原辅料验收记录

进货查验记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理,对公司进货查验记录进行规范，确保所采购原物料符合食品安全标准要求。

二．适用范围适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。

三、职责采购负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。

仓库负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写；质量部负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收.四、作业内容4。

1所有公司采购的原物料均严格按照《采购及供应商控制程序》、《采购索证管理制度》选择、建立供应档案和合格供应商名录，审验供应商的经营资格(如营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品生产许可证、流通许可证、产品官方检验报告等）；4。

2指定经培训合格的人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

4。

3大宗原物料、食品添加剂的采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单；每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、数量、送货日期等信息）和出厂检验报告或合格证文件；4.4零星物料的采购应到从事流通经营单位（如超市、经销商、定点批发市场等）采购，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供方公章(或签字)的每笔送货单或每笔购物凭证.4.5如含有畜禽肉类采购时,还应提供生产企业屠宰许可证明，经年审动物防疫合格证明,每批次来货时应提供当批次产品检验验疫合格证明原件；4。

6原物料、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识（内容包括产品名称、生产厂家、厂址、生产许可证编号、生产日期或批号、产品标准号、净含量、保质期等信息）是否符合规定,与购物凭证是否相符，并记录于《原材料检验报告》和《入库单》中.《入库单》应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、进货日期等。

原辅料检验及验收标准
1.目的
为了更清楚、明确和有效指导原料质检的验收工作，结合公司的实际，特制定本操作规程。

2.范围
适用于品控部、采购部。

1.信息核对
原材料到厂后，由库管首先核对到货信息，并及时通知原料质检对材料进行进货验收。

2.资质核查
辅料质检接到到货信息后，首先核对到货供应商是否在合格名录内，若不在合格供方名录内，则不予验货，并通知给采购部核实情况；若在合格名录内索取该批材料的《出厂检验报告单》，要求每个生产日期都要有《出厂检验报告单》；
进口原料按照生产批次索要含有到货批次的出入境检验检疫证明复印件；
农副产品不用提供出厂检验报告；
经核实若由于特殊原因来货没有及时提供的，由原料质检通知仓库办“暂存”；由采购部向供应商索要。

3.拉运车辆检查
由原辅料质检同库管共同对供应商的到货车辆的卫生情况进行检查，检查内容包括：车辆是否清洁、有无污染、有无防雨措施、运输时是否与有毒、有害物质、有异味、有腐蚀性的货物混放、混装、混同运输。

4.取样检验
以上内容检查无误后，由原辅料质检依据质量标准及检验频次要求对到货原辅料进行包装、标识等项目的检验，合格后进行感官及其他项目的取样检验，感官合格后即可通知库房卸货暂存，待其他指标合格后方可使用。

5.判定
检验时如有一项不符合，则判为不合格，最多给一次复检，复检时，抽取2倍样品进行检验，只要其中一次检验不合格，即可判定不合格，微生物指标不合格不予复检；
品控部依据不合格品处理程序出据《不合格品处理单》通知采购部，由采购部跟踪不合格品的处理情况。

6.记录
进货检验台帐。

进货查验记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理，对公司进货查验记录进行规范,确保所采购原物料符合食品安全标准要求。

二．适用范围适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。

三、职责采购负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新.仓库负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写；质量部负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。

四、作业内容4.1所有公司采购的原物料均严格按照《采购及供应商控制程序》、《采购索证管理制度》选择、建立供应档案和合格供应商名录，审验供应商的经营资格（如营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品生产许可证、流通许可证、产品官方检验报告等）;4.2指定经培训合格的人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

4。

3大宗原物料、食品添加剂的采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单；每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、数量、送货日期等信息)和出厂检验报告或合格证文件；4。

4零星物料的采购应到从事流通经营单位（如超市、经销商、定点批发市场等)采购，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供方公章（或签字）的每笔送货单或每笔购物凭证.4。

5如含有畜禽肉类采购时,还应提供生产企业屠宰许可证明，经年审动物防疫合格证明，每批次来货时应提供当批次产品检验验疫合格证明原件；4。

6原物料、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识（内容包括产品名称、生产厂家、厂址、生产许可证编号、生产日期或批号、产品标准号、净含量、保质期等信息）是否符合规定，与购物凭证是否相符，并记录于《原材料检验报告》和《入库单》中。

《入库单》应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、进货日期等。

食品采购索证验收记录制度1、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。

向固定供货商采购食品的，要签订采购供货合同。

2、从食品生产单位、批发市场采购的，要查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）：从固定供货商（含个体经营户）采购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等：从合法超市、农贸市场采购的，要查验留存购物清单：使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明。

证明资料为复印件者，要由供应者盖章或签字确认。

3、建立采购记录台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

4、按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保质期限不得少于2年。

5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，不得采购外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明的食品。

以及病死或死因不明的畜禽、水产品及其制品。

6、所采购的预包装食品及食品添加剂要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42条、47、48和66条的规定。

登封市食品药品进度管理局监制食品安全事件处置报告制度1、成立食品安全事件应急处置小组，负责处置调查发生的食品发生事件。

组长由单位法入代表担任。

2、发生食品安全事件或可疑事件时，发现或者接到报告的人员，立即向单位的食品安全事件应急处理小组报告。

3、采取紧急处置措施：1立即停止食用可疑食品：封存厨房及有关原料仓库，封存被污染的食品及用具；追回已售出的可疑食品。

2将食物中毒病人及时送往当地医疗机制进行救治。

3收集、保全食物中毒病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等；收集、保全食物中毒病人的呕吐物、排泄物等。

