六年级命题作文100字：家乡的土特产——腊肉

家乡的土特产熏烟腊肉
我的家乡在湖南的一个小山村。

家乡的土特产很多。

在这些特产中我最喜欢的是具有湖南风味的熏烟腊肉。

你知道他是怎么做出来的吗？很简单，先把本地的盐腌制好，放在通风的地方然他自然风干，然后挂在农村烧柴火灶台上，燃烧柴火是冒出的烟慢慢的熏这些肉。

这样，经过一段时间的烟熏，腊肉就研制好了。

把他洗干净，用蒸.炒的方式来烹调，口感肥而不腻，还有一股烧烤的味道，咬上一口，满嘴流油，香气四溢。

这就是我家乡的土特产，什么时候你也来尝尝呢？。

《家乡的美食——腊肉》我的家乡有一道特别好吃的美食，那就是腊肉。

每到过年的时候，家里就会做很多腊肉。

腊肉的颜色红红的，看起来就很有食欲。

妈妈会把腊肉切成薄薄的片，放在锅里炒。

一炒，那香味就飘出来了，满屋子都是。

吃起来有点咸，但是特别香，我能吃好几碗饭呢。

我爱家乡的腊肉。

《家乡的美食——腊肉》说起家乡的美食，腊肉可是我的最爱。

腊肉是用猪肉做的，要先腌好，然后挂起来晾干。

做好的腊肉可以保存很久。

每次家里来客人，妈妈都会做一盘腊肉招待他们。

客人吃了都夸好吃，我心里可自豪了。

我希望更多的人能品尝到我们家乡的腊肉。

家乡的腊肉作文家乡的腊肉作文4篇在生活、工作和学习中，大家对作文都不陌生吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。

