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四、白酒行业生命周期分析生命周期的四个阶段：起步期、成长期、成熟期和衰退期。
（一）起步期白酒行业形成：烟酒糖茶，是与中国老百姓的日常生活联系非常密切的四种日用消费品，而酒在其中列第二位。
白酒是我国传统产品，有五千多年历史，是传统文化的象征。
白酒作为我国的传统行业发展到20世纪90年代曾有过辉煌的经历，依靠密集的广告投放和良好的市场策划，秦池、孔府家等一些品牌迅速崛起，销售额和利润不断攀高，整个白酒行业也达到了发展的高峰。
但是近年来白酒的市场空间却不断被缩小。
虽然由于内外原因，中国白酒市场面临的考验日益严峻，但是，作为中国传统文化的一部分，饮酒在中国具有特有的民族习俗，人们觉得只有喝白酒才痛快、过瘾，用以招待客人表示热情，这种习俗不会改变。
此外，白酒可以消除疲劳、防止病菌，有其他酒种所没有的优越性。
正因为如此，有中国民族特色的白酒市场仍然前景可观。
（二）成长期从历史来看，白酒行业在过去的5-6年里可谓是经历了一波黄金发展阶段，特别是具有自主定价权的品牌，即使在全球金融危机爆发之时，依然保持着较高的增长。
白酒行业无论是从销量的提升、利润率以及企业整体销售额的提升来看，都创造了当前历史最高水平。
从行业相关数据开看出，2003年左右，白酒的产量滑到近十年以来的历史最低点，形成了白酒行业的一个历史低点。
但2004年开始白酒行业已经呈现出了逐步走强的迹象，特别是从05年以后，白酒行业产量的上升非常明显。
2005年到2008年的四年间，白酒的产量以15%的速度在增长，07年是近几年增长最快的一年。
在2007年整个白酒行业的的经营利润率得到了大幅的提高，创造了近几年来全国白酒行业产量和利润增长最多的一年，这主要归功于高端白酒市场份额的增加，以及名酒厂产品纷纷涨价获得的销售额的提高。
茅台、五粮液、包括古井贡、剑南春、汾酒一类名酒厂采取集体涨价策略，可以说是白酒行业具有转折性的历史时期。
从当前白酒行业的发展和白酒企业的经营策略，在未来三年内，白酒行业的利润率仍将维持一定的行业平均增长率。
自动化在白酒行业中的应用引言概述：自动化技术在各行业的应用越来越广泛，其中在白酒行业中的应用也日益成熟。
自动化技术的引入不仅提高了生产效率，降低了成本，还提升了产品质量和一致性。
本文将深入探讨自动化在白酒行业中的应用，分析其优势和未来发展趋势。
一、生产过程自动化1.1 自动化生产线在白酒生产过程中，自动化生产线可以实现原料的自动投放、发酵过程的自动控制、蒸馏过程的自动监控等。
这样可以减少人工干预，提高生产效率，降低人力成本。
1.2 自动化设备通过引入自动化设备，可以实现对生产过程中各个环节的精准控制，确保产品质量的稳定性。
比如自动化灌装机、贴标机等设备的应用可以提高生产效率，减少人为错误。
1.3 数据监控与分析自动化生产过程中产生的大量数据可以通过数据监控系统进行实时监测和分析，帮助生产管理者及时发现问题并进行调整，提高生产效率和产品质量。
二、品质控制自动化2.1 自动化质检系统通过引入自动化质检系统，可以对产品的各项指标进行快速检测和分析，确保产品质量符合标准。
自动化质检系统可以提高检测的准确性和效率，减少人为因素的干扰。
2.2 自动化包装系统自动化包装系统可以实现对产品包装的自动化控制，确保包装的一致性和美观性。
同时可以减少包装过程中的人为错误，提高包装效率。
2.3 自动化溯源系统通过引入自动化溯源系统，可以实现对产品生产过程的全程监控和追溯，确保产品的安全性和可追溯性。
自动化溯源系统可以提高生产管理的透明度和效率。
三、销售与物流自动化3.1 自动化销售系统通过引入自动化销售系统，可以实现对销售数据的实时监测和分析，帮助企业及时了解市场需求和销售趋势，做出及时调整。
自动化销售系统可以提高销售效率和客户满意度。
3.2 自动化仓储系统自动化仓储系统可以实现对产品库存的自动化管理和调度，减少人为因素的干扰，提高仓储效率和准确性。
同时可以实现对产品的快速分拣和配送。
3.3 自动化配送系统通过引入自动化配送系统，可以实现对产品配送路线的优化和实时监控，提高配送效率和准时率。
白酒销售工作总结及工作计划6篇白酒销售工作总结及工作计划 (1) 光阴似箭,不知不觉中又迎来新的一年!作为公司销售部门的一名普通员工，在公司领导和同事的关心帮助下又走过了一年，通过一年的工作,我区域的各项任务结果,我作了一个回顾总结:一、目标达成情况:我主负责的区域:xx县xx镇、xx镇、xx镇。
xx县有分3个区域分别为3个经销商与我们公司合作,我县销量同比去年下降了20%,但我负责区域今年同比去年销量增长了15%因今年我多协管了一个区域xx县xx镇和xx乡,我负责xx县五个乡镇:xx镇、xx镇、xx镇、xx镇、xx乡今年共销量是3万多箱啤酒。
二、取得成绩原因:1.通过我专业化的服务,每周定线、定时、定点拜访终端客户。
检查终端产品库存,产品生命周期及时补货,调整产品日期从商品陈列到货柜展示再到处不在的pop招贴提示,使得每个终端成为完善终端,个个终端店作成为样板工程,啤酒卖的不仅是商品,更重要是有我们专业化的服务。
