微生物试汇总题库试题及标准答案
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微生物试题及答案题库一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 以下哪种微生物不属于细菌?A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 肺炎链球菌答案:B2. 微生物学之父是哪位科学家?A. 李斯特B. 巴斯德C. 弗莱明D. 科赫答案:B3. 病毒的遗传物质是什么?A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 脂质答案:B4. 下列哪种微生物是厌氧菌?A. 金黄色葡萄球菌B. 大肠杆菌C. 乳酸菌D. 肺炎链球菌答案:C5. 以下哪种微生物是真菌?A. 酵母菌B. 链球菌C. 螺旋体D. 支原体答案:A6. 微生物的细胞壁主要由哪种物质组成?A. 蛋白质B. 脂质C. 纤维素D. 肽聚糖答案:D7. 微生物的繁殖方式主要是?A. 有性生殖B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 出芽生殖答案:B8. 微生物的最小单位是?A. 细胞B. 菌落C. 菌株D. 菌种答案:A9. 微生物学研究的主要领域不包括以下哪项?A. 医学微生物学B. 工业微生物学C. 环境微生物学D. 植物学答案:D10. 微生物的培养基通常包含哪些成分?A. 碳源、氮源、无机盐和生长因子B. 碳源、氮源、维生素和生长因子C. 碳源、氮源、无机盐和维生素D. 碳源、氮源、无机盐、维生素和生长因子答案:D二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 以下哪些属于微生物的特点?A. 体积小B. 繁殖快C. 适应性强D. 需要光合作用答案:A、B、C2. 微生物的分类依据通常包括哪些?A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传特性D. 生长环境答案:A、B、C3. 微生物在食品工业中的应用包括哪些?A. 发酵B. 食品保存C. 食品添加剂D. 食品污染答案:A、B、C4. 微生物在医学领域的应用包括哪些?A. 疫苗开发B. 抗生素生产C. 疾病诊断D. 疾病治疗答案:A、B、C、D5. 微生物在环境科学中的应用包括哪些?A. 污水处理B. 土壤改良C. 空气净化D. 废物分解答案:A、B、D三、填空题(每空1分,共10分)1. 微生物的分类单位从小到大依次为:种、属、科、目、纲、门、界。
微生物学试题库及答案一、单选题1. 微生物学是研究什么的科学?A. 微生物的结构B. 微生物的分类C. 微生物的生理和生态D. 微生物的遗传和进化答案:C2. 细菌的基本形态有哪些?A. 球形、杆形、螺旋形B. 球形、杆形、弧形C. 球形、杆形、线形D. 球形、杆形、椭圆形答案:A3. 真菌的细胞壁主要由什么组成?A. 纤维素B. 几丁质C. 肽聚糖D. 蛋白质答案:B4. 病毒的遗传物质可以是以下哪种?A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 脂质答案:A、B5. 以下哪种微生物属于原核生物?A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 病毒答案:A二、多选题1. 微生物在生态系统中扮演哪些角色?A. 分解者B. 生产者C. 消费者D. 寄生者答案:A、B、C、D2. 以下哪些因素可以影响微生物的生长?A. 温度B. 湿度C. 光照D. 营养物质答案:A、B、C、D3. 微生物的繁殖方式包括哪些?A. 二分裂B. 孢子生殖C. 出芽生殖D. 有性生殖答案:A、B、C、D三、判断题1. 所有微生物都需要氧气才能生存。
(错误)2. 微生物可以作为生物指示器来监测环境变化。
(正确)3. 病毒没有细胞结构,因此不能独立生存。
(正确)4. 微生物的耐药性是由于遗传变异产生的。
(正确)5. 微生物在食品工业中只能用于发酵,不能用于食品保存。
(错误)四、填空题1. 微生物的______和______是微生物学研究的两个基本方面。
