2016年六大超市蔬菜农药残留报告(含附录)-final

六种绿叶蔬菜中典型农药残留规律及代表作物研究共3篇六种绿叶蔬菜中典型农药残留规律及代表作物研究1六种绿叶蔬菜中典型农药残留规律及代表作物研究随着经济的发展，人类对于食品需求的提高，给农业生产带来了更多的压力。

农药的使用在一定程度上提高了蔬菜种植的产量和质量，但也存在着潜在的食品安全隐患。

蔬菜具有较强的吸收能力，因此在种植过程中容易受到农药的影响。

为探究典型农药残留规律及影响因素，本文选取了黄瓜、青椒、茄子、菠菜、生菜和芹菜作为研究对象，分别分析了典型农药在这些作物中的残留规律和过程。

一、黄瓜黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，也是典型的农药残留高风险作物之一。

研究发现，在黄瓜种植过程中，多肽菌素、辛硫磷等农药的使用大大增加了黄瓜的残留量。

此外，黄瓜在不同生长期的残留量也存在较大差异。

因此，在果实成熟后进行及时采收可以减少农药残留。

二、青椒青椒是常见的绿叶蔬菜之一，种植过程中使用的农药主要有氟氯氰菊酯等。

研究表明，青椒在果实达到一定成熟度后，残留量会随着时间的推移而逐渐降低。

同时，青椒在生长期中耗费的养分越多，残留量也越少。

因此，控制氮肥的使用可以减少农药残留对植物的影响。

三、茄子茄子是夏季较为流行的蔬菜，茄子中的农药残留也是绿叶蔬菜类的高风险作物之一。

研究发现，茄子的残留量主要受到使用的农药、施肥方式和种植地点的影响。

因此，在茄子种植过程中要合理使用农药和肥料，并对土壤的性质和影响因素进行充分掌握，为减少农药残留提供重要依据。

四、菠菜菠菜种植过程中使用的典型农药有氟氯氰菊酯等，这些农药在菠菜中的残留量也较高。

研究表明，菠菜在生长中光照充足的环境下，可以加速残留农药的分解过程，从而减少菠菜中的农药残留量。

此外，人工施肥对于菠菜中的农药残留也有一定的影响。

五、生菜生菜的农药残留主要受到使用的农药种类和土壤性质的影响。

研究表明，在土壤中硫肥的施用量过大时，会增加生菜中的农药残留量。

因此，控制硫肥的使用量可以减少农药残留在生菜中的影响。

这14种蔬菜水果，农药残留最多！这14种蔬菜水果，农药残留最多！搜狐网2016-01-18 00:00【okoerchina】长按复制到微信订阅我们吧~【优恪原创】央视曝出广州某蔬菜产区存在高毒农药使用不规范、监管存在盲区等问题。

朋友圈的主妇们顿时又不淡定了，大呼“放心菜何在啊”……其实大家都是被负面新闻闹得提心吊胆，但“谈农残色变”则大可不必。

优恪君觉得，咱们普通消费者就算不能参与用药和监管，但对于买到手的蔬菜还是能做些什么吧？来看看农医生（）首席技术专家焦东月是怎么说的吧～泪目！航海王终于出手游了！广告农药残留主要是有机磷类和有机氯类农药残留的种类比较多，高毒农药中，以有机磷类、含重金属（汞、砷制剂）类以及有机氯类最多。

有机磷类农药误食后最常见的表现是，轻者会造成头晕头痛、恶心呕吐、流口水、多汗、视物模糊、乏力、嘴唇发麻发紫等症状。

其余误食后无直接表现的农药超标残留，会间接引起重金属中毒，如汞中毒和砷中毒等，小儿体内金属超标也会造成多动症等。

感官判断不靠谱，首先注意种类焦东月表示，目前来说，大部分农产品在生长过程中都是使用过农药的，肉眼很难辨识农药残留，还是要通过检测来确认。

我们只能依据农产品的生长周期和使用农药次数以及农药残留周期来进行判断，可以初步总结出农残最多和最少的部分果蔬种类：农药残留最多的14种果蔬：苹果、韭菜（有机磷残留）、西瓜（有机磷残留）、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、甘蓝。

农残最少的15种果蔬：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豌豆、芒果、茄子、美国产哈密瓜、奇异果、卷心菜、甜瓜、甘薯、柚子、蘑菇等。

