高血压禁忌：皮蛋瘦肉粥不适合患者食用

高血压忌口表高血压是一种常见的疾病，严重影响了中老年人的健康。

饮食因素是高血压的一个重要影响因素，适当的饮食习惯是控制高血压的重要方法。

因此，患有高血压的人需要遵守高血压的忌口，以下是高血压忌口表：1.咸味食品患有高血压的人需要避免食用过咸的食品，因为食用过咸的食品会增加体内钠的负担，抬高血压。

所以患有高血压的人应该避免吃咸鱼、腌制食品、精盐等过咸的食物。

2.油腻食品患有高血压的人尽量少吃炸鸡炸薯条、油炸食品等油腻食品，因为这些食品的脂肪含量高，会使血液中的胆固醇升高，增加动脉的负担，导致高血压加重。

3.肥肉为了控制血压，患有高血压的人需要少吃肥肉。

肥肉中含有大量的胆固醇，容易导致血脂升高，破坏人体的代谢平衡，增加动脉硬化和高血压的风险。

4.辣椒由于辣椒会刺激人体的神经和血管，使血压升高，所以患有高血压的人要少食辣椒。

特别是吃过量的辣椒会导致血压迅速升高，引起头痛、头晕等不适症状。

5.咖啡和茶咖啡和茶中含有咖啡因和茶碱，这些物质会刺激中枢神经、交感神经和心血管系统，使血压升高，所以患有高血压的人要少喝咖啡和茶。

6.烟酒烟草和酒精是高血压的两大禁忌。

因为抽烟和饮酒都会刺激心血管系统，使血压升高，烟草中的尼古丁会导致动脉粥样硬化，增加中风和心脏病的风险。

7.甜食甜食含有高热量、高糖分，人体消化吸收后，容易转化为脂肪，导致肥胖、高血压等疾病，因此患有高血压的人需要控制甜食的摄入。

以上是高血压患者的忌口表，患有高血压的人需要在饮食方面选择低盐、低脂、低糖、高纤维的食物，多吃水果、蔬菜、全谷类等粗粮食品，可以有效预防和缓解高血压的症状。

同时还需要注意控制饮食量和不偏食、不暴饮暴食，保持健康的生活方式，预防和缓解高血压症状。

●高血压患者的食品宜忌1.碳水化合物食品适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类2.蛋白质性食品适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐）。

应忌的食品——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）。

3.脂肪类食品适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。

应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼4.维生素、矿物质食品适宜的食品——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。

