生产与运作管理第六章生产运作系统战略决策.pptx
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生产与运作管理说课课件
法，及从社会组织长远发展的角度出发、分析、 设计、优化生产与运作管理体系的理论及方法， 熟悉制造业生产与服务业运营及其发展，理解物 流管理在生产与运作管理中的体现，了解当前先 进的生产与运作管理理念。 2、能力目标
能正确把握生产管理与包括物流管理在内的 企业其他职能管理之间的关系，能够应用生产运 作管理方法及策略，能够运用现代生产与运作管 理知识分析和解决现代制造和服务企业生产运作 系统问题，能够进行生产与运作实际操作。
在教学过程中充分利用现代教学技术
手段来提高教学质量。包括使用幻灯机、投 影仪、计算机等。同时结合传统教学手段如 教科书、板书、口头语言等。
八、授课反思
课堂永远是一门遗憾的艺术，希望能 在不断地探索、不断地实践、不断地遗憾 中努力提高自己的教学水平。
我的说课完毕，请各位老师多提建议。 谢谢大家！
五、教学的重难点
生产定额的制定方法；生产能力的概 念、计算方法和调节方式，年度生产计划 的制定方法；如何正确有效的开展好5S现 场管理；物料需求计划的基本组成，物料 需求计划的计算方法；如何做好安全事故 处理；如何做好设备的正确使用与维护； 网络计划的概念与编制方法；生产成本控 制内容及经济核算方式。
3、素质目标
具备现代生产与运作管理理念，资源 优化思想，具备5S活动、定置管理、目视 管理等生产现场管理意识。
四、教学内容
教学 生产计划的编制与控制 • 生产现场管理 • 生产物料管理 • 安全生产管理 • 生产设备的布置与维护 • 项目计划的编制与优化 • 生产绩效管理
一、课程定位
本课程是物流管理专业的一门专业课， 是必修课。本课程主要培养学生具备现代生 产与运作管理理念，合理利用生产资源开展 生产运作过程，具备从事物流运作管理的基 本能力。
能正确把握生产管理与包括物流管理在内的 企业其他职能管理之间的关系，能够应用生产运 作管理方法及策略，能够运用现代生产与运作管 理知识分析和解决现代制造和服务企业生产运作 系统问题，能够进行生产与运作实际操作。
在教学过程中充分利用现代教学技术
手段来提高教学质量。包括使用幻灯机、投 影仪、计算机等。同时结合传统教学手段如 教科书、板书、口头语言等。
八、授课反思
课堂永远是一门遗憾的艺术，希望能 在不断地探索、不断地实践、不断地遗憾 中努力提高自己的教学水平。
我的说课完毕，请各位老师多提建议。 谢谢大家！
五、教学的重难点
生产定额的制定方法；生产能力的概 念、计算方法和调节方式，年度生产计划 的制定方法；如何正确有效的开展好5S现 场管理；物料需求计划的基本组成，物料 需求计划的计算方法；如何做好安全事故 处理；如何做好设备的正确使用与维护； 网络计划的概念与编制方法；生产成本控 制内容及经济核算方式。
3、素质目标
具备现代生产与运作管理理念，资源 优化思想，具备5S活动、定置管理、目视 管理等生产现场管理意识。
四、教学内容
教学 生产计划的编制与控制 • 生产现场管理 • 生产物料管理 • 安全生产管理 • 生产设备的布置与维护 • 项目计划的编制与优化 • 生产绩效管理
一、课程定位
本课程是物流管理专业的一门专业课， 是必修课。本课程主要培养学生具备现代生 产与运作管理理念，合理利用生产资源开展 生产运作过程，具备从事物流运作管理的基 本能力。
生产与运作管理ProductionandOperationsManagementppt课件
图 1-1 社会组织及其外部约束
.
转换过程
投入 土地 劳动 资本 信息
反馈
增值 转换过程
产出 产品 服务
反馈
控制
反馈
实物、有形变换—例 如制造 位置、地点变化—例 如运输 所有权变化—例如零 售 时间变化—例如仓储 心理、生理变化—例 如医疗 信息传递—例如电子 通讯
.
典型的社会组织的投入—转换—产出职能
一 社会组织
定义：社会组织是具有特定目标和功 能的、社会化的生产要素的集合体。
是社会分工，生产力发展的结果。 现代社会组织生存的根本条件是使其
服务对象得到满意。
.
社会组织及其外部约束
环境约束（经济、政治、社会、法律、市场）
输入 （原材料、能源、信息）
社会组织
输出
（产品、服务）
资源支撑（人、财、物、技术）
农业
1950 1960 1970 1980 1990
.
生产与运作管理的概念
生产管理（Production Management) ：是指 制造业生产领域的管理。
运作管理（Operations Management）：是指 将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他 行业。
生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作 系统的设计、运行、维护、评价和改进过程的 管理，包括对运营活动进行计划、组织和控制。 其核心是实现价值增值。.
满意的顾客
.
