乡村宴席菜单

农村喜宴菜谱十六个菜喜宴是农村中婚庆仪式的一部分，它是一种表达喜庆之情的方式。

在农村，喜宴通常会准备丰富的菜肴来招待亲友们。

本文将为大家介绍一份农村喜宴的菜谱，包括十六道经典的菜肴。

希望可以为大家提供一些灵感和参考。

1. 糖醋排骨原料：猪排骨、醋、糖、酱油、料酒、生姜、葱、盐、淀粉。

做法：将排骨焯水撇净血沫，炒锅烧热加入油，放入排骨煎至两面金黄，加入葱姜煸炒，加入酱油、糖、醋、料酒，烧滚后改小火慢慢炖煮，至排骨入味烧至软烂捞起控油。

2. 家常豆腐原料：嫩豆腐、肉末、姜蒜末、葱花、酱油、盐、料酒、淀粉。

做法：将豆腐切块备用，锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色，加入酱油、盐、料酒烧开，用淀粉勾芡，最后加入葱花装饰即可。

3. 酱爆肥肠原料：猪肥肠、豆瓣酱、干辣椒、香葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉。

做法：肥肠切段焯水，锅中热油放入肥肠煸炒至微微断生，加入干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末炒匀，倒入料酒煮开，加入盐和白胡椒粉调味，最后翻炒均匀即可出锅。

4. 蒜蓉蒸扇贝原料：新鲜扇贝、蒜、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油。

做法：将扇贝冲洗干净备用，葱姜切末，蒜蓉用油炒香，放入蒸鱼豉油炒匀，加入料酒、盐，蒸锅上火后放入蒜蓉拌匀的扇贝蒸5-8分钟即可。

5. 红烧带鱼原料：带鱼、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、香葱。

做法：带鱼去鳞、鲜腥味用料酒腌制，锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒，加入带鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、盐煮开，改小火焖煮约15分钟，最后加入香葱装饰即可。

6. 红烧肉原料：五花肉、生姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶。

做法：五花肉切块焯水，葱姜蒜切末备用，锅中加热油，放入五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入八角、香叶、料酒爆炒，加入酱油、糖、盐煮开，加水炖煮至肉熟烂即可。

7. 清蒸河鲜原料：鲜鲍鱼、海参、鲍鱼菇、虾、蒸鱼豉油，姜蒜末、葱花、料酒、盐。

做法：将海鲜洗净备用，锅中烧热油，放入蒜末煸炒，加入姜末、葱花煸炒，加入料酒炒香，放入海鲜煸炒至七成熟，加入蒸鱼豉油、盐翻炒均匀，最后蒸熟即可。

农村宴席菜单24道菜
2020年06月25日 15:56:26
结婚的时候都要做许多准备工作，拍婚纱照、布置婚房、准备伴手礼、安排宴席等等，对于结婚宴席菜品的安排，不同地方也有不一样的习俗，今天就给大家分享一下农村宴席菜单的24道菜。

简要回答
农村宴席菜单的24道菜，分别为烧菜、干锅、凉拌菜、特色菜、汤菜、蒸菜这六大类，每一类都有许多菜品可供选择。

详细内容
•01
烧菜：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。

•02
干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

•03
凉拌菜：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。

•04
特色菜：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。

•05
汤菜：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。

•06
蒸菜：一般有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。

四川农村坝坝宴20个菜单一、四川农村坝坝宴20个菜单坝坝宴20个菜菜单一香肠、凉拌牛肉、凉拌猪尾、凉拌皮蛋、咸烧白、酱肘子、粉蒸肉、坨子肉、烧什锦、炖王八汤、热窝鸡、魔芋烧鸭子、四川头碗、卤猪耳朵、水煮肉片、肉糕、豆瓣红烧鱼、小酥肉、红酥、炖整鸡坝坝宴20个菜菜单二凉菜、夹沙肉、龙眼肉、老腊肉、炸鱼、鱼香圆子、凉拌鸡、烧肚条、品碗、白灼虾、梅菜扣肉、猪肘子、农家小炒肉、炖整鸡、过江钳鱼、红烧大虾、糖醋排骨、毛血旺、莲藕炖蹄花、酸萝卜老鸭汤坝坝宴20个菜菜单三凉拌猪耳朵、凉拌鸭胗、凉拌猪舌头、凉拌折耳根、竹笋烧鸭掌、口水鸡、粉蒸排骨、红糖糍粑、特色虾饺、炖鸽子、煮花生、蒜苗炒肉丝、麻辣面鱼、糯米饭、虾羹汤、胡萝卜烧牛腩、猪肘子、咸烧白、香碗、烧肥肠二、四川农村酒席菜单有哪些菜四川农村酒席坝坝宴菜单上必不可少的菜要属以猪肉为主制作的菜，几乎可以说是全猪宴。

