餐饮服务许可证证号编制规则

食品生产、销售和餐饮服务管理要点目次中华人民共和国食品安全法 (1)食品生产许可管理办法 (1)食品经营许可管理办法 (2)CC18 FSMS认证机构要求 (2)FSMS业务范围 (3)FSMS认证实施规则 (6)SC17 HACCP认证机构认可方案 (6)HACCP业务范围 (6)HACCP认证实施规则 (6)工业产品生产许可证管理目录 (7)食品生产许可分类目录 (7)中华人民共和国食品安全法第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。

除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

第二十九条对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。

第三十条国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

第三十五条从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

第三十九条国家对食品添加剂生产实行许可制度。

第六十五条食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

记录和凭证保存期限不得少于六个月。

第六十七条预包装食品的包装上应当有标签。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

第六十八条食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

第六十九条生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。

第七十四条国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。

---产品注册食品生产许可管理办法第四条食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

XX县市场监督管理局主要职责内设机构和人员编制规定根据《中共XX州委办公室、XX州人民政府办公室关于印发〈XX县人民政府职能转变和机构改革方案〉的通知》（X 州办字[2015] 号），将县工商行政管理局、县质量技术监督局、县食品药品监督管理局、县食品安全委员会办公室整合，组建县市场监督管理局，为县政府工作部门。

县市场监督管理局加挂县人民政府食品安全委员会办公室牌子。

一、职责调整县市场监督管理局行使县食品药品监督管理局、工商行政管理局、质量技术监督局的职责，主要负责本县辖区内食品药品安全、工商和质监等市场监督管理工作，同时承担县人民政府食品安全委员会的日常工作。

(一）划入县人民政府食品安全委员会办公室的职责、工商行政管理局的职责、质量技术监督局的职责、食品药品监督管理局的职责。

(二）承担上级工商行政管理、质量技术监督、食品药品监督管理部门授权或委托的行政审批职能和日常监管工作。

（三）加强涉及人民群众生命财产安全的食品药品安全和产(商）品质量安全监管职责。

（四）整合行政审批职能，深化行政审批制度改革，简政放权，探索建立具有地方特色的新型市场准入机制。

(五）整合市场执法力量，加强和完善市场执法体系，探索市场监管综合执法,构建市场监管长效机制，维护良好的市场秩序.（六）整合举报投诉中心，构建统一的涉及工商行政管理、质量技术监督、食品药品监督管理职责的举报投诉体系，完善举报投诉网络，畅通制售假冒伪劣等市场违法行为举报、投诉渠道和网络，保护消费者和生产经营者合法权益，切实维护市场秩序。

（七)规范食品药品等行政执法行为，完善行政执法与刑事司法有效衔接的机制，推动加大对食品药品安全等制售假冒伪劣违法犯罪行为的依法惩处力度.（八)取消已由省、市、县人民政府公布取消的行政审批事项。

二、主要职责（一）负责宣传、贯彻、执行有关工商行政管理、质量技术监督和食品药品安全监督管理工作的法律、法规及规章。

负责制订并组织实施市场监管、质监事业发展规划建设；组织实施商标战略和名牌战略；组织推进质量发展振兴工作；组织实施质量奖励制度.参与制定商品交易市场发展规划.（三）依法组织各类市场主体的登记注册并监督管理,依法查处取缔工商、质监、食药监职责范围内无证无照经营行为。

根据商务部、财政部、国家税务总局《关于开展农产品连锁经营试点的通知（商建发[2005]1号）》之附件《食用农产品范围注释》，对食用农产品进行界定。

《食用农产品范围注释》规定：食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。

范围包括：植物类、畜牧类、渔业类。

食用农产品范围注释食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。

范围包括：一、植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。

范围包括：（一）粮食是指供食用的谷类、豆类、薯类的统称。

范围包括：1.小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮（如：大麦、燕麦等）及其他粮食作物。

2.对上述粮食进行淘洗、碾磨、脱壳、分级包装、装缸发制等加工处理，制成的成品粮及其初制品，如大米、小米、面粉、玉米粉、豆面粉、米粉、荞麦面粉、小米面粉、莜麦面粉、薯粉、玉米片、燕麦片、甘薯片、黄豆芽、绿豆芽等。

