鸡和什么搭配红烧好吃

鸡腿怎么做好吃家常做法鸡腿肉中蛋白质比例较高，还含有促进生长发育的磷脂类，对胃寒怕冷、疲劳乏力、贫血虚弱的人群有滋补强健的作用。

鸡腿的做法也很多，而且很容易做得好吃。

现在，就一起来学习一下鸡腿肉的做法吧!鸡腿的15种家常做法，老少皆宜，好吃到没朋友!1红烧鸡腿材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法：1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

2口水烧鸡用料鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油做法鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁把鸡腿斩块摆盘。

撒上花生碎和熟白芝麻淋上料汁和红油，撒上葱花即可小贴士1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。

也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。

2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。

3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。

3香酥鸡腿材料：鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。

做法：1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

4盐焗蜜汁烤鸡腿用料鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水做法鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜蜂蜜用少少冷开水调匀调开腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水5醉鸡腿材料：土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。

好吃的土豆红烧鸡块做法，色香味俱全，吃一口后就停不下了今天和大家分享一下土豆红烧鸡块的做法，鸡肉红烧出来非常的好吃，再加上土豆，土豆嫩，肉也嫩，非常的好吃。

【1】准备材料：首先我们准备好制作土豆红烧鸡块的食材和配料：鸡肉（最好选用鸡腿用），土豆，洋葱，生姜，食盐，食用油，老抽，生抽，冰糖适量，胡椒粉，料酒，大蒜。

【2】准备过程首先给土豆去皮，将它们切成滚刀状，将洋葱去皮洗净并切成碎片。

将葱洗净切成段，姜洗净切成厚厚的生姜片，准备大料，香叶，适量的胡椒粉。

将鸡腿肉洗净并切块。

加适量的水放入锅中煮沸，加入适量的洋葱，生姜，料酒，将鸡肉放入锅中煮3分钟，取出并用冷水冲洗干净。

【3】制作步骤在火上加热炒锅，倒入适量的食用油，先放入全部配料，香叶，胡椒，将洋葱和生姜放入其中，大火炒香。

放入的鸡块，均匀翻炒，加入料酒，酱油，食盐均匀翻炒，让鸡块出颜色。

加入热水，加入冰糖，盖上盖子，煮沸，用小火煮约15分钟。

打开盖子，用筷子刺肉块，看看有没有熟，然后你可以将切好的土豆块放入锅中，加盐调味，继续煮10分钟。

然后打开盖子，用筷子扎一下土豆块，如果它很容易被刺破，说明土豆也是煮熟的。

如果锅里有更多的汤，用大火收汁。

将大蒜洗净切成块，放入锅中，关火，用剩余的温度煮大蒜，盛出来放在桌上，即可食用。

土豆柔软可口，鸡肉嫩滑，每次我煮这道菜的时候，我儿子吃两碗米饭都不够。

森林舞会游戏 https://烧鸡、红烧鱼、土豆烧肉的快速做法，简单易学，美味无比烧鸡备料：鸡800克、葱15克、姜20克、蒜20克、盐15克、味精半勺、白糖2勺、老抽1勺、蚝油20克、大料10克、花椒10克、桂皮1块、香叶3片、草果1个、小茴香10克、料酒3勺。

做法：把鸡清洗干净控干表面备用。

锅中烧油，油热后放入鸡中火炸制表面金黄，捞出控油备用。

葱洗净切成段，姜切成片、蒜去皮洗净切成丁备用。

锅中留底油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香翻炒出香味，加入老抽、生抽、白糖、味精大火烧开。