答案:形态、生理2. 微生物的______是指微生物在一定条件下,通过代谢活动产生新物质的能力。
答案:代谢3. 微生物的______是指微生物在生态系统中所处的位置和所起的作用。
答案:生态4. 微生物的______是指微生物在一定条件下,通过遗传物质的改变而产生的新特性。
答案:遗传5. 微生物的______是指微生物在一定条件下,通过有性或无性方式繁殖后代的能力。
答案:繁殖五、简答题1. 简述微生物在医学上的应用。
微生物学试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 微生物学是研究微生物的()A. 结构和功能B. 形态和分类C. 生理和遗传D. 以上都是2. 细菌的基本形态包括()A. 球状、杆状、螺旋状B. 球状、杆状、线状C. 球状、杆状、链状D. 球状、杆状、棒状3. 病毒的复制方式是()A. 有丝分裂B. 二分裂C. 出芽D. 逆转录4. 真菌的细胞壁主要由()A. 纤维素B. 几丁质C. 肽聚糖D. 木质素5. 下列哪种微生物不属于原核生物()A. 细菌B. 放线菌C. 蓝细菌D. 酵母菌6. 微生物的代谢类型包括()A. 异养和自养B. 需氧和厌氧C. 好氧和厌氧D. 以上都是7. 微生物的培养基中通常需要添加()A. 碳源和氮源B. 碳源和维生素C. 氮源和矿物质D. 矿物质和维生素8. 微生物的致病性主要取决于()A. 微生物的数量B. 微生物的毒力C. 宿主的免疫力D. 以上都是9. 抗生素是由()产生的A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 原生动物10. 微生物的分类依据主要是()A. 形态特征B. 生理特征C. 遗传特征D. 生态特征二、填空题(每题2分,共20分)1. 微生物是一类个体微小、结构简单的生物,包括______、细菌、真菌、病毒等。
2. 微生物的细胞结构中,______是所有原核生物共有的细胞器。
3. 病毒的遗传物质可以是______或______。
4. 酵母菌属于______,其细胞核是______的。
5. 微生物的培养需要适宜的______、______和______。
6. 微生物的代谢产物包括______、______、______等。
7. 微生物的致病性与其______、______和______有关。
8. 抗生素的发现对医学领域产生了深远的影响,其中______是最早发现并应用的抗生素之一。
9. 微生物的分类除了依据形态和生理特征外,还可以依据______进行分类。
微生物试题及答案豆丁网一、选择题(每题2分,共20分)1. 微生物是指哪些生物?A. 肉眼可见的生物B. 肉眼不可见的生物C. 所有细菌D. 所有真菌答案:B2. 下列哪项不是微生物的特点?A. 体积小B. 繁殖快C. 个体大D. 种类多答案:C3. 微生物在生态系统中扮演什么角色?A. 分解者B. 生产者C. 消费者D. 以上都不是答案:A4. 哪种微生物是人体肠道中的主要菌群?A. 乳酸菌B. 大肠杆菌C. 金黄色葡萄球菌D. 肺炎链球菌答案:A5. 微生物的分类依据是什么?A. 形态特征B. 生理特征C. 遗传特征D. 以上都是答案:D6. 哪种微生物可以产生抗生素?A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 原生动物答案:B7. 微生物在食品工业中的作用是什么?A. 引起食物腐败B. 促进食物发酵C. 增加食物毒性D. 减少食物营养答案:B8. 哪种微生物是引起食物中毒的常见原因?A. 酵母菌B. 霉菌C. 沙门氏菌D. 乳酸菌答案:C9. 微生物在环境保护中的作用是什么?A. 污染环境B. 净化环境C. 破坏生态平衡D. 以上都不是答案:B10. 微生物在医药领域中的应用有哪些?A. 抗生素的生产B. 疫苗的开发C. 基因治疗D. 以上都是答案:D二、填空题(每题2分,共20分)1. 微生物的______和______是其在生态系统中的重要功能。
答案:分解作用;生物合成2. 微生物的______和______是其在食品工业中的主要应用。
答案:发酵;生物转化3. 微生物在医药领域中可以用于______和______。
答案:疾病治疗;药物生产4. 微生物的______和______是其在环境保护中的主要作用。
