1 西北师范大学旅游学院旅游管理专业课程教学大纲
旅游美学
一、 说明
（一）课程性质
旅游美学是美学的一门分枝学科，也是一门美学与旅游学的交叉学科，是旅游管理专业的选修课程。该课程从旅游整体出发，运用美学的理论、观点和方法，广泛研究旅游现象、旅游关系、旅游行为及其变化规律，具有丰富的理论性和较强的实践性。
（二）教学目的
通过本课程的学习，使学生掌握旅游美学的有关理论知识，了解旅游美学研究的主要对象、根本范围、理论基础等基本知识；系统掌握各类景观的审美方法及景观美的本质；领会旅游之美的本质、旅游审美感的特征、旅游审美心理过程、旅游实践的审美归宿等知识。提高旅游审美能力，为针对旅游产业实际进行美学分析奠定良好的基础。
（三）教学内容
本课程主要介绍旅游美学学科概况、旅游的审美对象、旅游者的审美心理、旅游者与旅游工作者的审美关系及旅游者对于饭店的审美、旅游接待艺术审美要求。
（四）教学时数
总课时为54学时。
章 次 内容 总时数 课堂教学 课堂讨论
绪 论 旅游美学教学目的及任务 2
第一章 风景美与观察 5 3 1
第二章 中国园林与观赏 ６ ５ 1
第三章 中国画与欣赏 5 4 1
第四章 中国书法与欣赏 5 4 1
第五章 中国古建筑与观赏 5 4 1
第六章 中国雕塑艺术与欣赏 5 4 1
第七章 中国旅游纪念品 2 2
第八章 旅游审美心理概述 6 6
第九章 旅游者与导游工作者的审美关系 3 3
第十章 旅游者与饭店员工的审美关系 3 3
第十一章 旅游饭店与环境艺术 3 3
第十二章 饭店室内装饰陈设 2 2
第十三章 中国菜点之审美 2 2
（五）教学方式 2 采用启发式、案例式教学法，培养学生独立思考、分析问题和解决问题的能力；对教材中的相关理论分析部分,在讲授时结合案例进行分析，使学生将理论与实际联系起来，引导和鼓励学生自觉用心理学的方法观察和分析问题。同时适当增加讨论课、实训课等教学环节。
（0336）《旅游美学》复习思考题
一、判断题（判断下列命题的正误，正确的在题后的括号内打“√”，错误的打“×”）
1、在旅游审美活动中，主导性的审美关系是指旅游者与自然景观之间的审美关系。
2、风景形式美最主要的特征是形象美。
3“入芝兰室，久不闻其香”是因为主体与客体的心理距离太近。
4、被称为中国园林眼睛的是园林中的假山。
5、园林布局强调宾主分明，既突出主景，又有配景的烘托与呼应，反映了中国园林受中国建筑艺术形式的影响很大。
6、被称为中国文人画之祖的是东晋的顾恺之。
7、在绘画中，出现以松、竹、梅喻“岁寒三友”，梅、兰、竹、菊喻“四君子”等以物喻德手法始于宋代 。
8、中国画中最长于表现情趣的是写意画。
9、中国文字书写自觉追求艺术之美是从甲骨文开始的。
10、书法作为一门独立的艺术形式是从汉朝开始的。
11、崇尚阴柔之美是明清书法的艺术风格。
12、“横扫千军”是颜真卿书法作品中体现出的境界。
13、我国的桥梁建筑体现出一种雄浑、磅礴之美。
14、中国古建筑在布局上所具有的独特的外观特征是拥有飞檐斗拱 。
15、浮雕与圆雕最大的不同点是只有一个观赏面。
16、摆在古代帝王将相墓前的石兽等雕塑，最能体现中国古代雕塑的象征性审美特征。
17、旅游纪念品的审美价值，最主要的是体现在它的纪念性上。
18、提高美学修养最有效的途径是从事艺术鉴赏活动和艺术创造活动。
19、境外旅游者的审美习惯具有一定的差异性和多样性。如西方游客在中国的旅游审美爱好就是喜爱探寻中国的历史之美 。
20、门童和舞厅、游艺室等娱乐场所的服务员选用新颖鲜丽的服饰符合饭店员工服饰美的和谐原则。
21、颜书同柳书相比，颜书是秀中见雄，柳书是雄中见秀。
22、依据东方人的身材形体与民族审美习惯，我们倡导“万绿丛中一点红，动人春色不须多”的美学风范，符合饭店员工服饰美的和谐原则。
23、微笑因其复杂性，往往会呈现出不同的形态。最值得推崇的微笑是舒心的微笑。
姓名：刘嘉
学号：0905324073
专业：外国语学院09级
旅游管理专业
旅游美学作业
——从我国古代园林建筑的代表故宫来谈中国风景园林的美学
2013年4月9日
从我国古代园林建筑的代表故宫来谈中国风景园林的美学
中国园林艺术具有悠久的历史，独特的民族风格。在世界园林艺术中颇享盛名，并被誉为“世界园林之母”。而故宫这一历史的奇葩作为我国古代园林艺术的代表更是吸引着广大中外旅游者。
故宫是我国现存最大,最完整的古建筑群,也是世界上别具一格、辉煌壮丽，具有中国古典风格和东方格调的建筑物和世界上最大的皇宫。本文从深层的象征性、科学的框架结构、庭院式的组群结构和丰富多彩的艺术形象等四个方面论述了故宫在美学方面的价值.
