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鳗鱼养殖技术（一）露天止水式养殖这是我国目前的主要养殖方式。
鳗场的规模以50亩为宜。
养殖设施主要包括鳗池、注排水系统和附属设施。
利用江河、湖泊、水库及地下水等作为水源。
一般每天仅交换池水的1/10-1/7。
主要依靠浮游蓝藻和水车或增氧机增氧，以改善水质。
其优点是建池成本低、耗电省。
缺点是产量较低，一般亩产仅1000-2000千克。
1．养殖设施（1）鳗池规格鳗池可分一级池、二级池、三级池和成鳗池四种。
鳗场中这些池子的比例分别为2：8：15：75，即一个50亩水面的鳗场，一级池1亩，二级池4亩，三级池7.5亩，成鳗池37.5亩。
这些池子的用途及规格如下。
一级池：用于鳗苗引食训练，并将鳗苗养到0.2克左右。
面积为50-60平方米，池深0.8-1.0米，水深0.5-0.6米。
二级池：饲养体重0.2-2克鳗种。
面积为200-400平方米，池深1.2-1.5米，水深0.8-1.0米。
三级池：饲养体重2-20克的鳗种。
面积400-800平方米，池深1.4-1.5米，水深1.0-1。
2米。
成鳗池：将体重20克左右的鳗种养成150-200克的食用鳗。
面积800-1200平方米，池深1.5-1.6米，水深1.0-1.2米。
（2）鳗池形状与结构各级鳗池的形状以圆形或正方形切去四角为好。
根据鳗鱼善逃、难捕和对水质要求较高的特点，在结构上必须具备防逃、易捕和注排水方便的功能。
池壁有用块石、砖浆砌，混凝土现浇和混凝土预制板拼切三种形式，四周池壁垂直光滑，壁墙高0.8-1.6米，壁顶用盖板'压口'，盖板伸向池内5-10厘米，堤面要高出水面0.3-0.5米。
池底有锅底形和平底形两种，要求坚硬、不漏水。
底铺20厘米厚石渣，耙平压实后，再铺5厘米黄沙密缝，一级池还应用水泥砂浆抹底，以便收苗。
锅底形的排水中设在池底中央最低处，平低形池底向排水口倾斜，进水口和排水口交叉相对。
注水口设在池壁顶上，高出池塘最高水位20-30厘米，并伸向池内30厘米左右；排水口设在注水口对面，外围有三道闸门；第一道网闸起防逃作用，用不锈钢网或聚乙烯筛绢网，其网目，鳗苗池为1-1.5毫米，鳗种池为1.5-2毫米，成鳗池为2-4毫米。
鳗鱼养殖技术大全概述：鳗鱼是淡水养殖的名贵鱼类，其肉嫩、味美、营养高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。
近年来，由于大量采集，自然野生鳗鱼越来越少，价格越来越贵。
鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活。
人工养殖技术要求不高。
饲料来源较广，春夏投放鳗种，春节前后即可上市，一般每亩产800-1000千克。
是一项可行的养殖致富门路。
一、鳗鱼养殖场条件1.水源：平原地区以河、湖水为主，山区以溪水、泉水为主。
**好要有地下水，以便于提取深井水备用。
养殖场的耗水量很大，因此水量一定要充足，一般养成1千克食用鳗需水约25立方米，因此在设计中以其为基础。
适宜的水质是pH值7〜8,透明度20厘米以上，无工业污水危害。
2.电源：养殖场需充足的电源，一般每亩鳗池需配备1千瓦动力的增氧机。
一个年产100吨食用鳗的养鳗场，至少需要150千伏安变压器一台，而且要保证常年不停电。
3.其他：建场土质以壤土为*。
地形要求平整，气候温暖，若能利用热电厂的温排水或温泉水，则效益更为明显，此外要求水陆交通方便，以便运输饲料和商品鳗。