比如小酥肉、红烧肉、咸烧白、猪肘子、粉蒸肉、圆子、粉蒸排骨、夹沙肉、香碗等。

现在较过去又添加了鱼、鸡等，菜品更加丰富。

三、四川酒席菜单20个菜菜单推荐四川酒席20个菜菜单一招牌芝麻鸡、卤水拼盘、香拌盐边牛肉、青椒蜀南竹毛肚、碳烤酥皮鸭、剁椒黑木耳、私房焖鲍鱼、海参全家福、清蒸多宝鱼、贡椒脆舌、奶芋烧牛腩、缤纷时蔬、香辣掌中宝、辣椒炒肉、甜蜜老南瓜、鸡汤芥菜、招牌银丝饼、红糖锅盔、绿豆紫菜煨排骨、精美水果拼盘四川酒席20个菜菜单二红汤钵钵口水鸡、凉拌猪肚、豉椒香焗扒皮鱼、烧椒脆笋兰花螺、广式烧鹅、玫瑰酱香鸭舌、馋嘴手撕冷吃兔、藿香浸蚕豆、红焖洞庭湖大甲鱼、豉汁清蒸多宝鱼、红烧排骨、小米浓汤狮子头、避风塘炒肉蟹、和味香煮牛肋骨、油焖大虾、橄榄油炒五彩时蔬、养身粗粮饭、养生珍菌乌鸡汤、桂圆莲子汤、水果大拼盘四川酒席20个菜菜单三皇城白切鸡、风味卤鹅、鲜椒小牛腱、蓝莓山药、牛奶相思豆、宫爆龙虾、芙蓉大连鲍、糯香鸡翅、京味片皮鸭、酱烧小牛排、海味什锦、富贵扣肉烧甲鱼、蒜蓉蒸扇贝、肥肠土鳝鱼、上汤高山娃娃菜、皇城神仙鸡、天下第一肘、虫草花扒荠菜、西红柿炖牛肉、水果拼盘以上是四川农村坝坝宴20个菜单以及四川酒席菜单20个菜有哪些菜的内容，四川农村坝坝宴真可谓是肉食者的天堂了，宾客们有口福啦。

结婚宴席菜单12个菜农村宴席菜单24道菜我们在筹备婚宴的时候，菜品上一定得保质保量才行，并且，婚宴菜单都是专门定制的名字。

今天给大家分享一下，结婚宴席菜单12个菜，还有农村宴席菜单24道菜分别该如何筹备？一、结婚宴席菜单12个菜1、荤素搭配一场12个菜的结婚宴席，一般荤菜会有7个左右，加上2个素菜、2个凉菜，还有1盘水果。

其中，荤菜准备上，猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择，素菜和水果，则以当时的应季食材为主要选择为好。

