台湾桃园有哪些特色美食.doc

台湾美食简介
台湾美食融合了各地的美食特色，形成了丰富多彩的饮食文化。

以下是一些常见的台湾美食：
1.卤肉饭：卤肉饭是台湾的经典美食之一，由炖煮的卤肉和米饭组成，口感
浓郁，深受人们喜爱。

2.牛肉面：台湾的牛肉面以其醇香的汤底和嫩滑的牛肉而闻名，是不少台湾
人的最爱。

3.葱油饼：葱油饼是台湾的传统小吃之一，以葱花、面粉和油为主要原料，
经过烘烤后香脆可口。

4.豆花：豆花是台湾的传统甜品之一，由豆浆制成，口感滑嫩，清凉解暑。

5.牛肉火锅：牛肉火锅是台湾的经典美食之一，以新鲜的牛肉和各种蔬菜为
主料，配以鲜美的汤底，是台湾人聚餐时的首选。

6.臭豆腐：臭豆腐是台湾的传统小吃之一，虽然名字听起来不太诱人，但是
它的味道却十分美味，外酥里嫩，香气扑鼻。

7.手抓饼：手抓饼是台湾的传统小吃之一，以面粉和油为主要原料，经过烘
烤后酥脆可口，是人们早餐的首选。

8.肉粽：肉粽是台湾的传统美食之一，以糯米和猪肉为主要原料，配以各种
调料，口感丰富，味道独特。

9.虱目鱼汤：虱目鱼汤是台湾的传统美食之一，以虱目鱼为主要原料，配以
各种调料，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑。

10.珍珠奶茶：珍珠奶茶是台湾的经典饮品之一，以奶茶和Q弹的珍珠为主要
原料，口感丰富，甜而不腻。

以上只是台湾美食的冰山一角，台湾的美食还有很多值得尝试的特色菜品。

台湾十大美食特产好吃的味道并不会因为时间推移而改变，也正是因为这些不能错过的好味道，一点一滴地构筑而成台湾“吃”的文化。

下面是店铺为大家整理的台湾十大美食特产相关资料，供大家参考!台湾十大美食特产介绍台湾十大美食特产1、宜兰牛舌饼民国初年由宜兰人自创的牛舌饼，形状窄长薄，口感硬脆无内馅，与南部的牛舌饼有着很大的差异。

宜兰版的牛舌饼又被称为“宜兰饼”，除了酥脆有嚼劲之外，香浓又有韵味的口感，是宜兰著名的必败“等路”，再加上平实的价格，与越来越多的口味选择，绝对是大家到宜兰游玩时不可错过的名产。

台湾十大美食特产2、麻豆文旦说到台湾市场上知名度最高的柚子品种，绝对非麻豆文旦莫属。

从1850年开始有种植文旦的纪录，台湾文旦重镇-台南麻豆乡至今已经有超过160年培养文旦的悠久历史。

除了麻豆文旦果肉柔软又多汁的特色之外，清新丰盈的香气更是无可取代的正字标记，尤其是那些树龄超过30年的“老欉”文旦树产出的果实，更是每年一到中秋便被预购一空的梦幻逸品。

台湾十大美食特产3、万峦猪脚万峦猪脚这项全台知名的小吃，据说好吃的特色就在于只选用骨头小瘦肉多的猪前蹄来制作，保留猪筋并用慢火精熬细炖而成，猪脚的色泽丰润饱满再搭上特有的蒜味酱汁，就成为了现在无可取代的万峦猪脚。

2004年开始，屏东县政府特别在万峦猪脚发源地民和路、褒忠路一带设立万峦猪脚街，路过屏东的朋友，千万别错过。

台湾十大美食特产4、台中太阳饼起源于1885年的台中“太阳饼”，起初是台中地区极为普遍的一种下午茶点麦芽饼，后来经过当时在元明商店服务的魏清海师傅加以改良而成，最终在台中市的糕饼铺“太阳堂”一夕爆红，从此被称做太阳饼。

