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国内食用菌公司集锦国内食用菌公司集锦1、川乐公司�四川省红岩镇梨花村�现已发展成为成都最大的食用菌批发市场——百家批发市场的重要供应基地�每天平均出菇量达到1.5吨。
2、星河生物�广东省、深圳、河南�主营业务为鲜品食用菌的研发、生产和销售�主要产品包括金针菇、真姬菇和白玉菇等鲜品食用菌。
经中国食用菌协会统计�截至2009年12月31日�公司日产鲜品食用菌36吨�生产规模在全国食用菌工厂化生产企业中高居榜首。
2009年2月�公司被中国食用菌协会评为“全国食用菌行业十大龙头企业”。
3、湖南省安仁县坪上食用菌开发有限公司创建于2002年4月�现有资产5268万元�注册资金500万元�是集食用菌科研、开发、加工、生产销售为一体的湖南省农业产业龙头企业、131工程�公司承担的安仁县食用菌专业技术及服务体系建设列为国家星火计划项目。
公司采取“公司+基地+农户”为基本特征的农业产业生产经营方式�生产的“天扶”牌食用菌系列产品有姬菇、秀针菇、香菇、雪菇、小平菇、鸡腿菇等�主要销往广州、深圳、武昌、长沙、杭州、上海、香港等大中城市和地区�产销率100%�产品供不应求。
2009年2月被评为全国食用菌行业“十大”龙头企业�同时评为“AA”信用企业。
2010 年被中国食用菌协会、中国烹饪协会、世界蘑菇学会、国际烹饪联合会评为第六届中国国际食用菌烹饪大赛指定产品单位�这次被授予“全国食用菌行业优秀龙头企业”称号。
4、浙江省景宁县大自然食品、中信实业、博士园科技3家食用菌龙头企业�景宁县是食用菌生产大县�全县有从事食用菌行业的企业38家�景宁绿色市场食用菌产品年交易量1万多吨�产值达6亿多元。
景宁县食用菌企业发展潜力巨大�有较好的经济基础�有多项政策措施的优惠�有大多数勤劳好学的从业人员�食用菌产业化、企业化应该说大有可为。
但目前食用菌企业的发展处于起步阶段�企业人才只有消费没有培养�只有流失没有进入�人才资源溃乏已成为制约食用菌企业快速发展的重要因素。
红星冷链交易中心
红星冷链交易中心是湖南最大的冷链市场。
地处中国·湖南·长沙市洞井镇白田村，占地80亩、总投资1.7亿元的红星冷链物流交易中心从去年开始投资建设，经过两期工程，目前库容量达4万吨，交易平台400个，日吞吐冷冻食品2000 吨，日交易额达1600万元，是中南地区冷库容量最高、市场建设规模最大、市场交易量最大、功能最齐全的冷冻食品交易集散地，市场产品辐射8个省、25个地市，项目被纳入“国家物流业调整和振兴规划项目”及“湖南省新型工业化双百工程”。
据红星实业集团董事长介绍，为实现企业集约化规模经营，库容量为5万吨的三期低温冷库工程也已在筹划之中，工程全部建成后，将成为目前中南地区规模最大的冷冻产品批发市场和湖南省肉食储备基地。
2011年湖南拟新增认定农业产业化省级龙头企业名单湖南省人人家食品有限公司长沙市彭记坊食品有限公司湖南省浏阳市五福堂生物科技开发有限公司浏阳市康明木业有限公司湖南金洲茶叶有限公司湖南沩山湘茗茶业有限公司长沙市沙龙畜牧有限公司湖南卫红米业有限公司浏阳市金仁竹木工艺品有限公司湖南宇田农业股份有限公司湖南仁仔下饭菜食品有限公司湖南省湘晖农业技术开发有限公司湖南蜜蜂哥哥蜂业有限公司湖南百宜饲料科技有限公司湖南绝味食品股份有限公司湖南省普天春生物科技有限公司湖南湖湘贡食品有限公司湖南省致远农业科技发展有限公司湖南万安达集团铭德实业有限责任公司湖南株洲康美尔科技