鸡拿什么煲汤好

煲鸡汤的材料有什么煲鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤菜，其主料是鸡肉，配以各种天然的调味料和蔬菜，具有很高的食疗价值。

煲鸡汤的经典做法有很多种，下面是其中一种常见的做法及所需的材料。

主料：1.鸡：一只鸡（最好使用老母鸡或土鸡，因为它们的肉质更为鲜嫩、味道更鲜美，而且富含胶原蛋白和各种氨基酸，对皮肤和身体健康有益）。

配料：1.姜：适量（可以根据个人口味调整用量）。

2.葱：适量。

3.料酒：适量（用来去腥和提香）。

4.胡萝卜：适量（可以根据个人喜好加入，增加汤的口感和颜色）。

5.香菇：适量（选用鲜香菇或干香菇，泡发后切片）。

6.枸杞：适量（可以增加营养和味道）。

7.黄豆芽：适量（可以增加口感和丰富汤的成分）。

8.盐：适量。

9.鸡精：适量（可以增加汤的鲜味）。

10.白胡椒粉：适量（可以适量提升汤的香气）。

11.水：适量（根据个人喜好和需求调整用量）。

辅料：1.油：适量（一般可选用食用油或橄榄油）。

做法：1.鸡洗净后切块，用热水焯水去血水和异味，然后捞出备用。

2.锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3.将焯水后的鸡块加入锅中，翻炒片刻，加入适量的料酒，炒匀后挖出备用。

4.煲汤锅加入适量的清水，将鸡块放入锅中煮开后撇去浮沫，改小火炖煮。

5.将胡萝卜切成小块，香菇泡发后切片备用。

6.将泡发后的香菇、姜片、鸡精和适量的白胡椒粉加入炖好的汤中，继续炖煮。

7.待汤变浓时，加入胡萝卜块和适量的黄豆芽，继续炖煮至胡萝卜变软烂。

8.最后加入枸杞和适量的盐，炖煮数分钟后即可关火。

9.将煲好的鸡汤捞出，盛入汤碗中，撒上葱花点缀，即可享用。

煲鸡汤是一道传统的烹饪方法，它利用了鸡的鲜美口感和营养成分，结合其他的天然材料，煮成一锅色香味俱佳的汤菜。

这道菜肴既美味可口，又富有食物营养价值，尤其是其中的鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。

同时，传统的煲汤方法保留了食材中的养分，使其更容易被人体吸收和利用，具有很好的滋补养颜的功效。

适合和鸡一起炖汤的食材
鸡可以和以下东西一起煲汤：
1、黄芪、红枣。

鸡可以与黄芪、红枣，一起炖，非常的滋补身体，具有补气健脾、生津止渴的功效。

用于治疗阳气虚弱、肺气虚弱、产后气血不足等症。

还可以促进肠胃消化，改善心肌供血，增强免疫力，调节内分泌功能。

2、香菇、萝卜等。

在炖鸡汤的时候可以在里面加入一些香菇、萝卜，不仅可以增强身体营养，还可以较好的提升汤品味道。

3、白果。

白果味甘，微甜，有生津止渴，清热的功效，搭配鸡炖在一起，具有滋补解暑又健脾的作用。

白果炖鸡还是滋阴养颜的佳品，可以抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使肌肤面部红润，起到延年益寿的作用。

在炖鸡汤时可放香菇、栗子、当归等,味道鲜美,营养丰富。

1.炖鸡时可与香菇一起炖,加香菇鸡汤,不但营养丰富,而且味道也很特别,吃起来对身体很好,香菇富含大量硒,能增强人体许多细胞的功效。

2.在炖鸡肉时可放些栗子,栗子本身很有营养,而且色泽好看,鸡汤也会很鲜美,这样的食材营养又新鲜,能起到健脾开胃的作用。

3.将当归放入炖时,当归的外观与人参比较相似,同时还具有活血化瘀的作用,炖煮时加入一些当归,可使鸡汤的味道更加鲜美,并且具有更好的养生效果。

4.将山药、枸杞、红枣一起炖煮,这样做鸡汤既能补气养血,又能缓解身体体能消耗过大而导致的虚弱。

5.如喜欢吃甜味,可试试椰子鸡,将椰子与鸡肉一起煮,可增进食欲,加速肠胃消化。

炖鸡汤用什么材料炖鸡汤的材料可以根据个人喜好和口味来选择，下面是一些常用的材料：1. 鸡肉：选择鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉，约300克。

