星级饭店日常安全检查表

星级酒店安全检查表配电房1．操作人员持有效“电工作业许可证”。

2．配电安全运行制度健全，张贴上墙。

3．按时、准确记录电荷状况。

4．备用供电线路须挂警示牌。

5．发电机房、变压器房门口须有“严禁触电”的字样或符号，配电房门口有“谢绝参观”、室内有“严禁吸烟”警示牌。

6．有关闭严密的防大风、雨、小动物的纱门纱窗，并无破损。

7．屋顶及四壁无漏水痕迹，防洪排水沟畅通。

8．配电房内有系统供电模拟图示。

9．避雷针、避雷线及其引下线装置完整，接地电阻测量有记录，室内地面有绝缘垫。

10．电气设备的金属外壳有可靠的接零(接地)保护。

11．进入配电房检查要填写“进入要害部位登记表”。

12．配有消防器具，干粉类灭火器。

电梯房1．电梯维修人员持有的“特种设备(电梯维修)作业人员操作证。

2．持有政府主管部门颁发的“电梯使用证”和合格的“电梯安装验收报告书”。

3．有电梯维修保养制度和维修操作程序。

4．电梯运行信号显示完好、明亮，标志清晰。

5．电梯轿门关封后，门缝和四周的间隙应不超过9mm。

6．层门关闭时门缝和门四周的间隙应不超过6mm。

7．保养和检修电梯时，应有对应的电梯运行控制柜标明“禁止运行”的警示牌，并有详细的维修保养记录或保养卡。

8．电梯轿厢内和机房应标有“不准吸烟”的警示牌或符号。

9．电梯机房门口应有“无关人员不得进入”的警示牌。

10．机房内整洁，无杂物堆放，有消防设施。

地下室1．地下室配电间应标有“严防触电”、“严禁吸烟”的警示牌和符号，有防止污水进入的防水沟。

2．地下室应保持干燥，地面无水迹。

3．配有消防设备。

仓储房1．应在明显位置设立“严禁吸烟和使用明火及携带火种进入仓储房”的警示牌。

2．仓储房内存放的物品要分类堆放整齐，按防火的“五距”要求堆放。

“五距”指：①顶距：即货物距离顶层50cm；②灯距：即货物距灯具50cm；③墙距：即货物距离墙壁50-80cm；④柱距：即货物距离柱子10—20cm；⑤跺距：即货物垛与垛之间为1l0cm。

餐饮日常安全检查记录表一、检查日期：YYYY年MM月DD日1. 食材与原料安全检查•检查食材和原料是否标明生产日期、保质期、生产厂家等信息，并记录在检查记录表中；•检查食材和原料存放区域是否保持干燥、通风，并避免日晒、潮湿等情况；•检查食材和原料存放区域是否整齐、清洁，并防止污染、交叉污染等情况；•检查食材和原料的保存方式是否正确，如冷藏、冷冻等；•检查食材和原料的堆放是否安全可靠，避免倒塌、滚落等情况。

2. 餐饮设备安全检查•检查餐厅设备是否正常工作，并记录异常情况；•检查设备是否清洁、卫生，并定期进行维护保养；•检查设备电源和电线是否正常，避免安全隐患；•检查设备周围是否有易燃物品等危险物，及时清理和整理；•检查设备使用过程中是否存在异响、异味等异常情况，如发现及时处理和维修。

3. 厨房卫生安全检查•检查厨房地面是否干净、整洁，避免积水、污垢等情况；•检查厨房墙壁、顶棚和锅炉油烟排放设施是否清洁、畅通；•检查厨房排污管道是否顺畅，避免堵塞和积聚污物；•检查厨房操作台和工具是否清洁、卫生，避免交叉污染和细菌繁殖；•检查餐具和切菜板等是否洗净、消毒，保证食品安全。

