高中生物 每日一题 酶在细胞代谢中的作用 新人教版必修1

高一生物必修一第五章酶的作用和本质知识点生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA。

以下是第五章酶的作用和本质知识点，希望对大家有帮助。

一、酶在细胞代谢中的作用●基础知识1.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。

2.实验过程中可以变化的因素称为。

其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。

除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。

3. 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)原理：过氧化氢在或或的作用下都可分解成水和氧气。

H2O2 酶分子数：Fe3+数=1：25 万(2)实验过程和现象：试管编号加入物质处理现象12ml H2O2 溶液不做处理无气泡22ml H2O2 溶液32ml H2O2 溶液42ml H2O2 溶液说明变量无关变量(3)分析：1 号和2 号对照说明：_________ __能促进H2O2 的分解速率。

1 号和3 号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。

1 号和4 号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。

3 号和4 号对照说明：___________________ _________________除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做。

对照实验一般要设置对照组和实验组，上述实验中试管就是对照组，试管是实验组。

4.分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。

同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。

第五章酶的作用和本质知识点的全部内容就是这些，物理网预祝大家取得更好的成绩。

tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。

仅供参阅！。

专题4：酶与ATP【知识清单】考点1：酶的本质及作用一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。

2、酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。

3、酶的作用机理：1、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

2、催化剂的作用：降低反应的活化能，促进化学反应的进行。

3、作用机理：催化剂是降低了反应的活化能。

与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。

二、酶的本质1、酶本质的探索：最初科学家通过大量实验证明，酶的化学本质是蛋白质；在20世纪80年代，又发现少数RNA也具有催化作用。

2、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

三、酶的特性1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。

2、专一性：每一种酶只能催化剂一种或一类化学反应。

3、作用条件较温和：高温、过酸、过碱，都会使酶的结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

四、酶化学本质的实验验证1、证明某种酶是蛋白质：实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。

对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。

2、证明某种酶是RNA：实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否出现红色。

对照组：已知RNA 溶液＋吡罗红染液→出现红色。

五、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1、实验原理：（1）、。

（2）、比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。

2、实验过程的变量及对照分析自变量因变量无关变量对照组实验组2号：90℃水浴加热3号：加入3.5%FeCl3溶液2滴4号：加入20%肝脏研磨液2滴H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度1号试管2、3、4号试管3、实验结论：（1）、酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。

1第二讲 酶在代谢中的作用一、单项选择题Ⅰ1．下列关于酶的叙述，不正确的是( )A ．细胞内的酶都是在核糖体上合成的B ．酶能降低反应的活化能C ．所有的酶都具有专一性D ．酶可以在细胞外起催化作用解析：酶大多数是蛋白质，但少数是RNA ，RNA 并非在核糖体上合成。

答案：A2．(2014年云浮学业水平测试)小林在炒菜过程中，将油溅到了衣服上，要洗去衣服上的猪油油渍，应选用()A．蛋白酶B．脂肪酶C．核酸酶D．淀粉酶解析：猪油油渍的成分是脂肪，脂肪酶能分解脂肪。

答案：B3．(2014年汕头学业水平测试)活细胞内合成酶的原料是( ) A．脂肪酸B．氨基酸C．核苷酸D．氨基酸和核苷酸解析：酶绝大多数是蛋白质，少数的RNA也起催化作用，蛋白质和RNA的基本组成单位分别是氨基酸和核苷酸。

答案：D4．能够促使脂肪酶水解的酶是( )A．脂肪水解酶B．淀粉水解酶2C．蛋白质水解酶D．DNA水解酶解析：脂肪酶的化学本质是蛋白质，因此能够促使脂肪酶水解的酶是蛋白质水解酶。

答案：C5．厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的( )A．蛋白质B．核酸C．糖类D．脂肪解析：酶具有专一性，蛋白酶能水解蛋白质。

答案：A6．酶在细胞代谢中起重要作用。

下列有关酶的叙述中，不正确的是( )A．酶具有高效性B．酶具有专一性C．酶可以为化学反应提供能量3D．酶可以降低化学反应的活化能解析：酶不能为化学反应提供能量。

答案：C7．小李同学用普通的加酶洗衣粉洗衣服，适合的水温是( ) A．0 ℃B．10 ℃C．37 ℃D．100 ℃解析：酶的最适温度一般在37 ℃左右。

过高过低都会影响酶的活性。

答案：C二、单项选择题Ⅱ8．(2013年6月广东学业水平测试)小张进行“酶活性的影响因素”实验，结果如图，分析正确的是( )4A．随温度升高，酶活性不断上升B．随pH下降，酶活性不断升高C．最适温度为T，最适pH为XD．酶活性受温度影响，但不受pH影响解析：因为图中有最高点，最高点的横坐标的含义就是最适温度为T，最适pH为X。

第 5 章 细胞的能量供应与利用第 1 节 降低化学反应活化能的酶一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：指细胞内 的统称，是细胞的基础。

