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餐饮空间设计
餐饮空间设计
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咖啡餐馆
利用墙面上的 方镜反射吧台 和就餐区。
(借景)组景方式
咖 啡 餐 馆
咖 啡 餐 馆
咖啡餐馆
软与硬 方与圆 长条与几何形 (对比)形式美法 则
咖啡餐馆
室内与天花板 色彩 (平衡)形式美 法则
酒吧与咖啡厅
陈设的特点:
它是一种强调高雅宁静,有较强的私密性的场所。 其形式追求异国情调,力求新其独特、富有创意 其照明设备不宜太亮,甚至可以用烛光代替 隔断是酒吧的一种重要手段,绿化点缀是酒吧的 必不可少的。
Bam Wraps快餐店
Bam Wraps快餐店
Bam Wraps快餐店
快餐店
陈设的手段:
以粗线条,节奏快,明快色彩,做简洁的 色块装饰为佳,一切的装饰和家具的式样 要通过单纯的色彩对比,几何形体的空间 塑造,整体环境层次的丰富,而取得最佳 效果。
陈设品:
桌、椅、壁面饰物、灯饰(筒灯、日光灯、 光带)、植物花卉等等
淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的桌布、 精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止
餐饮空间设计
一、餐饮的含义
餐:——餐厅、餐馆 饮:——西式:酒吧、咖啡厅 中式:茶室、茶楼
二、餐ห้องสมุดไป่ตู้空间的分类
⒈按经营性质分类 ⑴营业性餐饮空间⑵非营业性餐饮空间 ⒉按规模大小分类(单位以平方米衡量) ⑴小型(100)⑵中型(100—500)⑶大型(500以上) ⒊按布置类型分类 ⑴独立式单层空间⑵独立式多层空间 ⑶附建于多层或高层建筑⑷附建于高层建筑的裙房部分 ⒋按经营内容分类 ⑴中餐厅⑵西餐厅⑶宴会厅⑷快餐厅⑸风味餐厅⑹酒吧与咖啡 厅⑺茶室
一、陈设品
建筑构件:线脚、柱子、拱券 家具:桌、椅、钢琴 饰品:雕塑、西洋绘画、欧美传统手工艺品、生活用 具、传统兵器、壁画等等 灯饰:顶棚:古典造型的水晶灯、铸铁灯以及现代风 格的金属磨砂灯;墙面:传统铸铁灯、简洁的半球型 上反射壁灯;以及结合绿化而设的庭园灯和上反射灯。 植物:插花
二、西式餐厅的特色
陈设品:
桌、椅、酒具、餐具、植物花卉、隔断、台面饰 品、壁面饰物或壁画、灯饰(筒灯、吊灯、壁灯、 特种灯饰)、布面天花等等
唐山茶宴—日景(林森馆)
唐山茶宴—夜景(天母馆)
唐山茶宴—地下室和一楼
唐山茶宴—室内一景
唐山茶宴—室内一景
唐山茶宴—室内一景
唐山茶宴—卫生间
唐山茶宴—室内一景
唐山茶宴—透景
三、餐饮空间的组成
门 厅 休息 前厅 餐 饮 区
卫生设施 厨 房 区 衣帽间
四、餐饮空间的陈设品
⒈门厅 ⑴店标⑵迎宾台⑶餐厅特色简介⑷植物、花卉等装饰小景⑸灯饰 ⒉休息前厅 ⑴沙发⑵茶几⑶玻璃隔断、屏风⑷门⑸壁饰⑹植物、花卉等⑺灯饰 ⒊卫生设施 ⑴洁具⑵洗涤用具⑶花卉、插花等⑷艺术品、古玩仿品⑸灯饰 ⒋衣帽间 ⑴柜⑵植物花卉等⑶壁饰⑷灯饰 ⒌厨房区 烹煮设备 ⒍餐饮区 ⑴餐桌⑵餐椅⑶隔断⑷壁饰⑸植物、花卉、插花等⑹艺术品、古玩仿 品⑺灯饰
唐山茶宴—楼梯
唐山茶宴—后院玻璃屋
唐山茶宴—后院玻璃屋
唐山茶宴—二楼
茶室、茶楼
陈设的特色:
它在陈设上具有中国园林的特色,应尽量避 免一目了然的处理方式,遮遮掩掩、主次分 明是其主要空间特色。——“曲径通幽”
陈设品:
桌、椅、植物花卉、隔断、台面饰品、壁面 饰物或壁画、灯饰(竹编木编灯具、吊灯、 灯槽、灯带、透光的织物)等等
中餐厅
一、分类 以宫廷、皇家建筑空间为代表的(严谨、富丽) 以江南园林为代表的自由与规律相结合的(臵身于花园之中) 二、陈设品 桌、椅、(多为明清式样) 饰品:中国字画、古玩、漆器、屏风、雕刻、工艺品、生活 用品、生产用具、壁挂 灯饰:宫廷式样的豪华吊灯,可形成点式光源的灯饰 植物:花卉、盆景
西餐厅
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