冬天孩子应该多吃的十种食物
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幼儿冬季养生汤食谱(简介)幼儿冬季养生汤食谱(简介)冬季养生汤1、蔬菜浓汤材料:土豆1/8个,西红柿1/4个,洋葱1/8个,青豆仁半汤匙,豆腐1小块,胡萝卜1/8条,盐少许。
做法:1.将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。
2.西红柿洗净切丁,洋葱去皮切丁,豆腐切丁备用。
3.将油锅热好后,先炒洋葱和胡萝卜,再放入其他材料,用小火煨炖至高汤浓稠,最后加入少许盐即可食用。
Tips:宝宝肠胃吸收功能还未完善,摄入过多的脂肪往往容易造成脂肪性痢疾或肠胃炎,因此冬季不妨让宝宝多吃点蔬菜,蔬菜易消化,准备蔬菜浓汤也可以让宝宝吃的暖和。
冬季养生汤2、红萝卜玉竹马蹄鱼头汤材料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)做法:1.红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净2.用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内3.再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。
Tips:此汤有清热润燥、滋养皮肤的功效,是秋季气候干燥,调养宝宝身体的佳品。
冬季养生汤3、清补凉瘦肉汤材料:瘦肉适量,沙参15克,玉竹15克,淮山15克,杞子10克,蜜枣2枚。
做法:瘦肉飞水,与材料同煲1小时以上。
Tips:此汤有滋阴润燥,健脾益肾的功效。
汤的味道淡中有几分甘甜,老少皆宜,闲暇时不妨煲上一大锅,全家分享。
冬季养生汤4、南瓜红枣排骨汤材料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克做法:1.南瓜去皮去核,洗净切厚块2.排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净3.红枣洗净,去核4.江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时冬季煲汤食谱分别有哪些鸡脚栗子百合汤原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘莲子50克(1两)制做:1、剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
2、烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
适合儿童冬季饮食的早餐食谱有哪些一年之计在于春,一天之计在于晨。
冬季气温较低,孩子不吃早餐没有能够维持一上午的能量来源,还难以抵御寒冷。
那么有哪些适合孩子冬季吃的早餐呢?下面小编精心整理了儿童冬季早餐食谱,供大家参考,希望你们喜欢!儿童冬季早餐食谱:牛奶麦片材料:麦片1小袋,鲜奶1杯做法:将燕麦片放入杯中,加入鲜奶拌匀即可。
适宜对象: 10岁以下儿童。
营养:牛奶含有丰富钙质,是成长期中不可缺少的营养元素。
麦片为谷物类粗粮,含丰富膳食纤维及维生素、微量元素,且有助于消化,令营养更为全面均衡。
儿童冬季早餐食谱:鸡柳汉堡材料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量做法:1、将鸡胸肉切块,用葱、精盐、姜末、料酒腌制。
2、将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
3、在汉堡胚子中夹入西红柿、鸡柳、生菜即可。
适宜对象: 10岁以下儿童。
营养:汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。
自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片儿童冬季早餐食谱:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。
制作方法:1、将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分),这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。
2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。