二、社会组织的基本职能
1、生产：社会组织最基本的活动。 2、理财：为社会组织筹措资金并合理的运用资金 3、营销：发现和发掘顾客的需求，让顾客了解公司 的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。
生产运作与管理
4
第一章 生产与运作管理概述
§1．1生产与运作管理的基本概念 §1．2生产与运作管理的范围和内容 §1．3生产与运作管理学的新特征
5
§1．1生产与运作管理的基本概念
一 生产与运作系统 二 生产与运作概念的发展过程 三 生产与运作管理及其研究对象
6
一 生产与运作系统
● 生产与运作系统是通过有效的资源配置 实现“投入→变换→产出”功能的综合 体；它是企业大系统中的 子系统
工艺 改进
成本发生
工艺成熟 成本补偿
产品寿命周期曲线
时间
28
技术飞速发展
自动化技术、微电子技术、计算机 技术、新材料技术等给企业提供多样化 产品、用新的生产技术产出产品提供了 越来越多的可能性，因此企业不断面临 着生产技术的选择以及生产系统的重新 设计、调整和组合.
29
三 生产与运作管理的新特征
生产运作系统设计决策 ●生产系统的合理布置 ●生产能力 ●生产技术准备与管理
生产运作系统运行决策 ●生产计划 ●生产作业计划 ●项目管理 ●质量管理 ●后勤管理
36
§2.2 生产能力及其核定
一 生产能力的概念
二 影响生产能力的因素 三 生产能力的种类 四 生产能力的计算单位 五 生产能力的核算 六 生产任务与生产能力的平衡 七 合理利用和提高生产能力的途径
24
一 生产与运作管理学的产生与发展
● 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 ● 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了
现代化大生产的序幕 ● 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生
产管理带来了惊人的变化 ● 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发
第一章 生产与运作管理概述
§1．1生产与运作管理的基本概念 §1．2生产与运作管理的范围和内容 §1．3生产与运作管理学的新特征
5
§1．1生产与运作管理的基本概念
一 生产与运作系统 二 生产与运作概念的发展过程 三 生产与运作管理及其研究对象
6
一 生产与运作系统
● 生产与运作系统是通过有效的资源配置 实现“投入→变换→产出”功能的综合 体；它是企业大系统中的 子系统
工艺 改进
成本发生
工艺成熟 成本补偿
产品寿命周期曲线
时间
28
技术飞速发展
自动化技术、微电子技术、计算机 技术、新材料技术等给企业提供多样化 产品、用新的生产技术产出产品提供了 越来越多的可能性，因此企业不断面临 着生产技术的选择以及生产系统的重新 设计、调整和组合.
29
三 生产与运作管理的新特征
生产运作系统设计决策 ●生产系统的合理布置 ●生产能力 ●生产技术准备与管理
生产运作系统运行决策 ●生产计划 ●生产作业计划 ●项目管理 ●质量管理 ●后勤管理
36
§2.2 生产能力及其核定
一 生产能力的概念
二 影响生产能力的因素 三 生产能力的种类 四 生产能力的计算单位 五 生产能力的核算 六 生产任务与生产能力的平衡 七 合理利用和提高生产能力的途径
24
一 生产与运作管理学的产生与发展
● 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 ● 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了
现代化大生产的序幕 ● 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生
产管理带来了惊人的变化 ● 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发
生产运作管理讲义ppt课件
设计方面 工艺方面 生产组织方面 生产管理方面 缺点：
制造周期长，用户订货提前期长 劳动生产率低 成本高 产品质量不易保证
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第三节 生产运作管理所面临 的问题
环境变化的不确定性 能力与需求的协调 理想的供需关系 如何提高应变能力
订货型生产（MTO）
标准产品
按用户要求生产，无标准产品，大量的
变型产品与新产品
可以预测
难以预测
事先确定
订货时确定
不重要，由成品库随时供货
很重要，订货时决定
多采用专用高效设备
多采用通用设备
专业化人员
需多种操作技能
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
三、制造性生产和服务性运作 的异同
与制造性生产相比，服务性运作 有以下几个特点： 服务性运作的生产率难以测定 服务性运作的质量标准难以建立 运作和消费结合 ，顾客接触 纯服务性运作不能通过库存来调节
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
