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油菜籽品种知识一、品种概况油菜籽是草本十字花科作物，是我国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。
栽培遍及全国，分为冬油菜和春油菜两种。
其种植面积占全国油料作物总面积的40%以上，产量占全国油料总产量的30%以上，居世界首位。
油菜的果实为角果，角果由果啄、果身、果柄三部分组成。
角果成熟后，由于果瓣失水收缩，能自动开裂，种子呈圆球形或卵圆形，由种皮、胚及胚乳遗迹三部分组成。
种子的化学成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白质24.6%-32.4%，纤维素 5.7%-9.6%，灰分 4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。
油菜籽中含有一定量的芥酸，会影响油菜籽及菜籽油的质量。
油菜籽中还含有一定量的芥子碱、单宁等化学物质，都有一定的毒性，故菜籽饼需去毒后才能作饲料。
世界油菜种植面积以亚洲最大，约占总面积的70%左右，但单产过低，产量占世界总产量的40%左右。
其次为欧洲，种植面积较亚洲小，产量却占世界总产量的37%以上。
世界上主要生产油菜的国家除我国以外，还有印度、加拿大、巴基斯坦、法国、波兰、瑞典等国。
加拿大40年代开始种油菜，种植面积迅速扩大，已成为世界上油菜的主要生产国和输出国，年出口近100万吨。
世界各国的出口贸易量，年平均约150万吨。
波兰、瑞典、丹麦、法国、民主德国等国，年出口几万吨到几十万吨。
荷兰、德国、意大利、日本是进口油菜籽(油)的主要国家。
我国出口油菜籽的品质与加拿大相似，瑞典质量略好。
二、油菜籽的分类根据植物学形态特征和农艺性状，可将油菜分为白菜型油菜、甘蓝型油菜、芥菜型油菜及埃塞俄比亚芥菜四大类，后者种植面积少，世界上大多数国家只种植前三种类型的油菜。
1、白菜型油菜：分为两种，一种是中国北方春播的小油莱，原产中国北部和西北部，此类油菜植株矮小，分枝少，茎秆细，基叶不发达，叶椭圆形，有明显琴状缺刻，且多刺毛，被有蜡粉，匍匐生长。
这种油菜春性特别强，生长期短，耐低温，适宜于高海拔；无霜期短的高寒地区作春油莱栽培，分布在中国的青海、内蒙古及西藏等地区。
油菜油菜的起源、类型和我国生产分区（一）油菜生产的起源和历史白菜型和芥菜型的起源中心在中国和印度，甘蓝型油菜的起源中心在欧洲。
中国和印度是栽培油菜最古老的国家。
中国在6000～7000年以前开始种油菜。
我国最早的油菜栽培地区被认为是青海、甘肃、新疆、内蒙古等地。
（二）油菜的类型和品种以农艺性状为基础，我国油菜分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类。
1.白菜型油菜俗称小油菜。
包括北方型小油菜、南方油白菜、北方油白菜。
植株一般较矮小，叶色深绿色至淡绿，上部薹茎叶无柄，叶基部全抱茎。
花色淡黄至深黄，花瓣圆形较大，开花时花瓣两侧相互重迭。
自然异交率75％～95％，属典型异花授粉作物。
角果较肥大，果喙显著，种子大小不一，千粒重3g左右，种皮颜色有褐、黄或黄褐色。
生育期较短，约150～200d。
易感染病毒病和霜霉病，产量较低，适宜在季节短，低肥水平下栽培，并可作蔬菜和榨油兼用作物。
2.芥菜型油菜俗称大油菜、高油菜、苦油菜、辣油菜等。
是芥菜的油用变种。
主要为小叶芥油菜和大叶芥油菜两个种。
植株高大，株型松散。
叶色深绿或紫绿，叶面一般皱缩，被有蜡粉和刺毛，叶缘有锯齿，薹茎叶有柄不抱茎，基部叶有小裂片和花叶。
花色淡黄或白黄，花瓣小，开花时四瓣分离。
具有自交亲和性，自交结实率高达70％～80％以上。
角果细而短，种子小，千粒重1～2g，辛辣味较重，种皮有黄、红、褐等色。
生育期中等，约160～210d，产量不高，但耐瘠，抗旱，抗寒，适于山区，寒冷地带及土壤瘠薄地区种植，可作调料和香料作物。
3.甘蓝型油菜又称洋油菜、番油菜等。
植株中等或高大，枝叶繁茂。
叶色蓝绿似甘蓝，多密被蜡粉，薹茎叶无柄半抱茎，基部叶有琴状裂片或花叶。
花瓣大、黄色，开花时花瓣两侧重迭，自交结实率一般60％以上。
角果较长，种子较大，千粒重3～4g，种皮黑褐色。
生育期较长，约170～230d，增产潜力大，抗霜霉病、病毒病能力强，耐寒、耐肥、适应性广。
中国是世界上甘蓝型油菜的三大生产区之一(另外有欧洲和加拿大)。
油菜生产实习报告一．实验目的1.学习油菜主要植物学形态特征的观察及其三类型的识别。
2.掌握油菜动态生长发育。
3.学习油菜生物学形态特征及专业术语。
4.掌握油菜产量形成过程、理论产量及田间实收产量的估测方法和考种方法。
二．油菜的分类及形态特征我国栽培的油菜可分为三大类型：芥菜型，白菜型，甘蓝型。
芥菜型芥菜型油菜的特点是基部叶片较小，茎有紫皮，上部枝条纤细，植株高大。
叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。
籽粒小，种皮多呈黄色或棕红色，千粒重l～2克，含油率30％左右，油的食味较差。
白菜型白菜型油菜植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。
白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2～3克，有些品种可达4～5克，含油量在40％以上。
籽粒大小不一，种皮多为棕红色、褐色或黑色，千粒重2～3克，含油率在35～45％之间。
