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畜牧业经营管理教案第一章：畜牧业经营与管理概述教学目标：1. 了解畜牧业经营与管理的基本概念。
2. 掌握畜牧业经营与管理的重要性和必要性。
3. 熟悉畜牧业经营与管理的基本原则和方法。
教学内容：1. 畜牧业经营与管理的定义和作用。
2. 畜牧业经营与管理的重要性。
3. 畜牧业经营与管理的基本原则。
4. 畜牧业经营与管理的基本方法。
教学活动：1. 导入：介绍畜牧业经营与管理的基本概念。
2. 讲解：讲解畜牧业经营与管理的重要性和必要性。
3. 案例分析：分析具体案例，让学生了解畜牧业经营与管理的作用。
4. 小组讨论：让学生分组讨论畜牧业经营与管理的基本原则和方法。
5. 总结：总结本章内容，强调畜牧业经营与管理的基本原则和方法。
第二章：畜牧业市场调查与分析教学目标：1. 了解畜牧业市场调查与分析的基本概念。
2. 掌握畜牧业市场调查与分析的方法和技巧。
3. 熟悉畜牧业市场调查与分析的内容和步骤。
教学内容：1. 畜牧业市场调查与分析的定义和作用。
2. 畜牧业市场调查与分析的方法。
3. 畜牧业市场调查与分析的步骤。
4. 畜牧业市场调查与分析的技巧。
教学活动：1. 导入：介绍畜牧业市场调查与分析的基本概念。
2. 讲解：讲解畜牧业市场调查与分析的方法和步骤。
3. 案例分析：分析具体案例，让学生了解畜牧业市场调查与分析的内容。
4. 小组讨论：让学生分组讨论畜牧业市场调查与分析的技巧。
5. 总结：总结本章内容，强调畜牧业市场调查与分析的方法和步骤。
第三章：畜牧业生产计划与管理教学目标：1. 了解畜牧业生产计划与管理的基本概念。
2. 掌握畜牧业生产计划与管理的方法和技巧。
3. 熟悉畜牧业生产计划与管理的内容和步骤。
教学内容：1. 畜牧业生产计划与管理的定义和作用。
2. 畜牧业生产计划与管理的方法。
3. 畜牧业生产计划与管理的步骤。
4. 畜牧业生产计划与管理的技巧。
教学活动：1. 导入：介绍畜牧业生产计划与管理的基本概念。
2. 讲解：讲解畜牧业生产计划与管理的方法和步骤。
《畜牧业经济管理》教案一、教案简介本教案旨在介绍畜牧业经济管理方面的基本知识和技能，帮助学生了解畜牧业经济管理的重要性，培养学生的经济管理能力，提高畜牧业的产业效益。
二、教学目标1. 理解畜牧业经济管理的概念和作用；2. 掌握畜牧业经济管理的基本原理和方法；3. 能够分析畜牧业经济管理中的问题，并提出解决方案；4. 培养学生的创新思维和团队合作能力。
三、教学内容1. 畜牧业经济管理的概念和特点；2. 畜牧业生产成本的计算和控制；3. 畜牧业收入的预测和管理；4. 畜牧业销售和市场营销管理；5. 畜牧业投资和风险管理。
四、教学方法1. 讲授法：通过讲述畜牧业经济管理的基本概念和原理，向学生传授知识；2. 实例分析法：通过分析实际案例，让学生了解畜牧业经济管理中的问题和解决方法；3. 小组讨论法：组织学生进行小组讨论，促进学生之间的交流和合作；4. 实地考察法：带领学生实地考察畜牧业企业，了解实际运营情况。
五、教学流程第一课时：畜牧业经济管理的概念和作用1. 教师引入畜牧业经济管理的概念，解释其作用和意义；2. 通过实例说明畜牧业经济管理在实际生产中的重要性；3. 学生进行小组讨论，讨论畜牧业经济管理的实际问题。
第二课时：畜牧业生产成本的计算和控制1. 教师讲解畜牧业生产成本的计算方法和控制手段；2. 学生分析实际案例，探讨降低生产成本的策略；3. 教师进行总结和点评。
第三课时：畜牧业收入的预测和管理1. 教师介绍畜牧业收入的预测方法和管理技巧；2. 学生通过小组讨论，分享各自的经验和观点；3. 教师指导学生如何进行畜牧业收入的合理管理。
