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航空部队食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强航空部队食品安全管理，确保官兵饮食安全，预防食物中毒事故，根据《中华人民共和国食品安全法》、《军队食品安全管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于航空部队食堂、餐厅、食品仓库等食品经营场所的食品安全管理。
第三条航空部队食品安全管理应当坚持预防为主、风险控制、全程管理、责任到人的原则。
第四条航空部队食品安全管理应当建立健全食品安全责任制，明确各级领导和食品安全管理人员的工作职责，确保食品安全管理工作落到实处。
第二章食品安全管理组织与人员第五条航空部队应当设立食品安全管理组织，负责食品安全管理的组织协调和监督指导工作。
第六条航空部队食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和业务能力，定期进行培训和考核。
第七条航空部队食品安全管理人员应当依法履行食品安全管理职责，严格执行食品安全管理制度，确保食品安全。
第三章食品采购与验收第八条航空部队应当建立食品采购制度，明确食品采购渠道、供应商选择、采购要求等。
第九条航空部队应当建立食品验收制度，对采购的食品进行查验、检验，确保食品符合食品安全标准。
第十条航空部队应当建立食品进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
第四章食品储存与运输第十一条航空部队应当建立食品储存制度，明确食品储存条件、库房管理等。
第十二条航空部队应当建立食品运输制度，明确食品运输条件、运输工具管理等。
第十三条航空部队应当定期对食品储存设施进行清洗、消毒，确保食品储存安全。
第五章食品加工与制作第十四条航空部队应当建立食品加工制度，明确食品加工操作规程、食品添加剂使用管理等。
第十五条航空部队应当建立食品制作制度，明确食品制作过程卫生要求、食品成品检验等。
第十六条航空部队应当严格执行食品安全操作规程，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第六章食品安全事故处理第十七条航空部队应当建立食品安全事故处理制度，明确食品安全事故的报告、调查、处理等程序。
夏季野外驻训“九防”文/邵兴龙 图/俄立谦1夏季气候炎热，气温高，湿度大，雨量多，加之部队训练紧，任务重，特别是在野外驻训初期以及高温高湿环境下的进行超强度训练时，参训官兵往往会出现中暑。
其症状:初期可有全身疲乏、四肢无力、头昏、胸闷、心悸、注意力不集中、口渴、大汗等，继而可有面色潮红、大量出汗、恶心、呕吐、血压稍下降、脉搏增快等，严重的可有昏厥、神志模糊、抽搐等。
对中暑应加强预防：一是加强组织领导，做好宣传教育；二是开展耐热锻炼，提高耐热能力；三是合理补充水盐，保持身体水盐的相对平衡；四是适当改善伙食，调整饮食结构，保证摄入充分的热量和营养素，保证吃饱睡好；五是合理安排训练、劳动强度和工作时间，最大限度地减少在高温环境下暴露的时间；六是医务人员要加强卫生监督，发现官兵出现中暑症状后，要及时给予处理，防止病情加重；七是对身体虚弱、营养不良、抵抗力下降的官兵预防性应用十滴水、补液盐、仁丹、藿香正气水等药物；八是在训练间隙可解开腰带，敞开衣服，在树荫下休息，有条件的可用湿冷毛巾敷在头、颈部，用凉水洗脸、擦澡，利用可能的条件充分地降温。
防中暑2细菌性痢疾是部队夏季常见的肠道传染病，也是卫生防病工作的重点。
部队在野外驻训期间，因进食不洁净的水或食物，可以出现细菌性痢疾，造成小范围的爆发或流行。
其症状主要有发热、腹痛、腹泻、里急后重和黏液脓血便。
预防细菌性痢疾的关键：一是加大宣传力度，使官兵养成饭前便后洗手的良好个人卫生习惯；二是加强对饮用水的管理，不用未经消毒检测的水；三是教育官兵不到地方购买不符合卫生标准的水及食品；四是清理好环境卫生，及时灭蝇、灭鼠、杀虫；五是构筑部队专用厕所，避免军民混用，及时清理；六是医务人员要掌握驻训地的疫情，预防性口服依链菌株活疫苗，能起到很好的保护效果。
防细菌性痢疾3食物中毒是由于食用致病菌或其毒素污染的食物后引起的急性中毒性疾病。
食物中毒有共同的致病食物，发病范围具有局限性，潜伏期短，不具有传染性，没有人与人之间的直接传染，其主要症状多为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力等急性胃肠道症状。