2．关于变量(1)变量：是指实验过程中的因素。

(2) ：是指 的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。

(3) ：是指随着自变量的变化而变化的变量，如 H 2O 2 的分解速率或酶活性。

(4)：是指除自变量外，其他对实验结果的可能因素，如 H 2O 2 浓度，肝脏研磨液新鲜程度等。

3．对照实验：除了以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。

它一般要设置组和组。

4．活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量称为活化能。

5．通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有能力，同时也证明酶具有性。

其催化作用的机理是，使细胞代谢在 条件下快速进行。

回扣教材 教材 79 页中，1～4 号试管中， 号试管是对照组，号试管是实验组。

二、酶本质的探索1．1857 年，法国微生物学家巴斯德认为：没有的参与，糖类是不可能变成酒精的。

2．德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是并裂解后释放出来的。

3．毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的物质叫 。

4．1926 年，美国的萨姆纳第一个提取出 ，并证明了脲酶是，其作用是分解。

5．20 世纪 80 年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。

三、酶的概念和特性1．概念：酶是 产生的具有 作用的有机物，其中绝大多数酶是(极少数是 RNA)。

2．特性(1)：酶的催化效率大约是无机催化剂的 107～1013 倍。

(2)专一性：每一种酶只能催化 化学反应。

(3)酶的作用条件较 ：在的温度和 pH 条件下，酶的活性最高。

温度和 pH 偏高或偏低，酶的活性都会明显。

酶变性的条件：在过酸、过碱或温度过高条件下酶会 ，而在低温条件下酶的活性，但 。

因此，酶制剂适于在低温（℃）下保存.想一想(1)酶的基本单位、合成场所是什么？氨基酸、核糖核苷酸；核糖体、细胞核。

第1节 降低化学反应活化能的酶第1课时 酶的作用和本质学习目标1．说出细胞代谢离不开酶的原因(重点)。

2.概述酶的作用和本质(重点)。

3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验(难点)。

|基础知识|一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。

(2)实质：各种化学反应的总称。

(3)意义：细胞生命活动的基础。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2。

二、酶的作用原理及本质 1．作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃所需要的能量。

(2)作用机制：降低化学反应活化能。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。

2．酶的本质(1)产生场所：活细胞。

(2)本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。

|自查自纠|1．酶是具有催化作用的化合物。

( )2．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。

( ) 3．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。

( ) 4．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。

( )5．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，酶的催化作用既可发生在细胞内，也可以发生在细胞外。

( )6．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。

( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×|图解图说|★毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液；在这些提取液中加入葡萄糖，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨？提示：新鲜的猪肝中含有较多的过氧化氢酶。

酶与细胞代谢编稿：闫敏敏审稿：宋辰霞【学习目标】1、重点理解酶的概念，掌握酶在细胞代谢中的作用。

2、重点掌握酶催化功能的特性：高效性、专一性、酶的作用条件温和。

3、明确控制变量在实验过程中的方法和作用（难点）。

4、酶降低化学反应活化能的原理（难点）。

【要点梳理】要点一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢（1）场所：细胞内（2）实质：各种化学反应的总称(3) 意义：细胞生命活动的基础2、比较过氧化氢在不同条件下的分解实验(1)实验原理：水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3+以及肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响H2O2分解为H2O和 O2的速率。

(2)实验的设计与分析(3)对照组与试验组：对照组——设置的实验结果已知的组别；实验组：设置的要探究的未知结果的组别。

(4)实验结论3H2O2分解所需活化能比较：(1)同无机催化剂比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

(2)细胞内由于存在酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。

要点二、酶的本质1、概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。

2、酶的本质蛋白质类的酶具蛋白质的特性：（1）能被蛋白酶水解而失活（2）高温、强酸、强碱等可使酶变性（3）与双缩脲试剂反应呈紫色。

3、酶本质的实验验证要点三、酶的特性1、酶的特性【高清课堂：酶与细胞代谢】（00：27：00~00：28：50）（1)高效性：酶的催化效率是无机催化效率的107~1013倍，这说明酶具有高效性的特点。

（特别提醒：酶的高效性是和无机催化剂相比较来说的。

）（2)专一性：每一种酶只能催化一种化合物或某一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有专一性的特点。

（3）温和性：绝大多数的酶是蛋白质，过酸过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构破坏（除肽键以外的其他化学键的断裂），从而引起蛋白质分子变性，使酶永久失活，但低温只能是使酶活性下降，适宜的温度下，酶活性可以恢复。

第16课时酶的作用和本质[目标导读] 1.通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，归纳酶的作用，并在此基础上学会控制自变量、观察和检测因变量，并掌握设置对照实验的基本方法。

2.阅读教材P81～82图文，了解酶的发现历程，归纳酶的本质。

[重难点击] 1.酶降低化学反应活化能的原理。

2.控制变量的方法。

一酶在细胞代谢中的作用细胞代谢离不开酶，请结合教材实验探讨酶在代谢中的作用。

1.细胞代谢是细胞生命活动的基础。

细胞的主动运输需要能量，细胞内有机物的合成需要能量，外界能量输入细胞并被细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。