二、养鳗池设计我国目前常见的养鳗池有露天静水式和余热温流水式两种，其建池要点如下：1.露天静水式养鳗池：利用河、湖、库及地下水等自然水作为水源，建池成本低，耗电少，但产量较低，一般亩产仅1~2吨，这是我国目前主要养殖方式，一般鳗场规模在50亩水面。
其鳗池按鳗鱼不同规格分级饲养，通常分一、二、三级和食用鳗池四种。
其池形通常为圆形或椭圆形，注排水口交叉相对，设置防逃设施，并选择向阳背风的池边搭设食棚。
2.温流水式养鳗池：要求水温控制在鳗鲫生长**适水温27℃左右，并进行流水养殖，其优点是病害少，生长快，单产高，是目前较先进的养殖法。
三、鳗鱼苗放养1、放养密度：鳗鱼苗因养殖方式不同放养密度也各不相同，一般止水式池放养密度以150〜300克/平方米，流水池以500〜1000克/平方米为宜，以低密度放养成长较快、成活率高。
鳗鱼养殖技术与管理鳗鱼是一种优质的食用鱼类，在市场上很受欢迎，鳗鱼养殖也逐渐成为一种经济效益较高的生意。
然而，鳗鱼养殖技术和管理是一门复杂的学问，需要养殖者有一定的专业知识和经验。
本文将从以下几个方面介绍鳗鱼养殖的技术和管理。
一、水质管理水质是鳗鱼生长的重要环境因素，水质好坏直接影响着鱼的生长发育和免疫力。
养殖者应该定期检测和调整水质，保证水中的氧气、温度、PH值和硬度等指标都在适宜范围内。
另外，养鱼不仅要注意水质的清洁卫生，还需要注意水源的选择，不要选用污染严重的水源。
二、饲料管理饲料是鱼类生长的营养来源，鳗鱼也不例外。
合理的饲料配方和投喂方法是鳗鱼健康生长的关键。
养殖者应该根据鱼体大小、生长阶段和水温来调整饲料的种类和投喂量。
另外，养殖期间要注意饲料的质量和卫生，避免使用过期或污染的饲料。
三、疾病防治鳗鱼养殖中常常面临各类疾病的威胁，养殖者应该建立健全的疾病防治措施。
在养殖初期，应该进行鳗鱼的检疫工作，避免引进病原体。
在生产过程中，应该注意鱼的行为和身体变化，及时发现并处理疾病。
处理疾病时，应该选择合适的药物和方法，避免使用过量或错误的药物。
四、环境管理鳗鱼生长环境是鳗鱼健康生长的重要因素，养殖者应该注意鱼塘、水泵、过滤设备、保温设备等设施的管理和维护。
另外，鱼塘的清洁和维护也是非常重要的。
定期换水、搅拌水体、清理沉淀物等操作都要做好，以确保水质良好。
总之，鳗鱼养殖技术和管理是一项需要多方面综合考虑的工作。
只有充分掌握相关知识并严格遵守饲养规范，才能保证鱼类生长健康、产量高效、经济效益最大化。
希望本文能对鳗鱼养殖的朋友们提供一些有用的指导和参考。
{技术规范标准}鳗鲡养殖技术规范鳗鲡养殖是一种重要的水产养殖方式，具有高经济效益和市场前景广阔的优势。
为了保证鳗鲡养殖的质量和产量，制定和执行相应的技术规范是非常必要和重要的。
下面将详细介绍鳗鲡养殖技术规范的相关内容。
一、养殖场选址1.选择土地条件良好、土壤酸碱度适宜的地方进行鳗鲡养殖。
养殖场周围不应有市区、化工厂、垃圾场等污染源。
2.水质条件优越，PH值在6.5-8.5的中性或弱碱性水质最适宜。
3.养殖场位置应远离居民区，至少距离500米以上。
二、设施建造1.养殖场应建有孵化箱、育苗池、养殖池等设施。
设施要坚固耐用、易于清洁和消毒。
2.鳗鲡养殖池的深度应控制在0.3-1米之间，水位不宜过高或过低，以免影响鳗鲡的生长和呼吸。
3.养殖池底部要铺设合适的底质，如沙子或砾石，以提供适合鳗鲡生长的环境。
4.建造防护网和遮阳网，防止外界的侵害和过度日照。
三、鳗鲡选种及放养管理1.选择健康、壮实的鳗鲡种苗，要求产地有合格的养殖证明，并检查是否有疾病或异常情况。
2.种苗应来自正规的养殖基地或可靠的养殖户，为避免疾病传播，不得携带来历不明的种苗。