发展有限公司株洲市良强饲料科技有限公司株洲县林之鹰竹胶板厂攸县金湘米业有限责任公司株洲金禾舜农业科技发展有限公司湘潭百嘉香食品贸易有限公司湖南龙牌酱业集团有限公司湖南圣雅凯生物科技有限公司韶山新真喜食品有限公司湖南君宜生态农业有限公司安乡县兴源亚麻有限公司湖南正园饲料有限公司湖南三尖农牧有限责任公司湖南盛节节高食品股份有限公司常德市金穗优质米业有限公司临澧县清水鸭开发有限公司湖南腾琼野茶王实业公司常德兴达纺织有限公司湖南三兄特色农业开发有限公司湖南洞庭春米业有限公司湖南省丰康生物科技股份有限公司常德天易农林投资开发有限公司湖南惠生肉业股份有限公司安乡县东升米业有限公司湖南壶瓶山茶业有限公司湖南洞庭高科种业股份有限公司湖南国泰食品有限公司临湘市明伦茶业有限公司湖南渔米之湘食品有限公司岳阳县洞庭春纯天然茶叶有限公司湖南洞庭山茶叶有限公司华容县龙腾纺织品（集团）有限公司湖南华昌纺织集团有限公司湖南盈田农业发展有限公司湖南湘天科技发展有限公司岳阳县汇鑫油脂有限公司湖南李记食品有限公司湘阴县至友米业有限公司平江县福星木业有限公司沅江市天安油脂有限公司沅江市天健米业有限公司湖南德辉粮业有限公司湖南瑞亚高科集团有限公司湖南白沙溪茶厂有限责任公司湖南省茅草街米业有限公司湖南森艺家具有限公司益阳龙源纺织有限公司湖南何强面业有限公司大通湖天泓渔业股份有限公司桃江县宏森木业有限公司益阳金成米业有限公司祁东县吉祥食品有限公司湖南湘泰饲料有限公司湖南信旺农牧发展有限公司衡阳县湘南原种猪养殖场耒阳市石仙农业发展有限公司湖南伟利食品股份公司湖南省天福油脂有限公司衡东县兴薇三樟黄贡农产品有限公司耒阳市神农农业科技发展有限公司湖南立得皮革有限公司湖南省武冈市华鹏食品有限公司湖南省松龄堂中药饮片有限公司湖南威斯珈生物科技有限公司洞口县肉食冷冻有限责任公司湖南菁乡米业股份有限公司洞口县雪峰贡米有限公司湖南紫薇投资集团有限公司邵阳县华强粮油发展有限公司邵阳心连心食品有限公司邵阳市鑫众农林科技发展有限公司双峰县福寿粮油实业有限公司湖南广益农业开发集团股份有限公司湖南省和盛农业开发有限公司湖南娄底响莲实业发展有限公司涟源万寿米业有限公司湖南鸿冠食品有限公司湖南前进食品有限公司娄底市华鑫生物科技有限公司湖南省回春堂药业有限公司湖南湘君面业有限公司湖南舜皇米业有限公司湖南湘浩油茶生物科技有限公司湖南金鹰果业有限公司湖南湘城食品有限公司永州市天顺畜牧科技有限责任公司永州市泉辉罐头食品有限公司江永特色农副产品开发有限公司永州福田茶业有限公司湖南果秀食品有限公司蓝山县三峰茶业有限责任公司湖南宝达食品有限公司江华瑶族自治县六月香果业有限公司永州市异蛇科技实业有限公司桂东县玲珑王茶叶开发有限公司桂阳县阳山湖农业生态园有限公司临武县小徐瓜瓜食品有限公司郴州市美丽年华食品有限公司汝城县繁华食品有限公司郴州市三农农业开发有限公司湖南资兴东江狗脑贡茶业有限公司郴州市三湘菌业科技有限公司湖南福鹅产业开发有限公司湖南宏润绿色油业科技有限公司湖南省金万嘉食品有限公司怀化绿紫园蔬菜科技有限公司湖南雪峰食品发展有限公司湖南喜湘聚食品有限公司洪江市华宇竹业有限公司芷江和翔鸭业有限公司湖南惠龙兔业发展有限公司怀化盛源油脂有限公司湖南虹瑞生态产业开发（集团）有限公司湖南四通食品科技有限公司新晃老蔡食品有限责任公司湖南佰诺酒业有限公司麻阳泰丰绿色农业科技开发有限公司沅陵官庄干发茶业有限公司张家界绿航果业有限公司张家界茅岩莓有限公司张家界市怡华绿色食品有限责任公司湖南裕丰米业有限公司张家界华通粮油开发有限公司湘西自治州奥瑞克医药化工有限公司湖南龙山馥生民族特色产业有限公司湘西自治州边城醋业科技有限责任公司湖南超人柑橘产业有限公司湘西自治州土家人集团工贸有限公司湖南永顺锦帛钰纺织有限责任公司湖南神宝牧业有限责任公司长沙新长福餐饮服务有限公司长沙县湘特白竹食品厂湖南大北农农业科技有限公司湖南佳和农牧有限公司。