机，电冰箱，灯泡
发，体检
流程式生产 化工，炼油，面粉，造纸
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
五、不同生产运作类型的特征
1. 大量大批生产运作类型的特征
大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高， 这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：
制造周期长，用户订货提前期长 劳动生产率低 成本高 产品质量不易保证
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第三节 生产运作管理所面临 的问题
环境变化的不确定性 能力与需求的协调 理想的供需关系 如何提高应变能力
订货型生产（MTO）
标准产品
按用户要求生产，无标准产品，大量的
变型产品与新产品
可以预测
难以预测
事先确定
订货时确定
不重要，由成品库随时供货
很重要，订货时决定
多采用专用高效设备
多采用通用设备
专业化人员
需多种操作技能
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
三、制造性生产和服务性运作 的异同
与制造性生产相比，服务性运作 有以下几个特点： 服务性运作的生产率难以测定 服务性运作的质量标准难以建立 运作和消费结合 ，顾客接触 纯服务性运作不能通过库存来调节
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
机，电冰箱，灯泡
发，体检
流程式生产 化工，炼油，面粉，造纸
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
五、不同生产运作类型的特征
1. 大量大批生产运作类型的特征
大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高， 这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：
《生产运作计划》课件
。
物料需求计划的优化方法
减少库存
通过精确的需求预测和计划，降低库 存水平，减少库存成本。
提高计划灵活性
考虑多种产品和物料的需求，提高计 划对市场变化的适应性。
协同供应链
与供应商和生产部门建立紧密的合作 关系，协同制定物料需求计划，提高 整个供应链的效率。
采用先进的计划工具和技术
利用先进的软件和技术工具，提高物 料需求计划的准确性和效率。
详细描述
生产运作计划是企业管理中一项重要的计划，它是在市场预 测的基础上，通过对企业未来一段时间内的生产任务、生产 进度、生产成本等方面的规划，实现对企业生产活动的有效 控制和协调。
生产运作计划的目的和意义
总结词
生产运作计划旨在提高企业生产效率、降低成本、满足市场需求，从而提升企 业竞争力。
详细描述
动情况，计划在计划期内的生产能力。
生产能力计划的制定
01
02
03
确定市场需求
通过市场调查和预测，了 解市场需求和产品需求， 为制定生产能力计划提供 依据。
分析现有生产能力
评估企业现有设备和工艺 装备的生产能力，了解企 业实际的生产能力水平。
制定生产能力计划
根据市场需求和现有生产 能力，制定合理的生产能 力计划，以满足市场需求 并保持企业的竞争力。
PART 03
物料需求计划
物料需求计划的定义与作用
定义
物料需求计划（MRP）是一种基于产品需求计划，通过物料清单、库存状态和主 生产计划等信息，推算出所需零部件和原材料的需求量和需求时间的计划方法。
作用
确保生产所需的物料在正确的时间、地点可用，以满足生产计划的要求，同时优 化库存水平，降低库存成本。
进度控制
物料需求计划的优化方法
减少库存
通过精确的需求预测和计划，降低库 存水平，减少库存成本。
提高计划灵活性
考虑多种产品和物料的需求，提高计 划对市场变化的适应性。
协同供应链
与供应商和生产部门建立紧密的合作 关系，协同制定物料需求计划，提高 整个供应链的效率。
采用先进的计划工具和技术
利用先进的软件和技术工具，提高物 料需求计划的准确性和效率。
详细描述
生产运作计划是企业管理中一项重要的计划，它是在市场预 测的基础上，通过对企业未来一段时间内的生产任务、生产 进度、生产成本等方面的规划，实现对企业生产活动的有效 控制和协调。
生产运作计划的目的和意义
总结词
生产运作计划旨在提高企业生产效率、降低成本、满足市场需求，从而提升企 业竞争力。
详细描述
动情况，计划在计划期内的生产能力。
生产能力计划的制定
01
02
03
确定市场需求
通过市场调查和预测，了 解市场需求和产品需求， 为制定生产能力计划提供 依据。
分析现有生产能力
评估企业现有设备和工艺 装备的生产能力，了解企 业实际的生产能力水平。
制定生产能力计划
根据市场需求和现有生产 能力，制定合理的生产能 力计划，以满足市场需求 并保持企业的竞争力。
PART 03
物料需求计划
物料需求计划的定义与作用
定义
物料需求计划（MRP）是一种基于产品需求计划，通过物料清单、库存状态和主 生产计划等信息，推算出所需零部件和原材料的需求量和需求时间的计划方法。
作用
