部编版二年级语文下册《4 中国美食 》 第1套(国家一等奖)优质课(公共课 教学设计)

识字4 中国美食[教学目标]1.会认“菠、煎”等16个生字，正确区分炸的读音，会写“烧、茄”等9个生字。

2.读准文中美食，了解食物“凉拌、煎、红烧”等不同的制作方法，并能说出生活中运用这些方法制作的美食。

3.通过介绍自己喜欢的美食，激发孩子对中国美食的热爱。

[教学重点]1.识记生字，读准词语。

了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

[教学课时] 1课时 [教学过程] 一、视频导入1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

师:同学们，看了刚才的短片，你们有什么感受呢？（指名答） 2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力，瞧一瞧课文中有哪些好吃的呢！ 3.出示课题。

（齐读课题）二、图文结合，识记生字词过渡：先让我们瞧一瞧课文中有哪些好吃的食物呢？ 1.出示美食图片,图文结合初识生字。

师:哪位小朋友愿意来告诉大家这些美味的食物叫什么名字呢？（指名答）（在学生回答的时候出示食物的名称） 2.结合具体意思，分辨多音字“炸”利用图片孩子们准确地叫出了这些美食的名称。

在刚刚大家认读的生字里有一个字需要注意，那就是炸字。

（1）识记两种读音，并讲解意思。

（2）填空练习。

现在就请同学们根据它的意思选出正确的读音。

3.出示图片，巩固认读词语，要求读准字音。

美食们都藏起来了，点击图片，看看图片背后是什么美食？ 4.抢收食材小游戏，认读生字。

过渡:孩子们，有位厨师要做菜了，他现在要去抢收食材了，你能帮帮他吗？（开火车认读生字）5.归类识字，了解火字旁与四点底的字都与火有关。

师出示小小组互学提示，再指名小组代表汇报。

三、了解食物的制作方法 1.自读课文，勾画美食制作方法。

抢收了这么多的食材自然能做出许多美味的食物，让我们再次去品味中国美食。

出示自学要求：默读课文，圈一圈：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？可以请生白板勾画出这几种烹饪方法。

拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒 2. 合作学习，制作美食菜单。

部编教材二年级下册识字4《中国美食》第一课时教学设计【教学目标】1、认识“菠、煎、腐”等15个生字，读准多音字“炸”。

运用形声字、联系生活等多种方法识记本课生字。

2、通过“煮”“煎”的字源认识“灬”和“火”的联系。

3、能说出用“炒、烧、烤、炖、煮、炸、煎、爆”等方法制作的美食，激发对中国美食的热爱之情、 4、学写“烧、炒、烤”3个生字。

【教学准备】多媒体课件、词卡【教学过程】一、视频导入，激发兴趣导入：同学们喜欢美食吗？下面我们来看一段红遍大江南北的美食专题片《舌尖上的中国》，看看里面介绍了什么美食。

播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏看着这满眼的美食，大家有什么感受？想吃美食的话，得要了解美食的一些烹饪方法哦，今天，我们一起走进美食的世界，领略中国饮食的文化魅力。

出示课题，齐读过渡：请大家打开课本，看看课文介绍了哪些美食？边看图边借助拼音把生字读准，难读的字多读几遍。

二、初读课文，集中识字。

1、学生借助拼音自由读文，难读的字音多读几遍。

2、出示词语卡片，同桌互读，正音；3、请生说说哪些字音要注意。

菠菜煎蛋豆腐烧烤茄子水煮鱼爆竹蘑菇清炖蒸饺炸酱面小米粥读准轻声——豆腐、蘑菇读准翘舌音——烧、煮、粥、炸；读准后鼻音——蒸、酱读准前鼻音——蛋多音字：炸：表示把食物放在煮沸的水里或者油里煮熟的（用多音字组词区别用法）4、除了读音上要注意的地方，你们还发现这一课的生字有什么特点呢？（有很多形声字：菠、蘑菇、炖、腐、蒸、烧、烤、饺、爆、煎、酱）小结：中国汉字80%都是形声字，利用形声字来识字是最有用的方法哦！ 5、齐读词语过渡：课文到底介绍了哪些美食呢？我们来图片看看——三、走进文本，随文识记（一）看图片，认读菜名，识记带有“艹”“火”“四点底”的字1出示图文：凉拌蔬菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇 A指名认读B这三种美食种都包含了一种蔬菜名，是什么呢？板书：菠菜茄子蘑菇C 引导观察：你发现这些词语有什么共同点？（偏旁相同、都是上下结构、都是形声字）D小结：带有“艹”的字都跟植物有关。