你知道作文怎样才能写的好吗？下面是小编为大家收集的家乡的腊肉作文，欢迎大家分享。

家乡的腊肉作文1我的家乡在长阳。

这里的人们，常年荤食以猪肉为主。

大家为了让猪肉存放的时间更长久。

祖祖辈辈便留传下了熏腊肉的习俗。

由于长阳冬季寒冷，大家都有烤柴火的习惯。

这样，熏腊肉也好似搭了一个“顺风车”。

一块上好的腊肉，腌制环节尤其重要。

一般腊月左右正是乡亲们集中杀年猪的时侯。

刚杀的年猪肉，首先一定要让它彻底冷却好。

然后，再找来装肉的容器。

在容器的底部，均匀地撒上一层盐。

紧接着把肉整齐的平放入盐上。

在肉的上面又均匀的上撒上一层盐。

按此方法只到把肉放完为止。

盐的比例一定要适当，盐放多了，太咸，口感不好。

太淡，肉很可能会熏臭。

一般，年长的人经验较为丰富。

腌制完成后，大概需要过一个星期，等盐水彻底溶入肉中后，方可挂在离火堆两米左右高的木架上，不间断的用温火熏烤。

一个月左右，腊肉的制做过程就圆满结束。

熏好的腊肉可放入冰箱长年储存，半高山的地方也可真接挂在楼板下面存放。

放了一段时间后的腊肉，回头再吃，仍然香甜可口，回味无穷，让人百吃不厌。

仔细品尝，香甜的腊肉里还夹着一丝木香的味道呢！家乡的腊肉在我的脑海里，留下了深深印象。

不论我将来走到哪里，我都不会忘记它。

家乡的腊肉作文2我的家乡在长阳。

这里的人们，常年荤食以猪肉为主。

大家为了让猪肉存放的`时间更长久。

祖祖辈辈便留传下了熏腊肉的习俗。

由于长阳冬季寒冷，大家都有烤柴火的习惯。

这样，熏腊肉也好似搭了一个“顺风车”。

一块上好的腊肉，腌制环节尤其重要。

一般腊月左右正是乡亲们集中杀年猪的时侯。

刚杀的年猪肉，首先一定要让它彻底冷却。

然后找来装肉的容器，在容器的底部，均匀地撒上一层盐。

家乡的腊肉作文家乡的腊肉作文我的老家在天府之国——四川。

四川腊肉是家乡的土特产之一。

让我们一起来看看吧，下面是小编帮大家整理的家乡的腊肉，希望大家喜欢。

家乡的腊肉作文（1）在学校的日子里，每当吃火腿肠的时候，唉，嘴上吃着火腿肠，心里却在想着腊肉呢。

家乡的腊肉有一种独特的味道，颜色也比其他地方的深。

我们小时候就叫它“黑肉”。

还记得在小时候坐在门口的小台上每家都开着大门最引人注目的就是每家架子上挂着的腊肉。

这也让每一家都有香味，不会有鸡鸭的臭味，在每年有重要节日时，奶奶就会赏我一根，全家似乎都对我抱来嫉妒的目光。

每当这时候，我就会一溜烟儿的跑到院里面。

坐在椅子上，满脸都是幸福，心里超满足。

再后来，奶奶告诉我当时做的动作，她一边做一边笑，可把她给乐呵坏了，我只记得当时我瞪得眼睛老大，似乎还在闪烁光芒。

将它捧在手心中，好半天才啃下去第一口。

当然，那也只是在过节时才会有。

可能心情好，奶奶也会“可怜”我吧。

我家隔壁有一个同龄的女孩儿。

我们俩商议了一个惊天大行动，就是偷偷拿走我家的两根腊肉。

我看到奶奶进了房间以后，我便发出暗号，呼叫队友。

我俩蹑手蹑脚地走到架子旁，我找来一个椅子，我站上去将腊肉取下来。

谁知一不小心手松了，腊肉掉在了地上。

我一个踉跄没站稳，掉了下去，还好队友扶住了我，就在此时，奶奶出来了。

后面说什么也不记得了，只记得奶奶把队友赶回了家。

告诉我，从今以后除了过节，其他时候别想吃。

我肠子都快要悔青了，要怪只能怪它诱惑力太大了。

只记得那是秋天，家里的大树叶子落在地上，也落满了整个回忆。

政府说我们这里就要拆了。

我哭天喊地，也无济于事了。

当然要住楼房了很开心。

只不过住了楼房就不可以弄腊肉了。

后来还是被迫搬走了，我也吃过了各个地方的腊肉。

但在我舌头上最重要的位置是留给我家乡的腊肉。

有时会在梦中，想到腊肉，品尝到家乡腊肉的味道……家乡的腊肉作文（2）按农历风俗，还有一个多月又要到腊月间了，老百姓家家户户喜迎春节的气氛也逐渐浓厚起来。

写腌腊肉的作文写腌腊肉的作文「篇一」我的老家在天府之国——四川。

四川腊肉是家乡的土特产之一。

四川处于中国的西南边陲，属于多山丘陵地区，交通特别不方便。

俗话说：蜀道难，难于上青天。

听姥爷讲，小时候的他们到集市上去一次，单趟需要两至三小时。

古人为使自家的新鲜猪肉能够长时间保存和方便食用，经不断的实践，每年农历腊月是制作腊肉的最佳季节，并总结了一套制作的方法并流传至今。

听姥姥讲，制作腊肉的方法很讲究。

每年腊月，各户都会把喂养了一年甚至时间更长的肥猪杀死，根据需要，切成一块块大小不等的肉块，根据肉的肥瘦程度，在肉上撒上适量的食盐（让制作出的腊肉咸淡适宜），然后把肉放进一个大缸里，腌制一个礼拜，从缸里取出晾干，挂到一个木制的架子上，下面用松（柏）树枝烟慢慢烘熏，烘制三、四天就大功告成，切开腊肉，你就会发现它肉质鲜嫩，香气扑鼻，浸出的油脂亮闪亮闪的，让人垂涎三尺。

