【世纪金榜】2018-2019学年七年级下册第二章人体的营养检测题(生物)

人教版初中生物七年级下册第二章：人体的营养单元检测试题（含解析）一、多选题1．下列关于食物中营养物质的作用，叙述正确的是（）A．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物B．水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开它C．无机盐在人体内的含量不多，所以作用不大D．维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量【答案】AB【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。

据此答题。

【详解】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

A、糖类、脂肪、蛋白质是构成细胞的有机物，正确；B、水是人体内含量最多的物质，人体的各项生命活动都离不开它，正确；C、无机盐在人体内的含量不多，但是作用很大，错误；D、维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，错误。

故选：AB【点睛】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。

2．食品安全应考虑的问题包括（）A．食物本身是否有毒B．食品的保质期C．是否被农药等有毒物质污染D．食物是否发霉变质【答案】ABCD【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题；二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。

【详解】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。

包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。

应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。

所以食物本身是否有毒、食品的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是否变质发霉，都是食品安全应考虑的问题。

ABCD符合题意。

【点睛】食品安全不容忽视，直接关系到人的生命健康，它既是社会热点问题，也是中考的热点。

第二章人体的营养单元检测试题一、选择题。

1．下列病症与其病因对应关系正确的是( )A．佝偻病——缺铁B．坏血病——缺乏维生素CC．地方性甲状腺肿——幼年时生长激素分泌过少D．糖尿病——胰岛素分泌过多2．“O”形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。

为预防“O”形腿，我们应保证身体获取足够的( )A．含钙的无机盐B．含铁的无机盐C．含锌的无机盐D．含磷的无机盐3．在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( )4.下列关于图中所示实验的叙述，错误的是( )A．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用B．水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显C．滴加碘液后，两试管中的颜色变化是①变蓝，②不变蓝D．该实验可以得出37 ℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论5.)如图表示在适宜条件下，用蛋白酶处理甲、乙两物质时，两物质含量随时间变化的曲线。

下列分析错误的是( )A．甲、乙都是蛋白质B．乙也可能是一种酶C．蛋白酶对甲物质不起作用D．酶的作用具有专一性6.特定人群往往需要特定的饮食方案。

相关说法不合理的是( )A．婴幼儿在补钙时应补充维生素DB．坏血病患者要补充新鲜水果、蔬菜C．高血压患者饮食要清淡、忌油腻D．糖尿病患者需要补充高糖食物7.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，他们应该适当多吃( ) A．米饭B．水果C．瘦肉D．青菜8.谷物是人体维生素B1的主要来源，人体在缺乏维生素B1时易患脚气病。

以加“碱”馒头为主食的人群患脚气病的几率明显大于以普通馒头为主食的人群。

由此可以做出的判断是( )A．高温破坏了馒头中的维生素B1B．“碱”破坏了馒头中的维生素B1C．“碱”影响了人体对维生素B1的吸收D．以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足9.维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。

下面所列物质与缺乏症，不相符的是( )10.有4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一些补充能量的食物。

七年级生物第四单元第二章《人体的营养》能力测试题一、选择题（共20题；每小题只有一个选项符合题意，共40分）1. ( 2分) 消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）A. 小肠B. 大肠C. 口腔D. 胃2. ( 2分) 下列能够被人体直接吸收的营养物质是（）A. 葡萄糖和氨基酸B. 淀粉和无机盐C. 脂肪和葡萄糖D. 蛋白质和氨基酸3. ( 2分) 能分泌胆汁的器官是（）A. 唾液腺B. 肝脏C. 胆囊D. 胰腺4. ( 2分) 食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（）A. 购买方便面要看保质期B. 青菜买回时要清洗干净C. 购买经过检疫的猪肉D. 吃没有卫生许可证的食品5. ( 2分) 小明患有夜盲症，小刚患有脚气病．他们缺乏的维生素分别是（）A. 维生素C,维生素AB. 维生素B1,维生素DC. 维生素A,维生素B1D. 维生素C,维生素D6. ( 2分) 下列关于消化系统相关的描述中正确的是（）A. 胆囊分泌的胆汁中不含消化酶B. 胰腺分泌的胰液通过导管运输到小肠C. 消化和吸收的主要器官是胃D. 消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成7. ( 2分) 不用消化就能被消化道直接吸收的是（）A. 米饭B. 红烧肉C. 维生素D. 牛奶8. ( 2分) 馒头米饭的主要成分是淀粉，消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的？（）①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺．A. ①③⑤B. ②④⑤C. ③④⑤D. ①④⑤9. ( 2分) 被誉为“第七类营养素”的是（）A. 蛋白质B. 维生素C. 胡萝卜素D. 纤维素10. ( 2分) 构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（）A. 蛋白质、脂肪B. 蛋白质、糖类C. 维生素、蛋白质D. 维生素、脂肪11. ( 2分) 下列营养物质中，能氧化分解为人体提供能量的一组物质是（）①蛋白质②糖类③脂肪④水⑤无机盐⑥维生素．A. ①②③B. ②③④C. ③④⑤D. ④⑤⑥12. ( 2分) 我们应常吃“五谷杂粮”，这样身体才能健康，主要原因是（）A. “五谷杂粮”能治百病B. “五谷杂粮”容易消化、吸收C. “五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养D. “五谷杂粮”色、香、味俱佳，使人的食欲增强13. ( 2分) 在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（）14. ( 2分) 下列哪些消化液经消化腺分泌后注入小肠起消化作用（）①唾液；②胃液；③胰液；④胆汁；⑤肠液．A. ①②③④⑤B. ②③④⑤C. ③④⑤D. 只有⑤15. ( 2分) 下列有关营养物质的叙述，不正确的是（）A. 生命活动所需的能量主要由糖类提供B. 蛋白质是身体构建与修复的重要原料C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质D. 维生素是构成人体细胞的主要原料16. ( 2分) 瑶瑶同学担心自己长胖，所以她经常吃的午餐大多是酱牛肉（或是鸡胸肉）和蔬菜沙拉。

