动物营养矿物质营养

动物营养原理一、引言动物营养原理是研究动物摄取、消化、吸收和利用食物以维持生命活动所需的营养物质的科学。

它涉及到动物的生理学、生化学、营养学等多个学科领域，对于动物的生长、发育、繁殖和健康具有重要的影响。

本文将详细介绍动物营养原理的相关内容。

二、动物的营养需求1. 能量需求：动物通过食物中的能量供应自身的生命活动，包括基础代谢率、运动和生长等。

能量的单位通常以千卡（kcal）或焦耳（J）来衡量。

2. 蛋白质需求：蛋白质是动物体内构成组织和细胞的基本单位，对于生长、修复组织和合成酶等具有重要作用。

3. 脂肪需求：脂肪是动物体内重要的能量储备物质，同时也起到保护和绝缘的作用。

4. 矿物质需求：矿物质对于动物的正常生理功能、骨骼发育、酶活性等都至关重要。

5. 维生素需求：维生素是动物体内许多酶的辅助因子，对于代谢和免疫功能的维持具有重要作用。

三、动物的消化系统1. 口腔消化：动物在口腔内进行摄取食物的过程，主要通过咀嚼和混合食物与唾液的作用，开始消化淀粉和脂肪。

2. 胃消化：胃是动物消化系统的一个重要器官，通过胃液的分泌和胃肠蠕动的作用，将食物进一步分解和消化。

3. 小肠消化：小肠是动物消化系统中主要的消化和吸收器官，通过肠液和胰液的分泌，将蛋白质、脂肪和碳水化合物等分解为可吸收的小分子物质。

4. 大肠吸收：大肠主要吸收水分和电解质，同时对于某些维生素和矿物质的吸收也有一定的作用。

5. 消化系统的调节：动物的消化系统受到神经和内分泌的调节，保持消化过程的平衡和协调。

四、动物的营养调节1. 饮食调节：动物通过食欲、摄食和排泄等行为来调节自身的能量和营养摄取。

2. 营养物质的代谢调节：动物体内的代谢过程受到多种激素的调节，如胰岛素、瘦素等，以维持体内能量平衡和营养物质的合理利用。

3. 营养物质的储存和利用：动物体内通过肝脏和脂肪组织等器官对营养物质进行储存和释放，以满足身体的能量需求。

五、动物的营养缺乏和疾病1. 营养缺乏：动物在长期缺乏某些营养物质时，会出现相应的营养缺乏症状，如维生素缺乏导致的坏血病等。

矿物质与动物营养第五节矿物质与动物营养矿物质是一类无机营养物质，存在于动物体的各组织中，广泛参与体内各种代谢过程，除C、H、O、N四种元素主要以有机化合物形式存在外，其余各种元素无论含量多少，统称为矿物质或矿物质元素。

矿物质在机体生命活动中起着重要的作用，尽管食物中有满足机体需要的能量，并且蛋白质和其他有机物质都很丰富，但缺乏矿物质则动物终将死亡。

（一）必需矿物质元素动物所需要的，在体内具有确切生理功能和代谢作用，日粮供给不足或缺乏时可引起生理功能和结构异常，并导致缺乏症的发生，补给相应的元素，缺乏症即可消失的元素都叫必需矿物质元素。

常量元素：Ca、P 、K 、Na、Cl、Mg、S微量元素：Fe、Cu、Co、Zn、Mn、Se、I、Mo、F、Cr、Cd、Si、Ni、As、Ab、Li、B、Br等(二) 矿物质元素在动物体内的含量与动态平衡（三）矿物质的营养生理功能（四）矿物质的需要与供给（一）Ca1、功能（1）：99%的Ca构成骨骼和牙齿，其余存在于血浆和软骨组织中（2）：维持N肌肉的正常功能，血Ca低时，N肌肉的兴奋性增高，引起抽搐（3）：参与凝血过程（4）：是多种酶的激活剂或抑制剂2、缺乏症（1）幼龄动物患佝偻病：由于日粮缺乏Ca，软骨骨C不断增生，软骨细胞间质不断骨化，结果出现骨端粗大，关节肿大，腿骨弯曲，脊柱呈弓状，肋骨与软骨结合部位有捻珠样突起。

（2）成年动物患软骨症或骨质疏松症：由于日粮缺Ca，或Ca、P比例不当，动物过多地调用了骨骼中Ca的贮备，而使骨骼组织呈海绵状，容易骨折，多发生在骨盆骨、股骨和腰荐骨椎骨。