厨房美食菜谱：DIY铁板饭（红烧鸡块）的
做法
针对做好的饭菜进行加工。

将剩饭剩菜做出不一样的花样来，好吃又方便。

食材
主料：
红烧鸡块适量
肉丝炒西胡瓜适量
步骤
1.先将锅内倒入少许食用油，（保证米饭不沾锅就行）在将煮好的米饭倒入锅内。

2.将做好的菜放在米饭上。

并放些凉水，大火烧。

盖上锅盖。

烧5～8分钟左右能听到响声，点小火闷。

3.小火闷15分钟左右即可，也可根据个人口感闷时间长些，这样锅巴也会更脆些。

4.最后关火大工告成。

由于没有专业铁板锅所以最后装盘的时候卖相不好看，切记所有步骤中均不可翻动饭菜。

小贴士：1.切记所有步骤中均不能翻动饭菜，不然就不会有锅巴了，这道菜最特色的地方就是有锅巴，锅巴很香。

2.最好荤素搭配。

荤菜最好是红烧类的。

鸡⾁和什么⼀起吃好 鸡的⾁质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调⽅法，并富有营养，鸡⾁和什么⼀起吃好呢?你知道鸡⾁不能和什么⼀起吃吗?⼀起来看看吧！ 鸡⾁可以⼀起搭配的⾷物 1.鸡⾁+油菜：强化肝脏美化肌肤 2.鸡⾁+茼蒿：帮助充分吸收维⽣素A 3.鸡⾁+冬⽠：消肿清热利尿 4.鸡⾁+豇⾖：增进⾷欲 5.鸡⾁+茶树菇：促进蛋⽩质的吸收 6.鸡⾁+松⼦：增加抵抗⼒ 7.鸡⾁+板栗：可补肾、补⾎、养⾝、健脾胃 鸡⾁不能⼀起搭配的⾷物 1.鸡⾁+鲍鱼：影响消化吸收 2.鸡⾁+⼤蒜：⼤蒜⾟温有毒，主下⽓消⾕、除风杀毒⽽鸡⾁⽢酸温补，两者功⽤相佐，且蒜⽓熏臭，从调味⾓度讲，也与鸡不合 3.鸡⾁+芝⿇：⼀起吃严重会导致死亡 4.鸡⾁+糯⽶：⼀起吃会引起⾝体不适 5.鸡⾁+鲤鱼：性味不反但功能相乘 6.鸡⾁+狗肾：会引起痢疾 7.鸡⾁+兔⾁：腹泻 8.鸡⾁+红薯：同⾷会腹痛 9.鸡⾁+菊花：⼀起吃会中毒 10.鸡⾁+李⼦：⼀起吃会引起痢疾，可以⽤鸡屎⽩治疗 11.鸡⾁+芹菜：⼀起吃会伤元⽓ 12.鸡⾁+芥末：两者共⾷，恐助⽕热，⽆益于健康 鸡⾁的功效与作⽤ 鸡⾁性平、温、味⽢，⼊脾、胃经;可益⽓，补精，添髓;⽤于虚劳瘦弱、中虚⾷少、泄泻头晕⼼悸、⽉经不调、产后乳少、消渴、⽔肿、⼩便数频、遗精、⽿聋⽿鸣等。

1.强⾝健体 鸡⾁的消化率⾼，很容易被⼈体吸收利⽤，有增强体⼒、强壮⾝体的作⽤。

2.提⾼免疫⼒ 现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的⽩领最好多吃⼀些，以增强免疫⼒，减少患病⼏率。

鸡⾁具有温中益⽓、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，⽤于治疗虚劳瘦弱、中虚⾷少、泄泻头晕⼼悸、⽉经不调、产后乳少、消渴、⽔肿等症状。

3.补肾精 可缓解由于肾精不⾜所导致的⼩便频繁、⽿聋、精少精冷等症状。

4.促进智⼒发育 具有抗氧化和⼀定的解毒作⽤。

在改善⼼脑功能、促进⼉童智⼒发育⽅⾯，更是有较好的作⽤。

7种鸡鸭的做法鸡鸭是很多家庭主妇日常做菜必做菜谱之一，那么，大家知道鸡鸭怎么做好吃吗?下面店铺为你介绍7种鸡鸭的做法。

1.豉油鸡的做法做法：姜切丝，蒜切末备用;锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

2.孜然鸡翅的做法做法：1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;2.生姜去皮，切片;3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

3.电饭煲三杯鸡的做法做法：1.1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头，姜片，白糖拌匀成腌汁;2.腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上;3.腌好的鸡入电饭煲，淋少许腌汁，盖盖按煮饭键;4.期间不时的给鸡翻身，以便上色均匀;5.煮饭键跳起,闷一会即可。

