烹饪大赛评价标准

1 滕州市第九届职工职业技能大赛

“正德康城杯”首届营养配餐技能比赛时间安排表

科目 比赛（报名）项目 时间安排 比赛（报名）地点 备注

报名

公共营养师

即日起至2014年11月6日 每天

9：00--17:00 1、龙泉苑百姓营养餐厅

2、滕州电视台民生频道《时尚滕州》栏目组

3、正德康城金色家园店

4、放心粮油超市滨江店

5、北京文化教育超市 善国商贸城店

6、北京文化教育超市 翔宇儿童城店

7、正德康城御冠丽景店 报名时携带本人身份证复印件一份、2寸免冠彩色照片一张、并携带以下材料之一者均可报名：

1、营养师或医学相关资格证书复印件一份。

2、营养学爱好者（无相关资格证书，包括家庭主妇）且有一定专业技能的人员携带所在社区/村/居委会的推荐信（加盖公章）一份。

中式烹调师 报名时携带本人身份证复印件一份、2寸免冠彩色照片一张、并携带以下材料之一者均可报名：

1、所在单位推荐信（加盖公章）一份

2、《工商营业执照》或《餐饮服务经营许可证》的复印件一份

3、家庭烹调/面点爱好者（无相关资格证书，包括家庭主妇）且有一定专业技能的人员携带所在社区/村/居委会的推荐信（加盖公章）一份。

4、各个酒店均可派代表以酒店名义携带酒店的推荐信（加盖公章）一份。 面点师

个人初赛

公共营养师 11月7日

9:00-10:00

正德康城百姓营养餐厅龙泉苑店 公共营养师通过理论考试的方式（可参考竞赛委员会《考试题库》）考试采用百分制，根据成绩高低来确定最终名次

中式烹11月8日

9:00-11:30 正德康城中央厨中式烹调师采用实操考试，自带原 2 调师

14:00-17:30 房 材料的半成品现场制作一套三菜一汤（参赛人员自带的原材料公司根据成本价收购），根据色、香、味及营养价值等方面进行评分（依据中式烹调师评分标准）

面点师 11月9日9:00-11:30

14:00-17:30 正德康城中央厨房 面点师采用实操考试，自带原材料或者半成品，从蒸制类、烤制类、煎烙制类、复合熟制类中自选品类，制作2种品类（参赛人员自带的原材料公司根据成本价收购）。依据面点师评分标准进行评分

参赛教师：评价项目及权重评价内容权重1.教学目标全面、具体、明确，符合课标、教材、学生实际52.教学思想，教学行为符合新课程理念。53.重难点、呈现与教材适时，抓住关键以简驭繁，所现知识正确。54.教学过程思路清晰，课堂结构严谨，教学密度合理。65.面向全体，体现差异，因材施教，发展学生多元智力。46.操作难度适中，突出重点，抓住关键，能贴近学生生活实际。67.创造灵活的、有助于学生学习的环境，学生主动参与，寓教于乐。48.教学民主，注重培养学生自主学习的环境。49.注重学生对知识探究过程的体验。610.教学情景体现思维训练为重点，落实“双基”（基本知识，基本技能711.教学方法灵活，问题讨论、质疑深入浅出。512.学生合作学习有实效，交流过程体现思维创造过程。313.教学信息多渠道反馈，矫正凑效。314.从实际出发运用现代化教学手段，教学手段贴近学生实际。215.课堂气氛和谐，师生关系融洽，尊重和赏识学生。416.充分张扬学生的良好个性，培养学生正确的人生观和价值观。217.注重学生动机、兴趣、习惯、信心等非智力因素的培养。418.语言规范，教态亲切大方，板书工整美观。719.信息储备量大，应变和调控能力强。520.能熟练运用现代化教学手段，灵活选择教学手段。321.教学目标达成，教学效果好。622.学生会学，学习主动，获得学习方法。423.教学有个性，形成特色与风格。5合计

