人教版高中生物必修一4.2 生物膜的流动镶嵌模型
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人教版高中生物必修1第4章第二节 生物膜流动镶嵌模型 课件 (共28张PPT)
25
三、归 纳
（1）生物膜的流动镶嵌模型的内容哪些是实验证明了的？ •成分、流动性
• 哪些是科学家的推测？ 磷脂的排列方式、蛋白质与脂质的关系
• 模型是不是就完美无缺了呢？ • •1975晶格镶嵌模型,1977 年提出板块镶嵌模型
26
•（2）纵观整个 人们对建立生物 膜模型的探索过 程，实验技术的 进步起到怎样的 作用？ •（3）分析生 物膜模型的建 立过程中，结 构与功能相适 应是如何得到 体现的？
结构与功能不相适应；模型理论与新的观察不一致
科学知识具有暂定性的特点
16
小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻
.人细胞
荧光标记 的蛋白质
诱导 融合
40分钟后
鼠细胞 1970年，Frye和Edidin的人--鼠细胞融合实验
膜脂分子的运动
4.桑格和尼克森在继承与创新中提出流动镶嵌模型 时间：1972年
24
27
脂筏模型(lipid model, Simons 1988)
这种模型是对膜的流动性的新理解，主要观点： ➢在甘油磷脂主体的生物膜上，胆固醇、鞘磷脂等富集区形成 相对有序的脂相，如同漂浮在脂双层上的“脂筏”一样载着执
行某些特定生物学功能的各种膜蛋白。 ➢ 脂筏在高尔基体上形成、参与信号转导、跨膜运输等过程
二、生物膜流动镶嵌模型
1、生物膜的化学成分： 主要由蛋白质和脂质组成 2、磷脂分子的存在形式： 磷脂双分子层为基本骨架，其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部相对朝向内侧。 3、蛋白质分子存在形态： 镶在表面、嵌入、横跨三种。在细胞膜的外侧，有 糖蛋白构成的糖被。
4、生物膜的结构特点： 流动性（磷脂分子和蛋白质分子是可以运动的）
14
支持罗伯特森假设的实验有哪些 ？ • 化学分析知道膜含有脂质、蛋白质的实验 • 测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积实验 • 电镜观察到膜呈暗-明-暗三层结构
三、归 纳
（1）生物膜的流动镶嵌模型的内容哪些是实验证明了的？ •成分、流动性
• 哪些是科学家的推测？ 磷脂的排列方式、蛋白质与脂质的关系
• 模型是不是就完美无缺了呢？ • •1975晶格镶嵌模型,1977 年提出板块镶嵌模型
26
•（2）纵观整个 人们对建立生物 膜模型的探索过 程，实验技术的 进步起到怎样的 作用？ •（3）分析生 物膜模型的建 立过程中，结 构与功能相适 应是如何得到 体现的？
结构与功能不相适应；模型理论与新的观察不一致
科学知识具有暂定性的特点
16
小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻
.人细胞
荧光标记 的蛋白质
诱导 融合
40分钟后
鼠细胞 1970年，Frye和Edidin的人--鼠细胞融合实验
膜脂分子的运动
4.桑格和尼克森在继承与创新中提出流动镶嵌模型 时间：1972年
24
27
脂筏模型(lipid model, Simons 1988)
这种模型是对膜的流动性的新理解，主要观点： ➢在甘油磷脂主体的生物膜上，胆固醇、鞘磷脂等富集区形成 相对有序的脂相，如同漂浮在脂双层上的“脂筏”一样载着执
行某些特定生物学功能的各种膜蛋白。 ➢ 脂筏在高尔基体上形成、参与信号转导、跨膜运输等过程
二、生物膜流动镶嵌模型
1、生物膜的化学成分： 主要由蛋白质和脂质组成 2、磷脂分子的存在形式： 磷脂双分子层为基本骨架，其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部相对朝向内侧。 3、蛋白质分子存在形态： 镶在表面、嵌入、横跨三种。在细胞膜的外侧，有 糖蛋白构成的糖被。
4、生物膜的结构特点： 流动性（磷脂分子和蛋白质分子是可以运动的）
14
支持罗伯特森假设的实验有哪些 ？ • 化学分析知道膜含有脂质、蛋白质的实验 • 测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积实验 • 电镜观察到膜呈暗-明-暗三层结构
生物膜的流动镶嵌模型
12
糖脂
多糖 磷脂 糖蛋白 (糖被) 1细胞识别 2保护、润 滑 （细胞外侧）
（运动）
磷脂双分子层 （基本支架） 蛋白质 （运动）
桑格和尼克森
提出假说： 流动镶嵌模型
14
抗体 脂 质 体 药物
普通布
弹力布
塑料布
16
1.下列关于生物膜结构探索历程的说法中， 不正确的是( D ) A.最初通过对现象的推理分析得出细胞膜是 由脂质组成的 B.单位膜模型认为生物膜为静态的结构 C.流动镶嵌模型认为构成生物膜的磷脂分子 和大多数蛋白质分子是可以运动的 D.单位膜模型和流动镶嵌模型都认为蛋白质 分子在膜中的分布是不均匀的
