苏东坡的典故集锦一、苏东坡与红烧肉苏轼是我国北宋时期著名的大文学家。
他不但对诗文、书法造诣很深，而且堪称我国古代美食家，对烹调菜肴亦很有研究，尤其擅长制作红烧肉。
回赠肉便是苏轼在徐州期间创制的红烧肉，宋神宗熙宁十年四月，苏轼赴任徐州知州。
七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。
苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。
经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。
全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。
苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。
百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。
此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。
这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
元丰三年二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。
他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。
这就是“苏东坡”的由来。
在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。
苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。
真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
宋哲宗元（礻右）四年七月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。
元（礻右）五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。
由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。
他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。
杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。
听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。
二、苏东坡与生姜蘇東坡先生一次與友人姜至之飲酒。
姜至之乘興調侃他是一味中藥“子蘇子”。
東坡先生靈機一動，反唇相譏道：先生也是一味中藥，不是“半夏”，就是“厚朴”。
姜至之茫然不知其故。
東坡先生說：不是“半夏”、“厚朴”，何以用姜制之。
古代醫家認為半夏、厚朴有毒，需用姜炮制后才能入藥。
蘇東坡指出：長吃生姜還有延年益壽的作用。
據《東坡雜記》所載：“予昔監郡錢塘，游淨慈寺，眾中有僧號聰藥王，年八十余，面色紅潤，目光迥然。
”問其健康長壽的奧秘，答道：“服生姜四十年，故不老雲。
”生姜為姜科植物姜的鮮根莖，全國各地均有栽培，主要產於四川、廣東、山東、陝西等地。
中醫認為生姜性味辛、溫，有發表散寒、止嘔化痰的功效。
生姜既能生吃，又能用醋、醬、糟、鹽、蜜加工食用，是居家過日子必不可少的調味品，又是物美價廉、唾手可得的保健品。
據研究，生姜含有姜醇等揮發油，對胃酸、胃液的分泌有雙向調節作用，可增進食欲，促使腸道蠕動，消除腸脹氣。
所以民間有諺語說，“早上三片姜，勝過飲參湯”，“每天三片姜，不勞醫生開處方”。
我國古代的許多名人，如孔子，素有食姜的習慣，常用它防病治病，受益匪淺。
生姜在臨床上應用得十分廣泛。
取生姜25克，加水煎30分鐘，每天服3次，對治療胃、十二指腸潰瘍有較好效果。
生姜50克，加紅糖50克，搗為糊狀，每天3次分服，治急性細菌痢疾，多數患者腹痛、痢疾等症狀較快消失，大便恢復正常，而且未見明顯副作用。
此外，生姜還可用於半夏、天南星、烏頭等的中毒症狀。
據宋代洪邁《夷堅志》記載：楊某咽喉紅腫潰爛，膿血如注。
有醫家問其飲食習慣，知他愛吃鷓鴣，便叫他嚼食生姜。
待一斤生姜吃完，膿血漸止，疾病痊愈。
醫家說，因鷓鴣好吃半夏，半夏之毒積蓄於鷓鴣肉中，人食肉后，其毒轉入咽喉，而患此病，生姜能解半夏之毒，所以藥到病除三、苏东坡与成语⑴雪泥鸿爪苏轼在任凤翔府判官时，写下了《和子由渑池怀旧》：“人生到处知何似？应似飞鸿踏雪泥。
泥上偶然留指爪，鸿飞哪复计东西？……”“雪泥鸿爪”就被概括为众所周知的成语了。
⑵夜雨对床唐代韦应物有“宁知风雪夜，复此对床眠”，苏轼读后感触良深，与苏辙约定“夜雨对床”，但一直未实现。
“夜雨对床”便流传下来，本不单指兄弟之间，经此也成了兄弟之事。
⑶河东狮吼苏东坡在一首诗里，开朋友陈季常的玩笑说：“龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠，忽闻河东狮子吼，拄杖落地心茫然。
”因为这首诗，在文言里用“河东狮吼”就表示惧内，而陈季常是怕老婆的丈夫，因此这个名字也就千古流传了。
⑷不合时宜朝云乃苏轼侍妾，一次苏轼吃完饭，扪着肚皮问家人：“内装何物？”有的说是文学才华，有的说是满腹学问，唯朝云说是一肚皮不合时宜，苏轼遂引为知己。
⑸胸有成竹文同，字与可，是北宋画墨竹的名家，也是大诗人苏轼的至友，二人交情颇深。
苏轼也喜欢画墨竹，曾向文同求教。
文同在指点苏轼画竹时说：“画竹必先得成竹在胸，执笔熟视，乃见其所欲画者，急起从之，振笔直遂，以追其所见，如兔起鹘落，少纵则逝矣。
”苏轼对此说深以为然。
宋人晁补之也有诗云：“与可画竹时，胸中有成竹。
”这就是“成竹在胸”或“胸有成竹”这一成语的出处。