多层次的酥薄饼皮，内馅夹着甘甜的蜂蜜麦芽，有人喜欢直接单吃，有人喜欢泡在开水或牛奶里一起食用;想要试试最具有台湾风味的下午茶点吗?来一趟台中吧。

台湾十大美食特产5、彰化肉圆“肉圆”这项台湾人一定都吃过的庶民小吃，是一种以地瓜粉或太白粉做成的半透明肉圆皮，包着猪绞肉与其他馅料的食品。

台湾美食台湾美食是世界闻名的，其独特的口味，丰富的选择和精致的制作工艺使其成为许多人的口腹之欲。

台湾的美食文化融合了中式、日式和西式的特色，形成了独一无二的风味，每道菜都有其特殊的烹饪方法和配料。

在台湾，你可以品尝到各种各样的传统小吃、海鲜体验、夜市美食和创新料理。

下面将为您介绍几种台湾的代表性美食。

第一种是著名的台湾牛肉面。

这道经典的台湾美食以其浓郁的牛肉汤底、弹性的面条和鲜嫩的牛肉块而闻名。

牛肉面的历史可以追溯到台湾日治时期，由于其美味的口感和丰富的营养价值，迅速成为台湾人民的最爱。

相传，巧手的台湾人将牛腩先炖煮再慢炖数小时，使肉质绵软可口。

加上独特的面条烹饪技巧和配料，使得这道美食成为了台湾餐桌上不可或缺的代表。

第二种是台湾的夜市小吃。

在台湾，夜市是人们生活中不可或缺的一部分，也是品尝地道台湾美食的绝佳场所。

无论是基隆庙口夜市、士林夜市还是宜兰夜市，你都可以品尝到各种令人垂涎欲滴的小吃。

比如，台湾炸鸡、卤肉饭、臭豆腐、花生冰、珍珠奶茶等等。

这些小吃有着浓郁的台湾特色，满足了美食家们对于口感和创新的追求。

第三种是台湾的海鲜体验。

台湾地处海峡之间，拥有丰富的海岸线，这也为台湾海鲜业的发展提供了得天独厚的条件。

在台湾，你可以尝试到各种新鲜的海鲜，比如龙虾、螃蟹、鲍鱼、海螺等等。

这些海鲜以其鲜美的口感和丰富的营养成为了台湾美食中的瑰宝。

无论是在传统的海鲜餐馆还是在夜市上，你都可以找到各种创新的海鲜料理，满足你对于美食的追求。

最后一种是台湾的创新料理。

近年来，台湾以其独特的创新料理而吸引了众多的美食爱好者。

无论是在餐馆还是在街边小吃摊，你都可以找到一些新颖有趣的料理。

比如，臭豆腐披萨、麻辣火锅牛肉卷、花生卷蛋糕等等。

这些创新料理以其特别的制作方法和口味组合，为传统的台湾美食带来了新的视角和体验。

总的来说，台湾美食在世界范围内享有盛誉，其独特的口味和丰富的选择使其成为了一个美食天堂。

无论是传统的小吃还是创新的料理，都展示了台湾的饮食文化的多元和活力。

台湾最出名的8道名菜，台湾特色菜谱，香咸好吃，看完都流口水了1、台湾姜母鸭台湾姜母鸭是台湾的十大名菜。

台湾姜母鸭是选用新鲜的母鸭子处理后，洗净斩成小块，生姜洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入生姜炒香，加入鸭肉，爆炒10分钟，加入米酒，在翻炒鸭肉的水分干后，加入枸杞，党参等继续翻炒5分钟，加入猪骨汤，香料，冰糖，酱油和适量的清水，煮开转小火慢炖90分钟即可。

台湾姜母鸭颜色酱红色，口感：鸭肉软烂，香咸好吃。

台湾姜母鸭姜母鸭2、花生猪脚卤花生猪脚卤是台湾十大名菜之一。

花生猪脚卤是选用猪蹄和花生洗净，猪蹄斩小块放入高压锅里，加入洗净的花生，桂皮，花椒，茴香，八角，生姜，老抽，生抽，冰糖，盐，生姜，适量的清水盖盖子，高压卤煮30分钟左右，捞出来装盘撒上葱花，白芝麻即可。

花生猪脚卤的口感：猪脚软烂香咸，肥而不腻，花生软糯好吃。

花生猪脚卤3、菜脯蛋菜脯蛋是台湾十大经典名菜之一。

菜脯蛋是选用萝卜干洗净，沥干水切成小丁，鸡蛋液里加入洗净切好的葱末，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，锅里倒入食用油，油热下入大蒜和萝卜干丁炒香，下入蛋液煎至两面金黄色即可。

菜脯蛋外观颜色金黄，口感：菜脯蛋香咸可口，非常好吃。

菜脯蛋4、台湾三杯鸡台湾三杯鸡是台湾十大经典名菜之一。

台湾三杯鸡是从江西传过去的，经过改良创新后的名菜。

台湾三杯鸡是将三黄鸡洗净切块，加入酱油，胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

锅里倒入食用油，油热下入姜片蒜头炒香，加入腌好的鸡块，大火翻炒至变色，加入米酒，黑麻油，小火翻炒，加入冰糖，葱段，辣椒继续翻炒5分钟，倒入砂锅里，小火焖熟。

台湾三杯鸡的口感：鸡肉鲜嫩微甜，香咸非常好吃。

三杯鸡台湾三杯鸡5、台湾蚵仔煎台湾蚵仔煎是台湾的十大名菜之一，也是台湾的特色小吃之一。

台湾蚵仔煎和厦门仔煎，漳州仔煎都差不多。

台湾蚵仔煎是选用鲜蚵，鸡蛋，太白粉，地瓜粉等食材拌均匀，加入食盐胡椒粉调味去腥，锅里倒入食用油，油热下入调好的食材液体，中火煎至焦黄，翻面继续煎熟后，撒上葱花即可。