水
合作探究活动二：根据细胞膜内外的环境，请你 猜想细胞膜中的磷脂分子如何排布？ 头部 亲水性 细胞内 （水） 尾部 疏水性 细胞外 （水）
实验4：1925年，两位荷兰科学用丙酮从人的红 细胞中提取脂质，在水面上铺成单分子层，发现 单分子层面积是红细胞的表面积的 2倍。
提取的磷脂 铺展
水
实验结论：膜由双层磷脂分子组成
4.能体现细胞膜具有流动性的实例是( B ) ①高尔基体膜形成的小泡与细胞膜融合 ②吞噬细胞吞噬病毒 ③小肠绒毛上皮细胞吸收K+ ④核糖体上合成的蛋白质进入细胞核 ⑤变形虫伸出伪足运动 A.①②③ B.①②⑤ C.②③④ D.①④⑤
细胞融合技术
活动一：根据磷脂分子亲水和疏水的特性，请你 猜想磷脂分子在空气——水界面上如何排布？ 亲水性 空气 疏水性 水
在电子显微镜下观察 蛋白质:电子密度高，显黑 色发暗 磷脂:电子密度低，显白色 发亮。
实验5：20世纪50年 代，电子显微镜诞生， 科学家用它来观察细 胞膜。1959年，罗伯 特森在电镜下看到了 细胞膜清晰的暗— 亮—暗的三层结构。 蛋白质
高中生物人教版必修一《4.2生物膜的流动镶嵌模型》课件(完美版)
3、欧文顿的推论是否正确呢？细胞膜除了脂质外，还有没有其他成分呢？
时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物成熟红细胞膜进行了化学成分分析
化学分析表明： 膜的主要成分是 脂质和蛋白质
红细胞的细胞膜
时间：1925年 人物：荷兰科学家 实验：用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取 脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积约为红 细胞表面积的2倍 结论：
D、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有透过性
2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一生理过程的完 成依赖于细胞膜的
A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、信息交流
3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是
A、葡萄糖 B、蛋白质 C、甘油 D、无机盐离子
4.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物 质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ）
磷脂分子排列为单分子层 磷脂分子的特点： “头”部具亲水性，“尾”部具疏水性
时间：1959年 实验：罗伯特森用电镜了观察到了清晰的细胞
膜照片，看到了暗－亮－暗的三层结构。
结论：生物膜为蛋白质－脂质－蛋白质三层统一 的静态结构
注：蛋白质电子密度高显黑色发暗，磷 脂分子的电子密度低发亮。
活动主题三：请根据罗伯特森观察的结果构建蛋白质在磷脂双分子层 中排布方式的模型
1. 说得太好了，老师佩服你，为你感到骄傲！ 2. 你的设计(方案、观点)富有想象力，极具创造性。 3. 我非常欣赏你的想法，请说具体点，好吗? 4. 某某同学的解题方法非常新颖，连老师都没想到，真厉害！ 5. 让我们一起为某某喝彩！同学们在学习过程中，也要敢于猜想，善于猜想，这样才能有所发现，有所创造! 三、表扬类
时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物成熟红细胞膜进行了化学成分分析
化学分析表明： 膜的主要成分是 脂质和蛋白质
红细胞的细胞膜
时间：1925年 人物：荷兰科学家 实验：用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取 脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积约为红 细胞表面积的2倍 结论：
D、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有透过性
2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一生理过程的完 成依赖于细胞膜的
A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、信息交流
3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是
A、葡萄糖 B、蛋白质 C、甘油 D、无机盐离子
4.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物 质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ）