4.口水鸡的做法麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冰水中泡冷洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，续烧热剩余的油，冒烟的时候可以关火，倒入辣椒粉中，迅速拌均匀，然后加入蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻，备用鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎，撒上葱花即成。

5.啤酒鸭的做法原料：鸭子600克、啤酒一罐(350毫升)。

配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量。

做法：1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截，去籽;生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味;3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油;4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色;5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟;6、下入葱花炒匀即可6.红烧鸭块的做法原料：鸭子四分之一只。

烧鸡配什么菜好吃烧鸡是很多家庭餐桌上常会看见的一道菜式，尤其是有正处于青春期的少年的家庭里，很多母亲为了孩子的身体健康常会选择制作烧鸡，为孩子补充营养，增强抵抗力。

但是小孩子往往都存在着挑食的毛病，很多小孩子并不太喜欢吃烧鸡，那么主妇们不免思考，烧鸡配什么菜好吃呢?一、土豆、胡萝卜、毛豆、山药、红薯、油豆腐等都可以制作要点鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。

因此这道菜采用的是小鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。

另外还要掌握好火候，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。

制作食材主料：鸡肉500克调料：酱油50克白砂糖60克盐5克甜面酱10克大葱10克姜10克料酒10克五香粉1克植物油50克各适量制作流程1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

二、可以搭配洋葱，尖椒。

主料：鸡胸肉500克，洋葱3个，尖椒辅料：葱末、姜末各半汤勺，油3汤勺，淀粉2茶勺，香油、糖各1茶勺，酱油1汤勺，味精少许，花椒粉1/2汤勺，盐、醋各1/2茶勺，酒1汤勺。

做法：1、将鸡胸肉洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长条块，加淀粉、香油、糖、酱油腌泡半小时入味。

2.洋葱切丝，尖椒切丝，备用。

3.旺火坐锅，放油，等到油热时，放入葱末，姜末爆出香味，然后放洋葱丝，尖椒丝煸炒，最后放入腌好的鸡肉，再用旺火烹调4分钟即可。

20种砂锅菜的做法20种砂锅菜的做法如下：1、砂锅红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜。

红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。

其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常砂锅菜。

2、鱼香茄子煲茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传入了我国。

茄子富含蛋白质、脂肪等营养成分，经常吃能够防止高血压、心脏病等疾病。

在茄子所有吃法中，鱼香茄子煲可以说是最佳吃法。

它的做法非常简单，很受大众喜爱，是最适合砂锅做的菜之一。

3、香辣砂锅鱼砂锅可以煮什么菜？砂锅受热均匀特别适合用小火煨、炖、焖，可以用来煮很多种菜式。

在砂锅菜谱中，香辣砂锅鱼便是一道传统的家常菜品。

这道家常菜主要制作食材一般是草鱼，配料为黄瓜，调料是黄豆酱、生抽、辣椒等，将煎好的鱼和炒制好的配料一并放入砂锅中，通过小火焖制而成，味道香辣扑鼻，十分下饭。

4、砂锅黄焖鸡黄焖鸡又叫香鸡煲，起源于山东省济南市，属于鲁菜系家常菜品，因做法简单，味道美妙，是许多人餐桌上的一道常见菜。

黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等，用砂锅焖制而成，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美，肉质嫩滑，是10种超级好吃的砂锅菜之一，很多人都爱吃。

5、砂锅啤酒鸭砂锅啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，也是饭桌上一道很受欢迎的砂锅炖菜。

这道菜据传起源于清代，做法简单，就是将鸭肉与啤酒一同放入砂锅炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