应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)。

5.其他食品适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料。

应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。

●高血压患者的饮食方1、三餐饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。

不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。

晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。

食用油要用含维生素e和亚油酸的素油；不吃甜食。

多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。

2、低盐每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。

食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。

皮蛋瘦肉粥危害揭秘
关于《皮蛋瘦肉粥危害揭秘》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

来到街上，要是有卖粥的地区，必有紫菜蛋花汤。

它本来是广州人最常饮的一种粥，但因为其嫩滑、美味、非常容易消化吸收，早就是“南北方同吃”的特色美食了。

但美味的紫菜蛋花汤却并不宜高血压病人服用，由于在其中的钠成分确实够高，喝碗粥等于吃盘菜的盐。

紫菜蛋花汤关键有三个钠来源于。

最先，松花蛋以鸭蛋为原材料，带有不饱和脂肪酸、维生素D、钙、钾、铁等营养元素，富有营养成分。

但因为其在生产过程中添加了碱(氢氧化钠溶液)，这不但造成在其中带有的维他命被毁坏，蛋白质含量也有一定的减少，另外钠的成分大大增加。

次之，紫菜蛋花汤以肉为调料，
需要用盐来调料压腥，因而熬粥时务必放盐。

最终，因为大家喜爱放鸡精提鲜，尤其是餐馆做的粥，也是免不了鸡精的輔助，而鸡精的主要成分为谷氨酸钠，纯鸡精的含钠量是盐的1/3。

因而，美味可口的紫菜蛋花汤是实实在在的“高钠圈套”。

盐比较敏感群体摄取钠过多会加剧肾脏功能压力，造成水肿、血压上升、血胆固醇升高等病症。

除此之外，紫菜蛋花汤对血糖值也是有不好影响。

它原本便是精白稻米熬成的粥，并且历经长期熬料，非常是添加松花蛋就相当于加碱熬料，小米粒的融化水平非常高，喝过以后比一般白米粥升血糖值的速率更快。

因而，紫菜蛋花汤尽管美味可口易于消化，但高血压、冠心病、糖尿病人却不宜喝。

比较之下，它更合适这些消化不良、柔弱、低血压的人。

另外，正常人还要留意，喝过紫菜蛋花汤，就该少吃一些盐味重的菜式，以防每日的钠摄取量超标准过多。

高血压禁吃什么
高血压患者应忌食高脂肪、高胆固醇食物，如肥猪肉、羊肉、狗肉、火腿、动物内脏等，这些食物的热量、脂肪含量很高，容易诱发肥胖，不利于高血压病情。

它们还含有大量的饱和脂肪酸，可以与胆固醇结合沉淀于血管壁，导致动脉硬化，引起心脑血管并发症。

此外，羊肉、狗肉等属于高蛋白质的食物，而过食动物蛋白会引起血压波动，这些肉又是性温热之物，食用后可助热伤阴，对于肝阳上亢型的高血压患者来说十分不宜。

除此类食物外，以下两类食物，高血压患者也不宜食用。

一、高血压患者禁食含钠高的食物
常见的高钠食物有咸鸭蛋、松花蛋、雪里蕻、酱油、苏打饼干等。

这些食物的钠含量极高，如100克咸鸭蛋含钠2706.1毫克，100克松花蛋含钠542.7毫克，100克腌雪里蕻含钠3304.2毫克，100克苏打饼干含钠312.2毫克，100克酱油含钠5757毫克，过量的钠摄入可发生水、钠潴留，增加血容量，从而使血压升高，增加心脏负荷，甚至引发心脏病。

二、高血压患者禁食湿热、辛辣食物
荔枝、榴莲、椰子、樱桃、辣椒、花椒、芥末、白酒皆属于性温热之品，多食荔枝可积温成热，可加重肝阳上亢的高血压患者的头目胀痛、面红目眠多梦等症状，而且辣椒、花椒、芥末、白酒、浓茶、咖啡均具有强烈的刺激性，食用后可引起血压升高、心跳加快快，甚至还可出现急性心肌梗死等严重的后果。

皮蛋瘦肉粥的营养价值【导读】皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜，深受广东人的喜爱。

皮蛋瘦肉粥无论在任何场合都是上得了台面的广东佳肴，无论是在高档的酒店茶楼，还是摆小摊的地方，总能看见皮蛋瘦肉粥的影子。

其实皮蛋瘦肉粥的营养价值很高，这个也是人们喜爱它的原因之一。

皮蛋瘦肉粥是人们在日常生活中非常受欢迎的食品，因为皮蛋瘦肉粥不仅美味，而且营养价值很高！皮蛋瘦肉粥是一种简单易做而且健康美味的粥。

多吃皮蛋瘦肉粥可以给我们补充一些纤维素，它还有预防便秘的功效。

皮蛋瘦肉粥的营养价值还有很多，现在就为大家详细介绍一下皮蛋瘦肉粥的营养价值具体有哪些。

1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常丰富的碳水化合物。

每100克大米中就含有1448克蛋白质、7.4脂肪、77.9膳食纤维、13.3千卡的能量、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质。

这些营养物质可以给我们人体提供热量和维持大脑必须的能源，可以调节脂肪代谢。

2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制有了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。

有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。

3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常丰富蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

因此皮蛋瘦肉粥含有很丰富的优质蛋白质。

皮蛋瘦肉粥的功效皮蛋瘦肉粥不仅好喝，而且有很多功效。

皮蛋瘦肉粥简单易做而且健康美味，因此深受广东家庭的喜爱，可是爱上皮蛋瘦肉粥的朋友，你又知道皮蛋瘦肉粥有什么功效吗？多吃皮蛋瘦肉粥可以给我们补充一些纤维素，它还有预防便秘的功效。

事不宜迟，现在马上为大家介绍一下皮蛋瘦肉粥的功效吧。

1、蛋瘦肉粥有补充能量、安神除烦、缓解脑部因葡萄糖供养不足而引起的疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、沮丧、极度口渴等症状的功效。