确保生产所需的物料在正确的时间、地点可用，以满足生产计划的要求，同时优 化库存水平，降低库存成本。
进度控制
(培训课件)生产运作管理之生产运作系统的设计
标准操作流程是生产过程的正式文件化，并描述了一个特定任务的安全和一致的执 行方法。
2
SOP的优点
• 确保一致的结果 • 提高工作效率 • 减少错误和损失 • 有助于员工培训和发展
3
SOP的实施
定期审查和更新SOP，培训员工，确保遵循国家和行业标准。
生产流程的关键过程
1 材料输入
2 产品制造
选择精确的材料，以确保产品的一致性和 质量。
3 构建动态可扩展的平台
使用特定的新兴工具和平台来改进生产运营管理，并音速扩展业务规模。
生产运营管理的持续改进策略
1
持续改进程序
使用持续改进程序来提高生产能力和质量。
2
制定目标
在持续改进中设定明确的目标和指标，检查并更新生产过程中的关键绩效指标。
3
改进流程
确定生产中的问题，找出根本原因，制定和实施解决方案。
解决方案
生产运作管理可以通过标准化过程，实施质 量控制和采用最新技术来解决挑战。
生产运作系统理解
1
系统定义
生产运作系统是由多个互相作用的元素组成的，以实现生产过程的目标和要求。
2
元素
生产运作系统的元素包括人员，设备，零部件，材料和过程。
3
பைடு நூலகம்
集成
生产运作系统的元素需要通过无缝协作与集成来实现目标的达成。
资源和进一步阅读
1 Assembly Magazine
2 APICS
3 ISM
生产运营的环境政策
1
环境影响
生产运营会对环境造成一定的影响，生产者必须对此负责。
2
减少浪费
为了减少资源的浪费，生产商必须优化生产资源，采取减少废弃物，重复利用的 策略。
各种生产运作系统概述.pptx
统、电子数据通讯、制造资源计划等现代信息化生产 技术与管理手段应运而生。
（三）生产运营的柔性化
1.生产运营柔性化的涵义。 2.生产运营系统的基本矛盾。 3.高效快速反应的柔性制造模式，即敏捷制造模式。
（四）生产运营的集成化
三、生产过程组织
(一)生产类型
1.按生产的专业化程度划分
⑴ 单件生产 ⑵ 大量生产 ⑶ 成批生产
⑴ 工艺专业化 ⑵ 对象专业化 ⑶ 混合形式
①在对象专业化的基础上，适当采用工艺专业化形式； ②在工艺专业化的基础上，适当采用对象专业化形式。
2.生产过程的时间组织
⑴ 顺序移动方式 ⑵ 平行移动方式 ⑶ 平行顺序移动方式
（四）生产过程的组织形式
1.流水线生产方式
⑴ 流水线生产方式的涵义。 ⑵ 流水线的特点。 ⑶ 流水线生产的分类。 ⑷ 组织流水线生产的条件分析。 ⑸ 流水线的优缺点。
设备的合理使用包括 : ⑴ 合理安排设备与生产任务 ⑵ 科学配置设备与人 ⑶ 有效激励与培训员工 ⑷ 建设技术规范与管理制度体系 ⑸ 创造良好的环境与配套设施
4.设备的维护和修理 ⑴ 设备磨损 ⑶ 设备检查
5.设备的更新改造
⑵ 设备保养 ⑷ 设备修理
设备改造； 设备更新。
(二)物资管理
1.物资管理的任务
（一）设备管理
1.设备综合管理的涵义与要求
⑴ 技术上的先进性。
2. 设备的选择原则
⑵ 生产上的适用性。 ⑶ 经济上的合理性。
⑷ 企业长期发展上的适应性。
3.设备的合理使用
影响与决定设备使用效率与效益的因素主要有： 人－机－环境－管理。如图所示。
管理
人
机
环境
目标 影响设备使用因素
设备的合理使用包括 : ⑴ 合理安排设备与生产任务 ⑵ 科学配置设备与人 ⑶ 有效激励与培训员工 ⑷ 建设技术规范与管理制度体系 ⑸ 创造良好的环境与配套设施
（三）生产运营的柔性化
1.生产运营柔性化的涵义。 2.生产运营系统的基本矛盾。 3.高效快速反应的柔性制造模式，即敏捷制造模式。
（四）生产运营的集成化
三、生产过程组织
(一)生产类型
1.按生产的专业化程度划分
⑴ 单件生产 ⑵ 大量生产 ⑶ 成批生产
⑴ 工艺专业化 ⑵ 对象专业化 ⑶ 混合形式
①在对象专业化的基础上，适当采用工艺专业化形式； ②在工艺专业化的基础上，适当采用对象专业化形式。
2.生产过程的时间组织
⑴ 顺序移动方式 ⑵ 平行移动方式 ⑶ 平行顺序移动方式
（四）生产过程的组织形式
1.流水线生产方式
⑴ 流水线生产方式的涵义。 ⑵ 流水线的特点。 ⑶ 流水线生产的分类。 ⑷ 组织流水线生产的条件分析。 ⑸ 流水线的优缺点。
设备的合理使用包括 : ⑴ 合理安排设备与生产任务 ⑵ 科学配置设备与人 ⑶ 有效激励与培训员工 ⑷ 建设技术规范与管理制度体系 ⑸ 创造良好的环境与配套设施
4.设备的维护和修理 ⑴ 设备磨损 ⑶ 设备检查
5.设备的更新改造
⑵ 设备保养 ⑷ 设备修理
设备改造； 设备更新。
(二)物资管理
1.物资管理的任务
（一）设备管理
1.设备综合管理的涵义与要求
⑴ 技术上的先进性。
2. 设备的选择原则
⑵ 生产上的适用性。 ⑶ 经济上的合理性。
⑷ 企业长期发展上的适应性。
3.设备的合理使用
影响与决定设备使用效率与效益的因素主要有： 人－机－环境－管理。如图所示。
管理
人
机
环境
目标 影响设备使用因素
设备的合理使用包括 : ⑴ 合理安排设备与生产任务 ⑵ 科学配置设备与人 ⑶ 有效激励与培训员工 ⑷ 建设技术规范与管理制度体系 ⑸ 创造良好的环境与配套设施
生产运作管理第六章.pptx
①余额递减法：
比率=[1– n
ke
]*100%
Eg.