3.切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品。

以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，不属于食用农产品范围。

（二）园艺植物1.蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。

范围包括：（1）各种蔬菜（含山野菜）、菌类植物和少数可作副食的木本植物。

（2）对各类蔬菜经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜。

（3）将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制加工处理后，制成的各类干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜、木耳、香菇、平菇等。

（4）腌菜、咸菜、酱菜和盐渍菜等也属于食用农产品范围。

各种蔬菜罐头（罐头是指以金属罐、玻璃瓶，经排气密封的各种食品。

下同）及碾磨后的园艺植物（如胡椒粉、花椒粉等），不属于食用农产品范围。

2.水果及坚果（1）新鲜水果。

（2）通过对新鲜水果（含各类山野果）清洗、脱壳、分类、包装、储藏保鲜、干燥、炒制等加工处理，制成的各类水果、果干（如荔枝干、桂圆干、葡萄干等）、果仁、坚果等（3）经冷冻、冷藏等工序加工的水果。

餐饮服务方案及实施细则目录一. 食品质量及安全管理体系 (2)二．公司用工管理 (8)三．驻点机构人员配置管理1、驻点组织机构 (11)1、菜肴质量与品种 (14)2、窗口服务 (14)3、特色服务 (14)4、满意率,投诉的处理 (14)四、公司作为专业后勤服务公司的特性 (15)五、相关公文: (15)六、餐饮卫生部门检查预警预案 (16)七、餐饮财务全面预算管理 (17)八、餐饮供应商道德合同书 (20)九、餐饮购销合同书 (21)十、餐饮清洁保养全套资料 (22)一. 食品质量及安全管理体系(一) 安全管理1、质量和食品安全体系文件包括：质量和食品安全方针及质量和食品安全目标的颁布令、质量和食品安全管理手册、程序文件、工作文件、外来文件、记录表格、管理体系所要求的记录。

这些文件覆盖了公司质量和食品安全管理的全部过程，描述了质量和食品安全管理体系各过程的顺序和各环节之间的相互关系及其控制方法，同时也符合国家有关的法律及其他要求。

文件的发放将根据部门和员工工作刚问的需要考虑发放的范围，确保所有文件得到控制。

文件经发布后实施，通过对全体员工的宣传教育和培训学习，确保在实施过程中的质量和食品安全管理体系的文件化，以及过程运作和控制的有效性。

2、质量和食品安全管理手册是公司编制和保持作为质量和食品安全管理体系运行的纲领性文件，规定质量和食品安全管理体系的范围，描述质量和食品安全管理体系的过程和过程之间的相互关系。

3、管理体系公司的管理体系（即危害分析关键控制点）体系为标准，制订了食品卫生安全程序，发展和提高饭堂的食品安全体系。

饭堂所有食品及原材料的来源均受到公司采购部门的严密监控。

经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道，向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案来保障客户的最大利益。

我们在切合客户实际需求的基础上制定了食品安全卫生程序，公司全体员工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。

4、卫生标准操作程序卫生是ISO2200假话有效实施所必须的前提条件，是从事集体用餐服务的企业必须遵循的原则，《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》中对集体用餐服务单位都做了具体规定。

国务院办公厅关于印发商务部主要职责内设机构和人员编制规定的通知文章属性•【制定机关】国务院办公厅•【公布日期】2003.04.25•【文号】国办发[2003]29号•【施行日期】2003.04.25•【效力等级】国务院规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】行政机构设置和编制管理正文国务院办公厅关于印发商务部主要职责内设机构和人员编制规定的通知（国办发[2003]29号）各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《商务部主要职责内设机构和人员编制规定》已经国务院批准，现予印发。

中华人民共和国国务院办公厅二00三年四月二十五日商务部主要职责内设机构和人员编制规定根据第十届全国人民代表大会第一次会议批准的国务院机构改革方案和《国务院关于机构设置的通知》(国发[2003]8号)，组建商务部。

商务部是主管国内外贸易和国际经济合作的国务院组成部门。

一、职责调整(一)划入的职责。

1．原对外贸易经济合作部的职责。

2．原国家经济贸易委员会的内贸管理、对外经济协调、产业损害调查和重要工业品、原材料进出口计划组织实施等职责。

3．原国家发展计划委员会的组织实施农产品进出口计划等职责。

(二)转变的职能。

1．将原对外贸易经济合作部进出口经营资格核准职责由核准制改为登记制。

2．将原对外贸易经济合作部核准大型外商投资项目的合同、章程及其变更的职责，调整为核准大型外商投资项目的合同、章程及法律特别规定的重大变更(增资减资、转股、合并)。