高血压病人的饮食禁忌随着现代生活方式的改变，高血压已经成为了一种常见疾病。

高血压给患者带来的不仅仅是身体上的痛苦，同时也会对生活造成很大的影响。

为了控制病情和保护健康，高血压病人在日常生活中需要注意自己的饮食，严格按照医嘱遵守饮食禁忌。

本文将从高血压病人的饮食禁忌出发，为大家做一些简要介绍。

1. 少食高盐食物高血压病人应该少吃高盐食物，以控制钠的摄入量，这样可以有效降低血压。

高盐食物一般包括酱油、味精、牛肉干、腌菜、香肠、腊肉等。

在平时的饮食中，应该尽量避免使用这些高盐调味品，同时减少食用咸味强烈的食物。

如果需要增加食物的味道，可以使用食盐的代替品，如低钠盐。

2. 控制脂肪摄入高血压病人应该控制脂肪摄入。

脂肪是引起动脉粥样硬化和高血压的主要原因之一，而过量摄入脂肪会导致血脂升高，加重病情。

因此，高血压病人应该少吃油腻食物，如猪肉、鸭肉、肥肉、奶油、蛋黄等。

3. 减少糖分摄入糖分摄入过多也会导致高血压的发生。

因此，高血压病人应该尽量减少糖分的摄入。

糖分主要存在于含糖饮料、甜品、糖果等食物中。

在平时的饮食中，可以选择低热量、低糖分的饮品和食品，如水果、蔬菜、酸奶等。

4. 控制饮酒酒精不仅会刺激神经系统，还会导致高血压的发生。

因此，高血压病人应该控制饮酒量。

在喝酒的时候，应该选择低度数、红葡萄酒等不易使血压升高的饮品。

同时，也要注意少喝或不喝啤酒、白酒等高度数酒水。

5. 合理搭配食物除了减少食物中的高盐、高脂肪、高糖分成分，高血压病人还应该注意食物的搭配。

应该多吃蔬菜、水果、鱼、豆腐等富含膳食纤维、优质蛋白质及各种维生素的食物，这些食物可以帮助减少血脂、降低血压。

同时，由于牛奶等乳制品含有大量的钙质，因此高血压病人也可以选择适量饮用。

总之，高血压病人要注意控制饮食，选用清淡、健康的食物，减少高盐、高脂、高糖分食物的摄入，以及合理搭配食物。

只有在日常生活中合理的控制饮食，才能更好的控制高血压的发生。

这样才能尽可能的减轻病人的痛苦，让生活更加健康和舒适。

高血压、糖尿病，高血脂禁忌食物名单，太全了一、高血压患者禁忌食物主食：精米白面高盐食品：如腌制咸菜、腐乳、挂面、话梅、海米、虾皮、加工肉制品等。

高胆固醇食品：猪肥肉、猪油、动物内脏、蛋黄、蛋糕、鹌鹑肉等。

油脂：动物油、菜籽油（芥酸含量高）等。

刺激性食品：白酒、浓茶、咖啡、辣椒等。

二、高血压患者宜吃食物主食：全谷类如燕麦、荞麦、玉米等。

肉蛋奶：瘦牛肉、鸡肉、金枪鱼、龙利鱼、鳕鱼、三文鱼、鸡蛋、鲜牛奶、酸奶等。

蔬菜：芹菜（旱芹）、香菇、洋葱、茄子、胡萝卜、白萝卜、菠菜、芦笋、油菜、海带、紫菜、西红柿、红薯、土豆、黑木耳、黄豆及制品、大蒜、荸荠、西瓜皮、芝麻等。

水果：山楂、香蕉、猕猴桃、苹果、橙子、柑橘等。

理由：低盐、高钾、低钠及高膳食纤维食物有助于控制和稳定血压。

三、糖尿病患者禁忌食物高糖食品：各种精制糖、含糖饮料、果脯蜜饯、水果罐头、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包、汤圆、元宵及含糖糕点、柿子和柿饼，蜜枣、蜜桔、甘蔗等。

高热量食物：动物油脂、动物内脏、蛋黄、松花蛋等刺激性食品：白酒、浓茶、咖啡等四、糖尿病患者宜吃食物主食：全谷类如大麦、黑麦、小米、荞麦、玉米、薏米、黑豆、绿豆、红豆等。

肉蛋奶：乌鸡、瘦牛肉、鳝鱼、蛤肉、鸡蛋、鲜牛奶、酸奶等蔬菜：苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、西葫芦、莴笋、菠菜、胡萝卜、白萝卜、大白菜、洋葱、芹菜、芦笋、空心菜、马齿苋、豌豆苗、菜花、西红柿、山药、土豆、香菇、黑木耳、黄豆及制品、圆白菜、生姜、大蒜等。

水果：柚子、山楂、樱桃、木瓜、桃、苹果、猕猴桃、火龙果等。

坚果：腰果、核桃、芝麻、栗子、榛子、花生。

理由：低糖、低升糖指数食物及高膳食纤维食物有助于控制和稳定血糖。

五、高血脂患者禁忌食物高热量食品：动物油、油炸食品、烘焙食品、饼干、糕点、薯片等富含油脂的包装食品。

高胆固醇食品：猪肥肉、动物内脏、蛋黄、蛋糕、鹌鹑肉等。

高盐食品：如腌制咸菜、腐乳、挂面、话梅、海米、虾皮等。

刺激性食品：白酒、浓茶、咖啡、辣椒等。

喝皮蛋瘦肉粥会胖吗适当喝可以减肥吃皮蛋瘦肉粥会长胖吗？夏季食欲不振，因此人们通常都喜欢喝粥来解决晚饭，其中皮蛋瘦肉粥就是人们的常选，那么喝皮蛋瘦肉粥会长胖吗？夏天很多人胃口不好，吃不下饭，于是粥品开始大行其道。

皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。

可是，喝皮蛋瘦肉粥会胖吗？喝皮蛋瘦肉粥会胖吗一般不会。

皮蛋瘦肉粥中的脂肪含量比较少，热量也不算高。

热量为214大卡/100g，脂肪4.19克。

而且，适当吃皮蛋瘦肉粥还有助于减肥呢。

因为皮蛋瘦肉粥中含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，适量的食用能帮助消化，增加饱腹感，减少食物热量和脂肪摄入，在一定的程度上的确可以帮助减肥。

皮蛋瘦肉粥能减肥的原因1、皮蛋瘦肉粥含有丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸，食用后能增加饱腹感，减少其他食物的摄入。