第2章人体的营养单元检测试题学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、选择题1. 下列营养成分中，不能为人体提供能量的是（）A.淀粉B.蛋白质C.水D.脂肪2. 下表是某同学在探究唾液淀粉酶消化作用时的实验记录．该实验结果表明影响酶催化作用的相关因素是（）分钟分钟分钟B.是否搅拌A.适量的唾液C.适宜的温D.反应时间度3. 下列消化液中不含消化酶的是（）A.胃液B.胆汁C.胰液D.肠液4. 青少年在生长发育阶段，需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶，这是因为它们含有丰富的（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素5. 下列酶中，哪一个不是基因工程常用的酶（）A.解旋酶B.核酸酶C.连接酶D.聚合酶6. 世界卫生组织倡导使用铁质炊具，原因是常用铝质炊具比使用铁质炊具更容易患（）A.夜盲症B.佝偻病C.坏血病D.贫血症7. 不同食物含有能量的多少可以用（）表示．A.热价B.重量C.温度D.湿度8. 饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（）A.对消化有抑制作用B.会使平滑肌疲劳C.影响小肠的吸收D.会患肝炎9. 消化道中能吸收维生素的器官是（）A.胃和小肠B.胃和大肠C.小肠和大肠D.口腔和小肠10. 在中性条件下，吲哚酚与维生素溶液可呈现的反应是（）A.变紫色B.变蓝色C.褪色D.不变色11. 人在细嚼馒头时，会感到有甜味，这是因为（）A.馒头中的淀粉是甜的B.馒头中的淀粉转变成葡萄糖C.馒头中的部分淀粉转化成麦芽糖D.馒头中的淀粉转化成氨基酸12. 既能消化淀粉又能消化脂肪的一组消化液是（）A.唾液和胃液B.胃液和肠液C.胰液和胆汁D.肠液和胰液13. 下列能与维生素呈现褪色反应的物质是（）A.淀粉B.吲哚酚试剂C.碘液D.双缩脲试剂14. 食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（）A.水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮B.买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等C.买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期D.发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪15. 将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的、试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在的温水中分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现不变蓝、变蓝．该实验可以得出的结论是（）A.唾液不能使淀粉发生变化B.唾液可以将淀粉转变成麦芽糖C.唾液可以将淀粉转变成葡萄糖D.唾液可以将淀粉转变成其他物质16. 消化系统中不与食物接触的器官是（）A.胃B.小肠C.大肠D.肝脏17. 某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表：唾液清水唾液唾液唾液滴如果选用、、号试管进行实验，其探究的变量是（）A.清水B.牙齿和舌C.唾液淀粉酶D.温度18. 下列食物中不经过消化也能被人体吸收的是（）A.鸡蛋B.麦芽糖C.鲜牛奶D.无机盐19. 若在人的消化道内抽取一些内容物进行化验，发现其中脂肪还没有被消化，蛋白质却已经被初步消化了，则由此可以判断抽取的部位是（）A.食道B.胃C.小肠D.大肠20. 在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现蛋白质已被初步消化，脂肪类物质还没有被消化，该部位可能是（）A.口腔B.食道C.胃D.小肠21. 处于青春期的青少年生长发育的速度很快．营养学专家建议青少年应注意均衡营养，除摄取足够的糖类以外，还应食用来满足人体生长发育需要的物质是（）A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.维生素22. 吞咽时，食物一般不会进入气管，是由于（）A.黏膜分泌黏液B.会厌软骨盖住喉的入口处C.甲状软骨盖住喉的入口处D.气管封闭23. 有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。