4、食品安全事件应急处理小组在知道改事件起2小时内以最快捷的通讯方式报告当地食品药品监管部门和卫生部门。

食品企业的原辅料验收管理原辅料验收管理是食品生产企业的一项核心工作。

在食品安全法、GB/T27341都有相关要求，不同的客户也常提出额外的要求。

首先，企业生产所需的食品原辅料是否符合国家相关法律法规，能否用于企业产品的生产。

目前我国可以用作食品原料的物质主要包括：普通食品原料（包括可食用的农副产品、取得SC的加工食品）、新食品原料、按照传统既是食品又是中药材物质（简称药食同源物质）、保健食品原料、可用于食品的菌种、食品添加剂、营养强化剂等。

其次，企业应制定严格的物料质量标准，并结合市场整体质量状况加以确认。

以企业制定的物料质量标准来规范食品原料、食品添加剂和食品相关产品等物料的质量。

在条件允许的情况下，最终在采购合同里体现，由供方签字确认。

再次，企业应根据国家相关法律法规及企业对物料及产品的要求，选择合适的物料及产品的检验项目、方法及指标，建立严格的检验制度及检验流程。

并根据相关法律法规的更新及时进行调整。

同时检测结果是企业对物料及产品的合格情况进行判断的依据，不得对检测数据进行随意更改。

最后，企业应建立健全的供应商管理制度。

供应商资质齐全是最基础的条件，并要求供应商随货携带相关资质及证明。

而且要对供应商做定期审核，以优化供应商资源，以确保供应商能够及时、足量、保质的为企业提供合格的物料。

1、物料进厂查验检查运输车辆是否符合相关要求，是否干净整洁。

物料是否与有害、有毒、有异味、有污染性的物品一同运输。

如果物料对光照、温度等有特殊储存要求，还需检查运输车辆是否满足相应运输条件。

检查物料名称、规格、数量、重量、生产厂家是否与送货单一致。

并查验物料的包装情况外包装应完好，包装应无破损、渗漏，包装应无受潮、水渍、霉变、虫蛀、虫咬，包装标签应内容清晰、无破损现象。

根据采购部门提供的有资质厂家清单，查看供货厂家是否符合要求。

检查并收集与物料种类、规格、批号相符检验报告、送货单、装箱单、发票。

如上述材料缺失应封存该物料并要求供货商在规定时间内补齐相关材料，无法补齐者以不合格品处理，予以退回。

表1食品原料验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.供货者无法提供合格证明的食品原料，企业应当按照食品安全标准进行检验；进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表2食品添加剂验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表3食品相关产品验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表4食品原料□食品添加剂□辅料□贮存（入、出库）记录表产品名称：编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》14.1记录管理（14.1.1）；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。

表5食品原料□食品添加剂□辅料□领用记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》8.3化学污染的控制；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。

表6原（辅）料投料记录表生产车间（班次）：编号：注：1.此表格依据《食品安全法》第四十六条；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。

表7食品加工环境、人员、设备卫生监控记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》6.1卫生管理制度；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；3.企业应按照制定卫生管理制度，确立内部监控的范围、对象和频率；填写表格原则上每班次不少于一次。

原辅料进货验收制度目的:为了规范采购验收流程，明确验收标准,保证采购原、辅料、添加剂、包装物等符合国家法律法规和食品安全生产行业的标准，特制订以下制度：范围:本制度适用于采购部、品控部、生产部、财务部、行政部。

内容及职责:一、采购索证管理1、采购部按照产品标准和公司原辅料、包装内控标准进行采购物品2、采购部应向供货单位索要有效的营业执照、生产许可证、税务登记证、组织机构代码证、产品执行标准及其他质量保证证明原件或者复印件交质检部存档。

供货单位是代理商的，除索取生产单位的资质证明外还应索取代理商的营业执照﹑税务登记证和组织机构代码证等证件的复印件。

(复印件上加盖企业红色公章，每年更新一次。

)3、采购部应索取每批产品的合格证明(出厂检验报告、第三方检验报告、)，随货物一起交送给仓库管理员。

检验报告中的检验项目符合《原辅料验收标准》中相应原辅料的规定。

首次供货的生产单位，应提供第三方检验报告单，以后每半年索提供一次。

第三方检验报告中，应包含企业不能自检的项目。

4、进口原辅料必须索取同批次出入境检验检疫局出具的《卫生证书》和生产国出具的检验报告。

二、进厂验收及发放使用管理1、仓管员根据供应商发货单核对确认货物产品名称、规格、数量是否符合质量要求。

2、仓库管理员审查随货提供的合格证明材料是否符合要求。

如确认是否有生产单位的资质证明，是否有每批产品的出厂报告和第三方报告，报告是否清晰等。

3、应提供的证明材料审查合格后，通知品控部抽样检验，同时安排人员准备卸车。

4、仓库管理员在卸车前应检查运输车辆是否清洁，是否与其他有毒有害物品同车运输。

检查原辅料外包装是否完好，包装标识是否符合要求。

外包装应标识的内容包括:名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产单位名称、地址、电话，保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号和QS标志。

进口产品应有中文标识。

外包装不清洁、破损、标识内容不完整者，拒绝收货，并及时把验收情况报告品控部，由品控部出具不合格品通知单，通知采购部处理。

成品检验操作规程编号：编制：审核：批准：发布日期：实施日期：成品检验操作规程一、目的为了规范本公司检验人员的检验操作过程，确保检测数据的准确性和可靠性，特制订本规程。