2、皮蛋瘦肉粥中含有丰富的纤维，能促使肠胃蠕动加快，促进消化，加快人体的新陈代谢，促进排便，避免毒素在体内堆积，具有减肥的功效。

皮蛋瘦肉粥减肥效果好吗皮蛋瘦肉粥减肥效果有限。

皮蛋瘦肉粥在一定程度上能有辅助减肥的效果，但是想通过吃皮蛋瘦肉粥来达到减肥的目的是很难实现的。

想要真正的减肥还是需要多多运动与合理的饮食来实现的。

减肥时皮蛋瘦肉粥不能多吃皮蛋瘦肉粥热量不算很高，但也不算很低，热量为214大卡/100g，吃多了也是会胖的。

另外，皮蛋瘦肉粥中含有微量铅，多吃会存留在肝、肺、肾、脑等组织及细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。

多吃皮蛋瘦肉粥会引起食欲减退、肠胃炎等症状，严重者可能会导致铅中毒。

所以，皮蛋瘦肉粥不能多吃，一星期两三次就足够了，一次一小碗即可。

什么人不宜吃皮蛋瘦肉粥减肥皮蛋瘦肉粥不适合高血压、冠心病、糖尿病患者喝，皮蛋瘦肉粥的钠含量比较高，喝完后会导致血压和血糖升高。

所以患有以上疾病的人，不适合吃皮蛋瘦肉粥来减肥。

补充阅读：其它减肥粥推荐小米萝卜粥做法：将米、切块胡萝卜、百合放入电压力锅中煮30~40分钟即可食用。

皮蛋瘦肉粥盐份高食用要谨慎
现在在各地的大街上，我们总能看到有出售皮蛋瘦肉粥的商户，这种本是南方朋友喜爱的食物逐渐的被北方的朋友接受应该还是因为它的美味，不过从健康的角度上来讲，这种食物盐份过高我们食用的时候一定要谨慎。

皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源。

首先，皮蛋以鸭蛋为原料，含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等营养物质，极富营养。

但由于其在加工过程中加入了碱(氢氧化钠)，这不仅导致其中含有的维生素被破坏，蛋白质含量也有所降低，同时钠的含量大大增加。

其次，皮蛋瘦肉粥以肉为配料，需要用盐来调味压腥，因此煮粥时必须加盐。

最后，由于人们喜欢放味精提味，尤其是饭店做的粥，更是少不了味精的辅助，而味精的主要成分为谷氨酸钠，纯味精的含钠量是盐的1/3。

因此，美味的皮蛋瘦肉粥是不折不扣的“高钠陷阱”。

盐敏感人群摄入钠过多会加重肾脏负担，导致水肿、血压升高、血胆固醇上升等症状。

此外，皮蛋瘦肉粥对血糖也有不利影响。

它本来就是精白大米煮成的粥，而且经过长时间熬制，特别是加入皮蛋就等于加碱熬制，米粒的糊化程度特别高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。

因此，虽然皮蛋瘦肉粥美味而且易消化，不过对于患有高血压以及冠心病等患者来说并不适宜，因此，小编还是那句话，食疗和科学的饮食都
是因人而异的，盲目跟风对健康无利处。

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高血压患者的食物禁忌清单高血压，也被称为动脉性高血压，是一种常见的慢性疾病。

随着生活水平的提高和饮食结构的变化，高血压的患病率逐渐上升。

饮食习惯是高血压控制和管理的重要方面。

为了保持血压在健康范围内，高血压患者需要注意一些特定的食物禁忌。

本文将介绍高血压患者应避免食用的禁忌食物及其原因。

1. 高盐食物高血压患者应避免食用高盐食物，因为高盐饮食会增加体内的钠含量，导致体液潴留，进一步增加血容量，使血管扩张，血压升高。

因此，应尽量避免食用盐腌食品、咸菜、方便面、罐头食品等高盐食物，而是选择低钠盐或其他调味料来调节口味。

2. 高脂食物高脂食物，特别是含有饱和脂肪和反式脂肪的食物，对高血压患者来说是不利的。

这些食物会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，增加动脉硬化的风险，进一步导致高血压。

因此，高血压患者应避免摄入过多的肥肉、动物内脏、加工肉类和糕点等高脂食物，而是选择低脂肪的食物，如鱼类、禽类、谷物和豆类。

3. 高糖食物高血压患者应摄入较少的高糖食物。

高糖饮食可导致体重增加、胰岛素抵抗和代谢综合征，从而增加患上高血压的风险。

避免过度摄入糖果、甜饮料、糕点、冰淇淋等高糖食物，而是选择水果、全麦食物和低糖食品。

4. 咖啡和浓茶高血压患者应避免过量摄入咖啡和浓茶。

咖啡因是一种刺激中枢神经的物质，可以引起心率加快，血压升高。

对于高血压患者来说，过量的咖啡因摄入可能会导致血压急剧上升，增加心血管事件发生的风险。

因此，高血压患者应限制咖啡和浓茶的摄入量，最好选择无咖啡因的饮品。

5. 高蛋白食物高蛋白饮食可能对高血压患者产生负面影响。

过多的蛋白质摄入会增加肾脏的负担，导致尿酸和尿素氮等代谢产物的堆积，进一步加重高血压。

因此，高血压患者应适量摄入优质蛋白，如鸡蛋、鱼类和豆类，而不是过量的红肉和肉制品。

6. 酒精酒精摄入对高血压患者来说是不利的。

过量的酒精摄入会导致血压升高，增加心血管病发作的风险。

高血压患者应避免过量饮酒，男性不超过每天两杯，女性和老年人不超过每天一杯。

皮蛋瘦肉粥的功效和作用皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。

下面就由店铺为大家介绍下皮蛋瘦肉粥的功效和作用，希望对大家有帮助。

皮蛋瘦肉粥的功效1、粳米粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、猪肉(瘦)猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

