3.1醇和酚

醇 酚【目标】知识与技能：1、认识醇、酚的典型代表物质的组成、结构特点及性质，根据典型代表物，认识上述各类物质的结构特点和性质。

2、掌握乙醇、苯酚的结构特点和主要化学性质。

3、了解醇和酚结构的差别及其对化学性质的影响。

过程与方法：进一步学习科学探究的基本方法，初步学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息及加工信息的能力。

情感态度价值观：能结合生产、生活实际了解烃的含氧衍生物对环境和健康可能产生的影响，讨论烃的含氧衍生物的安全使用，关注烃的含氧衍生物对环境和健康的影响。

【重难点】重点：乙醇、苯酚的结构特点和主要化学性质 难度：醇和酚结构的差别及其对化学性质的影响 【方法】讨论、实验、归纳、对比、讲述【正文】注：黑色——板书；蓝色——叙述、讲解；绿色——学生活动；红色——强调； 【引入】我们在上一章第三节学习了卤代烃，我们一起来回忆一下卤代烃的定义是什么？【学生】卤代烃：烃分子中的氢原子被卤素原子取代而产生的化合物。

那么如果是烃分子中的氢原子被羟基取代而衍生出含羟基化合物，又叫什么呢？【举例】CH 3CH 2OHCH 3CHCH 3CH 3乙醇2-丙醇苯甲醇苯酚邻甲基苯酚CH 2OHOHOH【板书】醇：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇； 酚：羟基与苯环直接相连接而形成的化合物称为酚。

【Part1】一、醇1、官能团：羟基 —ＯＨ２、命名（1） 普通命名法——用于简单的醇烃基+醇（2） 系统命名法：a 、选含羟基的最长碳链做主链，称某醇； b 、从靠近羟基一端编号；c 、羟基的位置用阿拉伯数字表示；个数用“二”“三”表示【EXE 】CH 3CHCHCH 3CH 3CHCH=CH 2CH 3CHCH 2CH 2CHCH 2CH 33-甲基-2-丁醇3-丁烯-2-醇2,5-庚二醇OH CH 3３、 分类一元醇：饱和一元醇通式：C n H 2n+1OH ，表达式：R — OH 如：CH 3CH 2OH按羟基的数目二元醇 如：CH 2CH 2OHOH 如：CH 2CH 2OHOH OH多元醇 饱和醇 醇 按烃基的种类 脂肪醇不饱和醇 芳香醇伯醇 CH 3CH 2CH 2OH按α碳的种类 仲醇CH 3CHCH 3OHCH 3CCH 3OHCH 3叔醇【Part2】我们在必修二中已经学习过了一元醇的代表乙醇的相关知识，我们知道:乙醇是一种无色透明、有特殊香味的液体，能溶于多种有机物和无机物，能与水任意比互溶。

第三章第一节醇酚一、学习目标：1.能区分醇和酚2.掌握乙醇的组成、结构和主要化学性质；3.掌握醇类的取代反应、消去反应、氧化反应的原理。

重点：醇类的化学性质难点：乙醇催化氧化反应和消去反应原理二、课前预习：（1）如何判断醇和酚？（2）如何给醇命名？要注意哪些问题？（3）醇的分类和醇类的物理性质？饱和一元醇的通式？预习检测：1.下列物质属于醇类的是：①②⑤⑥；属于酚类的是：③④⑦①②③④⑤⑥⑦2（B ）A．乙醇的分子量比含相同碳原子的烷烃的分子量大B．乙醇分子之间易形成氢键C．碳原子与氢原子的结合没碳原子与氧原子的结合的程度大D．乙醇是液体，而乙烷是气体3.写出下列醇的名称（1）CH3CH(CH3)CH2OH （2） CH3CH(OH)CH2CH3（3）（CH3）2CH C(OH)CH2 CH3三、课堂导学：探究一：醇的化学性质1．消去反应——实验室制取乙稀（重点）（1）．实验室制取乙烯的反应原理？根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？（重点规律）（2）．溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？CH3CH2Br CH3CH2OH反应条件化学键的断裂化学键的生成反应产物（3）【思考交流]①．放入几片碎瓷片作用是什么？②．浓硫酸的作用是什么？③．酒精与浓硫酸体积比为？④．温度计的位置？⑤为何使液体温度迅速升到170℃？⑥混合液颜色如何变化？为什么？⑦有何杂质气体？如何除去？⑧为何可用排水集气法收集？探究二、乙醇的催化氧化（1）乙醇在铜或银催化的条件下，能与氧气反应，写出该反应的化学方程式。

乙醇能不能被其他氧化剂氧化呢？（2）、什么样的醇能发生催化氧化反应？产物是什么？（重点规律）化学性质：类比乙醇，以1-丙醇为例完成化学性质方程式（要能够举一反三）四、达标检测：1．某醇与足量的金属钠反应，产生的氢气与醇的物质的量之比为1∶1，则该醇可能是（C）A．甲醇 B．乙醇 C．乙二醇 D．丙三醇2．既可以发生消去反应，又能被氧化成醛的物质是（A）A．2—甲基—1—丁醇 B．2，2—二甲基—1—丁醇C．2—甲基—2—丁醇 D．2，3—二甲基—2—丁醇3．．催化氧化产物是的醇是（A）5．将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，铜片质量增加的是（C ）A．硝酸B．稀盐酸C．Ca(OH)2溶液D．乙醇6.下列乙醇的化学性质不是由羟基所决定的是 ( B)A．跟金属钠反应B．在足量氧气中完全燃烧生成CO2和H2OC．在浓H2SO4存在时发生消去反应，生成乙烯D．当银或铜存在时跟O2发生反应，生成乙醛和水7．由2—氯丙烷为主要原料制取1，2—丙二醇时，经过的反应为（ B ）A．加成—消去—取代B．消去—加成—取代C．取代—消去—加成D．取代—加成—消去8．今有组成为CH4O和C3H8O的混合物，在一定条件下进行脱水反应，可能生成的有机物的种数为（C）A．3种B．4种C．7种D．8种9．分子式为C5H12O的所有醇中，被氧化后可产生饱和一元醛最多有( C)A．2种 B．3种 C．4种 D．5种10．有下列四种物质：（1）能发生消去反应生成具有相同碳原子数的烯烃的是C，写出消去产物的结构简式：。