3.放养前应进行必要的检疫和隔离，确保放养的鳗鲡健康。
4.放养密度应根据水质和池塘面积合理确定，一般为每亩放养5000尾左右。
5.每天应定时投餌，并注意水质的监测和调节，保证饵料的适时性和鳗鲡的饱食度。
四、饲料管理1.选择高质量的饲料，保证其营养成分和品质良好。
2.根据鳗鲡的生长发育情况和水质条件，合理确定饲料的投喂量和频次。
3.饲料投喂应均匀，避免产生浪费或过量喂养。
4.定期检查饵料的质量和剩余量，及时补充和更换饵料。
五、疾病防控1.做好疫病的防控工作，定期进行疫苗接种和疾病的检测。
2.保持水质清洁和养殖环境的卫生，经常消毒池塘、设备和工具。
3.加强饲料质量和存储的监管，避免因饲料污染引发疾病。
4.如发现鳗鲡出现异常情况，及时就医或请专业人士诊治。
六、养殖水质管理1.定期测试养殖池的水质指标，包括溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等。
鳗鲡无公害健康养殖及主要病害防治技术作者：孔江红刘襄河来源：《河北渔业》 2009年第10期鳗鲡，又名鳗鱼、蛇鱼、河鳗、白鳝、白鳗、青鳗等，属鳗鲡目，鳗鲡亚目，鳗鲡科，为肉食性鱼类，是我国经济鱼类之一，更是近些年来名特优水产养殖种类之一。
其肉味鲜美，富含优质胶原蛋白、磷脂、DHA、EPA和各种人体必需的氨基酸，有滋补美容强身之功效，故被称为“水中人参”。
鳗鲡是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，然后回到海中产卵。
每年春季，大批幼鳗（也称白苗、鳗线）成群自大海进入江河口，在江河口和水闸地段可于夜间张灯，用手抄网、张网、曳网、板缯网等捞捕鳗苗。
目前，我国养殖的鳗鲡品种主要有日本鳗鲡(Anguilla japon-ica)、欧洲鳗鲡（Anguilla angu ILLa）和美洲鳗鲡(AnguiLla rostrata)等。
日本鳗鲡苗种不足，苗种价格高，造成养殖成本偏高；欧洲鳗鲡养殖要求水质条件较高，造成养殖区域受限；美洲鳗鲡以苗种价格最低、要求水质条件不高而成为新的推广养殖对象。
1放养准备1.1 场地选择鳗鲡养殖场地选择要根据生产规模和养殖方式来确定，并结合远景发展规划进行实地勘测和调查。
场地周围无噪音污染，水源不受工业“三废”、农业废水和城镇生活污水及废弃物污染，且生态环境良好，水源充足，进排水方便、交通便利、供电正常。
养殖水源可选择山溪水、水库水、地下水、地表渗漏水、河道水等，其中地下水和地表渗漏水较好，洁净度高，病原少，水温等理化指标相对稳定；以山溪水、水库水、河道水等为水源时，须建有缓冲池进行沉淀、消毒等处理后方可使用，减少生活污水、农药流人鳗池造成危害。
1.2池塘条件养鳗池可用砖、石、水泥等筑成，分为四级。
一级池为白仔池，二级池为黑仔池，三级池为标粗池，四级池为养成池，4种池面积以比例1：5：10：15为宜。
池壁要用水泥抹光，且池壁顶部向池内出檐10 cm左右；池底要不穿孔漏水，安全牢固，同时要向下深入30 cm左右，以防逃和擦伤鳗体，也便于捕捞。
附件4 鳗鲡养殖技术指南1 范围本指南规定了日本鳗鲡（Anguilla japonica）、欧洲鳗鲡（Anguilla anguilla）和美洲鳗鲡（Anguilla rostrata）的鳗苗和鳗种培育、精养池和土池食用鳗饲养、鳗病预防措施等鳗鲡养殖技术。
本指南适用于日本鳗鲡、欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡的饲养生产。
2 术语和定义2.1 鳗苗培育指鳗苗经养殖30d～50d、体色由半透明转黑、体重增加8 倍～12 倍的培育过程。
