筷子和刀叉哪个好用

筷子与刀叉——餐桌礼仪中的中英文化差异摘要：中国的筷子历史悠久，从新石器时代起就被用作食用工具。

中国是筷子发明的国家。

筷子看似简单，但两根筷子的细节是不同的。

与中国的筷子不同，英国人最习惯使用的餐具是刀叉，这与他们的历史和饮食文化有关。

他们认为一个民族的命运取决于他们吃的方式。

通过对两国餐具的研究，人们可以更深入的了解中英两国在餐桌礼仪上的文化差异，从而了解两国在饮食上的魅力。

关键词：中国筷子；刀叉；餐桌礼仪；历史和饮食文化民以食为天，中国历史悠久，是世界四大文明古国之一。

中国在几千年的历史中，不仅发展了数千种菜肴，餐具也很有特点，其中最具代表性的就是筷子。

而英国则是典型的西餐国家，刀叉就是他们的主要餐具。

一、筷子的发明和发展在远古时期，中国人学会了用竹竿、小树干和其他物体夹取食物吃，这是最早的筷子的原型。

后来，筷子逐渐发展成了两根木条。

从考古发掘、文献和民间传说可以得知，中国筷子文化在其漫长的发展历史中经历了几个阶段：前形态—燔炙时代至陶器饪物之前；过渡阶段—新石器时代；筴—青铜时代；箸—东周至唐；筷—宋至当代。

在前形态时期，祖先用树枝或长条来摘、插、拉、拿食物。

过渡时期从使用两根木棍开始，持续了大约3000年。

当时的餐具被称为匕匙，是一种小勺。

在新石器时代晚期，人们不再满足于用匕匙吃饭，有了将树枝作为餐具的想法。

筴的阶段与我国的青铜时代在时间上基本一致。

商朝有人用兽牙骨磨制成筷子，其形状比虎口要长一些，整体比树干做成的筷子平整。

到了商朝晚期，为了追求奢靡的生活，贵族阶层命工匠把象牙磨成筷子。

战国末期，由于青铜冶炼技术的发展，出现了青铜筷子，被称为青铜箸。

汉代，竹筷和铜筷取代了象牙和青铜筷。

尤其是竹筷，由于轻快，方便，不易生锈的特点，受到人们的广泛喜爱。

这时，筷子的形状也发生了变化，变成了上方粗，足部细的圆箸。

到了唐代，随着人民生活水平的普遍提高和材料的丰富，金银筷应运而生。

皇亲国戚才可以用金筷，银筷是文人官员常用的筷子。

筷子的妙用—关于筷子的文化典故及与西方刀叉的比较的高中生作文在中国，最寻常的百姓之家，筷子也是必不可少的。

无论现代文明如何地日新月异，国人似乎对它仍然是爱不忍释。

一双竹筷在手，轻松自如，得彼舍此，简捷明了。

再则，这种据说有着髙深的物理学原理的竹筷其形相若,大小相等，无论是饭前饭后，都要紧密、平和地站在一起，的确有一种合作的精神。

西方人进食，则擅长刀与叉的运用。

现代文明较早的西方人自有他们的文明方式，连进餐也不例外。

左手持刀，右手拿叉，面抹餐巾，于盆碟之中取得佳肴，其动作的自如，其神态的绝对从容,的确有种绅士的风度。

然而，十足的绅士也免不了哪怕仅仅一次的偶尔疏忽，或许是刀叉相碰，甚至是碰落到地面的金属的轰响,造成了一种吸引人的声音,于是也就破坏了西方人所追求的“和谐为美”的美学效应。

但这刀与叉作用、形状的不同，倒较合于西方人所追求的所谓个性的自由。

由此看来，中国人之习惯于竹筷,正如西方人之习惯于刀叉，各有讲究，各有渊源。

如若不顾惜这些，免为其难让国人改用刀叉，正如让西方人使用竹筷，必然会让吃者费劲，看吃者费神,故似乎不应强求统一，最好的办法是各就其便。

倘若是国人与西人同桌共宴，仍不防你用你的刀叉，我用我的竹筷。

这样,宾主双方才会各尽其饮，不会因为不善假物而羹汁不饱。

然而也有例外。

1972年,尼克松总统应邀访华，磋商中美建交。

周总理在人民大会堂举行国宴招待，宴会上使用的是一种江安竹筷,宾主双方概不例外。

我们绝对不会认为这是精明的总理的不经意琉忽。

此确有深意寓焉。

如果回顾一下历史，华府官员应邀坐在我们的桌前，实属不易。

这实质上是两个敌对的阵营，第一次心平气和地聚会。

宾主双方此时正是在把历史的背景完全地幅遮，而找寻一个新的开幕式，不见烽火，不见硝烟。

用惯了筷子的民族，正自力更生，百业待兴，迫切地向往他们梦寐以求的目标：和平兴盛的人民共和国。

而用惯了刀叉的民族，援蒋、侵朝、侵越均告失败，内讧与艾怨四起，从而感到了另一阵营的新兴力量的伟大和战争的无可战胜。

中国人最早使用的是刀叉，而不是筷子作者：徐风来源：《畅谈》2018年第23期说到中西方饮食文化差异，你第一个想到的是什么？当然是，我们用筷子，外国人用刀叉！其实，一开始我们中国祖先也是用刀叉的，而不是筷子。