评委签字：201 年 月 日小学信息技术教学能手大赛评价标准及评分表

教学思想 （15分）

学生主体地位 （30分）

学生能力培养 （20分）

教学效果 （10分）

教学发展（加分）5分师生情感交流 （10分）

教师技能 （15分）得分合计

《抛物线及其标准方程》教学评价

抛物线是学生接触到第二种圆锥曲线，它相对于椭圆而言要简单一些，本节课目标基本完成，我认为本教案设计的优点有：1、课前，认真备课做了充分的准备：制作了课件，运用多媒体教学，这样既节省了作图时间图形又很规范；教学流程循序渐进、学生更容易接受；2、对比椭圆的异同引入新课，符合逻辑，引入抛物线的定义、推导抛物线的标准方程、列表总结抛物线四种形式的标准方程、最后是抛物线标准方程些简单应用，循序渐进的教学流程、井然有序的教学过程，让学生对抛物线的理解更为深刻；3、在教学过程中，充分体现了学生的主体性和教师的主导性，引导学生主动思考、发现问题并解决问题，进而推导出抛物线的标准方程及其它三种形式的标准方程；4、列表总结，抛物线四种形式的标准方程及相应的图形、焦点、准线，学生自己总结，帮助理解并加深印象；5、在教学过程中，渗透类比、数形结合、建模的数学思想，培养学生观察、类比、对知识的迁移能力和归纳总结能力。使学生感受到数学不是纯理论的“纸上谈兵”，而是可以并且也就是为了解决实际问题的存在，体现了数学是基础学科的不可撼动的地位！

作为一名年轻教师，本节课也存在一定的问题，有些地方也值得进一步探讨。如：在其他三个标准方程推导过程中，没有给学生思考时间，忽视了一个教学中最应注意的问题也恰恰是新课改中提倡的一个理念“将课堂还给学生”。把本应属于学生自己的任务给抢了来，把个人认为有用的东西强加给了学生。而实际上，这样做却并没有实现对学生能力的训练和培养，是违背了新课改的理念的。 作为新课程改革的践行者，我们真的必须从现在就开始做好思想上、理论上、知识上的储备了。意识决定行为，首当其冲的就是“转变观念”。要从本质上理解新课改的精神，并积极的在自己的实际教学中去探索应用它。如何进一步调动学生的学习积极性，激发学生的学习兴趣，让学生多思考、多讨论，突出课堂教学中学生的“主体性”地位等。因此，希望李老师要更加努力，多向经验丰富的老师请教、多与同事交流，不断改进、力求进一步提高自己的有效教学能力！

附件1：

第六届扬州市中学生网页设计大赛评价标准

1、创造性

 选题和构思有独创性、有特色

 版面和界面设计有新意

 网站图标设计新颖，紧扣主题，突显风格

 图片、动画、视频的设计有较多的原创成分

 文章大多数为原创内容

 介绍新资料、新观点、新方法

2、内容

 内容必须健康、科学、文明，具时代气息

 丰富、完整，主题突出、鲜明

 分类清楚，一目了然

 用多种表现形式，突出重点

 提供丰富的背景资料和相关参考资料，注明资料的来源和出处

 没有错别字和不规范字体（如繁体字）

3、导航、结构和链接

 界面亲切友好，方便用户使用

 网站结构清晰、导航明确，内容易于检索

 没有无效链接、错误链接和非法链接

4、技术应用

 站点内文件、文件夹的命名和存放规范合理

 动态网页制作技巧的合理运用

 表格、层、框架的合理运用  在动画、按钮等的设计中能恰当地运用比较复杂和高级的技巧

 图形图片经过最优化处理，视频和音频材料载入迅速

 运用菜单、图标、按钮、窗口、热键等，增强人机交互功能

 用户可以选择是否运行或载入作品中的动画、视频、音频以及大的照片

 声音与画面同步，画面、声音无抖动、无明显的跳跃

 用各种浏览器都能正常地浏览

 尽可能保证各类终端用户的浏览速度与质量。

5、艺术性

 整个站点风格一致

 界面美观，页面风格简洁、明快

 排版布局合理

 线条流畅，色彩鲜明、适当

 图片、动画、视频清晰、生动

 音乐与主题风格一致，能加强表现力