2、菜名拟订在结婚宴席上的菜名，一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。

比如说，上汤焗龙虾，可以命名为群龙贺新喜；梅菜扣肉，可以命名为红袍添吉祥；莲子红豆沙，可以命名为百年偕好合等等。

二、农村宴席菜单24道菜1、烧菜农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。

2、干锅农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

3、凉拌菜农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。

4、特色菜农村婚宴地区特色菜有：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。

5、汤菜农村婚宴常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。

6、蒸菜农村婚宴常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。

结语：本文介绍了婚礼宴席上的菜品准备常识，从数量到种类上，均衡搭配才算是一个完美周到的婚宴酒席。

以上就是结婚宴席菜单12个菜农村宴席菜单24道菜的全部内容了，希望能帮助到你。

农村酒席菜谱大全农村酒席是农村人民生活中的重要组成部分，也是人们聚会、庆祝和欢乐的场合。

一桌丰盛的酒席菜谱是农村人们展现厨艺和款待客人的重要方式。

下面就为大家介绍一些农村酒席菜谱大全，希望能够给大家在举办酒席时提供一些参考和灵感。

一、开胃菜。

1. 凉拌黄瓜。

原料，黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、味精。

做法，将黄瓜切成薄片，加入蒜末、辣椒、醋、盐、味精拌匀即可。

2. 麻辣豆腐。

原料，豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油。

做法，将豆腐切成块状，放入开水中焯水，再捞出沥干水分。

锅中热油，爆香葱姜蒜，加入辣椒和花椒炒香，放入豆腐翻炒，加盐、酱油调味即可。

二、主菜。

1. 红烧肉。

原料，五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐。

做法，将五花肉切成块状，放入开水中焯水，再捞出沥干水分。

锅中热油，爆香葱姜蒜，加入五花肉煸炒至表面微焦，加入料酒、酱油、糖、盐，加水烧开后转小火焖煮至肉变软入味即可。

2. 家常炒菜。

原料，时令蔬菜（如青菜、豆角、土豆等）、蒜、盐、味精、食用油。

做法，将蔬菜洗净切段，锅中热油，爆香蒜，加入蔬菜翻炒至熟，加盐、味精调味即可。

三、汤品。

1. 鸡汤。

原料，鸡肉、姜、葱、盐。

做法，将鸡肉洗净切块，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后加入姜片和葱结，小火炖煮至鸡肉煮烂，加盐调味即可。

2. 酸菜鱼汤。

原料，鲜鱼、酸菜、姜、葱、盐。

做法，将鲜鱼洗净切块，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后加入酸菜、姜片和葱结，小火炖煮至鱼肉煮烂，加盐调味即可。

四、甜点。

1. 红糖糍粑。

原料，糯米粉、红糖、花生碎。

做法，将糯米粉加水搅拌成团，分成小团搓成圆球，中间加入红糖和花生碎，再搓成扁圆形，放入开水中煮熟即可。

2. 糖水冬瓜。

原料，冬瓜、冰糖。

做法，将冬瓜切成块状，放入锅中加水煮沸，加入冰糖煮至冬瓜变软入味即可。

以上就是农村酒席菜谱大全，希望能够给大家在举办酒席时提供一些参考和灵感。

祝大家在农村酒席上，能够吃得开心，喝得愉快！。

江苏农村办酒席菜单江苏菜式的组合亦颇有特色。

除日常饮食和各类筵席讲究菜式搭配外，江苏农村办酒席菜单有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是店铺为大家整理的江苏农村办酒席菜单菜谱，欢迎大家阅读。

江苏农村办酒席菜单--扬州煮干丝食材准备主料：黄豆制成的白色豆腐干400克，熟鸡丝，熟猪油各50克，熟火腿丝，开洋，豌豆苗各25克，精盐2.5克，绍酒10克，味精1克，鸡汤，肉汤(或肉骨汤)各250克。

做法步骤一、将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。

开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透。

二、炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸，加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。

出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克，将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝，豆苗放四周即成。

江苏农村办酒席菜单--百花酒焖肉食材准备主料：去骨肋条肉一块1000克。

百花酒50克，精盐10克。

味精7.5克，自糖50克，酱油30克，葱姜各15克。

做法步骤条肉洗刮干净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑，其目的是起香增色，离火抽出烤叉，将肉入温水中泡软，刮去皮上焦污并洗净。

然后修去肉的左角，切成大小均等的12个方块，再在每块肉皮上剞芦席形花刀。

取砂锅一只，内垫竹血箅，放入葱姜，把肉块皮朝上排放入锅，加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸，再加清水、酱油、盖上锅盖，用微火焖1小时至酥烂，再移至旺火收浓汤汁，拣去葱姜装盘即成。

江苏农村办酒席菜单--金沙龙虾食材准备龙虾，面包糠，蒜茸，辣椒做法步骤1、龙虾取肉，拍粉后下油锅中炸熟;2、另将面包糠、蒜茸炸香，与炸好的龙虾一起翻炒均匀，出锅前撒入辣椒末即可。