台湾风味小吃
台湾是一个美食之都，拥有着广泛的地方特色小吃，其
食材丰富多样、调料丰富、口味独具特色。

本文将介绍一些台湾风味小吃，探索台湾的美食文化。

第一种小吃是“卤肉饭”。

卤肉饭是台湾非常著名的美食，以软糯饭粒蒸煮而成，搭配卤汁入味的肥瘦相间的猪肉，香气扑鼻，味道鲜美。

卤肉饭可以搭配咸菜、腌菜或蛋等配料食用，口感更佳。

第二种小吃是“大肠包小肠”。

大肠包小肠以烤鸡肉香
肠裹着米饭、荸荠片和辣椒酱，然后再用管状的大肠裹住烤制而成。

这种小吃鲜香可口，口感丰富多样。

在台湾，它已经成为了许多人每天必吃的小吃。

第三种小吃是“滷味”。

滷味指的是在卤汁中煮熟的各
种食材，可以有鸡肉、猪肉、豆腐、海鲜等多种不同的食材，味道鲜美。

在吃滷味时，还可以根据个人口味搭配各种佐料和调料，例如辣椒酱、醋、蒜泥等等。

第四种小吃是“珍珠奶茶”。

珍珠奶茶是一种代表性的
台湾饮品，以茶为基础，加入奶和糖，口感清新甜美。

其中最为特别的是珍珠，这种圆滚滚的小球是用芋头粉或木薯粉制成的，口感QQ弹嚼劲十足。

第五种小吃是“豆花”。

豆花是一种以豆腐或豆浆加工
而成，口感鲜嫩细滑，有一定的甜味。

豆花可以加上各种果酱、红糖水或炼乳，还可以搭配各种水果、鲜奶、蜜饯等等，味道丰富多样。

以上就是一些台湾著名的小吃，它们不仅仅是美食，更是台湾文化的代表。

这些小吃丰富了人们的口味，也反映了台湾的食文化多元性和开放性。

有机会来到台湾，体验这些美食文化，一定会给您留下深刻的印象。

台湾十大美食小吃，第一个就馋得流口水，最后一个你绝对意想不到不论是哪个地区，哪个国家，都会有自己独特的美食佳肴，台湾也不例外，它是有名的美食之都，很多好吃的美食都是从台湾传到大陆市场，台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。

台湾汇聚着来自中国各地的人们，他们带来家乡的饮食，特别具有闽南特色的美食，散落在民间的小吃成千上万，那些满怀诚意的传统小吃就“藏”在台湾街头巷尾的店铺中，与当地食物和烹调相结合后，发展出独特的美食料理。

今天就说说来台湾必吃的十大小吃，这十种美食小吃是成千上万种台湾传统小吃中，最能体现台湾饮食特点的十种小吃。

第一种：蚵仔煎蚵煎仔是台湾省小吃榜的榜首，绝对是台湾最有名的小吃之一了，在台湾的街道随处可见，如果你看过罗志祥演的偶像剧《转角遇到爱》，那你应该知道蚵煎仔这道美食，被两岸粉丝追捧。

在台湾，蚵仔煎就是具有特色风味的一种，蚵仔为闽南语，其实就是牡蛎，它是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上，以肥美多汁的鲜蚵加上鸡蛋、茼蒿菜，再勾芡太白粉煎成饼状，再配上酱料，趁热品尝，既有蚵仔的鲜美，又有饼皮的香甜滋味。

第二种：大肠包小肠大肠包小肠可俗称台式热狗，是一道“网红美食”了，它是台湾独一无二的独创美食。

台湾各地都有这种美食，炭火烧烤的大糯米肠外皮微酥，糯米肠先切开，包满糯米的肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，然后再加入台式香肠，再淋上各种酱料，除了原本的大糯米肠与香肠，还会加上七、八种当日现炒的配菜，因此一份40元不到的大肠包小肠，相当经济实惠，烤香肠的味道会传到千里之远，咸咸甜甜的烤香肠，再加上软绵的糯米肠，实在是“美食中的美食”啊。

第三种：三杯鸡台湾三杯鸡是台湾赫赫有名的美食，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。

而菜中使用的米酒，最地道的应该选用台湾红标米酒，是客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿，这款米酒酒色澄清，香气四溢，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，无不让人垂涎欲滴。