第1篇为确保部队安全稳定，提高官兵安全意识，预防各类事故发生，特制定以下八项规定：一、强化安全意识，筑牢安全防线1. 提高安全认识：全体官兵要充分认识安全工作的重要性，牢固树立“安全第一”的思想，将安全工作贯穿于部队建设的全过程。
2. 加强安全教育：定期开展安全教育培训，通过案例分析、实地演练等形式，提高官兵的安全防范意识和应急处置能力。
3. 强化责任意识：各级领导要切实履行安全责任，做到责任到人、任务到岗，确保安全工作不留死角。
二、加强车辆管理，确保行车安全4. 严格执行车辆管理制度：车辆驾驶员必须持有有效驾驶证，严格遵守交通法规，严禁酒后驾车、疲劳驾驶。
5. 加强车辆维护保养：定期对车辆进行维护保养，确保车辆技术状况良好，严禁带病车辆上路。
6. 强化车辆安全检查：出车前、收车后要进行车辆安全检查，发现问题及时整改，确保行车安全。
三、强化消防安全，消除火灾隐患7. 加强消防安全教育：定期开展消防安全知识培训，提高官兵的消防安全意识和自防自救能力。
8. 严格消防安全管理：严格执行消防安全制度，加强消防设施设备的管理和维护，确保消防设施完好有效。
9. 定期开展消防安全检查：对营区、库房、宿舍等场所进行消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。
四、加强用电安全管理，防止触电事故10. 严格执行用电管理规定：禁止私拉乱接电线，禁止使用不合格的电器设备。
11. 加强用电安全教育：定期开展用电安全知识培训，提高官兵的用电安全意识。
12. 定期检查用电设备：对用电设备进行定期检查，确保用电设备安全可靠。
五、加强饮食卫生管理，预防食物中毒13. 严格执行饮食卫生制度：食堂工作人员必须持有健康证明，严格遵守饮食卫生操作规程。
14. 加强食材采购管理：严禁采购过期、变质、有毒有害的食材。
15. 加强食品加工环节管理：确保食品加工环节卫生、安全。
六、加强网络安全管理，预防网络攻击16. 加强网络安全教育：提高官兵的网络安全意识，防止网络攻击和信息泄露。
部队伙食管理制度1. 引言部队伙食管理制度是保障官兵身体健康和提高战斗力的重要组成部分。
本文旨在探讨部队伙食管理制度的重要性、现有问题以及改进措施，以期进一步提升部队伙食质量。
2. 重要性部队伙食管理制度的重要性体现在以下几个方面：2.1 提供营养均衡的饮食：合理的营养摄入是官兵身体健康的基础，部队伙食管理制度要求提供营养均衡的饮食，满足官兵在高强度训练下的能量需求。
2.2 维护官兵身体健康：部队伙食管理制度要确保食品安全，对食材来源、储存与加工进行严格管理，避免食物中毒等健康问题的发生。
2.3 提高战斗力：合理的饮食能够提高官兵的体力和精力，进而提高部队的战斗力和作战效能。
3. 现有问题目前，部队伙食管理制度面临以下问题：3.1 食材采购管理不规范：部分单位采购食材存在无明确来源、不合格食材进货等问题，可能存在食品安全隐患。
3.2 饭菜供应不合理：部分部队饭菜供应单调、重复，缺乏变化，难以满足官兵需求。
3.3 顾虑官兵口味偏好：一些部队伙食管理人员可能忽视官兵口味偏好，导致官兵不愿意食用，影响进食质量和数量。
4. 改进措施为改善部队伙食管理制度，应采取以下措施：4.1 规范食材采购管理：建立健全采购流程，明确食材来源要求，并加强食材质量检测与监管，确保食品安全。
4.2 创新饭菜供应方式：增加菜品种类，丰富烹饪技法，引入新的食材，提供更多元化的饭菜选择，让官兵在享用美味的同时获得营养。
4.3 加强官兵参与：部队伙食管理制度应征求官兵意见，了解他们的口味偏好，并根据实际情况进行适度调整，提高官兵的满意度和膳食质量。
5. 结论部队伙食管理制度对保障官兵身体健康和提高战斗力具有重要作用。
为改善部队伙食管理制度，需要规范食材采购管理、创新饭菜供应方式以及加强官兵参与。
通过这些措施的实施，我们相信部队伙食质量将得到显著提升，为官兵提供更好的伙食保障。
（字数：489字）。
食安管理探究保障部队饮食卫生与安全的方法与措施高新荣（武警士官学校基层后勤管理系，浙江杭州 310000）摘 要：新时代饮食保障人员需具备专业的饮食卫生安全知识才能更好地完成后勤保障。
本文从制度落实、人员管理、采购安全、储运管理、加工与烹饪、炊事设备和应急管理7个方面分析保障饮食安全与卫生的方法与措施，探究行之有效的工作策略。