(1)细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

(2)生物体内的化学反应需要酶的参与。

2.结合教材，通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验来认识酶在细胞代谢中的作用。

(1)实验原理：2H2O2―→2H2O＋O2过氧化氢在自然条件下分解缓慢，让过氧化氢在加热、加入Fe3＋或者加入新鲜的肝脏研磨液(含过氧化氢酶)的不同条件下分解，通过观察气泡数目和比较对卫生香的助燃程度可以了解过氧化氢酶的作用。

(2)实验步骤(1)实验时要选用新鲜的肝脏。

肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，造成肝脏中酶的数量减少，且活性降低。

(2)肝脏要制成研磨液。

因为研磨液能加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。

(3)滴入肝脏研磨液和FeCl 3溶液时，不能共用一个滴管，否则滴入的FeCl 3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。

(4)检测试管内产生的气体。

将点燃的卫生香(无火焰)插入试管时，不要碰触到气泡或插入液面以下，以免卫生香因潮湿而熄灭。

⎩⎪⎨⎪⎧自变量：实验过程中可以人为改变的变量。

因变量：随着自变量的变化而变化的变量称做因变量。

无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些 可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关 变量。

高中生物基础知识第三章细胞的代谢第三节酶新人教版必修11、新陈代谢新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。

包括同化作用、异化作用。

二、酶1、酶的发现（1）1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。

过一段时间后，他把小笼取出来，发现笼内的肉块消失了。

结论：胃液中有一种能消化肉的物质。

（实验的巧妙之处在于：将肉块放入小巧的金属笼内，可以防止胃的物理性消化。

）1836年，施万从胃中提取出这种物质胃蛋白酶。

（2）1857年，法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。

同时代，德国化学家李比希却坚持认为，引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，并且这种物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。

（3）1897年，德国化学家毕希纳实验，把酵母细胞放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液，在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后冒出气泡，糖液变成了酒。

这一结果与糖液中含有活酵母细胞是一样的。

它将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶。

结论：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。

（4）萨母纳尔（美国），认为酶是蛋白质，但是一直没有办法证实。

1917年的一天，他从资料中得知刀豆种子中脲酶含量相当高，便决定从刀豆种子中提取酶。

他尝试了各种方法，历经一次又一次的失败，终于在1926年提取出了脲酶（催化尿素水解的酶）。

然后他又用多种方法证明脲酶是蛋白质。

继萨姆纳尔之后，科学家又相继获得胃蛋白酶、胰蛋白酶等许多酶的结晶，并证明这些酶都是蛋白质。

结论：酶是蛋白质（5）1982年，科学家切赫和奥特曼发现某种物质（由20%蛋白质和80%RNA组成的）具有催化活性。

如果除去蛋白质部分，并提高镁离子的浓度，留下的RNA具有与全酶相同的催化活性。

结论：少数RNA具有酶活性科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的，尤其是实验在科学发展中起着举足轻重的作用。

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质课后篇巩固提升合格考达标练1.下列有关酶的叙述,正确的是()A.酶提供了使反应能进行所必需的活化能B.酶在催化反应时与温度和pH有关,而酶的活性与温度和pH无关C.若酶的空间结构被破坏,则其活性就会丧失D.一个酶分子只能起一次催化作用,不是提供能量;酶的催化作用与酶的活性受温度、pH 等多种因素的影响;酶的空间结构被破坏,酶会发生永久性失活;酶可以多次重复利用。

2.对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂,都能够促进其分解,下列相关叙述正确的是()A.二者的基本原理是相同的B.前者是使过氧化氢分子的能量提高,而后者不影响过氧化氢分子的能量C.两者都可以降低过氧化氢分子的活化能D.酶和F e3+的作用原理是不同的,达到活化能,使反应能够进行;催化剂则是降低过氧化氢分子的活化能,从而使反应能够发生,二者的基本原理是不同的。

酶和F e3+都是催化剂,它们的作用原理是相同的,只是效率不同。

3.下列实验所采取的措施,不涉及“降低化学反应活化能”原理的是()A.利用果胶酶提高水果的出汁率B.滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C.滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D.利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率,从而使果汁更易榨出;肝脏研磨液中含过氧化氢酶,可催化过氧化氢水解;FeCl3可作为无机催化剂降低化学反应的活化能,从而提高过氧化氢的分解速率;利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率是利用温度升高,以提供能量使反应分子达到活化态的原理来加快过氧化氢的分解。

4.下图为某化学反应在有酶催化和无酶催化条件下的能量变化过程,假设酶的环境条件适宜,对于图中曲线分析错误的是()A.曲线①表示无酶条件下的能量变化B.若使用无机催化剂,则图中B点在纵轴上向上移C.该图体现出酶能提供活化能D.曲线中纵坐标所示的AB段为酶所降低的活化能①曲线为无酶催化条件,②曲线是有酶催化条件,A项正确;酶降低活化能的能力比无机催化剂强,若使用无机催化剂,则图中B点在纵轴上向上移,B项正确;酶不能提供活化能,但是酶可以降低活化能,C项错误;根据题图分析可知,CA段表示在无催化剂的条件下化学反应需要的活化能,CB段表示在有酶催化的条件下化学反应需要的活化能,AB段为有酶催化时降低的活化能,D项正确。