4. 员工卫生安全检查•检查员工是否佩戴整洁、完整的厨师帽、口罩、手套等个人防护用品；•检查员工是否严格遵守洗手规范，包括洗手液的使用和手部清洁时间等；•检查员工是否有患病、发热等症状，如有应立即通知相关部门；•检查员工是否遵守食品安全操作规程，包括食品接触、储存、加工等环节；•检查员工是否有食指舔鼻、打喷嚏等不良卫生习惯，及时纠正。

5. 无害化处理设施安全检查•检查厨余垃圾处理设施是否正常运行，避免异味、满溢等情况；•检查油水分离器和净水设备等是否定期维护和清洗，保持正常运转；•检查无害化处理设施是否符合环保要求，如有问题及时报修和整改；•检查垃圾分类和垃圾桶的使用情况，避免混投和交叉污染；•检查无害化处理设施周边是否清洁、整洁，防止细菌滋生和传播。

酒店全管理检查表（餐饮类）年月日序检查检查号内容检查标准方法评论及建议机构人员有安全管理机构查资料装备装备专（兼）职安全管理人员查资料有安全责任制，并落实到岗位和人查资料安全生产教育和培训制度查资料安全生产检查制度查资料设备和设备的安全管理制度查资料安管理制度危险作业管理制度查资料全劳动防备用品装备和管理制度查资料管安全生产奖赏和处罚制度查资料理生产安全事故报告和办理制度查资料1规保障安全生产的规章制度查资料章有突发事件应急方案查资料制应急方案有方案规定的岗位职责及操练记录查资料度成立安全生产例会制度查资料例会制度拟订有效的安全生产举措，有检查记录查资料成立生产安全事故隐患排查制度查资料隐患排查明确责任人员，拟订防备和应急举措查资料按期进行安全教育和培训，并查核合格查资料安全教育新职工上岗前安全教育，并查核合格查资料培训有安全教育记录查资料应急通道主分散通道应直通分散门或分散出口看现场消看现场分散通道应当保持通畅，不得堆放货物防2看现场安分散通道主辅通道宽度要求不一样全分散通道指示标记应可以断电照明看现场安全出口应急照明安全标记灭火器械安全出口宽度不小于 1.4 米，紧靠门口看现场安全门不该设置门槛、台阶看现场安全出口应保持通畅看现场营业厅、分散通道和楼梯间应设应急照明看现场应保证应急照明可以有效使用看现场应急照明灯连续照明时间不得少于20 分钟看现场显着地点张贴或许搁置中英文比较的应急分散看现场图、来宾安全须知等安全提示表记或资料营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当看现场设置安全警告标记易燃商品区要设置“禁止烟火”或“禁止抽烟”看现场的标记紧迫出口或分散通道中的门上应设置“禁止锁看现场闭”标记分散通道或消防车道的醒目处应设置“禁止阻看现场塞”标记各样安全标记应设在与分散有关的醒目地点看现场设置自动灭火系统、消火栓等消防设备、器械和看现场配置逃生器械消防器械要完满、有效。