关键词：饮食卫生；安全管理；措施Explore the Methods and Measures of Food Hygiene andSafety in the ArmyGAO Xinrong(Department of Logistics Management of Sergeant School of Armed Police, Hangzhou 310000, China) Abstract: As a new era of food security personnel need to have professional food health and safety knowledge to better complete the logistics support.This paper analyzes the methods and measures to ensure food safety and hygiene from seven aspects of system implementation, personnel management, procurement safety, storage and transportation management, processing and cooking, cooking equipment and emergency management, and explores the effective working strategies.Keywords: food hygiene; safety management; measures饮食安全是部队饮食保障最基本的要求，人员管理、制度落实、食材质量、仓储条件、加工制作、设备管理及应急处理等方面均能影响最终供餐的卫生与安全，因此部队饮食卫生与安全管理是一项涉及面较广的系统工作，需全面统筹，多管齐下。
一、编制依据为保障我军官兵身体健康，提高应对食物中毒事件的能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《军队卫生工作条例》等法律法规，结合我军实际，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我军各级单位在部队内部食堂、野外驻训、演习等活动中发生食物中毒事件的应急处置。
三、组织机构及职责1. 成立军队食物中毒应急处置领导小组，负责组织、协调、指挥食物中毒事件的应急处置工作。
2. 红领巾应急小分队：负责现场救援、病人转运、物资保障等工作。
3. 医疗救护小组：负责现场急救、病人转运、医疗救治等工作。
4. 通讯保障小组：负责信息收集、报告、传达等工作。
5. 卫生监督小组：负责对食物中毒事件进行调查、分析、评估等工作。
四、应急处置流程1. 发生食物中毒事件后，事发单位立即启动应急预案，报告上级领导和相关部门。
2. 红领巾应急小分队迅速到达现场，对病人进行初步判断和处理，同时组织医疗救护小组进行转运。
3. 医疗救护小组将病人转运至医院进行救治，同时向上级领导和相关部门报告救治情况。
4. 卫生监督小组对事发食堂、食品原料、加工过程等进行调查，查找食物中毒原因。
5. 事发单位根据调查结果，采取措施防止食物中毒事件再次发生。
五、预防措施1. 加强食品安全宣传教育，提高官兵食品安全意识。
2. 严格执行食品采购、储存、加工、销售等方面的卫生规范。
3. 定期对食品从业人员进行健康检查，确保其身体健康。
4. 加强食堂卫生管理，定期进行清洁消毒。
5. 对食品原料进行严格把关，确保其新鲜、安全。
六、总结与评估1. 事发单位对食物中毒事件进行总结，分析原因，提出改进措施。
2. 上级领导和相关部门对事件进行调查，评估应急处置效果。
3. 对相关责任人进行追责，确保食品安全。
本预案自发布之日起实施，由军队卫生部门负责解释。
如遇重大调整，需经军队卫生部门批准。
部队暑期训练安全建议
一、预防中暑
夏季温度高，身体水分流失快，官兵长期在高温的环境下训练和工作，容易导致中暑现象的发生。
如若产生中暑症状，应该迅速到凉爽通风的环境中休息，脱去多余的衣物进行物理降温，严重者应及时送往医院救治。
二、预防晒伤
驻训场地大多在草原戈壁，自然环境复杂，紫外线强烈，容易导致紫外线灼伤皮肤，出现红肿疼痛、脱皮起泡等症状。
当皮肤晒伤后，可使用毛巾包裹冰块对皮肤进行冷敷。
三、小心食物中毒
