人参系列国家标准及其相关术语

ICS11.120.01C23团体标准T/CACM1021.2—2018代替T/CACM1021.174－2018中药材商品规格等级人参Commercial grades for Chinese materia medica–GINSENG2018-12-03发布2018-12-03实施中华中医药学会发布目 次前言 (II)1范围 (1)2规范性引用文件 (1)3术语和定义 (1)4规格等级划分 (5)5要求 (9)附录A（资料性附录）人参药材历史产区沿革 (10)附录B（资料性附录）人参药材品质评价沿革 (11)前 言本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由中药材商品规格等级标准研究技术中心及道地药材国家重点实验室培育基地提出。

本标准由中华中医药学会归口。

T/CACM1021《中药材商品规格等级》标准分为226个部分：----第1部分：中药材商品规格等级标准编制通则；----第2部分：中药材商品规格等级人参；----第3部分：中药材商品规格等级西洋参；……----第226部分：中药材商品规格等级玄明粉。

本标准为T/CACM1021的第2部分。

本标准代替T/CACM1021.174－2018。

本标准起草单位：康美药业股份有限公司、辽宁林下柱参有限公司、康美新开河（吉林）药业有限公司、集安大地参业有限公司、无限极（中国）有限公司、康美（北京）药物研究院有限公司、广东康美药物研究院有限公司、集安市北纬四十一度参业有限公司、中国中医科学院中药资源中心、广西壮族自治区药用植物园、广东太安堂药业股份有限公司、中药材商品规格等级标准研究技术中心、浙江省吉天合堂中医药研究院、北京中研百草检测认证有限公司。

本标准主要起草人：许冬瑾、乐智勇、王谷强、马焕豪、李学军、李显辉、褚红滔、冯冰、张益武、许成俊、黄璐琦、郭兰萍、缪剑华、白宗利、詹志来、余意、马方励、李燕、谢成松、姜涛、黄龙涛、刘春显、王金河、曾繁金、任延军、余玲玲。

项目中国药典---CHP 2010版欧洲药典---EP 7.0日本药典---JP 16美国药典---USP 34基源本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根和根茎。

多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。

栽培品称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的有称“林下山参”，习称“籽海”。

五加科植物人参Panaxginseng C.A.Mey 的干燥根，浓糖液浸泡后的干燥根，称为“白参”；蒸干后或烘干的根，称为“红参”。

五加科植物人参Panaxginseng C. A. Mey.的干燥根。

根迅速经过热水处理，根须去掉。

人参皂苷Rg1≥0.10%人参皂苷Rb1≥0.20% （以干重为标准）由亚洲五加科人参Panaxginseng C. A. Mey.的干燥根（人参皂苷Rg1≥0.2％，人参皂苷Rb1≥0.1％）。

性状（生晒参）主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm,直径1～2cm。

表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。

根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。

质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。

香气特异，味微苦、甘。

或（生晒山参）主根多与根茎等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形，长1～6cm。

表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹，支根多为2～3 条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起。

根茎细长，少数粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕，不定根较细，多下垂。

主根纺锤形或者圆柱形，有时有分支，长约20cm，直径约2,5cm，有时向内弯曲。

表面灰黄色（白参）或者棕红色（红参），有纵皱纹，偶见茎痕。

横切面有橘红色的树脂道（外围）和放射状的裂痕---（内部）。

细长圆柱状或者纺锤状，常有2-5个侧根，长5-20cm，直径0.5-3cm。

农副产品人参质控标准
根据中国农业农村部发布的《农产品质量安全监督检验管理办法》和《国家农副产品质量安全标准-人参》等文件，人参质
控标准应包括以下方面：
1. 外观要求：人参应呈圆柱形状，表面光滑、干燥，无病害、虫食和异物。

