新东方烹饪学校炒菜的感受作文在新东方烹饪学校学炒菜的那段日子，可真是让我又爱又“恨”。
还记得第一天走进那宽敞明亮的实操教室，各种炊具摆放得整整齐齐，锃亮的炉灶、锋利的刀具，还有那一堆叫得出名或叫不出名的调料，都让我这个烹饪小白既兴奋又紧张。
老师先给我们示范了一道简单的家常菜——青椒土豆丝。
就看老师那熟练的手法，土豆丝在他的刀下迅速变得粗细均匀，根根分明。
然后点火、倒油，“刺啦”一声，食材下锅，那翻炒的动作，那掌控火候的从容，仿佛不是在炒菜，而是在进行一场精彩的表演。
终于轮到我们自己动手了。
我拿起土豆，学着老师的样子削皮，可这土豆就像个调皮的孩子，在我手里滑来滑去，好不容易削完皮，一看，坑坑洼洼的，简直惨不忍睹。
切丝的时候更是状况百出，切出来的土豆丝那叫一个形态各异，有粗有细，有长有短。
到了炒菜的环节，我战战兢兢地打开炉灶，火苗一下子蹿了起来，吓得我差点把锅铲扔了。
倒油的时候，心里一直嘀咕着：可别倒多了，不然就成油泡土豆丝了。
结果，油还是倒少了，土豆丝一下锅就粘锅了，我手忙脚乱地翻炒着，可还是有一些土豆丝已经糊在了锅底。
好不容易出锅了，看着那一盘黑乎乎的、毫无卖相的青椒土豆丝，我的心情跌入了谷底。
但是，咱可不能就这么轻易被打败呀！在接下来的日子里，我天天泡在实操教室里，不停地练习。
慢慢地，我切的土豆丝越来越像样了，炒菜的时候也不再那么慌张。
有一次，我们学习做红烧肉。
这道菜可不容易，光调料就有好多种。
我小心翼翼地按照老师教的步骤，先把五花肉切成均匀的方块，冷水下锅焯水，然后捞出沥干。
锅里放油，加入冰糖炒出糖色，再把五花肉放进去翻炒上色。
接着加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒香，再加入生抽、老抽、料酒等调料，加水没过肉块，小火慢炖。
这等待的过程可真是煎熬啊，我隔一会儿就去看看锅，闻闻那飘出来的香味，心里充满了期待。
终于，红烧肉出锅了，色泽红亮，香气扑鼻。
我迫不及待地尝了一口，哇，肥而不腻，入口即化，那一刻，我心里充满了成就感。