3．将原对外贸易经济合作部对外贸易、外商投资促进及援外等政府项目招标的具体组织实施工作，委托有关事业单位承担。

4．取消原对外贸易经济合作部出口商品商标注册登记后的有关事务管理职责以及指导出口广告宣传的职责。

5．加强内贸工作和内外贸的综合协调，搞好市场运行和商品供求状况监测，整顿和规范流通秩序，深化流通体制改革，促进统一、开放、竞争、有序的现代市场体系的建立和完善。

二、主要职责(一)拟订国内外贸易和国际经济合作的发展战略、方针、政策，起草国内外贸易、国际经济合作和外商投资的法律法规，制定实施细则、规章；研究提出我国经济贸易法规之间及其与国际多边、双边经贸条约、协定之间的衔接意见。

商户类别码的设置收单机构签约特约商户，应调查了解商户的实际主营业务、业务范围和经营状况，确保商户经营信誉良好、财务状况稳定。

收单机构应按照《中国银联特约商户编码规则》对签约商户进行编码。

中国境内商户编码格式如下：机构代码（3 位）＋地区代码（4 位）＋商户类型（4 位）＋商户顺序号（4 位）收单机构为特约商户设定的商户类别码必须与商户的主营业务保持一致。

商户主营业务是指对商户日常营业收入贡献最大的业务类型。

当商户营业执照采用列举方式描述时，可将经营范围第一项排序作为商户的主营业务。

当商户营业执照未列明具体经营范围时，收单机构有责任在商户资信调查中，确定商户主营业务范围。

当商户的主营业务或经营范围发生变更，收单机构应及时对商户重新进行编码。

对于营业执照列出多种经营范围，且收单机构选取其中最低扣率标准的业务项目为商户设定商户类别码的，收单机构应能证明该业务项目为商户主营业务。

商户类别码标明特约商户的主营业务范围，不得用于标注交易渠道或交易处理方式。

收单机构仍应根据商户实际主营业务，为互联网、电话支付等其他渠道特约商户设定商户类别码。

银联特约商户的商户类别码的定义以本使用细则之定义为准。

同一报文第18域填写的MCC 应与第42域填写的商户编码中包含的MCC保持匹配。

各地部分特殊结算商户、当地协商定价商户，应确保交易报文第42域商户编码中的MCC反映该商户真实主营业务。

根据《规范商户类别码使用管理规则》，经确认，商户MCC 使用不规范，收单机构没有正当理由拒不整改的，发卡机构可以“商户类别码填写不规范”（原因码6750）为由，向滥用MCC 的收单机构提起退单，收单机构对此退单请求没有再请款和提起例外处理或争议的权利，且收单机构不得以此要求商户支付相关款项。

正确设置混业经营商户的MCC混业经营商户涉及的各业务类别相互不独立，无法严格区分时，收单机构必须按照混业经营商户的主营业务设置MCC。

混业经营商户的主营业务可依据对该商户收入贡献最大的业务类型加以确定。

天津市发展和改革委员会关于印发《天津市餐饮业价格行为规则》的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------天津市发展和改革委员会关于印发《天津市餐饮业价格行为规则》的通知津发改价检〔2017〕34号各区发展改革委：为规范餐饮业经营者价格行为，保护消费者和经营者合法权益，维护市场公平竞争秩序，根据《中华人民共和国价格法》、《价格违法行为行政处罚规定》、《关于商品和服务实行明码标价的规定》、《禁止价格欺诈行为的规定》等法律法规，结合我市实际，制定《天津市餐饮业价格行为规则》，现予以发布，请组织实施。

2017年1月13日天津市餐饮业价格行为规则第一条为规范餐饮业经营者价格行为，保护消费者和经营者合法权益，维护市场公平竞争秩序，根据《中华人民共和国价格法》、《价格违法行为行政处罚规定》、《关于商品和服务实行明码标价的规定》、《禁止价格欺诈行为的规定》等法律法规，制定天津市餐饮业价格行为规则。