（一）贮藏特性杏果呼吸强度大，常温下易腐败变质。
杏果品种间耐藏性有很大差异，一般是：果汁中等或较少、果皮厚、质地稍硬的品种较耐贮藏，如山东的柿子红杏、白杏类型中河北的银白杏较耐贮运；果汁特多的山东红恋核杏和河北的水晶杏等品种汁多、果皮薄，不耐贮藏。
杏采后随贮藏时间延长会出现褐变及软化，环境中高二氧化碳浓度也会导致杏果出现生理败坏，因此在贮藏中应避免二氧化碳浓度过高，且不宜贮藏过长。
（二）采收及贮前处理1 ．采收杏禾收的成熟度直接影响贮藏质量，过早风味差，过晚软化不耐贮藏。
作为贮藏的产品，要在果实充分肥大，现出固有色泽，略具香气，肉质紧密，八成熟时采收。
同一果树的应按成熟度分次采收，最好带果柄。
2 ．贮前处理采后应尽快进行预冷处理：预冷可用0 . 5～1 ℃的冷水浸果冷却，也可用冷风冷却。
杏的包装容器必须以减少货物压伤和能够散热为宜。
（三）贮藏方法1 ．冷藏杏适宜的贮藏条件，温度为一0 . 5～l ' C ，相对湿度为90％～95% ；贮藏时间为l～3周．贮藏后一般于18 ～24℃下进行后熟。
运输时的温度要求是0～2 ℃或3℃。
2 ．气调贮藏杏果采后用0.1 ％的高锰酸钾溶液浸泡10分钟，取出晾干后迅速装筐预冷，然后入库堆码。
筐间保持5厘米间隙，码高7～8 层，库温控制在O ℃左右，相对湿度85 ％～9O % ，二氧化碳5%，氧气3 ％即可，可贮藏50 天。
3 、减压贮藏减压贮藏可抑制果实呼吸代谢、乙烯合成，减少生理病害发生．也可保持杏果硬度，保证品质良好。
杏果在l . 36×106帕，0 ℃下贮藏，可贮藏90 天。
建冷库、冷库设计、冷库安装、冷库价格、湖南冷库、长沙冷库、长沙冻库、小型冷库、水果冷库、茶叶冷库、食品冷库、粉丝冷库、水产品冷库、医药冷库、保鲜冷库、冷藏冷库湖南冷库、长沙冷库板、湖南冷冻库、湖南水果保鲜冷库安装、长沙蔬菜冷库、湖南冷库设计、湖南冷库建造、长沙冷库批发报价、湖南冷库批发安装、制冷设备批发湖南长沙邦尼制冷设备有限公司湖南长沙邦尼实业有限公司是湖南省一家重点制冷企业。
河南中源科农环保技术有限公司湖南食用菌温室大棚公司食用菌温室大棚类型主要有日光温室大棚、单栋拱棚、连栋温室。
一般个体经营采用全钢架或者半钢架日光温室大棚、单栋拱棚这两种，其特点是投资少，回报快。
工厂化食用菌种植温室大棚一般采用连栋智能温室，其特点是结构强度大，土地利用率高，使用寿命长。
我国的食用菌产量占世界总产量的65%以上，是世界上的食用菌生产和出口大国。
目前食用菌产业已形成相当大的规模，食用菌产品成为我国农副产品出口创汇的主要商品。
投资食用菌产业成本低，见效快，收入高，是发家致富的好项目。
河南中源科农环保技术有限公司随着农业现代化的发展，过去传统的简易低效的食用菌种植模式已经被今天高效节能的现代化大棚种植方式取代。
温室大棚的发展和利用，对打造生态农业，引领休闲食用菌产业园，带动一方农业，旅游等经济发展起了决定性的作用。
温室大棚的利用，通过人工调节温度湿度，通风透光等条件，使之趋于该种食用菌所适宜的生长条件，即可以在同河南中源科农环保技术有限公司一季节或不同季节培育出多种食用菌产品，不仅丰富了居民的菜篮子，也大大增加了农民的经济收入。