答案:污染物降解;生态修复5. 微生物的______和______是其在农业中的主要应用。
答案:生物肥料;生物农药三、简答题(每题10分,共40分)1. 简述微生物在生态系统中的作用。
答案:微生物在生态系统中扮演分解者的角色,它们能够分解死亡的有机物质,将其转化为无机物质,从而促进物质循环和能量流动。
微生物试题库试题及答案一、选择题1. 微生物是指个体微小、结构简单、肉眼难以观察的生物,主要包括哪些类群?A. 病毒、细菌、真菌B. 细菌、真菌、原生动物C. 病毒、真菌、原生动物D. 细菌、真菌、病毒答案:D2. 下列哪项不是微生物的特点?A. 体积小B. 种类繁多C. 代谢类型多样D. 个体大答案:D3. 细菌的基本结构包括:A. 细胞壁、细胞膜、核糖体B. 细胞核、细胞膜、线粒体C. 细胞壁、细胞膜、细胞核D. 细胞膜、核糖体、细胞核答案:A二、填空题4. 微生物的代谢类型包括_______、_______、_______等。
答案:异养、自养、共生5. 病毒没有细胞结构,它们由_______和_______组成。
答案:遗传物质、蛋白质外壳三、判断题6. 所有微生物都需要氧气进行呼吸作用。
答案:错误(不是所有微生物都需要氧气,有些微生物是厌氧的)7. 微生物在生态系统中扮演着分解者的角色。
答案:正确四、简答题8. 简述微生物在医学上的应用。
答案:微生物在医学上的应用非常广泛,包括但不限于:作为病原体的研究对象,用于疫苗的开发;在抗生素的发现和生产中发挥重要作用;利用益生菌改善人体肠道健康;以及在基因工程和生物技术中的应用等。
9. 微生物在食品工业中的作用是什么?答案:微生物在食品工业中的作用包括发酵过程的控制,如在酸奶、啤酒、面包等食品的生产中;同时,微生物也被用于食品的保存,例如通过发酵产生抗菌物质来抑制有害微生物的生长。
五、论述题10. 论述微生物对环境的影响及其在环境保护中的应用。
答案:微生物对环境有着深远的影响。
它们参与自然界中物质循环,如碳、氮、硫的循环,有助于维持生态平衡。
在环境保护中,微生物被用于生物修复,例如污水处理,通过微生物的代谢活动去除水中的污染物;另外,微生物肥料可以提高土壤肥力,减少化学肥料的使用,从而减少环境污染。
结束语:通过本试题库的练习,希望能够帮助学习者更好地理解微生物学的基础知识,掌握微生物在不同领域的应用,以及它们对环境和人类生活的重要性。
微生物考研试题题库及答案一、选择题1、革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是()A 肽聚糖B 脂多糖C 磷壁酸D 蛋白质答案:C解析:革兰氏阳性菌细胞壁较厚,主要由肽聚糖和磷壁酸组成,磷壁酸是革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分。
2、病毒的遗传物质是()A DNAB RNAC DNA 或 RNAD DNA 和 RNA答案:C解析:病毒只含有一种核酸,即 DNA 或 RNA,作为其遗传物质。
3、下列微生物中,属于真核微生物的是()A 细菌B 放线菌C 酵母菌D 蓝细菌答案:C解析:酵母菌属于真菌,具有细胞核等细胞器,属于真核微生物。
细菌、放线菌和蓝细菌都属于原核微生物。
4、微生物生长所需的营养物质中,碳源的作用是()A 提供能量B 构成细胞物质C 调节渗透压D 以上都是答案:D解析:碳源不仅可以为微生物提供能量,还能构成细胞物质,同时对调节渗透压也有一定作用。
5、细菌的芽孢是()A 繁殖体B 休眠体C 营养体D 以上都不是答案:B解析:芽孢是细菌在不良环境下形成的休眠体,具有很强的抗逆性。
二、填空题1、微生物的五大共性是体积小,面积大;吸收多,转化快;生长旺,繁殖快;适应强,易变异;分布广,种类多。
2、原核微生物包括细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体和立克次氏体。
3、真菌的无性孢子有游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子和厚垣孢子。
4、培养基按其用途可分为基础培养基、加富培养基、选择培养基和鉴别培养基。
5、细菌的生长曲线包括迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期四个时期。