《中国美食》教案第一课时一、学习目标1、知识与方法：认识“蘑、菠”等15个生字，总结识字方法；读准字音“炸”；会写“烤、蛋”两个代表生字。

2、过程与技能：能够说一段话，介绍自己喜欢的美食或者家乡的美食；联系生活实际，了解一些常见的烹饪方法。

3、情感与态度：了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化；产生民族自豪感。

二、学习重点难点1、重点：了解一些识字方法。

2、难点：了解“煮、炒”等做法。

三、学习过程（一）相声表演导入，激发兴趣1、由谢可欣同学展示单口相声《报菜名》中的一段，请学生说一说听到了什么。

2、板书课题，学生齐读课题。

（二）初读课文，随文识记1、学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

2、教师课件出示课文内容及生字，检查生字读音，重点关注易误读的字。

认识词语“炸酱面”，让学生用“炸”字组词。

3、教师出示要认的生字，学生开火车认读。

菠煎腐烧烤茄煮爆蘑菇炖蒸炸粥 4、师生多种形式合作读，做到不破词、不拖腔，读准确、读响亮。

（三）走进文本，随文识字 1、学生动脑筋想识字方法。

偏旁识字、生活识字、字谜识字（1）偏旁识字：艹：大多与植物有关火：与火有关四点底：与火有关（2）生活识字：酱（3）字谜识字：粥、腐 3、谈美食，讲做法（1）学生分小组用手抄报展示自己喜欢的美食。

（2）学生结合课后题说说这些美食采用的做法。

（四）抓住重点，分类指导写字 1、出示田字格中的生字。

2、引导学生观察，提示要点。

3、教师示范指导 4、学生练写，个别指导。

（2）（五）美食展示1、学生分小组展示自己家乡的美食。

2、学生带来真实的家乡美食，与老师和同学们互动，品尝并且谈下感受。

（六）课堂延伸观看《舌尖上的中国》纪录节目，感受中国美食文化。

小学语文人教版（部编）二年级下册《识字4 中国美食》优质课教案省级比赛获奖教案公开课教师面试试讲教案
【名师授课教案】
教学设计
一、教学目标
1．能利用形声字的构字规律识字，认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”。

2．能运用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3．能正确、流畅、有节奏地读课文，了解丰富的中国美食。

二、教学重点
能利用形声字的构字规律识字，写好火字旁的字。

三、教学难点
能运用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

四、教学准备
生字卡片、交互式电子白板课件
五、教学过程
（一）观看视频，激趣导入
1.观看《舌尖上的中国》视频片段。

2.教师谈话引入：教师以相声的语调分享自己喜欢的美食，引导孩子说说自己最爱的美食。

3.揭示课题：识字4 中国美食
4.板书课题，引导学生跟随老师板书书空课题。

部教材二年下册字第一教学【教学目】4?中国美食?1、“菠、煎、腐〞等15个生字，准多音字“炸〞。

运用形声字、系生活等多种方法本生字。

2、通“煮〞“煎〞的字源“灬〞和“火〞的系。

3、能出用“炒、、烤、炖、煮、炸、煎、爆〞等方法制作的美食，激中国美食的之情、4、学写“、炒、烤〞3个生字。

【教学准】多媒体件、卡【教学程】一、入，激趣入：同学喜美食？下面我来看一段遍大江南北的美食片?舌尖上的中国?，看看里面介了什么美食。

播放?舌尖上的中国?片段学生欣看着眼的美食，大家有什么感受？想吃美食的，得要了解美食的一些烹方法哦，今天，我一起走美食的世界，略中国食的文化魅力。

出示，渡：大家翻开本，看看文介了哪些美食？看借助拼音把生字准，的字多几遍。

二、初文，集中字。

1、学生借助拼音自由文，的字音多几遍。

2、出示卡片，同桌互，正音；3、生哪些字音要注意。

菠菜煎蛋豆腐烤茄子水煮爆竹蘑菇清炖蒸炸面小米粥准声——豆腐、蘑菇准舌音——、煮、粥、炸；准后鼻音——蒸、准前鼻音——蛋多音字：炸：表示把食物放在煮沸的水里或者油里煮熟的〔用多音字区用法〕4、除了音上要注意的地方，你一的生字有什么特点呢？〔有很多形声字：菠、蘑菇、炖、腐、蒸、、烤、、爆、煎、〕小：中国字80%都是形声字，利用形声字来字是最有用的方法哦！5、渡：文到底介了哪些美食呢？我来片看看——三、走文本，随文〔一〕看片，菜名，有“艹〞“火〞“四点底〞的字1出示文：凉拌蔬菜、茄子、小炖蘑菇A指名B三种美食种都包含了一种蔬菜名，是什么呢？板：菠菜茄子蘑菇引察：你些有什么共同点？〔偏旁相同、都是上下构、都是形声字〕D小：有“艹〞的字都跟植物有关。

2出示文：香煎豆腐、炸面、小米粥A指名系菜名生字——豆腐除了香煎，有哪些吃法？〔麻婆豆腐、臭豆腐、豆腐花〕c系生活“粥〞：“粥〞什么有米？你吃什么粥？ d系生活“〞——你在哪里个“〞字？〔油、豆、芝麻、花生、辣椒〕；你可以用什么方法住个生字？〔一：将——〕3出示余下的美食，文照学4、11中美食名称，找找看，些美食中包含了哪几种烹的方法呢？a相机板：凉拌煎煮蒸烤爆炖小交流：家里制作什么食物要用到些烹方法呢？〔煎牛排、烤羊肉串、清蒸、水煮蛋、水煮番薯、炒土豆、炸蛋散、⋯⋯〕c我来看看大家在家里做什么菜？你猜到他用什么方法做的？猜到的起你的字卡。