刀又是我们中国人发明的。

现在世界上最早发现的骨质餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址，距今7000年。

大家可以想象—下，新石器时代的人还基本过着茹毛饮血的生活，对付肉食类最好的工具当然是刀了，所以聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。

只不过，当时人们把用于餐桌上的刀具叫作“匕”，它具有两种实用功能：一是相当于勺子，二是相当于餐刀。

先秦的时候，这个“匕”其实就是从刀演变而来的，后来，随着饮食文化的发展，两个功能就分开了，形成了刀和勺。

“匕”后来只代表勺子，这个字在古代也引申成美食、美味。

我们曾把去世的母亲称为“妣”，甲骨文中“妣”就是“匕”，代表做饭的母亲。

餐具刀是人类历史上最古老的餐具，接着出现的就是餐具的叉子。

在我国西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉，距今至少4000年了。

它们出土的时候是在一起的，说明当时是成套使用的。

到了商代，餐叉变为两齿，也小巧了。

它和勺子、骨刀同在，表明当时餐叉、勺、刀是三件配套的。

在我国商代的一些遗址、墓葬中也有出土餐具，这表明商代时刀又是人们使用的主要餐具。

之后，在洛阳的一个战国墓里出土了50多件铜刀铜叉，说明战国也用刀叉。

甘肃酒泉出土过东汉铜餐叉，广东出土过东晋铁餐叉，甘肃漳县出土过元代的餐叉餐刀，同时在山东嘉祥也出土过刀叉，还有专门放置刀叉的竹鞘。

这说明刀叉的使用一直持续到宋元时期。

中国人为何用筷子取代刀叉中国最早的筷子是安阳殷墟1005号墓发现的6支铜箸头。

这就是为进餐准备的。

所以，学界认为筷子当作餐具使用是在商代。

为什么用筷子取代刀叉呢？这是中国饮食文化发展的结果。

在商周时期，中国的烹饪技术摆脱了原始的状态，进入到饮食的文明时期。

让我们来看看西周的王室和贵族的标准饮食。

浅谈中西方不同的餐具文化作者：王春华来源：《烹调知识》 2017年第9期随着人类文明的发展，原始农业开始出现，人类膳食结构开始发生变化，中西方餐具开始出现不同。

不同的餐具代表不同的文化、不同的历史、不同宗教和不同的饮食习惯。

我们吃东西时往往不会去在意餐具，目前很多学者在大量研究中西方餐桌礼仪及相关文化，却忽视了餐具文化本身的吸引力。

餐具的外观可以展示的流行元素。

它的发展可以反映人类文明的发展。

餐具的发明是人类智慧的精华和饮食文化的发展需要。

从饮食文化和世界上餐具的发展，我们可以看到，中国和西方国家之间是不同的。

我们研究餐具文化可以感受这种不同，有利于中西方交流。

一、中国和西方国家餐具的差异1. 中国的筷子在中国，人们主要的餐具是筷子和勺。

筷子只是两个小棍子，但人们可以用来吃各种各样的食物。

在古代，筷子不仅是一种餐具，也是占卜的工具。

据《礼记》记载，人们在先秦时代是直接用手吃饭的。

之后，由于人们无法用手直接烧烤食物，竹子成为架烤食物和翻转食物的工具。

随着时间的推移，聪明的祖先逐渐学会了将竹子切成细条，这便是筷子的雏形。

2. 西方的刀叉在西方国家，刀叉是人们的主要餐具。

西方国家使用刀叉的历史大约有45个世纪。

西方餐具通常是刀叉一套，与简单的用筷子相比，刀叉具有更多功能，有着细致的分工，通常人们用刀切割，用叉子吃。

刀叉是西方最具代表性的餐具，出现比筷子更晚。

西方餐具的最初起源是与欧洲古代游牧民族的生活方式相关的。

为了在残酷恶劣的环境中生存，他们必须学会充分利用锋利的狩猎工具。

生肉通常比较大块，因此切割和饮食的过程十分依赖于锋利的工具。

3. 中国餐具筷子的使用在中国，在你吃食物之前，筷子应该放在碗的右边，吃完后需将筷子放在碗的中间。

除了左撇子，人们通常用右手使用筷子。

4. 西方餐具刀叉的使用在西方国家，食物应放在左边，餐具应放在右边，叉应该放在托盘的左边，刀应该放在托盘的右边，勺子应该放在托盘的前面。

当你吃饭时，左手拿叉右手执刀。

餐具的种类有哪些
餐具的种类有很多，常见的包括以下几种：
1. 碗：用于盛装主食、汤类和其他液体食物。

2. 盘子：一般用于盛放主菜、配菜和甜点等食物。

3. 叉子：用于插取食物并将其送入口中。

4. 刀：用于切割和切分食物。