2.2 鳗种饲养指将规格为500 尾/㎏～800 尾/㎏（日本鳗鲡）或300 尾/㎏～500 尾/㎏（欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡）的鳗种饲养至规格50 尾/㎏左右的饲养过程。
2.3 食用鳗养殖指将规格50 尾/㎏左右的鳗种饲养至商品鳗规格的饲养过程。
3 投入品要求3.1 鳗苗、鳗种质量要求应符合附件2 鳗鲡鱼苗、鱼种的质量要求的规定。
3.2 养殖环境要求应符合附件3 鳗鲡养殖产地环境要求的规定。
3.3 配合饲料要求应符合附件5 鳗鲡配合饲料的规定。
3.2 药物使用要求应符合NY5071 无公害食品渔用药物使用准则的规定4 鳗苗培育4.1 放苗前的准备4.1.1 鳗苗池检修清除池内杂物，检查池内各处有无裂缝、漏洞，并及时修补完好；清理排污管道和加热管道，安装规格合适的排污网（或排污板）。
4.1.2 配套设备安装与调试检修、安装并调试锅炉、增氧机、加热管道及抽水机等必需配套设备。
4.1.3 搭盖保温棚尽量做到遮光、密封，在投饵台上安装25W 的白炽灯，并在增氧机上方留有通风窗，以备中午开窗透风。
4.1.4 鳗苗池消毒4.1.4.1 新池使用前应用1.0mg/L～1.5mg/L 草酸浸泡脱碱，多次清洗换水，蓄水浸泡20d 以上；或直接用清水浸泡30d～40d 以上。
使用前测定pH 值，检测合格后投入使用，投苗前7d，再用20 mg/L 高锰酸钾浸泡消毒3d，排干洗净后放入新水加温使池里的水pH 值小于8 而后备用。
鳗鲡养殖鳗鲡有16个种和3个亚种，我国有二种，即鳗鲡（Anguilla japonica Temm .et Schl，又称日本鳗）和花鳗（A.marmorata）。
鳗鲡分布广，是一种生长迅速、肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美的水产佳肴。
具有祛风湿、补虚弱、养阴润肺之药效。
它在国际市场上售价很高，是一种经济价值很高的优良养殖类。
日本鳗是我国人工养殖的主要对象；近年来，又引进了欧洲鳗鲡（A．anguilla）、美洲鳗（A．rastrata）进行饲养。
全世界现有人工养殖的有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、澳洲鳗鲡和太平洋双色鳗鲡5种。
据中国水产品协会的最新统计，当今世界的鳗鱼养殖年产量为23万吨左右，而中国养鳗产量约占世界年产量的70％。
（1）中国养鳗的特点，主要集中在广东、福建、江苏及浙江等沿海地区，而在江西、贵州等省内陆地区也开始养鳗。
（2）从稚鳗、成鳗的养殖、生产饲料、商品鳗的加工及其系统产业的形成，带动了全国就业人员多达12万人，年收人达260亿元，（折合3900亿日元）。
2002年鳗鱼的养殖面积达1．0万余hm⒉，产量为16．8万吨，出口量为7．65万吨，创汇6．36万美元。
（3）日本是鳗鱼消费国，年消费量为13～14万吨，其进口量11．0～12．O万吨，主要从中国进口10．0万吨。
现在，日本市场消费鳗鱼达饱和状态，今后主要向韩国、香港、澳门、东南亚、欧洲、美国及加拿大市场开拓。
（4）近几年来的养殖技术较为先进，使得养鳗成活率高。
按养殖kg的商品鳗成本核算比较，在中国的养殖成本为45～53日元／kg，台湾为53～70日元／kg，日本则高达150日元／kg。
（5）在国际市场上，中国的鳗鱼占有率很高。
世界鳗鱼每年贸易量为13～14万吨。
