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免疫学博士陈昭妃：营养来自完整的食物
营养，这个词是一直被我们大众小看了的一个词语，并且可能误解了这个词的涵义，我们一般人总觉得营养无非就是吃的对，吃的好就行了。
其实不然，营养现在已经独立发展成一门学问了，作为营养学来说，它的作用意义非常重大，它是一门研究人体代谢与食物营养素之间关系的一门学科，同时对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。
陈昭妃就是这么一位在营养以及免疫领域的专家，陈昭妃提倡摄取完整的营养，强大自身的免疫功能，来抵抗疾病，而不是单纯的用药，都说是药三分毒，摄入人体多了之后自然会有不良反应。
每个人对营养的定义都不一样，有人觉得吃鸡蛋有营养，有人觉得多吃肉有营养，有人觉得多喝牛奶才有营养，那么怎样才是真的有营养呢？
陈昭妃说，鸡蛋，鸡腿，牛奶，肉类，单个拎出来都不能代表营养，并且肉类吃多了以后，身体就会产生荷尔蒙，导致免疫系统功能下降，反而得不偿失。
美国的卫生局研究报告表明，当维生素C存在于橘子等整体时，被称为抗氧化剂，能防止心脏病、癌症。
当维生素C离开橘子后，能制造上亿的自由基，相反会造成心脏病、癌症。
其实这个问题很简单，橘子是自然生成的，维生素C 片是人造的，人造的不可能比自然的要好。
我们根本没有能力创造一个橘子或蕃茄出来。
蕃茄里面含有一万多种营养素，不代表里面最重要的是维生素呢，所以摄取营养，一定要完整摄入整个食品才代表真正的营养。
陈昭妃陈昭妃简介昭妃博士是一位拥有超凡洞察力的家。
自从1987年创办了丞燕国际机构，昭妃博士一直从不间断地宣讲营养免疫学，向世人传播预防胜于治疗的讯息。
昭妃博士所付出的努力都有着重大意义，并影响了无数人的一生，因此，她受到许多国际奖项的肯定。
她曾经荣获华侨救国团联合总会颁发的“海外优秀青年奖章”、1992年的“马丁帝拉库兹奖”、“中国台湾创业青年楷模奖”与“华光奖章”。
在1996年，昭妃博士也荣获美洲华人妇女联谊会颁赠的“杰出女青年奖”。
同时，美国加州州长pete wilson 命名1996年3月8日为“陈昭妃日”。
1996年，在世界传统医学大会上，昭妃博士的著作《食用植物与营养免疫学-科学研究报告》获著作奖，丞燕的千禧泉获产品奖。
1997年，昭妃博士更荣获美国青商会颁发的“美国十大杰出青年奖”，成为第一位荣获此奖项的华裔人士。
此外，昭妃博士拥有在营养食品成分中使用人参果实和仙人掌果实之专利。
2001年，巧智菁华露产品荣获中国台湾生技医疗品质奖。
2002年，前中国总理朱镕基亲切接见昭妃博士。
2004年，昭妃博士应邀在中国中央电视台《健康之路》节目以及北京电视台《电视门诊》栏目中传播营养免疫学健康理念。
同年，昭妃博士应中国妇联之邀在“健康与我同行”启动仪式上做营养免疫学专题讲座。
2005年，丞燕获颁第30届国际最佳商誉奖之新世纪奖以及卓越食品奖。
同年，昭妃博士应中国民政部及中共中央党校之邀，举办了营养免疫学讲座。
就在这一年，昭妃博士获中国国家主席胡锦涛等领导人的亲切接见。
2006年，她又应中国国务院和清华大学的邀请做营养免疫学的专题讲座。
昭妃博士的非凡成就正反映了她让所有人受益于营养免疫学的决心与热诚。
昭妃博士不仅奔走在国际的讲坛上传讲营养免疫学，还撰写了不少有关营养免疫学的著作。
除了上面提到的获奖著作《食用植物与营养免疫学：科学研究报告》，她还著有《营养免疫学》、《我的健康管理书——受用一生的营养免疫学》以及最近出版的《打造黄金免疫力》等。
营养免疫学陈昭妃第一篇最好的医生——自己体内的免疫系统第一章免疫系统的重要人体与生俱来就拥有一个世界上最好的医生—-免疫系统.当免疫系统正常运作的时候，它应该扮演一个强大的防线，能有效抵抗大多数的疾病。