不过我们在购买果蔬时可以闻一闻，某些有机磷农药具有特殊的蒜臭味或芳香味，比较容易识别；或者用手摸一摸，一些粉剂杀菌剂在农产品上有粉末状残留等，可以做到一点点初步判断。

削皮、焯水、晒太阳，“区别对待”除农残需要强调的是，虽然果蔬可能存在农残问题，但全球营养专家仍达成了一点共识：相对于农残的危害，果蔬对健康的益处更大。

农药（有机氯I组）残留物食物最大残留限量（mg/kg ）检测限（mg/kg ）α-666（有机氯I 组）以666总量计算0.0001δ-666（有机氯I 组）以666总量计算0.0001P,P'-DDT （有机氯I 组）以DDT 总量计算0.0009番茄0.5梨果类水果0.5柑橘类水果0.05棉籽0.5甘蓝类蔬菜0.1苹果0.5棉籽0.05联苯菊酯（有机氯I 组）联苯菊酯（脂溶）0.0006氟氯氰菊酯（有机氯I 组）氟氯氰菊酯（脂溶)0.002农药（有机氯II组）残留物食物最大残留限量（mg/kg ）检测限（mg/kg ）P,P'-DDE （有机氯II 组）以DDT 总量计算0.0001β-666（有机氯II 组）以666总量计算0.0004小麦0.05肉脂肪含量10%以下（以原样计）0.1肉脂肪含量10%及以上（以原样计）1蛋品0.1牛乳0.01P,P'-DDD （有机氯II 组）以DDT 总量计算0.0003叶菜类蔬菜0.2果菜类蔬菜0.2梨果类蔬菜0.2柑橘0.2棉籽油0.02梨果类水果1柑橘类水果1棉籽油0.1原粮2小麦粉0.5蔬菜1水果2棉籽油0.1红茶、绿茶20氯菊酯（有机氯II 组）氯菊酯（异构体之和）（脂溶）0.001γ-666（林丹、γ-HCH ）（有机氯II 组）氯氟氰菊酯（高效氟氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯）（有机氯II组）γ-HCH （脂溶）0.0002氯氟氰菊酯（所有异构体之总和）0.0005三氯杀螨醇（有机氯II 组）三氯杀螨醇（O,P'-异构体和P,P'-异构体之和）（脂溶）0.0008农药（有机氯III组）残留物食物最大残留限量（mg/kg ）检测限（mg/kg ）稻谷0.2小麦0.1豆类（干）0.2花生0.05叶菜类蔬菜5果菜类蔬菜5瓜菜类蔬菜5梨果类水果1葡萄0.5柑橘1叶菜类蔬菜0.5水果5棉籽1小麦0.2玉米0.05大豆0.05叶菜类蔬菜2果菜类蔬菜0.5黄瓜0.2豆类蔬菜0.5梨果类水果2柑橘类水果2棉籽0.2茶叶20叶菜类蔬菜1梨果类水果1柑橘1棉籽0.02茶叶2小麦粉0.2全麦粉2大豆0.1花生0.1叶菜类蔬菜0.5甘蓝类蔬菜0.5果菜类蔬菜0.2瓜菜类蔬菜0.2块根类蔬菜0.05水果0.2棉籽油0.1稻谷0.5小麦0.1玉米0.5黄瓜0.1豌豆0.05梨果类水果0.5甜菜0.1顺式氰戊菊酯（有机氯III 组）顺式氰戊菊酯0.002甲氰菊酯（有机氯III 组）甲氰菊酯（脂溶）0.002氯氰菊酯（有机氯III 组）氯氰菊酯（所有异构体之总和，脂溶）0.003百菌清（有机氯III 组）百菌清0.0003氰戊菊酯（有机氯III 组）氰戊菊酯（脂溶）0.002三唑酮（有机氯III 组）三唑酮0.001溴氰菊酯（有机氯III组）溴氰菊酯（脂溶）0.001原粮0.5小麦粉0.2叶菜类蔬菜0.5甘蓝类蔬菜0.5果菜类蔬菜0.2梨果类水果0.1柑橘类水果0.05热带及亚热带水果（皮不可食）0.05油菜籽0.1棉籽0.1O,P'-DDT（有机氯III组）以DDT总量计算0.001农药残留物食物最大残留限量（mg/kg ）检测限（mg/kg ）原粮0.05豆类0.05薯类0.05蔬菜0.05水果0.05茶叶0.2肉及其制品脂肪含量10%以下（以原样计）0.1脂肪含量10%及以上（以原样计）1水产品0.1蛋品0.1牛乳0.02乳制品脂肪含量2%以下（以原样计）0.01脂肪含量2%及以上（以脂肪计）0.5原粮0.05豆类0.05薯类0.05蔬菜0.05水果0.05茶叶0.2肉及其制品脂肪含量10%以下（以原样计）0.2脂肪含量10%及以上（以原样计）2水产品0.5蛋品0.1牛乳0.02乳制品脂肪含量2%以下（以原样计）0.01脂肪含量2%及以上（以脂肪计）0.5DDT 残留物：P,P'-DDT 、O,P'-DDT 、P,P'-DDE 、P,P'-TDE （DDE ）之和（脂溶）六六六（HCH ）残留物：α-HCH 、β-HCH 、γ-HCH、δ-HCH 之和（脂溶）注意：在最大残留限量一列中，凡带有字母a的均表示此种农药不得在该类食物中使用，该数值为检测方法的测定限注意：在最大残留限量一列中，凡带有字母a 的均表示此种农药不得在该类食物中使用，该数值为检测方法的测定限。

