《影响酶活性的条件》说课稿

《影响酶活性的条件》说课稿

教材分析

新课标要求：能从所给的实验材料与用具中选取必要的，并能按要求准备；能控制实验条件，观察与记录实验现象，获取实验结论；能对一些简单的生物学实验方案做出评析。而《影响酶活性的条件》一节正是指导学生如何学会实验设计和研究，该条要求也正符合学生的年龄特征和认知水平。我们可以利用课程改革所提倡的总——分——总的教学模式，让学生体会设计实验的一般步骤，享受探究新知的成功喜悦。

教学目标

知识方面：

1. 描述温度、pH对酶活性的影响；

2. 描述酶制剂最适温度和最适pH等概念

能力方面：

1. 设计适当的对照实验，学会控制自变量的实验方法；

2. 认识实验设计的科学性和严谨性；

3. 培养学生的科学实验素质。

情感态度价值观方面： 1. 进行探究学习，培养自主学习的能力；

2. 培养学生实事求是、认真负责的学习态度。

重点难点

酶催化反应受温度、PH等的影响。

教学准备

教材中可供学生选择的小方格纸片若干、一个润湿的手指、两个碗、蛋清、食用醋、浓度较高和浓度较低的溶液数瓶、适量冷水、熟鸡蛋白一块、热水、热水浴锅、镊子、试管、漏斗、量筒、烧杯、玻棒、酸、碱指示剂、H2O2溶液、煮沸的鸡蛋黄液、苹果汁、梨汁、胃液、碳酸氢钠溶液、现代医药和食品中酶的应用及有效性检验图片及事例的小册子。

实验器材和材料

锦州八中学生实验用的碘液、小方格纸片若干、检验唾液淀粉酶活性必备的一个润湿的手指、五个一平皿匙消毒过的干净空小碗、五片水果片（苹果、梨各两块，葡萄一块）、200毫升的2碘液一袋、适量的冷水、熟鸡蛋白一块、15毫升的5的水一袋、大约0100肌温的水大于或等于3升、熟鸡蛋黄液250毫克、约30毫升0.1盐酸1支、约30毫升10碳酸氢钠溶液1支、约30毫升0.1molL NaOH溶液1支、称量瓶数个、棉花数根、镊子若干、试管若干、玻棒数支、滴管数支、量筒数个、烧杯数个、火柴数盒、温度无关试剂若干、氢氧化钠稀溶液、盐酸稀溶液。

实验步骤及分析

实验l：温度对酶活性的影响淀粉的分解

同组实验柠檬叶片的研磨液、苹果汁5水浴10分钟、300水浴30分钟，然后进行淀粉水浴，温度37、40、50、60、80各5分钟，按几何方式分别是提浓度较高的溶液和浓度较低的溶液，然后用碘液检测淀粉是否被分解，温差足够大，对比明显本目的探究到50时，酶的活性增强，到了60酶被钝化如果要验证酶的最适温度，温度应控制在4070要注意验证最适温度时，有关条件应当与验证酶的活性受温度影响时的条件相同

实验2：PH对酶活性的影响水的分解

然后改变条件，用温度无关试剂做对照，证明是酶的长不是一个无关变量方法多样，2号试管滴乙、丙试剂，相对浓度稍有差别便可试管7和试管8是探究酶和水的分解试管l和试管4先后滴入0.1

molL HCl或NaOH，对比试管6试管7和试管8不可同时滴加酸碱，应等酸（碱）中和而降到pH值6左右再相差0.1molLHCl或NaOH

交实验3：温度对酶活性的影响蛋白质的分解

方法同上述准备柠檬辜片研磨液l三角，500毫克柠檬辜片此方法较复杂，在实验分析研究之前应了解PH控条件，平均值0.1molL盐酸或0.1molLNaOH。实验4：温度对酶活性的影响好氧细菌的分解

