防风高效栽培技术探讨

防风又叫关防风、东防风，以根入药。味辛、甘，性温。

防风是伞形科多年生草本植物，具有发汗、祛风、除湿等功能，主治风寒感冒、头痛、发热、关节酸痛、破伤风等症。人工栽培，一般亩产量可达到300～400斤。防风种植技术简单易学，而且投入少，见效快，具有广阔的市场前景，下面我们来具体介绍一下防风的种植技术。

防风分布与特征

防风的分布范围较广，主要产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古等省市地区。在我国北方及长江流域地区都可以进行栽培。

防风一般株高30～100厘米。主根粗长，垂直生长，表面淡桂冠色，散生突出皮孔。根茎处密生褐色纤维状叶柄残基。茎单生，二歧分支。基生叶丛生，叶柄长，基部具叶鞘，叶片长卵形或三角状卵形，2至3回羽状分裂；茎生叶较小，有较宽的叶鞘。

复伞形花序项生,无总苞片，少有1片；小伞形花序有花4～9朵，萼片短三角形，较明显,花瓣5片，白色。花期在8～9月，果期在9～10月。

果实为双悬果，成熟果实黄绿色或深黄色，形状呈长卵形，稍侧偏；果有5棱。

防风是深根植物，～年生根可以达到13～17厘米，二年生根长可达到50～66厘米，根具有萌生新芽、产生不定根及繁殖新个体的能力。植株生长早期，以地上部茎叶生长为主，根部生长缓慢，当植株进入营养生长旺期，根部生长加快，根的长度显

著增加，8月以后根部才以增粗为主；植株开花后根部木质化，中空，全株枯死。防风的种植方法

1．土地的选择

中药材类植物的营养主要来源于土壤，所以在选择中药材种植基地时，不但要考虑药材对生态、气候条件的适应性、土壤的肥力状况、供肥特性，而且土壤中重金属和有毒元素含量应符合国家规定的标准。

空气中主要污染物二氧化硫、氮氧化合物均不超过国家环境空气质量G B3095-1996规定的二级标准。灌溉用水的指标应符合农田灌溉水质量标准。

防风适应性较强，耐寒，耐干旱，喜阳光充足、凉爽的气候条件。忌高温、雨涝及土壤过湿。所以要求土层深厚，养分含量高，保水肥力较强，排灌条件良好。地下水位在2米以下，土壤pH值以6.8～7.2为宜。

野生老山芹人工高效栽培技术研究

老山芹（Heracleummoellendorffii），学名“ 东北牛防风”，别名土当归、山芹菜等，被子植物门，双子叶植物纲， 伞形目伞形科独活属。

随着人们生活水平的提高，越来越重视健康饮食，对食材的要求也越来越高，因为山野菜生长的环境比较天然，并且所含的营养成分较高，所以逐渐成为消费者追捧的蔬菜。

1 主要用途

老山芹颜色翠绿鲜嫩多汁，口感清爽，是色、香、味俱佳的一种山野菜。

老山芹含有大量的香豆素，嫩茎叶含少量纤维，水焯后，清脆可口，具有一种特殊的香味，其维生素C 和多种微量元素含量是普通蔬菜二十几倍，被医学界称为治疗和预防心脑血管疾病的保健食品。老山芹味甘，性温，无毒“益脾胃，去冷气，温中暖胃”，可炝可拌，可与肉骨同煮食，亦可剁碎作馅。它的根部可以作药材药用，入药时夏、秋采收，晒干备用。

2 基本信息

多年生草本，株高0.7～1.5 m 左右，茎直立，圆筒形，中空，表面具有棱槽，被开展的粗毛。有轻微特殊香气。基生叶早枯，基部肥大呈鞘状报茎，茎生叶生有叶柄，叶柄被粗毛，具3 或5 小叶，叶片三出或为羽状复叶小叶有柄。2 对侧小叶广卵形，顶小叶较宽，近圆形或广椭圆状卵形，小叶有柄，基部微心形、楔形或歪斜，多少呈羽状深裂或缺刻，小裂片卵状长圆形，常呈羽状缺刻，边缘具锯齿状牙齿，表面被较稀疏的微细状毛，背面密生短绒毛， 呈灰白色；茎上部叶渐简化，叶柄全部呈宽鞘状，叶片极小。

