连锁门店运营管理实训实训指导书

一、实训背景随着我国经济的快速发展，连锁经营已成为众多企业拓展市场、提高品牌知名度的重要手段。

为了更好地理解连锁经营管理的基本原理、运作方式和工作流程，提高自身综合素质，我们选择了运营连锁管理作为实训项目。

二、实训目的1. 了解连锁经营管理的基本原理和运作方式。

2. 熟悉连锁企业的组织结构、运营模式和管理方法。

3. 提高实际操作能力，培养团队协作精神。

4. 为今后从事连锁经营管理相关岗位打下坚实基础。

三、实训内容本次实训主要分为以下三个阶段：1. 理论学习阶段通过查阅资料、参加讲座等形式，我们学习了连锁经营管理的相关理论知识，包括：（1）连锁经营的基本概念、发展历程和特点；（2）连锁企业的组织结构、运营模式和管理方法；（3）连锁企业的市场营销策略、品牌建设和管理；（4）连锁企业的财务管理、人力资源管理和信息管理等。

2. 案例分析阶段结合实际案例，我们分析了连锁企业在运营过程中遇到的问题及解决方案，包括：（1）连锁药店运营管理：以某知名连锁药店为例，分析了其在选址、产品、价格、促销等方面的策略；（2）连锁餐饮企业运营管理：以某知名连锁餐饮企业为例，分析了其在门店布局、菜品研发、服务质量等方面的策略；（3）连锁零售企业运营管理：以某知名连锁零售企业为例，分析了其在供应链管理、门店运营、顾客服务等方面的策略。

3. 实践操作阶段在指导老师的带领下，我们进行了以下实践操作：（1）模拟连锁企业运营：分组模拟一家连锁企业的运营，包括市场调研、选址、门店设计、产品研发、定价、促销、人力资源配置等环节；（2）撰写运营计划书：根据模拟运营情况，撰写一份完整的运营计划书，包括市场分析、运营策略、预算、风险评估等；（3）开展团队协作：在实训过程中，团队成员之间密切配合，共同完成各项任务，培养团队协作精神。

四、实训成果通过本次实训，我们取得了以下成果：1. 系统掌握了连锁经营管理的基本理论知识和实践技能；2. 增强了团队协作能力和沟通能力；3. 提高了问题分析和解决能力；4. 为今后从事连锁经营管理相关岗位奠定了基础。

连锁门店运营(yùnyíng)管理实训课程标准《连锁企业门店营运(yínɡ yùn)管理》实训课程标准1、前言(qián yán)1.1 课程(kèchéng)性质《连锁企业门店营运管理》实训是连锁经营管理专业核心课程。

是对中小零售企业、大型连锁企业门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。

学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素质、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续开展的根抵。

1.2 设计思路本课程以“工学结合〞为教学理念、以“基于工作过程的课程开辟〞为指导，按照“全程实施工程教学、立足中小零售门店、面向大型连锁超市、提升就业创业能力〞的总体设计思想，邀请行业专家对连锁企业门店营运管理所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，并以此为依据确定本课程的学习任务和课程内容。

针对培养“门店运营管理〞这一核心能力，按照学生从初学者到专家的职业成长规律，由简单到复杂设计学习情境，在理论实践一体化的教学环境下实施情境教学，让学生在工作中学会学习、学习中学会工作。

本课程〔实训〕建议学时为30 学时，4 学分(理论+实训)。

2、课程目标2.1 能力〔技能〕目标要求学生掌握理货、收银、盘点的标准化营运程序；根据目标顾客群需求的变化进行门店经营定位、商品结构调整、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销，提高门店盈利水平。

在学习情境的实施过程中，学习小组能够根据给定任务，制定工作方案、工作过程，自主控制任务过程，独立寻觅解决问题的方案，并且能逐步发现问题，将工程作大使其具有一定应用价值。