甘蓝型这种油菜株高中等，根系发达，茎叶有明显的缺刻，被覆着厚厚的一层腊粉。
苔茎叶片轮茎着生，这是残留的亲缘甘兰的痕迹。
花朵状如复瓦，植株没有辛辣味。
甘兰型油菜结果多，种子大，含油量高。
一般的千粒重在2．5～3．5克，少数品种在4克以上，含油量在42％，最高的可达45％一47％。
三．田间管理及记载3.1 田间记载2011.9.13 翻土耕地：选择地势平坦、质地肥沃疏松、靠近水源、排灌方便的田地作苗床，苗床面积与大田比例一般以1∶5~6 为宜，一般苗床面积大，留苗稀，有利于培育壮苗。
苗床整地必须精细，要求做到平、细、实。
苗床的6.2m*2m，沟深20cm 左右。
苗床底肥以有机肥为主，结合整地，施磷肥5斤/亩，复合肥150斤/亩。
2011.9.20 播种[华双五号,中熟品种]称量种子9~10g,即0.6Kg/亩。
将种子与沙子混匀，均匀的播撒在地里，用铁锹拍实，再盖上一层薄薄的稻草，2~3天后将稻草揭开。
冬油菜由于冬前需要一段温暖时期培育壮苗，若播种过早，温度高，易旺长形成高脚苗，不利安全越冬；同时还易感染病虫害。
油菜的品种及分类农学0903 朱晨熹25油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。
凡是十字花科芸苔属中栽培作为油用的植物，统称为油菜。
其中包括很多种类。
我国栽培的油菜，按其形态和特性可分为三大类型：芥菜型，白菜型，甘蓝型。
1、芥菜型油菜该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产于我国西部和西北部。
植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。
幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。
薹茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。
花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，籽粒小，种皮多呈黄色或棕红色，千粒重l～2克，含油率30％左右，油的食味较差。
含油量低，一般在30％～35％，高的达60％以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。
代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。
在我国西南、西北和华北等地种植较多。
2、白菜型油菜油菜三大类型之一。
学名Brassia campestris L.。
包括原产中国的芸薹和油白菜。
染色体组为aa,n=10。
白菜型油菜是原产于我国西北地区的大白菜演化来的，植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。
边缘有明显的琴状缺刻，上有刺毛，覆被一层薄薄的腊粉，又称为小油菜、矮油菜和甜油莱，我国大部分地区都能种植。
另一种白菜型油菜是从小白菜演化来的，在古籍中称为油青菜。
它的特点是株型高大，分枝性强，茎秆粗壮，基叶发达，半直立的。
宽大的叶片呈随圆形成或卵圆形，全缘或波状，无琴状缺刻。
我国各地称为白油菜、油白菜、油菜白等。
白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2～3克，有些品种可达4～5克，含油量在40％以上。
籽粒大小不一，种皮多为棕红色、褐色或黑色，千粒重2～3克，含油率在35～45％之间。
1、发展油菜生产的意?(1)油菜是重要的油料作物：油菜是世界四大油料作物之一，其种子的含油量约占其种子的35%-50%。
特别是“双低一高（低芥酸和硫甙，高油酸）”菜籽油更是健康油。
(2)能提供多种用途的工业用油：普通采油芥酸含量在45%以上，其可以直接用于加工高温绝缘油和选矿工业的矿物浮选剂等。
其还是重要的工业原料，在医药上也有广泛的应用。
(3)能提供优质饲料和植物粗蛋白：油菜籽榨油后的饼粕，含蛋白质40%左右，碳水化合物30%-40%，还有粗脂肪，粗纤维、维生素及多种矿物质，是良好的精饲料。
(4)油菜在持续农业种业中也占有重要地位。
(5)油菜有利于提高土壤肥力。
(6)油菜还是一种良好的蜜源作物。
（其花期还是旅游的好风景）2、油菜在持续农业中的重要地位？首先，油菜是世界上主要油料作物之一，唯一的冬季油料作物，是提高复种指数，促进全年增产增收的优良作物。
其次，油菜的花期长，20-30d，花器官的数目多，每朵花有4个蜜腺，因而油菜也是重要蜜源作物。
第三，种植油菜有利于提高土壤肥力。
在栽培油菜过程中施入土壤的氮、磷、钾元素都随根、茎、叶、花、果实归还土壤。
因此，种植油菜实质上是取油还肥，并以肥养田。
油菜根系能分泌有机酸，溶解土壤中的磷，增加土壤中速效磷的含量，有利于后作的增产，所以油菜是耕作制度中的良好茬口。
3、发展我国油菜生产的对策?(1)加大新品种新技术的研究力度，提高油菜综合生产能力。
尽快选育出一批适应性广、抗逆性强。
栽培简单的“双低”油菜。
（2）、加大机械化生产进程，提高油菜生菜效率。
解决我国油菜生产的劳动强度大、费工费时的问题。
（3）、提升产业化经营，提高油菜生产效率。
引导带动龙头企业，建立油菜籽加工产业联盟，延长油菜产业链条。
4、油菜栽培利用的特点？(1)、油菜的优质指标非常明确，且标准越来越高。
（2）、油菜优质生产的最大不利环境因素就是外来花粉的污染。
（3）、油菜的营养特性很特殊，N的需求量很大，但对N的利用率低养分还田率高。