均衡的营养和适当地保养身体,对免疫系统非常有帮助,不管我们身体状况如何，我们的身体需要不断地补给营养，当我们健康时，均衡地营养可预防我们生病，同样的，当我们生病时，充分的滋养可协助我们从疾病中复原过来。
很多人当他们生病,经过额外的努力才觉察营养的重要性,仅有少数人采取预防措施，在疾病未开始前便已阻止它，功能健全的免疫反应系统能抵抗致命的病菌,而营养对这个系统有举足轻重的作用。
营养免疫学是一门研究营养与免疫系统之间奇妙关系的科学，重点是提倡整体健康管制，而不是在人体发生问题之后才去抢修。
一、免疫系统强弱影响身体健康1、衰弱的免疫系统有些人老是生病：咳嗽、流鼻水、拖延不去的流行性感冒，断不了根的肠胃病。
为什么有人生病总是好不了，有人又能很快恢复健康?这其中的关键因素就在于我们身体的免疫系统－－身体本身抵抗疾病能力的强弱.免疫系统功能不健全，使疾病感染有机可乘，这些疾病的祸首是一些微生物体,当我们身体健康状况良好时，它们无法兴风作浪，但是一旦我们防卫系统“垮台”,就是免疫系统没有发挥正常功能时，严重的感染就会发生。
爱滋病患者就是处于“危机四伏"的情况当中，这种疾病的特征是免疫失调，免疫系统衰竭，使病人容易受细菌、微生物、病毒或真菌的感染。
一个免疫系统健全的人不容易生病,一些癌症病患或其他严重病症的患者，因为接受抗癌治疗，也会有可能使免疫系统功能低落。
免疫功能反应不良，会使身体脆弱,容易受到各种微生物的侵袭。
免疫系统是身体对抗诸如细菌或病毒等传染源最好的防卫军。
它是由白血球、免疫体和抗体组成的复杂网络，当我们受伤时，它可以帮助伤口愈合，并且保护我们身体免受外来病毒的侵袭。
它也可以防止我们身体细胞再生时由基因突变引起的肿瘤或癌症病变。
陈昭妃浅谈营养，免疫与健康之间的关系
科学研究证明，健康的人可以完完全全生活至120岁，直到寿终正寝，可是资料告诉我们，目前70以及80岁的老人已经很长寿了，那是什么导致实际年龄达不到理论值呢？究竟问题出在哪里？
陈昭妃就来与大家分享长寿心得。
健康与长寿是不可切分的密切关系，佛家有言，凡事皆有因果，如果健康长寿是“果”的话，那么前提是什么？“因“又是什么？
陈昭妃告诉大家，健康长寿的人生在于平时的生活方式，主要有两点：
一，选择正确的方式来获取正确的营养输入，不需要任何进口食品，也无需山珍海味，更不用满汉全席，只需在生活中摄取常见的蔬菜水果即可，这些植物性食物中的植物营养素、抗氧化剂以及多糖体等不同的营养，能为身体带来的各种益处。
当然食用也必须以正确的方式，比如苹果，很多人剥皮吃，其实苹果的营养覆盖在整个果实之中，果皮也是它的一部分，刨去果皮只吃果肉的做法，只能摄取部分营养，并非完整。
二，打造强健的免疫功能，免疫系统是人体极为重要身体系统之一，陈昭妃表示其实人体大部分90%的疾病都与免疫系统失调有关，作为人体的天然防护屏障，免疫系统在人体起到了极为重要的一个环节，必须引起大家的重视！
免疫系统其实人体自己拥有的世界上最好的“医生“，我们需要维护好它，不让它罢工，营养能给人体带来能量和动力，自然也能给免疫系统带来充足的补给，这样免疫系统便能良性工作，为身体保驾护航，得到长久的健康！。
营养与免疫--解读陈昭妃博士的《营养免疫学》
贾杰亚
【期刊名称】《现代中西医结合杂志》
【年(卷),期】2005(014)017
【摘要】@@ 现代医学研究显示,绝大多数疾病的产生都和免疫系统失调有关,因此,人类对抗疾病最好的武器不是药物,而是人体本身健全的免疫系统.这是世界著名的营养免疫学家美籍华人陈昭妃博士在她的著作<营养免疫学>中全力倡导的健康新理念.健康的免疫系统具有保护人体免于病毒、细菌、污染物及疾病的攻击;清除体内杂质及多余的脂肪、胆固醇等各种新陈代谢产物,维持身体各器官平衡;修补受损的器官、组织及记忆等功能.