3、饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。
儿童不吃早餐的危害1、早饭与晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上,如果不及时进早餐,大脑处于饥饿状态。
以这样的状态去上课,会精神不振,学习能力下降。
研究表明,不吃早饭的孩子上第二节课的时候就开始出现注意力不集中、有小动作等现象,他们往往脑功能降低,学习效率下降,被误认为是多动症。
而且早饭没吃,中午就会大量进食,这样会使胃壁一下子处于紧张状态,时间久了易生胃病。
十四道立冬养生食谱立冬后,万物活动休止,人虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。
寒冷天气中,应该多吃一些温热补益的食物,这样不仅能强身健体,还能起到御寒作用。
宜食:狗肉、羊肉、牛肉、海带、白菜、土豆、萝卜、豆腐、芹菜、菠菜、苹果等。
忌食:海鲜、辣椒、油炸、烧烤等立冬养生食谱1.胡萝卜牛蒡粥材料:牛蒡子15克,板蓝根10克,粳米50克,胡萝卜100克,香菜末适量制作方法1.将洗净的牛蒡子和板蓝根放入锅中,加入适量的清水,至盖过材料为止。
2.用大火煮沸后,再用小火煎煮30分钟左右。
3.加入洗净的粳米和胡萝卜煮成粥,撒上香菜末。
功效:清热解表,解毒利咽。
用于发热、汗出、口干喜冷饮、咽喉干燥等症者。
2.砂仁豆芽瘦肉汤材料:砂仁8克,猪瘦肉220克,水发香菇100克,胡萝卜35克,黄豆芽30克,盐6克制作方法1.将猪瘦肉洗净切块;水发香菇洗净切片;胡萝卜去皮洗净,切块;黄豆芽洗净备用。
2.净锅上火倒入水,调入盐,先下入猪肉、水发香菇、胡萝卜、黄豆芽煲至熟。
3.再将砂仁放入锅,煮5分钟即可关火。
功效:化湿行气、健脾止泻、利尿通淋。
3.香菇豆芽猪尾汤材料:枳实8克,鲜香菇200克,黄豆芽200克,胡萝卜1根,猪尾500克,盐5克制作方法1.猪尾剁段,汆烫。
2.香菇洗净,去蒂,切厚片;黄豆芽掐去根部,洗净沥干;胡萝卜洗净削皮切块;枳实洗净。
3.将鲜香菇、黄豆芽、胡萝卜、猪尾、枳实放入锅中,加水至盖过材料,以大火煮开,转小火续煮40分钟,加盐调味即可。
功效:行气疏肝、补气益胃、降低血脂。
4.丹参红枣乌鸡汤材料:丹参15克,红枣10颗,红花2.5克,杏仁5克,乌鸡腿1只,盐10克制作方法1.将丹参洗净,打碎;红花洗净润透,切片;乌鸡腿洗净,切块;红枣、杏仁洗净。
2.乌鸡块放入蒸盆内,加入所有材料,再加入300毫升清水。
3.把蒸盆置蒸笼内,用武火蒸50分钟即可。
功效:本品具有活血通脉、祛瘀止痛、安神宁心的功效。
5.参片莲子汤材料:人参片10克,红枣10克,莲子40克,冰糖10克制作方法1.红枣泡发洗净;莲子泡发洗净;人参片洗净备用。
宝宝立冬吃什么好立冬,意味着冬季的开始。
对于宝宝来说,这个季节的饮食需要特别关注,以增强他们的抵抗力,保证营养均衡,促进健康成长。
那么,宝宝在立冬时节吃什么比较好呢?首先,温热的食物是立冬饮食的首选。
像热粥、热汤等,既能提供营养,又能温暖身体。
比如南瓜粥,南瓜富含维生素和膳食纤维,甜甜的味道也深受宝宝喜爱。
制作时将南瓜去皮切成小块,与大米一起煮至软烂即可。
还有小米红枣粥,小米健脾养胃,红枣则能补血益气。
将小米和红枣洗净,加水煮成浓稠的粥,宝宝喝了能补充能量。
在立冬,给宝宝适量吃些温热的肉类也是不错的选择。
牛肉就是一个很好的例子,它富含蛋白质、铁、锌等营养成分,有助于宝宝的生长发育和提高免疫力。
可以将牛肉切成小块,做成牛肉丸子汤,或者炖煮得软烂后让宝宝食用。
鸡肉也是优质蛋白质的来源,而且比较容易消化。
比如,做成香菇鸡肉粥,把香菇和鸡肉切成碎末,与大米一起煮,味道鲜美又营养。
立冬时节,新鲜的蔬菜对于宝宝的健康同样重要。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能在体内转化为维生素 A,对宝宝的眼睛发育有益。
可以将胡萝卜切成丝,炒熟后给宝宝吃,或者做成胡萝卜泥。
菠菜也是不错的选择,富含铁和维生素 C,能帮助宝宝预防贫血。
可以把菠菜焯水后切碎,加入鸡蛋做成菠菜鸡蛋饼。
水果也是宝宝饮食中不可或缺的一部分。
在立冬,梨是一种很好的水果,有润肺止咳的作用。
可以给宝宝煮梨水喝,或者做成梨泥。
苹果富含维生素和果胶,能促进肠道蠕动。
直接切成小块让宝宝拿着吃,或者做成苹果派,都是不错的选择。
此外,立冬时可以给宝宝适当吃一些坚果。