它不但能够补充秋冬严寒对于人体的消耗，还能缓解春季午后的炎热，是一道很独特的下酒菜。

6、山药排骨煲山药排骨煲是一道家常砂锅菜，也是大众最爱吃的一道家常菜。

山药性平，口感绵软，营养丰富，有着“天然人参”美称，是餐桌上的常见食材；而排骨更是深受男女老少的喜爱，怎么吃都吃不腻。

一、荤菜：肉、鸡、鱼、虾（一）、香菇肉片烧豆腐主料：豆腐(南)300克 辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,香菇（鲜）100克,胡萝卜30克,青椒30克 调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）30克 做法： 1、五花肉，洗净后片成薄片，用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味； 2、香菇切片； 3、豆腐，青椒分别切片； 4、先将豆腐略煎，盛起； 5、猪肉片炒变色，盛起； 6、再将香菇、胡萝卜、青椒略炒； 7、加入豆腐，加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻； 8、将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。

（二）、家常肉炒饼 原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根 调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克） 做法： 1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。

里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可 （三）、鸡丝打卤面 原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量 做法： 1、将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。

2、干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。

木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。

关于鸡的霸气意境菜名鸡，是一种常见的禽类动物，也是人们餐桌上的常客。

在中华传统文化中，鸡被赋予了许多象征意义，如喜鹊报晓、官运亨通等。

因其形态威武，气势磅礴，鸡也常常被用来形容人们心目中的英雄豪杰。

下面我们就来介绍几道具有霸气意境的菜名，它们既有诗意，又能唤起人们对鸡的喜爱之情。

一、金戈铁骑鸡块这道菜名字的寓意十分明显，金戈铁骑象征着英勇的军队，而鸡块则代表着鸡的鲜嫩美味。

这道菜的做法也非常简单，只需将鸡肉切成块状，用调料腌制一段时间后，再用油炸至金黄酥脆即可。

金戈铁骑鸡块既有霸气的名字，又有美味可口的口感，无疑是一道令人垂涎欲滴的佳肴。

二、霸气十足酱爆鸡丁酱爆鸡丁是一道经典的川菜，它以鸡肉丁为主料，配以辣椒和葱姜蒜等调料炒制而成。

这道菜以其麻辣鲜香的口感而闻名，而霸气十足的菜名更是令人心生向往。

酱爆鸡丁的制作过程相对简单，只需将鸡肉丁用料酒腌制片刻，然后用高温热油炒制，最后加入辣椒和调料即可。

这道菜不仅口感独特，还能带给人们一种霸气十足的享受。

三、雄鸡啼日红烧鸡腿这道菜名寓意着鸡在黎明时分的雄壮鸣叫，以及红烧鸡腿的美味。

红烧鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，它以鸡腿为主料，搭配各种调料烧制而成。

制作这道菜时，可以先将鸡腿焯水去腥，再用酱油、糖、料酒等调料腌制一段时间，最后用小火慢炖至入味即可。

这道菜的色泽红亮，口感鲜嫩多汁，给人一种霸气十足的视觉和味觉享受。

四、雄鸡一鸣黄焖鸡米饭这道菜名寓意着雄鸡在晨曦中鸣叫的豪迈场景，以及黄焖鸡米饭的美味。

黄焖鸡米饭是一道具有地方特色的传统名菜，它以鸡肉和米饭为主料，配以黄酒、姜蒜等调料慢炖而成。

制作这道菜时，可以先将鸡肉切块，用调料腌制片刻，再用油炒至变色，最后加入米饭和适量的水，慢慢炖煮至米饭饱满入味即可。

这道菜色香味俱佳，给人一种雄鸡一鸣的豪迈感觉，让人食欲大开。

五、鸡皇独霸三杯鸡鸡皇独霸三杯鸡是一道以鸡肉为主料的传统名菜，它以鸡肉的鲜嫩和调料的独特风味而闻名。

家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示：1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣，开胃，嫩滑，酸菜当正餐不错。