【总页数】2页(P2247-2248)
【作者】贾杰亚
【作者单位】淮阴师范学院医院,江苏,淮安,223001
【正文语种】中文
【中图分类】R151.4
【相关文献】
1.带给世人健康与智慧——记营养免疫学创始人陈昭妃博士 [J], 边姬
2.把新的健康理念带给人们——陈昭妃博士访谈 [J], 邹佳璇
3.早期免疫营养对重型颅脑损伤患者营养状态及免疫学指标的影响 [J], 马更平;康全利;陈善文
4.陈昭妃博士谈营养免疫 [J],
5.免疫学与营养免疫学 [J], 何兴华
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陈昭妃博士谈营养与免疫•相关推荐陈昭妃博士谈营养与免疫陈昭妃博士是著名美籍华裔科学家，美国“营养免疫学”的创始人。
因其在科学界的突出贡献，曾获得全球第三大学术单位国际本草协会最高荣誉马帝拉库兹奖。
她被美国《世界日报》评选为最具影响力的100位顶尖华人之一。
也许你不一定知道，如今，肺结核病重新卷土重来，而且来势凶猛，世界卫生组织现在最重视的疾病是肺结核。
以前，我们认为，只要给孩子注射了结核病疫苗，就永远不会得肺结核了。
可是现在，不是这么回事儿了，一种新的结核菌强大无比，没有疫苗和抗生素能预防和治疗新的肺结核，而这种肺结核的死亡率已经高达70%。
对各种凶恶的疾病，陈昭妃博士认为，重视营养和免疫才是保证健康的正确途径。
观察和研究发现，有30%的肺结核病人并没有出现严重的症状，而且还可以自行恢复。
科学家认识到，是否患肺结核取决于自身免疫系统；艾滋病也是如此，有5%的人感染后5年甚至10年也不发病。
免疫系统涉及不计其数的细胞、特殊物质及器官之间的高度纷繁复杂的相互作用。
它随时处于战备状态，能够预防疾病，并能明确地知道应该什么时候、在哪里、怎样采取适当行动摧毁入侵的物质，而不会伤害人体其他细胞。
任何药物也无法取代人体内与生俱来的、兼具防御和修复双重功能的免疫系统。
认识人体的免疫系统免疫系统最重要的功能是清除体内各种垃圾。
举个例子，红细胞的寿命只有120天，之后，就会死去变成垃圾，这就需要自身的免疫系统把它清除。
第二大功能就是抵御疾病。
科学家认为，免疫功能是获得健康的一把钥匙。
当垃圾里产生蚊子时，蚊子就会到处飞，但是如果没有垃圾的话，它是无法繁殖下去的。
换言之，病毒、细菌或肮脏的东西侵入人体，如果人的抵抗能力强，它就没有办法繁殖下去。
美国科学家经过讨论得到一致的认识，99%的疾病都和免疫系统失调有关。
只有极少数疾病和免疫系统无关，如基因、遗传类的疾病。
以前，我们对免疫学没有这么重视，一直认为还是化学药物的作用比较强，治病效果比较明显。
专访陈昭妃（二）营养免疫与预防癌症电视门诊——解释常见病主持人：旭东嘉宾：陈昭妃陈昭妃博士介绍：1981年，19岁的陈昭妃毕业于美国犹他州杨百翰大学，开始研修生物化学，专攻她最感兴趣的营养免疫学，1988年，陈昭妃取得了杨百翰大学博士学位，传统上营养学和免疫学是两个独立的学科，陈博士把两者结合到一起，创建了营养免疫学，在这个领域的创新研究，为她赢得了1997年美国十大杰出青年奖，1996年，已经是三个孩子母亲的陈昭妃博士，以其在推动人类在健康方面的积极贡献，当选全美年度卓越妇女，加州参议会因此定3月8日为陈昭妃日。