2. 尺寸要求：人参的长度和直径应符合标准规定，一般长度在15-25厘米之间，直径在0.5-3厘米之间。

3. 水分含量：人参的水分含量应符合国家标准，一般在12-15%之间。

4. 灰分含量：人参的灰分含量应符合国家标准，一般不超过3%。

5. 色泽要求：人参的色泽应为浅黄或淡棕色，无异味和霉变现象。

6. 农残标准：人参应符合国家规定的农药残留标准，不得超过规定限量。

7. 重金属含量：人参中的重金属含量应符合国家标准，不得超过规定限量。

8. 营养成分含量：人参的人参皂苷含量、挥发油含量、总多糖
含量等营养成分应符合国家标准，以保证人参的药用价值。

9. 贮存条件：人参应储存于干燥、通风的环境中，避免阳光直射和高温。

以上仅为一般性的人参质控标准，实际标准还需根据具体的国家或地区标准进行制定。

人参的质量标准主要从以下几个方面进行评判：
●完整程度：人参的完整程度越高，说明它的生产过程可能越讲究，质量也会
相对更高。

如果人参的参根发生断裂，那么其中的人参皂苷可能会流失，从而降低其质量。

●参龄：人参的参龄越长，其中的营养物质通常也会越多，因此质量也会相对
更高。

在选择人参时，建议选择至少6年生的，因为6年的人参已经达到国家规定药用标准。

●含水量：市场上售卖的人参含水量一般较少，如果购买到的人参含水量较大，
那么它的质量可能较差。

●产地：人参的产地也会影响其质量。

例如，吉林长白山的人参品质最佳，
性价比最高。

●形状：人参的形状也会影响其质量。

例如，整支人参通常比切片人参等级更
高。

此外，还有一些其他因素可以影响人参的质量，例如是否经过加工、存储方式等。

在购买人参时，建议选择品牌信誉好、包装正规、标签完整的人参，以确保购买到的人参质量可靠。

XXXXXXXXX有限公司
一、目的：建立人参药材、饮片的质量标准，确保投用药材、饮片的质量。

二、范围：本规定适用于人参药材的质量控制。

三、责任：
四、内容：
1.标准来源
2015年版《中国药典》一部
2.技术要求
2.1人参药材
2.2人参饮片
3.贮存条件：置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。

4.相关标准操作规程：人参检验操作规程（SOP-ZL-JG(YL)-065）、物料取样标准操作规程（SOP-ZL-QA-001）。

5.企业统一指定的物料名称：与2015年版《中国药典》一部一致。

6.内部使用的物料代码：1101041。

7.经批准的供应商：见合格供应商目录。

8.印刷包装材料的实样或样稿：无此项内容。

9.注意事项：无此项内容。

10.复验期：执行“物料有效期及复验期管理规程（SMP-WL-008）”相关规定。

11.文件附件：共0份。

11.修订及变更历史：。

农副产品人参质控标准
人参是一种具有很高药用价值的农副产品，其质量控制标准在不同国家或地区可能会有所不同，以下列举的是一些常见的人参质控标准：
1. 外观要求：人参的外观应该均匀、色泽鲜艳、表面光滑，没有病虫害的痕迹和明显的损伤。

2. 尺寸：人参的尺寸应该符合国际或国家标准，一般要求长度在10-15厘米之间。

3. 单根重量：人参的单根重量要求要在一定范围内，一般要求在20-50克之间。

4. 含水量：人参的含水量是一个重要指标，一般要求在6-10%之间。

5. 营养成分：人参中的营养成分是其药用价值的重要衡量标准，一般要求人参中的人参总皂苷含量不低于5%，人参酸含量不
低于0.4%，总黄酮含量不低于0.4%。

6. 农药残留：人参的农药残留是一个重要质量参数，一般要求农药残留含量低于国家法定的限量标准。

7. 重金属含量：人参的重金属含量也是一个重要质量参数，一般要求重金属含量低于国家法定的限量标准。

以上是一些常见的人参质控标准，具体标准可能会根据国家、地区和购买方的要求而有所不同。

我国药典是中华人民共和国国家药典委员会编写的一部药物标准集。

它规定了药品的质量、纯度、含量、外观、性状、标识、包装、储存、运输及其它相关要求。

每一部被编写的《我国药典》都是按照国家法律法规的要求，结合国内外最新科学技术成果而编写的。

其中，人参作为一种重要的中药材，在《我国药典》中也有详细的质控指标成分。

人参是鞠起根的干燥根或鞠起片的根茎。

本品的最主要功效在于补虚助阳、益精养血。

对于元气虚损，中气下陷，脾胃虚弱，气短懒言，倦怠乏力，神疲乏力，心悸失眠等症有很好的治疗效果。

在《我国药典》中，人参的质控指标成分包括了外观、性状、微生物限度、有机无机杂质、农药残留、霉菌毒素、含水量、总皂苷、总人参皂苷、人参皂苷Rg1、Re、Rf、Rb1的含量等。