3、松花蛋(鸭蛋)松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。

它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

皮蛋瘦肉粥做法原料：大米少许，瘦猪肉适量，皮蛋一个，生菜适量，香葱适量做法：1、大米用水洗净，入锅。

锅内加大量清水熬。

2、瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下，再下油锅炒一下，炒到变色即可，8成熟左右，备用。

3、皮蛋最好要实心的，这样做出来的好。

切块备用。

4、生菜切丝备用，香葱切成葱花备用。

5、现在来具体讲讲如何熬好粥底。

要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦，开始要用大火，将米熬熟。

所以开始时一定要多放水，最好是1：9的比例。

待米粒全部熬熟时锅里的水也熬的只剩下不到一半了。

这期间一定要多注意，不要将火变小，即便会浦锅也不要将火变小。

等米粒熬熟后，再将火调成小火，慢慢的熬。

这个过程大概需要两个小时左右，其间要适当的往锅里加水，因为粥会越来越稠。

熬到最后，米粒基本都已经熬烂，看不见完整的米粒时，粥底基本就算好了。

此时粥底如果很稠，可以适量加些开水再熬一下，让它变稀些。

皮蛋含盐也不少，皮蛋瘦肉粥并非健康饮食一直以来，鸡蛋都因为胆固醇含量高而备受争议，针对“高脂血症患者、老年人该不该吃鸡蛋”的问题，北京协和医院营养科于康教授指出：“对健康人，没有任何证据显示每天一个鸡蛋会导致总胆固醇和LDL-C升高，每日一个煮鸡蛋是适宜的。

有研究提示对高胆固醇患者及糖尿病患者每日一个鸡蛋可能增高冠心病风险。

但对此仍有争议。

为稳妥起见，目前一般主张隔日一个煮鸡蛋（相当于每日半个蛋黄）。

”当人们纷纷纠结鸡蛋中的胆固醇时，却在肆无忌惮吃皮蛋的过程中完全忽视了一点：皮蛋由鸡蛋或鸭蛋制作而成，胆固醇含量并不比鸡蛋或鸭蛋更低。

数据显示，每100克鸡蛋中平均含有胆固醇585毫克，每100克鸭蛋中平均含有胆固醇565毫克，而用鸡蛋制作成的皮蛋每100克中含有胆固醇595毫克。

也就是说，对于血脂异常、胆固醇偏高的患者和糖尿病患者等群体来说，皮蛋也是应当严格控制的食物之一。

一直以来，鸡蛋都因为胆固醇含量高而备受争议，针对“高脂血症患者、老年人该不该吃鸡蛋”的问题，北京协和医院营养科于康教授指出：“对健康人，没有任何证据显示每天一个鸡蛋会导致总胆固醇和LDL-C升高，每日一个煮鸡蛋是适宜的。

有研究提示对高胆固醇患者及糖尿病患者每日一个鸡蛋可能增高冠心病风险。

但对此仍有争议。

为稳妥起见，目前一般主张隔日一个煮鸡蛋（相当于每日半个蛋黄）。

”当人们纷纷纠结鸡蛋中的胆固醇时，却在肆无忌惮吃皮蛋的过程中完全忽视了一点：皮蛋由鸡蛋或鸭蛋制作而成，胆固醇含量并不比鸡蛋或鸭蛋更低。

数据显示，每100克鸡蛋中平均含有胆固醇585毫克，每100克鸭蛋中平均含有胆固醇565毫克，而用鸡蛋制作成的皮蛋每100克中含有胆固醇595毫克。

也就是说，对于血脂异常、胆固醇偏高的患者和糖尿病患者等群体来说，皮蛋也是应当严格控制的食物之一。

皮蛋是我国特有的一种蛋加工品，在制作过程中，除了鸡鸭蛋、茶叶、食盐等配料外，还有不少碱性食品添加剂如氢氧化钠等，钠的加入使得皮蛋一瞬间成为食盐的藏身之所。

皮蛋瘦肉粥含钠多过多摄入钠或诱发高血压（）山东食品安全核心提示：最近，微博上流传“一碗皮蛋瘦肉粥=一盘菜的盐”的帖子，该帖子称，一碗皮蛋粥中的“钠”含量和一盘菜中的钠含量相当。

