部队预防食物中毒办法

航空部队食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强航空部队食品安全管理，确保官兵饮食安全，预防食物中毒事故，根据《中华人民共和国食品安全法》、《军队食品安全管理规定》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于航空部队食堂、餐厅、食品仓库等食品经营场所的食品安全管理。

第三条航空部队食品安全管理应当坚持预防为主、风险控制、全程管理、责任到人的原则。

第四条航空部队食品安全管理应当建立健全食品安全责任制，明确各级领导和食品安全管理人员的工作职责，确保食品安全管理工作落到实处。

第二章食品安全管理组织与人员第五条航空部队应当设立食品安全管理组织，负责食品安全管理的组织协调和监督指导工作。

第六条航空部队食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和业务能力，定期进行培训和考核。

第七条航空部队食品安全管理人员应当依法履行食品安全管理职责，严格执行食品安全管理制度，确保食品安全。

第三章食品采购与验收第八条航空部队应当建立食品采购制度，明确食品采购渠道、供应商选择、采购要求等。

第九条航空部队应当建立食品验收制度，对采购的食品进行查验、检验，确保食品符合食品安全标准。

第十条航空部队应当建立食品进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。

第四章食品储存与运输第十一条航空部队应当建立食品储存制度，明确食品储存条件、库房管理等。

第十二条航空部队应当建立食品运输制度，明确食品运输条件、运输工具管理等。

第十三条航空部队应当定期对食品储存设施进行清洗、消毒，确保食品储存安全。

第五章食品加工与制作第十四条航空部队应当建立食品加工制度，明确食品加工操作规程、食品添加剂使用管理等。

第十五条航空部队应当建立食品制作制度，明确食品制作过程卫生要求、食品成品检验等。

第十六条航空部队应当严格执行食品安全操作规程，防止食品污染和食物中毒事故的发生。

第六章食品安全事故处理第十七条航空部队应当建立食品安全事故处理制度，明确食品安全事故的报告、调查、处理等程序。

夏季野外驻训“九防”文/邵兴龙 图/俄立谦1夏季气候炎热，气温高，湿度大，雨量多，加之部队训练紧，任务重，特别是在野外驻训初期以及高温高湿环境下的进行超强度训练时，参训官兵往往会出现中暑。

其症状:初期可有全身疲乏、四肢无力、头昏、胸闷、心悸、注意力不集中、口渴、大汗等，继而可有面色潮红、大量出汗、恶心、呕吐、血压稍下降、脉搏增快等，严重的可有昏厥、神志模糊、抽搐等。

对中暑应加强预防：一是加强组织领导，做好宣传教育；二是开展耐热锻炼，提高耐热能力；三是合理补充水盐，保持身体水盐的相对平衡；四是适当改善伙食，调整饮食结构，保证摄入充分的热量和营养素，保证吃饱睡好；五是合理安排训练、劳动强度和工作时间，最大限度地减少在高温环境下暴露的时间；六是医务人员要加强卫生监督，发现官兵出现中暑症状后，要及时给予处理，防止病情加重；七是对身体虚弱、营养不良、抵抗力下降的官兵预防性应用十滴水、补液盐、仁丹、藿香正气水等药物；八是在训练间隙可解开腰带，敞开衣服，在树荫下休息，有条件的可用湿冷毛巾敷在头、颈部，用凉水洗脸、擦澡，利用可能的条件充分地降温。

防中暑2细菌性痢疾是部队夏季常见的肠道传染病，也是卫生防病工作的重点。

部队在野外驻训期间，因进食不洁净的水或食物，可以出现细菌性痢疾，造成小范围的爆发或流行。

其症状主要有发热、腹痛、腹泻、里急后重和黏液脓血便。

预防细菌性痢疾的关键：一是加大宣传力度，使官兵养成饭前便后洗手的良好个人卫生习惯；二是加强对饮用水的管理，不用未经消毒检测的水；三是教育官兵不到地方购买不符合卫生标准的水及食品；四是清理好环境卫生，及时灭蝇、灭鼠、杀虫；五是构筑部队专用厕所，避免军民混用，及时清理；六是医务人员要掌握驻训地的疫情，预防性口服依链菌株活疫苗，能起到很好的保护效果。

防细菌性痢疾3食物中毒是由于食用致病菌或其毒素污染的食物后引起的急性中毒性疾病。

食物中毒有共同的致病食物，发病范围具有局限性，潜伏期短，不具有传染性，没有人与人之间的直接传染，其主要症状多为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力等急性胃肠道症状。

