无公害绿色芽菜的栽培

无公害绿菜花生产技术规程无公害绿菜花生产技术规程是省质量技术监督局发布的db21/t1286―2004地方法规。

一、适用范围本标准适用于日光温室、塑料棚、改良阳畦、连栋温室等保护地设施及露地的绿菜花无公害生产。

二、产地选择应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的地块；基地距主干公路线200米以外。

三、栽培季节冬春茬：育苗期11―12月，定植期12―来年2月，收获期3―5月；春夏茬：育苗期1―3月，定植期3―5月，收获期6―7月；夏秋茬：育苗期4―5月或6―8月，定植期6―7月或8―10月，收获期8―9月或10―11月；秋冬茬：育苗期9―10月，定植期11―12月，收获期12―来年2月。

四、品种选择冬春栽培选择耐低温弱光、抗病害的品种；夏秋栽培选择高抗病毒病、耐热品种。

五、育苗及播种育苗床土要用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1比例混合，按每平方米用药8―10克与4―5公斤过筛细土混合进行床土消毒，播种时三分之二铺于床面，三分之一覆盖在种子上。

播种时亩用种量20克，浇足底水，水渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，覆土0.6―0.8厘米。

六、苗期管理播种至齐苗期，白天适宜温度在20―25℃，夜间适宜温度在15―16℃；齐苗至分苗期，白天适宜温度在18―23℃，夜间适宜温度在13―15℃；分苗至缓苗期，白天适宜温度在20―25℃，夜间适宜温度在14―16℃；缓苗至定植前10天，白天适宜温度在18―23℃，夜间适宜温度在12―15℃；定植前10天至定植，白天适宜温度在15―20℃，夜间适宜温度在8―10℃。

当幼苗长到2叶期时，可分苗到分苗床上，床土不旱不浇水，浇水宜浇透，定植前7天浇透水，1―2天后囤苗，进行低温锻炼苗。

露地夏秋育苗，分苗后要用遮阳网防暴雨，有条件的还要扣22目防虫网防虫。

绿色豆芽菜生产技术作者：刘浩李敏来源：《新农村》2011年第02期摘要：绿色豆芽菜作为新型的无公害优质保健蔬菜，日渐畅销，本文简介了生产绿豆芽的具体操作方法。

关键词：绿色豆芽菜生产技术操作方法目前在一些大中城市的菜市上，绿色豆芽菜这种奇特的蔬菜日渐畅销。

它是靠其种子本身贮藏的养分供给生长的，不需要施用化肥和农药，生产出来的芽苗菜不仅口感鲜嫩，营养丰富，而且清洁无污染，是新型的无公害优质保健蔬菜。

生产绿色豆芽菜，具有投资小，占地少，易操作，见效快，无风险，产出高的优点。

从播种到收获，平均只需10天左右的时间，一年四季都可生产，是人人可搞的致富项目。

永城市就有这样一位靠生产绿色豆芽菜发家的人，其年收入在10~20万元。

成功例证及操作方法：永城市新桥乡的王金昌，2007年在永城市高效示范园承包了两个日光温室，现在已经干了3年。

该人生产的绿色豆芽菜质优价廉，在市场上供不应求，并享有良好的声誉。

现简介其生产绿色豆芽菜的具体操作方法：一、种子处理1.购种：从外地购买优质小黑豆种子。

2.选种：选择无病虫害，无杂质，无损伤的小黑豆种子，通常用滚豆法选种。

3.浸种：把选好的种子放入容器内，用水浸种，每公斤干豆加水2公斤。

浸种时间：夏季8小时，春秋季12小时，冬季24小时。

二、制作沙畦与播种先平整地面，然后挖5厘米深，80厘米宽的畦，畦面上铺1.5~2.0厘米厚的河沙，用木板刮平，将浸泡好的黑豆捞出沥干，均匀地撒播在刮平的沙畦上，每平方米按播干豆2.5~3.0公斤计算，播完种后，上盖一层细纱布，再盖一层2.0厘米厚的沙，目的以利壮苗，然后用水喷施沙畦，保持室内空气流畅。