这个说法引起了不少市民的关注，真的是这样吗?对此，营养师表示，皮蛋瘦肉粥和一盘菜这两者钠含量有可能相当，过多摄入钠或诱发高血压。

另外，有的食物吃起来“不咸”，但是其也会含有相应的钠成分，因此在食用前也要留意其成分。

一些人群不宜多吃皮蛋瘦肉粥“我每天早餐都要吃一碗皮蛋瘦肉粥，然后一个上午都在不停地喝水，我是不是吃得太咸了?”市民沈小姐是个上班族，她对皮蛋瘦肉粥是否营养健康产生了疑问。

“皮蛋瘦肉粥虽然没有放很多的盐，但是皮蛋中却含有过多的钠。

”国家三级公共营养师王茵分析指出，皮蛋以鸭蛋为原料，鸭蛋含有维生素A、钙等元素，在腌制时一般加入氢氧化钠等原料，而氢氧化钠就是烧碱，溶到水里后的水溶液带有很强的碱性，容易破坏蛋里的维生素，蛋白质含量降低，同时钠含量大大提高了。

其次，煮皮蛋瘦肉粥时，一般都会加入一些盐、酱油、鸡精、味精等调味料，人体摄入的“钠”含量还会进一步提高。

王茵指出，皮蛋瘦肉粥不宜多吃，尤其是患高血压、糖尿病的市民最好不要食用。

相比之下，它更适合消化不良、低血压或瘦弱的人食用。

王茵建议喝皮蛋瘦肉粥后，当天不妨多吃清淡点的食物，保持钠摄入量的平衡。

高血压患者每日摄盐4克以下众所周知，盐是钠最主要的来源，每2.5克盐中就包含了1克钠。

过量摄入钠对人体有何危害?王茵指出，高血压是造成脑卒中、心脏病和肾脏病等慢性非传染性疾病发生和死亡的主要危险因素，高盐膳食，摄钠过多是引发高血压的重要危险因素之一。

她建议年龄稍大、有遗传性高血压、超重、肥胖的人，应严格控制每日的摄盐量，特别是高血压患者，应把摄盐量控制在每日4克以下。

此外，长期摄盐过量还可能引发胃炎、骨质疏松等。

她建议，市民在日常饮食中可以多吃低钠盐，低钠盐是以氯化钠、碘酸钾为原料，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁，改变了食盐中钠、钾、镁的构成比例，即用同样有咸味口感的氯化钾、硫酸镁取代氯化钠，实现减少钠摄入量。

高血压患者的饮食宜忌：①碳水化合物食品：适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。

应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。

②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠）③脂肪类食品适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼④维生素、矿物质食品适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜）海藻类、菌类宜煮熟才吃。

应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜）⑤其他食物适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡3 高血压病人应注意的饮食习惯①首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。