其中，中国占有10．0—1L 0万吨，台湾占1．5—2．0万吨，欧洲占1．0～1．5万吨，可见中国的鳗鱼在世界上占有率达80％，占日本烧烤鳗鱼量的85％以上。
当今中国出口鳗鱼也存在着很大的问题，商品鳗含药物和残留有害物质，日本在2002年进口的中国红烧烤鳗和白烧鳗曾被测检出11种残留药。
鳗鲡养殖技术规范（1）鳗鲡苗种培育①培苗场建设A.场址选择a.养鳗场应选择在水源充足、水质良好，水源水质应符合GB11607（渔业水质标准）的规定；b.土质良好、保水性强，避免酸性土壤，地势较平坦，注排水方便，而且不会造成养鳗场间的交叉污染；c.养鳗场附近没有工业、农业、畜牧业的污染源；d.电力保证供应，最好选在电网或尽量靠近电网区；e.交通、通讯便利。
B.养鳗池建造养鳗池根据放养鳗种的规格大小，日本鳗的池塘分为三级，一级池用于培育鳗苗，二级池培育鳗种，三级池饲养食用鳗。
通常一、二级池配有锅炉加温，搭棚架覆盖塑料薄膜保温，又称室内池。
三级池不覆盖，利用自然水温饲养食用鳗，又称露天池。
鳗池结构，要求防逃效果好，集污能力强，注排水方便，便于清池、捕捞。
a.鳗池形状养鳗池形状以正方形切去四个小角后的八角为好。
这样可避免正方形死角的出现，也便于池中水环流的形成，提高了集污能力，又比圆形池提高了土地利用率，是大多数养鳗场采用的方式。
b.鳗池大小一般一级池的边长为12米，每口池面积约140米2；二级池边长为18米，每口池面积约320米2；三级池边长为24米，每口池面积约570米2；各级池占养鳗场的比例分别为6%、24%和70%。
c.鳗池水深养鳗池深为1.2～1.4米，鳗池水深一般保持在0.8～1米。
池壁要求用混凝土浇灌或抹灰，一级池的池底也要用混凝土铺垫，二、三级池的池底铺以20～30厘米厚的砂石。
池底锅形，向中央排污口倾斜2%～3%，以便集污、清池、捕鳗。
C .水、电、热系统a.注排水系统每个养鳗池要有独立的注排水系统，以防止发生鱼病时交叉感染。
b.供电系统养鳗场机械化程度高，许多机械，如增氧机、水泵等，均要求日夜不停运转，耗电量大，且要求持续用电，除要求大电网供应充足电力外，还要防止停电，自备发电机。
c.供热系统每年鳗苗培育加温大约是自12月份开始，至次年3、4月份结束，一般采用锅炉加温，也有采用温泉水或余热保温的。
保温棚采用镀锌或竹木构架，高度（从池底起）3～5米，每孔跨度4～6米。
D.机械设备a.增氧机一般使用水车式增氧机，鳗苗培育用功率400瓦的小型机，每池配1台；鳗种培育用功率750瓦的增氧机，每池2～3台；成鳗池用功率为1.5千瓦的增氧机，每池2～3台；此外还需配置备用增氧机。
土池每2000～250米2配备1.5KW水车式增氧机一台。
b.曝气机主要用于鳗苗培育，一般每10口一级池配1台。
c.饲料搅拌机根据养鳗场规模而配，安装在饲料加工房。
d.显微镜、水质测试盒用于病害、寄生虫、水质检测。
E.房屋设施养鳗场还必须配套药品库、饲料仓库、饲料加工场、实验室、办公室、宿舍等设施。
②培苗池的准备和消毒培苗池在使用前，要仔细检查池壁、池底、注排水系统有无漏洞。
同时对供电、供热系统，机械设备，加温控温等配套设备均要一一检查。
当年新建的水泥培育池，碱性较大，培苗前，必须先灌水充分浸泡、洗刷，并用浓度为1毫克/升的草酸溶液中和，或投放0.002%～0.003%的明矾，将水温升到40℃左右，使明矾溶化，吸出水泥池中的碱水。
同时，新水泥池中的亚硝酸的毒害也不可低估，在新池泡水时加入0.7%食盐，可降低亚硝酸盐的含量。
旧池使用前也要进行消毒，在放苗前10天，注入少量水，加入含氯量为30%的漂白粉，使池水浓度为30毫克/升，开动水车式增氧机数小时，放置一周后排干水后才可使用。