2. 鸡骨：可以使用鸡架、鸡颈骨或鸡骨头增加汤的鲜味。

约100克。

3. 姜片：约8片，用于去腥和提香。

4. 葱段：2根，切成3-4厘米的段。

5. 蒜瓣：3-4瓣，切成薄片。

6. 枸杞：适量，具有补益肝肾、养血安神的作用。

7. 黄花菜：适量，含有丰富的蛋白质和维生素C。

8. 干贝：适量，可以增添汤的鲜味。

9. 草菇：适量，增加汤的口感和香味。

10. 枸杞子：适量，具有养肝明目的作用。

11. 西洋参：适量，可以增强免疫力和促进新陈代谢。

12. 枸杞叶：适量，有清热解毒的作用。

13. 盐：适量，用于调味。

14. 鸡精：适量，增强汤的鲜味。

15. 白胡椒粉：适量，调味的作用。

16. 料酒：适量，用于去腥。

17. 水：约1500毫升。

根据以上材料，炖鸡汤的步骤如下：1. 将鸡肉洗净切块，放入开水中烫水焯水，去掉血水和腥味。

2. 锅中加入适量的水，放入鸡骨、姜片、葱段、蒜瓣，大火煮开后撇去浮沫，再加入料酒焯水。

3. 将焯水后的鸡肉放入锅中，加入枸杞、黄花菜、干贝、草菇等材料，用小火慢炖。

4. 炖煮约1-2个小时，期间根据个人口味可以根据需要调整火候和放入相应的调料。

5. 汤炖好后，根据口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味。

6. 最后可以加入西洋参、枸杞叶等材料继续炖煮片刻，增加汤的营养价值。

7. 炖好的鸡汤倒入碗中，即可享用。

以上是一份炖鸡汤的材料和步骤，希望对您有帮助。

不同的人有不同的口味偏好，可以根据个人喜好适量增减或替换材料。

土鸡煲汤养生食谱大全1. 材料：土鸡、生姜、红枣、莲子、枸杞、淮山、北芪。

做法：将土鸡洗净切块，生姜切片备用。

将土鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

然后加入红枣、莲子、枸杞、淮山和北芪，继续炖煮2小时。

调味后即可食用。

2. 材料：土鸡、山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆、艾草。

做法：将土鸡切块，山药去皮切片备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆和艾草，继续炖煮2小时。

根据个人口味调味后即可饮用。

3. 材料：土鸡、淮山、枸杞、红枣、香菇、莲子、淮山片、枸杞。

做法：将土鸡洗净切块，淮山切片备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入淮山、枸杞、红枣、香菇和莲子，继续炖煮2小时。

最后加入淮山片和枸杞，炖煮30分钟。

调味后即可享用。

4. 材料：土鸡、党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子、淮山片。

做法：将土鸡切块，党参、北芪、黄耆洗净备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子和淮山片，继续炖煮2小时。

根据个人口味调味后即可食用。

5. 材料：土鸡、薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣、桂圆。

做法：将土鸡切块，薏米洗净备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣和桂圆，继续炖煮2小时。

最后根据个人口味调味后即可饮用。

6. 材料：土鸡、红枣、枸杞、黄耳、莲子、穿山甲片。

做法：将土鸡切块，红枣剪成丝备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入红枣、枸杞、黄耳、莲子和穿山甲片，继续炖煮2小时。

调味后即可食用。

希望上述土鸡煲汤养生食谱能对您有所帮助，享受健康美味的汤品吧！。

鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。

2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。

4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。

6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。

7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。

8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

9、直到发出“滴滴滴。

”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。

10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。

做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。

三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。

2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

鸡可以和什么一起煲汤鸡脯肉吃起來是十分的细嫩，并且里边的各种各样营养元素全是比较丰富的，在我们的生活起居中有关鸡肉的做法十分多，更为普遍的作法便是煲汤了，十分的美味可口滋补养生，并且我们在制做的情况下能够添加一些食物或是中药材，那样便是会营养成分更为的丰富多彩，今日就教大伙儿如何使用全鸡开展熬汤。

