便利店商品保质期管理规定

第1篇第一章总则第一条为了加强商品保质期管理，保障消费者合法权益，维护市场经济秩序，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本规定。

第二条本规定适用于在中国境内销售的所有商品，包括食品、药品、化妆品、日用品等。

第三条商品保质期管理应当遵循以下原则：（一）保证商品质量，保障消费者权益；（二）科学合理，便于消费者识别；（三）符合国家标准、行业标准或者地方标准；（四）公平、公正、公开。

第四条各级质量监督管理部门负责本行政区域内商品保质期监督管理工作。

第二章商品保质期标识第五条商品保质期标识应当包括以下内容：（一）商品名称；（二）生产日期；（三）保质期；（四）生产者名称和地址；（五）执行标准。

第六条商品保质期标识应当清晰、醒目，易于消费者识别。

第七条商品保质期标识应当使用中文，并符合国家语言文字规范。

第八条商品保质期标识的字体、字号应当符合以下要求：（一）商品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址等标识内容，字体应当不小于五号字；（二）执行标准等标识内容，字体应当不小于小四号字。

第九条商品保质期标识的位置应当醒目，便于消费者查看。

第十条商品保质期标识的材质应当耐磨损、耐腐蚀，保证标识的持久性。

第三章商品保质期计算第十一条商品保质期计算方法应当符合国家标准、行业标准或者地方标准。

第十二条食品保质期计算方法：（一）按照生产日期计算，保质期从生产日期起算；（二）按照生产批号计算，保质期从生产批号对应的生产日期起算；（三）按照生产批号和包装日期计算，保质期从包装日期起算。

第十三条药品保质期计算方法：（一）按照生产日期计算，保质期从生产日期起算；（二）按照生产批号计算，保质期从生产批号对应的生产日期起算。

第十四条化妆品保质期计算方法：（一）按照生产日期计算，保质期从生产日期起算；（二）按照生产批号计算，保质期从生产批号对应的生产日期起算。

第十五条日用品保质期计算方法：（一）按照生产日期计算，保质期从生产日期起算；（二）按照生产批号计算，保质期从生产批号对应的生产日期起算。

门店商品保质期管理（试行版）一、商品保质期检查的意义1、保证顾客在洋食铺所购买的商品必须在保质期内，防止过期商品进入门店进行销售。

2、确定企业以“质量第一、信誉第一、顾客至上、服务为本”的质量管理方针。

3、保证门店及时处理临期商品，避免造成商品损耗，给公司和个人带来经济损失。

二、商品保质期检查的范围适用范围：所有商品及所有赠品。

三、商品保质期检查的方法1、定期检查：根据商品的保质期按《商品类保质期检查标准》进行检查。

2、抽查：由营运总监和督导不定期检查。

3、特定检查：利用清洁货架卫生和商品盘点时进行检查。

四、商品类保质期检查标准五、商品保质期管理职责（一）采购部职责1、采购部部应加强商品合同管理和供应商行为约束，对商品的保质期的合同条款负全部责任。

2、供应商提供的商品或者用于各种目的的赠品，均需在所订立的供货合同中明确约定不超过保质期1/3时间和临近保质期的处理界限、双方对临近保质期商品管理的权利和义务、供货商收到退货的临近保质期商品后的处置等相关事项，防止临近保质期商品改头换面后重新上市销售。

（二）物流部收货部：1、物流部作为商品流通的第一个环节，应该严格执行商品收货制度，加大商品抽检范围和力度，抽检比例不得低于50%，贵重商品必须100%抽检。

2、配送门店的商品保质期不得超过1/3。

（三）门店收货：1、门店对物流部配送保质期已经超过1/3的商品当场拍照取证，并传于营运部、票据部和物流部，经核实无误后，该批次货物退回仓库。

经营运部批复的除外。

2、门店必须每周定期对在库商品进行保质期检查，本着先进先出的原则对库存商品及时处理，以免商品在库中过期，并进行文字记录作为稽查凭证。

（四）门店营运各部门1、日常检查制度（1）门店店长及督导，必须建立商品保质期日常巡查机制。

安排专人每日一次检查门店货架商品，每周一次检查库房。

发现问题必须立即整改，重大异常必须立即上报营运部。

2、储存管理（1）门店应当按照保证商品安全的要求储存商品，定期检查库存商品，及时清理临期和过期商品；（2）库房存放的商品必须在醒目的位置标注明商品的条码、品名及商品到期日期，商品出库时应严格遵循“先进先出”原则。