普通高中课程标准实验教科书—化学选修5[人教版]第三章烃的含氧衍生物3.1.1 醇酚教案教学目标：1.认识醇、酚典型代表物的组成和结构特点。

2.根据醇、酚组成和结构的特点，认识取代和消去反应。

3.会利用官能团相互影响观点解释苯酚的化学性质。

教学重点：醇、酚典型代表物的组成和结构特点。

教学难点：醇、酚的化学性质。

探究建议：①实验：乙醇的酯化。

②实验：苯酚的化学性质及其检验。

⑦调查与讨论：苯酚等在生产生活中的应用，以及对健康的危害。

课时划分：两课时教学过程：第一课时[复习]1、写出乙醇与金属钠、金属镁反应的化学方程式和反应类型：_______________。

①乙醇与钠反应时，分子中断裂的的化学键是_____________。

②金属钠与乙醇、乙酸和水反应的剧烈程度由大到小的顺序是：___________。

2、写出乙醇与乙酸反应的化学方程式和反应类型：_____________________________________________________。

①上述反应中乙醇分子断裂的化学键是____________________。

②简述如何从反应后的混合溶液中分离产物？3、写出乙醇在铜或银催化的条件下与氧气反应的化学方程式和反应类型：____________________________________________________ 。

①上述反应中乙醇分子断裂的化学键是____________________。

②发生此类反应的醇必须具备的结构特点是____________________________。

4、写出乙醇燃烧的反应方程式和反应类型：______________________________。

反应的现象为：_________________________________。

[板书] 第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚[讲述]同学们已经学过乙烷分子中一个氢原子被羟基取代后就是乙醇，那么苯环上的一个氢原子被羟基取代后它属于哪类物质呢?是否含有羟基的有机物都属于醇类呢?这样把思路交给学生，通过让同学自己阅读课文了解酚类和苯酚，接着再问：如果甲苯的苯环或甲基上一个氢原子被羟基取代后又各属于哪类物质呢?最后讨论得出：含有羟基的有机物有醇类和酚类，羟基连在链烃(或环烃)的烃基上的是醇，羟基直接连在苯环上的是酚，然后让同学讨论：芳香醇与酚有何区别?下列哪些物质属于酚类?通过练习，同学们对酚的结构有了深刻的理解。

醇酚知识梳理：烃的衍生物：烃分子中的H被其它原子或原子团代替所得物质。

一、醇、酚的定义：（注意它们的区别）醇：酚：二、醇类1、醇的分类一元醇：按羟基数目分二元醇：多元醇：饱和脂肪醇：脂肪醇按烃基的类别分不饱和脂肪醇：芳香醇：2、醇的命名（1）选主链:选含有与—OH相连的碳原子的最长碳链为主链，称某醇（2）编号:从离—OH最近的一端起编号（3）写名称:取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示）CH2OH CH3CH2CHCH3OH CH3CHCH2OHOH1，2，3—丙三醇（甘油）3、醇的物理通性：⑴熔沸点：①比相应的烃（分子间形成键）；②随碳原子数的增多熔沸点；③碳原子数相同时，－OH数目越多熔沸点。

⑵溶解性：低级醇与水互溶（与水分子能形成键），随碳原子数的增多溶解性。

4、乙醇的化学性质（醇类的重要代表物）⑴乙醇分子结构与化学性质的关系在乙醇分子中，氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，O—H键和C—O键的电子对都向氧原子偏移。

因而醇在起反应时，O—H键容易断裂，同样C—O键也容易断裂。

置换、酯化———断裂取代（HX）——断裂催化氧化——断裂分子内脱水（消去）——断裂分子间脱水（取代）——断裂⑵化学性质①置换反应：（乙醇与金属钠的反应）②消去反应：说明：a．浓H2SO4的作用：、b．混合液的配制：乙醇与浓硫酸体积比c．温度控制：迅速将温度升到170℃，不能过高或过低（原因）温度计的水银球在d．加热前加几粒碎瓷片，防止。

e．乙烯中往往混有、、等气体。

可将气体通过溶液。

③取代反应：（乙醇与HX反应）④氧化反应：a．燃烧氧化：b．催化氧化：c．强氧化剂氧化：酸性KMnO4、K2Cr2O7（橙色→绿色）小结：有机氧化还原反应：氧化反应：，还原反应：，⑤酯化反应：三、酚类1、苯酚结构简式：2、苯酚的物理性质：⑴色、态、味：⑵熔沸点：43℃（保存，使用）⑶溶解性：⑷毒性：有毒，对皮肤有腐蚀性（不慎沾到皮肤上应立即用洗涤）说明：在溶液中生成的苯酚一般以水合物的形式存在，呈液态，不溶于水，ρ＞1g·cm－33、结构特点：⑴苯环与—OH互相影响苯环对—OH的影响：C—O极性减弱，O—H极性增强——酸性，显色—OH对苯环的影响：邻、对位H活泼性增强——取代⑵苯酚—OH中的H原子与苯环不在同一平面内。