k0
原始价值10000元，残值500，寿命10年，每年提折旧
解：比率=[1–（500/10000）/10]*100%=25.89%
第一年末提取的折旧：10000*25.8%=2589
第二年末提取的折旧：(10000-2589)*25.8%=1919
（4）改建扩建项目必须减持的增量原则：用“有无分析法” 前后分析法：技术改造投资后的有关数据与投资前的相应数据 有无法：有投资与无投资的费用和效益，计算其增量
净收益 进行改造
增量 净收益
净收益 进行改造
增量 净收益
净收益 进行改造
增量 净收益
不进行改造 年份
不进行改造 年份
不进行改造 年份
企业不进行技术改造的收益 由于管理水平的提高、原产 品价格提高、原材料价格下 降等因素使净收入增加。
（二）设备无形磨损及其度量
1. 无形磨损：不是设备实体遭受的磨损，仅就技术进步引起的设备 相对贬值，由于技术进步引起其性能的改进、生产率提高或者是 由于生产设备的批量增大，生产成本降低，而使设备的价值下降， 这种相对贬值也有两种情况。 其一，由于技术进步，使生产工艺不断改进，劳动生产力不断提 高，生产同样结构、同样性能的设备所需社会必要劳动相对降低， 加之技术进步也使得生产能力不断扩大，购置相同设备的费用也 就不断降低，这就使原有设备发生贬值。 其二，由于技术进步，会使性能更完善，生产效率更高，可靠性 更好的设备不断出现，使原有设备相形见绌，相对贬值。
三 、设备更新技术经济分析
（一）设备修理技术经济分析 1. 根据磨损程度和范围，设备修理分为：
零部件的使用寿命＞3年，属大修； 零部件的使用寿命1～3年，属中修； 零部件的使用寿命＜1年，属小修。 2. 设备进行修理的经济合理性由以下两个条件决定： 必要条件：R≤Kn-Ke 充分条件：Cr≤Cn
生产与运作管理第三版课后习题含答案版
第一章绪论思考题：1．社会组织的三项基本职能是什么？说明它们之间的关系。
2．生产运作管理的定义、内容与目标。
3．分别对制造业与服务业中的大量大批生产与单件小批生产各举一例，并说明其特点。
4．V型、A型和Y型企业各自的特点是什么？5．需求变化呈现什么样的规律？6．举例说明订货型生产与备货型生产的特点。
7．劳务性运作与制造性生产有哪些不同？8．什么是服务型制造？9．假如你要创办一家生产彩色电视机的企业或者创办一家医院，你将会遇到哪些生产运作管理问题？判断题：1．制造业的本质是从自然界直接提取所需的物品。
X2．服务业不仅制造产品，而且往往还要消耗产品，因此服务业不创造价值。
×3．服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果。
√4．有什么样的原材料就制造什么样的产品，是输入决定了输出。
×5．生产运作、营销和财务三大职能在大多数的组织中都互不相干地运作。
×6．运作管理包括系统设十系统运作和系统改进三大部分。
√7．生产运作管理包括对生产运作活动进行计划、组织和控制。
√8．运作经理不对运作系统设计负责。
×9．加工装配式生产是离散性生产。
√10．按照物流的特征，炼油厂属于V型企业。
√11．订货型生产的生产效率较低。
×12．订货型生产可能消除成品库存。
√13．中文教科书说的“提前期”与英文lead time含义不同。
√14．服务业生产率的测量要比制造业容易。
×15．纯服务业不能通过库存调节。
√16．准时性是组织生产过程的基本要求。
√17．资源集成是将尽可能多的不同质的资源有机地组织到一起。
√18．企业的产出物是产品，不包括废物。
×选择题：1．大多数企业中存在的三项主要职能是：A）制造、生产和运作B）运作、营销和财务C）运作、人事和营销D）运作、制造和财务E）以上都不是2．下列哪项不属于大量生产运作？A）飞机制造B）汽车制造C）快餐D）中小学教育E）学生入学体检3．下列哪项不是生产运作管理的目标？A）高效B）灵活C）准时D）清洁E）以上都不是4．相对于流程式生产，加工装配式生产的特点是：A）品种数较多B）资本密集C）有较多标准产品D）设备柔性较低E）只能停产检修5．按照物流特征，飞机制造企业属于：A）A型企业B）V型企业C）T型企业D）以上都是E）以上都不是6．按照生产要素密集程度和与顾客接触程度划分，医院是：A）大量资本密集服务B）大量劳动密集服务C）专业资本密集服务D）专业劳动密集服务E）以上都不是7．以下哪项不是服务运作的特点？A）生产率难以确定B）质量标准难以建立C）服务过程可以与消费过程分离D）纯服务不能通过库存调节E）与顾客接触8．当供不应求时，会出现下述情况：A）供方之间竞争激化B）价格下跌C）出现回扣现象D）质量和服务水平下降E）产量减少第二章企业战略和运作策略思考题：1．什么是企业战略和战略管理？2．企业总体战略、经营战略与职能策略之间有什么联系？3．从战略管理理论的演进中能得到什么启示？4．生产运作战略如何保证经营战略的实现？5．生产运作总体策略包含哪些内容？6．产品选择需要考虑哪些因素？7．在产品或服务的开发与设计方面有哪些策略？8．生产运作系统设计有哪些重要决策？判断题：1．当价格是影响需求的主要因素时，就出现了基于成本的竞争。