③白仔鳗培育A.鳗苗放养选择的日本鳗白仔鳗的规格为5000～6000尾/千克，要求整齐健壮、游泳活泼、体无创伤。
一级池白仔鳗的放养密度为0.2～0.3千克/米2。
在鳗苗到达前一天，培育池进水30厘米，加食盐使池水食盐量达0.4～0.5%。
鳗苗运到后，将原装尼龙袋泡在池水内约半小时后，待袋内外水温接近，再拆袋把鳗苗放入预先设置好的网箱内在网箱内暂养1小时，待其活动正常后，倾斜网箱，让鳗苗自行游出。
鳗苗入后应开曝气机用充气管增氧，以减少鳗苗体力的消耗。
当晚不宜开灯诱集，以让鳗苗适当休息，充分恢复体力，适应环境。
B.增温开食冬、春季节，自然水温较低，鳗苗在低水温的条件下活动能力较弱，开食很难获得成功。
因此，在鳗苗入池的第二天早上开始，要将培育池水温逐渐升高，每天升高2～3℃，大约一周后，水温即可控制在28～30℃。
这时鳗苗活动增强，是开食的最佳水温。
在对池水升温的同时，对池水的盐分也要逐步进行淡化，从鳗苗入池的第三天起，每天对鳗池注换水大约10厘米，约7天。
刚放入培苗池的鳗苗，先是沿池壁游动，然后顺着水车式增氧机造成的水流集群游动，并逐渐缩小圆圈。
入池5～7天后，下沉池底活动，这时正是鳗苗开食的最好时机。
鳗苗开食，一般用丝蚯蚓引诱开食。
在投喂前，把丝蚯蚓用清水暂养4～5天，充分排出污物，然后每千克丝蚯蚓用土霉素10～15克，浸泡消毒15分钟，切碎后投喂。
第一天，利用丝蚯蚓散发的味道，引诱鳗苗开口觅食。
在晚上分两次诱食。
第一次是在7～8时，开着悬吊在鳗池上方15～25瓦白炽灯一盏，关停增氧机，把加工过的丝蚯蚓撒放在池四周，投喂量为鳗苗体重的10%～15%，让鳗苗在池底自由觅食。
大约1小时后检查，如没发现鳗苗前来觅食，可延长1小时，然后把剩饲捞起来，开动增氧机，关灯。
第二次在11～12时，以同样方法诱食。
第二天，日投饲量提高到30%，以后每天递增20%，分别在上午6～7时，中午11～12时，下午4～5时，晚上9～10时各投喂一次，晚上投喂时，将饲料撒在池壁四周，以便把鳗苗从池中间诱到池边来。
第三天，日投饲量提高到50%，也是分四次投喂，晚上投喂时，沿池壁悬挂3～5个圆形塑料筛作为食台，以塑料筛上沿露出水面少许为度。
投喂时，把活丝蚯蚓置于筛里，撒少许碎丝蚯蚓在筛的周围，作为诱饵，引鳗苗上饲料台，仔细观察上台率。
上台率能达到7～8成，第四天晚上可拆掉远离通道的两个食台。
第四天，日投饲量达到70%，方法如第三天，但食台减少。
第五天，日投饲量达到100%，水深也从原来的30厘米逐日提高5～10厘米，保持在50厘米上下。
到晚上，只在以后投饲的地方设一个较大的食台，其余全部拆除，让鳗苗全部集中在一个食台上。
食台底部铺上铁丝网，网目约为0.4厘米，让鳗苗通过自如。
C.转投配合饲料经过几天的驯养，鳗苗已经适应了从池底到食台，分散到集群，从夜间到白天的摄食习性。
活动能力不断增强，即可以开始投喂配合饲料，进行饲料过渡。
鳗鲡配合饲料的质量要求应符合SC1004（鳗鲡配合饲料）的规定。
第六天，晚上开始投喂配合饲料，日投饲量降为8%～10%，其中丝蚯蚓占70%，白仔鳗饲料占30%，混合调成糊状给食，每日投喂次数改为3次。
第七天，早上停喂一次，让鳗苗将昨晚摄食的饲料充分消化，并期望下一次投喂有更好的食欲，直到中午再投喂一次。
晚上投喂时，将丝蚯蚓和白仔鳗料的比例改为各占50%。
第八天，早上和中午按昨晚比例投喂饲料。
晚上投喂时，将白仔鳗料的比例扩大到70%，丝蚯蚓的比例降为30%。
第九天，早上和中午如昨天晚上比例投喂饲料，从晚上开始，完全用白仔鳗料，不用丝蚯蚓，日投饲量降为6%，日后酌情增加。