灭火器要有足够的压力，看现场外观应保持完满每年由有关部门查验一次，并在查验合格后贴上看现场标签消火栓内要有完满的水带、水枪，水带应按要求看现场卷好消防器械不可以被圈占、遮挡看现场灭火器应当搁置在显着地点，消火栓上应当有标看现场志注明报警设备职工能力配电室安全电气3安全线路安全4库房安全应装备应急包等应急办理设备记录应包含检查状况、报警状况、设备运行状况等各项设备可以正常运行餐饮公司雅间应按规定设置报警装置设置可以覆盖全部营业地区的应急广播系统职工消防安全能力能否掌握状况职工各样灭火器械的使用能否掌握职工能否应急分散技术及熟习场所灭火器械的地点人员拥有效证件上岗按规定做好值班记录作业时按规定穿着防备用品非专业人员禁止入内拟订用电安全规程和岗位责任制有应急照明，专用灭火器有防备小动物从门、窗、电缆沟进入的举措禁止堆放与变配电室工作没关的物件电源控制分闸，电源线与可燃构造有安全距离，或设非燃隔绝层配电线路须穿管线保护暂时用电线路应当采纳有效防备举措凡可挪动的电器设备，其电源线一定采纳橡胶电缆货物分类、分跺码放，码放面积要切合有关规定看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场查资料查资料看现场看现场查资料看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场码放时要依据有关规定保证安全距离码放不得挤占或影响消防设备、器械的使用依据货物种类装备足够的灭火器械保证库房有安全通道，通道宽度要切合有关规定库房不可以设置办公室地面平展，无积油积水，无绊脚物，有防滑库房钥匙应当由专人保留使用禁止没关人员入内粮食库房应切合平房仓GB50320标准要求库房做到分类分架隔墙离地储存能否做到成品、半成品、原料分开寄存，并显然表记看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场食品库房内不得寄存有毒有害物件看现场食品库房内不得寄存过期或腐败变质的食品及看现场原料卫生许但能否在有效期内洁净卫生优秀，无污物从业人员能否有在在有效期内的健康证防蝇、防鼠、防尘设备能否有效荒弃的食用油脂能否按规定管理5厨房安全需冷藏、冷冻售卖的食品能否达到保留温度畜、禽肉能否有检疫证明能否有专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设备、专用洗手设备辅料、调味品能否切合卫生要求设备机械运行部位有完满靠谱的防备装置，各转动部位、轴承运行安稳，各润滑系统优秀，无渗漏现象每台设备应有独自控制开关，电源线路完满。

酒店安全检查表
- 酒店基本信息
- 酒店名称：
- 酒店地址：
- 酒店责任人：
- 安全检查日期：
- 消防安全检查
- 检查消防设施是否完好，包括灭火器、灭火器具、消防栓等。

- 检查防火门是否正常，并能正常关闭。

- 检查逃生通道是否畅通，是否有明确的标识。

- 检查消防通道是否被堵塞或占用。

- 电气安全检查
- 检查电器设备是否正常工作，没有明显的故障或安全隐患。

- 检查插座和开关是否正常，没有松动或损坏。

- 客房安全检查
- 检查门锁是否可靠，能够有效地保护客人和贵重物品的安全。

- 检查窗户是否能够正常关闭，并且有防盗装置。

- 检查客房内是否有火灾报警器，并可以正常工作。

- 公共区域安全检查
- 检查楼梯、过道和走廊是否干净整洁，没有障碍物。

- 检查公共卫生间是否卫生，并设有紧急电话。

- 检查楼层标识和出口标识是否清晰可见。

- 客户服务安全检查
- 检查酒店人员是否有礼貌，乐于助人。

- 检查前台是否安全存放客人的行李。

- 检查酒店是否提供安全保险箱给客人使用。

以上是根据酒店安全的一些基本要求制定的安全检查表，酒店应定期使用该检查表进行安全检查，确保客人和员工的安全。

酒店餐厅(餐馆)安全检查表
一、设施安全
- 电器设备是否正常运作，存在安全隐患的设备是否停用或加以维修？
- 地面和地毯是否平整，有无松动或凸起的地板？
- 照明是否充足，是否存在照明不良的区域？
- 清洁剂和化学品是否正确存放，防止儿童或他人触碰？
二、消防安全
- 防火设施是否齐全，如灭火器、灭火器箱、警报器等？
- 楼道和出口是否畅通无阻，有无堆放杂物或其他障碍物？
- 紧急疏散计划是否清晰明确，员工是否熟悉并接受培训？
三、食品安全
- 食品储存区域是否干净整洁，有无过期或变质食品？
- 食品加工和烹饪区域是否符合卫生标准，是否存在交叉污染的情况？
- 食品处理工具和器具是否清洁并妥善保养？
- 员工是否经过食品安全培训，是否遵守卫生规范？
四、人员安全
- 员工是否穿着符合卫生规定的工作服和个人防护装备？
- 员工是否接受过适当的培训，了解急救操作和应急措施？
- 员工是否遵守工作时间制度，防止疲劳工作？
- 劳动密集区域是否设置防护设施，避免人员受伤？
五、客户安全
- 餐桌和椅子是否稳固，是否存在破损或不安全的家具？
- 是否设置紧急出口指示标识，供客人在紧急情况下容易找到？
- 客房内是否提供安全设施和紧急联系方式的明确说明？
请确保此餐厅安全检查表按需填写，并定期进行检查，保障餐
厅的安全运营。