四季农家院点菜单
农家炖大鹅时价农家炒笨鸡** *元砂锅碟鱼头**元署香培根肉**元干锅牛肚**元蒜香掌中宝**元
瓦罐鸡爪**元风味豆花**元
野味拼盘**元农家炖野生鱼**元/斤排骨炖玉米**元辣炒牛肚**元
葱炒千豆腐**元蒜薹炒肉**元
韭苔炒鸡蛋**元虾酱窝窝头**元
回锅肉**元歌乐山辣子鸡**元
辣炒大肠**元炒西兰花**元
干煸娃娃菜**元炸黄花鱼**元
大肠炖豆腐**元毛血旺**元
炸蘑菇**元干煸豆角**元
有机菜花**元清炒豆芽*元
腊肉干豆角**元辣炒丝瓜**元
炒玉米粒**元炸洋葱圈**元炸骨肉相连**元煎饼辣椒肉**元梅菜扣肉**元煎饼卷大葱**元炒油麦菜**元香菇炒肉**元拌牛肉**元皮蛋豆腐**元蒜泥黄瓜*元巧手拌生菜球**元小黄瓜蘸酱**元姜汁藕**元蒜香牛蹄筋**元圆葱拌木耳*元五谷丰登**元姜汁松花蛋**元
汤类
湖鱼汤**元紫菜蛋花汤*元玉米羹**元海鲜疙瘩汤**元。

贵州农家乐菜谱凉卤拌菜烧椒夺鱼蒜香腌椒鸡凉拌鲜鸡血鸡丝荞粉古镇猪脚野薄荷拌耳舌酸笋牛肉酸菜毛肚糟香鲜笋黔珍黑木耳水豆豉拌鲜蕨菜凉拌蕨根粉魔芋折耳根山楂夹藕片泡鲜花生菜汁米豆腐雪菜拌毛豆冰梅雪莲葱花苞拌豆腐血橙拌梨花煎炒烤菜香麦小河虾手撕鱼双味麻花鱼焦麻田螺农家油焖鸡宫保鸡白果宫保鸡酸菜炒鸡皮烤鸡烤全羊干蕨菜炒牛干巴怪噜红烧肉干椒豆豉回锅肉金香回锅肉陈年老腊肉脚板皮小豆煸风肉腌肉炒莴笋皮油底肉炒阳藿森林芝秀农家小炒肉魔芋筋炒肉丝泡椒蹄皮尖椒板筋豌豆肚片火爆三宝油渣炒莲白脆臊炒豆渣椿芽烘蛋农家焴鸡蛋蘸水烤鲜菌泥鳅辣椒香辣豆包野葱青岩豆腐茼蒿菜炒豆腐煳辣豆腐锅巴青椒寡蛋酸菜炒汤圆薄荷洋芋片红焖小洋芋笋尖炒胡豆白菜烩小豆糟辣茄盒炝炒剪刀菜老火腿炒莲藕水豆豉风味南瓜泥回锅洋芋蒸煮炖菜金龙抱玉柱鱼包韭菜糟辣鱼头土家蒜炝鱼香茅草炖鱼夜郎一品盅荷叶捆鸡荷叶糯米鸡杂粮粉蒸鸡盗汗鸡盗汗滋补鸡创新筒笋鸡圣果尖椒天麻鸡香菇枸酱鸡酸豇豆炖老鸭水城野菜炖鸡盐菜肉腌菜蒸甜肉陈年道菜扣肉红豆馅夹沙肉包谷粉蒸肉黄豆粉蒸肉小米蚱豆芽粉蒸肉农夫蹄膀坨坨肉油底肉炖青菜头酸笋炖腊肉竹香血豆腐蒸腊肉豉椒蒸腊肉竹笼糯香骨胡萝卜炖仔排赛熊掌干洋芋片蒸火腿汆子汤菠菜猪肝汤盐酸菜蒸牛肉丸腊狗腿炖萝卜玫瑰瓜香玉瓤南瓜鸡汁萝卜丝鸡血盐菜洋芋汤酸菜小豆汤素酸汤菜浑浆豆花菜豆花金钩挂玉牌素瓜豆冬瓜炖绿豆干锅火锅河虾豆花火锅香辣河蟹干锅酸汤鱼清水鲫鱼火锅乡村外婆鸡阳郎鸡青椒童子鸡肉饼鸡雄鸡点黑豆花火锅子姜鸭红汤水饺鸭花溪清汤鹅三香三杂晾杆肥牛火锅水豆豉牛背筋吊罐牛筋干锅风味水饺牛肉豆豉毛肚火锅干锅生爆羊肉原汤羊肉火锅酸汤羊排火锅黄焖羊肉火锅羊瘪狗肉火锅腊狗肉干锅一锅香扎佐蹄膀干笋腊肉老腊肉豆米火锅老猪脚火锅芸豆蹄花火锅奶汤脑花火锅酸菜肚条火锅豆豉脆哨火锅肉圆子菜豆花特色蘸水鱼乡村老腊肉火锅家庭火锅水城烙锅主食小吃红油凉面肠旺面豆花面地米菜水饺沓臊馄饨丝娃娃南瓜饼洋芋四季豆焖饭怪噜饭鸡煮菜稀饭鸭肉糯米饭菠萝小米饭糯米包子花溪牛肉粉羊肉粉辣鸡米皮糟辣卷粉炒卷粉清明粑豆沙粑酸菜饵块粑包谷饭炸包谷粑洋芋粑炒人工荞饭烙荞饼酸菜荞疙瘩冰粉豌豆凉粉狗肉锅巴粉红苕凉粉豆花豆腐果油炸臭豆腐附录特殊原料介绍与应用特殊原辅料的制作与应用特殊酱汤料的制作与应用腌腊酱制品的制作辣椒制品与辣椒调味品的制作辣椒蘸水的制作常用烹调方法独特器具与文化特色地方称谓与术语建议套餐或菜单。