马上下腭骨显著肿大、头增大，产蛋鸡蛋壳变薄、粗糙、易破损，产蛋量和孵化率下降。

（3）Ca痉挛：由于N冲动的正常传导，肌肉、心肌的正常收缩都需要Ca，所以当血Ca过低时，动物出现痉挛、抽搐，肌肉、心肌激烈收缩，痉挛症（又称奶牛产后麻痹综合症）是Ca痉挛的典型例子，此病多发生在高产奶牛, 发病时表现异常兴奋、肌肉痉挛、麻痹。

动物营养学的基本原理动物营养学是研究动物体内营养物质摄取、消化、吸收和利用等方面的科学。

它是农业科学和畜牧养殖业的重要分支之一。

通过研究动物的营养需求和生理代谢，动物营养学提供了科学合理的饲养方案，以确保动物的健康生长和生产。

一、动物食物需求动物体内需要摄取多种营养物质来维持生命活动，主要包括能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

这些营养物质的需求量各不相同，不同生长阶段和生理状态的动物也有不同的需求。

1. 能量：动物体内的能量需求主要来自食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪等。

能量的供给与动物的生长、运动和繁殖等活动密切相关。

不同种类的动物，能量需求也不同。

2. 蛋白质：蛋白质是动物体内各种组织和器官的主要构成成分，也是合成生命活动所必需的物质。

各种不同的动物对蛋白质的需求量和优质蛋白质的比例也有差异。

3. 脂肪：脂肪是动物体内的重要能源储备物质，也是维持机体温度所必需的。

不同种类的动物对脂肪的需求量和脂肪酸的种类也存在差异。

4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是动物体内正常新陈代谢和生长发育所必需的微量营养物质。

它们参与着动物体内的许多生化反应和酶活性。

二、动物消化吸收动物通过进食将食物摄入体内，然后通过消化和吸收将其中的营养物质转化为对身体有益的形式。

1. 摄食和消化：摄食是动物通过进食来获得营养物质的过程，而消化则是将食物分解为小分子物质的过程。

消化涉及到口腔、胃、肠道和胆囊等器官的合作。

在不同的动物中，消化系统的结构和功能也存在差异。

2. 吸收：吸收是指将消化得到的小分子物质通过肠道壁吸收到血液和淋巴系统中，从而为机体所利用。

吸收过程主要发生在小肠中，通过肠道上皮细胞的吸收作用完成。

三、动物代谢代谢是指动物体内发生的物质转化和能量交换的过程。

它包括阳性代谢和负性代谢两个方面。

1. 阳性代谢：阳性代谢是指动物体内对食物中的营养物质进行氧化分解，以产生能量和废物的过程。

这一过程主要发生在细胞的线粒体内，通过呼吸作用产生能量。

动物营养需要名词解释动物营养需要是指动物为了维持生命和生长发育所必需的营养物质。

这些营养物质包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。

能量是动物生命活动的基础，它是动物体内所有代谢反应的驱动力。

能量来源于食物中的营养物质，主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物。

这些物质在动物体内被氧化分解，释放出能量。

蛋白质是动物体内最重要的营养物质之一，它是构成动物体组织和细胞的基本物质。

蛋白质由氨基酸组成，它们可以通过动物体内的代谢途径合成，也可以从食物中获取。

蛋白质对动物的生长发育、组织更新和免疫系统功能具有重要作用。

脂肪是动物体内能量的主要来源之一，它是一种高能量的营养物质。

脂肪还是细胞膜的重要组成部分，对维持细胞结构和功能具有重要作用。

碳水化合物是动物体内能量的重要来源，它们是一类分子式为 C nH2nOn 的物质，可以通过食物中的糖类获取。

碳水化合物在动物体内被分解为葡萄糖，提供能量和维持神经系统的正常功能。

维生素是一类有机物质，对动物的生命活动具有重要的调节作用。

维生素不能在动物体内合成，必须从食物中获取。

维生素种类繁多，包括维生素 A、B 族维生素、维生素 C、维生素 D、维生素 E、维生素 K 等。

矿物质是动物体内不可缺少的无机元素，它们是动物体内许多生理反应的重要组成部分。

矿物质可以从食物中获取，包括钙、磷、钾、镁、锌、铁等。

水是动物体内最重要的营养物质之一，它占动物体重的 60% 以上。

水对维持动物的生命活动具有重要作用，它可以调节动物体的温度，溶解食物中的营养物质，促进营养物质的吸收和运输，排除动物体内的代谢废物等。

综上所述，动物营养需要是指动物为了维持生命和生长发育所必需的营养物质，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。

