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食物、水果含水量

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各种水果含水量
水果 西瓜 甜瓜 西红柿 萝卜 李子 樱桃 黄瓜 苹果 梨 重量（g) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 含水量 (ml) 79 66 90 73 68 67 83 68 71 水果 葡萄 桃 杏 柿子 香蕉 桔子 菠萝 柚子 广柑 重量（g) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 含水量 (ml) 65 82 80 58 60 54 86 85 88
医院常用食物含水量表
食物 米饭 大米粥 大米粥 面条 馒头 花卷 烧饼 油饼 豆沙包 菜包 水饺 蛋糕 饼干 煮鸡蛋 单位 1中碗 1大碗 1中碗 1中碗 1个 1个 1个 1个 1个 1个 1个 1块 1块 1个 原料重量 含水量 （g) （ml) 100 240 50 400 25 200 100 250 50 25 50 25 50 20 100 25 50 34 150 80 10 20 50 25 7 2 40 30 食物 藕粉 鸭蛋 馄饨 牛奶 豆浆 蒸鸡蛋 牛肉 猪肉 羊肉 青菜 大白菜 冬瓜 豆腐 带鱼 单位 1大碗 1个 1大碗 1大杯 1大杯 1大碗 原料重 量（g) 50 100 100 250 250 60 100 100 100 100 100 100 100 100 含水量 （ml) 210 72 350 217 230 260 69 29 59 92 96 97 90 50

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常见食物含水量

常见食物含水量

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常见食物含水量
各种液体食物，如牛奶，果汁，酒等水100%粥，豆腐，新鲜蔬菜，水果含水90%新鲜肉类，豆腐干，蛋类，鱼虾类，冰淇淋，酸奶含水80%米饭，红薯，土豆，藕，山药，芋头含水70%各种熟食，如酱肉，火腿，烤鸭，肉串，炸鸡含水50%馒头，饼，火烧，油条，面条，面包，油饼含水30%粉丝，腐竹，各种干货，点心含水10%
注：食物中水的含量=摄入的食物重量×含水百分比
常见食物含水量
各种液体食物，如牛奶，果汁，酒等水100%粥，豆腐，新鲜蔬菜，水果含水90%新鲜肉类，豆腐干，蛋类，鱼虾类，冰淇淋，酸奶含水80%米饭，红薯，土豆，藕，山药，芋头含水70%各种熟食，如酱肉，火腿，烤鸭，肉串，炸鸡含水50%馒头，饼，火烧，油条，面条，面包，油饼含水30%粉丝，腐竹，各种干货，点心含水10%
注：食物中水的含量=摄入的食物重量×含水百分比
1。

医院常用食物含水量表

医院常用食物含水量表

之南宫帮珍创作收支量记录内容：1.液体入量, 包括摄入的液体量、“隐藏”于食物中的水分、代谢发生的水分（其中卵白质=40ml/100g、脂肪=100ml/100g、碳水化合物=100ml/100g）、治疗量（如输液量）；2.液体出量, 包括尿量、无感丧失的水分（包括由呼吸蒸发及皮肤概况的出汗和蒸发的水分, 约750ml~1000ml/d）、粪便中的水分（约150ml/d）、出血量、引流量、创面渗液量、呕吐物量、腹泻量等.医院经常使用食物含水量食物单元原料重量（g）含水量（ml）食物单元原料重量（g）含水量（ml）米饭1中碗100 240 藕粉1年夜碗50 210年夜米粥1年夜碗50 400 鸭蛋1个100 72年夜米粥1小碗25 200 馄饨1年夜碗100 350面条1年夜碗100 250 牛奶1年夜杯250 217馒头1个50 25 豆乳1年夜杯250 230花卷1个50 25 蒸鸡蛋1年夜碗60 260烧饼1个50 20 牛肉100 69 油饼1个100 25 猪肉100 29 豆沙包1个50 34 羊肉100 59 菜包1个150 80 青菜100 92 水饺1个10 20 年夜白100 96菜蛋糕1个50 25 冬瓜100 97 饼干1个7 2 豆腐100 90 煮鸡蛋1个40 2 带鱼100 50各种水果含水量水果重量（g）含水量（ml）水果重量（g）含水量（ml）西瓜100 79 葡萄10065 甜瓜100 66 桃10082 西红柿100 90 杏10080 萝卜100 73 柿子10058 李子10068 香蕉10060 樱桃10067 橘子10054 黄瓜10083 菠萝10086 苹果10068 柚子10085 梨10071 芦柑10088。

常 用 食 物 含 水 量 表

常 用 食 物 含 水 量 表

24小时出入含水量计算
1.出入量包括食物含水量，饮水量，鼻饲液体量和输入量(静脉输入量)。
2.出量包括尿量，呕吐物水量，痰夜量，各种引流量，血液及腹腔透析量。
3.雾化吸入量不计算入量，膀胱冲洗，血液及腹腔透析入量出入量纳入出入量计算。
4.排泄物含水量的计算:
一般成形大便含水量占其总重量的70%
稀水样便含水量占其重量的90%
78
猪肚
100
82
羊肉
100
59
青菜
100
92
大白菜
100
96
冬瓜
100
97
西红柿
100
90
萝卜
100
73
黄瓜
100
83
豆腐
100
90
带鱼
100
50
酱油
100
72
醋
100
74
棉白糖
100
3
蜂蜜
100
20
红塘
100
4
各种水果含水量
名称
重量（克）
含水量（ml）
西瓜
100
79
甜瓜
100
66
李子
100
68
樱桃
常用食物含水量表
食物
单位
原料重量（克）
含水量（ml）
米饭
1中碗
100
240
大米粥
1大碗
50
400
大米粥
1小碗
25
200
面条
1大碗（2两）
100
250
馄饨
1大碗
100
350
馒头
1个
50
常见食物含水量表

常见食物含水量表

54
86
85
88
90
50
各种水果含水量
名称
重量/克
含水量/克
名称
重量/克
含水量/克
西瓜
甜瓜
西红柿
萝卜
李子
樱桃
黄瓜
苹果
梨
100
100
100
100
100
100
100
100
100
79
66
90
73
68
67
83
68
71
葡萄
桃子
杏子
柿子
香蕉
桔子
菠萝
柚子
广柑
100100100来自100100100
100
100
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80
20
25
2
12
30
松花蛋
藕粉
鸭蛋
馄饨
牛奶
豆浆
蒸鸡蛋
牛肉
猪肉
羊肉
青菜
大白菜
冬瓜
豆腐
带鱼
1个
1大碗
1大碗
1大杯
1大杯
1大碗
60
50
100
100
250
250
60
100
100
100
100
100
100
100
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210
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217
230
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