这也是一道实惠的硬菜。

过年做个大锅也很受欢迎。

2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。

过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。

3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口，和五花肉一直是绝配。

菜花和肉片一起炒，可咸可辣，口味多样化，味道鲜美。

4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。

5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。

6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。

不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。

7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。

这很容易做，几分钟就能做好。

非常适合家宴，老人小孩都喜欢吃。

这道菜基本不用煮，可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。

8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。

用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。

猪脚软烂，黄豆好吃软烂。

吃起来肥而不腻。

真的很好吃。

9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。

10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。

来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，水煮鸡，炒菜，汤。

鸡肉可搭配以下蔬菜炒可感较好： 1、香菇 2、土豆 3、青椒 4、胡萝卜 5、木耳等等下面具体举两个个例子：宫保鸡丁和香菇鸡片。

一、宫保鸡丁的做法原料：腿肉150克，花生仁50克，胡萝卜20克，青椒红椒各10克；花椒10克；干红辣椒10克；葱姜蒜；配料：白糖20克；清醋15克；酱油15克；蚝油；郫县豆瓣酱；料酒；精盐；水淀粉；做法和步骤 1 鸡腿一只冲洗干净；撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除；将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁；用少许精盐、料酒、水淀粉浆上；加一点橄榄油拌匀备用；花生米用微波炉炸熟后备用。

2 葱姜蒜切成末备用；胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁；锅中注油烧热，放入花椒粒小火炸出香味；再放入干红辣椒炸至深红色；将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，这个动作要快，可将火力调至最小；放入姜蒜末大火爆香。

3 将鸡丁下锅滑散；变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；放入胡萝卜稍炒；烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁；放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀；撒入葱花炒匀出锅即可。

4 出品二、香菇鸡片的做法原料：鸡胸肉；干香菇5朵；豌豆少许；胡萝卜1根；葱；配料：料酒；干淀粉；盐；糖；鸡精； 1 、干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用。

豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用。

2、鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀。

胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。

泡软的香菇切片备用。

3 、炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉。

关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出。

倒入胡萝卜片翻炒几下后，再加入香菇片混合翻炒几下。

4 、倒入少许剩余的香菇水，煮开后放入豌豆和鸡片，放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可。

5、成品。

红烧鸡块要先放水里焯水吗鸡块怎么烧才能特别嫩
鸡肉切块之后用来红烧食用的话，口感是很鲜香的，它还可以搭配一些土豆，洋葱之类的食材一起吃，那么红烧鸡块要先放水里焯水吗?
一、红烧鸡块要先放水里焯水吗
红烧鸡块可以不焯水，也可以焯完水以后放到凉水里面冰一下，这样能够让肉质变得更加紧实，焯一下水能够让炒的时间变得更短，不管是红烧还是做其他的食物，都应该加入一些生姜，这样才能够把鸡肉的腥味有效的去除。

二、鸡块怎么烧才能特别嫩
1.想要让鸡肉做得又嫩又好吃，那么应该把鸡肉剁块，可以剁得小一些，这样可以更加入味，里面加入适量的啤酒进行烹调，这样才能够让鸡肉变得更加鲜嫩，能够让味道变得更加纯正。

2.可以把鸡肉切成块状，加一个蛋清以及盐搅拌，感觉鸡肉有黏手以及有光泽度，再加一些淀粉腌制一下，再用水淀粉调以后放几分钟抓一下，抓的次数越多鸡肉就可以变得更嫩。

三、鸡肉太老怎么做才嫩
老的鸡肉用大火炖煮以后肉质比较硬，吃起来就没那么好吃，所以应该先用凉水加一些食醋，把鸡肉泡上几个小时再进行烹调，这样肉质就可以变得更加鲜嫩，可以把整只鸡放进砂锅里面，再加入适量的水，放上大蒜，大葱，不要加盐，如果加盐的话就会越煮越老，炖
煮几个小时汤就可以变得黄黄的特别香，这个时候再适当的加一些盐。

四、红烧鸡块有什么营养
红烧鸡肉里面含有磷元素，钙质，铁元素，蛋白质，吃完以后可以被身体吸收的速度还是很快的，能够让抵抗能力变得更强，还可以让身体变得更加强壮，这道食物里面的叶酸，维生素b，维生素a的含量也非常丰富，大部分的人都可以吃，里面含有非常多的加硫氨基酸，是牛肉，羊肉，猪肉没有办法比较的。

孜香红烧鸡块∙鸡腿切成块用料酒腌制半小时∙青红椒切块备用∙香料准备好，葱打结（孜然少许，桂皮一小块，八角2个，生姜2块）∙腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量油，下入鸡块煸炒至鸡肉变白∙加入适量生抽，少许老抽少许蚝油，加水∙放入香料和葱，中小火焖15分钟左右∙加入少许冰糖∙加入青红椒翻炒两下∙出锅即可香菇鸡片∙鸡胸洗净去掉残留的脂肪。