一、实训背景随着我国经济的快速发展，连锁经营模式逐渐成为企业扩张和市场竞争的重要手段。

为了提升连锁门店的运营管理水平，我们选择了XX连锁经营管理专业进行为期四周的实训。

本次实训旨在通过实际操作，加深对连锁门店运营管理的理解，掌握相关技能，为今后的职业生涯打下坚实基础。

二、实训目的1. 理论联系实际，通过实训操作，加深对连锁门店运营管理的理解。

2. 掌握连锁门店运营的基本流程和操作规范。

3. 培养团队合作精神，提高沟通协调能力。

4. 提升自身的综合素质，为将来的工作做好准备。

三、实训内容1. 门店选址与布局在实训过程中，我们首先学习了门店选址的重要性，并结合实际情况进行了门店选址分析。

我们通过市场调研、竞争对手分析等方法，对门店选址进行了评估。

此外，我们还学习了门店内部布局的设计原则，以确保门店运营的顺畅。

2. 商品管理商品管理是连锁门店运营的核心环节之一。

我们学习了商品采购、库存管理、价格策略等方面的知识，并通过实际操作，掌握了商品管理的具体方法。

3. 顾客服务顾客服务是提升门店竞争力的重要因素。

我们学习了顾客服务的基本原则，并通过角色扮演、情景模拟等方式，提高了自身的顾客服务技能。

4. 团队管理团队管理是连锁门店运营的关键。

我们学习了团队建设、激励、沟通等方面的知识，并通过实际操作，提高了团队管理能力。

5. 门店运营数据分析门店运营数据分析是优化门店运营的重要手段。

我们学习了门店销售数据、顾客满意度等数据的收集和分析方法，为门店运营提供了有力支持。

四、实训过程1. 理论学习在实训开始阶段，我们通过课堂讲授、案例分析等方式，对连锁门店运营管理的基本理论进行了系统学习。

2. 实地考察我们组织了实地考察活动，参观了多家连锁门店，了解了门店运营的实际状况，并与其他门店管理人员进行了交流。

3. 模拟演练为了提高实训效果，我们进行了模拟演练，模拟了门店日常运营的各个环节，如商品陈列、顾客接待、团队协作等。

一、实训背景随着我国经济的快速发展和消费市场的不断扩大，连锁经营作为一种高效、稳定的经营模式，在零售、餐饮、服务业等领域得到了广泛应用。

为了提高自身实践能力，更好地适应未来职业发展需求，我参加了为期一个月的连锁经营运营店实训。

本次实训以一家超市为实践对象，通过实际操作，了解和掌握连锁经营运营店的各项技能。

二、实训内容1. 店面选址与布局实训初期，我们学习了店面选址与布局的相关知识。

在选址方面，我们结合市场调研，分析周边人口、消费水平、竞争状况等因素，确定了适合超市的地点。

在布局方面，我们学习了货架摆放、商品陈列、收银台设置等技巧，以确保顾客购物便捷、舒适。

2. 商品采购与库存管理实训过程中，我们参与了商品的采购与库存管理工作。

首先，我们学习了商品分类、价格定位、供应商选择等方面的知识。

其次，我们了解了库存管理的流程，包括进货、验收、上架、盘点等环节。

通过实际操作，我们掌握了商品采购与库存管理的技能。

3. 顾客服务与投诉处理顾客服务是连锁经营运营店的核心环节。

在实训中，我们学习了顾客服务的基本原则和技巧，如微笑服务、主动询问、耐心解答等。

同时，我们还学习了投诉处理的方法，如耐心倾听、了解原因、提出解决方案等。

4. 门店运营管理门店运营管理是连锁经营运营店的重要组成部分。

在实训中，我们学习了门店运营管理的各项技能，包括人员管理、财务管理、安全管理等。

此外，我们还了解了门店营销策略、促销活动策划等方面的知识。

三、实训心得1. 提高实践能力通过本次实训，我对连锁经营运营店的实际操作有了更深入的了解，提高了自身的实践能力。

在实训过程中，我学会了如何将理论知识运用到实际工作中，为今后的职业发展打下了坚实基础。

2. 培养团队协作精神实训过程中，我们分组进行各项任务，共同完成了门店的运营。

这使我认识到团队协作的重要性，学会了与他人沟通、协作，提高了团队凝聚力。

3. 增强市场意识实训期间，我们参与了市场调研、商品采购等工作，对市场有了更直观的了解。

连锁门店运营管理实训指导书1武汉信息传播职业技术学院工商管理系连锁经营管理专业实训指导书课程负责人：程启容二0一二年八月二十日目录前言(2)实训项目一(3)实训项目二(5)实训项目三(7)实训项目四(9)前言1．意义本实训以“项目制教学”法为主，通过这一实践性教学环节，使学生对连锁经营管理运营模式有一个基本的认识，对连锁门店营运管理过程有一个初步的了解。