目前，温室大棚已在蔬菜种植中得到广泛的应用，几乎遍布全国各地，越来越多的人认识到它的优势和潜力。
建造一个食用菌温室大棚，一年可以种植2—3季食用菌，根据现在得市场行情，一年甚至半年就可以收回成本，而一个温室大棚的寿命最低在6、7年，也就是说剩下几年的产出除去成本和人工工资即为纯利。
利用温室种植食用菌是一种前景越来越好的种植模式。
河南中源科农环保技术有限公司湖南食用菌温室大棚—河南中源科农环保技术有限公司是一家专业从事温室设施工程的设计、制造和安装，具有设计、生产、销售、服务能力的科技型综合企业。
公司的业务范围涉及现代农业工程及建筑工程、钢结构工程、建材产品等多个领域。
包括各种系列现代农业温室、农业节水灌溉、配套产品及其相关农业材料产品的开发、设计、咨询服务；建筑工程及钢结构施工设计与施工；建材产品研发销售、环保设备、塑料制品销售等。
双孢菇的新型栽培技术：冷库周年栽培法利用闲置冷库生产双孢蘑菇，能保证一年四季不断生产。
冷库内生产双孢蘑菇，温、湿度易控制，产量高，质量好，菇体圆正，洁白柔嫩，出菇周期短，投资少，见效快。
建菇床一般为竹木结构，床架一般为角铁或水泥结构菇床长度不限，挡板高20厘米，层间高55~60厘米，底层距地面20厘米左右，走道宽不低于50厘米。
一般冷库可搭5~6层床架。
通风设施改造将原有的通风口加上空气过滤装置，将制冷机改为既能抽取新鲜空气，又能使冷库的空气循环两种用途。
增加冬季取暖设备，如安装暖气片，或制土灶供暖。
培养料配方：麦秸3000千克，湿鸡粪2.4米3，石膏200千克，尿素20千克，石灰100千克，过磷酸钙60千克。
建堆与发酵。
建堆前3天，先把麦秸预湿，同时加入2%石灰，然后一层麦秸一层鸡粪进行堆制。
湿鸡粪要打成糊状并将尿素拌入料堆宽2米，高1.8米，长度不限，堆要整齐，边要垂直，堆顶为龟背形，料堆水分为75%。
料内温度每天测2~3次，最理想的温度为70~80℃。
约7天后，进行第一次翻堆，并把过磷酸钙均匀加入。
复堆改为宽1.8米，高度不变。
约6天后进行第二次翻堆，并把石膏和尿素均匀加入，这次应适当调整水分，水分不可过大，堆宽度缩为1.6米，高度不变。
第三次翻堆时，结合料干湿情况决定是否加水，含水量为68%，此时应测pH值，偏低时要用石灰或石灰水进行调节。
每次翻堆应在料温往下降时进行。
具体的翻堆次数，还应根据料堆温度等情况灵活掌握，般为4~5次。
20天左右结束前发酵。
二次发酵：即将前发酵的培养料运到经严密消毒、杀菌的菇房内，由上到下平铺在床架上，采用蒸汽升温，让室温达到57℃，料温达到58~60℃，保持6~8小时，然后料温降至55℃，保持12小时。
以后每天降2~3℃，8~10天降到28℃以下即可播种。
没有蒸汽升温条件的可采用大堆改成两小堆的方法，进行控温、灭菌处理。
具体做法：将大堆改成宽1.5米、高1米的两个弧形小堆，料底层中间用砖或架板垒起一个高30厘米、宽50厘米的通风道，再用塑料薄膜盖上，让料温升到55~60℃保持2天，然后打开通风口降温，总共需要7~8天时间。
菌类培育冷库工程方案设计一、项目概况菌类培育冷库是为了保持菌种活力和质量而设计的一种特殊冷库。
菌类培育冷库通常用于培育蘑菇、黑木耳、香菇等食用菌，其主要功能是在控制温度、湿度和通风条件下，促进菌类生长和发酵。
因此，设计一个合理的菌类培育冷库工程方案对于菌种的培育质量和产量都具有重要意义。
本文将从菌类培育冷库的设计理念、结构材料、工艺流程、设备选择、运行维护等方面进行详细的设计，以期为相关从业者提供借鉴和参考。