（图中是两道菜的用量，这道菜只用了一半）∙将鸡胸肉捶松。

（这步不能少，捶松的鸡肉会滑嫩入味）∙将鸡肉斜切成片。

∙将鸡片加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀上浆，腌制20分钟。

∙香菇洗净去根，斜刀切片。

∙锅内烧开水，将香菇焯烫一下。

∙葱切葱花备用。

∙锅烧热，放入油后下鸡片滑炒。

鸡片滑炒至变色约八成熟时盛出。

∙锅内放少许油（或用滑炒鸡片的余油），放入葱花爆香。

∙将香菇放入锅中翻炒。

∙香菇炒熟后放入鸡片翻炒至鸡片熟。

∙加入生抽、蚝油翻炒均匀出锅，可视咸淡情况加适量盐。

酸菜杏鲍菇∙准备材料（如果嫌酸菜太酸可以少放一点）∙杏鲍菇用手撕成丝∙红椒切丝，酸菜切碎（如果觉得酸菜太咸可以用水泡一下）∙锅里放油烧热，放入酸菜翻炒两下∙放入杏鲍菇，炒软∙放入红椒丝，翻炒几下∙尝一下味道，因为酸菜是咸的所以不用放盐，相反如果太咸了可以加一点点水，根据口味出锅前可以放一点味精（我炒菜不喜欢用味精）∙牙签插进第二节和第三节的缝里，挑虾线出来∙虾壳剥掉，洗干净，沥干水分。

在虾背切一刀，不要切断。

∙加3-4勺生粉/淀粉，抓均匀∙平底锅加入比煎鱼多一些的油，大火热油后，把粘满淀粉的虾一只只放下锅，直到虾身变硬变金黄即可∙夹起来，垫上吸油纸。

∙把锅里的剩油倒出来，用纸巾擦一下锅底，开中火，把虾重新放锅里，撒盐和预先炸过的蒜末，或者撒椒盐和辣椒丝也可以。

翻炒几下即可∙上碟，撒葱花∙蒸熟的米饭一碗∙在米饭中加一点点水和面粉，揉成团∙案板上撒少许面粉，将饭团擀成薄片∙刀上抹一点油，把饭切成一片一片的∙平底锅均匀刷上一层油，放入米饭薄片∙煎至两面金黄干脆，盛出码在盘子里∙玉米粒，培根切碎∙锅里放少许油，下入玉米粒和培根翻炒，放适量盐和蚝油，再用水淀粉勾芡，形成浇头∙将汤汁淋在锅巴上即可黄豆酱烧冬瓜∙冬瓜去皮切条∙青椒切块∙炒锅倒油烧热后下冬瓜条∙翻炒至冬瓜条变软∙放入青椒块翻炒∙加黄豆酱∙翻炒均匀即可糖醋黄鱼锅内倒油，加入生姜，加热油温，最好用不粘锅，不容易破坏鱼皮新鲜黄鱼清洗干净后沥干水分，或用厨房专用纸吸干水分，否则油煎时会到处溅油，将黄鱼两面煎成金黄色煎鱼时油可多放一些，不容易破皮，但煮鱼时要将多余的油倒掉，食入过多油分不利于健康,并加入黄酒加黄酒、水、老抽、生抽、白糖，烧开后小火慢煮，期间不要多次翻动鱼身，防止鱼肉破碎注意不要把汤汁煮干，等黄鱼成熟上色后，沿锅周边倒入适量老醋最后起锅，撒香菜或葱花即可出锅黄鱼肉质呈蒜瓣状，在海鱼中属于肉质十分鲜嫩的鱼类，肉质酸甜鲜美，还有弹性，唇齿之间，奇妙无穷，一道开胃好吃的糖醋黄鱼凉拌金瓜丝崇明金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸。