本次将采用不定期菜品循环，每日品种情况：早餐、午餐（中餐、面食）、晚餐早餐：午餐：中餐（18元/份）：荤菜2个+素菜2个+汤+米饭+酸奶1盒+水果1个主荤（主料：100克，配料：50克）副荤（主料：50克，配料100克）素菜（素菜：80克）例汤：210克、米饭：260克、酸奶：100克、水果：100克面食（18元/份）：杂酱面、酸菜肉丝面、牛肉面、香菇炖鸡面等配餐标准：1、面食+蛋挞+时令蔬菜+开胃菜+酸奶+水果2、面食+煎蛋+时令蔬菜+开胃菜+酸奶+水果3、面食+玉米棒+卤牛腱+开胃菜+酸奶+水果4、面食+煎饺4个+时令蔬菜+开胃菜+酸奶+水果5、面食+卤蛋+时令蔬菜+开胃菜+酸奶+水果晚餐：乡村基餐厅销售产品备注：晚餐以上产品根据实际人数进行准备：100-200人：3款；200-300人4款，如遇特殊情况根据贵公司通知为准。

MenuOccasionally changes will be adopted. We provide breakfast , lunch(Chinese food and noodles)and dinner .Breakfast: RMB\setLunch :Chinses Food (18RMB\set): 2 Meat dishes + 2 Vegetable dishes +Soup +Rrice +1 Box of Yoghurt +1 FruitMain meat dishes(main course :100g side course:50g)Side meat dishes(main course :50g side course:100g) Vegetable dishes(80g)Soup:210g Rice:260g Yoghurt:100g Fruit:100gVegetable(adjustable):Cob, Braise Egg plant with pork, Spicy tofu, Steamed Egg, Purple PotatoRice:Rice , rice with corn , rice with red beans, rice with sweet potatoBeverage for free in summer: soup of colorless edible tree fungus , Soybean milk, soup of green bean and PumpkinNoodle(18RMB\set): Soy Beans in minced Meat&Noodles, Shredded Pork and Pickled Vegetable Noodle ,Beef Noodle , Mushroom and Chicken Noodle ,etc.1.Noodle + 2 Egg tar + Yoghurt + Fruit2.Noodle +corn cob+ Yoghurt + Fruit3.Noodle + 6 Fried dumpling + Yoghurt + Fruit4.Noodle + Baked Chicken Wings + Yoghurt + FruitDinner: CSC meun for sale RMB\setRemark :Dinner will be prepared according the actual number of people . 100—200 consumers:3 types200—300 consumers:4 typesUnder special condition ,CISDI’s requirements will be preferred.。