此后，人们常用这个成语比喻在做事之前已有通盘的成熟考虑。
⑹出人头地北宋嘉佑二年（公元1057年），苏轼在全国选拔进士的会考中，以《刑赏忠厚之至论》的论文获得了欧阳修等主考官的高度赞赏。
欧阳修见卷子独占鳌头，便想评为第一，点为状元，又怕卷子是自己的得意门生曾巩所作，评为第一，点为状元，有瓜田李下之嫌，就判为第二名。
等开了卷，才知是苏轼的试卷，很是后悔。
在礼部举行的口试复试中，苏轼以《春秋对义》获得第一名。
后来欧阳修在读苏东坡的感谢信时对老友梅尧臣说：“捧读苏轼的信，我全身喜极汗流，快活快活！此人是当今奇才，我应当回避，放他出人头地。
请大家记住我的话，三十年后没有人会再说起我来的！”当时欧阳修名满天下，天下士子进退之权全操在欧阳修一人之手，欧阳修这一句话，苏轼之名顷刻传遍全国，“出人头地”这一成语就是从这里来的。
后以“出人头地”比喻超出一般人，高人一筹。
⑺取之不尽，用之不竭苏轼在《前赤壁赋》中有“且夫天地之间物各有主。
苟非吾之所有，虽一毫而莫取。
唯江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色，取之无禁，用之不竭；是造物者之无尽藏也，而吾与子之所共适。
”后来，有人把“无禁”改为“不尽”。
⑻水落石出苏轼《后赤壁赋》“于是携酒与鱼，复游于赤壁之下。
江流有声，断岸千尺，山高月小，水落石出。
”“水落石出”便由此演化而出。
⑼明日黄花“明日黄花”出自苏轼在重阳节所写的一首诗和一首词。
他在《九日(按即重阳)次韵王巩》诗中写道：“相逢不用忙归去，明日黄花蝶也愁。
”又在《南乡子．重九涵辉楼呈徐君猷》词中写道：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。
”后人从这个名句引申一步，以“明日黄花”比喻种种过时的人或事物。
⑽坚忍不拔苏轼在《晁错论》中说：“古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。
”“坚忍不拔”这个成语由此得出。
⑾海屋筹添苏轼《东坡志林"三老语》：“尝有三老人相遇，或问之年……一人曰：‘海水变桑田时，吾辄下一筹，尔(迩)来吾筹已满十间屋。
’”原谓长寿，后以“海屋筹添”为祝寿之词。
⑿芳留玉带苏轼曾在金山留玉带镇山，佛印回赠裙衲，成为千古佳话。
⒀琴操参宗苏轼在杭州时，携琴操游西湖。
一日戏曰：“我作长老，尔试参禅。
”琴操问：“何谓湖中景？”苏轼答曰：“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。
”琴操曰：“何谓景中人？”答曰：“裙拖六幅潇湘水，髻挽巫山一段云。
”“何谓人中意？”“随他杨学士，鳖杀鲍参军。
”“如此究竟如何？”“门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇。
”琴操大悟，即日削发为尼。
⒁小舟从此逝，江海寄余生东坡谪居黄州时，写下《临江仙—夜归临皋》一词。
其中有“小舟从此逝，江海寄余生”句，据叶梦得《避暑录话》记载，相传这首词写成后，当晚就在人们中间流传开了。
由于结尾表达了作者隐逸的想法，以致人们第二天纷纷传说，苏轼已将冠服挂于江边，坐上小舟，长啸而去。
地方官得知，大吃一惊，怕因犯人走失而失职，急忙前去查看。
到了住所，却发现他鼻息如雷，还没有起床。
⒂天涯何处无芳草据《林下词谈》说，苏轼在惠州时，曾命朝云唱《蝶恋花》一词。
朝云还没有开始唱，就已“泪满衣襟”。
苏轼问何故，朝云曰：“奴所不能歌，是‘枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草’也！”⒃山抹微云秦学士秦观《满庭芳》中有“山抹微云，天粘衰草”一句，由于这首词的风格近似柳永，所以苏轼当面说秦观是“学柳永作词”，还戏称“山抹微云秦学士，露花倒影柳屯田”。
（“露花倒影”是柳永《破阵乐》的首句。
）⒄东坡肉驰名全国的“东坡肉”，这一楚乡湖北特有的传统名菜，素为人们所熟知，它是由苏轼亲手制作始创于黄州。
苏轼的煮食猪肉，确属烹制得法，按他自己总结的烹饪要领是：“慢著火，少著水”。
故而烹制出的东坡肉，味极鲜美。
他还写了一首《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯食，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
”⒅东坡汤苏轼发明了一种青菜汤，叫做东坡汤。
这根本是穷人吃的，他推荐给和尚吃。
方法就是用两层锅，米饭在菜汤上蒸，同时饭菜全熟。
下面的汤里有白菜、萝卜、油菜根、芥菜，下锅之前要仔细洗好，放点儿姜。
在中国古时，汤里照例要放进些生米。
在青菜已经煮得没有生味道之后，蒸的米饭就放入另一个漏锅里，但要留心莫使汤碰到米饭，这样蒸汽才能进得均匀。
（19）沧海一粟苏轼《前赤壁赋》：“驾一叶之扁舟，举匏樽以相属；寄蜉蝣与天地，渺沧海之一粟。
”“沧海一粟”由此而得。
（20）安步当车《苏、沈良方》中记载：苏轼在杭州时，用自己的俸禄建了病坊，三年里治疗了近千人。
由于他是个大书法家，有些人假装生病，求他开药方来获取他的字。
苏轼也不拒绝。
一次开了一个药方：“主要有四味药：一日无事以当贵；二日早寝以当富；三日安步以当车；四日晚食以当肉。
”（21）逢场作戏大通禅师是一个持法甚严，道行甚高的老僧，据说谁要到他的修道处所去见他，必须先依法斋戒。
女人当然不能进他的禅堂。
有一天，苏东坡和一群人去逛庙，其中有一个妓女。
因为知道那位高僧的习惯，大家就停在外面。
苏东坡与此老僧相交甚厚，在心中一种淘气的冲动之下，他想把那个妓女带进去破坏老和尚的清规。
等他带着那个妓女进去向老方丈敬拜之时，老方丈一见此年轻人如此荒唐，显然是心中不悦。
苏东坡说，倘若老方丈肯把诵经时用来打木鱼的木缒借给妓女一用，他就立刻写一首诗向老方丈谢罪。
结果苏东坡作了下面的小调给那个妓女唱：师唱谁家曲，宗风嗣阿谁，借君拍板与门缒，我也逢场作戏莫相疑。