台湾最出名的8道名菜，荤素都有，每一道菜都是台湾人的心头爱台湾美食包罗万象，根据它独特的地理位置，也融合了闽南、潮州、日本等地的特色，成为一个夜市大都市。

台湾的夜市小吃琳琅满目，今天就给大家介绍八道台湾的特色小吃。

1、焢肉饭与名声在外的台湾卤肉饭相比，台湾本地人更喜欢焢肉饭。

焢肉饭所使用的焢肉一般选用肉质软嫩、胶质丰富的猪后腿肉。

台湾人会用特殊的串接技法，使用两个竹签，运用猪皮本身的韧性，延展包覆着整块焢肉，以保证焢肉经历漫长的烧卤依然保存完整的外观。

烧卤好的大块焢肉，搭配上软糯香甜的白米饭和爽口的小菜，再淋上肉香浓郁的汤汁，光看就很诱人。

一大块的鲜香鲜肉外皮弹软富含粘稠胶质，入口肥而不腻、香润黏唇，咸香下饭2、红烧牛肉面台北的小吃街上，每十米就会有一间红烧牛肉面店。

牛大骨在漫长的炖煮中被洗净伐髓，所有的营养都融入到汤头里，十二个小时的炖煮也让大花腱沾染上卤料的复合香味，这是厨师坚持用时间换来的美味。

面条现吃现煮，尽量保持面条的韧劲；卤煮后又红烧的大花腱软韧劲道，一勺汤底一勺辣油，十分诱人；用耐心等来的牛骨汤胶白香醇、浓厚又鲜美，这就是台湾经久不衰的民间米其林。

3、牛杂汤不管外面的世界多么花哨，炉灶上始终专注这一味，清晨十分蒸腾而上的热气，从深夜一直冒到白昼，这就是台湾人经久乐道的顶级美食牛杂汤。

大锅里满溢的食材，经过精心的清理，才能变成如此脱胎换骨的美味，满足食客挑剔的味蕾。

肉块、牛肠、牛肚、牛筋、牛心、牛百叶在百年老汤底的翻滚下浓香扑鼻，在食客们叽叽喳喳地选择声中，一碗碗牛杂汤被端上餐桌。

一口牛杂，搭配蘸料，配上一碗白米饭，新鲜就是最好的调味料。

4、炸馒头对热爱撸串的朋友来说烤馒头片大家都不陌生，但这炸馒头确实非常少见。

低筋面粉手工鞣制的馒头才能保证炸馒头紧实韧劲的口感。

热油慢炸，炸制金黄酥脆，夹上五花肉、雪里红、花生碎才能配得上中华汉堡的名号。

刚炸好的馒头金黄酥脆，里面的五花肉肥瘦相间，搭配上花生碎和小咸菜，吃起来外酥里嫩，肥而不腻，是台湾人每天必吃的下午茶点心。

台湾特色小吃大全据说台湾各地皆有美食，比如，桃园大溪有豆干，台北县的淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸，台北县永和市，则有正宗的永和豆浆，基隆市有螃蟹羹，彰化县有肉丸，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭……真是应有尽有，不能尽述。

至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等，差不多每一个小店都有。

蚵仔煎这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。

蚵仔面线小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Ｑ劲。

利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入已川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用。

棺材板台南当地知名的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。

肉圆台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式；新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上有所差别，游客可依自己喜爱口味选择品尝。

肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，吃起来外皮Q韧，内馅香醇，有咀嚼的乐趣。

台南鳝鱼面台南有一家老牌鳝鱼面店开张80余年，其生炒鳝鱼很好吃，主要在于大火快炒的手上功夫，加上独门配方的4种醋料。

鳝鱼下锅炒熟后再淋入备好的意面，全程不过27秒，炒出来的鳝鱼鲜美爽脆，加入特调醋去腥提味，酸中带甜的滋味，令人回味再三。

担仔面从台南开始走红的担仔面，小小的一碗面有着川烫过的油面和豆芽菜，淋上熬煮多时的卤汁和肉燥，一道香味四溢的担仔面便可上桌供人品尝。

若觉得配料不够丰富，还可以加一颗卤蛋或贡丸提增口味。

虾仁肉羹台湾四面环海的地理位置，有着丰厚的渔获海产，因此利用各种鲜味制作成小吃，也成为民众饮食文化的一部份；虾仁肉羹便是夜市集里普遍可见的一例。

台湾特色美食和风俗有哪些
台湾特色美食和风俗是台湾独有的，具有丰富的文化内涵，以下是其中一些代表性的：
1. 小吃：台湾的小吃非常有名，如咸酥鸡、蚵仔煎、大肠包小肠、珍珠奶茶等。