一年当中以当地节日风俗开展了各种组织活动和促销活动,拉动啤酒在当地的影响力和市场覆盖销量的回转,同时带给我们渠道商丰厚的利益。
2.一级渠道的改造:xx镇、xx镇、xx镇原经销商与我们合作多年后,因素质低不配合做市场。
例如:x总下来查看原经销商库存,缺了两种啤酒品项产品为零库存不提货,终端市场旧日期产品不调动等等,后来五月份总下达了任务要我找一个新经销商代替老经销商。
初次总推物色一些客户合作都没协商成功,决心要找个各种实力比原经销商强的,以我多年的市场经验,口碑,过去给客户创造价值、利益等,得到了现有经销商的认可在六月份开始合作,六至八月份是我一年当中任务较为艰巨的一个时期,六月份要做经销商之间的交接工作,给新经销商传授市场销售的各种策略方案。
3.一级渠道的建设:xx月份啤酒(中国)有限公司xx公司划给xx公司管理,xx公司调来新领导总,在总的指导下给我们新任务新思路,我在工作之余时间中,走访了解xx县城区周边十一个乡镇啤酒的空白市场,我在城区市场拜访渠道客户,很多客户反馈了意见:没有业务员来维护,没货进,奖盖,空瓶,堆头费,年终返利等遗留问题都没人来处理,在城区,啤酒在客户的口碑中不是很好,知名度不高。
酒类产品的生命周期到底有多长四十连年前，美国哈佛大学费农教授第一次提出了产品生命周期（product life cycle）的理论。
他以为产品生命是指在市场上的营销生命。
产品的生命周期和人的生命周期一样，每一个人都要经历诞生、成长、成熟、老化、死亡等阶段；而产品也要经历一个开发、推行、成长、成熟、衰退的周期，而在不同的环境里，每一个产品生命周期的长短也是不一样的。
产品生命周期（简称PLC），一般分为三个阶段，即新产品阶段，成熟产品阶段和退化产品阶段。
但特殊的产品，它们的产品生命周期曲线并非通常的S型。
具体到我们酒类产品的生命周期，则可以细化到新品开发、市场导入、前期培育、成长期、成熟期、退化期和衰亡期等过程。
国内数十万酒类品牌，成千上万种产品，有的似银河流星，有的则风光上几年，也有的至今仍风流潇洒般活跃乃至引领着市场，为何？归纳成一句话：各自的产品生命周期不同的缘故。
酒类产品的生命周期到底有多长这就是本期要讨论的话题。
关于酒类产品的生命周期到底有多长这个问题，不同身份的受访者从不同的角度做出了不同的回答：品牌专家认为：决定酒类产品生命周期长短的根本在于品牌战略，企酒应该把打造自己的品牌当成首要任务；白酒厂家的领导觉得：只有形成壁垒（在产品品质、产业规模、品牌形象、营销模式和管理理念等方面），才是延长酒类产品生命周期的最佳手段；葡萄酒公司的营销总监回答说：企业管理、资金、行业前景、产品质量、产品文化等因素直接影响到酒类产品的生命周期，很难笼统地说到底有多长；而黄酒企业的负责人则告诉我：黄酒的历史渊源、产品属性和文化内涵等综合因素所决定了黄酒产品的生命周期应该是永恒的；品牌商代表的观点：酒类产品生命周期的长短取决于产品的属性；经销商代表的意见：酒类产品生命周期到底有多长，完全在于生产厂家的心态，对市场投入的政策就是最好的回答；营销专家认为：酒类产品生命周期的长短关键在于营销战略的决策，方向正确，营销对路，执行到位是延长生命周期的法宝；策划专家大胆提出：酒类产品的生命周期并不是固定不变的，在常规的周期外，一定还有一个新的生命周期。
成都理工大学工程技术学院毕业论文高洲酒业产品策略问题与对策作者姓名：贾梦专业名称：工商管理指导教师：讲师摘要在市场经济不断发展的前提下，快速消费品行业也蓬勃发展，而白酒行业在2009年更是以平均16%的速度稳步增长，就算在08年金融危机影响下的白酒行业也基本未受影响。
那在目前这样一个良好的经济环境中作为一个规模不是很大的中小型白酒企业应该如何抓住机遇在这样一个环境中跟大型企业竞争从而抢占到更多的市场份额，产品策略的制定是否能够取得良好效果便成为中小企业取得成功的的关键。
本文以市场营销4P组合中的产品策略理论为指导，简要阐述了我国白酒行业的现状。
并以宜宾高洲酒业为例，详细阐述了高洲酒业的一些优势以及产品策略上的某些不足。
并借鉴一些白酒企业产品策略的成功典范对高洲酒业今后的产品策略道路提出一些改进的意见，在白酒业行业中占有一席之地。
关键词：产品策略白酒行业高洲酒业AbstractThe continuous development of the market economy under the premise of fast moving consumer goods industry is also booming, while the liquor industry in 2009 is even based on an average of 16% of the rate of steady growth, even in the 2008 financial crisis, under the influence of liquor-making industry has been largely unaffected. That such