二、适用范围适用本公司所有质量检验人员对原辅料验收、过程产品和最终产品的检验操作。

三、职责1. 公司所有检验人员负责按本规程的要求进行各种质量检验操作活动。

2. 其他部门工作人员按本规程的要求协助检验人员完成检验活动。

3. 质检主管负责监督检查本规程的正确执行和实施。

四、内容1. 进货验收1.1 聚偏氟乙烯1.1.1 请验：原料到库后，由仓管员负责通知质检部验收。

1.1.2 取样：质检部接到通知后，去现场抽样，质检员到现场按规定的抽样方法抽取一定数量具有代表性的样本。

1.1.3 分样1.1.3 检验项目：。

1.1.5 检验方法1.1.6 检验结论按公司《原辅料验收标准》及《采购合同》进行合格判定，下检验结论。

1.1.7 检验记录和检验报告准确、清晰地填写检验原始记录，不得涂改，同时出具检验报告，经质检主管审核、质保部经理批准后报送仓库、采购部和制造总监。

1.2 PE1.2.1 请验1.2.2 取样：质检部接到通知后，去现场抽样，质检员到现场按规定的抽样方法抽取一定数量具有代表性的样本。

1.2.3 分样：将抽取的样品按规定的方法分取一定的数量用于检验。

1.2.4 检验项目：1.2.5 检验方法1.2.5.1 取样、分样按GB/T 的规定执行。

1.2.5.2按GB/T 的规定执行。

1.2.5.3 水分按GB/T 的规定执行。

1.2.5.4按GB/T 的规定执行1.2.5.5按GB/T 的规定执行1.2.6 检验结论按公司《原辅料验收标准》及《采购合同》进行合格判定，下检验结论。

1.2.7 检验记录和检验报告准确、清晰地填写检验原始记录，不得涂改，同时出具检验报告，经质检主管审核、质保部经理批准后报送仓库、采购部和制造总监。

1.3 N,N二甲基甲酰胺1.3.1 请验：外购成品油到库后，由仓管员负责通知质保部验收。

原辅材料进货查验记录制度制度编号：XXXXX制度名称：原辅材料进货查验记录制度制度适用范围：适用于公司所有涉及原辅材料进货的部门和人员。

制度制定依据：根据公司的质量管理体系要求和相关的法律法规，制定本制度。

制度制定目的：确保原辅材料的进货查验工作规范、准确、有效，防止不合格原辅材料流入生产环节，维护产品质量和公司声誉。

一、进货查验责任和权限1. 进货查验责任（1）公司采购部门负责组织实施原辅材料的进货查验工作。

（2）进货查验员负责具体的查验工作，确保查验过程的准确性和可靠性。

2. 进货查验权限（1）进货查验员应当具备相关的专业知识和能力，并由公司授权。

（2）进货查验员有权对原辅材料进行查验、检测和评估，并作出查验结果。

二、进货查验流程1. 进货凭证（1）采购部门在进货时，应当出具正式的进货凭证，并将进货凭证交给进货查验员。

（2）进货凭证应当包括原辅材料的名称、规格、数量、供应商信息等相关内容。

2. 进货查验（1）进货查验员应当按照规定的方法和要求对原辅材料进行查验、检测和评估。

查验内容应当包括但不限于以下几个方面：a) 原辅材料的外观和包装是否完好无损；b) 原辅材料的标识和标志是否清晰、准确；c) 原辅材料的数量和规格是否符合进货凭证的要求；d) 原辅材料的质量状况是否符合公司的要求；e) 原辅材料的相关证明文件是否齐全、有效。

（2）进货查验员应当及时记录和填写原辅材料的查验结果，并对不合格的原辅材料进行标识和处理。

三、进货查验记录1. 进货查验记录内容（1）进货查验记录应当包括查验日期、供应商信息、原辅材料名称、规格、型号、进货数量、查验结果、查验员签字等内容。

（2）对不合格的原辅材料，还应当记录相关的处理措施和结果。

2. 进货查验记录保存（1）进货查验记录应当及时整理、归档。

（2）进货查验记录的保存期限为公司内部质量管理体系规定的期限。

不得随意销毁或篡改。

四、责任追究对于未按照制度要求进行原辅材料进货查验的部门和人员，将依据公司相关规定进行相应的责任追究。

食品生产企业必填的30项记录及其法规依据注意啦！下面这30项记录是食品生产企业必须填写的，否则会受罚！1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款）3、食品贮存记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.1）（出入库记录）4、投料记录（《食品安全法》第四十六条）5、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》1.11）6、清洁消毒记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范8.2.1）7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》1.6）8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）9、包装记录（《食品安全法》第四十六条）10、成品检验记录（《食品安全法》第五十二条）11、产品留样记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范9.3）12、产品销售记录（《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1）13、运输交付记录（《食品安全法》第四十六条）14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录(《食品生产日常监督检查要点表》1.7)15、温、湿度监测记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.12)16、生产设备、设施维护保养记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.13)17、卫生检查记录(《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》6.1.3 )18、生产过程微生物监测记录(《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2 )19、废弃物处置记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范6.5）20、食品召回记录（《食品安全法》第六十三条）21、不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录22、职工培训计划（《食品生产许可审查通则（2016）》4.2）23、食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。