动物的营养物质名词解释动物的营养是指动物从外界摄入的食物中，通过消化、吸收和代谢的过程，获取能量和所需的各种营养物质，维持生命活动、生长发育和繁殖的必要物质和能量。

在动物的营养中，常见的一些重要物质包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

在本文中，我们将对这些营养物质进行解释。

碳水化合物：碳水化合物是动物体内重要的能量来源。

它由碳、氢和氧元素组成，包括单糖、双糖和多糖三种形式。

单糖是最简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖等。

双糖由两个单糖通过化学键结合而成，如蔗糖、乳糖等。

多糖是由多个单糖分子组成的复杂结构，如淀粉、纤维素等。

碳水化合物在机体内被分解为葡萄糖，通过代谢产生能量供机体使用。

脂肪：脂肪是动物体内一类重要的能量储存物质。

它由甘油和脂肪酸组成，主要存在于脂肪组织中。

脂肪比碳水化合物含有更高的能量，因此在动物体内可以有效地储存能量。

脂肪还起着维持体温、保护脏器和提供脂溶性维生素的功能。

不同类型的脂肪对健康有不同的影响，如饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸对心血管健康的影响不同。

蛋白质：蛋白质是动物体内重要的结构和功能性物质。

它由氨基酸组成，通过肽键连接而成。

蛋白质在动物体内起着构建细胞、组织和器官的作用，同时也是酶、激素和抗体等的重要组成部分。

不同的蛋白质有不同的氨基酸组成和结构，因此具有不同的功能和生物活性。

动物需要从外界获得足够的蛋白质来满足各种生理需求。

维生素：维生素是动物体内重要的有机化合物，它在机体中以微量存在，但对于生命活动却起着至关重要的作用。

维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素两类。

水溶性维生素如维生素C和维生素B群，它们在机体内难以储存，需要经常从食物中摄入。

脂溶性维生素如维生素A、D、E和K，可以储存在体内的脂肪组织中，相对不容易缺乏。

维生素在代谢过程中起着辅助酶作用，维持机体内的新陈代谢和生理功能。

矿物质：矿物质是动物体内的无机化合物，主要存在于体内的骨骼和体液中，以及某些组织和细胞中。

矿物质元素营养矿物质元素是动物正常生理和生产中不可替代的营养成分。

目前研究表明，在动物组织中约检测到45 种矿物元素。

动物营养学上通常依其在动物体内的含量，分为常量及微量矿物元素;其中含量多于0.01%的称常量元素，主要包括钙、磷、镁、硫、钠、钾、氯等;含量少于0.01 %的称为微量元素，与动物营养密切相关的有铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴、钼、氟、锡、镍、硅、砷、铬、钒、锗等。

随着科技的进步，矿物质元素也出现了新的添加形式，如有机微量元素。

这一领域逐渐成为矿物质元素研究的热点。

1 矿物质元素分类按来源不同可将矿物质元素分为以下两大类。

饲料中的矿物质元素(如钠、钾、氯、钙、磷硫等)和外源矿物质元素。

外源矿物质元素又可分为无机矿物质元素(如钠、钾、氯、钙、磷、镁、铁、锌、铜、硒等)、有机酸盐(如乙酸盐、柠檬酸盐、富马酸盐、葡萄糖酸盐等)和有机微量元素(如金属氨基酸络合物、金属(特定AA)络合物、金属AA螯合物、金属多糖络合物、金属蛋白盐等)。

2 矿物质元素的检测方法2.1 无机矿物质元素的检测方法GB/T 13885-2003 饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定方法;GB/T 6439-2007 饲料中氯含量测定方法;GB/T 6437-2002 饲料中磷含量测定方法;GB/T 17776-1999 饲料中硫的测定硝酸镁法;GB/T 13882-1992 饲料中碘的测定方法;GB/T 17777-1999 饲料中的钼的测定分光光度法;GB/T 13883-1992 饲料中硒的测定方法。

2.2 有机微量元素测定方法分光光度法和电位法。

GB/T 21996-2008 饲料添加剂甘氨酸铁络合物的测定方法;GB/T 13080.2-2005 饲料添加剂蛋氨酸铁(铜、锰、锌)螯合率的测定凝胶过滤色谱法。