a sound in the current economic environment is not large as a small and medium-scale enterprises should be how to seize the opportunity to liquor in such an environment, in order to compete with large enterprises to seize more market share, whether the formulation of product strategy achieve good results will become the key to the success of smes.In this paper, 4P marketing mix in product strategy theory as a guide, a brief description of the status quo of China's liquor industry. And to Yibin Takasu wine, for example, elaborated on some of the advantages of high-Island wine industry, as well as some of the gaps on the product strategy. And build on its JLF Wuliangye a successful example of product strategy for high-Island wine in future product strategy put forward some suggestions for improvement of road, in the liquor industry, a place in the industry.Keywords:product strategy, iquor industry, High Island Wine目录摘要 (I)Abstract (II)目录.............................................................................................................. I II 前言. (1)1白酒行业市场环境分析 (2)1.1全国白酒行业概况 (2)1.2四川白酒行业概况 (3)2 高洲酒业概况 (5)2.1高洲酒业简介 (5)2.2高洲酒业产品 (6)2.2.1 高洲酒业产品概述 (6)2.2.2高洲酒业产品定位 (7)3 高洲酒业产品策略问题及分析 (11)3.1产品组合策略 (11)3.2产品差异化策略 (13)3.3产品生命周期策略 (17)3.4新产品开发策略 (19)3.5品牌决策策略 (20)4 高洲酒业产品策略对策 (22)4.1产品组合策略 (22)4.2产品差异化策略 (23)4.3产品生命周期策略 (24)4.4新产品开发策略 (24)4.5品牌决策策略 (25)总结 (26)致谢 (27)参考文献 (28)前言在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。
白酒生产HACCP计划书1. 引言HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）是一种系统化的食品安全管理方法，旨在预防和控制食品生产过程中可能产生的危害。
本文档是针对白酒生产过程中的危害进行分析，并制定相应的HACCP计划。
2. HACCP计划步骤2.1 危害分析在白酒生产过程中，可能存在以下危害：1.酵母和细菌污染：酵母和细菌的污染可能导致酿造发酵过程受干扰，并产生有害的化学物质。
2.杂质和异物：杂质和异物可能会进入白酒生产过程，并对产品的质量和食品安全构成威胁。
3.残留农药和化学物质：农药和化学物质的残留可能对人体健康产生负面影响。
4.错误的存储和运输：错误的存储和运输条件可能导致产品变质和污染。
5.不正确的加工温度和时间：不正确的加工温度和时间可能导致未完全杀灭微生物和有害物质。
2.2 确定关键控制点在分析危害之后，需要确定关键控制点（Critical Control Points，CCPs），以确保人们安全食用白酒。
以下是可能的关键控制点：1.原料检验：在原料进入生产阶段之前，对原料进行必要的检验，以确保其符合安全和质量要求。
2.发酵过程控制：监测和控制发酵过程中温度、时间和酵母种植物种的使用，以确保适当的酵母和细菌活性。
3.过滤和净化：确保通过适当的过滤和净化过程去除杂质和异物。
4.温度和湿度控制：在存储和运输过程中维护适当的温度和湿度条件，以防止产品变质和污染。
5.瓶装过程控制：监测和控制瓶装过程中的温度、压力和时间，以确保产品的卫生和密封性。