第2章人体的营养测试题一．单项选择题（共30小题）1．馒头中含有较多的淀粉，牛奶中含有丰富的蛋白质。

这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化（）A．口腔、胃B．小肠、胃C．小肠、小肠D．口腔、小肠2．合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。

日常生活中，应科学安排一日三餐。

下列一日三餐中各种食物配置合理是（）A．面包包菜馒头B．米饭辣椒炒肉菠菜C．米饭馒头青豆D．馒头红烧肉蒸鸡蛋3．关于淀粉、蛋白质和脂肪三种物质的消化过程，下列叙述中正确的是（）A．淀粉的消化场所是口腔，麦芽糖的消化场所是小肠B．蛋白质最终的消化产物为氨基酸C．消化脂肪的酶来自胆汁、肠液和胰液D．脂肪的消化场所是胃和小肠4．下列有关食品安全和合理膳食的说法，错误的是（）A．设计食谱时要做到早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%左右B．食品原料的成分和质量问题是食品安全问题之一C．使用食品添加剂的食品都是不安全的食品D．食品在储存、销售过程中人为变其性质而产生的安全问题是食品安全问题之一5．下列各选项中，哪一项不是与小肠吸收功能相适应的特征（）A．长5～6米B．内有多种消化液C．小肠绒毛壁只有一层上皮细胞D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管6．正常情况下，我们每天所摄取的食物中应该含有身体所必需的各种营养物质。

下列有关叙述，错误的是（）A．水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水B．蛋白质是建造机体的重要原料，青少年应多吃些含蛋白质的食物C．幼年时期若缺钙容易患佝偻病，老年人缺钙则容易患骨质疏松症D．缺乏维生素B1，容易导致抵抗力下降，出现皮肤干燥、夜盲症等7．牙龈出血的人应该多吃的食物是（）A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏8．下列做法未注意食品安全的是（）A．购买保质期内的食品B．生肉食品出售需检疫C．生、熟食品的制作要分开D．盐、酱油保存在金属容器中9．糖类是人体的主要供能物质。

第二章人体的营养单元检测试题一．选择题（共25 小题）1．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）A．维生素A B．维生素E C．维生素B D．维生素C2．小红在吃樱桃吋将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是（）A．口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门B．口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门C．口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门3．人体最主要的消化和吸收器官是（）A．胃B．小肠C．大肠D．消化道4．下列腺体中，不属于消化腺的是（）A．胃腺B．肝脏C．肠腺D．大肠5．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。

下列疾病中，不属于维生素或无机盐缺乏症的是（）A．夜盲症 B．地方性甲状腺肿C．坏血病D．镰刀型细胞贫血症6．组成人体细胞的主要成分是（）A．有机物 B．水C．蛋白质D．糖类7．抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些食品？（）A．大米和白面B．黄瓜和西红柿C．玉米、胡萝卜、动物肝脏D．粗粮8．合格的药用胶囊的主要成分是淀粉，可不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激？（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠9．初中生正处于青春期，生长发育旺盛，饮食上需要适量的蛋白质来满足身体的生长发育．下列食物中能满足这一要求的是（）A．B．C．D．10．如图是组成人体消化系统的部分消化器官，下列叙述正确的是（）A．①分泌的消化液可以初步消化蛋白质B．①③④能分泌消化脂肪的酶C．③分泌的消化液含有多种消化酶D．②是消化食物和吸收营养物质的主要器官11．如图一为某同学研究人体消化的图解，图二中曲线Y 在人体内消化的部位是图一中的什么结构？（）A．②胃B．①口腔和④小肠C．②胃和⑤小肠D．⑤小肠12．如图为人体部分消化器官的示意图，若老王体内的甲处发生阻塞，则下列关于他的消化及吸收营养物质功能的描述中，最可能发生的是（）A．胰液无法排至小肠内B．胃液无法分解蛋白质C．消化脂肪的功能下降D．吸收葡萄糖的功能下降13．全天的热量分配比例最好为（）A．早餐30%、午餐40%、晚餐30% B．早餐30%、午餐30%、晚餐40% C．早餐40%、午餐30%、晚餐30% D．早餐20%、午餐40%、晚餐40%14．下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述，正确的是（）A．人体缺少维生素C容易患脚气症B．糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础C．脂肪的消化需要多种消化液参与D．蛋白质的消化过程只能在小肠中进行15．图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10 分钟，以下说法正确的是（）A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色B．②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用16．人体细胞中含量最多的物质是（）A．蛋白质 B．糖类C．脂肪D．水分17．下列各组营养成分中，都不是人体内的能源物质，但对维持生命活动却很重要的是（）A．糖类、维生素B．维生素、无机盐C．蛋白质、脂肪D．水、蛋白质18．试管中有一些植物油加入配制的消化液，充分振荡，置于37℃，一小时后植物油不见了。