二、设计理念1. 温度控制菌类培育冷库的温度控制是最为关键的环节，通常需要将温度控制在15-25℃之间。
对于不同菌种而言，其最适生长温度存在差异，因此冷库应具备多温区控制的能力。
同时，由于菌类生长需要在特定的湿度条件下进行，因此冷库应具备湿度控制的能力。
2. 通风和气氛通风和气氛条件对于菌类生长也具有重要影响。
冷库应具备通风系统，以确保空气流通和氧气充足。
对于一些菌类而言，还需要控制其气氛条件，如二氧化碳浓度等。
3. 健康安全菌类培育冷库的设计要充分考虑其健康安全性，确保不会产生有害气味或其他污染物。
4. 功能附加除了满足菌类生长的基本要求外，冷库还应具备一些额外的功能，如无菌操作区域、冷却水系统、除湿系统等。
三、结构材料1. 绝热材料冷库的绝热材料应该具备良好的保温性能，同时要求无毒、无味、无污染，以防影响菌类的生长。
常见的绝热材料有聚氨酯泡沫、玻璃纤维等。
2. 内壁涂层冷库的内壁涂层应该具备一定的抗腐蚀性能，同时要求平整、易清洁。
常见的涂层材料有不锈钢、环氧树脂等。
3. 地面材料冷库的地面应选用无缝、耐磨的地坪材料，以便于清洁和防漏。
常见的地面材料有环氧地坪、橡胶地面等。
四、工艺流程1. 菌种培育首先，需在丰富的营养基质中培养出高质量的菌种。
这一步需要严格控制温度、湿度和氧气条件。
2. 菌种接种将培养好的菌种接种到特定的菌种培养介质中，进一步培育并生长。
3. 风干发酵将培育好的菌种放入特定的环境中进行风干发酵，进一步提高其含水率和风味。
食用菌工厂化养菇车间500平方米项目计划书篇一：食用菌_项目计划书“食用菌规模化种植基地”项目计划书一、项目名称食用菌规模化种植基地二、项目背景食用菌是全世界，尤其是欧、美、日等发达国家极为推崇的高蛋白、低脂肪、食疗兼用的绿色食品。
在我国，平菇、香菇、草菇、金针菇等被人们用作上等菜肴；猴头菇、灵芝、银耳、舞茸等更是具有极好的食疗价值，它自古以来就有“山珍”之美誉！特别是近年来，随着食用菌生产科学技术的发展，生产装备的创新，可以人工生产的品种已多达几十个，食用菌已经是一个十分重要的、飞速发展的庞大产业。
民以食为天，食用菌种植产业不仅是朝阳产业，更是一个可持续发展的产业！据联合国粮农组织的说法—人类的最佳饮食结构应该是：一荤，一素，一蘑菇。
所以投资“食”是最好的选择。
其中效益最好，工业化产业模式最高的当数食用菌产业。
食用菌除鲜食外，还可进行精深加工，加工成厨房用的半成品原料，即食休闲类产品、冷冻产品、保健产品、美容产品、医药产品……国际国内市场潜力巨大，发展前景极为广阔。
三、项目的地理与自然环境白龙湖村位于丛林镇北面，东邻海孔村，西接万东镇明建村，南面绿水村，北靠南川区，距镇政府5公里，全村幅员面积21.8平方公里。
有丛林至黑山县级公路经过，且全程硬化，交通便利。
白龙湖村是地形以山地为主，种养业资源条件十分丰富，有着得天独厚自然条件和气候条件。
主要资源优势表现在：一是山谷地带较多，相对日照时长较短，光照条件有利于食用菌类繁育；二是纬度适中，大部分区域海拔高度在550～850米之间，年均气温18.0℃，年总积温为6596.9℃，全年无霜期339.2天，年降水量1312.7毫米，宏观气候条件很适宜食用菌产业发展；三是食用菌种植属于丛林镇的传统产业，本地农民具有丰富的食用菌种植经验；四是水力资源丰富，在辖区内的汤家沟水库和邻近的松涛湾水库总库容超过1200万立方米。
这一系列比较优势为本项目计划建设奠定了良好的基础。