这些小吃风味独特，口感丰富，深受游客和当地人喜欢。

2. 夜市：台湾的夜市非常有名，如饶河街、士林夜市、花园夜市等。

夜市中可以品尝到各种美食，还可以购物和体验台湾当地的文化。

3. 民俗文化：台湾的民俗文化非常丰富，其中最重要的是庙会。

庙会是台湾当地的传统节日，人们会在节日中喜庆祈福，同时展示传统的文化艺术表演和特色美食。

4. 烤肉：台湾的烤肉也非常有名，有炭烤、涮羊肉等多种口味。

烤肉不仅美味，还具有台湾特有的文化特色。

5. 玉器：台湾的玉器制作技艺非常高超，尤其以台湾花莲的玉器最有名。

游客来台湾不仅可以品尝到美食，还可以购买精美的玉器作为纪念品。

总的来说，台湾的特色美食和风俗有着独特的文化内涵，丰富多彩，值得每位游客去品尝和体验。

台湾十大甜品小吃台湾的美食非常多，光是甜品就有很多种。

台湾当地的甜品基本上是融合了中国各地的美食风味，今天带大家一起来了解一下台湾十大甜品小吃。

1. 泡泡冰台湾的泡泡冰里面冰很少，有些像冰淇淋，口感和味道都非常好，在台湾是非常受欢迎的甜品。

入口的感觉非常好吃。

2. 宝桑豆花宝桑豆花从外观上看更像是布丁。

光从外观上看，颜值就很高。

吃起来的味道也很好，虽然看着香布丁，但吃起来有点豆腐的味道。

3. 包心粉圆包心粉圆的味道，吃起来非常好吃，有很多种做法，夏天的时候是一种非常好吃的清凉甜品，冬天也可以当做滋补佳品。

4. 珍珠奶茶珍珠奶茶不止在台湾流行，在全国各地都特别流行。

最开始的时候就是源自台湾的一种甜品，从台湾流行到世界各地各种口味的都有，可以根据自己的喜好选择。

5. 水果捞台湾是一个盛产水果的地方，有很多新鲜可口的水果，因此水果捞在台湾也是特别受欢迎的一种甜点，里面全都是加入的新鲜水果和奶实习的，味道非常清爽。

6. 酪梨牛奶酪梨牛奶是台湾当地非常有名的甜品小吃，一般在夜市大排档还有小吃街都能看到。

喝到嘴里面甜甜的很丝滑。

7. 花生卷冰淇淋花生卷冰淇淋的味道是吃一次就会，爱上的里面用春卷皮搭配冰淇淋再加上一些糖果点缀，口感非常好。

8. 麻糬麻糬在台湾是非常出名的一种小吃。

看上去有点像驴打滚，但里面加入的馅儿料也是各有不同，有的加花生粉，有的加芝麻粉。

9. 剉冰剉冰在台湾夏季的时候，可以说是解暑神器，在当地几乎每个甜品店里面都有。

能够做出不同的口味随意选择。

10. 雪花冰雪花冰也是一种非常流行的美味。

在冰里面可以添加任何甜的食材，芒果草莓，芋圆都可以，只要店里有的，顾客可以随便搭配。

我来说说：台北十大待客名菜我来说你来听第一名：台北酿豆腐台北酿豆腐是客家名菜, “酿”是客家话动词，表示“植入馅料”的意思。

“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。

我来说你来听第二名：盐酥鸡是台湾最常见的名菜之一，盐酥鸡颜色红而透亮，味美香甜，美味到极致；是招待贵客的经典菜。

我来说你来听第三名：台湾大肠包小肠台湾大肠包小肠原料，台湾糯米肠两根，红衣香肠两根，萝卜干，大蒜瓣，酱油膏，甜辣酱，或者番茄酱适量。

对于美食我向来就是行动派，购台湾糯米肠，用上自家的香肠放入煎锅中小火操作，再搭配着酱油膏，菜脯蛋，随即冲上⿐端的香味，满满的暖意和幸福的味道，美味到极致。

我来说你来听第四名：台北三杯鸡三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。

精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制，把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。

此道菜中还加入了一种台湾特有的香料——九层塔。

三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。

香嫩的鸡肉，无不让人垂涎欲滴。

我来说你来听第五名：台北肉圆台北红烧肉圆，象征幸福团圆。

最传神的说法是，好搏丸跌下地还可以弹回桌面。

我来说你来听第六名：台北鱼丸食鱼丸，客家话取兆意，谐音“食唔完”我来说你来听第七名：酿三宝酿苦瓜，酿茄子，酿辣椒，酿豆芽，酿冬菇等等, 把酿苦瓜辣椒茄子称为“酿三宝”。

我来说你来听第八名：台湾猪肚鸡猪肚鸡一锅四味，享用时感受浓香、甘香、鲜香、味甜；是一道历史悠久的台北菜。

它是一道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴。

猪肚煲鸡具有行气、活血、暖胃、温保散寒、排毒等攻效，形成了天然、保健、养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。

