超市盘点操作流程

超市盘点作业流程

说明：超市盘点作业流程包括三种，分别是：“开业盘点作业流程”，“期末全局盘点作业流程”、“期中局部盘点作业流程”。其中，“开业盘点作业”就是“期末全局盘点作业”，只是为了开业时数据的准确性而进行的一次盘点作业。

开业盘点流程：

开业盘点的必要性：

开业盘点主要是确认期初库存，由于开业过程的实际环境比较混乱，人员经验不足，实际库存往往比入库数据有较大误差：档案错误、录入库单错误、上货错误等等。我们一般要求用户处于负责态度，必须进行开业前盘点，对进入系统的数据做最后检验，避免错误的数据一开始就存在，如果在企业正常运行中发现再调整，就必然带来更大的难度和损失—许多是无法弥补的，比如对商品进行的销售或利润分析就不可能通过调整得到过去的实际情况。同时，由于各种环境的作业在开业前都会有出现，只有盘点作业既复杂—容易出错又难于检查，开业前的盘点也使得有机会全面考察系统培训的效果。

开业盘点的保障：对于开业前盘点一般要求盘点之前商品配置表已经确定，商品上货已经完成，商品条码试扫工作已经结束，所有商品都已经录入对应的采购单并审核入库。

盘点流程说明

财务部确定盘点时间，并提前分别通知电脑部、业务部及公司各部门进行盘点准备工作。

财务部要求业务、仓库在盘点的前一天，不得再进行收货入库工作。如果确有收货，所收货物不得进入仓库，电脑部也不能在此期间录进货入库单；所收货物必须暂留待入库区，不参加盘点，盘点后补办入库手续。同时要求电脑部进行各种单据的记帐工作，盘点前电脑员手中单据必须全部记帐。

盘点前两天，理货人员应按规定的格式抄好《盘点表》。

理货人员盘点前一天统一补充货架商品，保证盘点当日不从仓库提货。盘点当日禁止从仓库提货补充货架！

盘点中途严禁商品销售！

盘点当日，理货员整理好货架上的货物，同种商品放置一处。准备开始盘点。

盘点当日白天，仓库人员盘点仓库商品数量。保证在晚上盘点货架商品前，盘点完仓库内的所有商品。

**超市盘点流程

一： 盘点前的准备工作

1. 总部确定盘点时间并通知各门店。

2. 门店得到盘点通知后于盘点前三天停止一切要货，退货，调拨业务，并及时上交所有应上交的单据。

3.整理货架上摆放的商品，杜绝相同的商品在不同的地方出现，确保商品的放置位置除了牌面只有唯一的堆放位置，这样才能确保盘点不遗漏。

4..有小库房的门店，可提前半天到一天时间清点出库房商品数量，清点后不再从库房搬商品出来，如有必须搬出来的商品，也应作好记录，并从库房盘点数量中减去库存。

5. 配送中心应提前两天将所有门店的配送单据转完，并在提前1天半到两天时间将所有货物配送完毕。

6. 总部提前一天将各门店的验收入库和采购退货单及烟入库单据处理完毕。

7. 门店人员在得到盘点通知后根据门店人员的多少进行分工合作，每人管理一两组架子并按货架上货物的摆放顺序抄写空盘点单并签字确认，（其中应包括商品编码或条码，名称），数量在盘点当天的晚上进行填写。门店管理人员在电脑系统中选择---盘点-----盘点初始化生成食品/非食品/生鲜三个批次，并在盘点录入单中选择其盘点批次后将之前的空盘点单录入到系统中，数量在盘点当天清点数量后再录入。

二：正式盘点

1. 门店在营业结束后确保数据上传完毕后开始盘点（如无法确认可电话与信息部人员进行核对当天的收银款项）。 2. 门店管理人员将之前填写的盘点空表交给填写盘店空表的人员并按之前的顺序进行清点数量，要确保货架，库房和堆头等位置的商品均清点完毕后交管理人员进行录入盘点录入单。

3. 门店管理人员在当天晚上录入完毕后在第二天营业开始前审核盘点录入单并上传到总部。

4. 总部人员在系统中生成并打印盘点差异和漏盘商品。

三．复盘

1. 复盘是有针对性的商品盘点，只要是打印出来的商品，就是有差异的商品，所以应更加仔细。

2. 复盘时间为第一次盘点后的2-3天内，所以在第一次盘点后尽量不要大批量的要货，除非必要，因为商品太多太乱不利于复盘，复盘也必须在营业结束确保数据上传完毕后门店管理人员将总部打印出来的盘点复盘单分工发到每个人手上，并按照商品的实际库存进行清点，确保没有任何地方任何位置的遗漏。门店管理人员将营业员清点后填写的盘点复盘单录入到系统中（在盘点-----盘店复盘单中，一定要选择好批次和填写好当前复盘的时间），并在第二天营业开始前审核并上传。