鸡肉可以炒什么菜关于《鸡肉可以炒什么菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡脯肉口味细致，服用鸡脯肉还可以具有提升身体蛋白和胆固醇的作用，特别是在合适正处于休养环节的病人或处在发展青春期发育的青少年儿童服用。

在我们中国人的饭桌上，也是有各种各样运用鸡脯肉烹制的菜品，与不一样的食物配搭在一起，都具备不一样的口味，可以充分发挥其更强的营养成分。

那麼鸡脯肉能够和什么食物配搭在一起呢?鸡脯肉能够炒：鸡脯肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡脯肉炒山药、鸡脯肉炒笋丝、水豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒土豆、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子。

下边详细介绍鸡肉炒茄子的详尽作法：原材料：鸡翅根8根、杭茄2根、辣椒1个、蒜头、盐、美味鲜酱油、植物油。

一、四季豆去蒂清洗;这类长细的杭茄嫩嫩的，无需削皮，立即切割成小段就可以了。

二、四季豆切段儿，蒜头削皮拍扁，辣椒去籽切一小块三、鸡翅根去骨，切一小块，用美味鲜酱油腌5分鐘;(换为鸡肉也是一样的)四、炒菜锅上火烤热，把蒜装进去炸香五、把腌过的鸡脯肉装进去炒掉色，再炒至半生不熟六、把切完的四季豆装进去煸炒;假如色调不足，能够再天赋加点美味鲜酱油进来提色提鲜七、四季豆快速的情况下加盐调料，把切完的辣椒装进去煸炒两下;(留意加盐的情况下要适当，由于生抽酱油也是咸的)八、炒好能够起锅马铃薯烧鸡的做法主要材料：鸡脯肉适当马铃薯适当辣椒适当辅材：姜适当蒜适当麻椒适当调味品：郫县豆瓣酱适当生抽适当植物油适当米醋适当盐适量味精适当1、提前准备原材料：鸡脯肉、马铃薯、辣椒、姜、蒜、麻椒、生抽、豆瓣酱、米醋、盐、植物油;2、鸡脯肉清洗切片用生抽、麻椒、姜腌制一会儿，马铃薯清洗切和鸡脯肉尺寸同样的滚刀块;3、锅加点油烧开，放进鸡脯肉爆锅;4、炒至鸡脯肉两侧金黄色约八完善后盛起;5、再次就锅中的滚油放进土豆块爆锅;6、煎至土豆块全熟;7、倒进4至6中，再放进辣椒和葱姜油爆出香味;8、舀一勺郫县豆瓣酱于底油中爆响，和5的食物一起煸炒进味;9、添加味精和盐调料就可以。

鸡肉和什么一起炖好吃鸡肉和什么一起炖好吃鸡肉（chicken），指鸡身上的肉。

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

以下是店铺整理的鸡肉和什么一起炖好吃，欢迎参考阅读!一、鸡肉和什么一起炖好吃：土豆+鸡翅材料：中号土豆2个、鸡翅3个辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉土豆炖鸡翅的做法：1. 鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2. 土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用;3. 起油锅，油热后翻炒鸡翅块。

略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。

4. 开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。

然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。

5. 加入没过菜肉的'开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。

二、鸡肉和什么一起炖好吃：香菇+炖鸡炖鸡材料冬菇、乌鸡干菇比鲜菇更香。

乌鸡最好、柴鸡次之。

鸡腿不宜汤炖。

顺便科普一下，香菇按不同季节分为冬菇、秋菇、春菇，按不同质地分为花菇、厚菇、薄菇，其中花冬菇最佳板栗炖鸡板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。

品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等。

板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。

板栗炖鸡、鸭，别有风味。

唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。

”。

板栗是凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。

九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干。

这时，将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。

这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。

三、鸡肉和什么一起炖好吃：人参+冬菇鸡汤材料：光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许。

红烧鸡胸肉的做法红烧鸡胸肉的做法大全鸡胸脯肉，相信很多人都吃过，又因为它的味道超级好，营养价值相当的高，含有的热量也不高，所以在吃货们的世界里占据着极高的地位，我们看看下面的红烧鸡胸肉的做法吧！红烧鸡胸肉的做法【1】大蒜苗炒鸡胸脯肉主料：鸡胸脯肉300g，大蒜苗100g，青椒100g配料：油，盐，料酒，生抽，鸡精做法：1、将鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。