第四课时：畜牧业销售和市场营销管理1. 教师讲解畜牧业销售和市场营销管理的基本原则；2. 学生进行角色扮演，模拟畜牧业产品的销售和推广过程；3. 教师进行评价和总结。
第五课时：畜牧业投资和风险管理1. 教师引入畜牧业投资和风险管理的概念；2. 学生进行小组讨论，讨论畜牧业投资的风险和应对策略；3. 教师提出具体案例，引导学生进行风险评估和管理。
《畜牧业经济管理》教案教案 - 畜牧业经济管理教学目标：1.了解畜牧业经济管理的基本概念和重要性；2.掌握畜牧业经济管理的主要内容和方法；3.培养学生对畜牧业经济管理的分析和解决问题的能力。
教学重点与难点：1.畜牧业经济管理的概念和重要性的介绍；2.畜牧业经济管理的主要内容和方法的掌握；3.畜牧业经济管理案例分析与讨论。
教学过程：一、导入（10分钟）1.引入畜牧业经济管理的背景和重要性；2.提出畜牧业经济管理目标和教学重点。
二、知识讲解（30分钟）1.畜牧业经济管理的基本概念；2.畜牧业经济管理的重要性；3.畜牧业经济管理的主要内容和方法。
三、案例分析（60分钟）1.给出畜牧业经济管理的案例，让学生分析并讨论；2.引导学生从不同角度分析案例，并提出解决问题的方法和措施；3.组织学生进行小组讨论，互相交流并提出自己的见解。
四、总结（20分钟）1.对课程内容进行总结和梳理；2.强调畜牧业经济管理的重要性和实践价值；3.鼓励学生积极运用所学知识解决实际问题。
五、拓展与应用（30分钟）1.提供畜牧业经济管理的相关资料和案例，供学生自主学习和实践；2.组织学生进行小组展示，分享学习成果。
六、作业布置（5分钟）1.要求学生整理案例分析内容，形成报告；2.鼓励学生自行查找相关资料，进一步了解畜牧业经济管理。
教学反思：本节课以案例为引导，通过学生之间的互动与讨论，培养学生对畜牧业经济管理的分析和解决问题的能力。
在教学过程中，学生的参与度高，能够积极思考和提出自己的观点。
通过小组讨论和展示，提升了学生的合作与表达能力。
为了使教学内容更加生动有趣，教师可以结合实际案例和图表，加强与学生的交互和互动，提高学生的学习兴趣和主动性。
这个教案按照常规的教学格式进行设计，包括了导入、知识讲解、案例分析、总结等环节。
语句通顺，内容组织清晰，符合教案的书写要求。
希望对您的需求有所帮助。
《畜牧业经济管理》教案课程名称：畜牧业经济管理课程简介：本课程旨在介绍畜牧业经济管理的基本理论和实践知识，包括畜牧业经济管理的基本概念、原则、方法和技巧，以及畜牧业经济管理在养殖生产和经营中的应用。
通过学习本课程，学生将能够了解畜牧业经济管理的重要性，掌握畜牧业经济管理的基本理论和实践知识，提高畜牧业经济管理能力，为今后从事畜牧业生产和经营提供理论指导和实践支持。
教学目标：1.了解畜牧业经济管理的基本概念和原则；2.掌握畜牧业经济管理的基本方法和技巧；3.能够运用畜牧业经济管理的理论和方法分析和解决实际问题；4.提高畜牧业经济管理能力，为畜牧业生产和经营提供理论指导和实践支持。
教学内容：第一章畜牧业经济管理概论1.畜牧业经济管理的基本概念2.畜牧业经济管理的重要性3.畜牧业经济管理的基本原则4.畜牧业经济管理的发展历程第二章畜牧业经济管理方法与技巧1.经济学在畜牧业管理中的应用2.成本管理与效益分析3.资金管理与投资决策4.风险管理与控制第三章畜牧业生产经营管理1.畜牧业生产成本管理2.畜牧业产品价格管理3.畜牧业市场营销管理4.畜牧业生产计划与控制教学方法：1.理论讲授：通过课堂讲解、案例分析等方式，向学生传授畜牧业经济管理的基本理论和知识；2.实践操作：组织学生参与实地考察、实习实践等活动，培养学生的实际操作能力和解决问题的能力；3.课堂讨论：通过小组讨论、案例分析等形式，激发学生的学习兴趣和思维能力，促进问题的深入讨论与解决；4.课外作业：布置相关的阅读任务、课外调研等作业，拓展学生的知识面和能力，提高学生的综合素质。
