生物必修一第二章第4节

第4节细胞中的糖类、脂质【学习目标】1、概述糖类、脂质的种类和作用。

2、说明生物大分子以碳链为骨架。

【自学感知】一、细胞中的糖类1、糖类作用：。

2、糖类的组成元素：都有三种元素构成的。

多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是，类似水分子，因此糖类又称为“”。

3、分类：（1）单糖①特点：不能，可直接被细胞吸收。

②“生命的燃料”指，分子式为，是细胞生命活动所需要的③常见的单糖：、、、和等。

（2）二糖（分子式：）①特点：两分子而成，二糖必须成单糖才能被细胞吸收。

②常见的二糖：、、等。

③麦芽糖水解为，蔗糖水解为，乳糖水解为（3）多糖（分子式：）①种类及分布：常见的多糖有植物细胞中的和；主要分布在人和动物的中的。

②作用：植物细胞中的是主要的储能物质，是细胞壁的主要成分。

动物细胞中的是主要的储能物质。

③淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是④纤维素溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食动物有发达的消化器官，也需要借助的帮助才能分解这类多糖。

二、细胞中的脂质1、脂质存在于细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机物。

2、组成元素：主要有，有的还含N和P。

脂质中的含量远远少于糖类，而含量更多。

2、常见脂质：、和。

3、作用：（1）脂肪的作用①细胞内良好的。

1g糖原氧化分解释放的能量比1g脂肪②还是一种很好的，皮下的脂肪层起到作用。

③分布在内脏周围的脂肪具有作用，保护内脏器官。

（2）磷脂的作用：是构成及各种的重要成分。

磷脂的分布：在中含量丰富。

（3）固醇类包括：、、等。

①胆固醇：构成的重要成分，在人体内参与的运输。

②性激素：促进人和动物的发育以及的形成。

③维生素D：促进人和动物肠道对的吸收。

三、生物大分子以碳链为骨架1、生物大分子都是由许多基本单位连接而成的，这些基本单位称为，这些大分子又称为。

2、常见生物大分子多生物大分子单体（基本单位）3、每个单体都是以若干个相连的构成的为基本骨架，由许多连接成多聚体，所以，是生命的核心元素，没有碳，就没有生命。

第二章第4节免疫调节课后强化演练一、选择题1．下列关于免疫的叙述，正确的是( )A．吞噬细胞吞噬外来的细菌必须有抗体参与B．“先天性胸腺发育不全”的患者，细胞免疫有缺陷C．B细胞和T细胞所含的基因不同，功能也不同D．抗体的主要功能是将进入生物体的病菌吞噬掉解析：吞噬细胞可以通过非特异性的吞噬清除外来的细菌。

“先天性胸腺发育不全”使T细胞发育成熟障碍，使细胞免疫有缺陷。

B细胞和T细胞所含的基因相同，但是通过选择性表达，细胞结构和功能不同。

抗体的主要功能是特异性地与抗原结合，中和或沉淀抗原。

答案：B2．关于抗体的产生、特性和作用等的叙述，错误的是( )A．抗毒素是抗体B．抗体都能被蛋白酶分解C．淋巴细胞都能产生抗体D．抗体在某些特殊情况下会对自身成分起免疫反应解析：只有浆细胞才能产生抗体。

抗毒素属于抗体，抗体的化学本质是球蛋白，所以都能被蛋白酶分解。

抗体在某些特殊情况下会对自身成分起免疫反应，如风湿性心脏病等。

答案：C3．现有三组事例：(1)流感病毒侵入人体时，有时可作用于红细胞，使红细胞成为靶细胞，导致体内产生抗红细胞抗体，这种抗体也可对正常红细胞发生作用，引起红细胞裂解，称为溶血性贫血；(2)美国有一免疫功能异常的儿童，不能接触任何病原体，少量病菌亦可导致严重发病；(3)某人一吃海鲜就出现严重的腹泻。

他们依次归属于①过敏反应；②自身免疫病；③免疫缺陷病( )A．②①③ B．②③① C．①③② D．③②①解析：题中(1)抗体也可对正常红细胞发生作用，引起红细胞裂解，体现了自身免疫病；(2)美国儿童，不能接触任何病原体，少量病菌亦可导致严重发病，体现了免疫缺陷病；(3)某人一吃海鲜就出现严重的腹泻，体现了过敏反应。