生产与运作管理教材(PPT 60页).ppt
确定 计划 方案
反馈
实施 与 评价
13
生产运作能力
• 在给定的生产运作组织方式下，现有的生产运作能力 能否满足生产或提供服务的要求。
• 如何扩大生产运作能力。
• 生产运作经理必须考虑提供足够的能力，以满足目前 及将来的市场需求，否则就会遭受机会损失；
• 但生产运作能力过大，又会导致设施闲置，造成浪费。
16
生产运作能力：最大能力与最佳 能力
• 生产运作能力往往指企 业的最大能力
单位 平均 成本
• 企业的生产运作能力是 一个十分粗略的概念， 在实际经营过程中，可 以通过许多方法作短期 调整，但生产成本会有 所变化。
最佳运营能力
产量
• 下凹的极值点表示最小
17
生产运作能力：影响因素
• 产品或服务 • 投入的资源数量 • 技术组织条件 • 时间
21
综合计划：主要目标
综合计划的目标
成本最小/利润最大 顾客服务最大化（最大限度满足顾客要求）
最小库存投资 生产速率的稳定性 人员水平变动最小 设施、设备的充分利用
22
综合计划：制定的策略
• 调整能力，适应需求 • 稳定能力，促进需求 • 组合策略 • 平准安排策略
23
主生产计划（MPS）
• 主生产计划是要确定每一具体的最终产品在每一 具体时间段内的生产数量，实质上就是产品出产 进度的合理安排。
价格政策 非价格服务政策
供给管理（挤出更多短期能力）
需求管理（间接需求管理）
41
二、需求管理
42
直接需求管理：划分需求
预约系统（时间灵活）
——优点：及时的顾客服务和服务人员的高效率
——问题：
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6-6
运作系统的设计原理— continued
运作系统的结构
运作系统的功能、结构与两类要素之间的关 系
运作系统的结构是为运作系统的功能服务的 运作系统的结构化要素以及非结构化要素的内容
及其组合形式决定了运作系统的结构 结构必须与功能相匹配，结构中结构化要素又必
须与非结构化要素相匹配
运作系统的功能目标随外部环境的变化而及 时调整
6-7
定义和测量运作能力
定义
设计运作能力：一个运作、工序或设施实际 的最大产出
有效运作能力：设计运作能力扣除因个人时 间、机器维修以及质量因素等造成的运作能 力减少的部分
有效运作能力通常小于设计运作能力，而实际 产出通常小于有效运作能力
两种系统效率
6-8
定义和测量运作能力
定义
两种系统效率
6-11
运作能力规划的关键决策— continued
运作能力规划的步骤
估计未来运作能力要求 对现有运作能力及设施进行评估，找出差距 确定满足要求的可行性方案 对每一个方案进行财务分析 评价每一个方案的关键定性问题 选择一个可执行的方案 实施该方案 监控结果
6-12
确定对运作能力的需求
6-4
运作系统的设计原理— continued
运作系统的主要功能目标
产品特点 产品质量 产品数量 产品价格 服务 交货期
6-5
运作系统的设计原理— continued
运作系统的结构
结构化要素
工艺流程 布局 生产能力 运作系统的集成
非结构化要素
人力资源及组织策略 生产计划策略 库存策略 质量管理策略
制定运作能力方案的考虑因素— continued
构建虚拟企业（Virtual Enterprise, VE）
一种企业之间共享风险与收益的典型的多方 位的、目标导向的长期合作关系
优点
防止纵向一体化带来的缺陷 带来传统交易关系所没有的更多的资源承诺 为合作各方带来长期战略利益
6-19
制定运作能力方案的考虑因素— continued作系统沿着纵向集成的一种方式
6-15
制定运作能力方案的考虑因素— continued
纵向一体化
纵向一体化决策的内容
方向决策
后向集成 前向集成
范围决策：走多远
平衡决策：企业生产的各阶段能力是否完全平衡
各阶段完全平衡：技术是否可行、规模经济是否合 理
如何； 成熟期——可以通过降低成本和充分利用运作能力
来提高赢利能力 衰退期——可以将多余运作能力卖出，或推出新的
产品或服务，也可以转移运作能力至劳动力成本 较低的地区
6-14
制定运作能力方案的考虑因素— continued