评价方式：1.平时表现（出勤、课堂表现、课外作业完成情况等）占50%；2.期中考试成绩占30%；3.期末考试成绩占20%。
教材及参考书目：主教材：《畜牧业经济管理》（高等教育出版社）参考书目：1.《畜牧业经济学》（中国农业出版社）2.《畜牧业管理学》（中国农业出版社）3.《现代畜牧业经营管理》（中国农业出版社）。
一、引言畜牧业作为我国农业的重要组成部分，对于促进农村经济发展、增加农民收入具有十分重要的意义。
随着我国畜牧业的快速发展，畜牧业经营管理日益受到重视。
本教案旨在通过对畜牧业经营管理的系统讲解，帮助学习者掌握畜牧业经营管理的基本知识、方法和技能，提高畜牧业经营效益。
二、畜牧业经营管理的内涵与目标1.内涵畜牧业经营管理是指在畜牧业生产过程中，运用现代管理理念和手段，对畜牧业生产要素进行合理配置和有效整合，以实现畜牧业生产目标的活动。
主要包括生产管理、市场营销、成本控制、人力资源管理等方面。
2.目标（1）提高畜牧业生产效益，实现农民增收。
（2）优化资源配置，促进畜牧业可持续发展。
（3）保障动物产品质量安全，满足市场需求。
三、畜牧业生产管理1.品种选择与改良（1）根据市场需求和当地自然条件，选择适宜的畜禽品种。
（2）加强良种繁育，提高品种质量。
2.饲养管理（1）合理搭配饲料，满足畜禽生长需求。
（2）加强疫病防控，确保畜禽健康。
（3）改善饲养环境，提高生产效益。
3.生产计划与组织（1）制定生产计划，明确生产目标。
（2）合理组织生产，提高劳动生产率。
四、市场营销1.市场调研（1）了解市场需求，分析市场趋势。
（2）掌握竞争对手情况，为营销策略提供依据。
2.产品定位与品牌建设（1）明确产品定位，突出产品特色。
（2）加强品牌建设，提高产品知名度。
3.营销渠道与策略（1）拓展营销渠道，实现产品多样化销售。
（2）制定促销策略，提高市场占有率。
五、成本控制与财务管理1.成本控制（1）分析成本构成，制定成本控制措施。
（2）加强成本核算，提高成本管理水平。
2.财务管理（1）建立健全财务制度，规范财务行为。
（2）加强资金管理，提高资金使用效益。
六、人力资源管理1.人员招聘与培训（1）选拔具备相关专业知识和技能的员工。
（2）加强员工培训，提高员工素质。
2.绩效考核与激励（1）建立健全绩效考核体系，激发员工积极性。
（2）实施激励机制，提高员工满意度。
畜牧业经营管理教案第一章：畜牧业经营概述教学目标：1. 了解畜牧业经营的基本概念和重要性。
2. 掌握畜牧业经营的基本原则和目标。
3. 理解畜牧业经营的发展现状和趋势。
教学内容：1. 畜牧业经营的基本概念：畜牧业经营的定义、特点和作用。
2. 畜牧业经营的基本原则：市场导向、科学管理、可持续发展。
3. 畜牧业经营的目标：提高产品质量、增加产量、降低成本。
4. 畜牧业经营的发展现状和趋势：我国畜牧业经营的发展状况、国际畜牧业经营的发展趋势。
教学活动：1. 引入讨论：什么是畜牧业经营？2. 讲授知识点：畜牧业经营的基本概念、基本原则和目标。
3. 案例分析：分析畜牧业经营的成功案例和存在的问题。
4. 小组讨论：探讨畜牧业经营的发展现状和趋势。
第二章：畜牧业市场分析教学目标：1. 掌握畜牧业市场的概念和分类。
2. 了解畜牧业市场的供求关系和价格波动。
3. 学会进行畜牧业市场分析和预测。
教学内容：1. 畜牧业市场的概念和分类：国内市场、国际市场、现货市场、期货市场。
2. 畜牧业市场的供求关系：供给、需求、价格。
3. 畜牧业市场价格波动：影响价格的因素、价格波动的规律。