磷脂分子排列为单分子层 磷脂分子的特点： “头”部具亲水性，“尾”部具疏水性
时间：1959年 实验：罗伯特森用电镜了观察到了清晰的细胞
膜照片，看到了暗－亮－暗的三层结构。
结论：生物膜为蛋白质－脂质－蛋白质三层统一 的静态结构
注：蛋白质电子密度高显黑色发暗，磷 脂分子的电子密度低发亮。
活动主题三：请根据罗伯特森观察的结果构建蛋白质在磷脂双分子层 中排布方式的模型
1. 说得太好了，老师佩服你，为你感到骄傲！ 2. 你的设计(方案、观点)富有想象力，极具创造性。 3. 我非常欣赏你的想法，请说具体点，好吗? 4. 某某同学的解题方法非常新颖，连老师都没想到，真厉害！ 5. 让我们一起为某某喝彩！同学们在学习过程中，也要敢于猜想，善于猜想，这样才能有所发现，有所创造! 三、表扬类
人教版必修一生物4.2--生物膜的流动镶嵌模型(共37张PPT)
课堂练习：
E
M
C
5、如图表示细胞膜的
N
亚显微结构模式图，请
根据图回答：
D
B
A
（4）吞噬细胞吞噬细菌
的过程体现了细胞膜具有_流__动__性。这是因为组___成___细___胞___膜__ _的__磷__脂__分__子__和__多__数__蛋__白__质__分__子__都__是__可__以__运__动__的___。
脂双分子层中。 糖蛋白：具有保护、润滑、细胞
识别的作用。
3、生物膜的结构特点：流动性。 为什么呢？
生物膜的结构模型示意图
课堂小结：
1.生物膜的组成：生物膜主要是由_脂__质___和_蛋__白___质__组成的。
2.生物膜的流动镶嵌模型。
生物膜的流动模型认为，磷_脂__双__分__子__层__构成了膜的基 本骨架；构成生物膜的磷脂具有_流__动___性___；大多数蛋白质 分子也是可以_运___动___的。
当时的技术不能实现
资料三：
时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学
分析 实验结论：确定细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。
“假说”是在实验与观察的基 础上提出来的，但同时又需要更进 一步的实验来证明！
红细胞的细胞膜
生物膜的主要成分是脂质和蛋白质，那么，
问题二：
资料四：
时间：1925年
3.糖被的结构及功能。
糖被是细胞膜的外表，一层由细胞膜上的__蛋__白__质___ 和_糖__类___结合形成的糖蛋白，其作用是_保__护__和__润__滑__、 _细__胞__识__别__等。
课堂练习：
1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等 物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ）
人教版高中生物必修1课件：4.2生物膜的流动镶嵌模型
40分钟后
370C
鼠细胞
结论： 膜上蛋白质可以运动，细胞膜具有一定的流动性
时间： 1972年 人物：桑格和尼克森
提出： 流动镶嵌模型
一、对生物膜结构的探索历程
二、流动镶嵌模型的基本内容 1、基本支架为（磷脂双分子）层，
二、流动镶嵌模型的基本内容
2、蛋白质（有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部 嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整）个磷脂双分子层。
性实验.
溶于脂质的物质 不溶于脂质的物质
细胞膜
提出假说： 膜是由脂质组成的.
资料二
一、对生物膜结构的探索历程
实验： 科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶 解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一 地分解蛋白质的物质)分解。
提出假说：细胞膜的组成中有蛋白质。
资料三
一、对生物膜结构的探索历程
时间： 20世纪初 实验： 科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞分离出
来，并进行了化学分析,确定细胞膜的主要成分 是脂质和蛋白质。
膜的主要成分是脂质和蛋白质. 组成膜的脂质中磷脂含量最多. 此外，还含有少量的糖类。
一、对生物膜结构的探索历程
这些成分在膜中如何排列的呢？
磷脂分子结构特点：ຫໍສະໝຸດ 一、对生物膜结构的探索历程
磷 酸 亲水头部
脂肪酸
疏水尾部
一、对生物膜结构的探索历程
第四章 细胞的物质输入和输出
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
细胞膜的功能？
1.将细胞与外界环境分隔开 2.控制物质进出细胞 3.进行细胞间的信息交流
一、对生物膜结构的探索历程