②限制脂肪的摄入。

烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。

③适量摄入蛋白质。

高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。

每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。

如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

④多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。

含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。

少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。

⑤限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。

高血压患者的饮食禁忌与建议高血压，即指人体动脉血压持续处于较高水平的一种疾病。

在日常生活中，除了药物治疗之外，采取合理的饮食方式也可以对控制高血压起到辅助作用。

本文将重点介绍高血压患者应该避免的饮食禁忌以及推荐的合理饮食建议。

一、高血压患者的饮食禁忌1. 高盐摄入过多的钠会导致身体内液体滞留，进而提升血液量和血管内壁受力，使得血压升高。

因此，高血压患者需要尽量减少盐类的摄入量。

具体来说，每天摄入的盐量不应超过6克（相当于一小茶匙），同时避免摄入过咸、腌制或加工过多盐分的食品。

2. 高脂肪饮食中过多的饱和脂肪和反式脂肪会增加动脉堵塞和氧气供应不足的风险，从而影响心脏和血管的健康。

因此，高血压患者应避免摄入过多的油炸食品、肥肉、黄油、奶酪等高脂肪食物。

3. 高胆固醇摄入过多的胆固醇会增加血液中胆固醇水平，通过形成动脉粥样硬化斑块而导致高血压。

为了控制胆固醇的摄入量，高血压患者应尽量避免食用内脏器官（如肝脏、蛋黄）、虾、海鲜等高胆固醇含量的食物。

4. 高糖高血糖状态与高血压密切相关，两者彼此促进。

因此，高血压患者要注意控制糖分的摄入量，避免食用糖分含量较高的碳酸饮料、甜点和糖果等食品。

5. 咖啡因和刺激性食物咖啡因是一种强效利尿剂，在体内排出盐分和水分时会对血压造成一定的影响。

另外，辛辣食物和刺激性调料（如花椒、辣椒粉等）也可能加重高血压症状。

因此，高血压患者应限制摄入咖啡、茶以及辛辣食品。

二、高血压患者的饮食建议1. 低盐饮食科学合理的饮食安排对控制高血压至关重要，其中低盐饮食是非常重要的一环。

除了尽量避免外部添加盐分之外，还可以选择天然含钾量丰富的食物来替代部分钠摄入。

如蔬菜、水果、全谷类食物等都是良好的选择。

2. 多喝水适量的水分摄入有助于维持血液黏稠度，促进循环系统运作，同时减轻肾脏负担。

但需要注意的是在空腹或睡前不宜过多地饮水。

3. 多摄入含钾食物钾元素对于平衡体内电解质有着极为重要的作用，同时也能缓解高血压状态。

高血压饮食禁忌及食谱一、高血压饮食禁忌高血压是一种日常生活中常见的疾病，饮食对于高血压患者来说非常重要。

以下是一些高血压饮食禁忌，需要患者特别注意：1.高盐食物：高盐饮食是导致高血压的主要原因之一。

因此，高血压患者应避免食用过咸的食物，如咸肉、咸鱼、咸菜等。

2.高脂食物：高脂饮食会导致体内脂肪堆积，增加心脏负担，加重高血压症状。

高血压患者应避免摄入过多的动物脂肪，如猪油、牛油、奶酪等。

3.高糖食物：高糖饮食不仅会导致肥胖，还会增加高血压的风险。

高血压患者应避免过度摄入糖分，如糖果、甜点、碳酸饮料等。

4.咖啡与浓茶：咖啡因和茶碱是中枢神经兴奋剂，能够增加心脏负担，使血压升高。

高血压患者应控制饮用咖啡和浓茶的量，尽量避免过量摄入。

二、高血压饮食食谱控制饮食对于高血压患者来说至关重要。

以下是一份适合高血压患者的饮食食谱，帮助其保持身体健康：早餐：1.燕麦粥：燕麦含有丰富的纤维和维生素，有助于降低血压。

将燕麦煮成粥，可添加少许莲子或红枣增加口感和营养。

2.水煮蛋和全麦面包：水煮蛋是高蛋白低脂肪的选择，全麦面包含有较多的膳食纤维，有助于控制血糖和血压。

午餐：1.清蒸鱼：清蒸鱼是一道营养丰富且低脂肪的菜肴，富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，有助于降低血压。

2.番茄炒鸡蛋：番茄富含番茄红素，具有抗氧化作用，能够改善血管弹性，鸡蛋是高蛋白食物，有助于血压的控制。

晚餐：1.蔬菜沙拉：选择新鲜的蔬菜制作沙拉，富含维生素和矿物质，有助于降低血压。

可以加入一些坚果或混合豆类增加蛋白质摄入。

2.红豆薏仁粥：红豆薏仁粥是一种传统的养生食品，有助于清热解毒，降低血压。

小食与水果：1.坚果：坚果富含健康脂肪、纤维和抗氧化物质，可以作为高血压患者的零食选择。

2.水果：新鲜水果是一种健康的零食，富含维生素和矿物质，有助于维持血压的稳定。

以上是一份适合高血压患者的饮食食谱，切记高血压患者需要始终保持良好的饮食习惯，并定期咨询医生。

通过科学合理的饮食结构，可以有效降低血压，改善生活质量。

皮蛋瘦肉粥的坏处皮蛋瘦肉粥吃多了有什么影响
皮蛋瘦肉粥是一种常见的粥品，口感细腻香咸，营养丰富，十分受欢迎，但是很多人说皮蛋瘦肉粥吃了不好，那么吃皮蛋瘦肉粥有什么坏处呢？
一、皮蛋瘦肉粥的坏处
皮蛋瘦肉粥是广东省的地方传统著名小吃，口感咸软鲜香，而且其中还含有丰富蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，具有益气养阴、生津、解暑热等功效，一般情况下适量偶尔吃几次是不会有什么坏处的；但若是经常大量食用则有可能会引起不适反应，还会对身体健康造成影响。

二、皮蛋瘦肉粥吃多了有什么影响
消化不良
皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等成分，适量食用一般无明显影响，但若是食用过多，这类成分无法完全消化吸收，就会堆积在肠胃内，增加肠道负担，从而可能引起腹胀、反酸等消化不良症状。

影响健康
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋，它是一种含铅量比较高的食物，人体偶尔食用一般不会有影响，但是若是长期大量食用，导致铅元素摄入过多，则可能会损伤骨骼和牙齿，而且它还具有很强的神经毒性，会损伤人体的大脑和神经，导致智力低下、记忆力下降等。

三、皮蛋瘦肉粥一次吃多少
200-300毫升。

皮蛋瘦肉粥作为一种很受欢迎的粥品，其实并没有严格的食用量的要求，但是为了避免引起肠胃不适反应，最好不要过多食用，一般建议一次吃200-300毫升即可，而体质较弱的老人或是儿童更应该要少吃。

四、皮蛋瘦肉粥多久吃一次
建议一周一次。

皮蛋瘦肉粥的食用并没有严格的要求，由于皮蛋中含有铅元素，因此不宜经常食用，不过一般情况下，只要不是频繁大量食用的话，偶尔吃几次是不会有什么太大关系的，如果很喜欢吃的话，建议一周吃一次即可。