3 原料和外源添加物中矿物质元素的含量原料中矿物质元素含量见表1，外源添加物中矿物质元素含量见表2.表1 原料中的矿物质元素含量(g/kg)NaKClCaP植酸P/总PS玉米0.040.5ppm 0.42.6 75%1.1ppm 豆粕0.3 21.1 0.5ppm 3.46.2 60%4ppm鱼粉11.2 7.4 16.3ppm 55.4317.4ppm 麦麸12.30.9ppm1.4 9.9 80% 1.9ppm 小麦0.140.9ppm 0.7 3.2 65% 1.5ppm 菜粕0.4 12.3 0.7ppm 8.3 11.4 60%5.9ppm棉粕2.515.60.3ppm 2.511.770%3.3玉米蛋白粉0.90.90.7ppm 0.74.980%5.8ppm糙米0.214.90.1ppm 0.1280%0.9ppmDDGS表2 外源添加物中矿物质元素的含量Ca %P %Na %Cl %碳酸钙/石粉35-40磷酸二氢钠20/25氯化钠35-3960-63氯化钙36/27磷酸氢二铵23磷酸氢钙28/23-26磷酸二氢铵27磷酸二氢钙18-21Cu %Fe %Zn %Se %五水硫酸铜25硫酸铁20七水硫酸锌22亚硒酸钠45氯化铜三价60氯化铁20/28氧化锌80硒酸钠41氧化铜80氯化亚铁20/28蛋氨酸锌变异大蛋氨酸硒变异大赖氨酸铜变异大甘氨酸铁变异大蛋氨酸铜变异大蛋氨酸铁变异大4 矿物质元素对猪的影响4.1 无机矿物质元素Kline等(1972)研究了不同Cu、Fe、Zn比例对断奶仔猪生产性能的影响，结果表明最佳比例为：Zn:Fe:Cu = 0.55:1.05:1.31。

动物营养动物营养是指动物生长、发育、繁殖等生理活动所需的营养物质，是维持动物健康和生长发育的基础。

动物需要一定的营养物质来维持正常的生理功能和生长发育。

动物通过食物摄入来获取不同种类的营养物质，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

蛋白质蛋白质是构成动物体细胞和组织的基本物质，是动物生长和发育所必需的重要营养物质。

蛋白质由氨基酸组成，有着多种生理功能，包括参与新陈代谢、调节体内酶活性、构建生长发育所需的组织等。

动物通过食物摄入蛋白质，将其分解吸收后转化为体内所需的氨基酸，供给生理活动所需。

碳水化合物碳水化合物是动物体内重要的能量来源，也是构成细胞膜和骨架的主要物质之一。

碳水化合物主要有葡萄糖、糖类等，是动物生长、繁殖和运动的重要能源。

动物通过食物摄入碳水化合物，将其分解为葡萄糖后，通过代谢途径转化为能量供给体内生理活动。

脂肪脂肪是一种高能量营养物质，是动物体内重要的能量来源之一。

脂肪主要是由甘油和脂肪酸组成，是动物生长、繁殖和维持正常生理功能所必需的重要物质。

动物通过食物摄入脂肪，将其分解为甘油和脂肪酸后，通过代谢途径转化为能量供给体内生理活动。

维生素和矿物质维生素和矿物质是动物体内的微量营养物质，虽然只需摄入极少的量，但对于动物生命活动和生长发育具有重要的作用。

维生素和矿物质参与调节机体的代谢活动、维持神经传导、骨骼生长等功能。

动物通过食物摄入维生素和矿物质，维持体内微量营养物质的平衡，保持生理活动的正常运转。

动物饲料与营养动物饲料的质量直接影响到动物的生长发育和健康状况。

合理搭配丰富多样的饲料可以满足动物不同生长阶段和生理需求，保障动物的营养需求得到有效满足。

在饲料配方中，需要考虑到动物种类、生长发育阶段、气候条件等因素，合理配置各种营养物质的比例，确保动物健康成长。

总的来说，动物营养是维持动物生命活动和生长发育所必不可少的重要环节。

通过合理的饲料供给和科学的营养调控，可以保障动物的健康和生长发育的顺利进行。

动物营养学关键知识动物营养学是研究动物如何获取营养物质以维持生命和促进生长发育的学科。

以下是一些关键的动物营养学知识：1. 营养需求：不同动物有不同的营养需求，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