如何用全鸡煲汤一、香菇鸡汤原材料：米酒1一茶匙，食盐1小勺，鸡精0.5小勺，土鸡翅300克，平菇30克，大枣10克，姜片1一小块作法：1、我们先将鸡翅洗干净了，随后剁碎一小块，用开水烫一下，随后将平菇泡软了，去蒂，随后将大枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。

2、将准备好的原材料全是放进到锅里边，添加适量的米酒，随后在倒进适当的冷水，将水烧开了，用文火炖，炖1个钟头就可以了。

3、随后便是放进鸡精和食盐开展调料，搅拌均匀便是就行了。

小技巧:在汤末煮以前，我们便是不必放进食盐，那样做是能够促使鸡脯肉吃起來更为的嫩，料汁也是更为的美味。

二、海南粉煲汤原材料：海南粉，马蹄子，红萝卜作法：1、先将海南粉整理干净了，其肉后，将剩余的骨骼洗干净了，随后将鸡脯肉用开水焯一下，除掉鲜血，洗干净了。

2、随后是将骨骼在锅里边开展炖，大伙儿如果是喜爱喝粥得话，便是能够在里面添加一些马蹄子和红萝卜开展炖，随后添加一些味精和盐开展调料便是就行了。

三、灵芝鸡汤原材料：野生灵芝(一指宽的量/人)、鱼胶(25-35g/人)、大枣、干桂圆、主龙骨(或鸡)、姜作法1、我们先将鱼胶用冷小水泡发过，那样就需要侵泡在5个钟头上下。

用开水略微的烫一下，随后切割成小段。

2、随后将季或是猪骨头，自来水焯一下。

3、随后便是添加生姜片、猪骨头、鱼胶、大枣几个、干桂圆几个、野生灵芝都放进到锅里边，隔水炖，炖3个钟头功效，直到炖好以后便是添加小量的盐开展调料。

四、清炖鸡汤原材料：老母鸡一整只，生姜片米酒白米醋少量，盐，大枣一颗作法：1、提前准备一只草鸡，在开水里边略微的烫一下。

9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。

鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。

板栗参鸡汤原料：鸡（半只）、板栗（十个）配料：胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）调料：盐、胡椒粉做法：1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

花菇炖鸡汤食材：鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。

做法：1、鸡清洗处理干净；2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）；3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；4、放入姜片和葱段；5、倒入少许料酒；6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）；7、放入泡发好的花菇；8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

小贴士：1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。

3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。

当归竹荪土鸡汤主料：土鸡（母鸡1只)调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)做法：1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。

2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。

3、准备好的主要原料。

4、鸡肉焯一遍水。

5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

6、加水没过鸡肉。

7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。

9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。

炖鸡汤放什么材料
炖鸡汤的材料可以根据个人口味和偏好来选择，一般来说，常见的炖鸡汤材料有以下几种：
1. 鸡肉：选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，去皮切块备用。