三、栽培管理1.温度：绿色豆芽生长的最适温度为20~25 oC，最高不要超过30 oC，最低不能低于12 oC，在适宜温度下，生长最旺期为4~5天。

2.水分：催芽前期每天喷水一次，待豆芽出来后每天喷2~3次，水量以保持沙畦湿润为准。

夏季应对空间喷水，以保持合适的湿度。

枸杞芽苗菜栽培技术枸杞嫩梢是无污染；风味独特的优质绿色芽苗菜。

它不仅食味鲜美、营养丰富，还具有补肾养肝的特殊保健功能，深受消费者青睐。

现介绍其简便易行的栽培技术，供参考。

一、选择品种。

枸杞作为菜用的适宜品种，有细叶枸杞和大叶枸杞，这两种枸杞不结果。

二、栽培技术。

枸杞喜冷凉的气候，适宜生物的温度白天20～25℃，夜间10℃，高于30℃低于10℃，生长不良。

可扦插枝条进行繁殖，选生长健壮的细叶或大叶菜用枸杞植株，取其粗壮的枝条，截成长15～20厘米的小段作为插条，要求每段插条上留有3～5个腋芽，插条下端削成楔形，在15℃左右的保温条件下遮光储存。

选择土质肥沃、方便管理、无污染源的地块，结合整地，按每亩施优质腐熟畜禽粪肥5000公斤，土肥混匀，做好苗床，开好排水沟。

扦插时将插条下端呈45度角斜插到苗床土里，顶端只露出地表1～2个节位。

插后覆细碎肥土稍压实，浇一次透水，然后用竹片支架小拱棚，盖好薄膜，以保温保湿促生根发芽。

一般扦插后10天左右生根长出新梢。

这时每株选留3～5个健壮新梢，作为芽苗菜培育，其余的及时疏除。

随后进行中耕松土促枝芽生长。

结合中耕，亩用尿素15公斤兑水浇施，隔半个月再追施1次。

三、适时采收。

一般扦插后40～50天，当幼苗株高40厘米左右，趁基部叶片未老化及时采收。

采收时用快刀从枝茎的幼嫩处割下，这些鲜嫩的茎叶芽即为枸杞芽苗菜，可随即扎成小把上市销售。

在收割时，也可采取割长留短和疏除密集的纤细枝或徒长枝，留下的短枝侧芽又能长成30厘米以上的芽苗，趁其幼嫩时再次采收。

一般每隔20天可采收一次，每次采收后必须追肥浇水，以促进下一茬嫩芽梢生长。

工厂化芽苗菜种植方法工厂化芽苗菜种植方法：芽苗菜是一种无污染、安全、营养丰富的绿色食品。

为了生产优质的芽苗菜，其原料产地必须具备良好的生态环境，并且各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准。

栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥、农药、植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。

此外，绿色食品的生产、加工、包装、贮运和销售等程序也必须符合国家食品卫生法的要求。

芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响。

在生产过程中一般不用化肥、激素和农药，是一种无公害的蔬菜，属于绿色食品。

丰富的营养是芽苗菜的特点之一。

在生产的过程中，进行着一系列的物质转化。

例如，在水解酶的作用下，高分子贮藏的物质被转化为可溶性的、人体易吸收的简单物质。

因此，芽苗菜不仅色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。

另外，芽苗菜还比原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12增加了10倍。

种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20-30毫克。

在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还增加了独特的微量元素。

如香椿芽中含有性激素相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等，这都是人体正常生理活动所必需的。

另外，芽苗菜在发芽过程中形成大量的活性植物蛋白质，有助于消化，易被人体吸收。

营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而植物在发芽过程中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。

这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养精华。

一、香椿苗高产栽培技术香椿芽可炒食、凉拌、油炸和腌制，香味浓郁，营养丰富。

利用香椿种子生产芽苗菜，生产效率更高，且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节局限，做到全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者欢迎。

生产场地及设备：生产场地可以选择大棚或房舍，北方地区可以利用日光温室进行规模化生产。

芽菜种植方法
芽菜是一种富含营养的蔬菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富，
被誉为“活性蔬菜”。

