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食品生产许可证目录28类食品分类表序号大类小类产品单元编号细则1 粮食加工品小麦粉小麦粉(通用、专用) 0101 小麦粉生产许可证审查细则大米大米(分装) 0102 大米生产许可证审查细则挂面挂面(普通挂面、花色挂面、手工面) 0103 挂面生产许可证审查细则其他粮食加工品其他粮食加工品(谷物加工品)(分装) 0104 其他粮食加工品生产许可证审查细则其他粮食加工品(谷物碾磨加工品)(分装)其他粮食加工品(谷物粉类制成品)2 食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油(半精炼、全精炼)(分装) 0201 食用植物油生产许可证审查细则食用油脂制品食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂等] 0202 食用油脂制品生产许可证审查细则食用动物油脂食用动物油脂(猪油、牛油、羊油等) 0203 食用动物油脂生产许可证审查细则3 调味品酱油酿造酱油、配制酱油0301 酱油生产许可证审查细则食醋酿造食醋、配制食醋0302 食醋生产许可证审查细则味精味精[谷氨酸钠(99%味精)、味精](分装) 0304 味精生产许可证审查细则鸡精鸡精0305 鸡精调味料生产许可证审查细则酱酱0306 酱生产许可证审查细则调味料调味料(液体) 0307 调味料产品生产许可证审查细则调味料(半固态)调味料(固态)调味料(调味油)4 肉制品肉制品肉制品(腌腊肉制品)0401 肉制品生产许可证审查细则肉制品(酱卤肉制品)肉制品(熏烧烤肉制品)肉制品(熏煮香肠火腿制品)肉制品(发酵肉制品)5 乳制品乳制品乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳)] 0501 乳制品生产许可证审查细则乳制品[乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉))]乳制品[其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]婴幼儿配方乳粉婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)（分装）0502 婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则6 饮料饮料饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水水、饮用纯净水、其他饮用水)] 0601 饮料产品生产许可证审查细则饮料[碳酸饮料(汽水)类]饮料(茶饮料类)饮料(果汁及蔬菜汁饮料类)饮料(蛋白饮料类)饮料(固体饮料类)饮料(其他饮料类)7 方便食品方便食品方便食品(方便面) 0701 方便面生产许可证审查细则方便食品(其他方便食品) 其他方便食品生产许可证审查细则8 饼干饼干饼干0801 饼干生产许可证审查细则9 罐头罐头罐头(畜禽水产罐头) 0901 罐头食品生产许可证审查细则罐头(果蔬罐头)罐头(其它罐头)10 冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰) 1001 冷冻饮品生产许可证审查细则11 速冻食品速冻食品速冻食品(速冻面米食品) 1101 速冻食品生产许可证审查细则速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]12 薯类和膨化食品膨化食品膨化食品1201 膨化食品生产许可证审查细则薯类食品薯类食品[干制薯类、冷冻薯类、薯泥(酱)类、薯粉类、其他薯类] 1202 薯类食品生产许可证审查细则13 糖果制品糖果制品糖果制品(糖果)(分装) 1301 糖果制品生产许可证审查细则糖果制品(巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)(分装) 巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则果冻果冻1302 果冻生产许可证审查细则14 茶叶及相关制品茶叶茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶)(分装)，1401 茶叶生产许可证审查细则边销茶边销茶(黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等) 边销茶生产许可证审查细则含茶制品和代用茶含茶制品(速溶茶类、调味茶类) 1402 含茶制品生产许可证审查细则代用茶[叶类、花类、果(实)根茎类、混合类] 代用茶产品生产许可证审查细则15 酒类白酒白酒,白酒(原酒),白酒(液态) 1501 白酒生产许可证审查细则葡萄酒及果酒葡萄酒及果酒(原酒、加工罐装) 1502 葡萄酒及果酒生产许可证审查细则啤酒啤酒(熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒) 1503 啤酒生产许可证审查细则黄酒黄酒黄酒(加工灌装) 1504 黄酒生产许可证审查细则其他酒其他酒（配制酒）1505 其他酒生产许可证审查细则其他酒（其他蒸馏酒）其他酒（其他发酵酒）16 蔬菜制品酱腌菜酱腌菜1601 酱腌菜生产许可证审查细则蔬菜干制品蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制)(分装) 1602 蔬菜干制品生产许可证审查细则食用菌制品食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)(分装) 食用菌制品生产许可证审查细则其他蔬菜制品其他蔬菜制品无17 蜜饯及水果制品蜜饯蜜饯(分装) 1701 蜜饯生产许可证审查细则水果制品水果制品(水果干制品)(分装) 1702 水果制品生产许可证审查细则水果制品(果酱)(分装)18 炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)(分装) 1801 炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则19 蛋制品蛋制品蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类) 1901 蛋制品生产许可证审查细则20 可可及焙炒咖啡制品可可制品可可制品2001 可可制品生产许可证审查细则焙炒咖啡(分装) 焙炒咖啡(分装) 2101 焙炒咖啡生产许可证审查细则21 食糖糖糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)(分装) 0303 糖生产许可证审查细则22 水产制品水产加工品水产加工品(干制水产品)(分装) 2201 干制水产品生产许可证审查细则水产加工品(盐渍水产品)(分装) 盐渍水产品生产许可证审查细则水产加工品[鱼糜制品(即食类、非即食类)] 鱼糜制品生产许可证审查细则其他水产加工品其他水产加工品(水产调味品) 2202 其他水产加工品生产许可证审查细则其他水产加工品(水生动物油脂及制品)其他水产加工品(风味鱼制品)其他水产加工品(生食水产品)其他水产加工品(水产深加工品)23 淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品(淀粉)(分装) 2301 淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则淀粉及淀粉制品(淀粉制品)(分装)淀粉糖淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)(分装) 2302 淀粉糖生产许可证审查细则24 糕点糕点糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼) 2401 糕点生产许可证审查细则25 豆制品豆制品豆制品(发酵性豆制品) 2501 豆制品生产许可证审查细则豆制品(非发酵性豆制品)豆制品(其他豆制品) 其他豆制品生产许可证审查细则26 蜂产品蜂产品蜂产品(蜂蜜)(分装) 2601 蜂产品生产许可证审查细则蜂产品[蜂王浆(含蜂王浆冻干品)](分装)蜂产品(蜂花粉)(分装)蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则蜂产品(蜂产品制品)(分装)27 特殊膳食食品婴幼儿及其他配方谷粉婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉) 2701 婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则婴幼儿及其他配方谷粉(其他配方谷粉)28 其它食品2801。
