米其林红色指南——全球最权威的美食宝典作者：暂无来源：《时代经贸·北京商业》 2014年第4期1900 年，世界汽车工业刚刚起步。
当时在公路上驾驶汽车还是一种很刺激的冒险活动。
与米其林车轮事业同步，目光长远且脚踏实地的法国人米其林兄弟安德烈和爱德华决定为他们的顾客制作一本简易方便的手册，为驾车者提供一些实用资讯，如关于车辆保养的建议、行车路线推荐、汽车修理行的地址以及酒店、餐馆的地址等等。
米其林旅游出版公司就此诞生。
经历了一个多世纪的发展，米其林现在已经成为旅游资讯领域的欧洲第一大出版商。
每年在全球70 多个国家地和地区销售文字出版物高达2000多万册，其开办的旅游资讯网站： 在此领域更处于领先地位。
现在，米其林出版机构在欧洲、美洲、亚洲共设立了8 个办事处，员工超过500 名。
米其林出版遵循其一贯的宗旨：尊重读者，编辑撰稿全部独立完成，亲临现场调查，获得可靠的一手资料；专业分工严谨明确；星级评定精益求精。
再加上多年积累的经验、工作方法和专业技术，这些都是米其林出版品牌取得成功并经久不衰的可靠保证。
在米其林出版机构旗下，拥有一系列享誉全球、经典实用的读物系列，如《米其林地图》、《米其林绿色指南》、《米其林实用指南》，最受欢迎的是《米其林红色指南》。
有“美食圣经”之称的《米其林红色指南》是世界上历史最悠久，也最具权威性的酒店和餐厅指南。
《米其林红色指南》又名《米其林美食指南》，或《米其林酒店与餐饮指南》，是米其林公司旗下的明星出版物之一，以红色作封面，介绍了品尝全球别具特色的地方美食的好去处。
它最初就是一本向驾驶者免费派发、包含大量轮胎更换和车辆维护之类的实用信息的400页的红色封面小册子。
历经多年发展，米其林红色指南早已成为了世界美食领域的标杆。
《米其林红色指南》的使命始终与米其林集团的使命保持一致，那就是——“引领进步之道”。
自从1900 年推出第一版，除在两次世界大战期间曾暂停出版外，其法国卷一直连续出版至今，2009 年出版第100 版。