这些指标成分的含量和质量都直接影响着人参的药效和药用价值。

人参的主要成分是人参皂苷，包括Rg1、Re、Rf、Rb1等。

其中Rg1和Re被认为是人参的主要活性成分，也是判断人参质量高低的关键。

盐酸人参皂苷Rg1和Re的含量高低直接影响着人参的功效。

在对人参进行质控时，这些成分的含量是非常重要的。

除了含量外，人参的外观和性状也是质控指标中的重要部分。

优质的人参应该有块状或条状，表面黄褐色或暗棕色，有精细的横纹。

质地坚实，易折断，断面洁白、有韧性，断面呈浅黄色或浅棕色，横切面有放射状的木质纹理。

而劣质的人参则往往外观不佳，甚至有霉变、虫蛀或异物混杂。

人参作为一种重要的中药材，在《我国药典》中有着严格的质控指标成分。

这些指标成分的合格与否直接关系到人参的药用价值和疗效。

生产和使用人参时，必须严格按照《我国药典》的要求进行质量控制。

就我个人而言，我认为《我国药典》中对人参的质控指标成分的要求是非常严格的，这也为人参的质量和药效提供了有力的保障。

通过严格控制人参的质量指标，可以确保人参的药用价值和安全性，提高中药材的质量，也为中药的研究和应用提供了可靠的标准和依据。

我们在使用人参时，一定要选择正规的产地和生产商，确保所购物的人参符合《我国药典》中的质控指标成分。

人参系列国家标准及其相关术语一、标准名称：野山参鉴定及分等质量（Identification and grade quality standards of wild ginseng），标准代号：GB/T 18765-2008术语及定义：1．野生人参（original ecological ginseng）：自然传播、生长于深山密林的原生态人参。

2．野山参（wild ginseng）：自然生长于深山密林的人参（不包括野生人参）。

3．生晒野山参（dried wild ginseng）：刷洗后烘干或晒干的野山参。

二、标准名称：移山参鉴定及分等质量（Identification and grade quality of transplanted ginseng），标准代号：GB/T 22532-2008术语及定义：1．移山参（transplanted wild ginseng ）：移栽在山林中具有野山参部分特征的人参。

2．野山参移栽（transplantation of wild ginseng）：野山参苗移植于林下自然生长，有野山参部分特征。

3．园趴（pahuo ginseng）：人参幼苗移植于林下自然生长若干年后，有野山参部分特征。

4．池底（chidi ginseng）：园参收获后，遗留在参地中自然生长若干年后，有野山参部分特征。

5．生晒移山参（dried transplanted ginseng）：鲜移山参经过刷洗后烘干或晒干的产品。

三、标准名称：鲜园参分等质量（Grade quality of fresh ginseng）标准代号：GB/T 22533-2008术语及定义：1．园参（planted ginseng）：人工栽培的人参。

2．成品鲜园参（matured fresh planted ginseng）：采收期从土壤中采挖出来未经加工的4年生以上园参。

3．边条人参（biantiao ginseng）：园参中具有三长（芦长、主根长、支根长）的人参，俗称“边条参”。

人参出口标准
人参出口标准可能因国家和地区而异，但通常需要符合以下要求：
- 含量标准：人参中的重金属（砷≤2ppm，镉≤1ppm，铅≤5ppm，汞≤0.2ppm）、农药残留（港标农残项目比中国药典少，只有9种）和真菌毒素（黄曲霉毒素B1≤5ug/kg，黄曲霉毒素
B1+B2+G1+G2≤10ug/kg）需符合相关规定。

