冰淇淋

冰淇淋名词解释冰淇淋，又称雪糕、冰激凌、奶酪，是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)和食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合灭菌均质老化凝冻而成的体积膨胀的冷冻食品。

它是一种富有营养的食品，被人们誉为“寒冬的甜蜜”。

冰淇淋的原料主要有三大类：牛奶、鸡蛋和糖。

其中牛奶占了九成以上。

根据我国奶制品工业发展的历史和现状来看，一般将全脂乳分为巴氏杀菌乳、调制乳和灭菌乳。

在欧美等国家，灭菌乳的市场份额约占80%，我国调制乳的市场份额仅占20%，远低于发达国家的水平。

冰淇淋是一种冷冻奶制品。

其历史可追溯到公元前3世纪的古罗马时代。

当时，无论是皇帝，还是富商，都用奶油点缀在水果或面包上，偶尔也用来做蛋糕。

冰淇淋源自于中国的唐朝时期，人们将天然的冰块，用水果汁熬制之后再冷却成冰。

人们常用冰淇淋作为食品行业的原料，如我们每天吃的冰淇淋就是由最早的冰块演变过来的。

公元9世纪，冰淇淋传入欧洲，后传入美洲，被当地土著居民视为神赐圣物，是极好的滋补品，逐渐发展成今天的冰淇淋。

在冰淇淋传入中国之前，世界各地的人们普遍认为，冰淇淋只能夏天吃，因为天气热，食物冷了容易坏掉。

因此，当时的冰淇淋多为甜品，吃时从冰箱里拿出来，吃到嘴里很凉爽，令人心旷神怡。

由于消费习惯和口味偏好的不同，中国各地形成了南甜北咸、东辣西酸的局面。

在北方，人们多喜食奶油、果酱、巧克力类冰淇淋;而在南方，则多喜食含奶量较少的甜味冰淇淋。

冰淇淋进入中国后，人们才发现，它原来有着很多种吃法。

在中国，北京、天津等地流行的“炒冰淇淋”，可以将冰淇淋盛在盘子里，也可以将饼干等放在上面，这样，一种新型的甜品诞生了。

有些人还用冰淇淋制作奶油冰激凌，加上不同口味的果酱，美味又营养。

随着生活水平的提高，人们对于冰淇淋的需求不再满足于单纯的降温，还对冰淇淋的口感和风味提出了更高的要求。

所以，越来越多的企业推出各种不同的冰淇淋，有巧克力、牛奶、草莓、樱桃、抹茶、巧克力等不同口味。

冰淇淋国标分类标准冰淇淋是一种受到广大消费者喜爱的甜点，其口感丰富、口味多样，因此在市场上备受欢迎。

为了规范冰淇淋的生产和销售，制定了一系列的国标分类标准。

这些标准不仅有利于企业生产和消费者选择，也有助于监管部门进行监督管理，保障了冰淇淋产品的质量和安全。

首先，冰淇淋按照成分可以分为牛奶冰淇淋、水果冰淇淋和巧克力冰淇淋三大类。

牛奶冰淇淋是以牛奶、奶油为主要原料制成的，口感浓郁，奶香十足；水果冰淇淋则是以新鲜水果或果酱为原料，口感清爽，酸甜可口；而巧克力冰淇淋则以巧克力为主要原料，口感丰富，浓郁香甜。

这三类冰淇淋在成分上有着明显的区别，消费者可以根据自己的口味偏好进行选择。

其次，冰淇淋还可以根据其甜度分为低糖冰淇淋、中糖冰淇淋和高糖冰淇淋。

低糖冰淇淋适合偏爱清淡口味的消费者，其甜度适中，不会过于腻人；中糖冰淇淋则是市场上较为常见的类型，甜度适中，适合大多数人的口味；而高糖冰淇淋则适合喜欢甜食的消费者，口味浓烈，甜度较高。