答案：B4．下列有关免疫的说法中，正确的是( )A．能特异性识别抗原的细胞只有T细胞、B细胞、效应T细胞三种B．吞噬细胞仅在特异性免疫的抗原识别、加工和呈递过程中发挥重要作用C．有过敏反应的人在初次接触过敏原时不会发生免疫反应1。

生物必修一 第二章 第4节细胞中的糖类和脂质【基础知识】一、糖类1、元素组成：由 3种元素组成。

附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖→1葡萄糖+1果糖 麦芽糖→2葡萄糖 乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖 纤维素→纤维二糖→葡萄糖 糖原→葡萄糖3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要 来源。

）4．糖的鉴定：(1)淀粉：遇 变 ，这是淀粉特有的颜色反应。

(2)还原性糖( 、 果糖 、 和乳糖)与 在 条件下，能够生成 沉淀。

斐林试剂： 配制： 溶液（2mL ）+ 溶液（2mL ）使用： 后使用， 加热，且 。

5、★植物细胞所特有的糖类：★动物细胞所特有的糖类： 、 、★动植物细胞共有的糖类： 、 、二、脂质1、元素组成：主要由 组成（C/H 比例高于糖类），有些还含N 、P（C 、H 、O ）：储能；保温；缓冲；减压2、分类： 磷脂 （ ） ：构成生物膜的重要成分固醇 （ 3、脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

（在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒）三、生物大分子以碳链为骨架1、常见的生物大分子有_________、_________、_________等。

2、组成生物大分子的基本单位叫做_________，因此生物大分子又可称为它们的_________。

3、多糖的单体是_________，蛋白质的单体是_________，核酸的单体是_________。

4、这些单体都是以若干个相连的碳原子构成的__________为基本骨架然后再连接成多聚体，因此说“碳是生命的_____________。

”5、单体只有按照一定的方式组合起来并具有特定的______后，才能表现出应有的生物学功能。

【课堂比拼】赛赛谁行——我的成绩（ ）选择题：（）1. 人体细胞中不可能存在下列哪种物质A.葡萄糖B. RNAC. 蛋白质D. 纤维素（）2. 细胞中脂质的作用是A. 激素的主要成分B. 主要的能源物质C. 酶的主要成分D. 细胞膜的成分（）3. 过渡肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 水（）4. 植物细胞壁的主要成份是A. 脂质B. 糖原C. 淀粉D.纤维素（）5. 下列物质不属于脂质的是A. 脂肪酶B. 雄性激素C. 胆固醇D. 纤维素D（）6. 多糖（淀粉）在体内可通过什么作用转化为单糖A. 缩合作用B. 氧化分解作用C. 水解作用D. 脱氢作用（）7. 在动物细胞内，作为储存能量的糖类是A. 淀粉B. 糖原C. 脂肪D.纤维素（）8. 在化学组成上脂质与糖类的主要区别是A. 脂质分子中氧原子的比例高B. 脂质主要有C、H、O组成C. 脂质分子中C和H原子的比例高D. 有的脂质物质中含有N、P（）9. 细胞中脂质的作用不包括A. 激素的主要成分B. 储能的主要成分C. 酶的主要成分D. 细胞膜的主要成分（）10. 人体内主要储能物质和主要能源物质分别是A. 糖原和葡萄糖B. 脂肪和糖类C. 蛋白质和脂肪D. 蛋白质和糖类（）11. 下列叙述中，错误的是A．多聚体彻底水解后的产物是它的单体B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体C．淀粉和纤维素的单体都是单糖D．DNA和RNA单体的分子组成不同（）12. 上学期我们学校举行了拔河比赛，所用的粗绳，其主要成分是A. 淀粉B. 蛋白质C. 核酸D.纤维素（）13. 淀粉、精瘦肉、核酸的单体分别是A. 葡萄糖氨基酸核糖核苷酸B. 葡萄糖氨基酸脱氧核糖核苷酸C. 葡萄糖葡萄糖核苷酸D. 葡萄糖氨基酸核苷酸（）14. 谷物中含量最多的多糖是A. 糖原和纤维素B. 淀粉和糖原C. 淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖（）15. 下列表述中正确的是A．磷脂是所有细胞不可缺少的脂质B．所有细胞的组成成分都有纤维素C．只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架D．被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖。