我们每个人出生时，身体都带有一位世界上最好的医生——免疫系统，我们的免疫系统，犹如一支训练有素的精锐军队，有效抵抗细菌与病毒的入侵，保护着我们的肌体，营养免疫学为我们揭开了营养与人体免疫系统之间的紧密关联，他强调均衡营养的摄入对免疫系统功能的促进，以及完整的植物性质的食物给人类带来的丰富营养，营养免疫学大力推崇的并非是维生素，矿物质，蛋白质等一般意义上的营养，它更强调动植物营养素，抗氧化剂，多醣体的摄入对健康的促进，对免疫功能的提升，功能健全的免疫系统，能够抵抗致命的病菌，而营养，对这个系统有着举足轻重的作用。
主持人：那我们今天这个话题呢，主要是讨论营养免疫学与癌症的关系，说到这个话题呢，我想在开始的时候，先请你给我们介绍一下，关于癌症它的发生，就是很多癌症都跟病毒的感染有关系，那么它跟我们人体的免疫是一个什么样的关系呢？陈昭妃：它有绝对直接的一个关系，当我们的免疫系统弱的时候，我们就很容易会得到癌症。
癌症的起因有几点：大家比较熟悉的，可能会认为说癌症有遗传，遗传没有错，但是大部分的癌症，其实也并不是遗传所造成的，而是应该说抵抗能力比较弱，因此我们才会让一个，细胞，突变成为一个癌细胞，那么为什么我们会说，遗传的因素那么高呢，我们会发现，一家人，如果说妈妈喜欢吃肥肉，那她煮的东西就比较油一点，全家人的饮食习惯就会比较一样，所以就会感觉到说，爸爸得到了癌症，孩子也得到了病症，其实它并不是真正的一个遗传，而是说一家人，它的饮食习惯所造成的。
哦营养免疫学Q1: 什么是营养免疫学？A 1:营养免疫学是由丞燕国际机构的创办人昭妃博士所创立的一门新兴科学。
它主要研究营养与免疫系统之间的密切关系。
昭妃博士研究发现食用健康的食物能够增强人体的免疫系统，而良好的免疫系统能保护人体远离大多数疾病。
营养免疫学强调食用天然的完整性食物达致健康，并不提倡任何经过化学提炼的食品。
这门科学超越了维生素、蛋白质等基本生存营养，而是研究如抗氧化剂、植物营养素、多醣体等提高免疫能力的营养。
营养免疫学强调“预防胜于治疗”。
因为等到生病以后再来治疗，可能已经为时太晚。
如果日常生活中为免疫系统提供适当的营养，就能更好地预防疾病。
Q2: 是否大多数的疾病与免疫系统失调有关？A 2:是的，大多数疾病都是由免疫系统失调所造成。
如果人体免疫系统有问题，会引致许多疾病。
当免疫系统受到刺激，例如过量生产IgE抗体，会引发过敏症如皮肤敏感和花粉热等。
当免疫系统虚弱或不够强壮的时候，人们就会患上癌症或传染性疾病，诸如SARS及其它病毒性、细菌性感染。
而风湿性关节炎、红斑性狼疮以及其他一些慢性疾病等自体免疫疾病，是由于免疫系统无法识别哪些是自体，哪些是异体所引起的。
Q3: 什么是完整性食物？A3:完整性食物是完全没有经过化学加工或提炼过程的天然食物。
Q4: “天然”等于“健康”吗？A 4:不，不是所有天然的东西都意味着健康。
例如，草本植物分为可食用性草本植物和药用草本植物。
药用草本植物会引起副作用而食用性的不会。
水杨酸是一种从草本植物白柳树皮中分离出来的化合物，可被用来制成阿斯匹灵。
麻黄碱是一种从草本植物麻黄中分离出来的化合物，如果过量使用会引起脑部出血。
古柯碱和烟草是另一具有副作用的天然草本植物例证。
专家也认为虽然有些草本植物是天然的，但是与某些药物一起服用就会产生相反的效果。
Q5: 钙质能降低患癌机率吗？A 5:美国癌症学会报告，高钙食物可能降低罹患结肠直肠癌的机率，也能适当减少结肠直肠瘤（肉）的形成。
