c菜单

A 菜 单 全天用餐标准：每人80元/早、中、晚

早餐 茶鸡蛋 盐水肠 榨菜肉丝 酱豆腐 蒜般黄瓜 拌红咸菜 清炒菜心 炝炒园白菜 肉末烧豆腐 炝拌土豆丝 油条 花卷 馒头 蛋糕 发糕 肉烧饼 豆浆 大米燕麦粥 小米粥 风味疙瘩汤 大骨头汤

午 餐

冷 菜 热 菜 主 食 汤 类 现场制作 饮 品

酱鸭脯 干炸小酥鱼 白米饭 白玉豆腐羹 摊煎饼 可乐

酱肘花 红烩牛腩 葱油饼 紫菜虾皮汤 刀削面 雪碧

桂花金丝枣 酱爆肉丁 小花卷 烧卖 醒目

松仁翠笋丝 红烧丸子 什锦炒饭 玉米饼 啤酒

蒜泥茄条 虾酱烧豆腐 蜂糕 素陷粥 白酒

农家大拌菜 素木须肉 蒸地瓜 蟹黄蒸水蛋 自制饮料

糖醋萝卜苗 素炒卷心菜 白菜烩焖子 酸梅汤

白菜丝拌海蛰 阿爪鱼炖肉 自选砂锅 山查汤

水果二道 香辣一锅鲜

晚 餐

冷 菜 热 菜 主 食 汤 类 现场制作 饮 品

酱猪手 盐椒小黄花 白米饭 萝卜丝虾皮汤 摊煎饼 可乐

小葱拌豆腐 红烧雪鱼 蒸南瓜 西红柿鸡蛋汤 刀削面 雪碧

盐水毛豆 风味鱿鱼圈 薯面窝头 小笼包 醒目

青瓜贝尖 香辣海烩 豆沙卷 豆包 啤酒

四喜烤夫 菠菜炒鸭血 小馒头 玉米大陷 白酒

香芹拌腐竹 草菇蒸鸡 蛋炒饭 眉州豆花羹 自制饮料

肉丝拉皮 尖椒洋葱会操鸡蛋 粥 家常炖土鸡 酸梅汤

水果二道 清瓜炒肉片 自选砂锅 山查汤

白灼海虹

素菜钵

火锅类 中餐、火锅您可以任选

时令小海鲜 各种贝类 肥牛 精选羊肉 毛肚 百叶 太阳贝 淹制鱼肉 鱼片 蟹足棒 鱼丸 肉丸 鸭心 鸭肝 鲜豆腐 冻豆腐 粉丝 小白菜 冬瓜片 土豆片 油麦菜 香菇 茼蒿 龙须面 美点二道 六冷菜

B 菜 单

早餐 茶鸡蛋 盐水肠 榨菜肉丝 酱豆腐 蒜般黄瓜 拌红咸菜 清炒菜心 炝炒园白菜 肉末烧豆腐 炝拌土豆丝 油条 花卷 馒头 蛋糕 发糕 肉烧饼 豆浆 大米燕麦粥 小米粥 风味疙瘩汤 大骨头汤

家宴菜单20道菜

1、咕噜肉

材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。

做法：

1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

2.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

2、梅菜扣肉

材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。

做法：

1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后，几面都均匀的抹上酱油。锅入油，中火放入锅中煎。

2.煎至上色即可。梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。 3.切成厚薄适宜的片状。皮朝下排在碗内。均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

(如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好)

3、木须肉

材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

2.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。

3.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

4.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。出锅前，淋上点香油即可。

4、鱼香肉丝

材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料(生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml)，鱼香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml)，色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。

498元包桌

凉 菜

五香牛肉 雪花鸡柳

筋道肘花 红油耳丝

芥茉粉皮 四季长寿菜

口味豆腐丝 香菜野木耳

热 菜

红烧大鲤鱼 锅巴香辣虾

孜然羊肉 大盘鸡

香菜丸子炖豆巾 粉丝蒸娃娃菜

广东菜心 剁椒金针菇

外婆菜炒肉沫 蜜汁八宝饭

汤 类

米酒汤圆 老式鸡蛋汤

主 食

茴香小油条 水果拼盘

598包桌

凉 菜

五香牛肉 杭式酱鸭

红油牛肚 四季长寿菜

杏仁拌苦菊 粉蒸小人参

自制皮冻 姜米甜藕

热 菜

清蒸中华鲟 白灼大虾

一品炒鸡 酸汤酥肉

孜然羊肉 大碗香辣鸭

烧三菌 长豆角烧紫茄

油淋菜心 味道粉丝

汤 类

米酒汤圆 老式鸡蛋汤

主 食

茴香小油条 水果拼盘

660元包桌

凉 菜

五香牛肉 杭式酱鸭

红油牛肚 焦盐小黄鱼

姜米甜藕 杏仁金针菇

四季长寿菜 自制皮冻

中式快餐菜单100种

红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋、蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片、三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉

1、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉

2、四喜丸子回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、

3、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜

4、肉片茄子肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆

5、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