不同甜度的冰淇淋适应了不同消费者的口味需求，丰富了市场的选择。

此外，冰淇淋还可以按照包装形式进行分类，有盒装冰淇淋、袋装冰淇淋和手持冰淇淋等多种形式。

盒装冰淇淋适合家庭购买，可以多人分享，口味种类较多；袋装冰淇淋适合个人消费，方便携带，适合户外活动；手持冰淇淋则更适合儿童消费，包装小巧，方便食用。

不同的包装形式满足了不同消费场景下的需求，提升了冰淇淋的消费体验。

最后，冰淇淋的保存方式也是分类的依据之一，可以分为冷冻冰淇淋和常温冰淇淋。

冷冻冰淇淋需要在低温下保存，口感细腻，冰凌感强；而常温冰淇淋则无需冷冻保存，方便携带，口感稍显粗糙。

不同的保存方式适应了不同消费场景下的需求，提供了更多选择。

综上所述，冰淇淋国标分类标准的制定，为消费者提供了更多的选择，也为企业生产和监管管理提供了依据。

消费者可以根据自己的口味喜好和消费场景进行选择，而企业则可以根据标准进行生产和销售，有利于整个行业的健康发展。

描写冰激凌的优美句子1.入口即化的冰淇淋，奶香四溢，如同细腻的丝绸在口中扩散。

2.每一口夏天冰淇淋，都像是咬下了一片柔软的云朵，那满口的香甜与冰凉，让人陶醉其中。

3.冰淇淋的口感就像是丝滑的丝绸，在口中缓缓融化，释放出令人陶醉的味道。

4.冰淇淋的香甜与细腻，让人就像是沉浸在棉花糖般的云海中，被甜蜜与柔软完全包围。

5.无论是独自品尝还是与朋友分享，冰激凌都是夏天最好的礼物。

它以它那独特的口感和氛围，让人们在这个热烈的季节里找到一份清凉与宁静。

所以，让我们一起在冰激凌的世界里，感受这份美好吧！6.每一口冰淇淋都像是夏日的微风，轻轻拂过舌尖，带给人一种清甜与宁静。

7.滑溜的口感、香甜的味道、冰凉的触感，都让人们深深地爱上了冰淇淋。

它是夏日的最佳拍档，是生活中的小确幸。

8.冰激凌，那是一枚承载着儿时梦想的魔力球。

每一口都带着淡淡的奶香，漫过舌尖，滑过喉咙，直至温暖的心房。

9.冰激凌的种类繁多，口味各异。

有香草、巧克力、草莓、抹茶……每一种口味都独特且迷人。

它们是由优质的牛奶、鲜果和各种坚果经过精心熬制而成，每一口都尽显食材的原汁原味。

同时，冰激凌也是创意的产物，各种风味的冰激凌可以搭配出无数种可能，让人们的选择永不单调。

10.浓郁的巧克力冰淇淋，温润醇厚，每一口都让人回味无穷。

11.每一口冰淇淋都像是用热情和艺术打造的杰作，它的美味让人如痴如醉，彷佛置身于甜蜜的梦境之中。

12.爽滑细腻：冰淇淋的质地细腻柔滑，入口即化，给人一种极其舒适的感觉。

13.棒冰在炎炎夏季里给人们带来阵阵清冷，然后含在嘴里甜甜的。

14.每一口雪糕都像是冰凉的丝绸在舌尖上轻舞，令人陶醉，仿佛置身于清凉的梦境之中。

15.无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，冰淇淋都能带给我们一份甜蜜和快乐，令人心旷神怡。