复伞形花序，径20 cm 左右；总花梗被短毛，总苞片无，伞梗11～40 cm，不等长，内侧被短毛；小伞形花序具 10～20 花；直径最大达2 cm，小总苞片3～5 枚，条状披针形；萼齿狭三角形；花瓣白色，二型；子房有毛，花柱基部短圆锥形。双悬果广椭圆形乃至近圆形，长7～8 mm，宽约 7 mm。花期

7～8 月，果期 8～9 月。多生长于 500～ 1000 m 的山地混杂林缘、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地和山地溪流旁。主要分布于黑龙江省（伊春、密山、虎林、嫩江等地）、吉林省、内蒙古东北部、新疆等地。

畜牧兽医科技信息

2020年第03期防风是一种伞形科中药材，主要产地在黑龙江的西部地区，具有大宗药性，能够发汗解表、止痛、祛风、除湿，能够有效治疗头痛、发热、风寒感冒、关节酸痛、破伤风等，具有较大的市场需求量。防风喜欢温暖、湿润的气候，具有较强的耐寒性与耐旱性，怕涝，易种植于肥沃、疏松、具有良好排水性能的深厚土壤中，具有良好的社会效益与生态效益。1选地与整地技术防风属于深根植物，对土壤的结构与性质的要求较为严格，最好能够种植在具有良好排水性能的疏松土壤中，还要保证土壤干燥，确定土壤的土层深厚，最好为沙质土壤；若土壤过于湿润，则雨季容易发生根部腐烂，因此，轻壤土或轻碱质土壤可以作为防风的种植区域。若种植区域的土壤较为贫瘠，可进行整地，通过耕地施播基肥，控制肥料施播量在2~3t/667m2中。一般情况下，每亩（667m2）可施播有机肥料3000~4000kg左右，并且在肥料中融入15kg的二铵。为了促进防风的主根快速生长，技术人员要在施播之前将“深耕”与“深松”相结合，翻地40cm左右，保证土壤表面平整，将其规划成为90cm宽度的垄，做好排水沟。2种子处理与播种播种前技术人员要科学处理防风种子，将种子放置在平地上，轻轻的磋磨，破开表皮，将表皮破裂的种子浸泡在水中，控制水温保持35℃，浸泡24h；然后捞出，将其浸泡在40~50℃的温水中，8~12h，促使防风种子能够吸饱水分；最后再将处理完成的种子去除杂质，拌入湿润细沙中，在20~25℃的环境下发芽，在幼苗萌动时期就可以种了。关于播种，技术人员要结合黑河地区的实际情况，在清明节前后播种；将处理好的种子均匀施播在垄上，控制垄距离在30~45cm，控制垄沟深度在4~5cm，将种子撒在沟中，轻轻覆盖一层土壤，避免垄面干裂。3田间管理技术在防风成功种植之后，技术人员要做好田间管理工作，（1）要在种子的出苗期之前进行管理，采取严格的抗旱措施，结合不同的地面情况进行“压”、“踩”，保证播种土壤层中的水分充足，能够满足种子萌芽需求，避免由于土壤落干出现不萌芽的情况。（2）要做好中耕除草工作，防风的前期幼苗较为弱小，需要及时清除苗田杂草，避免杂草影响防风幼苗的生长，可以利用浓度为12.3%的拿捕净进行喷洒，控制用量为100mL/667m2；当幼苗高度到达6cm时要进行松土，控制松土深度，中耕2~3次；还要注意在雨季时节做好排涝工作，保证排水沟通畅，避免烂根。（3）在防风出苗后的15~20d，幼苗长到3~5cm高度，应对其进行间苗，避免小苗生长密度过大影响整体品质，做好壮苗、定苗、补苗工作。4水肥管理技术关于施肥与浇水，技术人员要结合防风的实际种植情况，在定苗之后，适当的浇水、施肥，将667m2作为追肥单位，采用8kg尿素加3kg硫酸钾混合，在行间开8cm左右的小沟，均匀施播肥料，及时培土；追肥之后要定期浇水，促进防风苗根部的生长，满足幼苗的生长需求，提高防风的品质与产量。在每年的6~8月份，黑河地区降雨量比较集中，技术人员要认真做好防涝工作，及时排出田间积水，避免发生洪涝，配合进行中耕，保证土壤的透水性、透气性，为防风的根部营造良好的生存环境，为防风的生长提供有效保障。此外，在防风种植的第二年的7~8月份，技术人员要在防风现蕾开花时期只留下种株，及时摘除花蕾，避免防风根部木质化，保证防风的品质，提高种植效益。5主要病虫害防治技术白粉病是较为常见的防风疾病，主要发生在夏、秋季节，会导致叶片脱落，技术人员可以施播磷钾肥，提高防风的抗病能力；若已经发病，则施播比例为800~1000倍的甲基托布津药液进行治疗。根腐病主要发生在雨季与高湿的夏季，技术人员要控制土壤的透水性与透气性，若发病则利用浓度为25%的多菌灵进行喷施。地下害虫主要包括蝼蛄、金针虫等，技术人员要做好田间管理工作，采取科学的防治措施，若发生虫害，则利用浓度为90%的敌百虫，将其按照1:1000的比例稀释，灌根。6药用价值防风连同荆芥、羌活、前胡等，制成“荆防败毒散”，用于治疗风寒感冒；连同羌活、防己可治疗风湿性痹痛；连同天南星、白附子、天麻等治疗破伤风；研究发现，防风对多种痢疾杆菌有较强的抑制作用。用量：马、牛15~45g，猪、羊5~15g。7结语防风具有良好的生态效益与社会效益，技术人员要结合中草药防风的栽培管理技术