4. 畜牧业市场分析和预测：市场需求的预测、市场供给的预测、价格预测。
教学活动：1. 引入讨论：为什么说市场分析是畜牧业经营的重要环节？2. 讲授知识点：畜牧业市场的概念和分类、供求关系和价格波动。
3. 案例分析：分析畜牧业市场的成功案例和存在的问题。
4. 小组讨论：进行畜牧业市场分析和预测。
第三章：畜牧业生产管理教学目标：1. 掌握畜牧业生产管理的基本原则和方法。
2. 了解畜牧业生产计划和生产过程的管理。
3. 学会进行畜牧业生产成本控制和质量管理。
教学内容：1. 畜牧业生产管理的基本原则：科学管理、标准化生产、安全生产。
2. 畜牧业生产计划：生产计划的制定、生产计划的执行。
3. 畜牧业生产过程的管理：养殖环境的控制、饲养管理、疫病防控。
4. 畜牧业生产成本控制：成本控制的方法、成本控制的策略。
《畜牧业经济管理》教案第三章畜牧业经营预测与决策【时间安排】3.0学时【讲授内容】第一节市场调查一、市场调查的意义和内容二、市场调查的程序三、市场调查的方法第二节经营预测一、经营预测的意义和内容二、经营预测的程序三、经营预测的方法第三节经营决策一、经营决策的概念和内容二、经营决策的原则与程序三、经营决策的方法【目的要求】掌握畜牧业市场调查意义和内容，掌握畜牧业经营预测与决策的概念、作用、内容、程序和方法。
熟悉掌握线性平衡点分析法。
【重点与难点】市场、预测、决策的概念，线性平衡点分析法【教学内容】第一节市场调查一、市场调查的意义和内容1.市场的概念市场是社会分工和商品经济发展到一定程度的产物。
传统观念的市场是商品交换的场所如商店、集市、商场、批发站、交易所等等狭义：市场是商品交换的场所。
古代：日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，个得其所。
广义：市场是商品交换关系的总和。
从市场营销角度上看：市场是指某种商品或劳务的现实的或潜在的购买者需求的总和市场的一般功能：交换功能、竞争功能、导向功能、价值增值功能市场的要素：1）、市场=人口+购买力+购买欲望2）、购买力：人们支付货币购买商品或劳务的能力。
3）、购买欲望：消费者购买商品的动机、愿望或要求市场起源于古时人类对于固定时段或地点进行交易的场所的称呼，而此交易场所乃为消费者为了减少搜寻成本所形成。
今日，市场具备了两种意义，其中一个意义是场所，如传统市场、股票市场、期货市场等等，另一意义为交易行为的总称。
市场一词不仅仅只是场所，还包括了在此场所进行交易的行为。
故当谈论到市场大小时，并不仅仅指场所的大小，还包括了消费行为是否活络。
商品经济运行的载体或现实表现。
相互联系的有4层含义：一是商品交换场所和领域；二是商品生产者和商品消费者之间各种经济关系的汇合和总和；三是有购买力的需求；四是现实顾客和潜在顾客。
市场是社会分工和商品经济发展的必然产物。
劳动分工使人们各自的产品互相成为商品，互相成为等价物，使人们互相成为市场；社会分工越细，商品经济越发达，市场的范围和容量就越扩大。
《畜牧业经济管理》教案第一章：畜牧业经济管理概述1.1 教学目标1. 了解畜牧业经济管理的概念和重要性2. 掌握畜牧业经济管理的基本原则和方法3. 理解畜牧业经济管理在畜牧业发展中的作用1.2 教学内容1. 畜牧业经济管理的定义和内容2. 畜牧业经济管理的基本原则和方法3. 畜牧业经济管理的作用和意义1.3 教学方法1. 讲授法：讲解畜牧业经济管理的概念和内容2. 案例分析法：分析具体案例，理解畜牧业经济管理的作用1.4 教学评估1. 课堂讨论：学生对畜牧业经济管理的理解第二章：畜牧业市场分析2.1 教学目标1. 掌握市场分析的基本方法和步骤2. 了解畜牧业市场的特点和现状3. 能够进行畜牧业市场的预测和分析2.2 教学内容1. 