野外驻训的条件相对比较艰苦，天气炎热，食物不易保存，加之野外环境中不明的野菜野果，如果不慎食用，容易造成食物中毒。
四、当心雷雨天气
夏季野外条件下，雷雨天气较为频繁，官兵们在外训练时存在较大的安全隐患。
雷雨天气应远离大树、旗杆、烟囱、电杆等，不得使用手机、电台等通讯设备，并尽快转移到室内，远离电源线路，不得使用室外收视天线。
五、如何预防脚气
很多官兵都有一个“闹心事”，那就是脚气。
野外驻训期间，由
于条件有限，再加上官兵每天都要穿着作战靴，长时间将脚放置在密闭的空间中，足部多汗，慢慢脚气就找上门来。
预防食物中毒八措施预防食物中毒八措施1. 不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物，死因不明的畜禽或水产品，以及不认识的野生菌类、野菜和野果。
2. 购买和食用定型包装食品时，注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品；建议不要购买散装白酒和植物油。
3. 要做好自备水井的防护，保证水质卫生安全；不要饮用未经煮沸的生活饮用水。
4. 妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所，以免被误食、误用。
5. 加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食品须经加热煮透后方可食用。
6. 养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。
7. 在家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健康状况，并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入。
8. 进餐后岀现呕吐、腹泻等食物中毒症状时。
要立即自行救治.可用筷子或手指刺激咽部催吐，以尽快排岀毒物，同时向当地卫生行政部门报告，并保留所有剩余的食物、有关工具和设备，以备核査中毒原因。
预防食物中毒方法食品采购关购买肉类瓜杲时要注意其质量.要在正规市场购买质量合格的食品或原料。
食品保管关暂时不吃的肉、菜，要将其及时加工后放入冰箱；生、熟食品要分开存放；不吃超过保质期的食晶；米、面、干菜.水果等要妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠、苍蝇、蝉螂等咬食污染；有毒.有害物話，如消毒剂、灭鼠药等，要妥善保管，远离食品存放处，防止误食、误用。
个人卫生关炊事员须体检合格后才能上岗，凡患有消化道、呼吸道传染病及有皮肤病者均暂不能做炊事员工作；炊事员上班时，要穿工作服，戴口罩。
烹调制作关饭菜一定要充分加热.煮熟，食品所有部位的温度都必须达到70匸以上；做生熟食品的刀、砧板、容器要分开；隔夜食品及豆制岛要加热煮熟后才可食用；买回的蔬菜要充分浸泡后再反复冲洗3遍，才能烹调食用；拌凉拌菜时可加入食醋，除调味外，还可杀死某些细菌.餐具消毒关锅、碗、勺、盆?碟、筷等用前要烫洗或煮沸消毒；集体进餐时要实行分餐制或使用公筷；要定时清洗消毒碗柜.冰箱.冰柜、微波炉等与食品有关的容器。
部队分队饮食保障计划为做好XX部队野外驻训期间餐饮食品安全监督保障工作,根据《中华人民共和国食品安全法》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等规定，制定本XX部队分队饮食保障计划。
一、工作原则黔南州市场监督管理局依法对此次活动期间的活动场所餐饮食品安全进行监督检查，服从活动领导小组的统一指挥和安排,做好相关食品安全监督保障工作。
驻点监督员要严格遵守工作制度及工作纪律，严格依法办事，执行任务期间不得擅自离开或调换岗位。
按照保障工作方案，落实各项工作,责任到人。
二、组织领导成立XX部队野外驻训期间餐饮食品安全监督保障工作领导小组（以下简称领导小组）。
组长：XX成员：XX领导小组下设办公室，办公室设在州市场监管局餐饮监管科，李志勇任办公室主任。
三、工作内容（一）依据保障任务具体要求及保障工作方案，监督人员对活动单位供应的食品及食品加工场所、饮水进行全面的监督、指导，并做好现场监督检查笔录。
监督员对现场监督检查中发现的食品安全问题要记录在案，责令接待单位立即整改；对于存在问题特别严重的、不予整改的严格依法查处。
（二）对活动期间饮用水、饮料、糕点、食品原料等的进货渠道、供货者的食品生产或经营许可证及食品检验合格证进行抽查，并开展食品快速检测，必要时，可进行抽样检验。