三、简答题1、简述革兰氏染色的原理和步骤。
答:革兰氏染色的原理是基于细菌细胞壁结构的差异。
革兰氏阳性菌细胞壁较厚,肽聚糖含量高,交联度大,脂类含量少,乙醇处理时细胞壁脱水,肽聚糖层孔径变小,通透性降低,结晶紫碘复合物被保留在细胞内,呈现紫色;革兰氏阴性菌细胞壁薄,肽聚糖含量少,交联度低,脂类含量高,乙醇处理时脂类溶解,细胞壁通透性增加,结晶紫碘复合物容易被洗脱,再经番红复染呈现红色。
微生物检验试题库及答案1. 单选题:下列哪种微生物属于革兰氏阳性菌?A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 肺炎链球菌D. 铜绿假单胞菌答案:B2. 判断题:所有真菌都属于真核生物。
答案:正确3. 多选题:以下哪些因素会影响微生物的生长?A. 温度B. pH值C. 氧气D. 营养物质答案:A、B、C、D4. 填空题:微生物检验中常用的染色方法有革兰氏染色和_______染色。
答案:酸性5. 简答题:请简述微生物检验中常用的培养基类型及其用途。
答案:微生物检验中常用的培养基包括选择性培养基和鉴别培养基。
选择性培养基用于促进特定微生物的生长,同时抑制其他微生物,例如麦康凯培养基用于分离肠道致病菌。
鉴别培养基则用于区分不同种类的微生物,如糖发酵培养基用于检测微生物的代谢类型。
6. 计算题:在一次微生物计数实验中,通过稀释和平板培养,从1毫升样品中得到100个菌落。
如果样品的原始体积是1000毫升,那么样品中的总菌数是多少?答案:1×10^9 CFU/mL7. 论述题:论述微生物检验在食品安全检测中的重要性及其应用。
答案:微生物检验在食品安全检测中扮演着至关重要的角色。
它能够检测食品中是否存在病原微生物,评估食品的卫生状况,预防食源性疾病的发生。
在食品加工过程中,微生物检验可以监控生产环境和原料的微生物污染情况,确保食品在生产、储存和运输过程中的安全性。
此外,微生物检验还有助于制定和遵守食品安全标准,提高食品质量,保障消费者的健康。
8. 案例分析题:某食品厂生产的一批罐头食品在市场销售后,出现了多起消费者食物中毒事件。
请分析可能的原因,并提出相应的微生物检验方案。
答案:可能的原因包括原料污染、生产过程中的交叉污染、杀菌不彻底或包装密封不良等。
相应的微生物检验方案应包括对原料、生产环境、成品进行微生物检测,特别关注沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见食源性病原体。
同时,对生产流程进行审查,确保符合食品安全生产规范,并对包装材料进行检测,防止因包装问题导致的污染。
检测微生物试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 微生物学中,下列哪项不是微生物的特点?A. 体积小B. 繁殖快C. 个体大D. 种类多答案:C2. 细菌的基本形态包括:A. 球状B. 杆状C. 螺旋状D. 以上都是答案:D3. 下列哪种微生物属于原核生物?A. 酵母菌B. 霉菌C. 细菌D. 病毒答案:C4. 微生物的生长曲线可以分为几个阶段?A. 3个B. 4个C. 5个D. 6个答案:B5. 微生物学中常用的染色方法不包括以下哪一项?A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 免疫染色答案:C6. 下列哪种培养基是选择性培养基?A. 牛肉膏蛋白胨培养基B. 血琼脂培养基C. 伊红美蓝培养基D. 以上都是答案:C7. 微生物的代谢类型中,厌氧性是指:A. 在有氧条件下生长B. 在无氧条件下生长C. 既能在有氧条件下生长,也能在无氧条件下生长D. 以上都不是答案:B8. 微生物的分类依据不包括:A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 环境适应性答案:D9. 微生物的灭菌方法中,干热灭菌法适用于:A. 玻璃器皿B. 橡胶制品C. 金属器械D. 以上都是答案:A10. 微生物的计数方法中,不包括以下哪一项?A. 稀释平板法B. 比浊法C. 显微镜直接计数法D. 电子计数法答案:D二、填空题(每空1分,共20分)1. 微生物的分类单位从大到小依次是:__________、__________、__________、__________、__________。