改变人生的科学---营养免疫学（陈昭妃）大家好，您知道吗？科学家们已经证实了人类的寿命应该最起码拥有150岁，那为什么现代的人，寿命却只有活到60岁、70岁或80岁呢?其实我们生命还可以再延长1倍的，您想活得更长寿吗？仔细想一想，如何能够为自己再增加50岁的生命，不要认为这是不可能的事，营养免疫学这门科学能够让您从不可能变成可能。
一、趋势的警讯您曾经想过这个问题吗?人们为何会死亡，是因为年纪大了吗？人们死亡时又有那一张死亡证明书上写着长寿呢？相反的，死亡原因一栏总是写着死于癌症、心脏病或其他严重疾病。
可见通常人们都是死于疾病。
疾病不仅会缩短生命，它还会降低生活的品质，世界卫生组织报道：如今全世界有10亿人体重超重，其中大概有3亿人患有肥胖症。
肥胖症就象一块吸引疾病的磁铁，一旦患上肥胖症就会有得其它至少30种疾病的危险，像癌症、糖尿病和中风等。
每年有700万人死于癌症，并有1000万癌症新患者，实际上每30秒就有一人罹患癌症。
每55秒就有一人死于癌症，全球有1600万人死于心脏疾病、1亿7700万人患有糖尿病，到2030年全世界患糖尿病的数量将是现在的2倍，更可悲的是许许多多的孩子得到了成年人的疾病，1760万名5岁以下的儿童体重超重，越来越多的孩子罹患糖尿病和高血脂。
如果我们还不采取行动的话，每三个孩子就会有一人会成为糖尿病患者。
以上的这些数据中会有您的家人吗？我有个朋友他完全不怕生病，我问他为什么？他说现在的医生都非常的厉害，药物也非常的先进，今天生病，明天就好了，有什么好担心的呢？如果他说的都是正确的，那我想请问您：为什么会有人死亡呢？为什么不是每一个癌症患者都能够存活下来呢？药物并不能保证治愈疾病，而且药物还有严重的副作用，有时药物的副作用甚至比疾病更可怕。
最近有报道说美国每年有9万8千人死于医疗事故，其中很多的事故都是用药错误。
必须注意如今许多的疾病都没有治愈的方法，举例来说：2003年SARS夺去900人的生命，而禽流感的死亡率高达30%。
为什么没有方法治疗SARS和禽流感呢?SARS和禽流感病毒都是变异的病毒，要找到药物来杀死这些病毒是非常困难的事，即使能够找到一种杀死病毒的药物，但是一旦病毒再次变异，药物就变得毫无用处了。
就算是最普通的感冒也没有治愈的方法。
每年大约有50万人死于感冒，感冒药不能杀死感冒病毒，它们只能缩短一到二天的症状，想一想当您感冒或头痛时，止疼药不能杀死这些病毒，但是您仍然会觉得病情好转了，这是为什么呢？在SARS爆发期间，有些人在治疗中死亡了，另外一些人却痊愈了，或者想像一下有些癌症患者虽然被宣布日子所剩不多，但是过了许多年却还好好的活着，这又是为什么呢？这并不是不可思议的，而原因也不在于药物，而是因为人类的免疫系统，我们每个人都有免疫系统，事实上只要有正确的知识，我们就能够凭借自己的免疫系统，预防世界上几乎每一种疾病。
二、体内医生---免疫系统人类的免疫系统是世界上最好的医生，免疫系统衰弱时我们很容易生病，也不容易康复，但是当我们的免疫系统强壮时，我们几乎不费吹灰之力就能抵抗疾病。
现在让我们来看看我们的免疫系统。
人体的免疫系统并不是某个器官、细胞或生物物质，它并不存在于人体内的某一部位，相反的免疫系统是淋巴器官和淋巴细胞的复杂集合，它们互相合作，并在不同的时间生产出不同的特殊物质，整个免疫系统非常复杂，但是彼此之间配合得如此完美，没有任何人或机器能够模仿它。