（三）督促活动单位在活动前对厨房及其卫生设施进行全面清洁，对地面、墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品盛器及餐用具等进行一次全面清洗、消毒。
必要时，抽查消毒效果。
（四）督促和指导餐饮单位积极采取资源化利用和减量化措施，减少餐厨垃圾，避免浪费。
（五）督促活动单位配足食品留样器具、设施及食具消毒用品，按要求做好留样（125g,48小时）。
（六）加强食品从业人员管理，对全体参与餐饮食品操作的从业人员进行食品安全知识培训，了解食品从业人员近期健康状况，对近期患有各种传染病、重感冒、腹泻等职工进行密切观察、登记。
凡患有食品禁忌病的从业人员须立即调离工作岗位。
加强部队集体饮食安全风险管理及措施近年来，国内频繁爆发的食品安全问题给部队集体饮食安全敲响了警钟。
加强集体饮食安全管理，确定各类风险危害程度，制定防范风险的有效措施，力求把影响部队饮食安全的风险最小化，以确保部队集体饮食安全。
标签：集体饮食；风险管理；安全措施[Abstract] in recent years，the domestic food safety issues frequentsounded the alarm to the troops collective food safety. To strengthen the collective safety management of diet，determine the extent of damage of all kinds of risk，making the effective measures to prevent risks，and strive to minimize risk impact forces to ensure food safety，food safety unit collective.[keyword]Collective diet；Risk management；Safety measures最近一段时期，国内外食品安全恶性事件频繁爆发，使得食品安全和公众健康受到人们的高度重视，各类“毒素门”、“染色门”等事件更引起人们对食品安全问题的普遍疑虑和担忧。
部队的饮食保障主副食品主要来源于驻地市场采购，采取的是统一采购、统一加工、集中制作的方式，具有营养要求高、保障环节多、实施难度大等特点，安全隐患颇多。
管理部门必须高度重视饮食保障安全，树立“风险管理”的意识，坚持长抓不懈，全力确保部队集体饮食保障的安全。
1 预先安全分析，定期进行风险评估《食品卫生法》中将食品安全风险评估列为一项重要内容，监管部门根据风险评估的结果对高风险的食品重点监管，这充分表明了风险评估在食品安全管理中的重要地位和作用。
部队食堂管理应急预案
一、加强组织领导，落实岗位职责：
后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人，主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人，中心认真落实“安全第一，预防为主”的方针。
把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重，纳入年度经营管理责任目标考核，切实做好此项工作。
后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立食堂卫生安全管理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。
二、建立食品卫生安全管理制度：
坚持从业人员按规定时间体检，持有健康证才能上岗，食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性管理、监督，规范运作，科学管理。
三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施：
1、发现食物中毒突发事件，司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。
2、应急小分队立即奔赴现场，查明原因，及时用药，控制病情。
3、信息联络员第一时间上报安管科，通知县卫生部门，详细告知单位住址，职工数量，食物中毒情况等具体内容。
4、情节严重的，后勤保障提供车辆，资金保障及时送医院。
