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什么是有机化合物教学目标1．能从组成上区分无机物和有机物，并列举实例加以说明。
2．了解有机高分子化合物的组成特点。
3．能用实验的方法从组成上辨别有机物。
教学重难点1．重点：(1)从物质组成上识别有机物和无机物。
(2)知道怎样的有机物是有机高分子化合物。
(3)认识人类的生活离不开各种各样的有机物。
2．难点：(1)理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格的区分标准。
(2)知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。
教学过程导入新课【投影】请指出下列物质或其主要成分的类别(单质、氧化物、酸、碱、盐)馒头(主要成分)、氧气、铁、水、稀盐酸、豆油(主要成分)、氢氧化钠、硫酸铜、二氧化碳、碳酸钙、蔗糖、牛奶(主要成分)【过渡】同学们对蔗糖、牛奶、豆油、馒头所含主要物质到底属于哪类物质有很多的疑问，那么这些物质的主要成分到底是哪一种类呢？这节课我们就来学习一种新的物质。
【板书】一、有机物与无机物推进新课【设问】根据你的生活常识，你认为哪些物质属于有机物？【投影】【提问】有时候在家中煮饭时，不小心将饭煮糊了，你们看到了些什么？闻到了什么气味？(有黑色焦煳，并闻到有糊状焦味)大家联想一下，平时我们生炉子时有黑色烟冒出，石蜡燃烧会有黑色的炭析出，这说明了这些物质都含有什么元素？【归纳】人们把含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物；不含碳的化合物称为无机物。
【活动与探究】1．取少量葡萄糖、淀粉放于燃烧匙内在酒精灯上加热，直至烧焦。
2．用镊子夹取一小块棉布在酒精灯上灼烧，观察现象。
【提问】1．上述物质燃烧后均烧焦变黑，说明什么？它们是有机物吗？2．根据我们学习的知识和生活经验，请举例说明如何判断某一物质是否是有机物。
【讨论】 CO、CO2、CaCO3、H2CO3、Na2CO3等物质都是含有碳元素的化合物，它们属于有机物吗？【讲解】以上这些物质由于它们的性质和组成与无机物的性质相似，因此人们常将它们归类于无机物的范围内。
8.1 什么是有机物【教学目标】1.了解有机物的及有机高分子化合物定义。
2.能够掌握有机物与无机物的区分。
3.正确掌握生活中常见的有机物【趣味引入·知识梳理】一、概念有机化合物：含有碳元素的化合物，简称有机物。
无机化合物：不含有碳元素的化合物，简称无机物。
如水、氧化铜、硝酸铵等。
注意：1.碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等含碳化合物，由于它们的组成和性质跟无机物很相似，把它们当作无机物来研究。
2.有机物是含碳元素的化合物，但不是所有的含碳元素的化合物都是有机物。
二、性质1.大多数有机物难溶于水、熔点低、受热易分解、易燃烧、不易导电等2.有机物除含碳外,还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素。
有机物分子中可能含有1个或若干的碳原子，碳原子间可以相互联结成链状或环状，碳原子还可以用于其它元素的原子连接，顺序和方式可以不同。
因此，有机物种类繁多、性质各异。
三、有机高分子化合物有些有机化合物的相对分子质量可达几万，甚至达到几百万或更大，如淀粉、蛋白质、天然橡胶、塑料、合成纤维等，这些有机化合物通常称___________(简称为有机高分子 )。
不同的有机物相对分子质量可以相差很大。
相对分子质量大的，可达几万到几十万，甚至达到几百万或更大。
这些有机物通常称为有机高分子化合物。
四、生活中常见的有机化合物天然气和液化石油气的主要成分是有机化合物；醋、酒的有效成分分别是_CH3COOH和C2H5OH(写化学式)，是有机化合物；糖类、蛋白质、油脂、维生素等都是有机化合物。
大米、面粉的主要成分是 _______ ；鱼、肉、蛋、奶中含丰富的______；食用油中含有 __ ；蔬菜、水果中含有_____。
淀粉、蛋白质、油脂和维生素是食物中含有的重要的有机化合物，是食物中的主要营养成分。
【特色讲解】例1.下列物质不属于有机化合物的是( )A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6) C．醋酸(CH3COOH) D．碳酸(H2CO3)例2.现有H、C、N、O四种元素，请选用其中的元素写出符合要求的化学式各一个。