市场分析的概念和方法2. 畜牧业市场的特点和现状3. 畜牧业市场的预测和分析2.3 教学方法1. 讲授法：讲解市场分析的概念和方法2. 实践操作法：学生进行市场分析的实践操作2.4 教学评估1. 课堂讨论：学生对畜牧业市场分析的理解2. 课后作业：让学生进行一次畜牧业市场的分析第三章：畜牧业投资决策3.1 教学目标1. 掌握投资决策的基本原则和方法2. 了解畜牧业投资的特点和风险3. 能够进行畜牧业投资项目的评估和决策3.2 教学内容1. 投资决策的概念和原则2. 畜牧业投资的特点和风险3. 畜牧业投资项目的评估和决策3.3 教学方法1. 讲授法：讲解投资决策的概念和原则2. 案例分析法：分析具体投资案例，理解畜牧业投资的决策过程3.4 教学评估1. 课堂讨论：学生对畜牧业投资决策的理解2. 课后作业：让学生进行一次畜牧业投资项目的评估和决策第四章：畜牧业成本管理4.1 教学目标1. 掌握成本管理的基本概念和方法2. 了解畜牧业成本的特点和构成3. 能够进行畜牧业成本的计算和控制4.2 教学内容1. 成本管理的概念和方法2. 畜牧业成本的特点和构成3. 畜牧业成本的计算和控制4.3 教学方法1. 讲授法：讲解成本管理的概念和方法2. 实践操作法：学生进行成本计算和控制的实践操作4.4 教学评估1. 课堂讨论：学生对畜牧业成本管理Understanding the Role of Economic Management in Animal Husbandry第六章：畜牧业市场营销6.1 教学目标1. 理解市场营销的基本概念和策略2. 掌握畜牧业市场营销的特点和手段3. 学会制定畜牧业市场营销计划6.2 教学内容1. 市场营销的基本概念和策略2. 畜牧业市场营销的特点和手段3. 畜牧业市场营销计划的制定6.3 教学方法1. 讲授法：讲解市场营销的基本概念和策略2. 案例分析法：分析具体的市场营销案例，理解畜牧业市场营销的实施过程6.4 教学评估1. 课堂讨论：学生对畜牧业市场营销的理解2. 课后作业：让学生制定一份畜牧业市场营销计划第七章：畜牧业财务管理7.1 教学目标1. 理解财务管理的基本概念和方法2. 掌握畜牧业财务管理的特点和流程3. 学会进行畜牧业财务分析7.2 教学内容1. 财务管理的基本概念和方法2. 畜牧业财务管理的特点和流程3. 畜牧业财务分析的方法和工具7.3 教学方法1. 讲授法：讲解财务管理的概念和方法2. 实践操作法：学生进行财务管理实践操作7.4 教学评估1. 课堂讨论：学生对畜牧业财务管理的理解2. 课后作业：让学生进行一次畜牧业财务分析第八章：畜牧业项目管理8.1 教学目标1. 理解项目管理的基本概念和方法2. 掌握畜牧业项目的特点和流程3. 学会进行畜牧业项目的管理和评价8.2 教学内容1. 项目管理的基本概念和方法2. 畜牧业项目的特点和流程3. 畜牧业项目的管理和评价8.3 教学方法1. 讲授法：讲解项目管理的概念和方法2. 案例分析法：分析具体的项目管理案例，理解畜牧业项目的实施过程8.4 教学评估1. 课堂讨论：学生对畜牧业项目管理的理解2. 课后作业：让学生参与一次畜牧业项目的实施和评价第九章：畜牧业经济法规9.1 教学目标1. 理解畜牧业经济法规的基本内容和作用2. 掌握畜牧业经济法规的制定和实施3. 学会运用畜牧业经济法规进行权益保护9.2 教学内容1. 畜牧业经济法规的基本内容和作用2. 畜牧业经济法规的制定和实施3. 畜牧业经济法规的应用和权益保护9.3 教学方法1. 讲授法：讲解畜牧业经济法规的基本内容和作用2. 案例分析法：分析具体的法律法规案例，理解畜牧业经济法规的应用过程9.4 教学评估1. 课堂讨论：学生对畜牧业经济法规的理解第十章：畜牧业经济可持续发展10.1 教学目标1. 