农药残留最高的十种果蔬
1、辣椒：百分之67的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。

2、圣女果：一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。

3、土豆：与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。

4、甜椒:像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。

5、菠菜:菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。

6、桃子:含有的杀虫剂较多。

EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，剥皮食用最安全。

7、芹菜:一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。

8、葡萄:一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。

9、草莓：从2013年排行榜的第5位，上升到2014年的第2位。

10、苹果:检测发现，百分之99的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。

吃苹果最好削皮。

国家卫生和计划生育委员会中华人民共和国农业部国家食品药品监督管理总局公 告2016年 第16号根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）等107项食品安全国家标准。

其编号和名称如下：GB 2763-2016(代替GB 2763—2014) 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 23200.1-2016 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第1部分：气相色谱-质谱法测定 粮谷及油籽中酰胺类除草剂残留量GB 23200.2-2016 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第2部分：气相色谱-质谱法测定 粮谷及油籽中二苯醚类除草剂残留量GB 23200.3-2016 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第3部分：液相色谱-质谱/质谱法测定 食品中环己酮类除草剂残留量GB 23200.4-2016 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第4部分：气相色谱-质谱/质谱法测定 食品中芳氧苯氧丙酸酯类除草剂残留量GB 23200.5-2016 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第5部分：液相色谱-质谱/质谱法测定 食品中硫代氨基甲酸酯类除草剂残留量GB 23200.6-2016 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第6部分：液相色谱-质谱/质谱法测定 食品中杀草强残留量GB 23200.7-2016 食品安全国家标准 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.8-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.9-2016 食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.10-2016 食品安全国家标准 桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中488种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.11-2016 食品安全国家标准 桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中413种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法GB 23200.12-2016 食品安全国家标准 食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法GB 23200.13-2016 食品安全国家标准 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法相色谱-质谱法GB 23200.15-2016 食品安全国家标准 食用菌中503种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.16-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定 液相色谱法GB 23200.17-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中噻菌灵残留量的测定 液相色谱法GB 23200.18-2016 食品安全国家标准 蔬菜中非草隆等15种取代脲类除草剂残留量的测定 液相色谱法GB 23200.19-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法GB 23200.20-2016 食品安全国家标准 食品中阿维菌素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.21-2016 食品安全国家标准 水果中赤霉酸残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.22-2016 食品安全国家标准 坚果及坚果制品中抑芽丹残留量的测定 液相色谱法GB 23200.23-2016 食品安全国家标准 食品中地乐酚残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.24-2016 食品安全国家标准 粮谷和大豆中11种除草剂残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.25-2016 食品安全国家标准 水果中噁草酮残留量的检测方法GB 23200.26-2016 食品安全国家标准 茶叶中9种有机杂环类农药残留量的检测方法GB 23200.27-2016 食品安全国家标准 水果中4，6-二硝基邻甲酚残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.28-2016 食品安全国家标准 食品中多种醚类除草剂残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.29-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定 液相色谱法GB 23200.30-2016 食品安全国家标准 食品中环氟菌胺残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.31-2016 食品安全国家标准 食品中丙炔氟草胺残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.32-2016 食品安全国家标准 食品中丁酰肼残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.33-2016 食品安全国家标准 食品中解草嗪、莎稗磷、二丙烯草胺等110种农药残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.34-2016 食品安全国家标准 食品中涕灭砜威、吡唑醚菌酯、嘧菌酯等65种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.35-2016 食品安全国家标准 植物源性食品中取代脲类农药残留量的测定 液相色谱-质谱法GB 23200.36-2016 食品安全国家标准 植物源性食品中氯氟吡氧乙酸、氟硫草定、氟吡草腙和噻唑烟酸除草剂残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法　GB 23200.37-2016 食品安全国家标准 食品中烯啶虫胺、呋虫胺等20种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.38-2016 食品安全国家标准 植物源性食品中环己烯酮类除草剂残留量的测定 液相色谱-GB 23200.39-2016 食品安全国家标准 食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.40-2016 食品安全国家标准 可乐饮料中有机磷、有机氯农药残留量的测定 气相色谱法GB 23200.41-2016 食品安全国家标准 食品中噻节因残留量的检测方法GB 23200.42-2016 食品安全国家标准 粮谷中氟吡禾灵残留量的检测方法GB 23200.43-2016 食品安全国家标准 粮谷及油籽中二氯喹磷酸残留量的测定 气相色谱法GB 23200.44-2016 食品安全国家标准 粮谷中二硫化碳、四氯化碳、二溴乙烷残留量的检测方法GB 23200.45-2016 食品安全国家标准 