（《食品生产日常监督检查要点表》7.2）24、职工培训记录（《食品安全法》第四十四条第一款）25、从业人员健康档案（《食品安全法》第四十五条）26、食品安全自查记录（《食品安全法》第四十七条）27、排查食品安全风险隐患记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.1)28、食品安全追溯体系（《食品安全法》第四十二条）（采购到销售全程记录） 629、客户投诉记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.3）30、食品安全应急演练记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.2)具体要求1.原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）《食品安全法》第五十条第二款食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

第一章总则第一条为确保公司产品质量，加强原辅料入厂验收管理，防止不合格原辅料进入生产过程，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有原辅料的入厂验收工作。

第三条原辅料入厂验收应遵循以下原则：1. 符合国家相关法律法规和标准；2. 严格按公司内部规定进行验收；3. 确保验收过程真实、准确、完整；4. 及时发现并处理不合格原辅料。

第二章组织机构及职责第四条公司设立原辅料验收小组，负责原辅料入厂验收工作。

第五条原辅料验收小组职责：1. 制定和修订原辅料验收标准；2. 组织原辅料验收工作；3. 对不合格原辅料进行处理；4. 定期对验收人员进行培训；5. 向相关部门反馈验收情况。

第六条原辅料验收小组成员：1. 验收组长：负责验收工作的全面协调和监督；2. 验收员：负责具体原辅料验收工作；3. 技术员：负责提供技术支持。

第三章验收程序第七条原辅料入厂验收程序如下：1. 审核供应商资质：验收小组对供应商进行资质审核，确保其符合公司要求。

2. 查阅订单：验收小组查阅订单，核对原辅料名称、规格、数量、价格等信息。

3. 检查包装：验收小组检查原辅料包装，确保包装完好无损。

4. 检查质量证明文件：验收小组核对质量证明文件，如检验报告、合格证等。

5. 实际验收：验收小组对原辅料进行感官检查、物理检验、化学检验等，确保原辅料符合质量标准。

6. 记录验收结果：验收员填写《原辅料验收记录》，记录验收过程及结果。

7. 不合格处理：对不合格原辅料进行标识、隔离，并通知相关部门处理。

第四章不合格处理第八条发现不合格原辅料，验收小组应立即通知相关部门，并采取以下措施：1. 停止使用不合格原辅料；2. 标识、隔离不合格原辅料；3. 调查不合格原因；4. 向供应商反馈不合格情况；5. 根据情况采取退货、索赔等措施。

第五章附则第九条本制度由公司质量管理部门负责解释。

第十条本制度自发布之日起实施。

第十一条本制度如与国家法律法规和公司相关规定相冲突，以国家法律法规和公司相关规定为准。

页码:文件编号:生效日期: 再版日期:第1页/共3页SMP-MM-01002-1标准管理规程STANDARD MANAGEMENT PROCEDURESubject题目：原辅料进货验收管理规程Issued by颁发部门：质量部Written by起草人：Date日期：Dept. Head Approval 部门主管审核：Date日期：QA Director Approval QA 主管审核：Date日期：Approved by批准：Date日期：Dispense分发：总经理、质量部、生产部、商务部、行政人事部1.目的制订原辅料进货验收管理制度，确保原辅料的进货验收规范化。

2.适用范围本规程适用于公司商务部采购的原辅料3.责任者公司商务部采购员、仓库管理员、QA人员，商务部负责人监督该制度的执行4.内容4.1.物料验收4.1.1.仓库管理员负责对每批进厂的原辅料进行初验。

4.1.2.核对货物凭证或合同协议，核对是否是已经质量审计合格的供应商；检查原辅料外包装标记是否与货物相符，字迹是否完好清楚。

是否注明品名、规格、数量、批号、生产厂家。

4.1.3.检查原辅料的外包装，是否牢固完好，无破损、无受潮、无污染、无混杂，并清点数量。

4.1.4.按10％抽样称量，贵重原料应逐件称重，并做好记录。

如误差超过±2%的要及时通知采购人员处理。

4.1.5.经过上述检查后，不符合规定的原辅料，应保持原样，通知采购员退货。

4.1.6.初验合格后，管理员在收料单上签字，填写SMP-MM-01002-1-R-001《物料初验记录》。

标准管理规程STANDARD MANAGEMENT PROCEDURESubject题目：原辅料进货验收管理规程Issued by颁发部门：质量部4.1.7.有下列情形之一的仓库管理员有权拒收，并作记录，开具拒收单交供方押运员。

4.1.7.1.物料与凭证，订货合同项目（如品名、规格、数量等）不符。

原料进货查验记录制度范文一、为了使采购的原辅料(食品原料、食品添加剂和食品相关产品)能够满足生产合格产品的要求，特制定本制度。

二、本单位购进的原辅材料一律应当进行实地查验，经过验证后方可入库。

三、在进货查验原辅材料供货者的许可证和产品合格证明文件时，应查验供货方主体资格的合法有效证件，按批次向供货方索取证明产品质量符合标准或规定的相关文件，保存原件或者复印件，记录生产许可证编号、复印产品合格证明文件，以备日后检查。

四、进货查验记录包括以下内容。

产品名称、规格、数量、供货者名称及____、进货日期以及生产许可证编号、生产日期及批号、产品质量合格证明。

对本企业自行检验食品原料的，要记录检验结果集保存检验记录。

其中，____中应当注明供货者联系电话和联系地址。

五、对原辅材料包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：(一)查验包装标识是否有中文标注的产品名称、生产厂厂名、厂址，是否在包装上显著位置清晰标注净含量、规格、型号等项目。

