生物分离工程题目及答案
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一、单选题
1、凝聚与絮凝的主要原理为（ ）。
A.破坏胶体粒子的稳定性 B.重力沉降C.筛分作用D.水化层作用
我的答案：A
2、凝集是指发酵液中的胶体粒子相互凝集成为直径为（ ）左右块状絮凝体的过程。
A.1mm B.3 mm C.5mm D.7mm
我的答案：A
3、生物悬浮液由（ ）组成。
A.水，培养基 B.代谢产物 C.生物碎片 D.A，B和C
我的答案：D
4、下列物质不属于凝聚剂的有（ ）。
A.明矾 B.石灰 C.聚丙烯类 D.硫酸亚铁
我的答案：C
5、其他条件均相同时，优先选用哪种固液分离手段（ ）
A.离心分离 B.过滤 C.沉降 D.超滤
我的答案：B
6、不能用于固液分离的手段为（ ）
A.离心 B.过滤 C.双水相萃取 D.超滤
我的答案：D
7、等密度区带离心的密度梯度中最大密度（ ）待分离的目标产物的密度。
A.大于 B.小于 C.等于 D.以上均可
我的答案：A
8、差速区带离心的密度梯度中最大密度（ ）待分离的目标产物的密度。
A.大于 B.小于 C.等于 D.以上均可
我的答案：B
9、下列哪项不属于发酵液的预处理（ ）
A.加热 B.调pH C.絮凝和凝聚 D.离心
我的答案：D
10、能够除去发酵液中钙、镁、铁离子的方法是（ ）
A. 过滤 B.萃取 C.离子交换 D.蒸馏
我的答案：C
11、过滤的透过推动力是（ ）。
A.渗透压 B.电位差 C.自由扩散 D.压力差
我的答案：D
12、颗粒与流体的密度差越小，颗粒的沉降速度（ ）
A.越小 B.越大 C.不变 D.无法确定
我的答案：A
二、填空题
1、根据目标产物存在的位置：分为____________或____________。根据目标产物存在的形式：分为____________或____________。
我的答案：
第1空：胞内 第2空：胞外 第3空：活性产物 第4空：包含体
2、固液分离的主要方法有______和______。发酵液预处理中，体积较小的细菌和酵母菌，采用________分离；细胞体积较大的丝状体（霉菌放线菌），采用________分离。 我的答案：第1空：离心分离 第2空：过滤分离
第3空：离心 第4空：过滤
3、为使过滤进行的顺利通常要加入__________。
我的答案：第1空：惰性助滤剂
4、典型的工业过滤设备有__________、__________ 和真空转鼓压滤机。
我的答案：第1空：板框式压滤机 第2空：板式压滤机
三、判断题
1、助滤剂是一种可压缩的多孔微粒。
我的答案 ：错
2、通过加入某些反应剂是发酵液进行预处理的方法之一。
我的答案 ：对
3、蛋白质为两性电解质，改变pH可改变其荷电性质，pH﹥pI蛋白质带负电。
我的答案 ：对
4、离心是基于固体颗粒和周围液体密度存在差异而实现分离的。
我的答案 ：对
5、凝聚与絮凝作用的原理是相同的，只是沉淀的状态不同。
我的答案 ：错
四、简答题
1、发酵液预处理的目的？
我的答案 ：(1)改变发酵液中固体粒子的物理性质，如改变其表面的类型、增大它的尺寸、提高其硬度等，加快悬浮液中固体颗粒的沉降速度。
(2)尽可能使发酵产物转移入后续工序处理的相中(多数为液相)。
(3)尽可能除去部分杂质，减少后续处理的负荷。例如，使某些可溶性的胶状物变成不溶性的粒子；改变发酵液的物理性质(如降低其黏度和密度等)。
2、过滤设备的选择原则？