餐厅安全检查表餐厅安全检查表餐厅: 检查人:日期:检查项目是否备注一、灭火器及消防器材检查1、餐厅所有灭火器是否在有效期内、灭火器压力表的外面是否有变形、损伤等缺陷，压力表的指针是否指在绿区(绿区为设计工作压力值);灭火器喷嘴是否有变形、开裂、损伤等缺陷，厨房灭火器必须装箱或挂墙处理.2、所有员工是否都会正确使用灭火器：(步骤1.右手握住压把手左手轻托灭火器底部取下；步骤2.拔掉铅封及消防栓，左手握住喷管，右手提住压把；步骤3.在距离火焰2米的地方，右手压住压把，左手握住喷头左右摆动，使干粉覆盖整个燃烧区域。

3、所有员工是否清楚烟感器及自动喷淋作用：(烟感器作用：餐厅每20平方米需要安置一个烟感器。

自动喷淋作用：感温温度为60度，当室内温度达到此温度时，喷淋系统水泵启动灭除火源。

）4、所有员工是否清楚如何使用消防栓：（扣手拉开（或击碎箱门上的玻璃），接好水龙带水枪，打开消火栓阀即可喷水灭火。

同时，按动消防报警按纽通知消防控制中心，发出报警讯号，并接通消防主泵供水）。

5、员工是否清楚餐厅消防栓及消防报警钟（包括小锤）的位置。

6、所有员工是否清楚如何使用消防报警钟：（当遇到火警无法自救时，敲破报警钟玻璃则可启动报警系统。

）7、餐厅是否存放足够的灭火器及在离火源较近处放置灭火器（灭火器放置每30平方米放置一个灭火器，餐厅炸炉，炒锅附近要放置一瓶灭火器）。

二、消防通道及相关安全指引1、员工是否清楚餐厅消防通道的位置。

2、餐厅消防通道是否保持通畅,不能堆放任何物品.3、餐厅消防门要保持通畅，关闭状态，不能上锁。

（餐厅消防门始终处于只能从里面打开从外面无法开启。

）4、餐厅是否制作“紧急疏散路线图”并张贴（餐房、员工休息室等区域明显处）。

5、所有员工是否清晰如何看“紧急疏散路线图”（员工能清晰说出餐厅疏散路线)。

6、餐厅安全指示是灯否正常使用（当餐厅发生停电时，及关闭电源状态是均保持明亮)。

7、餐、厨房所有员工都已经通过“安全知识”培训,并已经签名。

酒店全管理检查表（餐饮类）序检查号内容机构人员装备管理安制度全管理1规章1.3 应急制方案度1.4 例会制度隐患排查安全教育培训应急消通道防2安全年月日检查检查标准方法议论及建议有安全管理机构查资料装备专（兼）职安全管理人员查资料有安全责任制，并落实到岗位和人查资料安全生产教育和培训制度查资料安全生产检查制度查资料设施和设施的安全管理制度查资料危险作业管理制度查资料劳动防范用品装备和管理制度查资料安全生产奖励和处分制度查资料生产安全事故报告和办理制度查资料保障安全生产的规章制度查资料有突发事件应急方案查资料有方案规定的岗位职责及演练记录查资料建立安全生产例会制度查资料拟定有效的安全生产措施，有检查记录查资料建立生产安全事故隐患排查制度查资料明确责任人员，拟定防范和应急措施查资料如期进行安全教育和培训，并核查合格查资料新员工上岗前安全教育，并核查合格查资料有安全教育记录查资料主分别通道应直通分别门或分别出口看现场分别通道应该保持畅达，不得堆放货物看现场分别通道主辅通道宽度要求不同样看现场分别通道指示标志应能够断电照明看现场安全出口宽度不小于 1.4 米，紧靠门口看现场安全安全门不应设置门槛、台阶看现场出口安全出口应保持畅达看现场营业厅、分别通道和楼梯间应设应急照明看现场应急应保证应急照明能够有效使用看现场照明应急照明灯连续照明时间不得少于20 