答案:界、门、纲、目、种2. 微生物的__________是其分类和鉴定的重要依据之一。
答案:形态特征3. 微生物的__________是指在特定的环境条件下,微生物的生长繁殖能力。
答案:生理生化特性4. 微生物的__________是指在适宜的条件下,微生物能以几何级数迅速繁殖。
答案:繁殖快5. 微生物的__________是指在显微镜下观察到的微生物个体的大小和形状。
微生物实验考试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 细菌的基本形态包括哪些?A. 球状、杆状、螺旋状B. 球状、杆状、丝状C. 球状、杆状、棒状D. 球状、螺旋状、棒状答案:A2. 以下哪种微生物属于真核生物?A. 细菌B. 酵母菌C. 病毒D. 支原体答案:B3. 微生物的生长曲线可以分为哪几个阶段?A. 迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期B. 迟缓期、对数期、稳定期、死亡期C. 迟缓期、对数期、衰亡期、死亡期D. 迟缓期、稳定期、衰亡期、死亡期答案:A4. 微生物的培养基中通常需要添加哪种类型的营养物质?A. 碳源、氮源、无机盐B. 碳源、氮源、维生素C. 碳源、氮源、生长因子D. 碳源、氮源、微量元素答案:A5. 以下哪种微生物是厌氧菌?A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 金黄色葡萄球菌答案:C6. 微生物的革兰氏染色法中,染色后呈紫色的细菌属于哪一类?A. 革兰氏阳性菌B. 革兰氏阴性菌C. 螺旋菌D. 杆状菌答案:A7. 微生物的菌落特征包括哪些?A. 形状、大小、颜色、边缘B. 形状、大小、颜色、质地C. 形状、大小、颜色、湿度D. 形状、大小、颜色、透明度答案:B8. 微生物的热敏感性试验中,常用于检测哪种微生物?A. 细菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒答案:D9. 微生物的抗生素敏感性试验中,通常使用哪种方法?A. 纸片法B. 琼脂扩散法C. 肉汤稀释法D. 微量稀释法答案:A10. 微生物的基因工程中,常用的转化方法有哪些?A. 电穿孔法、化学转化法B. 电穿孔法、热休克法C. 热休克法、化学转化法D. 热休克法、物理转化法答案:A二、填空题(每空1分,共20分)1. 微生物的细胞壁主要由________和________组成。
答案:肽聚糖、脂多糖2. 微生物的代谢类型包括________、________和________。
答案:异养、自养、兼性营养3. 微生物的遗传物质主要存在于________中。
微生物试题库(附答案)一、单选题(共58题,每题1分,共58分)1.下列微生物中,( )属于革兰氏阴性菌。
A、肺炎双球菌B、金黄葡萄球菌阳性C、巨大芽孢杆菌D、大肠杆菌正确答案:D2.支原体的特点有( )。
A、细胞很小,菌落小B、以二分裂和出芽等方式繁殖C、无细胞壁,细胞膜含甾醇D、以上A、B、C都是正确答案:D3.在原核生物细胞中单糖降解为丙酮酸的途径是( )A、EMP(糖酵解)B、HMPC、EDD、HD正确答案:A4.切除修复过程的酶为( )A、核酸内切酶和核酸外切酶B、核酸内切酶、核酸外切酶、DNA连接酶和DNA聚合酶C、核酸外切酶和DNA连接酶D、阻遏蛋白酶、核酸内切酶、核酸外切酶和DNA连接酶正确答案:B5.放线菌的哪类菌丝是向基质表面和内层扩散的( )。
A、孢子丝B、营养菌丝C、分生孢子D、气生菌丝正确答案:B6.接合作用中,被转移的DNA来自 ( )。
A、质粒(F质粒上有F因子)B、染色体C、蛋白质D、核糖体正确答案:A7.当前最基本和经典的育种方法是( )。
A、基因工程B、杂交C、原生质体融合D、诱变育种正确答案:D8.青贮饲料制作过程中所利用的主要微生物是 ( )A、叶面乳酸菌B、叶面细菌C、叶面酵母菌D、叶面霉菌正确答案:A9.在营养物质运输中不需要载体参加的运输方式是( )A、自由扩散B、协助扩散C、主动运输D、促进扩散正确答案:A10.草履虫是( )原生动物的典型代表。
A、纤毛虫类B、孢子虫类C、变形虫类D、鞭毛虫类正确答案:A11.钼元素是构成下列哪种酶的重要组成部分 ( )。