28大类食品生产许可证审查细则小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
其申证单元为1个，即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。
获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。
小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
小麦→ 清理（筛选，去石，磁选等）→ 水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→ 筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节。
小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。
2．小麦粉中灰分超标。
3．含砂量超标。
4．磁性金属物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。
小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。
企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。
生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
（二）必备的生产设备。
1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）； 8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。
28大类食品生产许可证审查细则小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
其申证单元为1个，即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。
获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。
小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
小麦→ 清理（筛选，去石，磁选等）→ 水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→ 筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节。
小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。
2．小麦粉中灰分超标。
3．含砂量超标。
4．磁性金属物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。
小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。
企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。
生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
（二）必备的生产设备。
1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）； 8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。
28类食品市场准入细则
食品市场的正常运作和健康发展需要通过细则和规定来约束，保障消
费者的权益和食品的质量安全。
为此，国家对食品市场进行了细分，制定
了28类食品市场准入细则。
本文将基于这些细则，介绍其中的几个类别。
其次是餐饮类别，这包括餐馆、快餐店、食堂等。
准入细则要求餐饮
场所必须具备相关的餐饮许可证，并按照食品安全法和卫生标准从事餐饮
服务。
同时，餐饮场所的卫生状况也需要经常检查和评估，以确保食品安
全和饮食环境卫生。
第三是保健食品类别，这是近年来食品市场中兴起的一类产品。
准入
细则要求保健食品生产者必须申请保健食品的生产许可证，并确保产品的
成分和功效符合相关的法规和标准。
此外，保健食品的广告宣传也受到一
定的限制，不能夸大产品的疗效和安全性。
第五是糖果零食类别，这是市场上的一类方便食品。
准入细则要求糖
果零食生产者必须确保产品符合相关的卫生标准，并且在包装上明确标注
成分，以避免过敏或对特定人群不适宜。
总之，这些28类食品市场准入细则对食品市场的正常运作和健康发
展起到了重要的保障作用。
通过合理的规定和监管，可以有效地维护消费
者的权益和保障食品的质量安全。
希望这些细则能够为食品市场的发展提
供准确的指导，并为广大消费者提供更加安全、健康的食品选择。
食品质量安全市场准入制度食品分类表— 5 —6附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦— 7 —粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
其申证单元为1个，即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。
获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。
小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。
（三）容易出现的质量安全问题1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。
2．小麦粉中灰分超标。
3．含砂量超标。
4．磁性金属物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。
小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。
企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
8厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。
生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
（二）必备的生产设备1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）；8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。