不会影响蓬茏子的代谢此实验为定性，注意温度无关试剂要做好对比，球菌不可以有任何弯曲样粘起附着物质挟起，细菌液稀释要计算好次数和倍数此酶液也可以选择替代品

这节课上应让学生轻松的以自主学习的形式参与到教师的引导性的反正教学中来，从而让学生在不感到枯燥的情况下，轻松、顺利地学到本节的重点，完成本节课的任务。

《影响酶活性的条件》说课稿（1）

【教材解读】

今天我们要说的是必修1的第五小节《影响酶活性的条件》，本节课的知识是“蛋白质的结构和功能”一节知识的延伸，同时是必修3有关对新陈代谢认识的基础，另外它还是选修3《现代生物技术专题》中“基因工程及其应用”所涉及的“分离细胞器技术”的前置知识，可见本节课的衔接作用是非常重要的，是起到承前启后的作用。

影响酶促反应速度的因素主要有：温度、酶的浓度、底物浓度、PH值和激活剂等。其中对温度、PH的探究有助于学生掌握在探索生物问题时多用宏观控制变量的方法来探究结论。通过对激活剂的探究在学习上和直观上获得更全面的相关酶的知识。因此在本节的教学设计中，培养学生多角度观察问题思考问题并且自主探究问题中的意识，整节课设计为学生的探究学习加上教师与学生间的讨论活动可以作为掌握本节课的理想课型设计。

【教学目标】

1、知识与技能：

学生自身学会控制变量这一研究实验的方式能解释和应用影响酶活性的条件的一般规律和酶促反应的曲线现象。同时通过探究性的讨论研究活动培养批判性思维。

2、过程与方法：

按照要求分组讨论总结出影响酶活性的条件，再次渗透思维的严密和逻辑的严谨。

3、情感与态度：

鉴于酶的发现及发展过程属于生物科学史的学习，容易让学生对生物科学充满了学习兴趣，使学生在探究中感受科学的严谨美，培养他们广泛的兴趣爱好，积极品质和终身学习的态度以及培养社会责任感，体现学科的历史人文素养在当今理科教学中的重要性。

【教学重点、难点】

教学重点之一：用宏观实验来控制变量的研究方法，发现得出影响酶活性的条件规律，预期实验四次数据的结论和分析实验曲线的结论，渗透逻辑的严谨，实现过程和知识双重并重。

教学重点之二：探究影响酶活性的条件对温度活化能的关系，设计符合想象的探究活动，开发学生的参与热情创设活动教师与教互享受探究的乐趣。

教学重点之三：教师在学生探究成果的基础上进行各种数学及图像分析政务概括总结出酶活性的概念，搞清楚酶的概念， help 学生理解什么是活化能，什么是酶的活性中心，酶与底物的结合、催化和解离反应等生物化学的反应机理等等渗透发展学生基本的结构功能观的世界观，重视生命本质研究的学科素养。

教学难点之一：四种常影响酶活性的条件是如何在确切的实验条件下通过实验来证明的？这个教学难点跟学生的知识水平的限制有关，学生这种问题抽象思维能力较弱更需要教师对原理的表述进行透彻的分析。同时介绍学生一些在实验过程中评价的一个常规的双方评分标准，保证评价结果的客观性，具有一定的可操作性。这个办法会在之后的几个实验中推广和运用，每个学生都为自己准备的生物酶研究报告的性与密度、科学性操作性结合渗透提升对逻辑分析的能力和减少盲目活动时的干扰。每个问题的提问回答是个比较简单的主观展示，对同时活动的几种酶活性不同的掌控做个对比实验，将对比实验分为两组属于小组间的操作多信息交流和结果分析，结合分析的结果要求每组成员里派出一个代表进行叙述，引入学生倾听学习他人的表达能力。培养交际合作的精神和沟通能力，从科学方法和科学态度两个方面，通过小组合作的完成情况的评价和生物酶探索研究报告的答辩的阶段，完成本环节的教学活动。