5. 勺子：用于搅拌、舀取和喝汤等。

6. 筷子：在亚洲国家广泛使用，用于夹取食物。

7. 纸巾：用于擦拭嘴巴、手部或清理餐桌。

8. 酒杯和水杯：用于盛放饮料，如水、果汁、咖啡或酒精饮料。

9. 餐具套装：一般包括主要的叉子、刀子、勺子，以
及适合的餐盘和碗。

此外，还有一些特殊的餐具，如：
- 菜夹：用于夹取烹饪好的菜肴。

- 汤匙：比普通勺子容量更大，用于盛装和喝汤。

- 餐叉：尤其在西方国家，用于正式用餐场合。

- 咖啡勺：用于搅拌咖啡或茶。

每个国家和地区对于餐具的使用习惯可能有所不同，因此餐具的种类和形状也可能会有所差异。

餐具的用途和介绍餐具是人们日常生活中不可或缺的物品，它们的种类繁多，功能各异。

在餐桌上，餐具不仅是用来进食的工具，同时也是一种文化的体现。

下面将介绍几种常见的餐具及其用途。

1. 筷子筷子是中国传统的餐具，在东亚地区广泛使用。

它们由两根长条形的棍子组成，用于夹取食物。

筷子的使用不仅需要一定的技巧，还需要协调的手眼协调能力。

使用筷子可以更好地保持食物的原汁原味，且不会损坏食物的形状。

同时，筷子也是一种文化符号，代表着东方的传统美德和礼仪。

2. 刀叉刀叉是西方餐桌上常见的餐具，用于切割和进食。

刀的作用是切割食物，而叉则用于夹取食物。

相比于使用筷子，刀叉的使用更加方便，尤其适用于切割坚硬的食材。

刀叉的使用也体现了西方的餐桌礼仪，使用它们可以让进餐过程更有序、文雅。

3. 碗和盘子碗和盘子是用来盛放食物的容器。

碗通常用来盛放汤类食物或主食，而盘子则用来盛放菜肴或小食。

它们的形状各异，材质也有多种选择，如陶瓷、玻璃、不锈钢等。

碗和盘子的使用方便快捷，可以将食物整齐地摆放在桌面上，使得进餐更加美观。

4. 杯子杯子是用来盛放饮品的容器。

它们的种类繁多，有茶杯、咖啡杯、酒杯等。

不同种类的杯子有着不同的形状和容量，以适应不同饮品的品味和需求。

杯子的使用不仅方便了饮品的饮用，同时也可以增添餐桌的视觉效果，使进餐过程更加愉悦。

5. 碟子碟子是用来盛放小食或调料的扁平容器。

它们通常是圆形或方形的，可以摆放在桌面上，供大家取用。

碟子的使用使得小食和调料更加便于取用，同时也提高了餐桌的整洁度。

餐具在日常生活中起着重要的作用，不仅方便了我们的进食，还体现了不同文化的风貌。

选择适合的餐具，不仅可以提高进餐的效率，还可以增添进餐的乐趣。

因此，我们应该合理选购餐具，养成良好的餐桌礼仪，让进餐成为一种享受。

为什么中国人发明的是筷子，而西方人却是刀叉？刀叉一拿上手就会用，筷子却不是？这个问题看似简单，实则涉及到文化、历史、地理、气候等多方面的因素。

我们来看看筷子的发明和使用。

筷子的历史可以追溯到公元前2100年左右的商朝时期，而最早的刀叉则出现在公元前8世纪的古希腊。

筷子的发明与中国的农业文明有关，由于中国的农业文明起源于黄河流域和长江流域，这些地区的土壤肥沃、气候湿润，适合种植稻米和蔬菜，而这些食物需要用筷子才能更好地取食。

中国的餐桌文化也与筷子密不可分，中国人认为用筷子取食更为文雅、卫生，而且可以避免刀叉等餐具产生的噪音和刺激性气味。

而西方的餐桌文化则与刀叉有着深厚的渊源。

在古希腊和罗马时期，人们已经开始使用刀叉，这与当时的社会文化有关。

古希腊和罗马时期的餐桌文化非常注重礼仪和仪式感，人们在用餐时需要保持优雅、文雅的形象，而使用刀叉可以更好地体现这种礼仪感。

西方的气候和地理条件也影响了餐具的发展。

由于西方气候干燥，适合种植麦类和肉类，这些食物需要用刀叉来切割和食用。

除了文化和地理因素，筷子和刀叉的使用也与人们的生活习惯有关。

中国人的饮食习惯以米饭和菜为主，而西方人则更喜欢吃面包、肉类和奶制品等食物，这些食物需要用刀叉来食用。

中国人的饮食文化注重家庭团聚和社交活动，而西方人则更注重个人空间和隐私，这也影响了餐具的使用方式。

筷子和刀叉的使用与文化、历史、地理、气候等多方面因素有关。

虽然筷子需要一定的技巧和练习才能熟练使用，但它也体现了中国人的饮食文化和礼仪感，具有独特的魅力和价值。

而刀叉则适合西方人的饮食习惯和文化传统，也是西方餐桌文化不可或缺的一部分。

筷子和刀叉的使用是文化多样性的体现，我们应该尊重和欣赏不同文化的魅力，同时也可以借鉴和学习不同文化的优点，使自己更加开放、包容和多元化。