第二条本市行政区域内餐饮业经营者的价格行为，适用本规则。

第三条本规则所称餐饮业是指通过即时加工成品或半成品、商业销售和服务性劳动等形式向消费者提供食品和消费场所及设施的专营或兼营餐饮服务的行业。

第四条本规则由各区政府价格主管部门组织实施，按照属地管辖原则对餐饮业价格行为进行监督检查，依法查处价格违法行为。

第五条餐饮业经营者应当遵循公平、公开和诚实信用原则，遵守价格法律法规规章及有关规定,自觉维护正常的市场价格秩序。

第六条餐饮业价格实行市场调节价，由经营者依据经营成本和市场供求情况自主制定，通过市场公平竞争形成价格。

经营者应当为消费者提供价格合理的商品和服务，并在市场竞争中获得合理利润。

山西晋中海棠湾餐饮集团有限公司制度文件编号：HTW/XZ-005-0608E2编码规则及文件管理制度1 目的为有效管理和利用公司所拥有的资源，便于公司的标准化管理，为使海棠湾酒店文件管理规范化、科学化，特制订本规则。

2 编码对象和职责2.1 公司的所有文件；2.2 公司行为和事件；2.3 编码的确定及后续编码的增加由董事会秘书确定。

3 编码字段的分配编码均以HTW打头，代表海棠湾大酒店（HTW）。

HTW01——部门字段，用以定义公司的部门。

HTW02——文件编码字段，用以定义公司的各类文件。

HTW03——合同、协议编码字段。

HTW04——投资项目编码字段。

HTW05——未定义、备用。

HTW06——合同、协议字段。

4 公司的部门代码及简称4.1 部门及岗位编码规则：部门代码：HTW01 XX；岗位代码：HTW01 XX XXX。

4.2 部门代码：HTW01 XXHTW01 01 ——股东会HTW01 02 ——董事会/董事长HTW01 03 ——监事HTW01 04 ——总经理HTW01 05 ——财务部HTW01 06 ——董事会秘书处HTW01 07 ——管理公司/管理团队HTW01 10 ——投资项目从10开始依次编写5 文件的编码方法5.1 支持性文件5.1.1 支持性文件包括公司的各类管理制度。

其编号为：HTW02 SP XX XXX XX文件附件序号（两位数）文件序号（三位数）要素序号（两位数）文件类别（支持性文件）公司文件字段5.1.2 要素序号：要素序号根据所涉及的管理要素确定，用文件归口管理部门代号表示。

5.2 记录文件5.2.1 记录文件编号为：HTW02 SP XX XXX XX记录文件序号（两位数）文件序号（三位数）要素序号（两位数）文件类别（支持性文件）公司文件字段5.2.2 要素序号：要素序号根据所涉及的管理要素确定，用文件归口管理部门代号表示。

5.3 行政公文5.3.1 通用格式XX发（XXXX） XXX顺序号（001-999）年份（用阿拉伯数字表示）下发部门5.3.2 派遣文书XX派（XXXX） XX顺序号（01-99）年份（用阿拉伯数字表示）下发部门5.3.3 公函海棠湾公函（XXXX） XXX顺序号（001-999）年份（用阿拉伯数字表示）5.3.4 决议海棠湾决议（XXXX） XXX顺序号（001-999）年份（用阿拉伯数字表示）5.4 合同、协议编码规则：HTW03 XX（部门代码）+XXXXXX（年月日）+XX（序号）5.5 投资项目编码规则HTW04 XXXX XXX （项代码+年份+项目序号）6 文件的管理6.1文件的产权公司文件是公司的财产，如何人员都不得把公司的文件传给不参与公司管理或者和公司业务没有关系的人员。