鳗苗转食期间，需要慢慢适应，因此饲料散失较多，池水易受污染，水质管理十分重要。
要求每天排污2～3次，每次排去池水10～20厘米，然后注换新水。
注水时要细水长流，约4～5小时达到所需的水位。
鳗苗以配合饲料投喂后，生长速度加快，个体明显增大，体表出现黑色素，体色由白色透明逐渐转变为黑色不透明，这时的鳗苗称为黑仔。
黑仔鳗苗继续以白仔鳗料投喂10余天，便完成白仔鳗苗驯化的全过程。
随后将进行稀疏分养，转入下阶段的培育。
D.稀疏分养白仔鳗苗经过20～30天的驯养之后，体重增加4倍以上，池内鳗苗密度相对增大，鳗苗的生长出现参差不齐，生长较弱的鳗苗很少上台摄食，有的甚至从未吃过饲料，出现强弱分化严重的现象。
加上培育池中鳗苗密度增大，水质容易恶化，所以要及时稀疏分养。
考虑到有些个体仍然比较纤弱，在实际工作中，一般先分稀，降低鳗苗密度，然后进行筛选分养，解决大小悬殊问题。
a.分稀根据目前培育池的鳗苗密度，以培育白仔鳗苗的条件要求，准备好12米×12米的一级池1～2个，进水到位，水温升到28℃，开动增氧机。
欲稀疏的白仔鳗苗，在稀疏前一晚停喂。
稀疏时，取出食台架，用干饲料粉揉成硬团，粘在水面以下的池壁上，也可以用干饲料粉包在纱布里，置于原放食台的水中，通过饲料气味的扩散，引诱鳗苗聚集，用抄网捕捞鳗苗，迅速移放到新池中。
反复抄捕2～3次，便可达到稀疏的目的。
b.分养鳗苗大约一个月后，一定要分池饲养，把待分养的培育池水深降低20厘米，操作人员赤足下池，用抄网捕捞鳗苗，把捕起的鳗苗用桶或网袋提到预先放置在一级池中的网箱里。
反复抄捕几次，剩余的鳗苗可通过排水口来收集。
装鳗苗的网箱应设置在增氧机附近，在溶氧充足的水中操作，用鳗苗选别筛选别鳗苗。
操作时，动作要轻，鳗苗离水时间要短。
筛选等级要根据鳗苗的大小和数量来确定，并使分出来的规格和数量要与鳗池饲养的容量相适宜。
对通过三朝或二朝半鱼筛的细弱鳗苗，还要集中起来，称量过数，然后作为白仔鳗苗，经过1～2天蓄养，再从投喂丝蚯蚓开始，重新驯养一次。
C.日常管理a.经常检查观察白仔鳗苗个体小，入池的头几天多数顺水流动，几天后，分散潜伏池底，在撒投丝蚯蚓开食时，要仔细观察，看是否多数鳗苗都吃到了。
并以鳗苗的活动情况来判断其体质，一般顺水身体频频摆动的个体为好苗；抢新水或游动疲软的个体可能是缺氧；在死水区停留的个体稍次。
鳗苗在食台摄食时，切忌突然用灯光照射，也不要在池边敲打惊吓，这样会驱散鱼群。
鳗苗摄食时，要特别注意观察有无水霉病、烂尾病的发生。
一旦发现鳗苗不从饲料的周围，而是潜下啄食饲料的底部，上食台不积极、数量少，鳃孔扩大，这是患寄生虫病的症状，应及时对症下药治疗。
培苗期间要特别注意堵塞漏洞，用聚乙烯袋封住内外排污管口，即使排污，也要通过聚乙烯网袋，以防鳗苗逃逸。
下池作业者必须赤足，脚尖先着地，拖地行走，避免踩死鳗苗。
b.保持适宜水温在鳗苗入池时，要注意消除鳗苗袋内外与池内的温差，尤其是在4～5月进苗时，温差可能达10℃以上，稍不注意，就会发生鳗苗大量死亡。
升温过程要渐进，防止鳗苗适应不了外界环境的突然变化，以每天升温2～3℃为宜，最终把培苗池的水温控制在28℃±2℃。
c.加强水质管理鳗苗培育池为水泥底，对有机物分解能力差，加上池子小，密度大，饲料散失特别多。
尤其是中后期，白仔鳗摄食量增加，排泄物增多，池水中氨和亚硝酸氮急剧增加。
由于棚顶有黑幕遮盖，水中浮游植物缺乏阳光进行光合作用，水质极易恶化，只有通过排污换水加以调节。
从投喂丝蚯蚓开始，要求每天排污2～3次。
排污在投饲后1小时或稍长些时间内进行，首先尽量把残饲捞走，然后清底排水约10厘米深，排水时把池底污物冲走，最后缓慢进水达到预定水位。