(二)(三)是否标明生产日期、保质期、贮存说明、产品执行标准、质量等级。

经感官鉴别是否存在霉变、生虫、____不洁，混有异物或者有其他感官性状异常。

(四)(五)是否符合产品说明书的质量情况。

是否存在应当检验、检疫而末检验、检验，是否伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格情况。

(六)进口产品是否有中文标注的原产国国名或者地区名已经在中国依法登1记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址。

(七)国家相关法律、法规规定必须经过检验检疫的，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得采购。

法律、法规没有明确规定的，应由供货者提供产品质量合格证明方可采购进货。

六、应加强原辅材料的外观质量检查，对包装不严、破损或不符合卫生要求的，应及时予以处理；对过期、变质的，不得入库，并立即停止进货和使用，进行返厂或无害化处理。

七、在进货查验时，发现产品不合格和无合法来源的，应拒绝验收。

发现有假冒伪劣时，应及时报告。

原辅料检验方法及验收标准前言略原辅料验收操作规程1、原辅料供应商的司机入厂后,将送货单及检验报告单交于采购部;2、货车到厂后,采购部填写到货通知单,并将原辅料检验报告单送至品管部原辅料质检处;3、品管部质检处接到通知后,对到货原辅料依据原辅料检验方法及验收标准进行抽样;4、抽好样后,质检员将依据原辅料检验方法和验收标准的具体内容对样品进行检验;如需作理化指标的原辅料,由品管部质检人员将样品送于化验室化验;5、检验时如有一项不符合则判为不合格,最多给一次复检,复检仍不合格,则判定不合格,品管部出据不合格品处理单通知采购部,采购部将不合格品退回厂家;复检合格后,抽取原样品两倍,只要其中一次检验不合格,品管部出据不合格品处理单,采购部将不合格退回厂家,全部合格,品管部出据原辅料入库验收单通知采购部;6、检验后如各项指标均符合标准,则判定合格,品管部质检员出据原辅料入库验收单为合格单;7、采购部接到原辅料入库验收单后,通知装卸工进行卸货,所有原辅料必须摆放拖板上,不许野蛮操作,防止机械损伤;8、送于化验室化验品原辅料,出结果后,各项指标都符合标准,品管部出据化验合格单通知采购部;一项指标不符合标准,则判定为不合格,最多有两次复检,复检后仍不合格,则判不为合格,品管部出不合格品处理单通知采购部,采购部将不合格品退回厂家;9、生产部在加工原辅料过程中,发现不符合标准时,通知品管部,品管部质检员依据原辅料检验方法及验收标准进行抽检;符合标准则判为合格品,不符合标准,品管部出据不合格处理单通知采购部,采购部将原辅料退回厂家;原辅料分类略原辅料验收标准及推荐检验方法一、糖类糖类根据形态分为液态糖和固态糖;液态糖包括麦芽糖醇、白饴糖、红饴糖、蜂蜜;固态糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖红糖、单晶冰糖;麦芽糖醇生产厂家：执行标准：Q320707XKA01-20031感官指标：清澈透明,无色的粘稠状液体,无异味,口味微甜,舒润纯正,表面无干皮现象,无杂质异物;4公司需检验项目感观要求、理化指标PH值、固形物、还原糖、折射率、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、固形物浓度、PH值推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;5.2.2固形物浓度打开折光仪棱镜,用脱脂棉或擦镜纸将镜面擦净,加1-2滴试样于镜面中心,迅速闭合棱镜,使样品均匀布满镜面,无气泡并充满视野,通过目镜读取读数,清洗并控干镜面,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;5.2.3 PH值取样约30ml于样品杯中,加入等量的水后搅拌均匀,用校准好的酸度计测定其PH值,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;白饴糖厂名：引用标准：QB/T2319 轻工业行业标准Q/EGY001 北京市饴糖厂企业标准3公司需检验项目：感观要求、理化指标PH值、固形物、透光率、灰分、微生物指标菌落总数、大肠菌群4入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、固形物浓度推荐检验方法4.2.1感官检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见杂质;香气：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;4.2.2固形物浓度打开折光仪棱镜,用脱脂棉或擦镜纸将镜面擦净,加1-2滴试样于镜面中心,迅速闭合棱镜,使样品均匀布满镜面,无气泡并充满视野,通过目镜读取读数,清洗并控干镜面,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;4.2.3 PH值取样约30ml于样品杯中,加入等量的水后搅拌均匀,用校准好的酸度计测定其PH值,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;红饴糖厂名：引用标准：GB/T4789-2003 GB/T5009-20033公司需检项目：感观要求、卫生指标菌落总数、大肠菌群4入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质推荐检验方法4.2.1感官检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见杂质;香气：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;高纤无糖月饼专用糖浆厂名：引用标准：1感官指标：无色或黄色透明液体,无异味,无肉眼可见外来杂质;3微生物指标：4公司需检验项目：感观要求、理化指标固形物、PH值、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、固形物浓度、PH值推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见杂质;香气：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;5.2.2固形物浓度打开折光仪棱镜,用脱脂棉或擦镜纸将镜面擦净,加1-2滴试样于镜面中心,迅速闭合棱镜,使样品均匀布满镜面,无气泡并充满视野,通过目镜读取读数,清洗并控干镜面,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;5.2.3 