菌类种植对环境的要求是非常苛刻的，主要有通风、湿度、温度、光照、酸碱度等，且有一定的季节性，而冷库具有光暗、恒温、保湿等特点，食用菌类种植冷库就是利用这一特点反季节种植食用菌。
先进的制冷设备和微电脑24小时自动调控温湿度的先进工艺，此模式可打破食用菌大棚生产的生产量与质量瓶颈，解决夏、秋季市场无食用菌销售的局面，确保了食用菌常年生产，满足消费者365天的需求。
传统保鲜冷库的温度在±5℃之间，而空调的温度在24℃~26℃,食用菌工厂化所需环境温度正好是冷库与空调之间这个温度段5℃~24℃。
另外，一般的冷库温度、湿度等相对比较稳定，而菌房的食用菌在生产过程中不同时间段所需温度不同、湿度不同，氧气和二氧化碳含量都不相同，菌房成套制冷设备，将直接蒸发盘管，空气成分混合，过滤处理、调节，通风换气等数项功能组合为一体，即集成了食用菌人工环境所需各项功能，又减化了系统结构。
使整个系统完全达到自动化。
它因此而受到很多用户的喜爱，他们称它像用“傻瓜照相机”一样方便。
利用冷库种植食用菌的几大优点：一、冷库为什么能种植食用菌1、因为冷库光线较暗。
温度变化较小，湿度易掌握，适合食用菌的生物学特性。
食用菌生长发育不需要光照，其菌丝体必须在黑暗条件下，才能长出健康的菌丝，强光能抑制菌丝的生长。
2、子实体生长发育阶段，需散射光或弱光，生长的子实体色泽洁白，肉质肥厚，品质上乘，光线过亮则会使菌柄伸长，菌盖过大、歪斜、或畸形，，严重的开伞，品质下降。
所以，利用冷库内的黑暗种植食用菌符合食用菌的生长特性。
3、食用菌的生长，大都需要恒温管理，如果温度变化过大，会造成菌柄过长、过短或菌盖过小或过大，影响食用菌的品质而减产，降低经济效益。
而冷库内在自然条件下，温度变化不大，适合食用菌的生理要求。
所以，在冷库内种植食用菌，可反季节种植，比一般的温室，大小棚的栽培，秋冬季可提前1个月种植，春夏季可延后1个月种植。
比如，湖南及周边南方地区夏季温度高达35-40度以上，发菌丝温度在20―26度为易，种植食用菌一般9月上旬开始接种栽培袋或播种，11初左右出菇，在冷库内就可在8月上中旬接栽培袋或播种，提前20天----30天，上市时间可提前在10月初左右，这个季节市场上正是食用菌淡季，价格偏高，无形中就提高了食用菌的经济效益。
而在春夏季，南方地区的气温变化较大，4―5月份温度最高可达33―34度，最低温度可达12―13度，较大的温差是食用菌生产失败的主要原因。
所以，在温室、大中小棚内生长的食用菌，必须在4月中旬采收完较好，而冷库栽培，由于冷库墙体较厚，库内温度变化较慢，温度保持在15度左右，适合食用菌的出菇，出菇期可延长到5―6月份，这个季节食用菌市场又是淡季，价值较高，能提高经济效益。
通过几年来在冷库中种植鸡腿菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇、白灵菇、平菇、姬菇等多个菇种，都取得较高的经济效益。
二、冷库种植鸡腿菇高产栽培技术。
1、营养价值鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，口感似鸡肉，是一种色、香、味俱佳的食用菌。
据分析每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，灰分12.5克，热能值1456千焦。
其蛋白质中含有20种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备。