我来说你来听第九名：台北煎春角煎春角就是煎蛋角，台湾传统家常菜，切合台北人好食捞大角的要求。

我来说你来听第十名：台北鱼生台湾人吃鱼生已经有很长的历史，都有吃鱼生的习惯。

台北生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。

台湾夜市小吃排名，台湾十大夜市小吃在台湾，除了要去游山玩水，如果想体验台湾当地人的生活，一定要去的地方就是夜市。

在台湾，人们吃完晚饭后逛逛夜市，吃各种小吃、甜品、饮料，还可以买女生喜欢的各种日韩的小玩意。

这边的夜市密度之大、内容之丰富、人气之旺盛，简直是已经形成了台湾独有的一种文化，融入了每一个台湾人的生活中。

在台湾的这半个多月中，去了台北最具人气的士林夜市、去了师大夜市、桃园的中原夜市，和学校周边的一些小夜市。

之前只是把看到的拍下来，今天整理一下，看看我都吃了些什么好东西。

这些夜市各具特色，士林夜市那叫一个大啊，人是一个多啊；师大夜市有正宗的希腊餐馆，东南亚各国的料理也都很正宗，还有漂亮的女生在这打工，所以不仅女生喜欢逛，男生也喜欢；中原夜市有好吃的仙草奶冻、地瓜球和叮当最爱的红豆铜锣烧（但我更喜欢85°C的抹茶味的铜锣烧）；学校旁边的夜市周末开放，档次就亲民的多，自己推着小推车来买东西的小摊贩、大陆来的盗版碟、上个世纪我们还是小孩的时候玩过的套圈、开小火车、钓小鱼等，总之这里的感觉很像乡下赶集，但人照样络绎不绝。

总结了一下这几次去几个地方还蛮好玩的小特色，看看还有些什么样的夜市可以逛逛，下次再补充。

还有好多呢，鲁肉饭啊、泡泡冰啊、麻薯啊、黑糖糕啊、芭乐沾酸梅粉——，可是照片发不上去了。

蚵仔煎用这边的话说出来就是“娃娃煎”，所以我之前介绍过的还不准确啦，补充一下。

“关于它的起源，有一则有趣的故事。

民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

”大肠包小肠听起来很肉啊，但是还真的很好吃，这边的香肠真是人人爱。

“大肠包小肠，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开後，再夹住体积较小的台式香肠，即成为「大肠包小肠」，与美国的热狗有异曲同工之妙。

台湾风味独特的小吃去台湾旅游的吃货，美景可以不赏，夜市不能不逛!何况台湾的夜市也算是一处独特的风景，在这里，人头攒动，美食应接不暇，下面我们就来看看台湾的风味独特小吃都有些什么吧。

台湾风味独特的小吃：蚵仔煎台湾夜市里相当普遍的一道小吃，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，吃的时候再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁，极力推荐!台湾风味独特的小吃：生煎包风味一般分两种口味，鲜肉口味以猪后腿肉拌高丽菜做成馅，另一种为纯粹的蔬菜口味，以高丽菜和韭菜做馅，加入粉丝，包身松软，吃时有鲜汁流出，是具有台湾风味的小吃。

台湾风味独特的小吃：担仔面由川烫过的油面，加上些许豆芽菜及韭菜，淋上熬煮多时的担仔面，再加一颗卤蛋或贡丸提增口味，吃上一碗就很满足!台湾风味独特的小吃：棺材板将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再用吐司盖起，趁热切块品尝，是台南当地知名的特色美食!台湾风味独特的小吃：铁蛋淡水的著名小吃，将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越小，越卤越黑，更有嚼劲、更加美味，去淡水必尝!台湾风味独特的小吃：珍珠奶茶用红茶加入鲜奶与软Q的粉圆，再予以混和调匀而成，具有茶叶的香浓口感和粉圆的嚼劲，有很多种口味，最著名的当属台中的春水堂奶茶!台湾风味独特的小吃：割包外型如同中式汉堡，白皙且松软得如包子，趁热夹进猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳!台湾风味独特的小吃：葱油饼前台湾最出名的葱油饼是宜兰的"三星葱油饼"，宜兰三星的土质适宜种青葱，用三星青葱做成的葱油饼，可以吃出葱的鲜甜，没有呛味，更可以吃到面粉香哦。

台湾风味独特的小吃：卤肉饭一碗好的卤肉饭，五花肉被精心切过，但并不太碎，在有5种香料的卤汁里慢慢炖制，之后将做好的卤肉浇在热米饭上，香甜微咸的口味，吃起来口感超棒!台湾风味独特的小吃：蚵仔米线一碗好的蚵仔米线关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲，同时米线和蚵仔应该保留着她的原汁原味，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味，超级好吃!台湾风味独特的小吃：牛肉面牛肉面遍布台湾的大街小巷，吃牛肉面要有些喧闹、热气蒸腾出汗水的感觉，大口吃肉大口喝汤，进店一口熬满汤汁的大锅，都让牛肉面更添一丝怀旧的色彩哦!台湾风味独特的小吃：米汤粉风味热呼呼的汤汁，咕噜咕噜入喉而下的滑润米粉，造就了它朴实清爽、不造作的鲜甜滋味，浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是猪内脏和小菜以米磨成粉后制成。