理解畜牧业经济可持续发展的概念和原则2. 掌握畜牧业经济可持续发展的重要性和方法3. 学会进行畜牧业经济可持续发展的规划和评估10.2 教学内容1. 畜牧业经济可持续发展的概念和原则2. 畜牧业经济可持续发展的重要性和方法3. 畜牧业经济可持续发展的规划和评估10.3 教学方法1. 讲授法：讲解畜牧业经济可持续发展的概念和原则2. 实践操作法：学生进行畜牧业经济可持续发展的实践操作10.4 教学评估1. 课堂讨论：学生对畜牧业经济可持续发展的理解2. 课后作业：让学生制定一份畜牧业经济可持续发展的规划重点和难点解析一、畜牧业经济管理概述：理解畜牧业经济管理的重要性及其在畜牧业发展中的作用。
绪论教学目的了解我国和世界畜牧业发展概况及在国民经济中的地位和作用，了解畜牧业经济的特点。
教学重点畜牧业发展状况。
授课时数：2学时教学内容一、畜牧业发展概况改革开放以来，毕节地区畜牧业保持了25年持续稳步发展的良好势头，特别是1988年建立毕节“开发扶贫、生态建设、”试验区后，相对宽松的政策环境为畜牧业营造了一个良好的发展空间。
随着试验区建设的不断推进，国家实施的西部大开发战略、农业结构调整和中国加入WTO，都为畜牧业发展带来了前所未有的机遇。
审时度势，毕节地委、行署从战略和全局的高度，提出了加快发展畜牧业已是当务之急，把发展生态畜牧业作为农村实践“三个代表”重要思想的具体体现，作为农业和农村经济战略性调整的突破口，作为增加农民收入和农村脱贫致富奔小康的重要途径。
进一步明确了畜牧业在“试验区”建设中的重要地位，使全区畜牧业由此进入了一个新的发展时期。
一、畜牧业生产持续健康发展从1988年到2003年的16年间，全区猪、牛、羊存栏由225.28万头、80.6万头和67.74万只分别增至364.56万头、118.5万头和77.86万只，年均增长3.05%、2.43%和0.87%；生猪、肉牛、肉羊的年出栏量由122.34万头、2.95万头和17.46万只分别增至258.36万头、17.45万头和37.09万只，年均增长4.78%、11.75%和4.82%；肉类产量由12.78万吨增至30.19万吨，年均增长5.52%；区内人均占有肉产量由24.24公斤增至42.76公斤，净增18.52公斤。
畜牧业产值在农业总产值中的比重由22.6%上升到32.08%；2003年农民人均纯收入1473元，其中来自畜牧业的收入达430.5元。
畜牧业在整个农村经济中的地位越来越突出，已发展成为全区农业结构调整的重点和农民增收致富的亮点。
二、科技兴牧不断深入为进一步实施科技兴牧战略，毕节地区紧紧围绕“四良四改三提高”为主要内容的各项畜牧实用技术推广，实施畜牧“四项工程”，使全区科技兴牧工作取得较大突破，良种繁育、饲草饲料、动物保护、技术服务四大体系建设均得到长足发展。
2003年全区完成人工种草21.04万亩，处理秸秆71.28万吨；设置牛改点356个，输配母牛9.8万头，生产杂交牛犊4.2万头，输配和产犊数均创历史之最；免疫标识制全面启动，动物防疫工作得到加强，全区畜禽疫病发病率明显降低，重点疫病得到了有效控制，有疫不流行，发病不成灾；技术服务和培训工作进一步加强，科技兴牧水平进一步提高。
二、世界畜牧业发展概况及趋势。
1、发展超级型畜禽，提供更多的畜禽产品用高新技术把大型动物，基因引入体型小的动物体内，从而培育出个体粗壮的巨型动物，在相同条件和时间。
内将获得更多的畜产品。
2、培养微型家禽，满足美食之需畜牧专家正在考虑把猪、兔、羊育成小到可放在菜盘子里的微型畜禽。
墨西哥已培育出大批量微型牛，这为畜牧业发展开创了一条新的道路。
3、开发合成型家禽，降低粮食消耗英国科学家正在研究草食猪，并已取得一定进展。
如此发展，将达到减少粮食消耗的目的。