需考虑的因素
全盘考虑运作能力的变化 尽量避免运作能力需求的大起大落 明确最优运行水平
思考
季节性需求的产品企业如何解决季节性问题？ 为什么季节性产品的能力计划设计非常重要？
6-3
运作系统的设计原理
现代企业运作系统的功能目标
用户、产品和运作系统的关系
识别用户的需求：产品特点、质量、数量、价格、服务和交货期
运作系统
创新、质量、柔性、成本、继承性和时间控制
提供产品或服务 体现 企业的竞争战略
6-17
制定运作能力方案的考虑因素— continued
纵向一体化
纵向一体化的缺陷
增加了投资风险 从事不擅长的业务活动，在各种领域直接面对众
多竞争对手 不易随市场变化而调整
纵向一体化以后，企业要面对文化的 差异、技术的差异、工作流程的差异 和标准化的差异等等，需要不断的协 调与磨合
6-18
不完全平衡：产品自制还是外购？
6-16
制定运作能力方案的考虑因素— continued
纵向一体化
纵向一体化与成本的关系
对增加的盈利与增加投资的成本进行权衡决策 权衡自产自销与由专业企业生产、销售的成本与
效率之间的关系
纵向一体化与控制的关系
避免前后向的变动造成生产大幅度波动 避免前后向的竞争压力 有利于信息畅通 有利于相互之间的合作与协调 对供应材料的质量、交货期、价格等能加强控制
剧院 零售店
座位数 店铺面积
每场演出售出的票数 每天实现的收入
6-10
运作能力规划的关键决策
运作能力规划中的关键决策
所需资本的数量 变化的时间性 整个系统的平衡的保持 设施和劳动力的柔性程度
运作能力缓冲
当未来需求存在不确定性因素时，设计的运作能力超过预 期需求。需求的不确定性程度越高，需要的缓冲能力越 大
生产运作管理
生产运作系统战略决策 Chapter 6
6-1
学习目标
学过本章以后，你将能：
了解或描述：
运作能力计划的重要性 定义和测量运作能力的方法 决定有效运作能力方案的因素 用来评价运作能力方案的方法
6-2
雀巢公司
原料供应方面的季节性问题 需求季节性的问题 预先存储 特惠装和产品促销 生产能力调整
确定运作能力需求的一个合理方法是取 得对将来产品需求的准确预测，将对产 品的需求转化为对运作能力需求的数量 和时间，进而决定需要如何改变运作能 力
6-13
制定运作能力方案的考虑因素
需考虑的因素
将柔性设计融入系统 考虑生命周期的阶段性
投入期——运作能力投资要慎重 成长期——企业的市场份额增长率如何；竞争对手
运作效率实际产出/有效运作能力
运作利用率实际产出/设计运作能力
决定有效运作能力的因素
因素 设施因素 产品因素 工艺因素 人力因素
运行因素 外部因素
内容 设计、选址、布局、环境 设计、产品组合
产量能力、质量能力 工作内容、工作设计、培训和经验、动机、报酬、学习效率、缺勤和跳 槽 进度安排、物料管理、质量保证、维修政策、设备故障 产品标准、安全条例、工会、污染控制标准
构建虚拟企业（Virtual Enterprise, VE）
6-9
定义和测量运作能力— continued
运作能力的测量
没有一种运作能力的度量方法能够适用于所 有情况
运作能力度量方法的一些例子
行业 汽车制造
钢铁工厂
投入 人工小时，机器工时
炉膛尺寸
每班生产的汽车数 每天生产钢铁的吨数
产出
石油精炼 农业 饭馆
精炼炉尺寸 农田面积，母牛数量 餐桌数
每天生产燃油的升数 每年每亩生产谷物的数量，每天生产牛奶的数量 每天招待的客人数
运作系统的设计原理— continued
运作系统的结构
运作系统的功能、结构与两类要素之间的关 系
运作系统的结构是为运作系统的功能服务的 运作系统的结构化要素以及非结构化要素的内容
及其组合形式决定了运作系统的结构 结构必须与功能相匹配，结构中结构化要素又必
须与非结构化要素相匹配
运作系统的功能目标随外部环境的变化而及 时调整
6-7
定义和测量运作能力
定义
设计运作能力：一个运作、工序或设施实际 的最大产出
有效运作能力：设计运作能力扣除因个人时 间、机器维修以及质量因素等造成的运作能 力减少的部分
有效运作能力通常小于设计运作能力，而实际 产出通常小于有效运作能力
两种系统效率
6-8
定义和测量运作能力
定义
两种系统效率
6-11
运作能力规划的关键决策— continued
运作能力规划的步骤
估计未来运作能力要求 对现有运作能力及设施进行评估，找出差距 确定满足要求的可行性方案 对每一个方案进行财务分析 评价每一个方案的关键定性问题 选择一个可执行的方案 实施该方案 监控结果
6-12
确定对运作能力的需求
6-4
运作系统的设计原理— continued
运作系统的主要功能目标
产品特点 产品质量 产品数量 产品价格 服务 交货期
