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2018年餐饮部工作总结范文一、工作回顾1.1 员工培训在过去一年的工作中，我们重点推进员工技能培养和专业知识学习。
通过内部培训和外部培训，我们的员工可以更好地理解职业技能和保持团队合作精神。
1.2 服务质量提升为了提升服务质量，我们加强了对客户反馈的跟进和分析。
我们的团队定期进行了品牌价值观、饮食安全、顾客服务等方面的培训，使得服务质量有了明显提升。
同时，我们还提供定制化菜单及服务，满足顾客的不同需求。
1.3 工作标准化为保证餐饮部工作的标准化和规范化，我们建立了标准化的工作流程和工作手册，并定期对员工进行培训和考核，以确保每一个工作环节的精细化。
1.4 营销推广我们还加强了餐饮部的营销推广工作。
通过开展各种促销活动和优惠政策，我们吸引了更多的顾客前来品尝我们的美食。
二、工作成果2.1 员工满意度提升经过一年的努力，我们餐饮团队有效地提高了员工满意度。
不仅促进了员工的发展，还为客户提供了高质量的服务。
2.2 顾客满意度提升在过去的一年中，我们的顾客满意度有了明显的提升，反馈评分均值超过了90分，得到了客户的高度认可。
2.3 客流量增长餐饮部在推出定制化菜单及服务后，吸引了更多的客户和团队的到来，客流量也得到了增长。
三、未来计划3.1 持续提升员工技能我们将持续推进员工技能培养和专业知识学习，让员工进一步提高职业技能和团队合作精神。
3.2 不断优化服务质量我们将不断跟进客户反馈并分析，优化服务质量，提高客户满意度和忠诚度。
3.3 扩大营销推广范围我们将扩大营销推广的范围，增加推广渠道和互动手段，吸引更多客户到来。
3.4 创新经营模式我们将更加注重创新经营模式，在菜品设计、服务提供、订餐方式等方面进行改进创新，提高餐饮部的整体应对能力和市场竞争力。
四、总结2018年是我们餐饮部一年刻苦耐劳的工作成果，我们秉持“以顾客为中心”的发展理念，将为顾客提供更优质的服务。
未来，在不断的改进、创新和完善之中，我们餐饮部一定能够再创佳绩！。
2018 餐饮部年度工作总结4 篇本文目录2017 餐饮部年度工作总结酒店餐饮部年度工作总结餐饮部年度工作总结餐饮部年度工作总结范文一、调整经营措施，降低成本费用。
1、将外餐部转租出去，摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，握起拳头来，集中精力发展内餐经营。
XX 年全年实现营业收入170 万元，比去年内餐全年150万元的营业收入超额20 万元。
2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫，想方设法，力求降低成本、节约费用。
XX 年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的情况下，成本率及亏损额度均比XX 年下降。
3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促外销。
在XX 年度餐厅接待的起红白宴服务中，就有起是由宾馆员工推荐和介绍的，占了全部红白宴席的%, 实现了客人满意、员工受益、餐厅得利的三赢目标。
4、找准定位，避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售。
在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下，大力做好培训班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的基础。
二、加强内部管理，提高服务质量。
1、严抓服务员的个性化培训。
着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。
2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。
在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换，并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求。
保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。
3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。
多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严重性。
酒店餐饮部2018年终工作总结与酒店餐饮部工作总结汇编酒店餐饮部2018年终工作总结转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。
这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。
做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，修仙狂徒为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
2018年餐饮部下半年工作计划范文与2018年餐饮部年度工作计划汇编2018年餐饮部下半年工作计划范文新的一年，新动态，在二xxx年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满xx，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，具体工作作工作计划如下：一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造“xx美食，美食xx”这一品牌，营造食在xx这一良好口碑。