舌尖上的台湾：凤梨酥篇作为一个零食控，年初去鼓浪屿的时候，买了好多汪记馅饼、babycat的馅饼、还有赵小姐家的凤梨酥，到最后只能叫了顺丰把饼快递回上海。

作为一个有追求的吃货，一直心心念念台湾的凤梨酥。

虽然在上海也偶尔会买来吃，但总觉得吃的都是一个味道。

所以这次跟老公来到台湾，就想来尝尝“台湾最好吃的凤梨酥”。

到了这里才发现这里凤梨酥的品牌不胜枚举，台北、台中、台南口味也各不相同。

在台湾我们吃了犁记、旧振南、李制饼家、郭禄、佳德，回上海又淘宝代购了俊美、微热山丘、玉珍斋，想着不如把这些都记录下来，给大家做个台湾凤梨酥攻略。

先来点常识普及——凤梨，就是我们说的菠萝。

开始以为凤梨酥就是用凤梨果酱，外面包上饼皮。

后来才知道原来馅里不只有凤梨酱，还会放一些冬瓜。

因为冬瓜的含水量高，纤维细密，不粘牙，甜而不腻，和凤梨结合后，大大提升了口感，所以一直保留下来。

据说凤梨酥最早是作为结婚喜饼的，而且个头很大，现在看到的凤梨酥差不多是传统的六分之一。

不过这样带起来更方便，吃起来也刚好。

路上女儿肚子饿的时候，我就会给她吃一个，刚刚好。

凤梨的台语发音叫“旺来”，听着特别喜庆，所以有的店里卖“旺来”，其实就是凤梨酥。

废话不多，就来评一评我们吃到的几家凤梨酥吧，欢迎大家补充~~犁记：很多攻略上推荐的。

走进店里，排队的人好多，有很多日本人。

犁记有两种传统口味，凤梨酥和金旺来，凤梨酥选用的是优质凤梨，而金旺来用的是土凤梨。

金旺来的口味会比普通凤梨酥微酸一点。

不过据说他家有名的并不是馅料，而是饼皮，有一种烘焙清香，久久不散。

他家绿豆小月饼和太阳饼真心不错~~旧振南：旧振南的包装十分精致，好似一块小金砖，被誉为凤梨酥里的LV，价钱也有点小贵。

据说创立于清光绪年间，也是百年老店了。

旧振南选用的是关庙凤梨做原料，关庙凤梨甜度始终，微微带酸。

不过它和犁记一样，胜不在馅，而在皮！只是比较容易掉渣，女儿吃得满嘴都是。

郭禄：有个朋友住在桃园，是他带我们去的郭禄，说是从小吃他家凤梨酥和牛轧糖长大的。

桃源特色私房菜有哪些桃源，这个美丽的地方，不仅风景迷人，还拥有许多独特的私房菜。

这些私房菜以当地的特色食材和独特的烹饪技巧而闻名于世。

在这篇文章中，我们将介绍一些桃源特色私房菜，带您领略这片美丽土地的独特风味。

1. 铁板腊肉烧茄子铁板腊肉烧茄子是桃源地区非常受欢迎的一道私房菜。

茄子是主要的食材，通过独特的切割方式和烹饪技巧，使其表面焦香、内部柔软。

腊肉的咸香和茄子的鲜香完美融合，口感丰富，回味无穷。

2. 笋干煲仔饭这道私房菜以当地新鲜的笋干为主料。

煲仔饭的特点是米饭和其他食材在一个煲中烹饪，保持了食材的原汁原味。

加入香菇、鸡肉和香菜等配料，增加了菜肴的口感和风味，让每一口都充满了滋味。

3. 水煮鱼水煮鱼是桃源特色私房菜中的经典之作。

选用新鲜的鱼肉，搭配辣椒、花椒等多种香料，烹饪出麻辣鲜香的味道。

特色的火锅汤底和独特的烹饪方式使菜肴更加开胃，回味无穷。

4. 桃源腊味拼盘桃源地区以制作腊味而闻名。

腊味拼盘是将当地的腊肉、腊肠和腊鸡等多种腊味制作成的一道拼盘。

每一种腊味都有其独特的风味和口感，搭配时令蔬菜和酒水，形成了一道独特的私房菜，让人垂涎欲滴。

5. 桃源千层包桃源的千层包以其精细的制作工艺和独特的口味而闻名。

千层包是以面粉和酵母为主料，经过多次发酵和擀面制作而成，每一层都充满了香气和口感。

美味的馅料包括猪肉、虾仁和时令蔬菜等，让人回味无穷。

桃源特色私房菜丰富了当地的饮食文化，传承了历史文化，展现了桃源的独特风味。