腊肉的保存期一般在一年半左右。

在家里随时可以食用，很方便，要是有朋友来了，这也是一道美味佳肴。

当然，和别的菜一起炒，也是很美味的。

我爱家乡腊肉。

腊肉以它的美味吸引着每一个人。

它的名声越来越大。

每每吃到腊肉，我就会想起聪明的古人。

要不是他们经长期的实验总结出制作腊肉的方法，我们今天是吃不上这美味的腊肉。

写腌腊肉的作文「篇二」凛冽的寒风吹散了云雾，山坡上的小房子若隐若现，太阳在那云层之中透着金光。

广东的冬天，不像北京，哈尔滨、青岛等地方那么冷。

它很温暖，就像妈妈的怀抱。

祖孙坐在门口的石凳上晒太阳，树上挂着异木棉花，连风都不忍得把它们吹落，店铺蒸笼里的饺子香气四溢，冬日的温暖弥漫整条小街。

妈妈，我到家了。

一进家门，我便喊道。

回来啦。

等等就吃饭。

还剩一个你最爱吃的菜哈。

妈妈欢喜地说。

我悄然来到厨房，柴火烧得正旺，发出劈里啪啦的响声，空气中氤氲着水汽，米饭的香味不住地往外窜。

我站在角落里，贪婪地嗅着这浓浓的烟火气息。

妈妈从屋外拿回那细长，黄红相间的腊肉。

她轻微弯下腰，撸起袖子，拿起菜刀把腊肉切成薄薄一片，切好的腊肉色泽很鲜艳。

家乡的腊肉作文在校园时光里，每当咬下一口火腿肠，心中总会飘向远方的家乡，想念那独特的腊肉香味。

家乡的腊肉色泽深沉，我们孩提时代调皮地称它为“黑肉”。

那是一种别处难以复制的味道，深深烙印在我的记忆里。

记忆中的旧时光，我常坐在家门口的小台阶上，眼前最吸引人的便是家家户户门前悬挂的腊肉。

那独特的香气弥漫在空气中，取代了鸡鸭的异味。

每逢佳节，奶奶总会慷慨地赏我一根腊肉，那一刻，家中的其他人都会投来羡慕的目光。

我会兴奋地跑到院子里，坐在椅子上，满脸的幸福和满足。

奶奶曾笑着描述我当时的吃相，说我眼睛瞪得大大的，仿佛在发光。

我小心翼翼地把腊肉捧在手心，迟迟才舍得咬下第一口。

那份美味，只有在节日里才能偶尔品尝。

我家隔壁住着一个和我年纪相仿的女孩。

有一次，我们密谋了一个大胆的计划——偷偷拿走家中的两根腊肉。

趁着奶奶进屋的空档，我发出了暗号，召唤我的“共犯”。

我们轻手轻脚地接近架子，我踩在椅子上，伸手取下了腊肉。

不幸的是，一个不留神，腊肉从手中滑落，我也差点跌倒。

幸亏伙伴扶了我一把。

就在这时，奶奶走了出来，后果如何已记不太清，只记得她把女孩送回了家，并且告诫我，除了过节，平时别再想吃腊肉了。

我懊悔不已，但那腊肉的诱惑实在难以抵挡。

记得那是一个落叶纷飞的秋天，家中的老树落叶铺满了地面，也铺满了我对家乡的回忆。

政府宣布我们这片区域即将拆迁，尽管搬进新楼房让人兴奋，但这也意味着不能再自家制作腊肉了。

最终，我们还是搬离了老宅，我也尝遍了各地的腊肉，但在我心中，最珍贵的位置永远留给了家乡的味道。

有时在梦中，我会回到那个熟悉的场景，再次品尝到那令人怀念的家乡腊肉。

那是一种无法用言语表达的情感，深深植根于我的心中。

家乡风俗腊肉湖南作文
我的家乡是湖南，那里的风俗有很多，但我印象比较深刻的风俗只有一个，那就是——吃腊肉。

家乡的腊肉制作很讲究艺术：猪杀后，把肉分开摆放，让它冷着，大约一天时间，农家妇女们才开始把肉抹上盐，放在专门制作的大木盆里，把猪脚和猪屁股肉腌在最下层。

过上三五，才把肉从盆里取出来，放在太阳下嗮着，一直等到肉上没有水分了，然后就把肉挂在灶前，用柏树枝来熏烤。

大约一周时间，一股沁香的香味扑鼻而来，腊肉便做成了。

立冬伊始，家家户户把自家养大的肥猪杀了，精挑细选出上好的猪肉，开始制作起五花腊肉来。

第一道工序是腌。

人们把猪肉放到一个大缸中，给肉来了一个“盐浴”，然后盖上盖，把它放到一个温暖的地方，进行腌制。

我曾奇怪地问我奶奶：“为什么要给五花肉抹盐呢？”一提起腊肉奶奶就来劲，因为要入味呀，每一寸地方都要抹遍。

我似懂非懂的点了点头。

腊肉可是吃不腻的。

经过长时间熏制，盐入了味，再加上熏烤后的炭香，还有那被熏成红黑色的肉，光是看着就让人垂涎三尺。

尝上一口，香味溢满口腔，感觉整个人都被裹在这香味里，回味无穷啊！腊肉不
光是瘦肉，还带有一点肥肉，这一点肥肉一点也不让人觉得油腻，而且冲淡了咸味，带来一种焦香。

这些味道混合在一起，真是恰到好处。

土家腊肉作文
家乡的腊肉，我的最爱。

它有着独特的风味，肥而不腻，瘦而不柴。

腊肉的香味令人回味无穷。

那是一个寒冷的冬天，奶奶从集市上买来了一大块肉，一看就知道是从很远的地方买来的。

它有三斤重，看着就让人垂涎三尺。

我拿了一把菜刀在它上面用力地切了一下，切下了一块大大的肥肉，便急忙跑去问奶奶：“奶奶这是什么肉啊？”奶奶微笑
着说：“这是腊肉。

”说着便递给我一块，我接过腊肉，捧在手心
里仔细地观察起来：它有一块瘦肉和一块肥肉组成，瘦肉占七成，肥肉占三成。

它呈深红色，颜色非常鲜艳。

我再摸了摸它的表面，它摸起来十分光滑、有弹性。

我咬了一口：哇！它的味道香极了！咬着咬着，我似乎闻到了它独特的香味。

我继续吃着腊肉，把它切成了薄片，夹在了馒头里吃。

不一会儿便吃完了一整块腊肉。

后来我又吃到了几块腊肉，味道也很好。

那是一个炎热的夏天，天气闷热无比。

—— 1 —1 —。

家乡的腊肉作文家乡的腊肉作文（精选43篇）无论是在学校还是在社会中，大家一定都接触过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。