A、脱氢酶B、过氧化物酶C、固氮酶D、氧化还原酶正确答案:C12.以下不是细菌细胞内含物的是( )。
A、贮藏物B、磁小体C、线粒体D、气泡正确答案:C13.下列属于真核微生物基因重组的方式是 ( )。
A、转化作用B、转导作用C、准性生殖D、接合作用正确答案:C14.局限性转导作用中,外源DNA的命运是 ( )。
一、一、名词解释1、原生质:指在人为条件下,用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后,所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。
2、PHB:聚—β—羟丁酸,是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物,不溶水,而溶于氯仿,可用尼罗蓝或苏丹黑染色,具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等作用。
3、芽孢:某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造。
4、菌落:将单个细菌(或其他微生物)细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面(有时为内层),当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时,该细胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆,此即菌落(colony)5、衰颓形:由于培养时间过长,营养缺乏,代谢的排泄物浓度积累过高等使细胞衰老而引起的异常形态。
6、真核微生物:是一大类细胞核具有核膜,能进行有丝分裂,细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物。
(真菌、显微藻类和原生动物等)7、质粒:凡游离于原核生物核基因组以外,具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA分子,即cccDNA。
8、单细胞蛋白(SCP):通过细菌、酵母、丝状真菌和小球藻等单细胞或丝状生物的发酵生产的蛋白质。
一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内(包括细胞内)或体表,从中夺取营养并进行生长繁殖,同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。
10、腐生:以无生命的有机物作为营养物质进行生长繁殖的生活方式。
11、包涵体:始体通过二分裂可在细胞内繁殖成一个微菌落即“包涵体”12、巴斯特效应:酵母菌的乙醇发酵是一种厌氧发酵,如将发酵条件改变成好氧条件,葡萄糖分解速度降低,乙醇停止生产,但当重新回到厌氧条件时,葡萄糖的分解速度增加,并伴随大量的乙醇产生。
13、噬菌斑:由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落”14、伴孢晶体:少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一棵菱形,方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体,称为伴孢晶体(即δ内毒素)。
15、烈性噬菌体:凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖(复制与生物合成)、成熟(装配)和烈解(释放)五个阶段而实现其繁殖的噬菌体,称为烈性噬菌体。
16、温和性噬菌体:凡在吸附侵入细胞后,噬菌体的DNA只整合在宿主的核染色体组上并可以长期宿主DNA的复制而进行同步复制,一般都进行增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体。
17、自养微生物:按其最初能源的不同,可分为两大类:一是能对无机物进行氧化而获得能量的微生物,即化能自养型微生物;另一类是能利用日光辐射能的微生物,称作光能自养微生物。
18、呼吸链:指位于原核生物细胞膜上或真核生物线粒体膜上的、由一系列氧化还原势呈梯度差的、链状排列的氢(或电子)传递体,其功能是把氢或电子从低氧化还原势的化合物逐级传递到高氧化还原势的分子或其它无机、有机氧化物,并使它们还原。