PH值取样约30ml于样品杯中,加入等量的水后搅拌均匀,用校准好的酸度计测定其PH值,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;蜂蜜厂名：引用标准：GB/T18796-2002 GB4963-94蜂蜜卫生标准1感官要求:常温下呈透明或半透明粘稠状液体,较低温度下可出现结晶,具蜜源植物特有的色、香、味、无涩、麻、辣等异味,天然蜂蜜经加工后,无死蜂,幼虫及其他杂质;3微生物标准：4公司需检项目感观要求、理化指标水分、还原糖、蔗糖、灰分、酸度、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、杂质、气味、滋味推荐检验方法：5.2.1感观检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见死蜂,幼虫及其他杂质;香气：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;蜂蜜卫生标准GB14963-20031.感官要求:常温下呈透明或半透明粘稠状液体,较低温度下可出现结晶,具蜜源植物特有的色、香、味、无涩、麻、辣等异味,天然蜂蜜经加工后,无死蜂,幼虫及其他杂质;3.微生物指标：引用标准：GB3171感官要求:外观：晶粒均匀,干燥松散,无肉眼可见杂质;色泽：洁白有光泽,无明显黑点;气味、滋味：味甜,无异味;4公司需检项目：感观要求、理化指标蔗糖、还原糖、干燥失重、粒度、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、粒度、黑点推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样于无色洁净的样品盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽,并检查其是否松散,有无结块和可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味及水溶液透明度：取少量放入口中,品尝样品,并制成水溶液,观察透明度;5.2.2粒度测定用一套实验筛筛孔-2.5mm,直径200mm将样品在一定条件下进行筛选,将各个筛中截留的糖颗粒称量,求得留在筛网上糖颗粒的百分数对筛孔的关系;5.2.3黑点测定用表面积约平方米的白磁盘盛满样品,用玻璃板压平,然后在强光照耀下,检查黑点长度大于0.2mm个数;引用标准：GB14451感官要求：晶粒细小,均匀,色洁白,质地绵软,晶体或其水溶液味甜,无异味,产品水溶液清澈,透明,精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点,数量不多于12个,其他级别不多于16个;3微生物指标：4公司需检项目感观要求、理化指标总糖、还原糖、干燥失重、粒度、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、水溶液透明度、粒度、黑点推荐检验方法5.2.1感官检验：色泽与外观：取样于无色洁净的样品盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽,并检查其是否松散,有无结块和可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味及水溶液透明度：取少量放入口中,品尝样品,并制成水溶液,观察透明度;5.2.2粒度测定用一套实验筛筛孔-2.5mm,直径200mm将样品在一定条件下进行筛选,将各个筛中截留的糖颗粒称量,求得留在筛网上糖颗粒的百分数对筛孔的关系;5.2.3黑点测定用表面积约平方米的白磁盘盛满样品,用玻璃板压平,然后在强光照耀下,检查黑点长度大于0.2mm个数;引用标准：QB/1感官指标:呈棕红色或黄褐色,无大硬块,甜而略带甜蜜味,无明显黑点,无潮解和发霉现象,不得有可见的异物,无异味;3微生物指标：4公司需检项目：感观要求、理化指标总糖、干燥失重、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、水溶液透明度推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样于无色洁净的样品盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽,并检查其是否有大硬块和可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味及水溶液透明度：取少量放入口中,品尝样品,并制成水溶液,观察透明度;单晶冰糖优级厂名：引用标准：QB/T1173-20021感官指标:晶面干燥,洁白,光滑,有光泽,呈光透明体,水溶液透明,不混浊,甜味,无异味；无明显黑点及其他杂质;4公司需检项目：感观要求、理化指标蔗糖、还原糖、干燥失重、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、水溶液透明度推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样于无色洁净的样品盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽,并检查其晶面是否干燥、有无光泽,检查有无可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味及水溶液透明度：取少量放入口中,品尝样品,然后制成水溶液,观察透明度;二、面粉类根据加工精度、面筋含量的不同,可以把面粉分为富强粉、标准粉、麦心粉、面包粉、饺子粉、黑麦预拌粉、麦丰预混