商品保质期管理规定
在商品管理中，保质期是非常重要的因素之一，保质期管理规定是指根据商品的性质和特点，制定的一系列管理措施和规定，以确保商品在保质期内保持优质和安全。

以下是一些常见的商品保质期管理规定：
1. 确定保质期：根据商品的种类、特性和生产工艺等因素，确定商品的保质期。

保质期可以根据商品的不同部分或成分的特性来确定。

2. 标示保质期：在商品包装上清楚地标示保质期，以提醒消费者在保质期内使用商品，同时也方便销售者进行管理。

3. 贮存要求：针对不同的商品，制定相应的贮存要求，包括适宜的温度、湿度、光照和通风条件等。

4. 严格控制库存：对于有保质期的商品，要严格控制库存，确保库存的新鲜度和质量，避免过期和变质等问题。

5. 进货管理：在进货过程中，根据商品的保质期和销售情况，合理控制进货数量和频率，以避免过多的库存和质量问题。

6. 销售时限：在商品接近保质期时，要加强销售管理，采取促销措施，确保商品在保质期内售出，避免过期商品的浪费。

7. 返厂管理：对于有质量问题或即将过期的商品，及时进行退货或返厂处理，确保消费者的权益和商品的质量。

8. 监督检查：定期进行商品的质量监督检查和抽检，以确保商品的质量符合相关要求。

这些规定和措施可以帮助企业有效管理商品的保质期，保证商品的质量和安全，提升消费者的满意度和信任度。

门店商品保质期管理一、商品保质期检查的意义1、保证顾客在╳╳╳超市所购买的商品必须在保质期内，防止过期商品进入卖场进行销售。

2、确定企业以“质量第一、信誉第一、顾客至上、服务为本”的质量管理方针。

3、保证门店及时处理临期商品，避免造成商品损耗，给公司和个人带来经济损失。

二、商品保质期检查的范围适用范围：副食、生鲜、洗化所有商品，及所有部门赠品。

三、商品保质期检查的方法1、定期检查：根据商品的保质期按商品类保质期检查标准进行检查。

2、抽查：由主管和部门经理不定期检查。

3、特定检查：利用清洁货架卫生和商品盘点时进行检查。

四、商品类保质期检查标准五、商品保质期管理职责（一）商品部职责1、商品部应加强商品合同管理和供应商行为约束，对商品的保质期的合同条款负全部责任。

2、供应商提供的商品或者用于各种目的的赠品，均需在所订立的供货合同中明确约定不超过保质期1/3时间和临近保质期的处理界限、双方对临近保质期商品管理的权利和义务、供货商收到退货的临近保质期商品后的处置等相关事项，防止临近保质期商品改头换面后重新上市销售。

（二）物流部收货部：1、物流部作为商品流通的第一个环节，应该严格执行商品收货制度，加大商品抽检范围和力度，抽检比例不得低于50%，贵重商品必须100%抽检。

2、配送门店的商品保质期不得超过1/3。

（三）门店收货组：1、门店对物流部配送保质期已经超过1/3的商品当场拍照取证，并传于超市事业部营运部陈刚、财务部资产管理部和配送中心财务部处，经核实无误后，追究其相关责任人责任。

经超市事业部营运部批复的除外。

2、门店对地采商品收货时候，应遵循如下规定：3、门店各部门必须每周定期对在库商品进行保质期检查，本着先进先出的原则对库存商品及时处理，以免商品在库中过期，并进行文字记录作为稽查凭证。