第二章--人体的营养-测试题-【七年级下册生物】带答案章人体的营养测试题选择题(每小题2分，共40分)列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）？液和胃液 B、唾液和肠液液和胆汁 D、肠液和胰液管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水后植物油不见了。

配制的消化液可能是（）液、胃液、肠液B、胃液、唾液、胆汁液、肠液、胆汁D、肠液、唾液、胰液成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？白质、脂肪 B、蛋白质、糖类类、蛋白质 D、维生素、脂肪体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（）腐B、米饭C、肥肉D、瘦肉白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（）成细胞的重要材料②为生命活动提供能量节人体生命活动的物质④储备能量③ B、②④ C、②③ D、①②些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）白质和维生素B、脂肪和无机盐生素和无机盐D、蛋白质和脂肪严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化常，这是因为（）腔和胃有消化功能B、胰腺仍能分泌胰液肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。

他体重下降的主要列哪种有机物被消耗？（）类B、蛋白质 C、脂肪D、水避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体物中可能缺少（）生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D位于消化道外的消化腺有（）液腺、肝脏、胰腺B、肠腺、胰腺、胃腺液腺、胃腺、肝脏D、肝脏、胰腺、肠腺下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）肠长约5～6米B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D、小肠壁内有肠腺下列做法中，未注意食品安全的是（）产绿色食品B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜发芽的马铃薯D、买肉时看肉是否是检疫合格的小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热写完作业，怕老师批评D、上课想睡觉某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）果糖B、牛肉干C、花生米D、牛奶常吃标准米、标准面能有效预防（）盲症B、脚气病C、坏血病D、佝偻病小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意( 干的名字B、饼干的生产日期C、饼干的成分D、饼干的生产厂家合理膳食是指( )白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，以肉类、蔬菜、水果为主D、各种营养物质的比例合适配栏：填空题（每空1分，共48分）食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________ 。