一、对生物膜结构的探索历程
膜的组成成分是什么？
资料一
一、对生物膜结构的探索历程
人教版高中生物必修一4.2 生物膜的流动镶嵌模型精品PPT课件
资料1.欧文顿的实验
19世纪末欧文顿:植物细胞通透性检测
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
脂溶性物质比非脂溶性物质， 更容易通过细胞膜 提出假说 细胞膜是由脂质组成的 （现象推理）
资料2.其他科学家的实验
实验：科学家第一次将膜从哺乳动物的红细 胞中分离出来
（进行化学分析）
得出结论： 细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质
抽空给自己放个假吧，或许是短暂的穿梭回到童年，仅仅是度一个24h的假期，放肆快乐的开怀大笑一天；或者是选择一家安静美好的民宿，望着月亮发发呆；更或者是集结三五好友，在星空灯火的陪伴下喝点啤酒，聊点理想，都行。 想必，这也算是给即将结束的2019年，画上一个完美的句号了罢。
0今天这个题目的灵感，来自于刘润老师公众号里的文章《假如再选一次，我会选A》。文章中刘润老师给了两个选项： A、：你可以慢慢变成一个强者。 B、：你可以一瞬间以弱变强。
罗伯特森提出的生物膜模型： 所有生物膜都是由蛋白质－脂质－蛋白质 组成的静态的“三明治”式结构
问题3
如果细胞膜是静态的能完成下面这些功能吗？
吞噬细胞吞噬细菌
变形虫的运动
随着新技术手段用于膜研究，科学家 发现：蛋白质在膜中的分布是不对称 的
蛋白质镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。
资料5.人-鼠细胞融合实验(荧光标记法)
在《通往财富自由之路》中，笑来先生有一段对财富的精彩描述：人类真正认识市场的好处不过两三百年，而真正研究经济的运作规律迄今也不过300年，而人类对投资理财的探索，只不过200多年才开始的，对于概率和复利这样认知和应用也不到100年左右。根本称不上经验丰富。
谢谢欣赏 很多人还在使用老祖先遗留下来的模型，什么都要及时获取。那些通过赌博想要一夜暴富的人，那些把买彩票当成改变自己命运的人，那些刚起步就想一蹶而就的人，那些一直寻找武功秘籍、一旦习得、功力大涨、想要天下无敌的人。 人们太想一瞬间以弱变强，以一个成功者的形象出现在人们面前，灼灼生辉，光芒四射，受万人敬仰。
人教版高中生物必修一 4.2 生物膜的流动镶嵌模型 (2)
选择透过性
1.细胞膜的结构特点与功能特性的不同点
(1)结构特点是具有一定的流动性，温度对此特点的影响是
在一定范围内，温度越高，细胞膜的流动性越大。
(2)功能特性是具有选择透过性，影响此特性的内因是细胞
膜上载体的种类和数量。
(3)二者存在的关系是：流动性是选择透过性的基础，膜只
有具有流动性，才能表现出选择透过性。
生物膜的流动镶嵌模型
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
1.体会科学家建立生物膜模型的过程。 2.阐明生物膜流动镶嵌模型的基本内容。
1.细胞膜的功能有哪些？
2.细胞膜具有弹性吗？
用结构跟功能相适 应的观点分析，用 哪种材料做细胞膜 更适于体现细胞膜 的功能？ 塑料袋 弹力布能完全表 现细胞膜的功能 吗？
A. ①在生物膜中是不均匀分布的 B. ②是生物膜的基本骨架 C. CO2、H2O通过细胞的方式相同
D. ②是运动的，但①是静止的，所以细胞膜具有流动性
三、生物膜的基本特点
生物膜
结构特点 功能特点
流动性 磷脂双分子层 蛋白质分子
选择透过性 决定
结构组成 结构特点： 功能特点：
结构探究历程
具有一定流动性
细胞膜具有： 1.屏障分隔作用 2.选择透过性
3.弹性 其他……
一、对生物膜结构的探索历程
1.对生物膜成分的探索——脂质和蛋白质
19世纪末，欧文顿用500多种 化学物质对植物细胞的通透性进 行上万次实验发现：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质 更容易通过细胞膜。
膜是由脂质组成的 根据相似相溶原理，提出假设：
膜外(水) 膜内(水）
膜中磷脂分子怎样排成两层呢？请画图
【拓展】磷脂分子的结构
+ CH2 N（ CH3） 3 CH2 O O=P O O CH2 CH-CH2 O O C=O C=O CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH CH2 CH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2
1.细胞膜的结构特点与功能特性的不同点
(1)结构特点是具有一定的流动性，温度对此特点的影响是
在一定范围内，温度越高，细胞膜的流动性越大。
(2)功能特性是具有选择透过性，影响此特性的内因是细胞
膜上载体的种类和数量。
(3)二者存在的关系是：流动性是选择透过性的基础，膜只
有具有流动性，才能表现出选择透过性。