食品中除虫脲残留量的测定 液相色谱-质谱法GB 23200.46-2016 食品安全国家标准 食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.47-2016 食品安全国家标准 食品中四螨嗪残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.48-2016 食品安全国家标准 食品中野燕枯残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.49-2016 食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.50-2016 食品安全国家标准 食品中吡啶类农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.51-2016 食品安全国家标准 食品中呋虫胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.52-2016 食品安全国家标准 食品中嘧菌环胺残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.53-2016 食品安全国家标准 食品中氟硅唑残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.54-2016 食品安全国家标准 食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.55-2016 食品安全国家标准 食品中21种熏蒸剂残留量的测定 顶空气相色谱法GB 23200.56-2016 食品安全国家标准 食品中喹氧灵残留量的检测方法GB 23200.57-2016 食品安全国家标准 食品中乙草胺残留量的检测方法GB 23200.58-2016 食品安全国家标准 食品中氯酯磺草胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.59-2016 食品安全国家标准 食品中敌草腈残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.60-2016 食品安全国家标准 食品中炔草酯残留量的检测方法GB 23200.61-2016 食品安全国家标准 食品中苯胺灵残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.62-2016 食品安全国家标准 食品中氟烯草酸残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.63-2016 食品安全国家标准 食品中噻酰菌胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.64-2016 食品安全国家标准 食品中吡丙醚残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.65-2016 食品安全国家标准 食品中四氟醚唑残留量的检测方法GB 23200.66-2016 食品安全国家标准 食品中吡螨胺残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.68-2016 食品安全国家标准 食品中啶酰菌胺残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.69-2016 食品安全国家标准 食品中二硝基苯胺类农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.70-2016 食品安全国家标准 食品中三氟羧草醚残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.71-2016 食品安全国家标准 食品中二缩甲酰亚胺类农药残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.72-2016 食品安全国家标准 食品中苯酰胺类农药残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.73-2016 食品安全国家标准 食品中鱼藤酮和印楝素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.74-2016 食品安全国家标准 食品中井冈霉素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.75-2016 食品安全国家标准 食品中氟啶虫酰胺残留量的检测方法GB 23200.76-2016 食品安全国家标准 食品中氟苯虫酰胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.77-2016 食品安全国家标准 食品中苄螨醚残留量的检测方法GB 23200.78-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中巴毒磷残留量的测定 气相色谱法GB 23200.79-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中吡菌磷残留量的测定 气相色谱法GB 23200.80-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中双硫磷残留量的检测方法GB 23200.81-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中西玛津残留量的检测方法GB 23200.82-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中乙烯利残留量的检测方法GB 23200.83-2016 食品安全国家标准 食品中异稻瘟净残留量的检测方法GB 23200.84-2016 食品安全国家标准 肉品中甲氧滴滴涕残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.85-2016 食品安全国家标准 乳及乳制品中多种拟除虫菊酯农药残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.86-2016 食品安全国家标准 乳及乳制品中多种有机氯农药残留量的测定 气相色谱-质谱/质谱法GB 23200.87-2016 食品安全国家标准 乳及乳制品中噻菌灵残留量的测定 荧光分光光度法GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法GB 23200.89-2016 食品安全国家标准 动物源性食品中乙氧喹啉残留量的测定 液相色谱法GB 23200.90-2016 食品安全国家标准 乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定 液相色谱-质谱法GB 23200.91-2016 食品安全国家标准 动物源性食品中9种有机磷农药残留量的测定 气相色谱法GB 23200.92-2016 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法GB 23200.94-2016 食品安全国家标准 动物源性食品中敌百虫、敌敌畏、蝇毒磷残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.95-2016 食品安全国家标准 蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的检测方法GB 23200.96-2016 食品安全国家标准 蜂蜜中杀虫脒及其代谢产物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.97-2016 食品安全国家标准 蜂蜜中5种有机磷农药残留量的测定 气相色谱法GB 23200.98-2016 食品安全国家标准 蜂王浆中11种有机磷农药残留量的测定 气相色谱法GB 23200.99-2016 食品安全国家标准 蜂王浆中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.100-2016 食品安全国家标准 蜂王浆中多种菊酯类农药残留量的测定 气相色谱法GB 23200.101-2016 食品安全国家标准 蜂王浆中多种杀螨剂残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.102-2016 食品安全国家标准 蜂王浆中杀虫脒及其代谢产物残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.103-2016 食品安全国家标准 蜂王浆中双甲脒及其代谢产物残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.104-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸残留量的测定 液相色谱-质谱法GB 23200.105-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中甲萘威残留量的测定 液相色谱-柱后衍生荧光检测法GB 23200.106-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品中残杀威残留量的测定 气相色谱法特此公告。