2.3 确定监测、纠正措施和验证在关键控制点确定之后，需要制定相应的监测、纠正措施和验证计划，以确保控制措施的有效性。
2.3.1 监测措施1.对原料和产品进行采样和检测，确保符合安全和质量要求。
2.持续监测发酵过程中的温度、时间和酵母活性。
3.定期检查过滤和净化设备的运行情况。
4.监测存储和运输过程中的温度和湿度条件。
白酒企业的质量管理白酒作为一种特殊的食品，其质量直接关系到消费者的健康与安全，因此白酒企业提升自身的质量管理尤为重要。
质量管理已成为现代白酒生产、营销关注的焦点，也是企业管理不断探索的重要课题。
首先建立质量管理体系，它是指运用系统的原理和方法，以保证和提高产品质量为目标，把企业各部门、各环节生产经营活动密切地组织起来，规定它们在质量管理方面的责任、权利和义务，并建立统一协调这些工作的组织机构，在企业内部形成一个完整的质量管理工作系统。
其次，质量管理体系的实施，在建立企业质量管理体系的基础上，健全相应的组织结构，由企业最高领导层直接管理，因为最高管理者在质量管理中起着关键性作用。
按照质量管理体系，主要部门明确质量目标和责任分工，制订相应的标准和文件，由专人负责实施。
在实施质量管理时，要贯彻全面管理和全员参与的理念，全员参与是成功的基本保证。
第三，过程管理是白酒企业保证产品质量的主要环节。
可通过GMP、SSOP和HACCP体系进行管理控制。
第四，品质管理，随着科学技术的发展，白酒产品的质量不断提高，但不注重质量管理，产品质量容易出现不稳定的现象。
品质管理应从产品的设计开发，酒体、包装、防伪等方面考虑，要以科技与创新的思维，准确的定位，并与企业战略发展方向、市场需求和技术成熟程度相适应，要把它真正当作一项关乎行业可持续发展的系统创新工程和企业的核心竞争力，认真对待。
最后，品牌管理，保护好企业的品牌。
酒类企业唯一拥有市场优势的途径就是拥有品牌，白酒市场的竞争就是品牌的竞争，品牌不仅是一种标识，代表产品的特色属性和文化，更是一种品质的标志。
摘自《白酒生产实用技术》质量标准在产品质量问题上，白酒确定并坚持了“质量第一，以质促效”的方针。
在这个方针指导下，白人从三个方面诠释“质量”：1．质量就是企业的长远效益。
领导班子对此保持高度共识。
白酒是世界名酒，中国国酒，自从1915年夺得巴拿马万国博览会金奖后，在海内外市场上一直是“奇货可居”，“皇帝女儿不愁嫁”，特别是在市场经济中，在白的金字招牌下，只要企业愿意增加产量，就意味着随时可增加效益。
产品定位是针对细分市场人群需求而区别于其它竞争产品的产品消费人群、市场地位确定方法。
通常以价格、品牌（名称）、规格、性能等特质因素来确定产品定位的内涵。
一个白酒产品，必须有一个准确的定位，给顾客以明确的信息，说明自己是什么，怎么消费。
一个不能违背的原则是：如果产品定位面向所有的消费者，那么，该产品可能没人购买。
道理说起来很简单，可白酒的厂商就是明知故犯。
破解方法方法1.建立市场驱动下的定位机制。
市场定位是营销手段，营销手段服务于白酒的产品营销，而产品营销是面向市场的。
最为适应市场需求的品牌和产品定位就是市场驱动下的定位机制，工作起点自然是市场。
具体行动方案如下：第一，产品定位面向市场。
所有的定位要求必须是在面对竞争产品并取得竞争优势的情况下确定的，其中包括价格、规格、包装、品名等因素。
作为经销商，从自身上年度的销售数据分析中，就能够找出各个价位的市场销售比例，在结合市场发展的因素，最终确定今年的采购产品的价位区间。
而作为厂家，依靠自身的销售数据，以及营销机构提供的市场一线竞争信息，结合自身的研发机制和能力，设定当年和未来几年的产品定价策略。
第二，产品定位必须遵循市场法则，而不是违背。
不论是白酒还是其它食品类商品，必须是一个品牌下只有一个价位的产品。
不能再让一个品牌下有多个价位的产品现象发生。
作为厂家和经销商都必须防止和甄别，拒绝多价位品牌白酒产品。
第三，实施良好的品牌管理，走多品牌、副品牌的产品组合策略。
如果区域市场中多个价位市场是需要进入和经营的目标市场，则需要走多品牌的产品组合策略。
给每个价位找一到两个产品。
作为经销商，为了满足在多价位都有产品销售的经营需要，可以在确定价位的基础上，优选厂家和白酒品牌产品。
而作为厂家，可以通过实施白酒多品牌战略，通过确定不同白酒消费文化内涵的诉求，满足更多细分市场人群的消费需求，来定制区域市场中的白酒产品。
而通过每一个文化内涵落脚到一个高品质的白酒产品上，并成为经典产品。
第一章总则第一条为规范公司白酒生产管理，确保产品质量，提高生产效率，保障员工安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有从事白酒生产活动的部门、岗位和人员。
第三条公司白酒生产管理应遵循以下原则：1. 以质量为核心，确保产品符合国家标准和消费者需求；2. 以安全为前提，保障生产过程安全，预防事故发生；3. 以效率为目标，优化生产流程，提高生产效率；4. 以人为本，关爱员工，营造和谐的工作环境。
第二章生产流程管理第四条生产计划管理1. 生产计划部门根据市场需求、库存情况及生产能力，制定月度生产计划；2. 生产计划需经总经理批准后执行；3. 生产计划变更需经相关部门和总经理批准。