生物膜的流动镶嵌模型
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
1.体会科学家建立生物膜模型的过程。 2.阐明生物膜流动镶嵌模型的基本内容。
1.细胞膜的功能有哪些？
2.细胞膜具有弹性吗？
用结构跟功能相适 应的观点分析，用 哪种材料做细胞膜 更适于体现细胞膜 的功能？ 塑料袋 弹力布能完全表 现细胞膜的功能 吗？
A. ①在生物膜中是不均匀分布的 B. ②是生物膜的基本骨架 C. CO2、H2O通过细胞的方式相同
D. ②是运动的，但①是静止的，所以细胞膜具有流动性
三、生物膜的基本特点
生物膜
结构特点 功能特点
流动性 磷脂双分子层 蛋白质分子
选择透过性 决定
结构组成 结构特点： 功能特点：
结构探究历程
具有一定流动性
细胞膜具有： 1.屏障分隔作用 2.选择透过性
3.弹性 其他……
一、对生物膜结构的探索历程
1.对生物膜成分的探索——脂质和蛋白质
19世纪末，欧文顿用500多种 化学物质对植物细胞的通透性进 行上万次实验发现：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质 更容易通过细胞膜。
膜是由脂质组成的 根据相似相溶原理，提出假设：
膜外(水) 膜内(水）
膜中磷脂分子怎样排成两层呢？请画图
【拓展】磷脂分子的结构
+ CH2 N（ CH3） 3 CH2 O O=P O O CH2 CH-CH2 O O C=O C=O CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH CH2 CH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2
4、2生物膜的流动镶嵌模型
罗伯特森 三层结构
蛋白质—脂质—蛋白质
1970年 人、鼠细胞融合实验。
膜具流动性
1972，桑格 新的观察和实验证据的基础 和尼克森 上，提出分子结构模型。 流动镶嵌模型
糖类
糖被（仅外侧）
磷 脂 双 分 子 结构特点：具有一定的流动性(磷脂分子和大层 多数蛋白质分子是可以运动的)
功能特点：选择蛋透白过质性（体现了膜结构内外的不对称性）
人教版高中生物必修一《分子与细胞》 第四章—细胞的物质输入和输出
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
学习目标
1、生物膜流动镶嵌模型的基本内容是什么？ 2、通过分析科学家建立生物膜模型的过程， 你对科学的过程和方法有哪些领悟？
探究历程
欧文顿
19世纪中
19世纪末
奈利用探针刺向 细胞证明细胞表 面有一层膜
探探究历究程历程
“ 蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图
探究历程
欧文顿 提出 膜由脂质组成
朗姆瓦提出磷脂 头部亲水，尾部 疏水
罗伯特森 提 出膜的三层静 态统一结构
19世纪中
20世纪初
1925年
20世纪60年代
19世纪末
1917年
1959年
奈利用探针 刺向细胞证 明细胞表面 有一层膜
科学家通过化 学分析：膜的 主要成分是脂 质和蛋白质
A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性
C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架
D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
3、使磷脂特别适于形成细胞膜的原因是（ ）
A、磷脂能迅速吸水
B、磷脂是亲水性的 C、磷脂既是疏水性的又是亲水性的 D、磷脂是疏水性 4、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血 型决定有着密切关系的化学物质是（ ）
人教版高中生物必修一第4章第2节生物膜的流动镶嵌模型 课件
三层结构
蛋白质—脂质—蛋白质
1970年
人、鼠细胞融合实验。
膜具流动性
1972，桑格 新的观察和实验证据的基础
和尼克森 上，提出分子结构模型。
流动镶嵌模型
小结 概念图
生物膜 结构特点
功能特性
③一定的流动性
④选择透过性
① 磷脂双分子层 ②蛋白质分子 决定
结构组成
结构探究历程
思考
在生物膜模型的建立和完善过程中， 你受到哪些启示?
电子束照射大分子物质散 射度高，黑暗；照射小分 子物质，散射度低，光亮。
生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的 三层静态统一结构（三明治模型）。
称之为单位膜
三 明 治 模 型
要点：12..蛋静白态质结均 构匀分布在脂双层的两侧（对称）
分组讨论
质疑： 把生物膜描述为静态的刚性结构，显然与膜 很多功能（如细胞生长、分裂；变形等）相矛盾。
预测了脂空质气 分子的排列 方式。那水么，蛋白质又
位于膜中的什么位置?