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,对宝宝的大脑发育有好处。
但要注意将核桃碾碎,避免宝宝噎着。
杏仁也有一定的营养价值,但要控制量。
需要注意的是,立冬时宝宝的饮食要注意适量,避免过度进食造成消化不良。
同时,要根据宝宝的年龄和咀嚼能力,将食物处理成合适的大小和形状。
在烹饪方式上,应以清蒸、炖煮为主,尽量少用油炸、油煎等方式,以减少油脂的摄入。
幼儿园冬季营养食谱幼儿园冬季营养食谱冬季是幼儿园中让孩子们更容易生病的季节。
为了增强孩子们的免疫力和保持健康,提供营养均衡的食物非常重要。
下面是一个全面的幼儿园冬季营养食谱,以帮助孩子们获得所需的营养。
早餐:1. 燕麦粥:将燕麦片煮成粥状,加入鲜牛奶、蓝莓和蜂蜜。
燕麦富含纤维和维生素,有助于提供能量和维持消化系统健康。
2. 红薯糕:将煮熟的红薯压泥状,搅拌入鸡蛋、面粉、少许糖和牛奶中,烤至金黄色。
红薯富含维生素A和纤维,有助于增强免疫力和促进消化。
3. 酸奶配水果:将新鲜水果切成小块,搭配无糖酸奶。
水果富含维生素C,可提供抗氧化剂,增强免疫力。
上午小吃:1. 鸡蛋三明治:用全麦面包片夹入水煮鸡蛋、蔬菜和少许低脂酱汁。
鸡蛋富含优质蛋白质,有助于生长和发育。
2. 葡萄干和核桃:一小把葡萄干和几颗核桃富含健康的脂肪和纤维,提供持久的能量。
午餐:1. 番茄鸡肉意面:将新鲜番茄煮成酱汁,配以煎熟的鸡肉丁和煮熟的意面。
番茄富含维生素C和番茄红素,鸡肉提供优质蛋白质,有助于增强免疫力和促进肌肉生长。
2. 紫薯鸡肉粥:将紫薯切片,配以煮熟的鸡肉和大米煮成粥。
紫薯富含抗氧化剂和维生素A,有助于保护免疫系统。
下午小吃:1. 蔬菜沙拉:将新鲜蔬菜切成小块,例如胡萝卜、黄瓜、西红柿和生菜,加入橄榄油和柠檬汁作为调味品。
蔬菜提供丰富的纤维和维生素,增强免疫力和促进消化。
2. 玉米小面包:用玉米面制作的小面包富含纤维和碳水化合物,提供持久的能量。
晚餐:1. 酸辣白菜鱼片汤:将鱼片、白菜和调味料煮成汤。
鱼提供优质蛋白质和Omega-3脂肪酸,白菜富含维生素C和纤维,有助于提高免疫力和促进消化。
2. 红烧牛肉土豆:将牛肉和土豆炖煮至熟透,加入酱油和香料烹饪。
牛肉富含铁和蛋白质,土豆提供碳水化合物和维生素B。
夜宵:1. 蜂蜜柚子茶:将柚子汁加入温水中,加入少许蜂蜜搅拌。
柚子富含维生素C和纤维,蜂蜜具有抗菌和舒缓喉部不适的作用。
这个冬季营养食谱旨在为幼儿园的孩子们提供多样化的食物,保证他们获得所需的营养。
霜降儿童养生食谱
霜降孩子养生食谱:
【早餐】
1. 红薯粥:将红薯切块煮烂,加入适量的水煮开,再加入糯米煮熟至粘稠,加入适量的糖调味即可。
2. 鸡蛋饼:将鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀,倒入平底锅中煎至两面金黄即可。
【早上加餐】
1. 水果拼盘:将新鲜的水果如苹果、香蕉、橙子、葡萄等切块摆盘,可加入适量的蜂蜜或椰子丝增加口感。
2. 杂粮面包:将杂粮面粉、酵母、适量的白糖和盐混合,加入温水搅拌成面团,静置发酵后烤至金黄色即可。
【午餐】
1. 香菇鸡肉粥:将香菇、鸡肉切丁,加入大米和适量的水煮成粥,最后加入盐、胡椒粉和少许姜蒜末提味即可。
2. 番茄鸡蛋面:将番茄切块烧煮成番茄汤,加入煮熟的面条和煮熟的鸡蛋,最后加入适量的盐、味精调味即可。
【午后加餐】
1. 南瓜小饼干:将南瓜蒸熟,捣碎后加入面粉、白糖、牛奶和鸡蛋搅拌均匀,放入烤箱烘烤至饼干硬化即可。
2. 蔬菜沙拉:将青菜、胡萝卜等蔬菜切丝,加入适量的柠檬汁、盐和橄榄油拌匀即可。
【晚餐】
1. 紫薯糯米饭:将紫薯蒸熟,捣碎后加入糯米搅拌均匀,放入蒸锅蒸熟即可。
2. 西兰花炒鸡蛋:将西兰花和鸡蛋分别煮熟,然后放入热锅中翻炒,加入适量的盐和酱油调味即可。
【晚上加餐】
1. 坚果蔓越莓饼干:将坚果碎、蔓越莓和面粉、鸡蛋、白糖、牛奶混合搅拌成面糊,放入烤箱烘烤至饼干金黄即可食用。
2. 酸奶果冻:将果冻粉与适量牛奶搅拌均匀,放入冰箱冷藏凝固后,加入适量的酸奶搅拌均匀即可享用。
以上是适合霜降孩子的养生食谱,不同的孩子可能有不同的营养需求,请按照实际情况进行搭配和调整。
立冬儿童养生食谱1. 红豆山药粥材料:红豆、山药、糯米、冰糖做法:将红豆浸泡后与糯米一同煮熟,山药去皮切丁。
将煮熟的红豆和糯米加入适量水中,加入山药丁,再加入适量的冰糖慢慢煮至浓稠即可食用。
2. 葱姜鲈鱼片材料:新鲜鲈鱼、葱姜、盐、生抽、清水做法:将鲈鱼片洗净备用。
锅中放入适量清水,加入葱姜片一同烧开,放入鲈鱼片煮熟,捞出备用。
另起锅倒入适量的生抽和盐,加入少量清水,煮开后放入煮熟的鲈鱼片,快速翻炒均匀即可。