4、发展快生长型畜禽，提高饲养经济效益由于高新技术的发展，快速育肥猪育肥牛、快速养鸡技术已取得很大的发展，多种添加剂、促生长剂、埋植技术广泛应用，畜禽育成速度加快，时间在缩短。
5、培育功能性保健畜禽，促进人类健康韩国已培育出低胆固醇的优质肉猪，我国已生产出低胆固醇高碘蛋、高锌蛋、高铁蛋，具有一定防病。
一.美国美国是发达的市场经济国家，也是农畜产品大量出口的国家。
美国畜牧以家庭农场为主，生产规模大，现代化程度高。
每个养殖户一般养奶牛100头以上，生猪年出栏率2000头以上。
养鸡场平均饲养只数已超过1000万只，规模100万只以上的养鸡场约有70％采用一体化经营。
美国的畜牧业是以上游畜牧养殖业者、屠宰处理加工业者以及下游的大型零售业或餐饮业者来共同构成产业链，在这个体系中屠宰处理加工业者和大型流通业者具有主导地位。
在交易与价格形成体系中，美国的屠宰处理加工业者相对更具有优势。
美国的肉牛饲养主要集中在13个州，有42000个肉牛育肥场，其中200个最大的肉牛育肥场，集中了美国肉牛总数的50％左右。
美国每年屠宰肉牛年约3500万头，全国每年完成约109亿千克牛肉和小牛肉的屠宰、包装和销售，其中50％以上为几大肉牛屠宰包装公司来完成二.欧盟欧美的畜牧产业组织结构特征具有类似性，但欧洲以超市为中心的流通业者相对优势更大。
欧盟的肉牛经营规模比美国小，98％的饲养主体为农户，平均饲养规模为48头，100头以上的农户仅占总户数的10.2％，饲养量仅占7.4％。
法、英、德等主要国家的最大的4个企业的集中度约为25～50之间，法、英较低，德国较高。
欧盟的牛肉流通主要依存超市，法、荷等国通过超市销售的牛肉达60％～70％，最低的德国也达20％～30％。
在各种农牧业生产和加工运销产业中，奶业及肉鸡生产的一体化程度是最高的。
奶业一体化程度高主要是由于牛奶鲜活易腐，挤奶一日数次，需要及时冷却、收集、储运，以保证鲜奶的质量，产加销任何环节的不协调都会影响鲜奶及其制品的质量。
同时，产业链的整合及协调，减少或消除了产加销各方利益冲突，可以提高整个奶业的效率和效益，增强其市场竞争力。
三.日本日本是一个以家庭经营为主体的国家，与欧美相比畜牧业生产规模比较小，但是，在畜牧业的生产、加工、流通与贸易的各个环节和各个品种部门以及各个地区都分别成立了为数众多的互助合作组织以及行业协作组织。
全国性畜牧业生产者合作组织就有30多个，如畜牧振兴事业团、中央畜牧会、畜牧技术协会、全国奶农合作社联合会、日本肉鸡协会等等。
这些协作组织为其成员提供市场信息、生产协调指导、加工技术开发、产品销售及经营指导等各种服务。
通过这种服务使各个经济主体的生产、经营成本大大节约，生产经营活动溶入整个产业体系。
在日本肉牛生产体系中，20世纪70年代以后，以购入饲料进行舍饲饲养成为主流。
100头以上规模的农户的饲养量占总饲养头数的比重由1985年的17.9％，发展到1995年的32.8％，1995年11头以上的大规模农户数占的比重仅4.7％，而10头以下的小规模一贯型经营农户占75％。
在日本，家畜屠宰处理是法定的公营事业，政府认可的屠宰场包括专门屠宰场、肉食批发市场附设屠宰场以及肉食中心3种形态。
这些都是地方政府或农协等公共团体直接经营或由以他们为主出资经营。
农户以及生产者可以用比较低的费用委托这些机构进行屠宰处理，所以日本很早就基本上实现了家畜的定点集中屠宰。
而流通则主要是通过由10个公营的中央肉食批发市场，27个由地方政府、农协及加工企业合作社投资设立的地方肉食批发市场，以及249个主要由生产者团体、家畜商团体，地方公共团体设立的产地家畜市场进行。