并通过实训调研活动，锻炼学生分析实际问题的能力，培养认真、主动的工作作风和学习态度。

2．工作任务2.1 连锁经营营运体系实训2.2 商圈调查2.3 卖场平面布局分析训练2.4 顾客满意度调查3．进度安排项目序号项目名称周次课时所占比例备注2.1 连锁经营营运体系实训18 827%2.2 商圈调查18 8 27%2.3 卖场平面布局分析训练18 827%2.4 顾客满意度调查18 619%总计30 100%实训项目一连锁经营营运体系实训1.实训教学目的1.1了解连锁企业组织架构设计，了解总部与门店的不同功能，了解不同岗位的职位职责，了解不同业态的连锁经营人力资源管理体系。

根据相关资料做好自身职业定位及职业生涯的规划。

1.2 规划安排的能力、对数字、事实分析判断的能力、团队合作的能力。

2．实训教学内容沃尔玛与某大型地产企业达成协议，在武汉关山地区开设一家营业面积为12000平方米的卖场，主营生鲜食品、服装、家电等商品，在开业之前需要人力资源部门为该大卖场招聘员工，可是涉及究竟该招多少人员，对这些员工有哪些具体要求，这些人上班之后做哪些工作问题，还没有一个很好的规划，这需要对该连锁体系有深刻的理解，然后制定明确的组织结构及岗位职责。

现该企业的人力资源部门委托我院连锁经营管理专业的学生为该公司做好这项工作。

3．实训准备实训指导书、实训任务单、实训报告册及相关资料4．实训教学要求及注意事项4.1 本次实训是连锁门店营运理论知识与实践的一次结合，大家要端正学习态度。

连锁经营实训
项目一：卖场通道与布局分析
项目二：五大磁石点分析
项目三：现场服务状况分析
一、实训任务：
以花都区大润发、华润、易初莲花等大型超市为对象进行实地考察，作卖场布局图（画出主通道、副通道、商品品类的分布），并对卖场布局中的五大磁石运用进行分析与评价。

本次实训每位成员的成绩分为小组自评成绩+老师评分，各占50%。

以小组为单位进行调查，实践报告以书面形式上交。

二、要求：
１、以小组为单位进行，确定组长，由组长分工并确定组员的工作任务（各组需填写任务分配说明）；
２、根据实地考察，绘制出两层的卖场布局平面图（可手工绘制，也可电脑绘制）。

３、在卖场布局平面图的基础上在图中标注出主通道、副通道、商品品类的分布。

４、结合课堂讲解的“卖场布局原则”对门店现有的布局进行分析，说明门店几个原则的执行情况，如有不妥之处并给出建议。

５、结合磁石理论找出所调研门店的五大磁石点的位置，分析该门店的磁石理论运用情况，分析其利弊。

三、相关注意事项：
１、实地考察时，请带好学生证。

２、保管好相机等贵重物品。

３、注意安全，天气变化请注意做好应变准备。

四、实训步骤
1、分组：7 -9人一组。

每班分6组
五、上交作业内容
1、卖场布局平面图（平面图绘制可参照下图）
2、平面图中标注：主通道、副通道、商品品类的分布，磁石点。

3、实际调查地平面图中典型区域图片（可手机拍摄）及其说明。

4、分工及完成情况表（组长书面形式提交，无须放在演示作业中）。

实践总结格式。

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第三章_网店日常运营管理
实训２商品发布流程
一、实训要求和目的
１、学会正确的选择商品属性、上传商品图片、编写商品名称和描述。