２００８年第３期　（总第６４期）　牡丹江师范学院学报（自然科学版）　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｍｕｄａｎｊｉａｎｇ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ＮＯ．３，２００８　ＴｏｔａｌＮＯ　６４　

结果表明，蕨菜鲜样、盐渍前期、盐渍后期蕨　菜中ＰＯＤ活性各不相同，蕨菜由鲜样至成品的　

ＰＯＤ活性分别是：Ｕ　ｌ一６　８８９．７９６　Ｕ／ｇ・ｍｉｎ，　

Ｕ　２—９４６．９３８　８　Ｕ／ｇ・ｍｉｎ，Ｕ　３—６５３．０６１　２　

Ｕ／ｇ・ｍｉｎ．蕨菜鲜样比盐渍后样品的ＰＯＤ活性　

高，盐渍后平稳下降，原因是蕨菜刚采集时酶活性　

最高，这个阶段不适宜蕨菜的保存．盐渍后其酶的　

活性虽然受到明显抑制，但仍有一定活性，原因是　ＰＯＤ在蕨菜中以两种形式存在，游离态（可溶　

ＰＯＤ）存在于胞液中，结合态存在于细胞壁，细胞　膜和细胞器上．在盐渍过程中，蕨菜的细胞结构　

会　遭到破坏ＰＯＤ，细胞壁的断裂以及细胞膜和　细胞器的破坏会使结合在上面的ＰＯＤ释放出来，　

转化为游离的ＰＯＤＬ２］．ＰＯＤ活性降低是一个缓　

慢的过程，所以，盐渍后的ＰＯＤ活性会随着盐渍　时问的逐渐降低．　章钰在食品的褐变及其防止的研究中指出，　虽然来源不同的酶对加热的敏感度并不相同，然　

而在７０￣９５℃加热７　Ｓ，可使大部分酶失去活性．　

王璋在食品酶学中也曾指出，７Ｏ～９５℃短时间热　

处理足以使果蔬中大部分酶失活．本实验在常温　

状态下进行，不能使ＰＯＤ丧失活性．　

３　小结　

通过对蕨菜由鲜样至成品的ＰＯＤ活性的测　

定得出以下结论：蕨菜鲜样中ＰＯＤ活性（Ｕ　）＞　

蕨菜盐渍后期ＰＯＤ活性（Ｕ。）＞蕨菜盐渍前期　

ＰＯＤ活性（Ｕ。），ＰＯＤ的活力单位数分别是　

Ｕｌ一６８８９．７９６　Ｕ／ｇ・ｍｉｎ，Ｕ　２—９４６．９３８８　Ｕ／ｇ　

・ｒｎｉｎ，Ｕ　３—６５３．０６１　２Ｕ／ｇ・ｍｉｎ．　

・　参考文献　［１］齐乐贤．蕨菜人工栽培技术ＥＪ］．辽宁农业科技．１９９１．３；５８—６１．　［２］焦铭．过氧化氢酶去折叠及其与超氧化物歧化酶相互作用的研究ＦＪ］．武汉大学学报，２００３（１）；５－８．　编辑：琳莉