分钟看现场明显地址张贴也许放置中英文比较的应急看现场分别图、贵宾安全须知等安全提示表记或资料营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃看现场墙应该设置安全警示标志易燃商品区要设置“严禁烟火”或“严禁吸烟” 看现场安全的标志标志紧急出口或分别通道中的门上应设置“严禁看现场锁闭”标志分别通道或消防车道的醒目处应设置“严禁看现场拥塞”标志各种安全标志应设在与分别相关的醒目位看现场置设置自动灭火系统、消火栓等消防设施、看现场器材和配置逃生器材消防器材要圆满、有效。

灭火器要有足够看现场的压力，外观应保持圆满灭火每年由相关部门检验一次，并在检验合格看现场器材后贴上标签消火栓内要有圆满的水带、水枪，水带应看现场按要求卷好消防器材不能够被圈占、遮挡看现场报警设施员工能力配电室安全电气3安全线路安全2.5.6 灭火器应该放置在明显地址，消火栓上应该有标志注明2.6.1 应装备应急包等应急办理设施2.6.2 记录应包括检查情况、报警情况、设施运行情况等2.6.3 各项设施能够正常运转2.6.4 餐饮企业雅间应按规定设置报警装置2.6.5 设置能够覆盖所有营业地域的应急广播系统2.7.1 员工消防安全能力可否掌握情况2.7.2 员工各种灭火器材的使用可否掌握2.7.3 员工可否应急分别技术及熟悉场所灭火器材的地址3.1.1 人员拥有效证件上岗3.1.2 按规定做好值班记录3.1.3 作业时按规定衣着防范用品3.1.4 非专业人员严禁入内3.1.5 拟定用电安全规程和岗位责任制3.1.6 有应急照明，专用灭火器3.1.7 有防范小动物从门、窗、电缆沟进入的措施3.1.8 严禁堆放与变配电室工作没关的物品3.2.1 电源控制分闸，电源线与可燃结构有安全距离，或设非燃隔断层3.2.2 配电线路须穿管线保护3.2.3 临时用电线路应该采用有效防范措施看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场查资料查资料看现场看现场查资料看现场看现场看现场看现场看现场看现场3.2.4 凡可搬动的电器设施，其电源线必定采用看现场橡胶电缆货物分类、分跺码放，码放面积要吻合相关看现场规定码放时要依照相关规定保证安全距离看现场码放不得挤占或影响消防设施、器材的使用看现场依照货物种类装备足够的灭火器材看现场保证库房有安全通道，通道宽度要吻合相关看现场规定库房不能够设置办公室看现场地面平坦，无积油积水，无绊脚物，有防滑看现场4库房安全看现场库房钥匙应该由专人保存使用严禁没关人员入内看现场4.10 粮食库房应吻合平房仓GB50320 标准要求看现场4.11 库房做到分类分架隔墙离地储藏看现场4.12 可否做到成品、半成品、原料分开存放，并看现场明显表记4.13 食品库房内不得存放有毒有害物品看现场4.14 食品库房内不得存放过期或腐败变质的食看现场品及原料卫生许但可否在有效期内干净卫生优异，无污物从业人员可否有在在有效期内的健康证5厨房安全防蝇、防鼠、防尘设施可否有效荒弃的食用油脂可否按规定管理需冷藏、冷冻售卖的食品可否达到保存温度畜、禽肉可否有检疫证明5.8 可否有专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施5.9 辅料、调味品可否吻合卫生要求5.10 设施机械运转部位有圆满可靠的防范装置，各转动部位、轴承运转平稳，各润滑系统优异，无渗漏现象5.11 每台设施应有单独控制开关，电源线路完好。