２、填写商品价格、运费、服务等项目，能够掌握最基本的商品发布流程。

二、实训课时数
１课时
三、实训分析和主要步骤
1.打开淘宝网并登录，点击“我要卖”链接。

2.进入新页面，选择“一口价”方式发布宝贝。

3.选择商品所属类目后点“好了，去发布宝贝”。

4.逐个填写商品属性信息，商品信息必须选择正确，以便买家更快的找到商品。

5.给商品起个名称，长度不超过30个汉字。

6.填写一口价，选择颜色、尺码等，并输入可售数量。

7.上传实拍图片，图片的大小应该小于120k，建议选用500×500像素的正方形图片，格
式为JPG或GIF。

8.在HTML编辑器里编写商品描述，内容控制在25000个字符以内。

9.选择商品所在地和设置运费，选择发布周期、发票、保修等附加信息，然后点“发布”，
待新页面弹出“您的宝贝已经发布成功”提示，商品就成功发布了。

（注意，在商品编辑页面如选择了宝贝的一些属性条件，如服装类的颜色及尺码等，必须填写相对应的数量，且数量之和必须等于宝贝数量。

）
揭阳衣衣布舍电子商务有限公司（）。

连锁经营实训指导书第一篇：连锁经营实训指导书第一章绪论第一节实训目的第二节实训内容一、连锁门店业务二、连锁总部业务三、配送中心业务四、库存业务五、采购业务第三节实训方法一、主要实训方法二、辅助实训方法第二章连锁门店业务第一节连锁门店业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节连锁门店业务实训一、补货申请二、补货确认三、补货入库四、门店盘点五、库存分析六、退货七、会员管理八、POS销售九、零售结账十、销售分析第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第三章连锁总部业务第一节连锁总部业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节连锁总部业务实训一、价格制定二、分店请货三、请货分析四、配货通知五、直营店返款六、加盟店结算七、供应商结算第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第四章配送中心业务第一节配送中心业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节配送中心业务实训一、补货申请二、补货入库三、配送通知四、直营配送五、加盟配送六、盘点七、退货八、库存分析第三节实训总结、评测一、实训报告二、实训习题第五章库存业务第一节库存业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节库存业务实训一、商品移库二、商品组装三、商品拆散四、损溢申请五、损溢审核六、损溢单七、准备盘点表八、盘点表第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第六章采购业务第一节采购业务案例一、企业简介二、业务流程三、场景描述四、基础资料第二节采购业务实训一、采购申请二、米购询价三、采购订单四、采购收货五、采购发票六、采购结算第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第七章实训软件介绍第一节软件实训模式第二节实训角色分配第三节实训操作流程第二篇：连锁经营实训心得体会导语：为适应市场经济的快速发展，及连锁经营企业对人才需求的高素质化、强实践性而新设的专业。

武汉信息传播职业技术学院工商管理系连锁经营管理专业《连锁门店运营管理》课程实训指导书课程负责人：程启容二〇一二年十一月二十日目录前言 (3)实训项目一连锁门店布局考察 (4)项目1.1布局考察 (5)项目1.2绘制平面图 (5)项目1.3布局分析与建议 (6)实训项目二连锁门店陈列设计 (7)项目2.1 选题、策划、创意 (8)项目2.2 陈列布展 (8)实训项目三连锁门店POP海报设计 (12)项目3.1 选题、策划、创意 (13)项目3.2 海报制作 (13)前言1．意义《连锁门店运营管理实训》是实现本专业培养目标的重要教学环节。

《连锁门店运营管理实训》旨在培养该专业学生探求真理、强化社会意识、提高综合实践能力与素质等方面，具有不可替代的作用，是职业教育与生产劳动和社会实践相结合的重要体现，是培养大学生的创新能力、实践能力和创业精神的重要实践环节。

同时，门店运营管理能力也是衡量本专业教学水平，学生毕业资格认证的重要依据。

2．工作任务本次实训要求学生以小组为单位，完成实训的三大模块：连锁门店布局考察、连锁门店陈列设计、连锁门店POP海报设计，并在学校进行公开展览。

3．进度安排实训项目一连锁门店布局考察1.实训教学目的1.1综合运用门店布局知识考察某连锁门店1.2巩固门店布局的技能1.3给某门店布局提出合理建议2．实训教学内容项目1.1布局考察项目1.2绘制平面图项目1.3布局分析与建议3．实训准备（实训材料、设备、硬件、软件及相关资料）实训指导书、实训进度安排表、图纸、相机等。

4．实训教学要求及注意事项4.1完成连锁门店布局考察以下作品：①电子版布局图，文件格式可以为word、jpg、ppt等格式。

②需根据作品不同场景，提交本小组在门店考察时的工作照，每小组至少5张。

③每张照片的文件名以小组+某门店考察照片名称命名。

④每小组某门店布局分析与建议ppt一份，文件名以小组+某门店考察实训ppt名称命名。