四、责任追究：
因管理人员不到位，造成重、特大卫生安全责任事故人员，给予行政处分，构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。
部队饮食安全教育计划方案一、背景部队是军队的主要组成部分，部队的健康饮食安全对士兵的身体健康和作战能力具有重要影响。
因此，建立健康的饮食安全教育计划对于部队的整体战备状态至关重要。
为了有效提高部队士兵和相关工作人员的饮食安全意识，保障他们的身体健康，促进战斗力的提升，制定一套完善的部队饮食安全教育计划是必要的。
二、目标1. 提高士兵和相关工作人员的饮食安全意识，加强饮食安全监管，减少饮食安全事故的发生。
2. 传播正确的饮食知识，引导部队人员养成良好的饮食习惯，增强身体健康。
3. 建立健康营养的饮食环境，促进身体素质的全面提高。
4. 加强饮食职工的食品卫生知识和技能培训，提高食品卫生安全水平。
5. 提高全体干部官兵的救护与急救技能，妥善处置饮食安全事故。
三、实施步骤1. 制定饮食安全教育宣传计划根据部队实际情况，确定饮食安全教育计划的宣传时间、地点、方式等，制定详细的宣传计划，确保全面覆盖全体官兵和食堂工作人员。
2. 制定饮食安全宣传资料为了更好地开展饮食安全教育宣传活动，必须制定相关的宣传资料，包括饮食安全知识手册、宣传海报、宣传栏等，供官兵学习参考。
3. 组织饮食安全宣传活动将饮食安全宣传活动纳入日常军事训练、集体活动中，通过集中宣传、个人辅导、团体讨论等形式，让士兵亲身体验到饮食安全的重要性，提高他们的警惕意识。
4. 加强食品安全监管部队食堂应建立严格的食品检测机制，从食品采购、储存、加工、烹饪、供应等每个环节加强监管，确保食品安全。
5. 建立食堂卫生管理规范部队食堂应严格执行食品卫生安全管理制度，健全食品安全管理体系，加强卫生检查，确保食堂卫生达标。
6. 组织饮食安全知识培训定期组织厨师、食品卫生相关人员的饮食安全知识培训，提高他们的食品安全意识和技能水平，确保食品加工过程中的安全控制。
7. 建立部队饮食健康监测机制建立饮食健康监测机制，不定期进行饮食健康检查，及时发现和解决饮食安全问题。
军用口粮食品安全法军用口粮食品安全法是一项非常重要的法律法规，旨在保障军队人员的食品安全，提高军队的战斗力和士气。
该法律的制定对于解决军队食品安全问题、营造健康的军营环境具有重要意义。
军用口粮食品安全法的制定，首先强调了食品安全的重要性，明确规定了军用口粮食品必须符合国家相关标准和标准，严禁使用过期、变质、劣质等不符合安全要求的食品。
这一举措有助于保障军队人员的身体健康，提高军队的战斗力和士气。
根据军用口粮食品安全法,军队食品生产、加工、储存和供应过程必须符合卫生要求，并进行抽查和监督检验。
保证军营食堂、伙食供应中心等食品供应单位的卫生和环境卫生条件符合相关标准，确保食品生产和供应的安全性。
此外，还明确规定了食品安全责任和监督管理的具体措施，加强了对军用口粮食品安全的监督，及时发现和解决存在的问题。
军用口粮食品安全法还注重加强对食品供应商和相关从业人员的管理和培训。
食品供应商必须具备相应的资质和证照，严格遵守食品安全法律法规，并配备专业的从业人员。
同时，要对从业人员进行规范培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，增强食品供应环节的可控性和可追溯性。
军用口粮食品安全法还规定了食品安全事故的应急处置和风险评估机制。
一旦发生食品安全事故，必须立即采取措施进行应急处置，切实保障军队人员的生命安全和身体健康。
同时，要加强对食品生产过程中的风险评估，提前预防和化解可能存在的食品安全隐患，确保军用口粮食品的安全性和可靠性。
总之，军用口粮食品安全法的制定是为了保障军队人员的食品安全，提高军队的战斗力和士气。
遵守并严格执行该法律法规，不仅是对军队人员身体健康的保护，也是对军队品牌形象的维护。
各级军队领导和食品供应单位要高度重视军用口粮食品安全，加强监督管理，确保军营食品安全，为军队建设贡献力量。
部队食物中毒应急预案1. 背景食物中毒是指通过食物摄入体内的细菌、病毒、真菌、寄生虫、毒素等引起的一种疾病。
在部队中，食物中毒是一种常见的应急情况，由于部队组织的特殊性质，一旦发生食物中毒事件，可能会对部队正常的训练与行动造成严重影响。
因此，建立健全的食物中毒应急预案对于部队的日常生活与战斗力的提升至关重要。
