茶室建筑设计【3】【61页PPT课件
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茶馆PPT课件目录•茶馆文化与历史•茶馆经营与管理•茶馆空间设计与装修风格•茶饮品种与冲泡技艺展示•茶馆活动策划与营销推广•茶馆行业发展趋势与挑战茶馆文化与历史03茶馆的现代化当代茶馆的创新与发展01茶馆的起源古代驿站、茶摊的演变02茶馆的发展唐宋时期的兴盛,明清时期的普及茶馆起源与发展茶文化社交文化休闲文化以茶会友,商务洽谈的社交场所提供休闲娱乐,放松心情的空间0302 01茶馆文化内涵品茶、论诗、谈画的文化氛围政治、经济、文化信息的交流中心社会交流的平台提供曲艺、戏曲等演出,丰富民众生活休闲娱乐的场所传承和弘扬茶文化的重要场所文化传承的载体茶馆在社会生活中地位北京老舍茶馆杭州湖畔居茶楼成都顺兴老茶馆广东潮汕功夫茶馆著名茶馆介绍01020304集品茶、观戏、赏艺于一体的文化茶馆湖光山色中的品茗胜地展现川西文化的古朴茶馆体验潮汕功夫茶文化的绝佳去处茶馆经营与管理茶馆经营理念及模式经营理念以茶文化为核心,提供高品质的茶艺服务和舒适的休闲环境。
经营模式结合传统茶馆文化与现代商业理念,打造多元化的经营模式,如茶艺表演、茶叶销售、茶文化培训等。
茶馆服务质量提升策略服务标准化制定详细的服务流程和标准,确保每位顾客都能享受到一致的高品质服务。
员工培训定期对员工进行茶艺、礼仪、沟通等方面的培训,提高员工的服务意识和技能水平。
顾客反馈机制建立有效的顾客反馈机制,及时了解顾客需求和意见,不断改进服务质量。
选拔热爱茶文化、具备良好服务意识和沟通能力的员工。
人才选拔制定合理的薪酬体系和激励机制,激发员工的工作积极性和归属感。
员工激励为员工提供系统的培训计划和职业发展机会,促进员工个人成长与茶馆发展的良性循环。
员工培训与发展茶馆人力资源管理要点制定科学的预算计划,合理分配资金,确保茶馆运营所需的各项费用得到合理控制。
预算管理通过精细化管理、采购策略优化等方式降低茶叶采购、人力成本等运营成本。
成本控制制定合理的定价策略,开展多元化的营销活动,提高茶馆的营收水平。
茶室建筑设计☐课程目的:1、抽象简化的概念性基础训练→具体而实际的建筑设计练习。
2、初步建立起对正确的设计指导思想和设计方法的基本认识。
3、初步了解风景区服务建筑的特点,初步掌握设计原则和方法。
4、进一步熟悉和掌握建筑制图、建筑技术方面的相关知识和技能。
☐建筑构成的要素:1、建筑功能:建筑的用途和使用功能2、建筑技术:包括建筑材料、结构、设备、施工技术等3、建筑艺术:体现在建筑群体、单体,建筑内部、外部的空间组合、造型设计以及细部的材质、色彩等☐建筑设计原则:1、建筑方针政策:适用、安全、经济、美观2、基本原则:A、贯彻国家方针,遵守相关法律、法规B、满足城市规划要求C、结合建筑功能,创造良好环境,满足使用要求D、充分考虑防水、防震、防空、防洪要求,并做好无障碍设计E、保障使用要求的同时,创造良好的建筑形象,满足人们的审美要求F、考虑经济条件,创造良好的经济效益、社会效益、环境效益和节能减排的环保效益G、结合施工技术,为施工创造有利条件,促进建筑工业化☐建筑设计的内容:1、建筑设计:包括建筑内外空间的组合,环境与造型设计以及细部的构造做法的技术设计。
2、结构设计:包括结构选型、结构计算、结构布置与构件设计,保证建筑物的绝对安全。
3、设备设计:包括给水、排水、供热、通风、电气、燃气等。
☐建筑设计的依据:人体尺度和人体活动所需的空间尺度,自然条件与环境条件,技术要求……☐建筑设计阶段的划分:初步设计、技术设计、施工图设计☐设计:1、根据所处的环境和自身的功能要求进行总体布局的设计2、根据自身包含的功能、以及人在其中的行为需求,安排内部空间3、建筑造型的设计4、使建筑得以建造起来并为人使用的相关技术设计☐外部空间——建筑与环境赖特:“建筑应该是自然的,要成为自然的一部分。
”布劳耶尔:“建筑是人造的东西,晶体般的构造物,它没有必要模仿自然,它应当和自然形成对比。
它应该明确地表现出它是人工建造的,而不是自然生长出来的。