合粉、燕麦片、苦荞粉、谷朊粉、月饼专用粉等;富强粉特一厂名：引用标准：GB13551感官要求:淡黄白色,手感细腻,粗细均匀,无未潮现象,松散无结块,无异味,无肉眼可见杂质;3公司需检项目：感观要求、理化指标粗细度、面筋质、灰分、水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：外观、气味、滋味推荐检验方法4.2.1将面粉在黑纸上撒成一薄层,然后与标准样品做比较,注意观察有无色变、发霉、出虫、结块及杂质等;4.2.2测定气味时,取少量样品于手掌上,哈气致热,应没有霉臭味、酸味、煤油味、苦味及其他异味;4.2.3测定滋味时,应将样品加水煮沸后尝试之;面粉可口,淡而微甜,无酸味、发苦、发甜以及其他滋味,咀嚼时没有沙声;富强粉特一厂家：引用标准：GB13551感官要求：黄白色,手感细腻,粗细均匀,未受潮,干燥松散,无异味,无肉眼可见杂质;3公司需检项目：感观要求、理化指标粗细度、面筋质、灰分、水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：外观、气味、滋味推荐检验方法4.2.1将面粉在黑纸上撒成一薄层,然后与标准样品做比较,注意观察有无色变、发霉、出虫、结块及杂质等;4.2.2测定气味时,取少量样品于手掌上,哈气致热,应没有霉臭味、酸味、煤油味、苦味及其他异味;4.2.3测定滋味时,应将样品加水煮沸后尝试之;面粉可口,淡而微甜,无酸味、发苦、发甜以及其他滋味,咀嚼时没有沙声;标准粉厂名：引用标准：GB13551感官要求：黄白色,手感细腻,粗细均匀,未受潮,干燥松散,无异味,无肉眼可见杂质;3公司需检验项目：感观要求、理化指标粗细度、面筋质、灰分、水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：外观、气味、滋味推荐检验方法4.2.1将面粉在黑纸上撒成一薄层,然后与标准样品做比较,注意观察有无色变、发霉、出虫、结块及杂质等;4.2.2测定气味时,取少量样品于手掌上,哈气致热,应没有霉臭味、酸味、煤油味、苦味及其他异味;4.2.3测定滋味时,应将样品加水煮沸后尝试之;面粉可口,淡而微甜,无酸味、发苦、发甜以及其他滋味,咀嚼时没有沙声;三、米及米制品类粳米厂名：引用标准：GB1354-861感官要求:米粒呈椭圆形,有米香味,有光泽,无异味,无霉变,乳白色,不透明或呈半透明状;3公司需检测项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及检测方法入库检验项目：色泽、气味、形状、杂质推荐检验方法4.2.1目测色泽和形状；鼻闻气味,有无发霉等异味;4.2.2杂质类：通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物以及粘附在筛层上的粉状物的量来测定糠粉含量,判定是否符合要求；手工挑选砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质、带壳稗粒,无食用价值的大米粒,异种粮粒等,计算杂质率是否在规定的范围之内;糯米厂名：引用标准：GB1354-861感官要求:米粒一般呈长椭圆形或细长形或椭圆形,乳白色,不透明或呈半透明状；有米香味,有光泽,无异味,无霉变;3公司需检项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：外观、色泽、气味、杂质推荐检验方法：4.2.1目测外观和形状；鼻闻气味,有无发霉等异味;4.2.2未熟粒,虫蚀粒,病斑粒,生霉粒等,不完善粒进行人工挑选;4.2.3杂质类：通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物以及粘附在筛层上的粉状物的量来测定糠粉含量,判定是否符合要求；手工挑选砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质、带壳稗粒,无食用价值的大米粒,异种粮粒等,计算杂质率是否在规定的范围之内;四、油脂类根据油脂的存在状态不同,可以把油分为液体油、固体油,液体油包括大豆油、花生油、小磨香油、月饼皮料专用油；固体油包括黄油、高级黄油、酥油、无水酥油、高级酥皮专用油、冷冻调理油、甜点植脂奶油、猪油等;精品大豆油厂名：北京艾森绿宝油脂有限公司引用标准：GB1535-20031感官要求:气味、滋味：具有大豆油固有的气味和滋味,无异味,口感好;透明度：澄清、透明;色泽：油色呈淡黄色至棕黄色;3公司需检测项目：感观要求、理化指标水分及挥发物、酸值、过氧化值4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、滋味、透明度推荐检验方法4.2.1色泽将样品混匀,在室温下先对着自然光观察,然后再置于白色背景前借其反射光观察,并按下列词句记述：白色、灰白色、柠檬色、淡黄色、黄色、橙色、棕黄色、棕色、棕红色、棕褐色等;4.2.2气味及滋味将样品倒入烧杯中,加热至50℃,以玻璃棒迅速搅拌,嗅其气味,并蘸取少量样品辨尝其滋味,然后按正常、焦糊、酸败、苦辣等词句记述;4.2.3透明度将样品混匀后,加热至50℃,冷却至20℃混匀;先向着光线观察,然后置白色背景上借反射光观察,如无絮状悬浮物以及混浊,即为透明;黄油富凯厂名：引用标准：GB5415-19993微生物指标：4公司需检项目：感观要求、理化指标水分、脂肪、、微生物指标细菌总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽和组织状态、滋味和气味推荐检验方法：5.2.1色泽和组织状态：打开试样外包装,用小刀切取部分试样,置于白色盘中,在自然光下观察色泽和组织状态;5.2.2滋味和气味：取适量试样,先闻气味,然后用温开水漱口,品尝样品的滋味;甜点植脂奶油金钻厂名：维益食品苏州有限公司引用标准：Q/320500 RICH 002-2001 