这些美食以其独特的口味吸引了无数的食客和游客，成为桃源地区的一道亮丽风景线。

如果您有机会到访桃源，不要错过品尝这些精美的私房菜，您定会留下难以忘怀的美食记忆。

桃源特色私房菜有哪些菜桃源，以其风景秀美、山水清幽而闻名，然而，除了自然景观外，桃源还有一项引人注目的特色，那就是独具特色的私房菜。

私房菜，顾名思义，是指家庭或个人创作的独特菜品，一般传承于私家厨师之间，作为地方特色美食的一种表现形式。

在桃源，各具特色的私房菜琳琅满目，下面我将为大家介绍一些值得一试的菜品。

一、苦瓜炒蛇鳝苦瓜炒蛇鳝是桃源私房菜中的一道经典菜肴。

蛇鳝是当地一种野生水生物，与传统的养殖蛇鳝口感截然不同。

苦瓜在炒制过程中能够中和蛇鳝的腥味，增添清爽的口感。

将鳝鱼与苦瓜一起炒制，能够使得鳝鱼鲜嫩多汁，回味无穷。

这道菜品酸甜适口，口感独特，是桃源特色私房菜中的一大亮点。

二、毛豆烧黄鳝毛豆烧黄鳝是桃源私房菜中的一道营养丰富而独特的菜品。

黄鳝是桃源当地特产，富含蛋白质和多种微量元素。

将黄鳝和嫩绿的毛豆一起烧制，既保持了豆类的清香口感，又能够充分吸收黄鳝的鲜美汁液。

这道菜品口感软嫩，鲜美可口，是桃源私房菜中的一道独特风味。

三、菊花豆腐煲菊花豆腐煲是桃源私房菜中的一道清淡而鲜美的菜品。

以新鲜的菊花为主要材料，搭配细嫩的豆腐和一些蔬菜，经过炖煮而成。

菊花的香气在煮制的过程中会渗透到豆腐和蔬菜中，使得菜品更加鲜美可口。

这道菜品口感细腻，香气扑鼻，营养丰富，是桃源私房菜中的一道独特佳肴。

四、红豆莲子汤红豆莲子汤是桃源私房菜中的一道甜品，以其清香可口而备受喜爱。

以红豆和莲子为主材料，加入适量的糖和水，经过煮熬而成。

这道菜品口感糯软，汤汁浓稠，具有独特的甜味和香气，是桃源私房菜中的一道不可错过的甜品。

五、蒜蓉扇贝蒜蓉扇贝是桃源私房菜中的一道海鲜菜品，以其口感鲜嫩、味道醇香而广受欢迎。

将鲜嫩的扇贝与蒜蓉一起烹饪，能够使得扇贝保持原有的鲜美味道，搭配蒜蓉的香气更加浓郁。

这道菜品口感细腻，味道丰富，是桃源私房菜中的一道经典菜肴。

总结：桃源特色私房菜琳琅满目，从苦瓜炒蛇鳝到蒜蓉扇贝，每一道菜品都有其独特的口味和风味。

鸡冠子油是什么地方的
鸡冠子油是台湾桃园市中部的板桥乡地区的一种传统食用油。

它以坚果油为主要原料，添加特殊调味料，经过蒸得熟成之后，拥有一股迷人的椒麻味，细腻的口感和清爽的口感，令人爱不释口，被誉为“神仙油”。

鸡冠子油源于桃园市中部的板桥乡，历史上由当地渔民发明，是一种油炸食品，因为它有椒麻味而得名。

据传说，鸡冠子油有着悠久的历史，可以追溯到清朝顺治朝代，当时园渔民把油烹调以此做餐，得此蒸熟油脂之名，其口味清香，添加各种调料，样样美味，从此被普及到各个地方。

时至今日，鸡冠子油已经成为桃园地区的传统食品，它的味道浓郁可口，油脂入口的感觉让人口水直流，细腻的口感和清爽的味道让人只想一口接着一口，令人目难忘，在桃园地区流传甚广，令人点燃美食激情。

鸡冠子油制作方法简单，首先，将大豆、花生、芝麻等坚果放入大锅内炒至发黄，炒香将水加入炒油，使油与水混合，加入适量的食盐和料酒，调入调味料，再将油料放入大锅，采用煨的方式将油料烹饪熟成，入口幼滑香浓，令人津津乐道。

鸡冠子油浓郁的椒麻味道佐饭无烦，经常被妈妈们用在家常菜里，以提高食物的口感和鲜味，有助于消化，更利于健康。

比如，蒸蛋、腊肉、烹调等，都可以使用鸡冠子油来加工烹饪，使菜肴更加美味可口，样样美味，受到人们的欢迎。

鸡冠子油是桃园市中部的一种传统食用油，它的椒麻味道美味可口，在桃园地区流传甚广，受到大家的喜爱，更是妈妈们家宴必备的油脂调味，其口感细腻、椒麻带点辣，彰显精致烹饪手艺，令人叹为观止。