4、对于某些重点商品保质期不符合送货规定但确实紧急需要而不能采到的，介于1/3与1/2之间的由部门经理签字确认，介于1/2与2/3之间的由店长签字确认。

便利店陈列食品过期处理指南为确保顾客的消费安全和保障店铺的声誉，便利店需对过期食品进行严格管理。

本指南旨在为便利店提供一套全面的过期食品处理流程。

一、食品过期界定根据《中华人民共和国食品安全法》，食品保质期是指在规定的储存条件下，食品保持原有品质和营养价值的时间。

食品过期是指食品超过保质期，其品质和营养价值可能发生变化，可能对人体健康造成影响。

二、过期食品检查1. 定期检查：便利店需制定定期检查计划，对店内所有食品进行定期检查，确保及时发现过期食品。

2. 临期食品标注：对于接近保质期末期的食品，应在货架上进行标注，以便店员和顾客识别。

3. 顾客提醒：店员在销售时，应主动告知顾客食品的保质期限，提醒顾客注意食用时间。

三、过期食品处理流程1. 下架：一旦发现过期食品，应立即从货架上下架，避免顾客误购。

2. 封存：将过期食品存放在店内专门指定的区域，不得与其他食品混合存放。

3. 记录：对下架的过期食品进行详细记录，包括商品名称、生产日期、保质期、数量等信息。

4. 报告：在过期食品处理过程中，如遇到大量过期食品或质量问题，应及时向相关部门报告。

5. 销毁：对过期食品进行销毁处理，确保其不再进入流通市场。

销毁方式可以是高温焚烧、深埋等环保方式。

6. 公示：对处理过的过期食品信息进行公示，以提高透明度，增强消费者信心。

四、员工培训1. 定期培训：便利店应对员工进行定期培训，使其了解过期食品处理流程和相关规定。

2. 操作规范：员工需熟练掌握过期食品处理的操作规范，确保流程的顺利进行。

3. 顾客沟通：员工应学会与顾客沟通，遇到过期食品问题时，能妥善处理，确保顾客权益。

五、监督与改进1. 内部监督：便利店应设立内部监督机制，对过期食品处理流程进行定期检查，确保各项措施得到有效执行。

2. 外部监督：便利店应接受相关部门的监督，对发现的问题及时整改，确保食品安全。

3. 持续改进：便利店应根据实际运营情况，不断完善过期食品处理流程，提高食品安全管理水平。

超市经营商品、食品保质期管理制度1. 保质期监控1.1 保质期标识：商品、食品在入库时要明确标识保质期，确保信息准确。

1.2 过期预警系统：建立过期商品、食品的预警系统，提前通知相关人员处理。

1.3 定期检查：定期对库存商品、食品的保质期进行检查，确保不过期。

2. 陈列与促销2.1 陈列规定：陈列商品、食品时要按照保质期先后顺序摆放，确保先过期的先售出。

2.2 促销管理：在促销活动中要特别注意过期商品、食品的处理，避免流入市场。

2.3 促销前检查：在促销前对即将参与促销的商品、食品进行检查，确保符合要求。

3. 销售与退货3.1 售出前检查：出售商品、食品前要检查保质期，拒绝销售即将过期的商品。

3.2 退货规定：制定退货规定，明确过期商品、食品的退货程序和条件。

3.3 退货检查：对退货商品、食品进行检查，确保退货的合法性和准确性。

4. 报警与处理4.1 过期报警程序：建立过期商品、食品的报警程序，确保及时处理。

4.2 处理流程规范：制定过期商品、食品处理的流程，包括报损、捐赠、退货等。

4.3 记录与报告：记录过期商品、食品的处理情况，并定期生成报告进行分析。