第2章《人体的营养》单元检测试题一．选择题（共26小题）1．为人体生命活动提供能量的主要物质是（）A．糖类B．水C．无机盐D．维生素2．青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育．这是因为这些食品中富含（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．无机盐3．多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病．因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的（）A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A4．下列含有主要供能物质较多的一项是（）A．鱼、鸡蛋B．面包、土豆 C．花生、芝麻油D．白菜、苹果5．青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物．因为蛋白质是（）A．容易消化的物质B．容易吸收的物质C．建造身体的重要原料D．主要的供能物质6．人体生命活动所需能量70%以上来自于（）A．无机盐B．糖类C．水分D．维生素7．青少年应挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（）B．佝偻病﹣缺乏含钙的无机盐A．夜盲症﹣缺乏维生素B1C．坏血病﹣缺乏维生素C D．贫血﹣缺乏含铁的无机盐8．位于人体腹腔左上部的器官是（）A．胃B．肺C．肝脏D．小肠9．人体消化系统的组成是（）A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺C．肠液、胰液、唾液、胆汁D．消化道和消化腺10．如图是人体消化系统组成示意图，有关叙述正确的是（）A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C．小肠是食物消化和吸收的主要部位D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶11．下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（）A．小肠内表面有环形皱襞B．小肠长约5～6米C．小肠内有多种消化酶D．小肠内表面有小肠绒毛12．既有消化功能又有吸收功能的器官是（）A．肝脏B．大肠C．食道D．小肠13．消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）A．小肠B．大肠C．口腔D．胃14．馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收．人体内参与淀粉消化的消化液有（）A．胃液、胆汁、胰液B．唾液、肠液、胰液C．胆汁、肠液、胰液D．唾液、胃液、肠液15．食物只有在消化酶的作用下才能被消化，下列消化腺中，不能分泌蛋白酶的是（）A．唾液腺B．胃腺C．肠腺D．胰腺16．图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（）A．X为蛋白质，消化器官是A和D B．Y为脂肪，消化器官是CC．Z为淀粉，消化器官是D D．X、Y、Z都能在D内进行消化17．如表是“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中的相关条件．请判断加入碘液后试管中可能出现的实验现象（）A．试管①不变蓝，试管②变蓝 B．试管①变蓝，试管②不变蓝C．都变蓝D．都不变蓝18．探究“馒头在口腔中的变化”的实验描述正确的是（）A．该实验是对照实验，变量是温度B．结果是2号试管内会出现蓝色C．结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用D．若将丙装置保持30分钟，结果是两只试管内都不变蓝19．下列对于如图的叙述中，哪项是错误的（）A．①分泌的消化液可以彻底消化脂肪B．②能初步消化蛋白质C．③分泌的消化液含有多种消化酶D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官20．在下列器官中，基本没有消化功能的是（）A．口腔B．胃C．小肠D．食道21．下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（）A．胃液和肠液都能参与牛奶的消化B．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量D．牙齿咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖22．如图是消化系统模式图，请根据图判断以下说法错误的是（）A．标号1分泌的消化液能将淀粉分解为麦芽糖B．标号5分泌的消化液不含消化酶，首先储存在胆囊，再流入十二直肠C．标号6中的暂时储存的食物中可能有淀粉、蛋白质、脂肪、麦芽糖、水、无机盐、维生素D．标号 1、2、3、4、6、8、11、10、14组成了消化系统的消化道23．米饭是我们的主食之一，它在人体内开始被消化和最终被消化的部位分别是（）A．胃、小肠B．口腔、小肠 C．小肠、小肠 D．大肠、大肠24．下列不是小肠适于消化吸收特点的是（）A．小肠位于人体腹腔中B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C．小肠很长D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管25．下列对消化器官功能的叙述中，错误的是（）A．小肠是消化和吸收的主要器官B．胃分泌的胃液中含能消化蛋白质和淀粉的酶C．胰腺内部的胰岛为内分泌腺D．肝脏是外分泌腺，分泌的消化液不含消化酶26．四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（）A．网友“笑对人生”：牛肉面3两（面+牛肉片）B．网友“春草”：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包C．网友“爱米饭”：米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤D．网友“波波”：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）二．解答题（共4小题）27．食物“金字塔”（如图所示）是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的．参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质．请分析回答：（1）下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是．A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果 B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐C．炒青菜、西红柿蛋汤、米饭 D．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭（2）胆汁是由分泌的，能促进食物中脂肪成分的消化．（3）人口腔内的唾液中含有，主要对图中第层食物进行化学性消化．28．小明学习了“消化和吸收”后，对“唾液和淀粉经吞咽后进入胃中，在胃酸的影响下，唾液还能继续对淀粉的消化发挥作用吗？”感到困惑．通过老师的帮助，他查阅书籍获得以下资料：pH是指溶液的酸碱度，蒸馏水的pH为7（中性），唾液的pH为6.6～7.1（近中性），胃液的pH为0.9～1.5（酸性）．同时配出pH 为1的盐酸溶液（酸性）．据此，小明作出“pH会影响唾液淀粉酶的活性”的假设，并设计了如下方案：请分析回答：（1）小明要探究的问题是：；（2）试管甲、乙构成一组对照实验，其中试管是对照组；（3）实验结果A为（填“变蓝色”或“不变蓝色”）；（4）试管丙的作用是排除；（5）若实验结果C为变蓝色，B为，则假设成立．