了解动物的营养需求可以帮助合理配制饲料，提供适当的营养。

营养需求：不同动物有不同的营养需求，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

了解动物的营养需求可以帮助合理配制饲料，提供适当的营养。

2. 消化系统：动物的消化系统包括口腔、食道、胃、肠道等。

不同动物的消化系统结构和功能存在差异，这决定了它们对不同营养物质的消化吸收能力。

消化系统：动物的消化系统包括口腔、食道、胃、肠道等。

不同动物的消化系统结构和功能存在差异，这决定了它们对不同营养物质的消化吸收能力。

3. 饲料种类：动物饲料可以来自植物或动物，比如谷物、豆类、青草、鱼粉等。

了解不同饲料的特点和营养成分，有助于选择适合动物的饲料。

饲料种类：动物饲料可以来自植物或动物，比如谷物、豆类、青草、鱼粉等。

了解不同饲料的特点和营养成分，有助于选择适合动物的饲料。

4. 饲料配制：根据动物的营养需求，可以采用合适的饲料配制方法。

这包括确定不同饲料的比例和加工方式，确保动物获得均衡的营养。

饲料配制：根据动物的营养需求，可以采用合适的饲料配制方法。

这包括确定不同饲料的比例和加工方式，确保动物获得均衡的营养。

5. 营养相关疾病：营养不足或过剩可能导致动物出现营养相关疾病，如饥饿、肥胖、缺乏某种维生素或矿物质等。

了解这些疾病的发生原因和预防措施，有助于保障动物的健康。

营养相关疾病：营养不足或过剩可能导致动物出现营养相关疾病，如饥饿、肥胖、缺乏某种维生素或矿物质等。

了解这些疾病的发生原因和预防措施，有助于保障动物的健康。

6. 饲养管理：动物的饲养管理也与营养有关，包括合理的饲喂量、饲喂频率、饲料保存和卫生等。

良好的饲养管理有助于提高动物的营养状况和生产性能。

动物营养与饲料学简介动物营养与饲料学是研究动物的营养需求和确定合理饲料的科学。

它关注动物身体所必需的营养物质，包括能量、蛋白质、维生素和矿物质等，以及如何通过合理的饲料配方来满足这些需求。

动物营养与饲料学在农业生产中起着非常重要的作用，对于增加动物的产量和品质，提高农业生产效率具有重要意义。

动物营养的要素动物营养的要素包括能量、蛋白质、维生素和矿物质，它们是动物体内维持生命活动所必需的物质。

能量能量是动物体内各种生命活动所必需的物质，在动物体内可以提供热能和机械能。

动物从饲料中获得能量主要来自于脂肪和碳水化合物。

饲料中的脂肪和碳水化合物在动物体内被代谢成为能量，用于维持机体生命活动和生长发育。

蛋白质是动物体内构成组织和细胞的基本物质，也是动物体内代谢所必需的物质。

在动物体内，蛋白质主要用于构成骨骼肌、内脏器官和皮肤等组织，还参与体内许多酶的构成，促进代谢反应的进行。

维生素和矿物质维生素和矿物质是动物体内正常生理功能所必需的微量物质。

维生素在动物体内起着调节代谢的作用，参与各种生理反应和维持机体健康。

矿物质则是动物体内的无机元素，对于骨骼、牙齿、血液和体液的形成和调节、肌肉收缩、神经传导等都起着重要作用。

饲料的分类饲料根据其来源和类型可分为天然饲料和人工饲料。

天然饲料天然饲料主要来源于农田、草原、森林和水域等自然环境中的植物、动物和微生物。

它们包括青饲料、干饲料和饲料添加剂。

青饲料是指采收后含有水分的植物，主要包括牧草、饲料玉米、饲料豆、青贮饲料等。

在动物饲养中，青饲料作为一种优质的饲料，具有高营养价值和好口感。

在农业生产中，青饲料也可以通过干燥或发酵等方式保存起来。

干饲料干饲料是指在采收后，通过干燥、杀菌等处理方法去除水分的植物和动物，主要包括饲料粉、饲料颗粒、饲料块等。

干饲料在农业生产中具有便于储存、运输和使用的优势。

饲料添加剂饲料添加剂是指向饲料中添加的一些物质，用于改善饲料的品质和功能，提高动物的生长和健康。