九年级全册化学教案-8.1什么是有机化合物沪教版（全国版）第一节什么是有机化合物教学目标：1．初步了解有机化合物的特点和性质；2．了解有机高分子化合物的组成特点；3．知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物能力目标：1．能够从组成上区分有机物和无机物；2．能用某些实验方法从组成上辨别有机物。
情感目标：1．能从日常生活中发现有机化合物发挥的重要作用。
2．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，使学生认识到正常安排饮食及对人体的重要作用。
教学重点与难点：1．有机化合物与无机化合物的概念2．有机高分子化合物的组成特点探究实验：1．通过一些实验探究有机化合物的特点2．通过探究实验来学会分辨人工纤维与天然纤维知识整理：注意：1．有机化合物，简称有机物，即含碳化合物。
无机化合物，简称无机物，即不含碳的化合物.有机物这一名称概念在开始确定时，意指“有生机的物质”，即“只有在生物体中才方可能产生的物质”。
1828年，德国科学家维勒首先由无机物氰酸铵（NH4CNO）溶液制得有机物——尿素[CO(NH2)2]。
2．有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。
3．有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳的金属化合物等，因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
4．由于有机化合物在结构和组成上的特点，使其种类繁多。
现在人们知道的有机物有1千万种以上，而无机物的种类还不足10万种。
（1）碳原子之间的连接顺序和方式不同：直链状和环状，单键、双键、叁键等。
注：最简单的有机化合物为甲烷（CH4）（2）碳原子能与其他元素的原子连接。
如CH3Cl，CH3Br等5．不同的有机物相对分子质量相差很大，如：甲烷（CH4），Mr=16乙醇（C2H6O），Mr=46维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]，Mr=28000~280000最简单的有机化合物为甲烷（CH4），有机高分子化合物（简称有机高分子）：相对分子质量达到上万的有机化合物。
第8章食品中的有机化合物
第1节什么是有机化合物
知识点一有机化合物
【师生合作】阅读教材P70～P71,师生共同完成“观察与思考”和“交流与讨论”后完成:
1.化合物的分类:
(1)有机化合物:通常含碳元素的化合物,简称有机物。
(2)无机化合物:通常不含碳元素的化合物,简称无机物。
少数含碳的化合物,如CO、CO 2、碳酸钙等具有无机化合物的特点,把它们看作无机化合物。
2.有机化合物的组成:除含碳元素外,还含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。
3.有机高分子化合物:
(1)概念:相对分子质量从几万到几十万,甚至达到几百万或更大的有机化合物,简称有机高分子。
(2)举例:纤维素、蛋白质、聚乙烯等。
知识点二食品中的重要有机物
【自主学习】阅读教材P71后完成:
1.食品中的主要营养成分:
食物种类主要营养成分
大米、面粉淀粉(属于糖类)
食用油油脂
鱼、肉、牛奶蛋白质
青菜、水果维生素
2.食品中的有机物:淀粉、油脂、蛋白质和维生素。
食品中的有机物中淀粉、蛋白质属于有机高分子化合物;尽管维生素、油脂
的相对分子质量较大,但远小于一万,不属于有机高分子化合物。
考点有机物的判断
【典例】(2020·福建中考改编)下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消
毒剂,其中不属于有机化合物的是(A) A.碳酸钠(Na2CO3) B.乙醇(C2H6O)
C.三氯甲烷(CHCl3)
D.过氧乙酸(C2H4O3)
【追踪训练】
1.日常生活里常见的下列饮品中,可能不含有机物的是(B)
A.柠檬汁
B.矿泉水
C.牛奶
D.啤酒
2.(2020·青海中考)2020年,新冠病毒肺炎疫情在全球爆发,一定浓度的乙醇、
过氧化氢和次氯酸钠溶液能有效杀灭病毒。
(1)在这三种物质中,属于有机物的是乙醇。
(2)若将50 mL质量分数为30%(密度为1.1 g·cm-3)的过氧化氢溶液稀释成质量
分数为3%(该溶液的密度和水的密度均为1.0 g·cm-3)的医用溶液,需要加水
495mL。
(3)将氯气(Cl2)通入氢氧化钠溶液中可得到次氯酸钠(NaClO),同时生成氯化钠
和水。
写出反应的化学方程式2NaOH+Cl2====NaCl+NaClO+H2O。
【思维导图】
【易错辨析】
1.含有碳元素的化合物都是有机物。
(×)
2.自然界的物质中有机物的种类最多。
(√)
3.食物中所含的营养成分都属于有机化合物。
(×)
4.青蒿素(C15H22O5)属于有机高分子化合物。