- 安全标准：人参产品的质量和安全需符合目标市场的标准和要求。

建立质量控制体系，进行严格的质量管理和检测。

确保产品符合国际认证标准，如ISO、HACCP等。

- 出口税标准：根据出入境常识，在超过规定的免税量时，要征收出口税。

人参、鹿茸各限200克。

人参制品标准一、引言人参是一种珍贵的药食两用植物，被广泛用于中医药领域。

人参制品是以人参为原料，经过一系列加工工艺制成的产品。

由于人参制品的广泛应用和市场需求不断增长，为了保证人参制品的质量和安全性，制定了相关的标准。

本文将对人参制品标准进行研究和分析，以期为相关行业提供指导。

二、国内外相关标准概述目前国内外对于人参制品的标准有许多不同的规定。

在国内，中国药典是最重要的标准之一，其中包含了对于各种不同类型和规格的人参制品进行质量评价和检测方法等方面的规定。

此外，中国食品药品监督管理局也发布了多项关于食用保健食品中使用人参等原料要求及检测方法等方面指导性文件。

在国际上，世界卫生组织（WHO）也发布了关于传统医药中使用植物原料及其提取物质量评价指导文件。

此外，在韩国、日本等亚洲地区也有相关行业协会发布了各自地区特色的人参制品标准。

三、人参制品标准的分类根据人参制品的不同类型和用途，可以将人参制品标准分为多个类别。

常见的分类包括：人参片、人参粉、人参液体制剂、人参胶囊等。

每个类别都有相应的质量评价指标和检测方法。

3.1 人参片作为最常见的一种形式，人参片是将新鲜或干燥的整根或切片状的人参进行加工而成。

质量评价指标主要包括外观形态、含水量、总皂苷含量等。

检测方法一般采用高效液相色谱法（HPLC）等。

3.2 人参粉与人参片相比，粉状产品更易于加工和使用。

质量评价指标包括颗粒度、水分含量、总皂苷含量等。

检测方法主要采用颗粒度分析仪和HPLC等。

3.3 人参液体制剂为了方便携带和使用，将新鲜或干燥的整根或切片状的人参加工成液体形式，如浸膏、酊剂等。

质量评价指标包括外观、含水量、总皂苷含量等。

检测方法主要采用红外光谱法、紫外分光光度法等。

3.4 人参胶囊人参胶囊是将人参提取物或粉末装入胶囊中，方便携带和使用。

质量评价指标包括胶囊质量、总皂苷含量等。

检测方法主要采用红外光谱法、高效液相色谱法等。

四、人参制品标准的制定制定人参制品标准的过程需要综合考虑多方面因素，包括现有国内外相关标准的借鉴和分析，行业和市场需求的调研，以及科学研究成果的应用等。

人参的鉴别术语
1. 手感：人参应该手感沉重，质地坚实，有弹性，不易折断。

2. 形态：人参应该干净整齐，不杂质，根部不应出现裂口，外型相对规整，具有明显的顶端和基部。

3. 颜色：人参颜色应该深红或棕褐色，表面光滑，外貌精气神足。

4. 味道：人参的味道具有微甜微苦，且微有麻感，有高品质人参的独特香气。

5. 灰分：人参胶质含量丰富，会使得灰份增多，因此含有过多灰份的人参质量较差。

6. 含水率：含水率过高的人参，易导致变质，据科学研究，含水率一般在15%左右为最佳选择。

7. 内部结构：切断人参，然后用肉眼查看其内部结构，真品的内部结构呈现诸多细小的红丝索，且相对均匀，无空洞。

8. 地理产区：人参的品质与产地息息相关，产自长白山、凉山、阿拉善等地的人参均为高品质人参。

9. 品种：人参的品种众多，其中韩国人参、美国人参、中国人参等价格相差较大。

10. 包装：真品的人参包装应该完好无损，不渗漏，且外包装的商标有明显的商标和标志。

一、标准类词语中药材标准包含药材的色彩、产地、包装、外在形状。

（1）初加工分级方面的词语有统货、选货、大选、小选、特选、一级、二级、三级、四五混级、级外投料，其间统货就是巨细货混在一同的一种标准。

分级常见的种类有白芍、生地、天麻，别的像三七、人参、川芎、西洋参也有相似分级。

如三七分80头、无数头、剪口几个等级；川芎有40头、70头之分；红参有64支、25支、40支、参须之分；生晒参有25支、40支、60支之分；西洋参有长支、短支之别等等。

（2）色彩标准有黄统、青统、黑统、白统、红统等，如连翘有青黄、丹皮分黑丹（没去外皮）和白丹（也称刮丹，就是刮去外皮）。

（3）产地标准：就是以产地名来差异同一种药材，如白术有亳统和浙统，甘草有新统和内蒙统，防风有关统、西统和祁统等。

（4）质量标准：质量上的标准大致分为家种和野生、国产和进口、柴质和粉质，如野生丹参和家种丹参，进口西洋参和国产西洋参，粉干姜和柴干姜等等。

（5）包装物上分标准。

以外在包装有机包、编织袋、散把、柳条把等。

如袋装半枝莲和机器捆半枝莲，散把党参、柳条把当归等。

（6）初加工办法不一样呈现的标准：有清水、盐水、生统、熟统、净货、水洗等，如全蝎有清水和盐水之分，地黄有生地熟地之别（其实生地和熟地为两种药，但出自一种药材质料），王不留行、草决明、芦巴子有净货、含杂之分，菟丝子、车前子等小籽粒药材有水洗和净货之分。

二、行情升降词语分好标准、然后才干按标准说价，价钱上升常用语有：上扬、节节攀升、再创新高、暴升、价坚、飙升、一路高歌、再攀高枝、攀爬高峰、反弹、上浮、天价等；降价用语有滑落低谷、跌入谷底、暴降、一路下滑、一路滑坡、回落等。