那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？下面是小编整理的家乡的腊肉作文，欢迎大家分享。

家乡的腊肉作文篇1每到寒冬腊月，在我的家乡，准能闻到空气中弥漫着一股香喷喷的腊肉味。

他之所以这么香，我想，这可能是因为每道工序都透着浓浓的情意吧。

立冬伊始，家家户户把自家养大的肥猪杀了，精挑细选出上好的猪肉，开始制作起五花腊肉来。

第一道工序是腌。

人们把猪肉放到一个大缸中，给肉来了一个“盐浴”，然后盖上盖，把它放到一个温暖的地方，进行腌制。

我曾奇怪地问我奶奶：“为什么要给五花肉抹盐呢？”一提起腊肉奶奶就来劲，因为要入味呀，每一寸地方都要抹遍。

我似懂非懂的点了点头。

经过半个月左右，肉腌制好了。

奶奶便把五花肉和火腿分别用绳子和铁丝穿起来。

开始了第二道工序熏，醺了二十来天后，腊肉变成了脏兮兮黑乎乎的调皮孩子。

奶奶给他们洗了洗澡，那肉就变成了粉红色，看上去就像咬一口。

一到家，我就迫不及待地帮奶奶烧火，准备蒸腊肉。

只见奶奶把腊肉切成一片片的放到碗中，在放到锅里，开了开火，不一会儿，满屋子就飘着香味。

终于烧好了，我再也管不住我的小手了，情不自禁地把他们往嘴里放，哇，真好吃！我喜欢家乡的腊肉！家乡的腊肉作文篇2我的家乡在长阳。

这里的人们，常年荤食以猪肉为主。

大家为了让猪肉存放的时间更长久。

祖祖辈辈便留传下了熏腊肉的习俗。

由于长阳冬季寒冷，大家都有烤柴火的习惯。

这样，熏腊肉也好似搭了一个“顺风车”。

一块上好的腊肉，腌制环节尤其重要。

一般腊月左右正是乡亲们集中杀年猪的时侯。

刚杀的年猪肉，首先一定要让它彻底冷却。

然后找来装肉的容器，在容器的底部，均匀地撒上一层盐。

紧接着把肉整齐地平放到盐上。

在肉的上面又均匀地撒上一层盐。

按此方法直到把肉放完为止。

盐的比例一定要适当，盐放多了，太咸，口感不好。

小学六年级美食作文精选：我家乡的腊肉 家乡的腊肉篇一： 腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。 其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分;二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。 当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。 第一，时间选择讲究。最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。 第二，制作过程讲究。先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。五至七天，即可上炕。 第三，熏制最讲究。不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。2、不能用马尾松(枞树)包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩;3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。火势不宜过猛而又不间断。这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。 第四，储藏。熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。 家乡的腊肉篇二： 过春节总少不了一种传统美食——腊肉。在我家乡，家家户户腊月初旬就开始忙着制作腊肉。因为腊肉是春节饭桌上必不可少的美味佳肴。 腊肉全体呈金黄色，瘦肥相间，只是看看就让人口水直流，胃口大开。 腊肉的制作材料很单一，就是猪肉。虽然制作材料简单，但制作过程不简单哦!首先把买来的的猪肉放上盐巴，放在通风处晾几天，然后烧柴生火，切记火不要大了，再在火上撒一层厚厚的木屑。等有烟冒出时就可以熏肉了。 腊肉的烹调也很有讲究。它是烹饪界的“百搭王”，与任何一种食材搭配，不仅能成为一道色香味俱全的美味佳肴，还别有一番风味。