2. 目的和目标2.1 目的本文档的目的是为部队制定食物中毒应急预案，以指导部队在发生食物中毒事件时迅速、有序地采取应对措施，保障官兵身体健康和部队正常运转。
2.2 目标•提供食物中毒应急响应的方案和程序•确保官兵的安全和健康•最大限度地减少食物中毒事件对部队行动的影响3. 应急组织3.1 应急指挥部•应急指挥部由军事指挥官、营养师、医疗人员组成•负责食物中毒应急响应的总指挥和协调工作3.2 应急小组•应急小组成员包括厨房管理人员、医疗人员、食品检测专家等•负责现场处置、救援和病人救治工作4. 应急预案4.1 预防措施•加强食品安全管理：建立健全的食品安全管理制度，确保食材质量和卫生安全•定期食品检测：对军营食品进行定期检测，确保食品安全•健康教育宣传：加强食品安全知识的宣传和培训，提高官兵的食品安全意识和自我保护能力4.2 应急响应程序•发现食物中毒：当出现官兵食物中毒的症状时，立即报告应急指挥部和医疗人员•疏散隔离：将患者隔离开，并确保其他官兵不再食用可能有问题的饭菜•现场处理：应急小组成员对现场进行调查和采样，记录食物样本和病情状况•救治和治疗：根据患者的症状和严重程度，进行相应的救治和治疗，并做好病人追踪和记录•信息报告：将食物中毒事件的基本情况和处理结果报告给上级指挥部和相关部门4.3 应急资源准备•确保医疗资源：提前准备好医疗器材、药品和应急救援人员，以便及时处理食物中毒事件•食物储备：准备足够的备用食品，以应对突发情况•水源准备：确保饮用水的安全，避免水源受到污染5. 培训和演练•定期组织食品安全培训和演练，提高官兵的食品安全意识和应急处理能力•模拟食物中毒事件进行演练，熟悉应急预案的执行流程6. 评估和改进•定期对食物中毒应急预案进行评估和改进，以提高应急响应的效率和准确性•总结食物中毒事件的原因和教训，及时进行纠正和改进7. 结论部队食物中毒应急预案是保障官兵健康和维护部队正常运转的关键措施。
广元市消防支队机关食堂
预防食物中毒办法
一、机关食堂负责人要经常进行饮食卫生教育,加强饮食卫生的管理。
要经常对食堂、厨房和食品仓库的卫生进行检查,保持清洁。
二、要必须选派责任心强,身体健康的人员担任炊事员,定期进行健康检查,发现患有传染病者,应立即调离岗位,进行隔离治疗。
三、炊事员必须搞好个人和厨房卫生,勤洗手,勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲,工作服、帽、口罩要保持清洁。
四、严禁采购未经检疫的食物,严禁食用腐烂变质的食品和病死的家畜、家禽，采摘的各种山菜野果，必须确定无毒时方可食用。
五、严禁将食品与毒性药品混放在一起。
生熟食品的刀板、菜盆不得混用,碗、筷、盘、勺等餐具要洗净消毒。
剩余饭菜要加盖纱罩,放在清洁、阴凉、通风的地方,再次食用前要仔细检查并加热处理。
喷洒农药的蔬菜瓜果,食用时要认真冲洗干净。
六、烹调食品要熟透。
未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，特别是家畜、家禽肉类和牛奶，只有彻底烹调才
能杀灭各种病原体，而且加热是要保证食品的所有部分的温度至少达到70摄氏度以上。
七、煮好的食品要立即食用。
食用在常温下已存放4至5小时的食物极不安全，这是因为烹调好的食品冷却至室温时，微生物就开始繁殖，放置的时间越长，危险性就越大，微生物繁殖到一定的数量或繁殖过程中产毒可致进食者中毒，所以趁热进食刚煮好的食品可缩短微生物繁殖时间。
八、精心储存熟食。
如果必须提前制备食品或吃剩的食物想保留4至5小时以上，贮存的温度必须在60摄氏度以上或以最短时间降至10摄氏度以下，这样可减慢微生物的繁殖速度。
日常生活中常见这么一种错误，即把大量剩余、尚未完全冷却的食物放在冰箱中保存，然而，其食物的温度还很高(10℃以上)，微生物仍可乘机繁殖。
九、勤洗手。
在处理食品或进餐前都应把手洗净，尤其是上网、在提款机取钱、上过洗手间、抚摸过不洁物品(如钱币、宠物)之后；炊事员人员在烹调过程中，每次用手接触过生食品后要接触熟肉与熟食品有关的物品时，也必须洗手：当手上有伤口与食品接触时，最好能用绷带包扎或戴上密封套。
十、食堂、厨房和食品库要做到无蚊蝇、无老鼠、无蟑螂。
避免苍蝇、蟑螂、老鼠和其它动物接触食物。
最好的保护措施是将食品贮藏于密闭容器中，以免遭到上述害虫将致病的微生物带到食物。
十、节假日会餐改善伙食,不得暴饮、暴食。
十一、发现人员有恶心、头晕、呕吐、腹泻等食物中毒症状时,应立即报告食堂管理人员,并及时送往医院诊断治疗。