在家庭种植芽菜不仅简单方便，而且能够保
证新鲜、无农药的绿色食材。

下面，我们来介绍一下芽菜的种植方法。

首先，准备种子和种植容器。

选择优质的芽菜种子非常重要，
确保种子的新鲜和无病虫害。

种植容器可以选择芽菜专用的种植盒，也可以用浅盘或浅碟子，底部铺上湿润的纱布或者纸巾。

其次，浸泡种子。

将芽菜种子放入清水中浸泡约4-6小时，让
种子充分吸水，促进发芽。

浸泡后，将种子均匀地撒在种植容器中，然后轻轻按压，使种子与底部接触更紧密。

然后，保持适宜的温度和湿度。

芽菜的发芽和生长需要适宜的
温度和湿度条件。

在种植过程中，要确保种子处于通风良好的环境中，避免积水和高温。

可以在种子上方覆盖一层湿润的纱布或者纸巾，每天保持适量的水分。

接着，定期给予光照。

芽菜的生长需要充足的光照，可以选择
在室内阳光充足的地方放置种植容器，或者使用人工光源进行补光。

每天保持6-8小时的光照时间，确保芽菜能够进行光合作用，促进
生长。

最后，注意适时收获。

一般来说，芽菜的生长周期约为5-7天，当芽菜长到5-10厘米左右时，即可进行收获。

使用剪刀将芽菜割下，然后清洗干净即可食用。

总的来说，芽菜种植方法并不复杂，只要注意种子的选择、浸泡、保持适宜的温湿度和光照，以及适时收获，就能够在家中轻松
种植出新鲜美味的芽菜。

希望以上方法能够帮助到您，祝您种植愉快，享受美味的芽菜。

芽苗菜⽆⼟栽培技术芽苗菜⽆⼟栽培技术分类：种植业技术/植物⽣适⽤范围：不限理学原理与栽培技术芽苗菜是⼀种新型⽆公害绿⾊蔬菜，采⽤先进的⽴体⽆⼟栽培技术培育⽽成，不使⽤任何化肥、农药。

产品鲜嫩多汁，营养极为丰富，保健效果好，为⾼档绿⾊⾷品。

它不仅可进⼊宾馆、饭店、⽕锅城，⽽且已成为农贸市场和副⾷商场的特殊商品。

芽苗蔬菜⽣长期很短，投资少，见效快，价值⾼，市场前景⼴阔。

现将其栽培技术简要介绍如下：⽣产条件⽣产芽苗菜不占耕地，可利⽤庭院、民房、楼顶、阳台、温室⼤棚等四季⽣产。

⼤批量⽣产时，为了充分利⽤栽培空间，可设计制作多层栽培架。

栽培架可⽤⾓钢、⽅⽊或铝合⾦等材料制作，要求整体结构合理、牢固、不变形。

第⼀层离地⾯不少于10厘⽶，整架和每⼀层都要保持⽔平。

根据不同的⽣产场地，灵活决定架的⾼度及每架的层数，⼀般层间距离应保持40—50厘⽶，层架尺⼨必须与栽培容器⼤⼩相适应。

栽培容器可选⽤市售的轻质塑料蔬菜育苗盘、轻质塑料⽔稻育苗盘等。

为了保持⽔分，应在苗盘底部垫上吸⽔性好的材料作为栽培基质，例如可选⽤纸张、⽩棉布、⽆纺布、泡沫塑料⽚及珍珠岩，⼀般以纸张为常⽤栽培基质。

种⼦处理⽣产芽苗菜的种⼦要求纯度⾼、发芽率达到95%以上，剔去⾍蛀、破残、畸形、腐霉、竺⼩、特瘪、成熟度不够等不易发芽的种⼦。

将种⼦⽤20—30摄⽒度的清⽔掏洗2—3遍，洗净后倒⼊容器浸泡。

浸泡时间视具体品种⽽定，期间应注意换洁净清⽔1—2次，并同时掏洗种⼦。

当种⼦基本泡胀时，即可结束浸种，再次掏洗种⼦2—3遍，轻轻揉搓、冲洗、漂去附着在种⽪上的粘液，注意不要损坏种⽪，然后捞出种⼦，挤去多余⽔分。

催芽播种洗净育苗盘，苗盘内平铺⼀层裁剪好的纸张或其它基质，将处理好的种⼦（⼩粒种⼦也可不浸种）均匀密集地撒在苗盘内，并将播种后的苗盘叠摞在⼀起，每6盘为⼀摞，放在栽培架或平整的地⾯上，进⾏叠盘催芽。

催芽期间保持适宜温度（20摄⽒度左右），每天进⾏⼀次倒盘和浇⽔，调换苗盘位置，同时均匀地喷⽔，以喷湿后苗盘内不存⽔为度。