一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准菜单。
同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。
计划在二oo六年的三月份——四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。
6—9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。
争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在xx 良好社会形象，从而争取更多的客源。
二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。
来应对餐饮市场的激烈竞争。
服务作为餐饮的第二大核心产品，我们将紧紧围绕酒店“情满xx，舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。
通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。
计划制定出餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层不同实际情况进行要求。
领班、主管跟踪落实，将整体服务进一步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。
一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对老客户的的热情。
餐饮部2018上半年工作总结及下半年工作计划回顾上半年，对餐饮部各项工作总结如下：1.培训按照2018年制定的培训计划，每月的培训内容分布每周的培训计划针对培训内容，逐一进行整改落实，员工在礼节礼貌、服务流程、劳动记律均有提高，但是督导落实不是很到位导致，培训效果缓慢不是很明显。
2.服务1.在每天例会的召开，增加了礼仪及服务话语运用，每天的练习让员工熟练实际的运用到自己的岗位当中。
员工的岗位普通话还不达标，席间服务规定不管从督、导、管层级执行很不足，规定不明细，不明确。
2.员工的服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作,部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等,管理层在一个样,领导不在又是另一种状态,缺乏一个合格的服务员应有的素质。
3.部分员工仍缺乏团队协作的意识4.管理层在执行力方面仍需进一步加强5.个别员工缺乏节约意识3.卫生建立了卫生小组由经理、领班分组每天对个区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，但是现在没有坚持好没有做到执行、临督、奖罚分明3.特色服务对各宴席及节日的场内布置及现场活动，赠送礼品，增加了多样增值服务1.档案建立宴席分类、餐标、接待人数、人均统计，掌握市场消费定制客户常来客户收集资料断接导致客户资料少更新慢针对上半年的存在的问题及不足，下半年的工作计划如下：1.继续加强员工岗位技能培训，注重培训效果、督导落实到人2.对员工的综合素质形象、岗位术语、礼貌用语、仪容仪表、普通话统一要求3.员工的服务意识、席间服务、及个领班分工、执行力进行提高4.卫生小组继续坚持、做到奖罚分明、不断档5.定制及常来客户资料收集统一标准6.增值服务做出效果、现场惊喜营造在下半年里，我们将继续改进及提高，与时俱进，将此为起点，将2018年综合提高一个新的台阶。
餐饮部上半年工作总结及下半年工作计划餐饮部上半年工作总结及下半年工作计划一、上半年工作总结1.团队建设方面：餐饮部上半年着重加强了员工团队建设，通过举办团队活动、迎新会等方式，增加了员工之间的归属感和凝聚力，促进了团队合作。
2.菜品创新方面：针对不同客户需求，餐饮部在菜品研发上进行了大胆尝试，不断推出新品，受到客户的好评，提高了餐饮部的美誉度。
3.餐厅环境升级方面：餐饮部在上半年对餐厅进行了环境升级，增加了场地的整洁度、明亮度和舒适度，提升了顾客用餐的舒适度和满意度。
4.成本控制方面：餐饮部在上半年对成本进行了严格的控制，从采购环节、仓库管理、菜品成本等多个方面进行思考和优化，成功降低了成本，提高了餐饮部的经济效益。
二、下半年工作计划在上半年工作总结的基础上，我们将继续加强以下几方面的工作：1.菜品创新方面：在下半年中，我们将注重研发特色菜品，定期更换菜品，保证餐品新鲜度和口感，以及对特殊饮食需求做出更有针对性的改进。
2.餐厅服务方面：我们将实行贴心服务，从服务质量、服务态度、服务方案等不同方面入手，提高服务质量和客户满意度。
同时，将不断提升餐厅环境舒适度，使整个用餐过程更加愉悦。
3.员工培训方面：我们将继续加强员工培训，为员工提供更多的学习机会和发展空间，使员工更加专业化和全面发展。
并深入推进员工的积极性和凝聚力，提高员工素质和服务水平。
4.客户关系方面：我们将加强与客户的互动，通过不断建立良好的客户关系，增加客户的忠诚度，建立丰富的客户资源库，提高市场竞争力。
总之，餐饮部下半年的工作目标是不断提升餐饮部的服务品质和管理水准，增加营业收入，成为酒店经济增长的新点，实现与酒店整体业务的同步增长。
餐饮部上半年工作总结及下半年工作计划上半年工作总结：在过去的半年中，餐饮部面临了许多挑战和机遇。
通过全体员工的共同努力，我们取得了一些重要的成绩。
以下是我对上半年工作的总结。
我们在服务质量方面取得了显著的进步。
我们加强了前厅和后厨之间的沟通，提高了服务效率。
我们还对员工进行了培训，以提升他们的专业知识和技能。