第五条原材料采购管理1. 采购部门根据生产计划，采购符合国家标准的优质原料；2. 采购的原料需经质量检验部门验收合格后方可投入使用。
第六条生产过程控制1. 生产部门按照生产计划和技术标准，进行生产操作；2. 生产过程中，各岗位人员应严格遵守操作规程，确保生产过程安全；3. 质量检验部门对生产过程进行实时监控，确保产品质量。
第七条成品质量检验1. 成品需经质量检验部门检验合格后方可出厂；2. 质量检验部门对成品进行感官检验、理化检验等，确保产品符合国家标准。
第三章安全生产管理第八条安全生产责任1. 公司总经理对本单位安全生产工作负总责；2. 各部门负责人对本部门安全生产工作负直接责任；3. 员工对本岗位安全生产工作负直接责任。
第九条安全生产培训1. 公司定期组织安全生产培训，提高员工安全意识；2. 新员工入职前需进行安全生产教育培训，合格后方可上岗。
第十条事故处理1. 发生安全生产事故，应及时报告上级领导，并采取有效措施，防止事故扩大；2. 对事故原因进行分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
第四章员工管理第十一条员工招聘1. 公司根据生产需要，招聘具备相关技能的员工；2. 招聘过程中，坚持公平、公正、公开的原则。
第十二条员工培训1. 公司定期组织员工培训，提高员工技能和素质；2. 新员工入职后，进行岗位培训，确保员工掌握岗位技能。
贵州华酒酒业有限责任公司邮编：550200地址：贵阳修文谷堡酿造基地：贵州茅台镇白酒产品生命周期管理产品的生命周期是指产品的市场寿命，即产品从诞生、成长到成熟，最终走向衰亡的过程。
新产品经过研究、开发、试销，进入市场开始进入它的生命周期；产品退出市场，标志着其生命周期的结束。
随着时间的推移，产品依次进入生命周期的各个阶段，产品在市场上的销售及获利情况呈现出一定的变化规律。
因此，认真研究产品的生命周期，用产品的生命周期理论指导营销工作，具有非常重要的意义。
白酒作为一类(消费品)产品，其生命周期较长。
受中国上千年的酒文化的影响，甚至可以说白酒的生命周期可能无限延续。
中国白酒业经由20世纪80-90年代的大发展及过度竞争，应该说现在处于生命周期的成熟期，处于成熟期的中后期，表现为市场需求趋向饱和，稳中有降，潜在顾客越来越少，竞争逐渐加剧，产品价格走低，促销费用增加，整个白酒业的销售额及行业利润率都在缓慢下降。
众多的白酒品牌，其产品生命周期却也不尽相同。
像茅台、五粮液、洋河等名酒品牌的生命周期较长，也比较规则。
目前这类名酒品牌多处于快速成长期或成熟期：其它一些二名酒、地方酒品牌有极少数处于成长期、成熟期的，但绝大部分处于成熟期与衰退期间。
白酒企业以每年10％的速度递减，更说明白酒品牌多处于衰退期。
再从单一的白酒企业来看，其各个具体产品的生命周期则是千差万别。
有的产品顺利走完产品生命周期的四个阶段，且各个阶段的特征明显；有的产品，一进入市场就快速成长，迅速越过导入期；有的产品则可能越过成长期直接进入成熟期；有的产品进入成熟期后再进入第二个快速成长期。
更有许多产品根本就没有进入市场或没走完成长期就夭折了。
下面主要从企业的角度，探讨白酒产品生命周期管理。
l、白酒产品生命周期四个阶段的划分白酒产品生命周期的四个阶段，简单地可用产品销售量(销售额)随时间的变化情况来划分，见下表：生命周期销量变化导入期成长期成熟期衰退期增长率<=l％ >=10％ 1％-10％ <02、白酒产品生命周期不同阶段的市场特征导入期：产品未得到社会公众的了解和认同，销售额小且增长缓慢，制造成本和销售费用双高，销售利润极低，甚至亏损，竞争对手较少，未有激烈的竞争。
2019年中国超高端白酒行业产品竞争战略研究及建议让每个人都能成为战略专家管理专家行业专家……目录第一章产品竞争策略的基本类型与选择 (3)一、产品组合竞争策略 (3)二、产品生命周期的竞争策略 (3)三、产品产量策略 (3)四、产品品种竞争策略 (4)五、产品价格竞争策略 (4)六、产品销售竞争策略 (4)七、产品服务竞争策略 (4)八、产品质量竞争策略 (4)九、产品创新竞争策略 (5)十、产品特色竞争策略 (5)十一、产品交货期竞争策略 (5)十二、其他策略 (5)第二章2018-2019年中国超高端白酒行业市场现状分析 (6)第一节我国高端白酒行业发展概况 (6)一、高端白酒的市场容量 (6)二、高端白酒的竞争格局演变 (6)三、高端白酒的内在驱动 (7)第二节我国超高端白酒行业发展概况 (8)一、酒企纷纷推出超高端产品 (8)二、超高端白酒市场需求分析 (8)三、酒企推出超高端产品的原因 (9)第三节 2018-2019年中国超高端白酒行业发展情况分析 (9)一、2018年超高端白酒市场分析 (9)二、2018年高端白酒市场行业发展分析 (10)三、2018年三大高端白酒品牌业绩分析 (12)四、高端白酒企业纷纷借力文化IP塑品牌 (13)第三章2019年超高端白酒行业产品竞争战略研究及建议 (14)一、改良品种 (15)二、品牌制胜 (15)三、绿色产品策略 (16)四、标准化工业化 (16)五、改善产品组合 (16)六、增添附加值 (17)七、基地生产 (17)八、强化服务产品营销 (17)九、质量升级 (18)十、实施六西格玛质量管理 (18)第四章企业失败的原因及提高胜率的策略 (18)一、企业失败的原因 (19)二、提高胜率的策略 (20)第一章产品竞争策略的基本类型与选择企业在其产品营销战略确定后,在实施中所采取的一系列有关产品本身的具体营销策略。