植脂奶油企业标准1感官要求:外观呈鲜明的淡黄色或白色可塑固性,质地均匀、细腻,风味良好,无霉变和杂质;3微生物指标：4公司需检项目：感观要求、微生物指标细菌总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：气味、滋味、透明度、色泽、组织状态、手感推荐检验方法5.2.1气味及滋味：在室温下15-20℃,把油脂涂在洁净的玻璃片上,涂成薄层,测定其气味和滋味;气味以酸败气、臭气、腥气、霉气、牛奶气、奶油香气等词句记述,滋味以甜、酸、苦、辣、咸、平淡、可口等词句记述;5.2.2透明度：将油脂置于水浴上熔化后,注入无色、透明、干燥而洁净的试管中,先向着光线观察,然后置白色背景上借反射光线观察,如无悬浮物及浑浊物,认为透明;5.2.3色泽：将测定透明度样品的试管置冷水内使之恢复原来的组织状态在15℃左右水中放2小时,当油脂在15-20℃时,置白色背景上反射光观察其色泽,以确定其等级;5.2.4状态：用洁净玻璃棒轻轻拨动平皿中的样品,探试其硬软程度,并按下列词句记录：硬固体、固体、半固体、稠胶体、半流体等;5.2.5手感：用洁净玻璃棒挑起样品一小块,置于洗净的食指头上,用拇指与食指搓揉,细心体会手指的感觉,然后按粗糙、有小颗粒、细腻等词句记述;十三、农副产品类一豆类绿豆厂名：引用标准：GB/T10461-1989注：1纯粮率：指净试样质量减1/2不完善粒折质量占试样质量的百分率;不完善粒指绿豆不完善但尚有食用价值的颗粒,包括未熟粒,虫蚀粒,病斑粒,破损粒,生芽粒,霉变粒,硬实粒;2杂质指通过直径2.0mm 圆孔筛的筛下物、沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质,泥土块,无食用价值的绿豆粒,异种粮粒及其他有机物质;3公司需检项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、杂质推荐检验方法：4.2.1色泽、气味的检验：目测色泽,属于哪类绿豆应具有的色泽；鼻闻其味,判定除了产品本身固有的气味外,有无其他异味;4.2.2杂质检验：人工筛选杂质异物,用直径2.0mm的圆孔筛筛选绿豆,计算筛下的沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质的含量；人工挑选泥土块,无食用价值的绿豆粒、异种粮及其他有机物质,计算所占比例,两者相加为杂质率,判定是否符合标准要求;引用标准：GB/T10461-1989注：1纯粮率：指净试样质量减1/2不完善粒折质量占试样质量的百分率;不完善粒指小豆不完善但尚有食用价值的颗粒,包括未熟粒,虫蚀粒,病斑粒,破损粒,生芽粒,霉变粒;2杂质包括通过直径2.0mm 圆孔筛的筛下物、沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质,泥土块,无食用价值的小豆粒,异种粮粒及其他有机物质;3公司需检项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、杂质推荐检验方法：4.2.1色泽、气味检验：目测色泽；鼻闻其味,判定除了产品本身固有的气味外,有无其他异味;4.2.2检验：人工筛选杂质异物,用直径2.0mm的圆孔筛筛选红豆,计算筛下的沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质的含量；人工挑选泥土块,无食用价值的红豆粒、异种粮及其他有机物质,计算所占比例,两者相加为杂质率,判定是否符合标准要求;引用标准：GB/T10460-1989注：1纯粮率是指净试样质量减1/2不完善粒折质量占试样质量的百分率;不完善粒指以下有食用价值的颗粒：未熟粒,病斑粒,破损粒,生芽粒,霉变粒;2杂质包括筛下物通过直径3.0mm 圆孔筛的物质,无机杂质泥土、沙石、砖瓦块及其他无机物质、有机物质无食用价值的豌豆粒,异种粮粒及其他有机物质;3公司需检项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、杂质推荐检验方法：4.2.1色泽、气味检验：目测外表颜色；鼻闻其味,应无异味;4.2.2杂质检验：人工筛选一定量豌豆,计算筛下的物质百分率,人工挑选泥块、石子、砖瓦块及无食用价值的豌豆,异种粮粒等,计算百分率,两者相加判定结果是否在杂质率的限度内；人工挑选虫蚀粒,计算百分率,判定结果是否符合要求;二蜜饯类金糕和金糕条厂名：引用标准：SB/T10057-922理化指标：3公司需检项目：感观要求、理化指标总糖、水分4入库检验项目及推荐检验方法:入库检验项目：色泽、组织状态、滋味、气味、杂质推荐检验方法：目测色泽及透明度,用手感觉软硬程度,品尝滋味,是否具有原果风味,鼻闻是否异味,检查有无外来杂质;三干果果仁类葡萄干厂名：引用标准：GB16325-19963微生物指标：4公司需检项目：感观要求、理化指标水分、总酸5入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、外观、气味、滋味、组织状态推荐检验方法：目测外观和色泽,颗粒不应有破损,无虫蛀,无霉变,手感较柔软,品尝滋味,具固有醇甜味,并略带酸味,鼻闻其味,不应有异味;炒馅枣及精小枣厂名：引用标准：1感官要求：果形饱满,具本品种应有的特征,个头均匀；肉质肥厚,身干；手握时不粘个；无霉烂,无浆头,无不熟果,无病虫;炒馅枣要求不空,不烂,核小,应做到基本无杂质;3公司需检项目：感观要求、理化指标杂质、虫果、破头4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、组织状态、手感、杂质推荐检验方法：1感官检验：目测外观,果形、个头大小等；用手握时不粘个,身干,不应有霉烂,浆头,不熟果等;2杂质检验：人工挑选杂质如树叶,砖瓦片等,计算杂质率是否符合要求；同样计算虫果、破头率;花生仁厂名：引用标准：GB1533-86注：1纯质率：指花生净仁重量其中不完美粒折半计算占试样重量的百分率;2不完美粒：指以下有食用价值的颗粒：未熟粒、破碎粒、虫蚀粒、生芽粒、损伤粒及超过规定限度的整半粒;3杂质包括筛下物通过直径3.0mm圆孔筛的物质、无机杂质泥土、沙石、砖瓦块及其他无机物质、有机杂质无食用价值的花生仁、异种油料及其他有机物质;3公司需检项目：感观要求、理化指标杂质、水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、滋味、杂质推荐检验方法：4.2.1色泽、气味、滋味检验：在自然光下,目测产品应具有的色泽,鼻闻其味,有无哈喇等异味；品尝滋味;4.2.2杂质检验：选用直径3.0mm圆孔筛进行筛选,判断筛下物、无机杂质、有机杂质是否符合要求;。