菌盖中的氨基酸以天门冬氨酸、天门冬酰胺、谷氨酸为主；菌柄中的氨基酸以谷氨酰胺、甘氨酸、苏氨酸、鸟氨酸、缬氨酸、异亮氨酸和赖氨酸为主。
鸡腿菇也是一种药用菌。
中医认为其性平、味甘，有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔疮之效。
其抽提物测试表明有与香菇相似的抗性。
据记载，鸡腿菇的热水提取物对小白鼠艾氏癌和肉瘤180的抑制率分别为90%和100%。
另据国外资料报道，鸡腿菇的菌丝体和子实体中含有治疗糖尿病的有效成分，以每公斤体重用2克鸡腿菇的浓缩物喂食小白鼠，1.5小时后血糖浓度有明显降低，可见鸡腿菇对糖尿病患者有明显疗效。
2、能广泛利用多种农作物秸杆及下脚料栽培鸡腿菇。
鸡腿菇适应性强，能够利用多种原料进行栽培，其栽培原料来源也很充足，绝大多数农副产品下腿料如稻草、麦秸、豆秸、玉米秸、玉米芯、花生秧、花生壳、棉籽皮以及梨树、苹果树木屑等，均可以用来栽培鸡腿菇。
我市每年种植小麦400多万亩，玉米400多万亩，生产的小麦、玉米秸杆320000 万公斤。
每种植100平方米鸡腿菇，需要用2000公斤秸杆，可种植16000多万平方米鸡腿菇，鸡腿菇栽培具有栽培原料来源广泛、栽培方法简单易行、成本低、生长周期短、产量高、经济效益好等特点。
鸡腿菇除鲜食外，还可制成盐渍品、糖渍品或罐头等，消费市场越来越广阔，是我国食用菌产业中的一枝新秀，有广阔的发展前途。
3、栽培季节性。
鸡腿菇的菌丝生长的最适温度24-26 度，子实体形成的温度为12--18度。
当前在冷库只种植，春季在1-6月、秋冬季在8-12月份都能种植，基本上实现周年种植。
4、鸡腿菇栽培技术流程。
鸡腿菇可用生料、发酵料、熟料栽培。
先发酵后熟料栽培效果更好。
生料栽培，容易掌握，但污染率高，生产上很少采用；熟料栽培成功率高，优质高产，但是需要一定的技术和设备，投资教大；发酵料栽培技术简单，成功率高。
容易推广，生产中长用的栽培方法，如果将发酵后再进行熟料栽培，生物学转化率比单用一种方法可提高20%以上。
具体栽培流程如下：熟料栽培原料准备→ 拌料→ 装袋灭菌→ 接种→ 发菌→ 覆土→ 出菇管理→ 采菇→ 加工。
发酵料栽培→ 原料准备→ 拌料→ 堆料发酵→ 装袋或播种→ 灭菌→ 接种→ 发菌→ 覆土→ 出菇管理→ 采菇→ 加工。
5、鸡腿菇栽培料配方：以下配方含水量都控制在65%。
棉籽100kg、磷肥2kg 、尿素1kg 、石灰2kg 、石膏2 kg。
熟料栽培。
玉米芯80 kg、麦麸15 kg 、马粪20kg、尿1kg、磷肥2kg 、石灰2kg 、石膏2 kg。
稻40kg 、玉米杆粉40kg、马粪20kg、尿1kg、磷肥2kg 、石灰3kg 、石膏2 kg。
稻草80kg 、米糠5kg 、菜饼粉10kg 、过磷酸钙2 kg 、尿素1kg 、石膏2 kg。
金针菇废培养基80kg 、牛马粪20kg 、尿素1kg 、磷肥2kg 、石灰2kg 、石膏2 kg。
木肖53 kg 、麦麸20 kg 、牛马粪20kg 、尿素1kg 、磷肥2kg 、石灰2kg 、石膏2 kg。
6、栽培管理。
发酵料的方法将培养料充分拌匀，堆料高1米，宽1米，四周打眼，整好后盖上塑料薄膜保温度，温度升到70度，保持4天，翻匀，再达70度，保持3天，翻匀，温度达70度，保持2天，翻匀，温度达70度，保持1天，翻匀，发酵解束。