29．如图所示的三条曲线分别表示不同的食物成分在消化道中各部位（依次用①、②、③、④、⑤表示）被消化的程度．请据图回答：（1）蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是[ ] （[]内填标号，横线上填名称，以下同）；蛋白质被消化成才能被吸收．（2）人的胆囊被切除后，食物中（填“甲”、“乙”、“丙”）的消化会受到较大的影响．（3）人体吸收营养物质的主要部位是[ ] ，与其功能相适应的内壁结构特点是．30．听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？[查阅资料]青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．[实验操作]步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．[现象记录]根据上述过程回答下列问题：（1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是．A．混合液放置时间不同 B．被测混合液的体积不同 C．锥形瓶的大小不同（2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是．（3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是．（4）请指出该实验存在的缺陷：.参考答案一．选择题（共26小题）1．（2018•邵阳）为人体生命活动提供能量的主要物质是（）A．糖类B．水C．无机盐D．维生素【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量．故A符合题意．故选：A．【链接中考】人体主要的供能物质是糖类，脂肪只是作为备用的能源物质储存在皮下，蛋白质主要参与构成细胞．2．（2018•衡阳）青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育．这是因为这些食品中富含（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．无机盐【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．【解答】解：食物中含有的六大类营养物质中，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．可见C符合题意．故选：C【链接中考】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点掌握蛋白质的作用．3．（2018•菏泽）多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病．因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的（）A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．【解答】解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：可见坏血病是缺乏维生素C引起的，新鲜的蔬菜和水果中含丰富的维生素C．故选：B【链接中考】本题主要考查维生素C的缺乏症，难度较小，其它维生素的作用也要掌握．4．（2018•永州）下列含有主要供能物质较多的一项是（）A．鱼、鸡蛋B．面包、土豆 C．花生、芝麻油D．白菜、苹果【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．【解答】解：糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．水、无机盐和维生素都不能为人体生命活动提供能量．鸡蛋、鱼中主要含蛋白质，面包、土豆主要含糖类，花生、芝麻油主要含脂肪，白菜、苹果主要含维生素，因此面包、土豆是人体进行生命活动的主要功能物质．故选：B．【链接中考】解答此题的关键是掌握六大类营养物质及其作用，本题比较基础，考查的也比较全面，结合题意，即可解答．5．青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物．因为蛋白质是（）A．容易消化的物质B．容易吸收的物质C．建造身体的重要原料D．主要的供能物质【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪．其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质．【解答】解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．可见它能够建造和修复身体的重要材料．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．故选：C．【链接中考】解答此题的关键是明确人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源．6．（2018•宜兴市）人体生命活动所需能量70%以上来自于（）A．无机盐B．糖类C．水分D．维生素【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，米饭、面条等食物的主要营养成分淀粉等糖类．水、无机盐、维生素不能提供能量．故选：B【链接中考】关键点：糖类是人体最重要的供能物质．7．（2018•岳阳）青少年应挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（）A．夜盲症﹣缺乏维生素BB．佝偻病﹣缺乏含钙的无机盐1C．坏血病﹣缺乏维生素C D．贫血﹣缺乏含铁的无机盐【考点】人体需要的主要营养物质．【分析】人体内血细胞的数量异常会引起人体生理功能的异常，例如人体内的某些物质的含量异常，会使人体的正常功能受到影响，例如维生素缺乏时，人也会有不正常的表现．【解答】解：A、夜盲症是由于维生素A缺乏形成的，故选项A不正确，符合题意；B、佝偻病是由于维生素D缺乏形成的，故选项B正确；C、坏血病是由于缺乏维生素C形成的，故选项C正确；D、当血液中红细胞或是血红蛋白的含量过低时，就会出现贫血的症状，而铁是合成血红蛋白的一种原料，因此含铁的无机盐缺乏会得贫血，选项D正确．故选：A．【链接中考】解答此类题目的关键是知道一些常见营养缺乏症和激素缺乏症的发病原因，比较典型，只要认真分析即可正确解答．8．位于人体腹腔左上部的器官是（）A．胃B．肺C．肝脏D．小肠【考点】人体消化系统的组成．【分析】人等哺乳动物的体内有膈，把体腔分成胸腔和腹腔两部分．胸腔，内有心脏、肺等器官；腹腔中有胃、小肠、大肠、肝脏和胆囊等器官．【解答】解：如图：位于人体腹腔左上部的器官是胃．故选：A【链接中考】关于消化腺的知识是考查的重点，可结合着食物的消化过程就行掌握．9．（2018•怀化）人体消化系统的组成是（）A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺C．肠液、胰液、唾液、胆汁D．消化道和消化腺【考点】人体消化系统的组成．【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分．【解答】解：消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．故选：D【链接中考】关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握．难度较小．10．（2018•连云港）如图是人体消化系统组成示意图，有关叙述正确的是（）A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C．小肠是食物消化和吸收的主要部位D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶【考点】人体消化系统的组成．