别的还有价稳、相等、坚高不落，价坚难下、稳中有落、稳中见涨、时落时升、忽高忽低，市价不稳等这些词语都是描绘有情改变的。

三、走势类（货源活动状况）词语走势类用语有：走畅、走快、走缓、走迟、走对等，其间走平就是种药材走动平稳的意思。

人参初级农产品标准
人参是一种重要的中药材，根据中国的《中华人民共和国农产
品质量安全法》和《农产品质量安全标准》，人参被归类为农产品。

人参的初级农产品标准主要是指对人参的生长环境、外形特征、理
化指标、农药残留、重金属含量等方面的要求。

首先，人参的生长环境要求是指人参的生长地应该选择在避风、透光、排水良好的地方，土壤应该肥沃、疏松、富含有机质，并且
要求无污染、无化学残留物等。

其次，人参的外形特征要求包括人参的形状、颜色、大小等方面。

一般来说，人参应该呈圆柱形，表面光滑，无明显的机械损伤
和病虫害，颜色应该为棕红色或黄棕色，大小应该符合标准规定。

再者，对人参的理化指标也有一定的要求，包括对人参中有效
成分的含量、水分含量、灰分含量等指标的限定。

此外，农药残留和重金属含量也是人参初级农产品标准中需要
考虑的重要因素。

农药残留应该符合国家食品安全标准，而重金属
含量也应该在安全范围内。

总的来说，人参的初级农产品标准是为了保障人参的质量和安全，从生长环境到外形特征、理化指标、农药残留以及重金属含量等方面都有严格的要求。

这些标准的制定和执行有助于保障人参产品的质量，也有利于消费者的健康和权益。

农副产品人参质控标准摘要：1.农副产品人参概述2.人参质控标准的必要性3.人参质控标准的主要内容4.我国人参质控标准的现状与挑战5.提高人参质控标准的建议正文：人参是一种名贵的药材，农副产品人参的质控标准对于保证人参的质量和功效至关重要。

本文将介绍农副产品人参质控标准的相关内容。

农副产品人参是指在农业生产过程中，除了粮食、经济作物以外的农作物副产品，如秸秆、枯枝落叶、农产品加工残渣等。

这些农副产品人参在经过处理和加工后，可以作为药材、保健品和食品等领域的原料。

因此，确保农副产品人参的质量对于相关产业的发展具有重要意义。

人参质控标准主要涉及人参的形态特征、理化指标、农药残留、重金属残留、微生物指标等方面。

其中，形态特征包括人参的色泽、外观、质地等；理化指标包括人参中的各种成分含量，如人参皂苷、多糖等；农药残留和重金属残留是衡量人参安全性的重要指标；微生物指标包括人参中的细菌、真菌等微生物数量。

我国已经制定了一系列人参质控标准，包括国家标准、行业标准和地方标准等。

然而，目前我国人参质控标准还存在一些问题和挑战。

首先，部分标准制定时间较早，已经不能很好地适应现在人参产业的发展需求。

其次，不同标准之间的衔接和协调不够，容易造成执行过程中的困扰。

此外，部分标准的科学性和实用性还有待提高。

针对以上问题和挑战，建议从以下几个方面提高人参质控标准：一是及时修订和完善现有标准，确保标准与产业发展的需求相匹配；二是加强标准的衔接和协调，提高标准的执行效率；三是注重标准的科学性和实用性，确保标准在保障人参质量的同时，有利于产业的发展。

总之，农副产品人参质控标准对于保证人参的质量和功效具有重要意义。

不同人参的定义与功效
国家将人参主要分为3大类，包括野山参，移山参，普通参。

野山参定义：我国自2004年3月开始实施新的《野山参分等质量》国家标准：“自然生长于深山密林下的野生人参或‘林下籽’经过若干年后能完全体现野山参特征的可视为野山参”
野生人参：是指在高山密林中自然分布、自然繁衍、自然生长几十年以上的野生人参；其遗传基因是野山参，种子是自然洒落地上或靠风、水、鸟、兽自然传播；人参在荒野环境中自然生长，没有任何人工痕迹，所以也称为“天然野山参”
林下籽(也称为“育山参”、“林下参”、“籽海”、“籽货”)，是将园参种子以人工方式播撒到荒野林下，任其在荒野林下自然生长若干年，具有野生人参的主要特征后，再采收做货。

野山参功效：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效，力量最大，产量最小，价格昂贵。

野山参做货年龄：15年以上
移山参定义
国家标准中将野生人参，野山参苗，人参幼苗移植于林下，或池底参自然生长若干年后，有野山参部分特征的称为移山参。

主要包括（野山参移栽、山移、家移、籽趴、秧趴、池底等）
移山参功效：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。

移山参做货年龄：8年以上
普通参定义：人工栽植培育而长成的人参
普通参做货年龄：4到8年
普通参功效：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。

普通红参功效：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益
气摄血的功效。