主要包括商标、品牌、包装、产品定位、产品组合、产品生命周期等方面的具体实施策略。
茅台产品生命周期分析酱香型鼻祖，53°茅台打天下。
贵州茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇，是我国大曲酱香型酒的鼻祖。
我们在市面上能看到种类繁多的茅台酒厂出品的白酒，这里面可以分为系列酒、茅台酒、陈年三大系列，合计上百个品种，目前年产量超过6万吨，度数有38°、43°、53°三个等级。
此外，茅台还收购了习酒，并推出了葡萄酒等产品。
在这些琳琅满目的白酒中，53度的飞天茅台和五星茅台，便是贵州茅台最为金贵的两个品类，它俩也就是我们通常意义上所指的“贵州茅台”。
飞天茅台和五星茅台是贵州茅台最重要的白酒品牌小知识1：五星茅台和飞天茅台有何区别？在1954年5月1日，茅台酒厂成功注册了“金轮牌”商标（即五星茅台）。
但该商标在出口时被认为有政治色彩，被海外抵制，所以中国粮油食品进出口公司1958年注册了“飞天”的商标，现商标权属贵州省粮油进出口公司。
茅台酒便是“金轮”牌茅台酒内销，“飞天”牌茅台外销的说法。
小知识2：习酒跟茅台是什么关系？习酒跟茅台的酒型不一样，为浓香型，是1998年以承担债务方式兼并贵州习酒总公司而设立的全资子公司贵州茅台之所以一瓶难求，主要是因为其制作工艺极其复杂，酿造周期长，一瓶酒从生产到出厂要长达5年时间，更可怕的是，离开茅台酒厂的酒窖，就酿不出原汁原味的茅台酒。
茅台酒的生产时间是过程是每年的端午节踩曲、重阳节投料，要经过“二次投料、九次蒸煮、八次摊凉、加曲、堆积、八次发酵，七次摘酒，分型贮存，勾兑出厂”。
从生产时间上看，一月一个小周期，一年一个中周期，六年一个大周期，每个周期都需要对半成品酒进行加工。
茅台酒属高粮耗白酒，大约5公斤粮食酿1公斤酒，其中高粱占约2.4公斤，小麦约占2.6公斤。
酿造茅台酒所用的水取之于赤水河上游，茅台酒厂有专用取水设施，日供水能力2万吨。
傲视群雄的财务报表看过贵州茅台财报后，看其他公司总觉得有点索然无味，它的业绩无论是放在国内，还是国外，都是非常能打的。
河南省朝歌老酒有限公司质量管理手册二〇一一年八月目录前言质量作为产品的信誉的标志和企业形象的象征，是企业将产品推向市场的桥梁和纽带。
然而，质量好不单纯是指充分利用现代科学技术，研制和生产出功能最佳的产品，也就是说最佳产品并不能反映质量的全部含义和内容。
质量不仅指产品的质量工作，生产或销售的过程也存在着质量的优劣问题。
在全面质量管理中，质量的概念包含了产品的质量和工作质量。
产品的质量是指满足规定要求或潜在要求的特征和特性的总和。
实际上，规定或潜在的质量特征和特性都是消费者对产品质量的要求即用户的需求，工作质量是指保证和提高产品质量所工作的水平，即产品开发设计的工作质量、生产创造的工作质量、产品检验的工作质量、销售服务的工作质量等，同时产品开发创造，检验销售的质量又取决于人、设备、原材料、工艺和环境等五大因素，如何控制好这些因素影响程度，取决于对他们的管理。
即用良好的工作质量来保证产品质量。
总之，产品质量是为用户服务的基础，工作质量是保证产品质量并使之真正成为用户满意发挥作用的手段，为了不断满足用户的需求，就必须不断的提高产品质量和工作质量。
几年来，我公司领导重视全面质量管理工作，亲自主抓，并注重从基础工作做起，一方面开展技术培训工作，另一方面开展质量管理常识的普及宣传教育工作，让每位员工都认识到质量管理的重要性。
通过各种渠道参加培训，培养骨干，以点带面，从而使职工队伍整体素质和技术（业务）水平得到了提高，增强了员工质量意识，真正树立起质量第一、用户至上的经营理念，职工把做好本职工作，提高技能保证产品质量作为自觉行动，在生产经营过程中，形成人人讲质量，严把质量关的良好氛围。
加强教育培训的同时，建立健全质量保证体系，在组织机构上，设立了全面质量管理委员会，总经理任主任，负责质量方针的制定与实施，下设置质量管理领导小组，由副总任组长，负责质量管理工作的组织，协调、监督、检查与指导，对各部门的质量职能进行管理，严格执行操作规程，落实质量责任制，改进工艺，完善质量检测手段，强化售后服务，在加强全面质量管理的基础上，进一步开展完善质量体系文件的工作，对现行的技术标准、管理标准、工作标准进行了完善。
白酒酿造工艺的全生命周期管理如何进行白酒，作为中国传统的饮品，拥有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
其酿造工艺复杂而精细，要确保白酒的品质和风味，全生命周期管理至关重要。