5. 员工培训5.1 保质期知识培训：对销售人员进行保质期知识培训，提高其处理能力。

5.2 操作规程宣导：宣导员工按照规程操作，保证商品、食品的合理处理。

5.3 应急处理培训：对员工进行过期商品、食品应急处理培训，提高应对能力。

6. 检查与核实6.1 定期检查制度：建立定期检查保质期管理的制度，确保执行到位。

6.2 核实过程记录：对保质期管理过程进行核实，并进行记录备查。

6.3 检查结果反馈：将检查结果反馈给相关部门，推动问题的及时解决。

7. 供应商合作7.1 供应商沟通：与供应商保持沟通，确保供应商提供的商品、食品保质期符合要求。

7.2 供应商评估：将供应商提供的商品、食品保质期纳入供应商评估体系。

7.3 合同约定：在合同中明确商品、食品的保质期要求，确保权责明晰。

超市食品保质期管理制度一、背景和目的保证超市销售的食品的质量和安全是超市管理的重要内容之一。

为了确保食品在销售过程中不会超过保质期，我们制定了以下保质期管理制度。

二、适用范围该制度适用于超市内所有食品的管理。

三、保质期标识1. 所有食品在销售前必须标注明确的保质期日期。

2. 保质期日期应以易于辨认的方式标示在食品包装上。

3. 标示食品保质期的方式可以是日期，或者使用易于理解的描述词语。

四、食品保质期监测1. 超市将定期进行食品保质期的监测和检查。

2. 所有过期的食品必须在第一时间被清理和下架，以保证消费者的食品安全。

3. 超市将保留保质期监测的记录，并定期进行复查和分析。

五、过期食品处理1. 超市一旦发现有过期食品，必须立即将其下架并妥善处理。

2. 过期食品的处理可以是销毁、退货或者重新标注保质期。

3. 必须确保过期食品不会再次销售给消费者。

六、食品供应商合作1. 超市将与食品供应商建立合作关系，并要求供应商保证食品的合理保质期。

2. 超市将与供应商进行信息沟通，确保获得最新的食品保质期信息。

七、培训和监督1. 所有超市员工必须接受食品保质期管理制度的培训，并理解其重要性。

2. 超市将定期进行内部监督和巡查，确保员工严格遵守保质期管理制度。

八、法律风险和责任1. 超市将遵守相关法律法规，确保食品销售符合国家和地方的法律要求。

2. 超市将担负相关法律风险和责任，包括因销售过期食品而产生的任何纠纷或损失。

以上即是超市食品保质期管理制度的内容，所有员工必须遵守并执行该制度，以确保食品质量和消费者的安全。

商品保质期管理规定为进一步加强商品保质期管理和控制，确保商品质量，降低商品损耗，规定如下：一、验收环节保质期管理1、保质期60天以下的商品，收货时商品产龄（商品自生产日期到当前日期）不超过保质期的四分之一。

2、保质期60天以上的商品，收货时商品产龄不超过保质期的三分之一。

3、促销商品和赠品：收货时可根据实际情况产龄可延长至保质期的二分之一。

4、特殊情况下，超出上述期限需进入卖场销售的，验收单须经采购主管或卖场主管签字同意方可收货并注明原因。

二、在架商品保质期管理1、陈列：理货员在商品补货时要仔细检查对比生产日期，并将生产日期较早的商品排在货架前列。

2、自查：理货员要建立在架商品保质期自查制度，对保质期较短的商品（30天内）要每天检查一遍，其他商品确保一个月内全部检查一遍，卖场管理员人员每天要随机抽查保质期情况。