高血压不能吃什么食物这八种食物千万不要吃错高血压是一种常见疾病，高血压患者一不留神，血压就升高了。

所以高血压患者在日常生活中要特别注意，尤其是饮食方面，有些饮食可导致血压升高，有些饮食具有降压的作用。

那么高血压不能吃什么食物？下面一起来看看吧。

一、高血压不能吃什么食物1、狗肉狗肉，温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。

食用狗肉容易引起躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，这都对高血压病情不利。

2、高热能食物高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。

而高血压患者大量摄入高热能食物，对病情而言，无疑是雪上加霜。

3、酒饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。

长期大量饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。

因此高血压患者应戒酒。

4、浓茶高血压患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。

因为浓茶中所含的茶碱量高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升，而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

5、食盐食盐的主要成分是氯化钠，钠潴留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压升高。

因此，高血压患者应限制食盐的摄入。

6、辛辣和精细食物辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血。

所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

7、动物性蛋白质高血压患者应限制或禁止动物性蛋白质（如动物肝脏、蛋类等）的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。

平常饮食可选用优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。

某些蛋白质（如氨基乙黄酸、酪氨酸等）有降压作用。

8、高脂、高胆固醇食物长期食用油虾、肥肉、动物内脏等，可引起高脂蛋白血症，形成动脉粥样硬化，加重高血压患者的病情。

所以高血压患者应禁止。

二、高血压饮食禁忌1、忌食盐太多食盐摄入量与高血压病的发病相关。

成人每人每天钠盐摄入量应不超过6克，盐多固水，水多血容量多，增加了心脏负担，使血压升高。

高血压患者不能吃哪些食物高血压患者的饮食禁忌现在很多人都会出现高血压的情况，高血压的出现和饮食习惯密不可分。

有些食物对于一般人来说很平常，但对于高血压患者就是毒药。

那么高血压患者不能吃哪些食物？一、高血压患者不能吃哪些食物对高血压患者不利的食物有很多，主要有牛髓、狗肉、羊髓、肥猪肉、猪肝、猪肾、鸡肉、鸭蛋、醍醐、胡椒、白酒、食盐、人参等。

凡血压升高者还应少吃或不吃各种蛋黄，动物脑、肝、肾以及肥肉、猪油、虾子等高脂肪高胆固醇食物，忌饮白酒、吃腌菜及辣椒、川芎和吸烟等。

二、高血压患者的饮食禁忌高血压患者忌多吃盐虽然目前还有不少农民朋友没有意识到盐摄入过多对健康的不利影响，但是专家告诉我们吃盐过多是引起高血压病的重要因素。

食盐就是氯化钠，吃盐过多，血液中钠离子浓度较高，需要超出正常量的水去稀释，以保持血钠（血液中钠离子）的相对恒定的浓度，这就使得人体血容量增加。

血容量增加与血压升高成正比。

由于血容量增加，从而导致血压升高，说明高血压的发病与吃盐多少有密切的关系。

另一方面，由于吃盐过多，导致血容量增加，而血容量的增加，又加重了心脏的负担，最终造成高血压性心脏病。

因此，高血压患者应以低盐饮食为宜，每日吃盐总量控制在5～6克左右为佳。

高血压患者忌吃高脂肪食物高脂食物指的是含脂肪量较高的食品，如肥肉、油煎及油炸食物等。

高血压农民患者长期吃高脂食物，可引起血脂增高，脂质沉积附着于血管内壁，形成动脉粥样硬化，血管弹性减弱，血流外周阻力增大。

血压升高的原因一是与心输出量（即每分钟心脏排出的血量）成正比；二是与血流的外周阻力成正比。

外周阻力增大，血压必然进一步升高，从而促使高血压病情加重，出现头痛、眩晕、失眠、烦躁等症状，甚至或发生脑梗塞或脑溢血，出现偏瘫、语言不利、嘴歪眼斜等症状。

高血压患者忌过食动物蛋白高血压病农民患者应限制或禁止动物蛋白（如动物肝脏、蛋类等）的摄入，因蛋白质代谢所产生的有害物质，可引起血压波，动。

皮蛋瘦肉粥的好处与禁忌
削捌碗
你知道虽然皮蛋瘦肉粥的好处这么多，可是为什么不能多吃？削捌碗小编来告诉你——
皮蛋瘦肉粥好处：益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。

说完了好处，我们们来看看坏处吧！
因为儿童的身体是属于发育阶段，代谢极其旺盛，而且皮蛋中的无铅微量铅被儿童吸收后会存留在肝粪肾囊等组织以及红细胞中会对孩子的骨骼与牙齿的钙流失有影响。

而且有一些肝肾疾病患者也是不宜吃皮蛋瘦肉粥的。

因为脾阳不足，寒气下痢者心血脑疾病肝肾疾病这些患者最好是少吃皮蛋瘦肉粥，以免对身体带来影响，为了不让自己的疾病受到影响，最好是少吃或者不吃为好。

皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含铅量大，不要多吃。

为什么说含铅量大，不要多吃呢？往下看——
铅对人体危害:
1、极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。

2、引起贫血
3、抑制免疫力
4、食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌
5、影响矿物质与维生素的吸收利用。

导致缺钙、缺锌、缺铁等。