19、异型乳酸发酵:凡葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外,还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵。
20、Aw:它表示在天然或人为环境中,微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。
其定量含义为:在同温同压下,某溶液的蒸汽压(P)与纯水蒸汽压(P0)之比。
二、二、是非题1、1、间体在G+和G-细菌中间同样发达。
(ⅹ)2、2、荚膜菌常造成粘性牛乃、粘性面包,因而对食品工业而言都是有害的。
(√)3、3、原生质体与原生质球都需要在再生培养基上才能生长。
(√)4、4、细胞中质粒可自行消失,也可自发产生。
(ⅹ)5、5、溶菌酶的作用位点是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1-碳与N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的4-碳间的β-1,4糖苷键。
(√)6、6、青霉素的抑制作用在于它干扰肽聚糖单体之间肽键的形成,从而抑制肽聚糖的合成。
(√)7、7、鞭毛与菌的趋避性运动有关。
(√)8、8、啤酒酵母与青霉菌的子囊孢子形成过程相同。
(ⅹ)9、9、葡萄糖可作为所有微生物的碳源。
(ⅹ)10、营养物质进入细胞的速度为:水>Na+>Al3+>Mg2+ (ⅹ)三、三、填空题1、脂多糖的基本组成为类脂A,核心多糖,O-特异侧链,为获得G- 菌原生质体,可通过加入脱色剂去除脂多糖。
2、真菌的无性孢子有游动孢子,孢囊刨子,分生刨子,节刨子,厚亘刨子等,有性孢子有卵刨子,接合刨子,子囊刨子,担刨子,合子。
3、病毒的主要组成为核酸和蛋白质。
具有形体极其微小,结构简单,高度寄生性,特殊的抵抗力等特点。
4、溶原性细菌具有遗传性,自发分裂,诱导免疫性,复愈,溶源转变等特点。
5、影响微生物细胞化学组成的因素有微生物种类,菌龄,培养基的组成。
6、生长因子是指一类调节微生物正常代谢所必须,但不能用简单的碳氮源自行合成的有机物,包括维生素,碱基,啉及其衍生物,淄醇等,以生长因子划分,微生物的营养类型可分为自养型和异养型两种。
7、为降低培养基氧化还原电势Eh,可通过升高PH,降低氧分压,加还原剂等手段。
8、酵母菌生物氧化在线粒体内进行,而细菌生物氧化部位在细胞质。
9、根据微生物生长与氧的关系,可分为需氧微生物,厌氧微生物,兼性厌氧微生物三大类。
枯草芽孢杆菌属于需氧微生物,肉毒芽孢杆菌属于厌氧微生物,大肠杆菌属于兼性厌氧微生物。
10、至今发现的进行固氮的微生物均为原核生物和古生菌类微生物。
固氮的六个必要条件为ATP的供应,还原力[H]及其传递载体,固氮酶,还原底物N2,镁离子,严格的固氮酶厌氧微环境。
11、在发酵工业上,可通过应用营养缺陷型菌株解除正常的反馈调节,应用抗反馈调节的突变株解除反馈调节,控制细胞膜的渗透性等方法获得大量有用代谢产物。
12、酵母菌进行乙醇发酵时,将葡萄糖经EMP途径产生丙酮酸,由丙酮酸生成的乙醛被脱羧成乙醇。
四、四、绘图并作简要说明1、1、啤酒酵母单、双倍体共存的生活史。
2、青霉与曲霉的简单子实体3、3、烈性噬菌体与温性噬菌体的生活史。
4、4、噬菌体一步生长曲线。
5、5、营养物跨膜运输的四种类型6、6、有氧呼吸典型的呼吸链7、7、色氨酸操纵子的阻遏机制8、8、当环境中葡萄糖、山梨醇同时存在时,E.coli生长现象并分析其原五、五、简答题1、1、什么是微生物?它包括那些种类?至今人类发现的最大和最小的微生物类群各是什么?微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
可分为三类:原核类的细菌(真菌和古生菌)、放线菌、霉菌、蓝细菌、支原体、立克次体和衣原体;真核类的真菌(酵母菌、霉菌、和覃菌)、原生动物和显微藻类;非细胞类的病毒和亚病毒(类病毒、拟病毒和朊病毒)。
最大的微生物最小的微生物2、2、试述G+菌和G-菌细胞壁的特点,并说明革兰氏染色的机理及重要意义?G-菌细胞壁的特点是厚度较G+菌薄,层次较多,肽聚糖层很薄(仅2-3nm),故机械强度较G+菌弱。