三、畜牧业经营管理研究的内容市场经济条件下，经济主体为了自身发展，在充分获取信息和仔细分析基础上，制定不同的策略，以决定是采取竞争还是合作，可以说，任何制度的形成都是双方或多方多重博弈的结果，农业产业化经营也不例外。
农业产业化经营问题产生于二战后发达国家，中国在20世纪90年代初产业化经营成为经济发达地区出现的一种新的经济现象，是继家庭承包责任制和乡镇企业异军突起之后的又一伟大创举。
而畜牧业作为农业的重要组成部分，其地位和作用不断增强，特别在中西部地区，其产值已占农业产值的50%以上，成为农民增收的重要途径。
2001年中国加入WTO后，畜牧业在国际舞台上成为具有较强竞争力的产业，其优势越发明显，而畜牧产业化经营作为传统畜牧业向现代畜牧业转变的重要途径，它解决了诸如小生产与大市场的矛盾，农户弱小地位等诸多问题，在理论和实践上，都有其存在的合理性和现实性。
无论从什么角度来说，产业化经营对于我们来说都是一个重要的课题，国内外在对大农业的产业化经营方面研究得多，而专门研究畜牧部门产业化经营相对较少，某些方面还处于空白，研究主要集中在产业化经营的组织形式、运行机制、社会化服务等方面，近年来，开始涉及到产业化经营的风险、风险防范和控制的研究上，而对于产业化经营与市场、产品、营销的关系研究得较少，至今还未专门研究。
作者力求向纵深和系统两方面来论述畜牧业产业化经营，研究视角从宏观到中观、微观方向深化。
本文根据世界各国畜牧产业化经营的经验和我国在各地运行的实践，对农业（畜牧业）产业化经营的理论、实践、经营效果及风险进行了系统、深入的探讨，其主要内容为：一、界定畜牧产业化经营的内涵。
概念的准确界定是分析研究的前提和基础。
畜牧产业化经营是畜牧生产经营从单纯的生产领域扩展到加工与流通领域，使畜牧业诸环节即产前、产中、产后结为一个完整的产业系统，产业化各经营主体是否结成利益共同体是衡量某种经营是否实现产业化的基本条件，与产业化经营相对立的另一种形式是WP=4 生产、流通的完全分离。
二、阐述农业（畜牧业）产业化经营的基本理论。
从不同层面，分别运用宏观经济学理论、微观经济学理论、产业经济学理论、社会分工合作理论、交易费用理论、市场经济理论、利润平均化理论、马克思的社会再生产理论来理解农业（畜牧业）产业化经营，并以这些理论为指导，在实践中要树立城乡一体化、工农一体化观念，尊重农民意愿，以加快实施中国农业（畜牧业）产业化经营的发展。
三、研究畜牧产业化经营的微观基础及其组织创新。
微观基础是产业化经营的基石。
畜牧产业化微观基础类型较多，有专业化生产的畜禽养殖大户、家庭牧场、畜牧场、股份合作制畜牧企业（公司）、畜牧企业集团、畜牧专业协会、专业性的合作经济组织、畜牧专业市场等，它们有不同的特点，形成和发展的条件也有差异，适应范围和未来趋势也不尽相同，它们都有望结合，形成不同的模式。
四、论述主导产业。
作者运用比较经济理论、扩散效应理论、区域经济理论作为主导产业选择的依据。
从发展主导产业的商品生产、加工基地，突出畜牧主导产业发展重点，对主导产业进行合理布局以及加强对主导产业的宏观调控等方面来培育主导产业。
第一章教学目的了解畜牧业经济形式，熟悉畜牧业主要经营方式，熟悉畜牧业生产结构特点，掌握畜牧业扩大再生产的方法教学重点掌握畜产品外延扩大再生产与内涵扩大再生产的分析方法。
授课时数：22学时教学内容第一节畜牧业经济形式和经营方式一、我国社会主义畜牧业的发展与畜牧业现代化1. 我国畜牧业经济的建立与发展了解中华人民共和国建国前和建国后畜牧业经济的发展概况。
解放以后，特别是改革开放以来，我国的畜牧业保持了较高的发展速度，实现了持续增长，畜产品产量在世界上占有重要的地位，已成为名副其实的畜牧业生产大国。
肉产量占世界的比重从1962年的3.61提高到2002年的26.91了解我国在良种繁育推广、饲料生产供应、疫病防治和科学技术服务方面取得的成就。