【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．【解答】解：A、消化系统由消化道和消化腺组成，A错误；B、胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，B错误；C、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，C正确；D、肝脏，是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，D错误．故选：C．【链接中考】解答此题的关键是熟练掌握消化系统的结构和功能．11．（2018•衡阳）下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（）A．小肠内表面有环形皱襞B．小肠长约5～6米C．小肠内有多种消化酶D．小肠内表面有小肠绒毛【考点】胃和肠的结构特点．【分析】小肠在消化道内最长，长约5﹣6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质．所以小肠是吸收的主要器官．【解答】解：A、小肠内表面有环形皱襞使小肠的吸收面积大大增加，故A正确；B、小肠长约5﹣6米；有利于营养物质的吸收，故B正确；C、小肠内有多种消化酶有利于营养物质的消化，故C错误；D、小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，个D正确．故选：C【链接中考】小肠是吸收的主要器官，这与它的结构特点相适应．可与它的消化功能对比掌握．12．（2018•广东）既有消化功能又有吸收功能的器官是（）A．肝脏B．大肠C．食道D．小肠【考点】胃和肠的结构特点．【分析】消化系统包括消化道和消化腺两部分．消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官．【解答】解：A、肝脏分泌胆汁，乳化脂肪，A不符合题意；B、大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能．B不符合题意；C、食道既无消化功能又无吸收功能．C不符合题意；D、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收．D符合题意；故选：D【链接中考】解题的关键是知道消化系统的组成以及各部分的功能．13．（2018•齐齐哈尔）消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）A．小肠B．大肠C．口腔D．胃【考点】胃和肠的结构特点．【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，主要功能是消化食物和吸收营养物质，但各段消化道对食物的消化和吸收能力是不同的．【解答】解：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，特点是消化道中最长的一段，约5～6米，有许多小肠绒毛，可增加消化吸收面积，小肠绒毛内有许多毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄有利于物质的吸收．故选：A【链接中考】小肠的结构特点是和其消化和吸收功能相适应的，注意应把消化功能和吸收功能区分开来．14．（2018•滨州）馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收．人体内参与淀粉消化的消化液有（）A．胃液、胆汁、胰液B．唾液、肠液、胰液C．胆汁、肠液、胰液D．唾液、胃液、肠液【考点】各种消化腺的位置和功能．【分析】唾液中只含有唾液淀粉酶、胃液中只含有胃蛋白酶、胆汁中不含消化酶，但是能乳化脂肪、肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶．【解答】解：淀粉在消化道的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．因此人体内参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液．故选：B．【链接中考】解答此类题目的关键是理解掌握淀粉的消化过程和参与的消化液．15．（2018•聊城）食物只有在消化酶的作用下才能被消化，下列消化腺中，不能分泌蛋白酶的是（）A．唾液腺B．胃腺C．肠腺D．胰腺【考点】各种消化腺的位置和功能．【分析】各种消化液中含有的消化酶是不同的：唾液中只有唾液淀粉酶，胃液中只含有胃蛋白酶，胆汁中不含消化酶，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶．【解答】解：A、唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，不含蛋白酶，A符合题意；B、胃腺分泌胃液，含有胃蛋白酶，B不符合题意；C、肠腺分泌肠液，含有蛋白酶，C不符合题意；D、胰腺分泌胰液，含有蛋白酶，D不符合题意．故选A【链接中考】关键是明确各种消化液中含有的消化酶．16．（2018•东营）图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z 表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（）A．X为蛋白质，消化器官是A和D B．Y为脂肪，消化器官是CC．Z为淀粉，消化器官是D D．X、Y、Z都能在D内进行消化【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【分析】图示表示糖类、蛋白质和脂肪的消化过程，糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．图示中，A、B、C、D分别表示消化道的口腔、咽、胃、小肠；曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度．【解答】解：A、从图中可以看出，物质X最先被消化，可以判断X是淀粉，消化淀粉的器官是A口腔和D小肠，A错误．B、从图中可以看出，物质Y第二个被消化，可以判断Y代表蛋白质，消化蛋白质的器官是C胃和D小肠，B错误．C、从图中可以看出，Z最后被消化，可以判断Z代表脂肪，消化器官是D小肠，C错误．D、图中X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠，D正确．故选：D．【链接中考】蛋白质、糖类和脂肪的消化情况要注意重点复习．17．（2018•潮州）如表是“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中的相关条件．请判断加入碘液后试管中可能出现的实验现象（）A．试管①不变蓝，试管②变蓝 B．试管①变蓝，试管②不变蓝C．都变蓝D．都不变蓝【考点】探究发生在口腔内的化学消化．【分析】1号试管和2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．【解答】解：①号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此①号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；②号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色．故选：A【链接中考】在解答该类探究题时，找出实验设置中的对照实验和对照实验中的变量是解题的关键．18．（2018•烟台）探究“馒头在口腔中的变化”的实验描述正确的是（）A．该实验是对照实验，变量是温度B．结果是2号试管内会出现蓝色C．结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用D．若将丙装置保持30分钟，结果是两只试管内都不变蓝【考点】探究发生在口腔内的化学消化．。