就拿小炒中的芹菜炒腊肉来说吧。先把腊肉切成薄片，再往锅里放些许油，待烧热后爆炒姜蒜和腊肉，最后放入芹菜一起炒。用不了多久，美味可口的芹菜炒腊肉就做好了，真让人垂涎三尺啊! 腊肉既是春节的一道家乡菜，也是中国传统美食中的一员。但在我心目中，它不再只是一种食材，而是属于中国的一种传统习俗文化。它源远流长，深厚久远，它将在历史长河中永远闪闪发光! 家乡的腊肉篇三： 腊肉，是我们过年餐桌上不可或缺的一道大菜，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。 人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分;二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。 腊肉的熏制是很有讲究的。 第一，时间选择讲究。最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。 第二，制作过程讲究。先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。五至七天，即可上炕。 第三，熏制最讲究。不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。2、不能用马尾松(枞树)包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩;3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。火势不宜过猛而又不间断。这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。 第四，储藏。熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。 腊肉虽然好吃但不能贪多哦，偶尔吃吃还是回味无穷的。 家乡的腊肉篇四： 每年隆冬时节，家里面总会收到来自家乡爷爷奶奶寄来的礼物——腊肉。 打开包装，一股腊香扑面而来，那熟悉的家乡味道，那淡淡的花椒香，还有那浓浓的辣椒味，把人的心思都带回了记忆中的老家。 记得小时候看爷爷奶奶做腊肉，他们到市场上精挑细选上好的精肉，上好的猪肠。对于精肉挑选还有讲究，不能全部是瘦肉，还要带一部分肥肉，这样做出来的香肠才会有油，吃起来口感好，不觉得干。选取的猪肠为小肠，色泽要好，中间没有断裂和缝隙的小肠。把买回来的猪肉和小肠洗净，小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，切猪肉剁碎。然后把切好的猪肉放进盆里，依次放进精盐，辣椒粉，花椒粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。肠衣套在水管上，把腌制好的肉慢慢放入灌肉器中，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气，灌满好的香肠两头用线扎紧。这个灌制过程很是辛苦，爷爷奶奶一站就是大半天。等灌制完毕，就把香肠和猪肉到火炉边，用柏树枝来熏，点燃柴火，不能用明火，只能用烟慢慢熏，熏得又黄又亮是最好的效果。 每次爸妈拿出家里的腊肉烹制美事的时候，我会想起爷爷奶奶常说的有句俗话:“东家煮腊肉,西家屋内香。”满屋溢满了腊肉带来诱人的香味，令人直流口水。 家乡的腊肉，不仅是一种味道，也是一种感情。吃着爸妈亲手做的香肠腊肉，感受着爷爷奶奶的浓浓亲情 ，一种浓烈的思乡之情油然而生 ，心儿早已飞回故乡! 家乡的腊肉篇五： 我的家乡是广西百色市隆林县。要说到土特产那可真是数不胜数，比如说蔗糖、腊肉、芭蕉…… 今天我要介绍的是其中的一样——腊肉。腊肉在我们这里每当过年的时候都会杀猪，剩下的肉都会拿来制作成腊肉。具体做法如下： 一、先用盐把肉涂抹一遍如果喜欢吃辣椒的也可以用辣椒粉涂抹。 二、在肉的首部用尖刀戳一个口，然后用绳子穿过打一个结，再把它挂在灶头上，经过日积月累的烟熏，就可以成为美味的腊肉。 腊肉你看起来是黑乎乎的，但是尝一口却是美味无比。