16.缤纷多彩的冰淇淋犹如艺术品，让人不忍心破坏，同时又为其美味而着迷，引人入胜。

17.冰凉清爽的冰淇淋，为人们带来了无尽的惬意。

18.雪糕十足摇身化作冰淇淋，奶油年夜雪糕和咖啡色的巧克力年夜雪糕一道肩并肩沉没在名堂翻新的冰淇淋死后，也掉往踪迹。

冰淇淋口感标准和评价表口感是冰淇淋品质的重要衡量标准之一。

本文档旨在提供一套冰淇淋口感标准和评价表，帮助制造商和消费者评估和选择优质的冰淇淋产品。

1.冰淇淋的外观口感标准外观：冰淇淋应呈现光滑、均匀、没有颗粒状物质的外观。

色泽：冰淇淋应具有明亮、鲜艳的颜色，与产品描述相符。

纹理：冰淇淋应具有柔软、细腻的质感，不应有过多的结冰或冻块。

2.冰淇淋的口感评价表口感指标。

| 评价标准。

|质地。

|。

- 具有柔软、细腻的质地。

|不应有粗粒或颗粒感。

|需要有适度的口腔留味时长。

|酥脆度。

|。

- 若产品有添加酥脆成分，需具有酥脆的质地。

| 酥脆度应适中，不宜过硬或过软。

|致口感细腻度。

|。

- 冰淇淋在口中融化时，需能够形成细腻、顺滑的质感。

|不应有明显的冰晶或结冰感。

|香气。

|。

- 冰淇淋应具有浓郁的香气，与所用原料和口味相符。

|香气不应过于刺激或人工。

|以上标准和评价表可根据具体需求进行调整，制造商可以根据自身产品的特点和定位来制定更加具体的标准。

消费者在选择冰淇淋时，可以参考以上标准来评估产品的口感质量。

注意：冰淇淋的口感评价除了上述指标外，还可能受到个人口味偏好的影响，因此评价结果可能会因人而异。

这份冰淇淋口感标准和评价表旨在为冰淇淋制造商和消费者提供参考，帮助大家选择和生产更好的冰淇淋产品。

冰淇淋知识百科一览冰淇淋的起源冰激凌起源于中国。

冰激凌最早是中国人发明的。

相传，数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。

元代开始生产冰激凌，为了保守制作工艺的秘密，元世祖忽必烈颁布了一条除王室外禁止制造冰激凌的敕令。

马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。

”所谓奶冰就是在元朝人冰点的基础上做出来的冰激凌，元人将平常食用的果酱和牛奶混入其中，这样凝成的冰像沙泥一样，比冰块要柔软很多，入口即化。

冰淇淋怎么存放?1.冰淇淋白天存放在展示柜内，温度为：-16~-19度之间。

2.冰淇淋晚上应移至雪柜(或冷冻柜)存放,(建议五至七天夜间将冰淇淋展示柜停机休息)，温度至少为：-18~-20度之间,温度-25度为最佳状况。

3.存放冰淇淋的雪柜(或冷冻柜)应实时除霜，一周除霜一或两次。

4.由于冰淇淋刚从冷冻柜拿出后比较硬，因此建议早上开启展示柜后应待展示柜温度达到-10度后，再将冰淇淋从冷冻柜里迅速转移到展示柜里。

稍等可用试吃勺试下冰淇淋的软硬程度，待大概半小时左右，冰淇淋将会达到软硬适中,即可品尝。

冰淇淋吃过量会怎样?1、伤肠胃冰淇淋的温度一般在0℃左右，而人的正常体温是37℃，如此悬殊的温差对人的肠胃是一种很大的刺激，它会使胃肠血管收缩，使消化液的分泌减少。

如果一天中食用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引起肠胃疾病。

大多数吃冰淇淋过多的孩子，常常表现为呕吐、腹泻对牙齿也会有伤害。

冷饮一般要比胃内温度低20℃～30℃。

胃黏膜受到过冷刺激后，黏膜血管强烈收缩，胃内分泌紊乱。

如果孩子们在生活中经常大量的食用冰淇淋，那么还会导致我们大家出现胃酸、胃酶分泌锐减的情况，这样对于我们人体的消化功能也是有着很大的影响的，严重的还会导致我们大家出现呕吐和腹泻的症状。