第二章人体的营养单元检测试题姓名_____ __班级学号成绩____________一、选择题（每题2分，共50分）1．在下列器官中，基本没有消化功能的是（）A．小肠 B．口腔 C．胃 D．大肠2．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重50% 以上的物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水3．合理营养，有利健康，下列说法错误的是（）A．儿童、青少年及手术后病人应该多补充蛋白质B．病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液C．儿童缺钙易患佝偻病D．食物中缺维生素B1易患夜盲症4．食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的．如图是组成人体消化系统的部分消化器官．下列叙述错误的一项是（）21教育网A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶B．②能分泌初步消化蛋白质的酶C．③分泌的消化液含有多种消化酶D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官5．人体内储备的能源物质是（）A．蛋白质 B．无机盐 C．脂肪 D．糖类6．患脚气病是由于食物中缺乏（）A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D7下列营养物质中，能为人体的生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A.①③⑤B.①②④C.①②③D.①②⑤8、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）A. 花生米B.牛肉干C. 水果糖D.牛奶9、“补钙新观念，吸收是关键。

”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没有添加（）A.维生素AB.维生素BC. 维生素CD.维生素D10、日本辐射造成巨大环境污染，人们谈“核”色变。

我国有极少数人利用人们的恐慌心理掀起“抢盐”风波。

你知道碘盐中的碘有什么作用吗？（）A.抗核辐射B. 预防侏儒症C.预防糖尿病D. 预防大脖子病11．部分淀粉在口腔中消化成（）A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．维生素 D．氨基酸12．医生从患者一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质，那么你认为这个器官最可能是（）A．口腔 B．胃 C．大肠 D．小肠13．作为细胞的主要成分、约占体重60%—70%的不可缺少的重要物质是（）A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、水14、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（）A、豆类、糙米、谷物B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶D、新鲜的蔬菜和水果15．正处于发育时期的青少年，应多吃（）组食物．A．含脂肪较多的食物 B．含糖量高的食物C．含蛋白质、磷、钙较多的食物 D．以上三项都是16．下图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）17．俗话说：“盐是百味之王”，下列做法不恰当的是（）A．要吃加碘盐B．高血压患者少吃盐C．炒菜时多放盐有味道D．长时间运动后补充一些淡盐水18. 下列等量物质中含脂肪较多的食物是( )A.面包B.鸡蛋C.花生D.菠菜19．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）。

第二章《人体的营养》单元检测题一、选择题（每小题只有一个正确答案）。

1．下列等量的食物中，哪种经人体的消化、吸收、利用后所产生的含氮物质最多（）A. 鸡蛋B. 玉米C. 番薯D. 米饭2．下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点( )A. 小肠长约5-6米B. 肠内表面有许多皱襞和绒毛C. 小肠绒毛中有毛细血管D. 小肠壁内有肠腺，可以分泌肠液3．构成人体组织细胞的基本物质是 ( )A. 蛋白质B. 糖类C. 无机盐D. 水4．下列几种无机盐中，属于骨主要组成成分的是A. 钾盐B. 钙盐C. 钠盐D. 镁盐5．下列常见食物中可以为人体提供丰富维生索的是①馒头②鸡肉③花生米④苹果⑤菠菜A. ①②B. ①④C. ④⑤D. ②③6．下列是人体所需要的有机物，但不能为人体提供能量的是A. 糖类、蛋白质B. 脂肪、维生素C. 蛋白质、维生素D. 维生素、纤维素7．制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用,根据淀粉在消化道内的消化情况分析,其原理是( )A. 为使药物慢慢渗出B. 胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠.C. 胆汁不能消化淀粉D. 淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽8．中老年人易患骨质疏松症，除了补钙还要多补充A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D9．小白的家乡有很多人都患有“大脖子病”（地方性甲状腺肿）．小白可以通过多吃什么来预防得病A. 海带B. 羊奶C. 五花肉D. 人参10．组成人体细胞的主要有机成分是A. 水B. 维生素C. 蛋白质D. 纤维索11．某生正患胆囊炎，你认为他目前最不该享受下列哪种美味（）A. 香菇炒鸡蛋B. 肥而不腻的红烧肉C. 羊肉炖豆腐D. 白菜粉条12．①～⑤是保证人体内物质循环过程顺利进行的重要器官。

图中所示器官中，能将代谢废物排出体外的有（）A. ④⑤B. ②③C. ③④⑤D. ②③④13．食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可以预防( ) A. 侏儒症、贫血、佝偻病 B. 佝偻病、贫血、脚气病C. 地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症D. 坏血病、冠心病、艾滋病14．甲同学早餐吃了稀饭，乙同学早餐只喝牛奶，他们在小肠内被吸收的主要物质分别是（）A. 葡萄糖和氨基酸B. 淀粉和氨基酸C. 麦芽糖和氨基酸D. 蔗糖和脂肪15．人体内对淀粉进行化学性消化的场所是（）①口腔②胃③小肠④细胞A. ①②B. ①③C. ①④D. ②④二、综合题16．图甲是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，图乙是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图丙是消化系统模式图，请据图回答下列问题：（1）图乙中最顶层食物的主要成分的消化过程是图甲中___曲线（填Ⅰ、Ⅱ或Ⅲ）。