白酒酿造工艺的全生命周期管理，涵盖了从原料采购、酿造过程、储存陈化到成品销售的全过程。
首先，原料的选择是基础。
优质的高粱、小麦、大米等粮食是酿造高品质白酒的前提。
在采购环节，需要严格把关原料的品质，确保其无污染、无变质，并且符合相关的质量标准。
同时，要建立稳定的供应商渠道，保证原料的稳定供应。
酿造过程是白酒品质形成的关键阶段。
这包括了制曲、发酵、蒸馏等多个环节。
制曲时，要控制好温度、湿度等环境条件，以培养出优质的酒曲。
发酵过程中，微生物的作用至关重要，需要监控发酵的温度、时间、酸碱度等参数，确保微生物的生长和代谢正常进行。
蒸馏环节则要掌握好火候和馏分的截取，以分离出高质量的酒液。
在酿造过程中，设备的管理也不容忽视。
定期对酿造设备进行维护和保养，确保其正常运行，能够有效地提高生产效率和产品质量。
对于一些关键设备，如蒸馏器、发酵罐等，要进行严格的检测和校准，以保证其性能符合工艺要求。
储存陈化是白酒品质提升的重要阶段。
新酿造出来的白酒通常具有辛辣、刺激等特点，经过一定时间的储存陈化，能够使酒中的各种成分充分融合，口感变得更加醇厚、柔和。
在储存过程中，要选择合适的容器，如陶坛、不锈钢罐等，并控制好储存环境的温度、湿度和通风条件。
同时，要定期对储存的白酒进行检测和分析，了解其品质变化情况，及时调整储存条件。
质量管理贯穿于白酒酿造工艺的全生命周期。
从原料的检验、生产过程的监控到成品的检测，都需要建立严格的质量控制体系。
采用先进的检测技术和设备，对白酒中的各项指标进行检测，如酒精度、总酸、总酯、甲醇含量等，确保产品符合国家标准和企业的质量要求。
人员管理也是全生命周期管理的重要组成部分。
酿造工人需要具备丰富的经验和专业知识，熟练掌握酿造工艺的各个环节。
五粮液财务战略分析与建议宜宾五粮液股份有限公司是1997年8月19日经四川省人民政府以川府发(1997)295 号文批准，由四川省宜宾五粮液厂独家发起，采取募集方式设立的股份有限公司。
该公司是在四川省宜宾五粮液酒厂的基础上经过资产重组设立的。
根据该公司已公布的2007-2009年度的财务报告，结合会计学的理论和方法，现对该企业财务战略作出如下分析： 一、盈利能力分析 1.毛利率在与茅台的对比中我们可以看到，同样是白酒但茅台的毛利率明显比五粮液高得多。
面对这种状态，五粮液公司已采取应对措施，进行产品结构的调整也略见成效，特别指出的是高档酒与中低档酒的销售收入比从2006年的不到1.5：1变为超过2：1，除此之外高档酒的价格也有适当幅度的提升，最终导致酒类产品的整体毛利率略有提高。
0.00%20.00%40.00%60.00%80.00%100.00%2005年2006年2007年五粮液茅台2.销售净利润分析虽然仍比不上茅台，相差了大约十几个百分点，但总体上还是呈现上升趋势，净利润也在稳定持续增长。
进一步分析可知，五粮液的管理费用和营业费用所占销售费用的比重都比茅台来得少，说明在公司经营管理方面较为合理，以优良的管理为基础表明其盈利能力还能很大的上涨空间。
3.资产净利润率、净资产受益率、每股收益综合以上的财务指标分析，我们可知五粮液公司的整体盈利能力不错，排在同行业的较前列。
而全年实现主营业务收入73.29亿元，比上年同期减少0.93%；实现净利润14.73亿元，比上年同期增长25.83%，同时2007年度实现基本每股收益0.39元，都比同期有所增长。
不过虽然全年实0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%比率2005年2006年2007年年度总资产收益率资产净利润率净资产收益率0.511.522.533.5200520062007每股收益每股净资产销售净利润率分析0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%200520062007年度比率五粮液茅台现净利润14.73亿元，但整个下半年的净利润仅为3.29亿元，只占了全年净利润的22.34%。
白酒产品生命周期管理
产品的生命周期是指产品的市场寿命，即产品从诞生、成长到成熟，最终走向衰亡的过程。
新产品经过研究、开发、试销进入市场就开始进入了它的生命周期：产品退出市场，标志着其生命周期的结束。
随着时间的推移，产品依次进入生命周期的各个阶段。
产品在市场上的销售及获利惰况呈现出一定的变化规律。
因此，认真研究产品的生命周期，用产品的生命周期理论指导营销工作，具有非常重要的意义。
白酒作为一类产品, 其生命周期较长。
受中国上千年酒文化的影响甚至可以说白酒的生命周期可能无限延续。
中国白酒业经由20世纪80—90年代的大发展及过度竞争，应该说现在处于生命成熟期的中后期，表现为市场需求趋向饱和，稳中有降，潜在顾客越来越少,竞争逐渐加剧,产品价格走低。
促销费用增加,整个白酒业的销售额及行业利润率都在缓慢下降。
众多的白酒品牌，其产品生命周期也不尽相同。
像茅台、五粮液、洋河等名酒品牌的生命周期较长，也比较规则。
目前这类名酒品牌多处于快速成长期或成熟期。
其它一些二流酒、地方酒品牌有极少数处于成长期、成熟期，但绝大部分处于成熟期与衰退期间。