(×)
知识点一有机化合物
1.(2020·舟山中考)下列物质是某食品配料中的主要成分,其中属于无机化合
物的是(B)
A.淀粉
B.食盐
C.食用油
D.白砂糖
2.下列物质中,不属于有机物的是(A)
A.碳酸钙
B.甲烷
C.乙醇
D.葡萄糖
3.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念,富含蛋白质、脂肪
和糖类的食物多为酸性食物。
下列不属于酸性食物的是(C) A.鸡蛋 B.猪肉
C.菠菜
D.大米
4.(2020·南京建邺区质检)下列物质不属于高分子化合物的是(A)
A.蔗糖(C12H22O11)
B.聚乙烯
C.蛋白质
D.纤维素
5.下列关于有机化合物的说法不正确的是(B)
A.有机物一定含碳元素,但含碳的化合物不一定属于有机物
B.金刚石、碳酸钙中都含有碳元素,所以它们都是有机物
C.大多数有机物易燃
D.大多数有机物难溶于水
6.化学是在原子、分子水平上研究物质和创造物质。
A是一种比较清洁的燃料,
已知A和B能在一定条件下反应生成C和D。
四种物质的微粒示意图如下:
上述物质中属于氧化物的是CO2、H2O(填化学式,下同);属于有机物的是
C2H5OH(或C2H6O)。
知识点二食物中的重要有机物
7.(2020·哈尔滨中考)“爱我家乡,赞我龙江”,哈尔滨的美食美景欢迎八方来
客。
下列美食中富含维生素的是(B)
8.下列有关营养素的说法正确的是(C)
A.人体食用的油脂都来自植物种子
B.淀粉没有甜味,所以不属于糖类
C.鸡蛋、牛奶中富含蛋白质
D.糖类都属于有机高分子化合物
知识点三综合检测
9.科学来源于生活,生活中处处都有科学知识。
(1)下列哪些物质或其中的主要成分是有机物: ②③④⑥。
①木炭②白酒③维生素④食醋
⑤发酵粉⑥蛋清⑦大理石
(2)胃液中含有适量的盐酸。
由于胃酸过多而引起的胃痛,可服用含有 Mg(OH)2
的药物来中和过多的胃酸,发生反应的化学方程式为
2HCl+Mg(OH)2====MgCl2+2H2O。
课时提升作业什么是有机化合物
1.下列物质属于有机高分子化合物的是(C)
A.富勒烯(C540)
B.油脂
C.聚乙烯
D.酒精
2.(2020·福建中考)下列食物中,蛋白质含量最高的是(B)
A.米饭
B.瘦肉
C.青菜
D.玉米油
3.下列选项中的营养素都属于有机物的是(A)
A.糖类、蛋白质、油脂
B.维生素、水、无机盐
C.糖类、水、无机盐
D.维生素、水、油脂
4.下列说法中正确的是(B)
A.有机物通称为有机高分子化合物
B.在自然界中,有机物占绝大多数
C.无机物一定不含碳元素
D.有机物只含有碳元素
5.有机物与X的关系可用图表示,则X不可能是(B)
A.酒精
B.C60
C.蛋白质
D.油脂
6.(2019·黄石中考)下列物质类别所列举的实例均正确的是(D)
A.混合物:碘酒、石油、冰水
B.氧化物:NO2、MgO、CH2O
C.有机物:乙醇、葡萄糖、碳酸钙
D.酸:H2SO4、HCl、HNO3
7.化学与生活密切相关。
(1)下列食物中,含有有机营养物质的是A、B、C(填序号,下同)。
A.蔬菜
B.大米
C.肉类
D.纯净水
(2)下列所示的各种厨房用具中,含有有机高分子化合物的是B;利用金属导
热性制成的是C。
(3)石蜡由多种化合物组成,不完全燃烧时会有黑烟产生,说明石蜡中含有碳
元素,其中的化合物属于有机物。
8.(2019·湖州中考改编)有机物是自然界物质中的一个大家族。
(1)下列是生活中常见的物质:①尿素[CO(NH2)2] ②纯碱(Na2CO3) ③乙烯(C2H4)
④石墨(C),属于有机物的是①③(选填序号)。
(2)食醋是生活中常用的调味品,其主要成分是乙酸(CH3COOH),在乙酸分子中碳、氢、氧的原子个数比是1∶2∶1。
(3)一定质量的某有机化合物X与8克氧气恰好完全反应,生成8.8克二氧化碳
和1.8克水。
X中各元素的质量比为C∶H=12∶1。
【新题速递】
地球大气的演化经历了原始大气、次生大气和现在大气,次生大气主要成分的微观示意图如图所示。
(1)A、B、C、D、E五种物质中属于有机物的是A(填字母)。
(2)太阳远紫外辐射能穿透上层大气到达低空,使D物质发生分解反应,生成B物质和氧气,该反应的化学方程式为2H2O2H2↑+O2↑。
(3)在一定条件下,3.4 g C物质和4.8 g氧气恰好完全反应,生成5.4 g D物质和另一种物质,则该物质是A(填字母)。
A.N2
B.NO
C.NO2
D.N2O
(4)有机物和无机物在一定条件下可以相互转化:
①自然界消耗D和E可转化为有机物C6H12O6和氧气,该转化的化学方程式是
6CO2+6H2O6O2+C6H12O6;
②图中有机物转化为无机物的一种反应的化学方程式为
CH4+2O2CO2+2H2O。