装料方法把发酵好的料装入塑料袋内，袋直径25公分，长45公分，装三层料，4层种，经过30天左右，菌丝长满菌袋，然后脱袋覆土，土壤含水量达65%，以捏之成团，触之能散为易，覆土后床面上还应搭上小供棚保温保湿，当棚内温度高于30度时，要揭开拱棚两端薄膜通风降温，夜间温度低与20度时，仍将两端薄膜盖好。
这样经过3--4天，菌丝开始吃料，15--20天后部分菌丝出现料面，此时覆土2--3厘米粗土，第一次覆土后，10天左右菌丝长出料面后，覆第二次土。
覆土后多次少量喷水，冷库内相对湿度控制在90%，经过10-15天，土上便能形成大量的菌丝，然后再撒一层干细土，等待菇蕾的形成。
3、发丝阶段的管理温度管理。
鸡腿菇适宜中温发菌，温度在20-26度。
湿度管理。
相对湿度控制在70%左右。
通风换气。
一般每天通风换气1―2次。
时间根据温度而定，温度高时多通，温度低时少通。
光照时间。
发丝阶段应保持黑暗或弱光，强光抑制菌丝的生长。
4、出菇期的管理温度管理。
鸡腿菇在出菇时温度应降到15-18度湿度管理。
室内相对湿度控制在90%左右。
通风换气。
应加大通风量，时间根据温度而定，温度高时多通，温度低时少通。
光照时间。
发丝阶段需要适量的弱光，强光抑制菌丝和幼菇的生长。
采菇后床面的整理。
鸡腿菇子实体成熟的速度快，出现菇蕾后7-8天，菌环刚刚松动，钟形菌盖上出现反卷毛状时，要及时采收。
采菇后要及时整理床面。
5、及时除治病虫害。
病害及防治方法。
鸡爪菇是鸡腿菇栽培中毁灭性病害。
防治方法：一是生料栽培易。
二是覆土时一定要用甲醛进行灭菌处理。
三是土壤含水量不能低于70%。
四是在采菇后要及时整理床面。
将菇脚和死菇清除，浇透水后喷施多菌灵药液。
虫害及防治方法。
菇蝇、菇蚊、螨虫、老鼠是鸡腿菇的四大害虫。
防治方法应遵循“预防为主，综合防治”的方针，采取以下措施：一是保证温室内外的清洁，室内要用高锰酸钾和甲醛进行消毒。
二是温室内外要经常撒生石灰粉。
三是棚室门窗要安装防虫网。
四是要及时放灭鼠药。
七、经济效益分析每平方米可以放15-16菌袋，每袋装料1.8--2公斤，可装料25公斤左右，每平方米产鲜菇25公斤，每公斤鲜菇按5元计算，每平方米产值达125元左右，扣除成本40元，纯收入95左右元，每座冷库按500平方米计算，产值达4.7万元，扣除成本2.0万元，纯收入2.7万元八、冷库种植鸡腿菇应注意的10个问题通风口要合理，有进风口，有出风口，通风不能留有死角。
立体栽培。
床与床之间不能过低，高度应在1米以上，层数不要过多，以2―3层为易。
菌袋密度不要过大，影响氧气的流通。
二氧化碳浓度不易过高。
库内要保证适当的温度。
湿度不宜过大。
注意卫生，灭菌要彻底。
出菇期要有散射光或弱光。
出菇室和保鲜室要分开，不能在一室内进行。
非工作人员，禁止进入冷库。
三、食用菌冷库、蘑菇冷库的结构：冷库库体主要由保温板即隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支承板及底座等组成。
它们是通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以保证冷库良好的隔热、气密。
冷库的库门除能灵活开启外，更应关闭严密，使用可靠。
室内装配式冷库的隔热板均为夹层板料，即由内面板、外面板和硬质聚胺脂或聚苯乙烯泡沫塑料等隔热芯材组成，隔热夹层板的面板应有足够的机械强度和耐腐蚀性。
夹层隔热板性能应符合表1-1-1 的要求，夹层板应平整（平面度＜0.002 ），尺寸应准确（允许偏差±1mm ），隔热层与内外面板粘结应均匀牢固。
如图：。