第1篇为确保部队安全稳定，提高官兵安全意识，预防各类事故发生，特制定以下八项规定：一、强化安全意识，筑牢安全防线1. 提高安全认识：全体官兵要充分认识安全工作的重要性，牢固树立“安全第一”的思想，将安全工作贯穿于部队建设的全过程。

2. 加强安全教育：定期开展安全教育培训，通过案例分析、实地演练等形式，提高官兵的安全防范意识和应急处置能力。

3. 强化责任意识：各级领导要切实履行安全责任，做到责任到人、任务到岗，确保安全工作不留死角。

二、加强车辆管理，确保行车安全4. 严格执行车辆管理制度：车辆驾驶员必须持有有效驾驶证，严格遵守交通法规，严禁酒后驾车、疲劳驾驶。

5. 加强车辆维护保养：定期对车辆进行维护保养，确保车辆技术状况良好，严禁带病车辆上路。

6. 强化车辆安全检查：出车前、收车后要进行车辆安全检查，发现问题及时整改，确保行车安全。

三、强化消防安全，消除火灾隐患7. 加强消防安全教育：定期开展消防安全知识培训，提高官兵的消防安全意识和自防自救能力。

8. 严格消防安全管理：严格执行消防安全制度，加强消防设施设备的管理和维护，确保消防设施完好有效。

9. 定期开展消防安全检查：对营区、库房、宿舍等场所进行消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。

四、加强用电安全管理，防止触电事故10. 严格执行用电管理规定：禁止私拉乱接电线，禁止使用不合格的电器设备。

11. 加强用电安全教育：定期开展用电安全知识培训，提高官兵的用电安全意识。

12. 定期检查用电设备：对用电设备进行定期检查，确保用电设备安全可靠。

五、加强饮食卫生管理，预防食物中毒13. 严格执行饮食卫生制度：食堂工作人员必须持有健康证明，严格遵守饮食卫生操作规程。

14. 加强食材采购管理：严禁采购过期、变质、有毒有害的食材。

15. 加强食品加工环节管理：确保食品加工环节卫生、安全。

六、加强网络安全管理，预防网络攻击16. 加强网络安全教育：提高官兵的网络安全意识，防止网络攻击和信息泄露。

部队伙食管理制度1. 引言部队伙食管理制度是保障官兵身体健康和提高战斗力的重要组成部分。

本文旨在探讨部队伙食管理制度的重要性、现有问题以及改进措施，以期进一步提升部队伙食质量。

2. 重要性部队伙食管理制度的重要性体现在以下几个方面：2.1 提供营养均衡的饮食：合理的营养摄入是官兵身体健康的基础，部队伙食管理制度要求提供营养均衡的饮食，满足官兵在高强度训练下的能量需求。

2.2 维护官兵身体健康：部队伙食管理制度要确保食品安全，对食材来源、储存与加工进行严格管理，避免食物中毒等健康问题的发生。

2.3 提高战斗力：合理的饮食能够提高官兵的体力和精力，进而提高部队的战斗力和作战效能。

3. 现有问题目前，部队伙食管理制度面临以下问题：3.1 食材采购管理不规范：部分单位采购食材存在无明确来源、不合格食材进货等问题，可能存在食品安全隐患。

3.2 饭菜供应不合理：部分部队饭菜供应单调、重复，缺乏变化，难以满足官兵需求。

3.3 顾虑官兵口味偏好：一些部队伙食管理人员可能忽视官兵口味偏好，导致官兵不愿意食用，影响进食质量和数量。

4. 改进措施为改善部队伙食管理制度，应采取以下措施：4.1 规范食材采购管理：建立健全采购流程，明确食材来源要求，并加强食材质量检测与监管，确保食品安全。

4.2 创新饭菜供应方式：增加菜品种类，丰富烹饪技法，引入新的食材，提供更多元化的饭菜选择，让官兵在享用美味的同时获得营养。

4.3 加强官兵参与：部队伙食管理制度应征求官兵意见，了解他们的口味偏好，并根据实际情况进行适度调整，提高官兵的满意度和膳食质量。

5. 结论部队伙食管理制度对保障官兵身体健康和提高战斗力具有重要作用。

为改善部队伙食管理制度，需要规范食材采购管理、创新饭菜供应方式以及加强官兵参与。

通过这些措施的实施，我们相信部队伙食质量将得到显著提升，为官兵提供更好的伙食保障。

（字数：489字）。

食安管理探究保障部队饮食卫生与安全的方法与措施高新荣（武警士官学校基层后勤管理系，浙江杭州 310000）摘 要：新时代饮食保障人员需具备专业的饮食卫生安全知识才能更好地完成后勤保障。