2、热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。

3、把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。

4、把大蒜苗绿色部分放进去，翻炒几下，最后放鸡精调味，美味的大蒜苗炒鸡胸脯肉就出锅啦！红烧鸡胸肉的做法【2】酸甜鸡胸肉材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升做法：1、先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用；2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用；3、油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀就可以享受美味的酸甜鸡胸肉啦！红烧鸡胸肉的做法【3】香草馅鸡脯肉材料：低脂软干酪85克，室温解冻，大蒜1瓣，剁成末，剁碎的新鲜欧芹2汤匙，剁碎的新鲜薄荷叶1汤匙，或干薄荷3/4茶匙，现磨的黑胡椒粉适量，鸡脯肉(去皮去骨)4块，共约675克，橄榄油1汤匙，现成的西红柿大蒜调味汁或其它西红柿面食酱450毫升(也可不用)做法：1、烤箱预热至180℃。

将软干酪、大蒜、欧芹、薄荷和胡椒粉搅匀，做成馅料。

2、切去鸡脯肉上的脂肪。

把每块鸡肉反面的零碎肉条切掉，留作他用。

3、用利刀在每块鸡肉较圆的一端切一道约5厘米深的切口。

鸡和什么搭配红烧好吃关于《鸡和什么搭配红烧好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡脯肉是较为普遍的一种肉类食品，营养成分较为高，它的蛋白质含量十分的高，而脂肪率极低，所以说平常多吃一些鸡脯肉是很好的挑选，不容易造成长胖，做为减肥瘦身的人员而言应当多吃鸡肉，在做鸡脯肉的情况下，还可以和别的的一些食物来配搭，例如蘑菇青菜马铃薯这些，全是比较好的配搭方式。

鸡脯肉红烧什么美味原材料柴鸡1只、食用油、葱段3根、八角3个、八角茴香2根、盐、老冰糖、鸡精粉、米酒、生姜水、酱油作法1、鸡脯肉剁碎块，反复用冷水清洗干净。

2、锅中烧开水，放些米酒和生姜水，倒进鸡脯肉汆烫流血水时再用冷水清洗干净。

3、炒菜锅中少量油烧开，倒进老冰糖熬糖色。

4、熬好炒糖色后倒进鸡脯肉和适当酱油煸炒匀称。

5、锅中填写适当冷水，未过鸡脯肉，添加葱段、八角、八角茴香大火烧开。

6、将鸡脯肉移进石锅中，火灾再度煮沸后转文火，40分钟后添加盐和鸡精粉。

7、看料汁变的非常少且粘稠后，要不断用铁铲滚动，以防黏锅，待鸡脯肉越来越红而发光且沒有料汁后歇火就可以。

作法二原材料主要材料：鸡脯肉辅材：米酒、醋、酱油、糖、盐、姜、八角、八角茴香作法1、鸡脯肉清洗切片。

2、锅中倒小量油烧开，放进鸡脯肉爆锅。

3、放进姜、米酒、小量醋、酱油煸炒高于一切色。

4、放水未过鸡脯肉大火烧开，放进八角、八角茴香转文火煮30分钟上下。

5、最终放进适当盐、糖大火收汁就可以。

作法三原材料雄鸡一整只，五花肉1块，腐皮多张，葱，姜，米酒，麻椒，生抽酱油，酱油，盐，老冰糖作法1.头一天将腐皮在冷水中侵泡，多换几回水.第二天把腐皮切成条弄成结，腐皮的材质较为软，在锅内一烧就大便不成型了，因此系结還是得用薄叶打才好。

2.雄鸡和五花肉切小自来水焯过洗干净.把老冰糖在火上烤一下用刀捻碎(在火上烤一下才非常容易被捻碎，老冰糖炒出去的炒糖色要比白糖炒出去的颜色洪亮)炒菜锅容易上火添加菜油，把老冰糖沫炒成炒糖色倒进鸡和肉在锅内炒一会，加葱姜米酒麻椒再次炒。