故宫之已经在历史舞台上兴盛多年,而之所以能够经久不衰，与它的建筑形态以及在美学上的价值是分不开的。那么，故宫到底在美学方面具有哪些价值呢？
一、深层的象征性
故宫，原名紫禁城。“紫”字，是因为皇帝是等级森严的封建王朝的最高统治者，故皇帝居住的地方，就是最高级别的禁区。紫禁城的“禁”字，就是强调了帝王这种无比的尊严。汉代就称皇宫为“禁宫”，这就是紫禁城名城的由来。
故宫的整体布局是矩形的。城有四道门，东西门分别称为东华门、西华门，南门称为午门，北门称神武门。若把午门的轴线向南延伸至永定门，自南向北经太和门、乾清门、神武门、安定门、德胜门，有一条长达8公里的“子午线”，而太和殿里的金銮宝座，正好落在这条子午线的中点上。左右对称排列着许多大小宫殿，布局严谨、匀称，有主有次，构成了全北京的脊梁，很好的迎合了皇帝的至尊心理。表示一切以皇帝为中心，“普天之下，莫非王土；率土之滨，莫非王臣。”故宫总体设计的五重门和三大殿象征“五门”“三朝”制度；乾清宫，坤宁宫象征天地之合；乾清宫内的日精门、月华门象征日、月，东西六宫象征十二时辰；从总体布局上体现了皇权至上，包容天下的精神内涵。中华民族古老文化中熠熠生辉的精髓，都在故宫建筑中体现的淋漓尽致。
1 第一章 绪论
教学目的和要求
通过本章的教学，使学生理解旅游美学的研究对象和研究意义，理解旅游审美的发展历程，掌握提高审美能力的主要途径。
第一节 旅游美学的研究对象
美的界定
关于美的定义的三种流派：
1、客观派：认为美是独立于人的意识之外而客观存在的，美是事物的一种客观属性，美与和谐、对称、色彩、比例等客观形式因素有联系；
2、主观派：这种理论偏重于审美意识、审美情感和审美心理，认为美在于心而不在于物，是人的审美情感和心理活动的结果，是一种审美判断的结果，具有相对性和易变性，依赖于审美者的愉快经验和个人素质，是随着审美主题和时代审美趣味而变化；
3、关系论派：这种理论从审美主体与客体关系的角度进行分析，认为美不在于客观对象，也不在于主观意识，而在于两者结合或统一的关系中，美是客体作为一种美的“潜能”与主体审美知觉相结合的结果。
西方人眼中的美
侠义之美：凡经由感官而能引起感觉和精神的快感者。
广义之美：则不限于此，还包含崇高、悲壮、滑稽等其他各种美的范畴，这种美不仅提供形式上的快意，还包括美感对象的內在性质。
中国人眼中的美
一是指感官的快适。用于生理需要满足时的感叹和对满足生理需要的对象的肯定性评价，如对食物、酒称之为“美食”、“美酒”，这里的美是“好”的意思。
二是用于伦理评价，是对人的行为、思想、言论符合规范的一种赞同，这里的美是“善”的意思，体现了我国文化中“美与善同意”的传统观念。
美的种类
自然美：自然美指大自然中的自然事物和自然现象中存在的美。
社会美：社会美指存在于社会活动中的美。
艺术美：艺术美是艺术家按照一定的审美理想、审美观念和审美情趣，对现实生活中的自然事物和社会事物进行艺术创造，把审美意象物化出来而形成的美。 2 3 4 一、 旅游美学的概念
旅游审美集自然美、艺术美、社会美于一体。旅游美学是以美学的基本原理为指导，研究旅游审美对象的美学特征，旅游者的审美心理，旅游者与旅游观赏对象的审美关系，以及旅游审美方法和技巧的一门学科。旅游美学是美学与旅游学等科学的交叉学科，它也是一门边缘学科。