3、及时处理：在架商品超过三分之二保质期为保质期预警，每周三将保质期预警商品上报主管，门店管理人员必须采取相应的处理措施。

（联系供应商退换货、调整陈列位置、促销、打折、买赠等）。

4、在架商品产龄超过五分之四时必须撤柜或下架，并联系供应商退货、换货，自采商品无法退货的，申请报损处理。

三、店间调拨管理1、如果为应急调拨（即顾客立即购买的），产龄只要不超过五分之四保质期，调入门店可以收货。

2、例行补货调拨，调入门店收货时商品产龄不超过保质期的五分之二，可根据实际情况可以适当延长至二分之一，超过二分之一可以由组长签字批准后收货。

四、责任管理1、因验收人员违反规定自行收货，造成报损损失由后仓及本柜组人员全部承担。

2、由管理人员签字批准的特殊情况的收货，造成报损损失，责任由签字人全部承担。

3、因理货员检查不到位造成的报损损失或漏报、瞒报，由该货区理货员承担全部损失。

4、理货员上报管理人员，管理人员处置不当造成的报损损失由相应的管理人员承担全部损失，管理人员出现问题弄虚作假、不向上级领导汇报的，视具体情况每次给予不低于200元的罚款。

便利店商品保质期管理规定 作者：韩秀好一、临期商品的确定：临期申报时限：剩1/2时间处理时限：剩1/3时间临期撤架期限：剩1/10时间二、临期商品的处理流程：（一）门店岗位人员通过商品每日自检，挑出临期商品作以登记后报给店长或店助；（二）店长或店助对各岗位登记挑出的临期商品进行确认审核后，电话报采购按门店进行登记汇总；（三）采购将各门店报出的临期商品按“可退”或“不可退”进行分类；岗位发现临期并登记店长报采购登记汇总并分类 报店长审核汇总确认通知门店执行 提出处置方案信息课拆分调价 报运营总监审批 联系供应商退货供应商到门店退货 供应商到仓库补办退货手续 仓库审核门店退货单并对其生效，冲减门店库存（四）对“可退”临期商品种类和数量由采购负责通知到相应门店准备退货，同时联系供应商到相应门店进行退货（程序同供应商直配不合格商品退货流程）；（五）对“不可退”临期商品由采购负责向供应商争取相关处理政策，提出处置方案报运营总监审批；（六）信息课根据审批后的临期商品处置方案，按门店分别对相应处理临期商品做拆分处理，并对拆分后的商品进行变价操作；（七）信息课发布变价信息，通知各部门和门店知晓并执行。

四、管理规定（一）、门店对执行促销的临期商品，必须陈列黄金位置，并加以醒目价签标识支持。

（儿）、对于临期商品促销后仍未完成销售的，按公司报损流程执行，打入商品报损，对门店进行报损率考核。

（三）、以上各业务流程由门店跟踪执行，如相关人员没有在规定时间对门店的申请进行审批回复，门店应及时向运营中心反馈，由运营中心进行跟踪。

（四）、由于门店未能及时反映而导致商品过期的，一切责任由门店店长承担。

韩秀好2011-5-20。

商品保质期管理规定
通常由法律法规或相关行业管理部门制定，不同国家和地区的规定可能有所不同。

以下是一些常见的商品保质期管理规定：
1. 标识规定：商品应在包装上标明生产日期、保质期限或有效期限、储存条件等信息，以便消费者了解商品的质量状况。

2. 保质期限规定：商品应有明确的保质期限，一般分为生产日期、保质期限和有效期限三种。

生产日期是指商品生产的具体日期，保质期限是指商品在正常储存条件下保持良好品质的时间，有效期限是指商品达到一定质量标准的最长时间。

3. 储存条件规定：不同商品对储存条件的要求不同，规定需要标明商品的储存条件，如温度、湿度、光照等。

商品在储存条件不符合标准的情况下可能会导致质量下降、腐败变质等问题。

4. 警示标识规定：对于一些需要特殊储存条件或特殊处理的商品，规定需要在包装上标明警示标识，以提醒消费者注意使用方法、储存条件等。

5. 退换货规定：如果商品在保质期内出现质量问题，规定需要提供退换货服务。

6. 处罚规定：对于违反商品保质期管理规定的企业，规定需要进行相应的处罚。

这些规定旨在保障消费者的权益，确保商品质量，并促进市场的健康发展。

消费者在购买商品时应注意查看商品的保质期限及相关标识，以确保商品符合自己的需求。

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