白酒企业以每年10％的速度递减，更说明白酒品牌多处于衰退期。
再从单一的白酒企业来看，其各个具体产品的生命周期则千差万别。
有的产品顺利走完产品生命周期的四个阶段，且各个阶段的特征明显；有的产品，一进入市场就快速成长。
迅速越过导入期；有的产品则可能越过成长期直接进入成熟期；有的产品进入成熟期后再进入第二个快速成长期。
更有许多产品根本就没有进入市场或没走完成长期就夭折了。
下面主要从企业的角度，探讨白酒产品生命周期管理。
1、白酒产品生命周期四个阶段的划分白酒产品生命周期的四个阶段，简单地可用产品销售量销售额随时间的变化情况来划分，生命周期销量变化导入期成长期成熟期衰退期增长率≤1% ≥10% 1%-10% 〈0 2. 白酒产品生命周期不同阶段的市场特征导人期：产品未得到社会公众的了解和认同，销售额小且增长缓慢，制造成本和销售费用高，销售利润极低，甚至亏损，竞争对手较少，未有激烈的竞争。
成长期：产品为用户和消费者所了解，市场规模扩大。
销售额迅速上升，产品成本逐步降低，平均促销费用有所下降，销售利润迅速上升并达到最大，竞争对手急增，竞争加剧。
成熟期：产品销售增长缓慢并趋干稳定，销售利润开始缓慢下降，市场竞争异常激烈，各种品牌的同类产品不断出现产品特色逐渐消失。
衰退期：产品销售急剧下降, 利润水平很低，竞争对手大量退出，竞争激烈程度弱化。
3、白酒产品生命周期多个阶段的营销工作重点决策者在产品生命周期的不同阶段，应采用有针对性的市场营销策略，以保证产品在整个生命周期中盈利最大化。
导入期：白酒产品在导入期的主要战略目标是提高产品面市率和试用率。
整体营销策略是高价格、高促销以求迅速扩大销量，取得较高的市场占有率，建立健全的销售渠道。
推介产品，说服先知先觉者饮用。
价格方面宜高定，以弥补较高的生产成本及营销费用；销售通路方面宜采用选择性分销。
逐步完善分销渠道；促销方面宜高投入，以促进经销商与早期消费者的注意。
电视、报刊等媒体广告以告知广告为主。
全面地推广产品；对超市、酒店等终端可派驻导购，促销小姐针对目标顾客可进行免费品尝、POP广告、赠送样品品小包装）、有奖销售、散发优惠券等活动。
同时为鼓励公司业务人员及经销商，可以加大新品考核力度。
对新产品的推广与销售给予较多的优惠。
成长期：白酒产品在成长期的主要战略目标是加强市场渗透，扩大市场份额。
其整体营销策略是通过市场细分，寻找新的细分市场，迅速进入，快速渗透。
价格方面宜高定，为的是从消费者手中获利。
配送通路方面宜采用密集式分销。
可通过折扣（返利）
等形式吸引经销商入网；促销方面可根据实际情况适当降低费用。
广告宣传的重心应从介绍产品转移到新产品的形象宣传上来，树立产品品牌形象。
对消费者的促销投入，可通过消费者教育、展示会、奖品、奖金等形式进行，以创造品牌偏好。
成熟期：白酒产品成熟期的主要战略目标是采用主动出击的策略。
使成熟期延长，或使产品生命周期再循环。
其整体营销策略是：维护品牌地位，检查竞争．掌握有效市场。
此时的价格宜采用正常的交易水准，削减产品的边际利润，以加强产品的竞争力，但同时也需规避价格竞争。
配销通路方面。
仍需密集式分销。
同时由于市场竞争的加剧，为保护产品的展示空间及陈列效果，需加重对经销商的优惠，开展一些批量及付款方面的折扣及各种销售竞赛活动：促销方面宜加大投入，以加强品牌转换，培育一批忠实的顾客；广告方面仍以品牌形象诉求为主，强调品牌的差异性，强化该品牌的利益点。
广告费用方面不宜过高。
因该品牌已为大多数消费者所认识、接受。
衰退期：白酒产品在衰退期的主要战略目标是通过认真地分析、研究，采用相应的策略，适当的时候退出市场。
获取产品的一切可能利润。
其整体营销策略是大幅度降低促销水平，尽量减少各方面的销售费用，以保持利润水平。
企业应把有限的资源和能力集中在有利的分市场及销售渠道上。
从中获取最大的利润。
价格方面可进行变更，降价促销，清理存货。
分销方面可采用选择性分销, 减少无利润渠道。
促销方面以降低价格水平为依托，向消费者提供更有影响力和更有吸引力的推广信息。
广告投入逐渐降低让品牌地位自然滑落。
4、白酒产品的生命周期结构调整产品的生命周期理论，要求白酒企业对各种产品的市场表现进行分析研究，正确判断其在生命周期中的位置，淘汰老产品，开发新产品，使新老产品的交替形成一个合理的梯队结构。
也就是说，当一种产品处于成熟期时，同时有另外两种产品分别处于成长期和导入期；当第一种产品进入衰退期时，原处于成长期的产品应能进入成熟期，原处于导入期的产品应进入成长期：此外，再有一种产品进入导入期。
只有这种合理的产品梯队，才能确保企业的产品不断层，为企业在市场竞争中立于不败之地奠定坚实的基础。
众所周知，白酒企业的新产品如雨后春笋，层出不穷。
导致产品的梯队结构混乱，比例失衡，严重影响企业的生产经营，因此说白酒企业都有必要调整产品的生命周期结构。
一般说来，两头低，中间高的产品梯队是合理的，即代表企业发展后劲的处于成长期的和代表企业盈余水平的处于成熟期的产品占大头，而代表企业发展方向的处于导入期的产品和代表即将退出的劣势产品所占比例较小。