水溶液环境 (外)
连续两 层排列
水溶液环境 (内)
4.对生物膜模型的探索——脂质和蛋白质的排布方式（一）
资料5： 1959年罗伯特 森在电子显微镜下看到 细胞膜清晰的暗—亮— 暗的三层结构。
细胞膜结构的电镜照片
假说：
关于电镜成像知识·······
荧光标记 膜蛋白
诱导 融合
40分钟后
370C
结论：细胞膜具有流动性
鼠细胞
7.对生物膜模型的探索——脂质和蛋白质的排布方式（四）
资料8： 时间：1972年 人物：桑格和尼克森 假说：流动镶嵌模型
P67思考与讨论
1.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技 术的进步所起到怎样的作用？
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子具有一定的流动性.
糖被
糖类
蛋白质分子
磷脂双分子层
生物膜结构模型示意图
糖被 ：
在细胞膜的外表
细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的 糖蛋白，叫做糖被。
重要作用：保护、润滑；细胞识别
糖脂：
细胞表面糖类和脂质分子结合成的。
小结
19世纪末：细胞膜由脂质组成。
20世纪初：膜主要成分是脂质和蛋白质
1925年荷兰科学家用丙酮从人红细 胞中提取脂质，在空气-水界面上铺 展成单分子层 测得单分子层面积约为红细胞表面积 的2倍
得出 细胞膜中的脂质分子必然排列成 结论 连续的两层
水表面单层的磷脂分子会怎样排列呢？ 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的 分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾” 部是疏水的。
罗伯特森提出的生物膜模型： 所有生物膜都是由蛋白质－脂质－蛋白质 组成的静态的“三明治”式结构
如果细胞膜是静态的能完成下面这些功能吗？
吞噬细胞吞噬细菌
变形虫的运动
随着新技术手段用于膜研究，科学家 发现：蛋白质在膜中的分布是不对称 的
蛋白质镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。
实 验 过 程 及 结 果
2.一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散 出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿
过的生物膜层数是（ B）
A5 B6
C7
D8
3.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递
和血型决定有着密切关系的化学物质是（ A ）
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
脂溶性物质比非脂溶性物质， 更容易通过细胞膜 提出假说 细胞膜是由脂质组成的 （现象推理）
实验：科学家第一次将膜从哺乳动物的红细 胞中分离出来
（进行化学分析）
得出结论： 细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质
脂质和蛋白质是怎样有机结合 构成膜的呢？
资料3
实验
实验 结果
得出结论 细胞膜具有流动性。 推翻了罗伯特森的模型
二 、 生物膜的流动镶嵌模型
1972年在新的实验证据的基础上， 桑格和了生物膜的基本支架
动 镶
镶在磷脂双分子层表面
嵌 蛋白质分子 嵌入磷脂双分子层中
模
贯穿磷脂双分子层
型 组成生物膜的蛋白质和磷脂分
亲水头部
疏水尾部
水表面的单层磷脂分子的排列方式
磷脂
磷
脂 分 子
亲水性 亲水强弱：蛋白质 淀粉 纤维素（依次减弱）
请比较黄豆和小麦亲水强弱？
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
推测:? ? ? ? ? ?
资料四：1959年罗伯特森 电镜下观察细胞膜的结构
实验结果 细胞膜呈现暗-亮-暗 三层结构
得出结论 生物膜由蛋白质－脂质－蛋白质三层结构构成
1925年：细胞膜是由双层脂质分子组成的。 20世纪50年代：“三层静态”结构
1970年：膜物质分子能运动，具有流动性。 近 年：细胞膜表面的糖蛋白与细胞识别有关。
生物膜的特点
结构特点：具有一定的流动性 功能特点：具有选择透过性
练习
1．变形虫可吞噬整个细菌，该事实说明（D）
A．细胞膜具有选择透过性 B．细胞膜失去选择透过性 C．大分子可以透过细胞膜 D．细胞膜具有一定流动性
本节聚焦 1、生物膜流动镶嵌模型的基本内容。 2、通过分析科学家建立生物膜模型的过程， 你对科学的过程和方法有哪些领悟？
科幻之旅 如果有“时光机器”，将此刻的你送
回19世纪，你会从哪几个方面去研究细 胞膜的结构?
一、对生物膜结构的探索历程:
细胞膜的组成成分是什么呢？
19世纪末欧文顿:植物细胞通透性检测