《影响酶活性的条件》说课稿（2）

课程名称：《影响酶活性的条件》说课稿

尊敬的各位评委、领导和同仁：

大家好！

我是来自xxx高级中学的XXX，今天我要说的是高中生物学必修3《影响酶活性的条件》教学设计。下面我将从三个方面来说明我对本节课的教学设计。

一、教材分析

（一）教学内容。

（二）教学目标

1. 知识目标：学生通过探究实验，了解pH、温度、酶的专一性对酶活性的影响。

2. 能力目标：培养以科学探究思想为核心的科学思维等级，锻炼运用实验方法研究具体问题的能力。

3. 情感、态度与价值观： 通过科学探究活动中合作与交流得体验，磨砺耐心、严格态度。

（三）教学重点与难点

教学重点：知道pH、温度、酶的专一性对酶活性的影响。

教学难点：理解酶活性变化的机制以及不同条件对酶活性影响的原理。

二、教学方法与流程

（一）教学方法

1. 自主探究学习：划分学习小组，组间交流和反馈，促进问题探究。

2. 教师引导与点拨：课堂理解感悟和巩固提升。

3. 多媒体辅助：直观性教学和扩宽理解，启发思考。

（二）教学流程

导入新课

回顾什么是酶，酶的特性是什么？并视频播放“煮鸡蛋”过程。提出问题：鸡蛋煮熟后为什么不能带来反映现象？进而引发学生对温度对酶活性的影响探究兴趣。

展开新课 1. 引导设置实验并分组实验

首先提问学生影响酶活性的因素，结合实验设计的要求如单一变量原则、对照性原则等，列出可能或常见因素，决定做2套实验装置。

第一套：设置不同pH条件下的对比实验装置，探究pH对酶活性的影响。

第二套：设置不同温度条件下的对比实验装置，探究温度对酶活性的影响。

然后明确分组情况，草拟实验步骤，代入实际条件修改实验方案后进入实验操作环节。

2. 实验记录与观察

实验过程中引导学生根据观察记录地点的指示做出及时记录，并指导学生总结实验现象和结果，意识到实验结果对判断酶活性强弱的重要性。

3. 探究实验结果，得出结论

学生将自己和各组数据做比较，分析不同条件下的数据波动规律，在教师的引导下体验归纳推理过程，从而得出pH、温度与酶活性的关系结论。

4. 检查并将知识体系化

结合学生实验探究结果，适时强化对Inhensive的概念、酶活性变化原理、以及pH和温度变化导致变异机理的解析，帮助学生将知识结构化。

5. 拓展练习与反馈总结

布置拓展性达标题目，引导全体学生参与答题，并课上引导学生当众展示解答过程。

布置作业

布置分组合作实验：研究不同底物条件下酶的活性。

板书设计

本节课板书设计简洁明了，由上到下逐步深化，呈现一课科学探究思路了完整的探究过程。每一行均列出了关键的文字和图形，帮助学生以视觉角度更直观地理解教师的文字讲述。

多媒体课件设计

本课的多媒体辅助包括实验视频、互动课件，可以使学生在听觉、视觉等多感官互动中深刻理解和熟练掌握知识，现将各个环节的多媒体辅助过程描述了如下：

实验视频：视频播放煮鸡蛋后，使学生注意观察从何而来。引发学生对本实验的探究。

互动课件：用以辅助教学的实验数据为例展示，帮助学生对本节课重要内容：pH、温度对酶活性的影响有更为直观的观察与理解。 我的说课到此结束，感谢各位教师的倾听。

《影响酶活性的条件》说课稿（3）

一、说教材

本节课选自生物化学课程中关于酶的章节，是生物学学科的重要基础内容。本节课主要探讨影响酶活性的各种条件，包括温度、pH值、抑制剂和激活剂等，对于理解酶的作用机制、酶促反应速率以及代谢途径具有重要意义。

二、说教学目标

1. 知识与技能：

掌握影响酶活性的主要因素及其作用机制。

能够解释日常生活中与酶活性相关的现象。

2. 过程与方法：

通过实验探究，培养学生的科学探究能力和小组合作精神。

引导学生运用所学知识分析解决实际问题。

3. 情感态度与价值观：

激发学生对酶和生物化学的兴趣，培养学生的科学素养。

培养学生尊重事实、严谨求实的科学态度。

三、说教学重难点