化学分析技术

化学分析安全技术操作规程

1、 凡从事各种化验分析，实验工作人员，都应熟悉所用的化学药品的物理化学性质、仪器、设备的性能以及操作方法和安全事项，经过考试合格后，方可独立操作。

2、 进行化学分析和实验时应严格按照操作规程和安全技术规程进行，掌握对各类事故的处理方法。

3、 分析室应有充足的照明和通风设施。

4、 分析室内备有护目镜，胶皮手套，防毒面具等劳动保护用具，进行分析时，劳动保护用品必须穿戴齐全。

5、 所有分析试剂、药品、样品必须贴有醒目标签，注明名称、浓度、配制时间以及有效日期，标签字迹要清楚。

6、 禁止用手直接接触化学药品和危险物，禁止用口品尝用鼻嗅的方法鉴别物质，如工作需要，必须嗅闻时，可用手微微扇风，头部偏向一侧，并保持一定距离，严禁用烧杯等器皿作餐具式饮水，严禁在化验室饮食。

7、 用移液管吸取有毒或腐蚀性液体时，禁止用嘴代替吸球。

8、 易挥发或易燃的液体贮瓶，贮放在温度较高的场所瓶内温度较高时，不得立即开瓶，应经冷却后方可开启。

9、 易燃、有毒挥发性物质的分析化验工作，必须在通风橱内进行，头部不得伸入橱内。

10、 未经负责人同意，禁止进行分析规程或实验方案以外的任何项目的试验。

11、 凡参加新试验项目的人员，必须熟悉所使用物质的性质，操作方法和安全注意事项。 12、 在进行有危险性的工作时，应采取安全措施，参加人员不得少于两人。

13、 在玻璃器皿中加热化学药品时，必须旋转平稳，瓶口或管口禁止对着人。

14、 加热试管内的溶液时，管口不得对着面部，加热时要不停的摇晃，以防因上下浓度不均匀发生崩沸而引起烫伤。

15、 在移动热的液体时，应作用隔热护具，轻拿轻放，稳妥可靠。

16、 工作服被酸，碱有毒物质及化学试剂等玷污时，必须及时处理。

17、 停电停水时要及时切断电源，关闭水源。

18、 废酸、废碱有机溶剂，以及易燃物质等必须经过中和妥善处理后，方可倒到指定地点，禁止直接倒入槽中。

考试科目：建材化学分析技术；适用班级：对口高职升学班；第 1 页 共 3 页 1 绵阳职业技术学院建材化学分析模拟试卷1

一、 名词解释（每小题2分，共6分）。

1、 标准溶液：

2、 滴定度：

3、 滴定误差：

二、填空(每空1分，共38分)。

1、 在滴定分析中，滴加溶液的过程称为________。当加入的标准滴定溶液与被测物质定量反应完全时，称反应达到了___________。在滴定操作时，当指示剂变色时应停止滴定，停止滴定这一点称为____________，

2、 将以下数修约为2位有效数字:

(1) 21.4565 修约为________

(2) 3.451 修约为________

3、 甲基橙的变色范围是pH =________。当溶液的PH值小于这个范围的下限时呈_______色。当溶液的pH值大于这个范围的上限时则呈______色，当溶液的pH值在这个范围之内时呈_____色。

4、 一般用基准物质配制标准溶液的五个主要过程为：a、___________b、__________c、___________ d、_________e、__________。

5、 摩尔质量的基本单位是__________，在化学上常用__________表示，在数值上等于该物质的______________。

6、 用已知准确浓度的HCl溶液滴定NaOH溶液，以甲基橙来指示反应化学计量点的到达。HCl溶液称为__________溶液，甲基橙称为________。该滴定化学计量点的pH值等于_____，滴定终点的pH值范围为________。

7、 酸碱滴定曲线的变化规律是___________________。滴定时酸、碱的浓度愈_____,滴定突跃范围愈______。酸碱的强度愈______，则滴定的突跃范围愈______。

8、 滴定分析法是分析化学中重要的一类分析方法，常用于测定含量______的_______组分。此方法的特点是_______，________，_______________，在生产实际和科学研究中应用非常广泛。

xx职业技术学院

课程标准

课程名称：《化学分析技术》

适用专业：工业分析技术

学时数： 70学时

学 分： 4分

20xx年 02 月

《化学分析技术》课程标准

一、课程的性质

本课程是工业分析技术专业的职业能力核心课程之一。通过化学分析技术的学习，使学生熟练地掌握化学分析的基础知识和实验技术、技能。掌握定量分析操作技能和相关的理论知识，熟悉常用化学分析仪器的使用方法和适用范围，掌握正确的数据处理及质量控制方法，培养学生良好的实验习惯和实事求是的科学态度。具有分析化学检验常规技能和现代仪器检测新技能，具有创新意识和较强工作能力，能进行工业生产分析、产品质量检验、环保分析、食品分析、商品检验等分析检验工作，又具有化工产品质量管理技能，适用生产第一线需要的高素质技能型专门人才。本课程为职业能力课，后续课程有《仪器分析技术》、《化妆品和涂料分析》、《工业分析分析方法设计》。

二、设计思路

该课程是依据“工业分析技术专业工作任务与职业能力分析表”中的分析化验工作项目设置的。从化工技术类专业人才培养目标的需要出发，以基础知识必需、够用为度、强化学生职业能力培养为原则，构建了合理的教学体系。化学分析技术课程体系由化学分析理论课程、基本实验、综合实训三部分组成。其中理论课程54学时、基本实验16学时，综合实训两周。

分析化学课程体系的教学内容主要选取定量分析方法和相关实践技能训练。理论教学内容包括三大模块：

1.定量化学分析概论

2. 滴定分析法

3.重量分析法

实践教学内容分为三个层次：

1.课内实验

2.基本操作训练

3.综合实验技术实训（实训周另外安排）

课内实验是常用仪器使用练习，包括分析天平的使用、滴定分析基本操作。基础训练包括滴定分析仪器的校准、应用各种定量分析方法针对实际样品的测定；综合实验技术实训是以实际工作任务为载体，强化学生能力培养，内容包括：食用醋乙酸含量的测定、工业碳酸钠总碱度的测定、水总硬度的测定、水中化学耗氧量的测定（KMnO4法）、水中氯离子含量

Modern Food

/ 75现代食品XIANDAISHIPIN工程技术

化学分析技术在植物食用油

掺假分析技术中的应用

Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　Ｅｄｉｂｌｅ　Ｏｉｌ　Ａｄｕｌｔｅｒａｔｉｏｎ

◎ 毛宏敏，曾爱民，周　毅，方慧文

（武汉产品质量监督检验所，湖北　武汉　430048）

Mao Hongmin, Zeng Aimin, Zhou　Yi, Fang Huiwen

(Wuhan Institute of Product Quality Supervision and Inspection, Wuhan　430048, China)

摘　要：植物食用油作为日常生活中必不可少的物质，随着市场上调和油的占有量越来越多，为防止

食用油掺伪现象，检测植物食用油的质量就显得尤为重要。本文简要介绍感官法、理化法、光谱法、色谱

法等常见的植物食用油的鉴别方法，以及化学计量学结合近红外光谱技术的检测方法。通过对比上述方法

得出，化学计量学结合近红外光谱技术用于常见植物食用油种类鉴别，具有操作简便、准确度高的优点。

关键词：化学计量学；近红外光谱；食用油

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Edible vegetable oil as indispensable in the daily life of the material, with the market share of the oil is more and more, in order to prevent the adulteration of edible oil, edible oil quality

detection of plant is particularly important. In this paper, the methods of identification of common edible