我的答案 ：(1)根据物料的过滤性能,初步确定选择哪种推动力的过滤设备。
(2)根据处理物料的化学性质,检查所选择的过滤设备类型是否正确
(3)根据工艺过程的特点和生产规模可对选择的过滤设备进行筛选
(4)根据对滤饼的纯度或母液回收率等要求来确定过滤设备类型。
(5)根据对滤饼含湿率的要求,决定是否选用带有机械挤压过程的设备。
(6)根据所选择的过滤设备,物料的基本特性数据进行设备生产能力和最佳操作条件的计算,以确定设备的大小、投资费用、操作费用等。
五、名词解释
1、凝集：是指在投加的化学物质(如水解的凝集剂，铝、铁的盐类或石灰等)作用下，发酵液中的胶体脱稳并使粒子相互凝集成为1mm大小块状絮凝体的过程。
2、絮凝：是指某些高分子絮凝剂能在悬浮粒子之间产生桥梁作用,使胶粒形成粗大絮团的过程。
一、单选题
1、下列方法中不属于沉淀法的是：( )
A.盐析法 B.等电点法 C.加入有机聚合物析出法 D.结晶
我的答案：D
2、常用的蛋白质沉淀方法有（ ）
A.盐析法 B.有机溶剂法 C.非离子多聚物法 D.以上皆是 我的答案：D
3、在盐析公式log S=β-KsI中，Ks为直线的斜率，与（ ）无关。
A.蛋白质种类 B.蛋白质浓度 C.pH D.无机盐
我的答案：C
4、蛋白质具有两性性质主要原因是（ ）
A.蛋白质分子有一个羧基和一个氨基
B.蛋白质分子有多个羧基和氨基
C.蛋白质分子有苯环和羟基
D.以上都对
我的答案：B
5、使蛋白质盐析可加入试剂（ ）
A.氯化钠 B.硫酸 C.硝酸汞 D.乙醇
我的答案：A
6、盐析法纯化酶类是根据（ ）进行纯化。
A.根据酶分子电荷性质
B.调节酶溶解度的方法
C.根据酶分子大小、形状不同
D.根据酶分子专一性结合
我的答案：B
7、盐析法与有机溶剂沉淀法比较，其优点是（ ）
A.分辨率高 B.变性作用小 C.杂质易除 D.沉淀易分离
我的答案：B
8、盐析操作中，硫酸铵在什么样的情况下不能使用（ ）
A.酸性条件 B.碱性条件 C.中性条件 D.和溶液酸碱度无关
我的答案：B
9、有机溶剂沉淀法中可使用的有机溶剂为（ ）
A.乙酸乙酯 B.正丁醇 C.苯 D.丙酮
我的答案：D
10、有机溶剂为什么能够沉淀蛋白质（ ）
A.介电常数大 B.介电常数小 C.中和电荷 D.与蛋白质相互反应
我的答案：B
11、将四环素粗品溶于pH=2的水中，用氨水调pH4.5-4.6，28－30℃保温，即有四环素沉淀结晶析出 。此沉淀方法称为（ ）
A.有机溶剂结晶法 B.等电点法 C.透析结晶法 D.盐析结晶法
我的答案：B
12、在一定的pH和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析，称作（ ）
A.KS盐析法 B.β盐析法 C.重复盐析法 D.分部盐析法
我的答案：A
13、下列关于固相析出说法正确的是（ ）
A.沉淀和晶体会同时生成
B.析出速度慢产生的是结晶
C.和析出速度无关
D.析出速度慢产生的是沉淀
我的答案：B 14、针对配基的生物学特异性的蛋白质分离方法是（ ）。
A.凝胶过滤 B.离子交换层析 C.亲和层析 D.纸层析
我的答案：C
二、填空题
1、Cohn方程logS=β-KsI中，Ks越______，β值越______，盐析效果越好。
我的答案：第1空：大 第2空：小
2、常用的蛋白质沉析方法有____________、____________和____________。
我的答案：第1空：盐析法 第2空：有机溶剂沉淀法 第3空：等电点沉淀法