6-5
运作系统的设计原理— continued
运作系统的结构
结构化要素
工艺流程 布局 生产能力 运作系统的集成
非结构化要素
人力资源及组织策略 生产计划策略 库存策略 质量管理策略
制定运作能力方案的考虑因素— continued
构建虚拟企业（Virtual Enterprise, VE）
一种企业之间共享风险与收益的典型的多方 位的、目标导向的长期合作关系
优点
防止纵向一体化带来的缺陷 带来传统交易关系所没有的更多的资源承诺 为合作各方带来长期战略利益
6-19
制定运作能力方案的考虑因素— continued作系统沿着纵向集成的一种方式
6-15
制定运作能力方案的考虑因素— continued
纵向一体化
纵向一体化决策的内容
方向决策
后向集成 前向集成
范围决策：走多远
平衡决策：企业生产的各阶段能力是否完全平衡
各阶段完全平衡：技术是否可行、规模经济是否合 理
如何； 成熟期——可以通过降低成本和充分利用运作能力
来提高赢利能力 衰退期——可以将多余运作能力卖出，或推出新的
产品或服务，也可以转移运作能力至劳动力成本 较低的地区
6-14
制定运作能力方案的考虑因素— continued
需考虑的因素
全盘考虑运作能力的变化 尽量避免运作能力需求的大起大落 明确最优运行水平
思考
季节性需求的产品企业如何解决季节性问题？ 为什么季节性产品的能力计划设计非常重要？
6-3
运作系统的设计原理
现代企业运作系统的功能目标
用户、产品和运作系统的关系
识别用户的需求：产品特点、质量、数量、价格、服务和交货期
运作系统
创新、质量、柔性、成本、继承性和时间控制
提供产品或服务 体现 企业的竞争战略
6-17
制定运作能力方案的考虑因素— continued
纵向一体化
纵向一体化的缺陷
增加了投资风险 从事不擅长的业务活动，在各种领域直接面对众
多竞争对手 不易随市场变化而调整
纵向一体化以后，企业要面对文化的 差异、技术的差异、工作流程的差异 和标准化的差异等等，需要不断的协 调与磨合
6-18
不完全平衡：产品自制还是外购？
6-16
制定运作能力方案的考虑因素— continued
纵向一体化
纵向一体化与成本的关系
对增加的盈利与增加投资的成本进行权衡决策 权衡自产自销与由专业企业生产、销售的成本与
效率之间的关系
纵向一体化与控制的关系
避免前后向的变动造成生产大幅度波动 避免前后向的竞争压力 有利于信息畅通 有利于相互之间的合作与协调 对供应材料的质量、交货期、价格等能加强控制
剧院 零售店
座位数 店铺面积
每场演出售出的票数 每天实现的收入
6-10
运作能力规划的关键决策
运作能力规划中的关键决策
所需资本的数量 变化的时间性 整个系统的平衡的保持 设施和劳动力的柔性程度
运作能力缓冲
当未来需求存在不确定性因素时，设计的运作能力超过预 期需求。需求的不确定性程度越高，需要的缓冲能力越 大
生产运作管理
生产运作系统战略决策 Chapter 6
6-1
学习目标
学过本章以后，你将能：
了解或描述：
运作能力计划的重要性 定义和测量运作能力的方法 决定有效运作能力方案的因素 用来评价运作能力方案的方法
6-2
雀巢公司
原料供应方面的季节性问题 需求季节性的问题 预先存储 特惠装和产品促销 生产能力调整
确定运作能力需求的一个合理方法是取 得对将来产品需求的准确预测，将对产 品的需求转化为对运作能力需求的数量 和时间，进而决定需要如何改变运作能 力
6-13
制定运作能力方案的考虑因素
需考虑的因素
将柔性设计融入系统 考虑生命周期的阶段性
投入期——运作能力投资要慎重 成长期——企业的市场份额增长率如何；竞争对手
运作效率实际产出/有效运作能力
运作利用率实际产出/设计运作能力
决定有效运作能力的因素
因素 设施因素 产品因素 工艺因素 人力因素
运行因素 外部因素
内容 设计、选址、布局、环境 设计、产品组合
产量能力、质量能力 工作内容、工作设计、培训和经验、动机、报酬、学习效率、缺勤和跳 槽 进度安排、物料管理、质量保证、维修政策、设备故障 产品标准、安全条例、工会、污染控制标准
构建虚拟企业（Virtual Enterprise, VE）
6-9
定义和测量运作能力— continued
运作能力的测量
没有一种运作能力的度量方法能够适用于所 有情况
运作能力度量方法的一些例子
行业 汽车制造
钢铁工厂
投入 人工小时，机器工时
炉膛尺寸
每班生产的汽车数 每天生产钢铁的吨数
产出
石油精炼 农业 饭馆
精炼炉尺寸 农田面积，母牛数量 餐桌数
每天生产燃油的升数 每年每亩生产谷物的数量，每天生产牛奶的数量 每天招待的客人数