这些努力使得我们的客户满意度显著提高。
我们在菜品创新方面取得了一些突破。
我们引进了一些新的菜品和饮品，以丰富我们的菜单。
我们还与供应商保持密切合作，确保我们使用的食材新鲜且符合质量标准。
这些创新为我们吸引了更多的顾客。
我们还在成本控制方面取得了一定的成绩。
我们优化了采购流程，降低了食材的成本。
我们还加强了对材料的管理，减少了浪费。
这些措施有助于提高我们的利润率。
上半年的工作取得了一些积极的结果。
我们也面临了一些问题和挑战，需要在下半年继续努力。
下半年工作计划：在下半年，我们将继续努力提高我们的服务质量。
我们将继续加强员工培训，提升他们的服务意识和技能。
我们还将加强与客户的沟通，了解他们的需求和反馈，并及时作出调整和改进。
我们将继续注重菜品创新。
我们将与厨师团队密切合作，开发出更多具有创意和特色的菜品。
我们还将加强市场调研，了解顾客的口味和偏好，以适应市场的需求。
我们将继续加强成本控制。
我们将深入分析成本结构，找出降低成本的潜力，并采取相应的措施。
我们还将加强对材料的管理，减少浪费，并优化采购流程，以降低成本。
我们将加强团队合作和内部沟通。
我们将定期召开会议，交流工作经验和问题，并及时解决困难和障碍。
我们还将加强与其他部门的合作，共同为客户提供更好的服务。
下半年我们将继续努力，不断提高服务质量和创新能力，同时加强成本控制和团队合作。
我们相信，在全体员工的共同努力下，我们能够取得更好的成绩。
谢谢大家的支持和配合！。
2018餐饮部工作总结及年工作计划范文与2018餐饮部年度工作计划范文汇编2018餐饮部工作总结及年工作计划范文XX年餐饮部工作总结及XX年工作计划时间在悄然无声的逝去，转眼间XX年即将画上圆满的句号。
XX 年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。
回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。
但对于‘新世纪国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。
更加的规范了，并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标760万和力争指标960万。
并且出色的完成了（）与指定的指标超出了（）是值得庆贺的，但同时也有不足之处需改变。
现将XX年的工作情况汇报一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。
与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。
在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”,面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。
而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。
三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。
餐饮部2018年上半年工作总结及下半年工作计划与餐
饮部2018年度工作总结汇编
餐饮部2018年上半年工作总结及下半年工作计划餐饮部XX年上半年工作总结及下半年工作计划
“时逢年半汇胜果，玉兔再跃迎丰年”XX年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成绩：
一、餐饮内部建立内部质检小组
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。
质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。
运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。
如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排；对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果；以及餐饮部劳动纪律；周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法
新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放
通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。
为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植
根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。
并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理
彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训，抓落实
培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。
针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。
通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。
使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。
九、制度面前人人平等
半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。