家乡美食腊肉作文
家乡美食腊肉,哎呀妈呀!就是那种满怀期待的味道啊。

说实话,我从小就爱死了老妈做的那一锅香喷喷的腊味儿。

每当冬天一来,浓浓的腊肉香就在屋里飘荡开啦。

嘿嘿,那味道真是销魂透顶,让人口水直流啊!
老妈可有一手,她先把五花肉腌制上几个月,腌制的秘方可是祖传的哟。

等到时节一到,她就会把腊肉煮上一大锅,配上萝卜丝、香菜、蒜米等等佐料。

锅里冒出的阵阵香气,简直就是对味蕾的最大诱惑!我总忍不住去舀一大勺,呷上一口,那滋味,嘿嘿,绝了!
吃完腊肉火锅后,老妈还会用剩下的腊肉做一道特色小吃——腊肉炒饭。

香喷喷的腊肉丁,配上嫩滑的鸡蛋,外加几根酥脆的小香葱,口感和味道可是棒极啦!我一个人能扫荡几大碗,吃到把肚子都撑得圆鼓鼓的。

家乡的腊肉就是这么令人难以忘怀。

它不仅是一道美味,更是承载了我们一家人最珍贵的回忆。

每当品尝腊肉的味道,我就仿佛重回了童年的温馨时光,感受着家的味道。

好想好想老家啊!。

我的家乡腊肉作文在我的家乡，有一种独特的美味，那就是腊肉。

这腊肉啊，可不是一般的肉，它是带着家乡的味道、家人的温暖和岁月的记忆的神奇存在。

每年一到冬天，尤其是快过年的时候，家里就会开始准备制作腊肉。

这可是个大工程，全家老小都会参与进来。

记得有一年，天气刚刚转凉，风里都带着丝丝寒意，奶奶就开始念叨着要做腊肉了。

一大早，爷爷就从集市上买回来一大块新鲜的猪肉，那猪肉肥瘦相间，看着就特别诱人。

奶奶把猪肉切成一条一条的，每条都差不多大小，然后准备好一个大盆，把切好的肉放进去。

接下来就是腌制的环节啦。

奶奶会拿出早就准备好的各种调料，有盐、花椒、八角、桂皮，还有一些我叫不上名字的香料。

她把这些调料仔细地涂抹在每一条肉上，边涂边跟我念叨：“这腊肉啊，调料可得抹均匀了，要不然有的地方咸，有的地方淡，就不好吃咯。

”我在一旁看着，忍不住也想动手帮忙，结果弄得满手都是调料，奶奶笑着说我是个小调皮。

抹好调料的肉被放进一个大缸里，上面还压上了一块大石头。

奶奶说这是为了让肉能更好地入味。

接下来的日子，就是等待。

每天我都会忍不住去看看那缸里的肉，心里盼着它能快点腌好。

大概过了一个星期左右，肉终于腌好了。

接下来就是晾晒。

爸爸在院子里搭起了架子，把腌好的肉一条条挂上去。

那场面可壮观了，一排排的腊肉在阳光下泛着油光，微风一吹，还能闻到阵阵香味。

晾晒的过程也不简单，白天要让肉充分地晒太阳，晚上还要收进屋子里，免得被露水打湿。

有时候天气不好，连续几天都是阴天，奶奶就会特别担心，生怕肉会坏掉。

经过一段时间的晾晒，腊肉终于做好了。

那颜色，红里透着黑，油亮亮的；那味道，香得让人直流口水。

奶奶会切下一小块，放进锅里蒸熟，然后切成薄薄的片给我吃。

我迫不及待地拿起一片放进嘴里，咬一口，满嘴都是浓郁的香味，瘦肉有嚼劲，肥肉肥而不腻，那口感，真是绝了！过年的时候，家里的餐桌上总少不了腊肉。

用腊肉炒青菜，青菜都变得格外香；用腊肉做煲仔饭，那米饭都能多吃几碗。