2、头痛另外，我们大家还需要知道，如果经常大量的食用冰淇淋，还有很大的可能会导致我们大家出现头痛的症状，对于我们人体的脑部的健康也是有着很大的危害的。

中国最好吃的雪糕十大排名
中国最美味的十大冰淇淋:小布丁、碎冰、老冰棍、雪莲柠檬冰、巧乐滋、糯米、绿豆冰淇淋、东北大盘、甜筒、玉米味。

除去梦龙、雀巢、哈根达斯、钟雪等那些高端冰淇淋，以上十款冰淇淋好吃又不贵。

现在的冰淇淋种类繁多，连价签都密密麻麻，让人眼花缭乱。

除去梦龙、雀巢、哈根达斯、中这些高端冰淇淋，以下十种冰淇淋好吃又不贵。

小布丁
伊利牌，奶香浓郁，小的那种，价格一元。

碎碎冰
旺旺碎冰，平均不到一元，各种口味都有，满满的冰鲜味道。

青梅竹马，你我各一半，我们都是好玩伴。

老冰棍
一元钱，就像一根糖水冰棍，你还需要它解渴。

雪莲柠檬冰
我记得最清楚的是，一个五毛钱的袋子里装了很多件，可以几个朋友共用。

哪里可以找到这么实惠又好吃的冰淇淋？
巧乐兹
巧克力外壳＋巧克力夹心，一支3.5元，吃了还找尾巴的平价雪糕。

糯米滋
一元钱的糯米，其实和土豆泥是一样的。

冰凉，软糯，味道鲜美。

绿豆雪糕
正品绿豆冰淇淋，吃起来满满的绿豆香味，解暑解渴，堪称经典。

东北大板
让我满意的是，东北大班冰淇淋奶味十足，口味多样，价格实惠。

蛋筒
这种冰淇淋，我们称之为甜筒，有巧克力和奶油冰淇淋的味道。

价格大概三元。

玉米香
浓浓的玉米味，价格实惠，童年回忆，真的经典。

描写冰淇淋口感的句子
1. 冰淇淋顺滑、细腻、口感丰富，入口即化。

2. 冰淇淋甜美可口，柔滑香浓，让人忍不住一口接一口。

3. 冰淇淋冷而不沉重，柔嫩顺滑，令人心醉神迷。

4. 冰淇淋甜度恰到好处，鲜美可口，溶化在舌尖，极富诱惑力。

5. 冰淇淋口感柔滑，香甜可口，如同在甜蜜的梦境中一般。

6. 冰淇淋口感醇厚，带有淡淡的香草味道，让人忘却一切烦恼。

7. 冰淇淋甜度适中，口感细腻，让人感到舒适和满足。

8. 冰淇淋的口感非常清爽，带有一股微妙的冰凉感，非常适合夏天食用。

9. 冰淇淋口感丰富多样，有时柔软顺滑，有时略带坚实的质感，令人回味无穷。

10. 冰淇淋冰凉爽口，绵滑柔嫩，如丝般的口感使人深陷其中。

11. 冰淇淋入口即化，散发出浓郁的奶香味道，让人感受到一份难得的甜蜜。

12. 冰淇淋顺滑柔嫩，带有清新的水果味，令人口舌生津，唇齿留香。

13. 冰淇淋的口感细腻而不腻，清新可口，散发出令人陶醉的香气。

14. 冰淇淋口感细致柔滑，甜度适中，让人感到愉悦和满足。

15. 冰淇淋的口感富有层次感，有时是柔滑如丝，有时是实心带有嚼劲，令人喜欢。

16. 冰淇淋甜中带有些许的苦涩，口感柔和，给人留下难忘的味蕾体验。

17. 冰淇淋冰爽可口，有时带有些许果肉和坚果的口感，增添了口感层次感。

18. 冰淇淋口感绵软甜美，如同融化在嘴里的棉花糖一般，令人陶醉。

19. 冰淇淋口感鲜活，有时带有清新的奶油味道，有时带有浓重的果汁味道，非常适合品尝。

20. 冰淇淋绵软醇香，口感可口，给人一种说不出的舒适感。

DQ 全称Dairy Queen. 美国企业，1938年成立，由美国人J.F.麦卡洛发明。

由于创始人J.F.麦卡洛喜欢把母牛称作“乳品行业的皇后”因此而得名。

1940年，伊利诺伊州第一家DQ店。

1992年进入中国，北京第一家店。

1988年被巴菲特旗下公司收购后，总部位于明尼苏达州。

品牌：DQ冰淇淋属于中等档次,略低于哈根达斯。

DQ是主打冰激凌产品的连锁品牌。

可以做到倒杯不洒。

哈根达斯（Häagen-Dazs）1921年诞生于纽约。

最早的哈根达斯冰淇淋只有香草、巧克力和咖啡三种口味，草莓是第四种。

现今，哈根达斯已经被视为冰淇淋品牌中的贵族。

1996年，哈根达斯登陆中国大陆，上海首家冰淇淋甜品屋开业，风靡一时。

2000年，随着广州第一家分店开幕，哈根达斯正式进军华南市场。

八喜八喜（BAXY），国产冰激凌品牌，诞生于北京。

以口感细腻、果味鲜纯、营养丰富而获得好评。

Bud's 冰淇淋BUD'S品牌冰激凌是American Food Company ("AFC") 旗下的冰激凌品牌。

梦龙和路雪（英文：Wall’s）为英国著名冰激凌企业，在全球拥有多家分公司。

梦龙是和路雪旗下冰淇淋品牌，后者则为联合利华旗下冰淇淋企业，在全球拥有多家分公司。

1993年，和路雪正式进入中国市场，除梦龙MAGNUM外，旗下还拥有和路雪、可爱多Cornetto、好多圈、麦酷狮等冰淇淋品牌。

1989年，第一支梦龙在英国诞生。

作为首款专为成人设计的手持式冰淇淋，兼具巧克力专家的独特工艺。

于1996年进驻中国，为中国消费者带来全新的体验。

2019年，将梦龙DOUBLE引入中国，梦龙双重脆层流心酱红覆盆子口味冰淇淋制品。