把免疫系统想象为一支军队，拥有不同的兵种、使用不同的武器攻击敌人，免疫系统24小时工作，保护我们不受入侵者如细菌、病毒、寄生虫、污染物甚至自身死亡的细胞的伤害。
骨髓和胸腺是我们主要的免疫器官，骨髓生产红血球细胞和白血球细胞。
白血球细胞是我们的免疫细胞，就像为赢得战争而训练步兵、空军和海军一样。
淋巴细胞也就是我们说的T细胞就是在我们的胸腺受训，执行各种特殊的任务。
举例来说，当淋巴肿胀时，就表示我们的免疫细胞正在和感染作战。
现在让我们来看看，保护作用很强的免疫细胞，B细胞通过发射特定的抗体对入侵的细菌采取行动，这个抗体最终锁住并杀死了细菌。
另一种非常有意思的免疫细胞是巨噬细胞，巨噬细胞既是通讯兵也是战斗家，当它遇见入侵的敌人时，它召唤其它的免疫细胞聚集到战场，同时它也和敌人作战，先用触须抓住敌人，再将它们吞入体内。
除此以外，还有多种T细胞参加战斗，其中一种强大的T细胞叫做NK细胞或是自然杀手细胞，它通过生产某种特殊物质杀死癌细胞。
所以说免疫系统非常聪明的，它从不停止保护我们免受致命敌人的伤害，如果没有免疫系统的保护，我们可能几个小时都无法生存，但是为什么体内有着如此强大的军队的保护，还有这么多人会患上威胁生命的疾病呢?这原因就出在他们失调的免疫系统。
三、疾病根源---失调的免疫系统大部分疾病都是由于免疫系统失调引起的，免疫系统失调有不同的方式，当免疫系统衰弱时，我们就会患上感冒、肝炎、感染和癌症等疾病；当免疫系统过度活跃时，我们就会过敏，呼吸道过敏让我们不停地打喷嚏，皮肤过敏可能让我们觉得很痒，而食物过敏可能会导致我们呕吐；另一种情况就是盲目攻击的免疫系统，因为免疫系统无法分辨敌人或是自己人，它就会盲目攻击地自身的细胞，在这种情况下，我们就会得到自体免疫疾病，如风湿性关节炎、多发性硬化症、红斑狼疮等。
让我们一起看看免疫系统失调的几个例子，风湿性关节炎是一种自体免疫疾病，免疫系统错误地把我们的关节当成敌对的细胞，并势图摧毁它们；入侵者随时都可能进入我们的身体，舌头或皮肤上面的伤口，都有可能引发感染，幸亏我们的免疫系统每时每刻都在辛勤工作，保护我们的健康；污染物和尘埃具有导致肺炎的危险，免疫系统能够保护我们，可是当他们衰弱时，癌细胞就会开始生长；如今还没有非常有效的药物来治愈肝炎，我们必须依靠自身的免疫系统抵御这些经由食物传递的病毒感染，包含大量植物性食物的饮食，能够保持我们的动脉畅通，让免疫系统顺畅地通过；但是高脂肪的饮食会阻塞动脉，危害免疫系统。
四、健康再造---营养免疫学失调的免疫系统给身体带来巨大的危害，以上让我们认识健康的免疫系统对我们的健康是多么地重要。
没有健康，我们无法看着自己的孩子长大成人，没有健康，我们无法给自己关爱的人带来幸福的生活，也无法实现自己的梦想。
你必须仔细的思考！如何才能阻止这些疾病来伤害我们的家人？我如何才能确保自己的免疫系统健康和强壮？营养免疫学这一门独特的科学能够帮助您找到答案。
营养免疫学研究营养对免疫系统的影响。
至于营养免疫学研究的是哪种营养呢？它不专注于研究基本生存的营养，如：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维他命和矿物质。
因为现代人要获得这些营养非常容易的。
营养免疫学主要研究三种营养，它们是抗氧化剂、植物营养素和多醣体。
每天我们只能从多种多样的植物性食物中摄取这些营养，营养免疫学研究含有最丰富的抗氧化剂、植物营养素和多醣体的植物物种和品种，它还研究植物的哪个部位含有最多的营养。