要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖
的效果；罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。
当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。
餐饮工作中仍存在一些不足之处：
1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作；部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。
2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。
3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4、个别员工仍缺乏节约意识。
5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象
随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。
所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。
针对下半年的工作特制定计划如下：
餐饮部2018年度工作总结
时间过得很快，不知不觉20xx年又要过去了，在这餐饮行业竞争激烈的环境下，在酒店高层领导和部门经理的正确带领下，我们围绕着部门下达的经营指标任务去奋斗。
回顾这一年我们接待了生日宴、婚宴、商务宴、会议、自助餐、和高规格的vip接待等、、、共完成了223万与去年同期相比增长了28万，但离力争指标的进度相比还需努力。
现对本年的工作总结报如下：
1、关注员工的思想动态，稳定员工的思想以保持良好的工作状态，去为宾客提供优质的服务，发现不足之处及时改正，并加以改进，关注每个员工的思想动态，定期的找员工谈心交流和做思想工作，深入了解他们的近期工作及生活情况，从中发现问题并解决。
2、加强员工的开口服务意识“沟通”是通往心的桥梁，拉近与客人之间的距离增进与客人之间的的沟通，并与此同时了解客人的喜好。
3、仪容仪表、礼貌礼节要求每天例会反复对员工进行检查与灌输思想，，特别是微笑服务，让员工意识到，微笑服务的重要性。
4、为确保给客人营造一个干净，舒适的用餐环境，将一楼宴会厅的卫生分区域划分责任到人。
5、提高员工的积极性，和激发员工的潜在服务水平，制定了奖罚制度，和服务标兵的评比，以此来调动并鼓励员工积极上进的主动意识和热情的服务。
6、将餐具和布草责任到人并定期消毒和进行盘点，以确保餐具的不流失和损坏为下一当酒席做好充分的准备工作。
7、收集宾客对用餐的服务质量和菜肴的意见和建议反馈卡，并做好记录作为我们该进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉几率。
根据餐饮市场的需求，和酒店下达的指标任务，一楼宴会厅6月份进行扩建和改造，经打造升级后，将现在的服务水平，服务技能、和亲情化服务也将进行提升打造出一个综合接待能力较强的团队将我们改造过后的婚宴接待和规划好下半年的工作计划和经营措施：
一、工作计划：
1、根据一楼宴会厅改造后和客人的用餐服务要求的提升和服务的细节化将对员工的技能培训，开口服务意识培训、vip接待服务流程培训和亲情化服务，会议接待服务流程进行培训和提升服务水平、、
2、将一楼宴会提升到多功能行的，在没有大型宴席时推出vip接待，大型会议、高规格的分餐制、自助餐等接待、开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
3、提升员工的开口意识和推销意识，增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
并要求员工付之行动。
4、做好“美食节”的接待工作做好准备，并让员工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特点，才能更好的去推销给客人。
5、在工作中认真做好本岗位工作的同时经常到楼层上去学习和认识客人，对客的熟悉并与客人交流，提升营销能力。
不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
6、将零点餐厅，在原来的基础上打造出一个使宾客用餐，更温馨、更舒适。
更人性化的用餐环境。
7、因餐饮服务行业人员流动量较大，所以导致我们酒店服务人员缺少新员工较多，新员工作为餐厅的重要部分，能否尽快的融入团队，调整好心态将直接影响整个团队及服务质量，根据每个员工的不同性格特点及入职情况进行交谈，目的是调整好员工的心态正视工作，认识餐饮行业的特点使员工在心理做好充分的思想准备，加快的融入集体当中来。
对新员工上岗前的仪容仪表，礼貌礼节，服务流程，技能的强化培训，让他们深刻的意识到，是代表着酒店的形象，严格遵守四星级酒店操作的规范性。
8、前台也是检验员，把控好每一道菜肴的质量品质、出菜速度和出菜顺序。
二、根据改造过后的经营措施：
7月：主打徽州美食节“徽菜走进丹阳创有机蔬菜品牌”
8月、9月：推出状元宴、谢师宴、金秋月饼礼盒的推销。
10月：黄金周主打高档婚宴接待。
11月：“大闸蟹”和螃蟹礼篮的推销、vip接待、会议等、、、12月：推出团拜宴、婚宴等、、
总之在加入到新世纪国际大酒店餐饮部的将近两年的时间，让我学到了很多，也成熟了很多，在这个充满欢声笑语，酸甜苦辣的大家庭里，正是锻炼一个人的大舞台，我也会努力用心的带领着我的团队去工作区奋斗、、、在以后的工作中也会不断的改变不足之处，不断的提升自身素质，并积极主动的配合、执行酒店领导和部门下达的各项任务。