3、沉淀和结晶在本质上同属一种过程，都是新相析出的过程，主要是物理变化，同类分子或离子以有规则排列形式析出称________，同类分子或离子以无规则的紊乱排列形式析出称为________。
我的答案：第1空：结晶 第2空：沉淀
4、盐析的操作方法有__________、__________。
我的答案：第1空：加入固体盐法 第2空：加入饱和溶液法
三、判断题
1、多肽和蛋白质类药物的纯化包括两部分内容，一是蛋白质与非蛋白质分开，二是将不同蛋白质分开。
我的答案 ：对
2、盐析一般可在室温下进行，当处理对温度敏感的蛋白质或酶时，盐析操作要在低温下（如0℃-4℃）进行。
我的答案 ：对
3、氨基酸、蛋白质、多肽、酶、核酸等两性物质可用等电点沉析。
我的答案 ：对
4、甲醇沉淀作用与乙醇相当，但对蛋白质的变性作用比乙醇、丙酮都小，所以应用广泛。
我的答案 ：错
5、透析设备简单、操作容易，可用于工业化生产
我的答案 ：错
6、水提醇沉法时根据物质溶解度差别进行分离的方法。
我的答案 ：对
7、蛋白质类的生物大分子在盐析过程中，最好在高温下进行，因为温度高会增加其溶解度。
我的答案 ：错
8、盐析是利用不同物质在高浓度的盐溶液中溶解度的差异，向溶液中加入一定量的中性盐，使原溶解的物质沉淀析出的分离技术。
我的答案 ：对
9、要增加目标产物的溶解度，往往要在目标产物等电点附近进行提取。
我的答案 ：错
四、简答题
1、简述有机溶剂沉淀的原理？
(1)亲水性有机溶剂加入溶液后降低了介质的介电常数,使溶质分子之间的静电引力增加,聚集形成沉淀;
(2)溶性有机溶剂的水合作用降低了自由水的浓度,压缩了亲水溶质分子表面原有水化层的厚度,降低了它的亲水性,导致脱水凝集。
2、盐析Cohn方程、蛋白质盐析的两种方法和适用的范围？
我的答案 ：(1)Ks分级盐析法： 在一定pH和温度下,改变体系离子强度进行盐析的方法。此法由于蛋白质对离子强度的变化非常敏感,易产生共沉淀现象,因此常用于蛋白质的粗提。
(2)β分级盐析法：
在一定离子强度下,改变pH和温度进行盐析。此法由于溶质溶解度变化缓慢,且变化幅度小,因此分辨率更高,常用于对粗提蛋白进一步的分离纯化。
3、b-环糊精共沉淀法的原理？
β-环糊精共沉淀法：
具有筒状结构的β-环糊精能与多种化合物形成包合物，这种包合物一般溶解度较小,能包和着待分离的物质而与溶液中的其他成分分离,然后再将这种包合物在一定条件下解络,重新释放目标物质。主要应用于绿原酸等能和β-环糊精形成包合物的成分的提取。
五、名词解释
1、差速离心：是在密度均一的介质中由低速到高速逐级离心，用于分离不同大小的细胞和细胞器。
2、盐析：蛋白质在高离子强度溶液中溶解度降低，以致从溶液里沉淀出来的现象称为盐析。
3、有机溶剂沉淀：利用与水互溶的有机溶剂，能使蛋白质在水中的溶解度显著降低而沉淀的方法，称为有机溶剂沉淀。
一、单选题
1、采用多级逆流萃取与单级萃取相比较，如果溶剂比、萃取相浓度一样，则多级逆流萃取可使萃余相分率（ ）。
A.增大 B.减少 C.基本不变 D.增大、减少都有可能
我的答案：B
2、用来提取产物的溶剂称（ ）。
A.料液 B.萃取液 C.萃取剂 D.萃余液
我的答案：C
3、不属于有机溶剂萃取的常用设备的是( )
A.混合澄清器 B.萃取塔 C.离心萃取器 D.固定床
我的答案：D
4、在萃取液用量相同的条件下，下列哪种萃取方式的理论收率最高 （ ）
A.单级萃取 B.三级错流萃取 C.三级逆流萃取 D.二级逆流萃取