机理:通过结晶紫液初染和碘液媒染后,在细菌的细胞膜内可形成不溶与水的结晶紫与碘的复合物。
G+菌由于其细胞壁较厚,肽聚糖网层次多和交联致密,故遇脱色剂乙醇处理时,因失水而使网孔缩小,再加上它不含类脂,故乙醇的处理不会溶出缝隙,因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内,使其保持紫色。
而G-菌因其细胞壁薄,外膜层类脂含量高,肽聚糖层薄和较联度差,遇脱色剂乙醇后,以类脂为主的外膜迅速溶解,这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出,因此细胞退成无色,这时,再经沙黄等红色染料复染,就使G-菌呈红色,而G+菌仍为紫色。
意义:证明了G+和G-主要由于其细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性(脱色能力)的不同,正由于这一物理特性的不同才决定了最终染色反应的不同。
3、3、如何理解“放线菌是介于细菌与丝状真菌间而更接近细菌的一类微生物”?放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物,它与细菌十分接近。
①细胞壁主要为肽聚糖,②菌丝直径与细菌相仿,③革兰氏呈阴性,④都属于原核生物,⑤都是单倍体,多核。
而其细胞呈丝状分枝,形成基内菌丝,气生菌丝,气生菌丝有分化为孢子丝,与丝状真菌的基本单位“菌丝”类似,但是它们差异很大,①真菌的菌丝比放线菌粗,②细胞壁的成分完全不同,丝状真菌的细胞壁由几个质层,蛋白质层,葡聚糖蛋白网层等构成,③菌丝体分化不同,丝状真菌菌丝体分化成营养菌丝体和气生菌丝体,④繁殖方式不同,丝状真菌的气生菌丝体回转化成子实体,孢子在其里面或外面产生,放线菌则通过气生菌丝分化成孢子丝,并通过横割分裂方式,产生成串分生孢子。
4、4、如何理解“菌落特征与菌体细胞结构、生长行为及环境条件有关”?菌落特征取决与组成菌落的细胞结构,生长行为及个体细胞形态的差异,都会密切反映在菌落形态上,如有些细菌有荚膜,在其细胞壁外就会有一层厚度不定的透明胶状物质,而有些细菌有鞭毛,也会反映与它的菌落特征上,同时菌落在不同环境条件下的形态特征也有差异,在利于生长和不利生长的情况下,细菌的形态有差异,有些细菌在恶劣的条件下能形成芽孢等休眠体结构,培养基的种类不同也会形成菌落形态的不同,使用固体,半固体,液体培养基培养同一种细菌时,其菌落特征不尽相同。
5、5、试述细菌糖被的类型及其对科学研究、生产实践的意义。
意义:①用于菌种鉴定,②用作药物和生化试剂,③用作工业原料,④用于污水生物处理。
6、6、比较生物氧化与非生物氧化的主要异同点。
7、7、列表比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌细胞结构、群体特征及繁殖方式的异同点。
8、8、列表比较微生物的四大营养类型。
9、9、如何获得细菌(G+、G-)、放线菌、酵母菌、霉菌的原生质体?细菌原生质体获得:青霉素、溶菌酶放线菌原生质体获得:蜗牛消化酶霉菌原生质体获得:蜗牛消化酶酵母菌原生质体获得:蜗牛消化酶10、10、酶的活性调节与酶合成调节有何不同,它们之间又有何联系?11、11、试述生物素对谷氨酸发酵生产的影响,并简述其作用机制。
在谷氨酸发酵生产中,生物素的浓度对谷氨酸的积累有着明显的影响,只有把生物素浓度控制在亚适量情况下,才能分泌出大量谷氨酸。
机制:生物素是脂肪酸生物合成中乙酰-CoA羧化酶的辅基,此酶可催化乙酰CoA的羧化并生成丙二酸单酰CoA,进而合成细胞膜磷脂的主要成分——脂肪酸,因此,控制生物素的含量就可以改变细胞膜的成分,进而改变膜的透性、谷氨酸的分泌和反馈调节12、12、写出微生物以淀粉为碳源其代谢的一般过程,鉴定其代谢产物有何意义?为什么?鉴定其代谢产物对于判断微生物进行何种呼吸方式有重要意义,并且能够进一步了解其各步骤的生长过程便于生产和调控利用其代谢产物。
13、13、分析下述培养基各组分的作用,依据其功能推测其所属培养基的类型:A.麦康开培养液:蛋白胨20g,乳糖10g,牛胆酸盐5g,NaCl 5g,水1000ml,PH7.4 加1%中性红5ml 分装与有发酵管的试管0.7kg/km2灭菌15min,用于肠道杆菌培养。