酒店安全检查表(检查表) 酒店餐饮类全面管理检查表检查日期：年月日序号1.1 机构人员配备检查标准：1.1.1 是否有安全管理机构？1.1.2 是否配备专（兼）职安全管理人员？1.2 管理规章制度检查标准：1.2.1 是否有安全责任制，并落实到岗位和人？1.2.2 是否有安全生产教育和培训制度？1.2.3 是否有安全生产检查制度？1.2.4 是否有设备和设施的安全管理制度？1.2.5 是否有危险作业管理制度？1.2.6 是否有劳动防护用品配备和管理制度？1.2.7 是否有安全生产奖励和惩罚制度？1.2.8 是否有生产安全事故报告和处理制度？1.2.9 是否有保障安全生产的规章制度？1.3 应急预案制度检查标准：1.3.1 是否有突发事件应急预案？1.3.2 是否有预案规定的岗位职责及演练记录？1.4 安全例会制度检查标准：1.4.1 是否建立安全生产例会制度？1.4.2 是否制定有效的安全生产措施，并有检查记录？1.5 隐患排查制度检查标准：1.5.1 是否建立生产安全事故隐患排查制度？1.5.2 是否明确责任人员，制定防范和应急措施？1.6 安全教育培训检查标准：1.6.1 是否定期进行安全教育和培训，并考核合格？1.6.2 是否对新员工上岗前进行安全教育，并考核合格？1.6.3 是否有安全教育记录？2.1 应急通道检查标准：2.1.1 主疏散通道是否直通疏散门或疏散出口？2.1.2 疏散通道是否保持畅通，不得堆放货物？2.1.3 疏散通道主辅通道宽度要求是否不同？2.1.4 疏散通道指示标志是否能够断电照明？2.2 安全出口检查标准：2.2.1 安全出口宽度是否不小于1.4米，紧靠门口？2.2.2 安全门是否设置门槛、台阶？2.2.3 安全出口是否保持畅通？2.3 应急照明检查标准：2.3.1 营业厅、疏散通道和楼梯间是否设有应急照明？2.3.2 应急照明是否能够有效使用？2.3.3 应急照明灯连续照明时间是否不少于20分钟？2.4 安全标志检查标准：2.4.1 是否在显著位置张贴或放置中英文对照的应急疏散图、宾客安全须知等安全提示标识或资料？2.4.2 营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙是否设置安全警示标志？2.4.3 易燃商品区是否设置“禁止烟火”或“禁止吸烟”的标志？2.4.4 紧急出口或疏散通道中的门上是否设置“禁止锁闭”标志？2.4.5 在疏散通道或消防车道的醒目位置，应设置“禁止阻塞”标志，以保证通道畅通。

星级饭店安全检查表
检查内容企业
自查县区旅
游局检
查
市旅游
局督查
整改
情况
是否建立微型消防站、消防设施设备是否合理、人员是否持证上岗
消防器材、电梯等是否在有效期内
是否有安全和消防应急预案、是否成立了应急救援队伍
房间是否配备应急手电、防毒面具等设备
逃生通道是否畅通、指示标志是否明显
后厨人员是否经过健康检查、设施设备是否符合卫生、安全标准
是否对员工进行上岗安全知识培训
是否建立了涵盖所有层级和所有岗位的安全生产责任制安全生产责任制公示情况
其他问题
检查人。