3. 蔬菜炒年糕材料:韩国年糕、胡萝卜、西兰花、豆芽、鸡蛋、盐、生抽做法:将年糕切成适当大小。
胡萝卜切丝,西兰花切小朵,豆芽洗净。
锅中烧开水,将年糕煮熟,捞出备用。
另起锅倒入少许油,炒熟鸡蛋,加入胡萝卜丝炒熟。
将煮熟的年糕、西兰花和豆芽一同放入锅中,加入适量的盐和生抽炒熟即可。
4. 蜜汁苹果片材料:苹果、蜂蜜做法:将苹果去皮切成薄片。
锅中加入适量清水,放入苹果片煮至变软。
捞出苹果片,放入碗中,加入适量的蜂蜜拌匀即可食用。
5. 核桃黑米粥材料:黑米、核桃、红枣、蜂蜜做法:将黑米浸泡后与核桃一同煮熟,红枣洗净备用。
将煮熟的黑米和核桃加入适量水中,加入红枣,再加入适量的蜂蜜煮至粥状即可食用。
6. 番茄蛋花汤材料:番茄、鸡蛋、清水、盐做法:将番茄切块备用。
锅中加入适量清水烧开,放入番茄块,煮至番茄熟软。
打入鸡蛋,再加入适量的盐搅拌均匀,煮开后即可食用。
7. 青菜豆腐汤材料:鲜豆腐、青菜、清水、盐做法:将豆腐切块,青菜洗净备用。
锅中加入适量清水,烧开后放入豆腐块,煮至豆腐变软。
加入青菜煮至熟软后,加入适量的盐调味即可食用。
这些儿童养生食谱适合立冬季节的饮食,不但美味可口,而且有益于儿童的身体健康。
可以根据实际情况适量调整配料和调味,让孩子们在寒冷的冬天也能享受健康的味蕾享受。
冬天幼儿园食谱
冬季幼儿园食谱有很多种,以下是一些例子:
1. 早餐:牛奶、全麦吐司、清炒空心菜。
2. 午餐:南瓜米饭、西芹炒虾仁、番茄土豆片、鸡丝菌汤。
3. 午点:砂糖橘、迎春糕。
4. 晚餐:芝麻花卷、玉米红薯粥、佛手瓜炒肉丝。
5. 早餐:西湖牛肉羹、双色花卷。
6. 午餐:腊汁肉夹馍、杂粮粥、韭菜炒银芽。
7. 午点:牛奶、香蕉。
8. 晚餐:米饭、宫保鸡丁、海鲜菇炒青菜、紫菜蛋花汤。
9. 早餐:牛奶、黑米馒头、青笋炒鸡蛋。
10. 午餐:葡萄干米饭、三色玉米粒清蒸龙利鱼、冬瓜虾皮汤。
11. 午点:蒸红薯、苹果。
12. 晚餐:意大利面、鲫鱼豆腐汤。
在为幼儿园制定冬季食谱时,应注意营养均衡,包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和乳制品等各类食物。
同时,应考虑到孩子的年龄和饮食习惯,食物的口感和味道
要适合孩子,并且要尽量多样化,以吸引孩子的兴趣。
此外,冬季天气干燥,应注意多给孩子提供富含水分的食物,如水果、蔬菜等。
霜降养生食谱营养早餐儿童
根据霜降时节的特点,以下是一份适合儿童的营养早餐食谱:
1. 燕麦酸奶果粒杯:
将适量燕麦片用温水浸泡,加入适量酸奶和新鲜水果粒搅拌
均匀即可。
营养丰富,富含纤维和维生素。
2. 香蕉蛋饼:
将一个熟香蕉与一个鸡蛋打成蛋糊,在平底锅中用少许橄榄
油煎至两面金黄。
香蕉提供能量,鸡蛋提供蛋白质和维生素。
3. 蔬菜水果三明治:
在全麦面包片上铺上薄薄的切片黄瓜、胡萝卜、西红柿等蔬
菜和水果,再加上一片低脂奶酪。
富含膳食纤维和多种维生素。
4. 蛋汤配烤面包:
将一个鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,打散后加入热水
搅拌均匀。
同时,将全麦面包片放入烤箱中烤至金黄酥脆。
蛋汤提供蛋白质和营养,面包富含碳水化合物提供能量。
5. 健康果汁:
将新鲜的水果如苹果、橙子、葡萄等切成小块,放入榨汁机
中榨成果汁。
可以根据口味添加适量蜂蜜或蔗糖调味。
富含多种维生素和矿物质。
6. 蒸蛋饺:
将一个鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,打散后倒入蒸锅
中,蒸熟后用切丝的海苔和切碎的香菜装饰即可。
蛋提供蛋白质,香菜提供维生素C。
以上早餐食谱以健康、营养为主,可根据儿童口味和饮食习惯进行个性化调整。
大雪养生食谱大全儿童1. 雪梨百合瘦肉汤所需食材:大雪梨1个、百合适量、瘦肉适量、枸杞适量、红枣适量、盐适量、清水适量。
做法:先将百合、枸杞、红枣用清水泡软备用。
瘦肉切块后焯水,再用清水洗净血水备用。
雪梨去皮去核,切成小块备用。
将适量清水烧开,加入瘦肉块和泡软的百合、枸杞、红枣,煮开后撇去浮沫并转小火炖至瘦肉变软。
最后加入雪梨块炖煮片刻,加适量盐调味即可。
2. 雪菜炒腊肉所需食材:大雪菜适量、腊肉适量、蒜适量、盐适量、油适量。
做法:大雪菜切成小段,腊肉切薄片,蒜切末。
锅中烧热油,放入腊肉煸炒出香味后加入蒜末炒香。
然后加入大雪菜翻炒均匀,炒至雪菜熟软,最后加入适量盐调味即可。
3. 雪耳红枣银耳汤所需食材:大雪耳20克、红枣适量、银耳适量、糖适量、清水适量。