举个例子来说，吃葡萄的时候，千万不要把葡萄籽扔掉，因为葡萄籽富含一种非常强大的抗氧化剂OPC。
更让人惊喜的是，人参，营养价值最高的是它的果实。
除此之外，营养免疫学还研究采收植物的最佳时机和处理植物的最佳方法，以确保营养不会流失。
例如：茹类要在幼嫩的时候采收，而仙人掌要生长多年才会富含营养。
大豆能够加热，可是仙人掌却千万不能煮沸。
让我们来详细认识一下抗氧化剂、植物营养素和多醣体。
抗氧化剂有助于延缓衰老，随着年龄的增长，人们患上疾病的危险就会增高，富含抗氧化剂的饮食，能够让一个50岁的人，拥有30岁的免疫系统。
许多不同种类的植物性食物，含有大量的抗氧化剂。
葡萄籽和玫瑰果就是最好的例子。
OPC是葡萄籽中含有的一种抗氧化剂，它抗氧化功能比维他命C高出20倍，比维他命E高出50倍；植物营养素帮助我们预防各种疾病，仙人掌中的植物营养素能够帮助我们很快愈合伤口；大豆含有丰富的植物营养素，能够改善胆固醇指数并抑制癌症；人参果实的植物营养素能够对抗肥胖症和糖尿病；多醣体是一种常链醣，能够预防癌症或帮助癌症患者病情较快好转；珍珠和茹类富含多醣体，如巴西蘑菇、云芝、椎茸，灵芝和舞茸。
有人问我，能从维他命药丸中得到这些所有的营养吗？只有从完整的植物性食物中，我们才能够摄取到有效的营养，而且益于被人体吸。
也许你能从多种维他命药丸中获得抗氧化剂，但是这些不是天然的抗氧化剂，它们可能是从植物中提取出来的，但是将他们从植物中分离出来，就让他们成为了药物或化学的东西，这些化学物质具有毒性的副作用。
举个例子：β胡萝卜素中的维他命A是胡萝卜中的抗氧化剂，芬兰的一项研究发现，如果吸烟者服用β胡萝卜素药丸，罹患肺癌的比例会增加18%；得心脏病的比例增加50%；不过就算我们吃很多胡萝卜，我们也不会有这种副作用。
五、轻松养生---健康一生有人常问我，健康的食物和不健康的食物相比真的有很大的差别吗？是的，研究显示，坚持食用健康的食物并经常运动，有助于预防至少30%的癌症，80%的心脏病和90%的糖尿病罹患率。
还有朋友问我，植物性食物能够给我足够的钙质和蛋白质吗？是的，以“大豆”为例，“大豆”含有的蛋白质比相同重量的鸡蛋和肉类都多，“大豆”同样也含有丰富的钙质。
还有人问我，我的孩子吃植物性食物能够长得又高又壮吗？那是当然的，世界上最大的动物，恐龙、大象和长颈鹿都是草食性动物。
你们看，营养免疫学是一门非常完整的一门科学，它发现而且还在继续探索着植物世界无穷的好处。
透过教导我们保持免疫系统的强盛，营养免疫学证明了预防胜于治疗。
预防疾病还能够延缓衰老。
我希望大家从今天开始，这里有几点建议您非常容易就能做到，经常运动，它能促进淋巴循环并能改善免疫功能；如果您的确没有时间经常运动，那就经常深呼吸，这也能帮助淋巴循环；不要给自己太多压力，压力会促进身体分泌皮脂类固醇这种物质，它会抑制免疫系统功能；食用富含抗氧化剂、植物营养素和多醣体的完整性食物，并且种类多样；多休息、多微笑，我保证只要你能做的到以上几点，你们应该很快就会看到效果，如果坚持这些健康的生活习惯，人们一定能够活到150岁。
我真诚地希望您能将营养免疫学运用到您的生活中，如果您有至少50年的时间跟孙子们共享天伦之乐，生命将会变的更丰富、更有意义。
思考一下，能让您把150岁的所有事项和您所关爱的人分享今天所学到的知识，让我们多出一份力，将这个世界变得更美丽、更健康。
谢谢您，并祝您身体健康。