一、盘点准备

①整理库房：按分类摆放好商品，相似品需要刻意区分开，并对盘点人员做好提醒工作，避免混淆。如果有纸箱与实际物品不符的情况，需要做好备注或者更换纸箱外包装。

②单据结算：影响库存的单据要结算到最终状态，如进货单要验收入库，收银界面要完成结算。

③

货架商品陈列整理：排面整理主要是两个方面，一个是把散落的商品物归原位，另外一方面，要注意把包装类似口味不同的商品进行区分放置，防止出现盘混。

④特殊情况处理：一些商品的特殊情况要灵活处理，例如，饮料厂商会用瓶盖做兑奖活动，便利店把商品兑换给顾客后、会留下瓶盖，定期进行统一兑换。如果，盘点前一些瓶盖还没有兑换成商品，则需要按照瓶盖盘点商品，防止错盘。

二、盘点方式及流程

（一）初盘

1、手写盘点单：

方式：打印盘点表格，然后按照货架的顺序，手写表格登记商品条码、名称和数量，最后一一录入收银系统。

评价：有些费力，且偶尔会出错，但是易上手。

2、盘点机盘点：

方式：按照盘点机的表格格式做出商品包导入机器，然后依次盘点每一个商品，在盘点机中录入数量，盘点完毕后，将盘点数据导出，最后再在电脑上导入到收银系统中。

评价：相比较传统盘点方式要方便很多，但是价格比较贵，质量好一点的要一两千，设备不算很好上手。

3、收银系统盘点（推荐）：

方式：此处以千帆掌柜收银系统app为例。

账号密码登录app——沿着货架扫描商品——输入数量——查看盈亏报表

评价：无需额外购买硬件，也不需要用电脑导入导出数据，即盘即同步，界面简单易上手，十分方便。

（二）复盘

如果有商品出现超出合理范围的盘亏或者盘盈，需要对这一类商品进行复盘，核实初盘结果，最终确保盘点工作的准确性。 三、盘点结束后

1）资料整理：汇总各个员工的盘点数据，如果盘点是在营业中进行的，需要考虑盘点中所卖的商品金额；

2）分析盘点数据：对于盘点中盘亏或者盘盈超出合理范畴的商品，调查分析找出原因；

3）盘点结果处理：根据盘点结果对人员实施奖惩措施，对问题找出改善对策，协助会计做好账务处理工作。

超市商品盘点流程

确定盘点时间

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盘点前的准备

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盘点人员培训

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盘点前商品整理

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抄写盘点表（仓库及卖场库存）

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初盘

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复盘

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盘点数据录入

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复核录入单据

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查找盘点差异

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调整差异数据

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盘点生效

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总结盘点报告

流程说明

1、确定盘点时间：组织召开盘点会议

2、盘点前的准备：准备盘点工具，划分盘点区域及货架编号，人员分配等；

3、盘点人员培训：盘点的相关流程、规定及注意事项；

4、盘点前商品整理：所有仓库、货架顶、堆头内、卖场陈列区；

5、抄写盘点表：指仓库及卖场所有库存（正常陈列不抄盘点表）；

6、初盘：使用打价机纸，初盘人员将盘点数量用蓝色或黑色笔填写在打价标签上，贴于商品靠近条码位置，不能盖住商品条码。

7、复盘：100%交叉复盘，如复盘数据与初盘数据是相同的，则在数字后面打（√）,如复盘数据与初盘数据有差异的，复盘人员将复盘数字用红色笔填写在初盘数字傍边，并及时通知初盘人员当场核对；

8、 盘点数据录入：分盘点机和收银机扫描两种录入方法，没有打（√）的盘点数据不能过机录入；

9、 复核录入单据：商品过机录入后核对库存表及电脑小票，确保商

品全部过机录入；

10、 查找盘点差异：由商品组长负责安排，该品牌商品差异由该品牌理货员负责查找差异；

11、 调整差异数据：人工调整盘点差异数据；

12、 盘点生效：盘点差异整理完毕后盘点数据生效；

13、 总结盘点报告。