蔬菜水果农药残留检测报告绿色和平组织概述普通消费者每天吃的蔬菜水果是否含有农药残留？消费者能否放心地食用？为了解这些问题的答案，绿色和平于2008 年12月和2009 年2 月在北京、上海和广州的多家超市及农贸市场随机选取了当地当季的常见蔬菜水果，对这些样品上的农药残留进行了检测。

结果显示，不仅大多数蔬菜水果都有农药残留，更为严重的是，45份样品中竟然检测出50 种农药成分，数量之多让人担忧。

同时混合农药残留的情况非常严重。

消费者在不知不觉中就喝入一杯多种农药调制成的“鸡尾酒”，这杯“农药鸡尾酒”的健康威胁可能远远超过这些农药各自产生的影响之总和。

绿色和平的田间实地调查发现，农民在种植蔬菜水果时，频繁施用不同的农药，甚至混合施用多种农药，既不知道这些农药的具体作用，更不知道这些农药的严重危害。

这些毒害身体、污染环境的农药在田间地头的生产环节中，就污染了我们的食物。

我们需要在蔬菜水果的生产环节就采取严格的控制措施，在源头减少农药的施用，才可能去除农药残留对健康的隐患。

长期而言，我们需要将目前的化学农业模式转换为生态农业模式，采用更加生态的物理防治和生物防治等方法控制病虫害，而无需依赖有毒的农药。

同时，检测结果显示超市并不能为消费者提供安全放心的食品。

作为许多消费者购买蔬菜水果的主要渠道，超市有责任保障食品安全，确保所销售的蔬菜水果不含毒害身体的农药残留，这也是消费者所期许的。

绿色和平认为，超市尤其是本次农药检测所采样的易初莲花、华润万家、沃尔玛和农工商等超市行业领跑者需要肩负起为消费者提供安全食品的责任，加强对上游供应商的监管，最终帮助其供应商逐渐转换为生态农业模式，从根本上阻止有毒的农药污染我们的食物，进一步推动即将实施的《中华人民共和国食品安全法》的实行。

1.背景2009 年2 月28 日，第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，该法将于2009 年6月1 日起施行。