本文从制度落实、人员管理、采购安全、储运管理、加工与烹饪、炊事设备和应急管理7个方面分析保障饮食安全与卫生的方法与措施，探究行之有效的工作策略。

关键词：饮食卫生；安全管理；措施Explore the Methods and Measures of Food Hygiene andSafety in the ArmyGAO Xinrong(Department of Logistics Management of Sergeant School of Armed Police, Hangzhou 310000, China) Abstract: As a new era of food security personnel need to have professional food health and safety knowledge to better complete the logistics support.This paper analyzes the methods and measures to ensure food safety and hygiene from seven aspects of system implementation, personnel management, procurement safety, storage and transportation management, processing and cooking, cooking equipment and emergency management, and explores the effective working strategies.Keywords: food hygiene; safety management; measures饮食安全是部队饮食保障最基本的要求，人员管理、制度落实、食材质量、仓储条件、加工制作、设备管理及应急处理等方面均能影响最终供餐的卫生与安全，因此部队饮食卫生与安全管理是一项涉及面较广的系统工作，需全面统筹，多管齐下。

一、编制依据为保障我军官兵身体健康，提高应对食物中毒事件的能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《军队卫生工作条例》等法律法规，结合我军实际，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我军各级单位在部队内部食堂、野外驻训、演习等活动中发生食物中毒事件的应急处置。

三、组织机构及职责1. 成立军队食物中毒应急处置领导小组，负责组织、协调、指挥食物中毒事件的应急处置工作。

2. 红领巾应急小分队：负责现场救援、病人转运、物资保障等工作。

3. 医疗救护小组：负责现场急救、病人转运、医疗救治等工作。

4. 通讯保障小组：负责信息收集、报告、传达等工作。

5. 卫生监督小组：负责对食物中毒事件进行调查、分析、评估等工作。

四、应急处置流程1. 发生食物中毒事件后，事发单位立即启动应急预案，报告上级领导和相关部门。

2. 红领巾应急小分队迅速到达现场，对病人进行初步判断和处理，同时组织医疗救护小组进行转运。

3. 医疗救护小组将病人转运至医院进行救治，同时向上级领导和相关部门报告救治情况。

4. 卫生监督小组对事发食堂、食品原料、加工过程等进行调查，查找食物中毒原因。

5. 事发单位根据调查结果，采取措施防止食物中毒事件再次发生。

五、预防措施1. 加强食品安全宣传教育，提高官兵食品安全意识。

2. 严格执行食品采购、储存、加工、销售等方面的卫生规范。

3. 定期对食品从业人员进行健康检查，确保其身体健康。

4. 加强食堂卫生管理，定期进行清洁消毒。

5. 对食品原料进行严格把关，确保其新鲜、安全。

六、总结与评估1. 事发单位对食物中毒事件进行总结，分析原因，提出改进措施。

2. 上级领导和相关部门对事件进行调查，评估应急处置效果。

3. 对相关责任人进行追责，确保食品安全。

本预案自发布之日起实施，由军队卫生部门负责解释。

如遇重大调整，需经军队卫生部门批准。

部队暑期训练安全建议
一、预防中暑
夏季温度高，身体水分流失快，官兵长期在高温的环境下训练和工作，容易导致中暑现象的发生。

如若产生中暑症状，应该迅速到凉爽通风的环境中休息，脱去多余的衣物进行物理降温，严重者应及时送往医院救治。

二、预防晒伤
驻训场地大多在草原戈壁，自然环境复杂，紫外线强烈，容易导致紫外线灼伤皮肤，出现红肿疼痛、脱皮起泡等症状。

当皮肤晒伤后，可使用毛巾包裹冰块对皮肤进行冷敷。

三、小心食物中毒
野外驻训的条件相对比较艰苦，天气炎热，食物不易保存，加之野外环境中不明的野菜野果，如果不慎食用，容易造成食物中毒。

四、当心雷雨天气
夏季野外条件下，雷雨天气较为频繁，官兵们在外训练时存在较大的安全隐患。

雷雨天气应远离大树、旗杆、烟囱、电杆等，不得使用手机、电台等通讯设备，并尽快转移到室内，远离电源线路，不得使用室外收视天线。

五、如何预防脚气
很多官兵都有一个“闹心事”，那就是脚气。

野外驻训期间，由
于条件有限，再加上官兵每天都要穿着作战靴，长时间将脚放置在密闭的空间中，足部多汗，慢慢脚气就找上门来。