做法:将雪耳、红枣、银耳分别用清水洗净,泡发备用。
将泡发后的雪耳、红枣、银耳放入锅中,加入适量清水,煮沸后转小火炖煮约30分钟,直至材料变软。
最后加入适量糖调味即可。
4. 雪米鸡蛋糊所需食材:大雪米适量、鸡蛋适量、鲜奶适量、糖适量。
做法:将大雪米淘洗干净,加入适量清水浸泡30分钟,然后放入搅拌机中打成粥状。
将打好的大雪米糊倒入锅中,加入适量清水煮开。
鸡蛋打散后倒入锅中,边搅拌边煮。
当大雪米糊变稠后,加入适量鲜奶和糖调味,煮沸一分钟后即可食用。
5. 雪梨红豆粥所需食材:大雪梨1个、红豆适量、糯米适量、糖适量、清水适量。
做法:将糯米用清水浸泡2小时备用。
将糯米和红豆放入锅中,加入适量清水,煮沸后转小火煮熟煮烂。
雪梨去皮去核,切成小块备用。
当红豆煮烂后,加入雪梨块和适量糖,再煮沸一会儿即可食用。
以上是几道适合大雪时养生的食谱,您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进。
冬天就快到了,孩子要多吃下面十种蔬菜,才能补充孩子的营养所需。
包心菜。
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。
包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。
它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。
其多量维生素C 能增强肌体抗癌能力。
小白菜。
中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。
小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
豆芽菜。
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。
豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
菜花。
含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。
其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。
中国青年网莴笋。
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。
秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。
莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。
莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。
除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。
芹菜。
中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。
芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
红薯。
系粮食中营养较为丰富的食品。
由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
萝卜。
萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。
可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、
咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
芋头。
芋头富含淀粉,营养丰富。
每100 克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B1 0.09毫克,维生素B2 0.04毫克。
并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
胡萝卜。
中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。
秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。
炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。