餐饮外卖服务流程规范第一章：外卖服务概述 (4)1.1 外卖服务定义 (4)1.2 外卖服务发展趋势 (4)1.2.1 市场规模持续扩大 (4)1.2.2 服务范围不断拓展 (4)1.2.3 配送效率提高 (4)1.2.4 线上线下融合 (4)1.2.5 绿色环保意识提升 (4)1.2.6 个性化服务逐渐普及 (4)1.2.7 产业链整合加速 (5)1.2.8 政策法规不断完善 (5)第二章：外卖平台管理 (5)2.1 平台选择与注册 (5)2.1.1 平台选择标准 (5)2.1.2 平台注册流程 (5)2.2 平台运营策略 (5)2.2.1 优化菜品结构 (6)2.2.2 优惠活动策划 (6)2.2.3 顾客关系管理 (6)2.3 平台推广与营销 (6)2.3.1 网络营销 (6)2.3.2 线下活动 (6)2.3.3 营销工具应用 (6)第三章：菜品制作与包装 (6)3.1 菜品制作流程 (6)3.1.1 原料准备 (6)3.1.2 设备准备 (6)3.1.3 烹饪步骤 (6)3.1.4 员工操作规范 (7)3.2 菜品质量把控 (7)3.2.1 菜品口味 (7)3.2.2 菜品外观 (7)3.2.3 菜品营养 (7)3.3 食品安全与卫生 (7)3.3.1 食品原料 (7)3.3.2 食品加工 (7)3.3.3 食品包装 (8)3.3.4 食品配送 (8)第四章：订单处理与配送 (8)4.1 订单接收与确认 (8)4.1.1 订单接收 (8)4.2 订单配送管理 (8)4.2.1 配送人员管理 (8)4.2.2 配送工具与设备 (8)4.2.3 配送路线规划 (8)4.3 配送时效与异常处理 (8)4.3.1 配送时效 (8)4.3.2 异常处理 (9)4.3.3 异常反馈与改进 (9)第五章：客户服务与售后 (9)5.1 客户服务规范 (9)5.1.1 服务态度 (9)5.1.2 服务流程 (9)5.1.3 服务标准 (9)5.2 售后处理流程 (9)5.2.1 接收客户反馈 (9)5.2.2 售后处理 (9)5.2.3 售后回访 (10)5.3 客户满意度调查与改进 (10)5.3.1 满意度调查 (10)5.3.2 数据分析 (10)5.3.3 改进措施实施 (10)第六章：外卖服务人员管理 (10)6.1 服务人员招聘与培训 (10)6.1.1 招聘标准 (10)6.1.2 招聘流程 (10)6.1.3 培训内容 (10)6.1.4 培训方式 (11)6.2 服务人员考核与激励 (11)6.2.1 考核指标 (11)6.2.2 考核流程 (11)6.2.3 激励措施 (11)6.3 服务人员行为规范 (11)6.3.1 着装规范 (11)6.3.2 仪态规范 (12)6.3.3 服务规范 (12)6.3.4 安全规范 (12)第七章：财务管理与报表 (12)7.1 财务管理流程 (12)7.1.1 财务管理目标 (12)7.1.2 财务管理组织架构 (12)7.1.3 财务管理流程 (12)7.2 成本控制与盈利分析 (13)7.2.1 成本控制 (13)7.3 财务报表制作与审计 (13)7.3.1 财务报表制作 (13)7.3.2 财务报表审计 (13)第八章：食品安全与质量控制 (13)8.1 食品安全法规与标准 (14)8.1.1 概述 (14)8.1.2 食品安全法规 (14)8.1.3 食品安全标准 (14)8.2 食品质量检测与监控 (14)8.2.1 概述 (14)8.2.2 食品质量检测 (14)8.2.3 食品质量监控 (14)8.3 食品质量改进与优化 (14)8.3.1 概述 (14)8.3.2 食品原料采购 (14)8.3.3 食品加工过程 (15)8.3.4 食品包装与储存 (15)8.3.5 食品运输与配送 (15)8.3.6 食品售后服务 (15)第九章：危机处理与风险管理 (15)9.1 危机应对策略 (15)9.1.1 建立危机应对机制 (15)9.1.2 制定危机应对预案 (15)9.1.3 加强危机应对培训 (15)9.1.4 建立危机沟通渠道 (15)9.2 风险识别与评估 (16)9.2.1 风险识别 (16)9.2.2 风险评估 (16)9.2.3 风险等级划分 (16)9.3 风险防范与控制 (16)9.3.1 风险防范措施 (16)9.3.2 风险控制措施 (16)9.3.3 风险防范与控制的持续改进 (16)第十章：外卖服务持续改进 (17)10.1 服务流程优化 (17)10.1.1 流程诊断与分析 (17)10.1.2 流程优化方案制定 (17)10.1.3 流程优化实施与监控 (17)10.2 服务创新与升级 (17)10.2.1 技术创新 (17)10.2.2 产品创新 (17)10.2.3 服务模式创新 (17)10.3 企业文化与发展战略 (17)10.3.2 发展战略制定 (18)10.3.3 战略执行与调整 (18)第一章：外卖服务概述1.1 外卖服务定义外卖服务，是指餐饮服务提供商通过线上平台或电话预订的方式，将餐品配送至顾客指定地点的一种服务模式。