(新教材）统编人教版高中生物必修一第二章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》优质教案
一、教材分析
本课是人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的分子》第四节内容。

“蛋白质是生命活动的主要承担者”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。

细胞组成知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。

本课以问题探讨导入，先通过例子介绍了蛋白质的多种功能及其原因。

接着阐述了蛋白质的基本组成单位——氨基酸，重点阐述了氨基酸的结构。

最后讲述了蛋白质的结构及其多样性。

通过本节课内容的学习，学生不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。

二、教学目标
1.认识蛋白质的化学组成，能举例说明蛋白质的功能。

2.知道氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸是怎样一步步形成蛋白质的。

3.能理解脱水缩合反应及蛋白质种类多样的原因。

三、核心素养
【生命观念】通过探究蛋白质的多种功能及其原因的知识，学生应该在较好地理解细胞学概念的基础上形成生命观念，认同生物结构与功。

细胞中的糖类和脂质一、前段剖析学习内容剖析：本节内容是人教版生物必修一第二章第四节。

与本章其余内容有必定的联系。

糖类脂质元素构成与第一节细胞中的元素有较大联系。

最后一小节知识，生物大分子以碳链为骨架与细胞中化合物，及蛋白质、核酸等都相关系。

关于以前的学习有一个总结的作用。

此外还对此后的学习有打基础的作用。

而且本节内容与实质联系较为密切，在教课过程中需要多联系实质。

虽知识简单但知识点多，要重申记忆。

学情剖析：学生已经学习细胞中元素化合物，蛋白质等，关于本章的理解有必定的帮助。

多联系实质能够惹起学生的学习兴趣及注意。

而且课前已经进行了预习，能够多指引学生总结知识。

二、教课目的。

知识目标（1）概括糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架能力目标（1）试试进行自主学习和合作学习。

（2）运用生物学知识解决社会生活中的一些实质问题。

感情态度与价值观目标（1）认可生物科学的价值。

（2）养成健康的生活方式和习惯。

三、教课重难点教课要点（1）糖类的种类和作用。

（2）脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

教课难点（1）多糖的种类。

（2）说明生物大分子以碳链为骨架四、教课方法。

直观教课法、讲解法。

五、教课媒体。

ppt黑板课本六、教课过程教课环节教师活动学生活动设计意义新课导入回答：吃饭，吃经过直观导入进行情情境创建：同学们，低血糖的病4min人忽然发病时，常会感觉晕眩，甚至药，输液等景创建导入新课。

吸第1页引学生注意，引入课堕入昏倒，如何做才能使他的症状减轻呢？本内容。

其实，最有效的方法就是输葡萄糖，低血糖病人感觉头晕是由于当血液中的葡萄糖过低时，大脑供能不进入情境。

足，因此赶忙增补糖分能够缓解这类症状。

糖类是一种很重要的能源物质，也是主要能源物质。

人体生命活动有90%以上是糖类分解供给的。

那么糖类是如何定义的？它还有哪些种类呢？我们接下来学习细胞中的糖类。

新课教授第一我们来看糖类的元素构成。

第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。

2.分类：①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

常被称为“生命的燃料”。

③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。

④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。

⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。

⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。

⑦淀粉是最常见的多糖。

【习题一】下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．糖类都能为生物体提供能量B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。

故选：B。

【习题二】下列关于糖类的叙述，错误的是（）A．葡萄糖、果糖均是还原糖B．淀粉是植物体内重要的贮能物质C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。

【解答】解：A、葡萄糖、果糖均是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的情况下呈现砖红色沉淀，A正确；B、植物细胞的多糖由纤维素和多糖两种，其中淀粉是植物体内重要的贮能物质，B正确；C、ATP中含有核糖、脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖，核酶中含有核糖，C正确；D、纤维素、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。