2. 鸡骨头：可以选用鸡胸骨或者鸡腿骨等，增加汤的口感和风味。

3. 鸡爪：鸡爪是制作鸡汤的绝佳材料，含有丰富的胶原蛋白，可以使汤更加浓郁。

4. 鸡胗（鸡肠）：鸡胗是鸡内脏的一种，有清脆的口感和独特的风味。

5. 鸡蛋：加入蛋白可以使汤更加清澈透亮，也可加入蛋黄增加口感。

6. 姜：姜具有去腥和增香的作用，可以加入姜块或者切片。

7. 大葱：大葱可以增加汤的香气，可切段备用。

8. 大料：大料能够增添汤的香气，使用时可以剁碎或者整片。

9. 枸杞：枸杞可以提供营养，增加汤的甜味和口感。

10. 黄豆芽：黄豆芽可以增加汤的口感，也可增加营养价值。

11. 香菇：香菇具有天然的鲜香味，可以提升汤的味道。

12. 淮山：淮山可以提供营养，增加汤的滋补效果。

13. 枸杞：枸杞富含维生素和氨基酸等营养物质，可用来增加汤的风味和口感。

14. 盐、胡椒粉等调味品：根据个人口味适量添加。

以上是常见的炖鸡汤材料，可以根据个人喜好适量调整。

炖鸡汤的烹饪时间大约为1-2小时，根据个人口感和需求可以进行调整，煮至鸡肉骨烂即可。

炖好的鸡汤香气扑鼻，滋补养身，是非常美味健康的一道汤品。

常用煲鸡药材配方大全煲鸡是一种传统的滋补方式，尤其在冬季，人们喜欢用各种药材搭配鸡肉煲汤，以达到温补身体的效果。

以下是一些常用的煲鸡药材配方，供您参考：1. 人参煲鸡汤：人参是补气的佳品，适合体质虚弱、气血不足的人群。

将人参切片，与洗净的鸡肉一同放入锅中，加入适量清水，慢火煲煮2-3小时。

2. 当归煲鸡汤：当归具有补血调经的功效，适合女性食用。

将当归与鸡肉一起煲汤，加入适量的红枣和枸杞，可以增加汤的营养价值。

3. 黄芪煲鸡汤：黄芪能够增强免疫力，适合抵抗力较弱的人群。

将黄芪与鸡肉一起煲汤，可以提高身体的抗病能力。

4. 灵芝煲鸡汤：灵芝具有安神、增强体力的作用。

将灵芝切片后与鸡肉一同煲汤，适合精神压力大、需要调养的人群。

5. 花旗参煲鸡汤：花旗参具有清热、提神的功效。

将花旗参与鸡肉一同煲汤，适合夏季食用，可以帮助消暑解热。

6. 天麻煲鸡汤：天麻对于头晕目眩有一定的缓解作用。

将天麻与鸡肉一起煲汤，适合高血压患者食用。

7. 枸杞煲鸡汤：枸杞具有养肝明目、增强免疫力的功效。

将枸杞与鸡肉一同煲汤，适合视力疲劳、免疫力低下的人群。

8. 白术煲鸡汤：白术能够健脾利湿，适合脾胃虚弱的人群。

将白术与鸡肉一同煲汤，可以帮助改善消化不良的症状。

9. 茯苓煲鸡汤：茯苓具有利水渗湿、健脾安神的功效。

将茯苓与鸡肉一同煲汤，适合水肿、失眠的人群。

10. 川芎煲鸡汤：川芎能够活血化瘀，适合血液循环不畅的人群。

将川芎与鸡肉一同煲汤，可以帮助改善血液循环。

11. 白芍煲鸡汤：白芍具有缓解肌肉疼痛、调节情绪的作用。

将白芍与鸡肉一同煲汤，适合肌肉酸痛、情绪波动的人群。

12. 肉桂煲鸡汤：肉桂具有温中散寒、促进血液循环的功效。

将肉桂与鸡肉一同煲汤，适合手脚冰凉、体质偏寒的人群。

每种药材都有其独特的功效，煲汤时可以根据个人体质和需要选择适合的药材。

煲汤时，建议先将药材清洗干净，然后用纱布包好，以防止药材在煲汤过程中散开。

煲汤的时间一般为2-3小时，以确保药材的有效成分能够充分溶解到汤中。

鸡肉和什么煲汤好喝吃饭之前来一碗汤，是很有营养的，因为汤里都是原材料里浓缩的营养价值，对补身体有很大的好处，开胃而且还增加食欲。

特别是在冬季的时候，不仅起到取暖的作用，还能预防感冒，最大的好处就是补充很多的微量元素，提高人体免疫力。

那么鸡和什么一起煲汤最好喝呢？1、老母鸡和香菇搭配煲汤很好喝。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

老母鸡炖汤浓厚、鲜美，老母鸡蛋白质含量高，易消化，补气补血，祛风。

香菇和老母鸡搭配口感清香，营养价值特别高。

食材准备：老母鸡半只，香菇200g，大葱一个，生姜适量1、将老母鸡剁成块状，在锅中烧些开水，将老母鸡放入锅内，再烧5分钟祛除腥味。

2、将香菇在盐水中浸泡备用3、将生姜、大葱切好备用4、将老母鸡放入锅中，倒入生水，水大约是鸡的1倍半，加入生姜，小火慢炖3小时5、加入香菇继续煮20分钟6、将切好的大葱加入鸡汤中，这样鲜美的鸡汤就完成了。

2、四物炖鸡汤菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱。

口味：原本味。

工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克。

辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克。

调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克。

教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃：1、将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；剖腹，2、取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；姜、葱洗净；当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；3、经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；4、砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；5、加精盐、胡椒粉、味精调好味；拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。